TEKHNOLOGI TEPAT GUNA KERIPIK PISANG CIBANANA.docx

7/26/2019 TEKHNOLOGI TEPAT GUNA KERIPIK PISANG CIBANANA.docx

http://slidepdf.com/reader/full/tekhnologi-tepat-guna-keripik-pisang-cibananadocx 1/8

TEKHNOLOGI TEPAT

GUNA

KOPERASI SYARIAH SERBA

USAHA CEMPAKA

DAFTAR ISI

PROFIL

CARA MENCUCI TANGAN

ALAT PERLINDUNGAN DIRI

PROSES PRODUKSI

a. Pembersihanb. Penggorenganc. Pacaging



1. Risalah / Latar Belaka!

Keri!i !isang s"#ah se$a %ama #i!ro#"si mas&araa'.

R"mah in#"s'ri &ang ami "n$"ngi a#a%ah Ko!erasi S&ariah

Serba Usaha Cem!aa #engan mere !ro#"si Keri!i

Pisang (CI)ANANA*. ber%oasi #i Desa Tambasogra RT +,-

R /0 Kecama'an S"mbang0 )an&"mas0 1a2a Tengah.

'e%e!on3 +45657687+740 e9mai%3

"sahacem!aa:&ahoo.com0 mer"!aan sa%ah sa'" !ro#"

eri!i !isang #engan bahan ba" !i%ihan.

Pisang &ang bai "n'" eri!i a#a%ah !isang ambon0

a!as0 'an#"0 #an e!o. ;asi% o%ahan eri!i !isang

mem!"n&ai rasa &ang berbe#a9be#a0 &ai'"3 asin0 manis0

e$"0 manis !e#as0 #an %ain9%ain. Pemb"a'an eri!i

!isang-nanga meman<aa'an 'eno%ogi 'e!a' g"na &ang

mer"!aan hasi% mo#i=asi sen#iri ses"ai #engan

!erembangan eb"'"han !ro#"si #an a#a &ang #ibe%i

#a%am ben'" !eranga' &ang s"#ah $a#i.

". Ke!#aa Pr$%#k

Keri!i !isang a#a%ah sa%ah sa'" cami%an Khas Lam!"ng.

)iasan&a #i$a#ian o%eh9o%eh saa' ber"n$"ng e Lam!"ng.

&. Ma'aat %a Sisa Hasil Usaha

Limbah #ari !isang #ib"ang e be%aang ha%aman r"mah

sebagai bahan #asar !"!" organi. Un'" saa' ini

!engg"naan !"!" masih #a%am 'aha! !engg"naan o%eh

2arga sei'ar





CARA MENCUCI TANGAN

TAHAPAN MENCUCI TANGAN



ALAT PELINDUNG DIRI

>. SARUNG TANGAN

Sar"ng 'angan berbahan a'"n ini 'e!a' #ig"naan saa'

meng"!as !isang agar 'angan 'erhin#ar #ari ge'ah !isang

&ang #a!a' menem!e% #an me%"ai 'angan0 ser'a #a!a' $"ga

#ig"naan !a#a saa' !roses !enggorengan sehingga 'angan

'i#a 'erasa !anas.

Sar"ng 'angan berbahan !%as'i #ig"naan #a%am !roses

!acaging. Sehingga !ro#" &ang #ihasi%an 'erbebas #ari

ba'eri.

,. To!i

?. Ce%eme



8. Maser

@. )ahan )a" PisangB

PROSES PRODUKSI

PROSES PRO(UKSI

1.a. Baha Bak# Pr$%#k

Pisang Ke!o0 Ambon0 Ka!as a'a" Tan#" menga%

). Baha Pe%#k#! lai*a

>. Garam sec""!n&a

,. a!"r sirih sec""!n&a

?. Min&a "n'" menggoreng sec""!n&a

".Peralata *a! %i!#aka

a. Panci "n'" menggoreng

b. Par"'an "n'" memo'ong !isang

c. S!inner "n'" memisahan !isang #engan min&a



#. A%a' goreng #engan sis'em a"m

e. Mo%en "n'" mencam!"r !isang #engan anea rasa

&. Per+$%ala

Saa' !er'ama a%i ber#iri masih mengg"naan mo#a%

o!erasi #an ban'"an #ana #ari LPPM UNSOED.

