Upload
trantuong
View
224
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
Teknologi Produksi
Tanaman Hortikultura
Tim:L. Setyobudi, Ir., MS., PhD. (LSB) - Koordinator
L. Setyobudi
My Brief of Bio-systematic• Nama:
– Lilik Setyobudi– Tanggal/Tahun Lahir: 20 Mei Generasi Baby Boomer– Jl. Candi Mendut 10 Malang– Tilp (0341) 494916
• Pendidikan:– S1 (1977) UB– S2 (1982) UGM– S3 (1989) OSU/Oregon State University, Oregon, USA
• Short course/seminar:– Various topic Entrepreneurship in: USA, Kanada, Australia, ASEAN, Jepang,
Perancis, Kamerun, Guadeloupe, Sri Lanka, China, Germany, New Zealand, etc. (> 30 Negara)
• Pekerjaan :– AARD, Ministri of Agriculture 1976- 2003– Director Indonesian Fruit Research Institute, AARD 1995-2000– FAO/UNDP Citrus Rehabilitation Project 1990-1993– INIBAP/ASPNET (International Network of Banana and Plantain/Asia Pacific
Network) Indonesian representative 1995-2000– Part Time Lecturer Graduate School: UNAND, IPB, UGM, UB– Lecturer UB 2003 – now– Head of UB-CASH 2004-now– Koordinator/Ketua PHK-A2 Jur BP 2006-2008– Head of UBEE div – UBBIPS 2007 – now– Coordinator COBLAS - UB Entrepreneurship Education Curriculum Development
2006 – now– Coordinator/Secretary of Asean-Japan Entrepreneurship Education Assoc. 2011-
now– Vice Head of Quality assurance & Education Industry Indonesian CoC 2011-20152 TPTH 2014
Pre-Test
1. Apakah harapan anda dengan mengikutimata ajaran ini?
2. Apakah Perbedaan antara tanamanhortikultura dengan tanaman yang bukanhortikultura?
3. Apakah peran tanaman hortikultura dalamkebutuhan hidup manusia?
4. Bagaimanakah status produksi hortikulturaIndonesia dibandingkan dengan negara lain? Beri contoh produk dan negara
L. Setyobudi 3TPTH 2014
DAFTAR ISI:
Pendahuluan
Tujuan Pembelajaran
Kompetensi
Deskripsi Mata Kuliah
Bahan Kajian
L. Setyobudi 4TPTH 2014
Pendahuluan
What is Technology?
n., pl. -gies.
•The application of science, especially to industrial or commercial objectives.
• The scientific method and material used to achieve a commercial or industrial objective.
L. Setyobudi 5TPTH 2014
Crop production
• is a complex business, requiring many
skills (such as biology, agronomy,
mechanics, and marketing) and
covering a variety of operations
throughout the year.
Teknologi Produksi Tanaman
• Applied Science using crops
• Required many skills
• Used to acheaved commercialL. Setyobudi 6TPTH 2014
L. Setyobudi 7TPTH 2014
Tujuan Pembelajaran:
Agar mahasiswa memahami keragaman teknologi produksi tanaman hortikultura dan mampu melaksanakan / mempraktekan budidaya hortikultura pada skala plot di agroekosistem
PEMBIBITAN & PEMULIAAN
BUDIDAYAPASCA PANEN
& PEMASARAN
L. Setyobudi 8TPTH 2014
Kompetensi• Seperangkat tindakan cerdas, penuh
tanggung jawab yang dimiliki seseorang sebagai syarat untuk dianggap mampu oleh masyarakat dalam melaksanakan tugas-tugas di bidang pekerjaan tertentu
– Seperangkat (lebih dari satu/Integrasi)
– Tindakan (kegiatan psikomotorik)
– Cerdas (Penguasaan kognitif)
– Penuh tanggung jawab (perilaku afektif)
– Dipandang mampu oleh masyarakat (Pengakuan oleh masyarakat)
– Pekerjaan tertentu (Profesi spesifik)L. Setyobudi 9TPTH 2014
Kompetensi:
Kemampuan menguasai dan melaksanakan teknologi produksi berbagai komoditas tanaman hortikultura secara benar dengan mempertimbangkan keamanan lingkungan
Mampu membuktikan pelaksanaan produksi tanaman hortikultura dalam skala plot di agroekosistem dengan lancar dan tepat dan menghargai nilai-nilai hasil tanaman hortikultura
L. Setyobudi 10TPTH 2014
Deskripsi Mata Kuliah:
Tekonologi produksi berbagai tanaman:
Hortikultura
Sayuran, Buah, Tanaman Hias, Landscap, Obat
Sistem Produksi
Komponen produksi
Efisiensi produksi
Sustainabilitas produksi
Sistim Produksi Tanaman Organik
L. Setyobudi 11TPTH 2014
Perkuliahan
• Kegiatan belajar dipertemuan dan perkuliahan ini dimulai dengan mereview berbagai informasi reference untuk memperoleh pemahaman teori tentang teknologi produksitanaman hortikultura Indonesia dalam kebutuhan kesejahteraan masyarakat, berbagai kondisi hortikulturadidunia (produksi dan konsumsi serta perdagangan).
• Mahasiswa dikelompokkan kedalam 5-8 kelompok per kelas. Masing-masing kelompok terdiri dari 5-8 orang. Pembagiankelompok dilakukan sedemikian rupa sehingga nilai rata-rata IPK antar kelompok tidak berbeda nyata agar terjadi keadilankelompok.
• Mahasiswa diwajibkan mempelajari materi pembelajaran danmembuat pertanyaan secara tertulis mengenai topik yang akan dibahas (sebagai belajar mandiri). Pertanyaan tertulisdikumpulkan kepada Tutor.L. Setyobudi 12TPTH 2014
• Setiap tatap muka akan berlangsung selama 100 menit