,. Pe+asara *a! %ilak#ka

Dis'rib"si area P"r2oer'o. Rencana aan #i#is'rib"siane #aerah %ain.

-.Pe+)iaa *a! %ilak#ka

Pen&"%"han #ari #inas eseha'an P"r2oer'o 'en'ang

!en&"%"han eamanan !angan er$a #an !e%a'ihan

!ro#"si eri!i !isang o%eh e'"a !ag"&"ban UKM

)an&"mas.

.Pe+)#at / K$tak Pe*e%ia

Ko!erasi S&ariah Serba Usaha Cem!aa #engan mere

!ro#"si Keri!i Pisang (CI)ANANA*. ber%oasi #i RT +,-

R / Desa Tambasogra0 Kecama'an S"mbang0

)an&"mas. Te%!on3 +45657687+740 e9mai%3

"sahacem!aa:&ahoo.com .

.Al#r Pr$ses Pr$%#ksi %isertai!a+)ar/'$t$/0i%e$

• Pemb"a'an Keri!i Pisang

)ahan eri!i3

>. > g !isang Ke!o0 Ambon0 Ka!as a'a" Tan#"

menga%

,. Garam sec""!n&a

?. )a2ang P"'ih

8. Min&a "n'" menggoreng sec""!n&a

@. )"b" Perasa )a%a#o0 ))0 1ag"ng manis0 Ke$"B.

• Cara memb"a' eri!i !isang3

>. K"!as !isang0 em"#ian ren#am #a%am air #engan

'"$"an "n'" membersihan #an menghi%angan ge'ah

,. Panasan min&a goring #engan a!i se#ang

?. Iris !isang 'i!is9'i!is #engan mengg"naan !ar"'an #i

a'as 2a$an em"#ian goring.

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]



8. Se'e%ah se'engah ma'ang #i goring0 mas"an garam

#an ba2ang !"'ih &ang s"#ah #i cam!"r #engan air

#engan cara memercian air garam ba2ang e #a%am

2a$an &ang berisi !isang secara mera'a.

@. A#" sam!ai !isang ber2arna "ning eco%a'an.

6. Anga' #ari #a%am min&a #an 'irisan #i a'as er'as

ro'i.

• Ke'erangan 3

9 Percian garam ba2ang ber<"ngsi "n'" men$a#ian

rasa %ebih g"rih #an men&era! arena !ercam!"ran

garam #engan eri!i !isang #i #a%am min&a &ang

s"#ah ma'ang men$a#ian !en&era!an rasa %ebih

masima%.

9 "n'" rasa0 eri!i !isang &ang s"#ah #ingin #imas"an

e #a%am 2a#ah em"#ian #icam!"r #engan rasa &ang

#iinginan se!er'i ba%a#o0 ))0 Ke$"0 1ag"ng ManisB

#ia#" a#" hingga 'ercam!"r mera'a.

9 Sim!an eri!i !isang co%a' e #a%am 2a#ah &ang

'er'"'"! ra!a' s"!a&a 'i#a m"#ah me%em!em.

9 Pengemasan &ang #i%a"an #ib"a' #a%am 2a#ah

s'an#ing !o"ch berbahan !%as'ic &ang #i%enga!i #engan

i!!er "n'" mem"#aan men"'"! emba%i sehingga

eri!i %ebih 'ahan %ama ere&ahann&a.

9 ang menari #ari !engo%ahan !angan berbahan #asar

anea b"ah ini meman<aa'an %imbahn&a "n'"

!emb"a'an !"!" organi &ang #a!a' #iman<aa'an o%eh

mas&araa' sei'ar #a%am $"m%ah besar #an menera!an

@ K.

Documents

TEKHNOLOGI TEPAT GUNA KERIPIK PISANG CIBANANA.docx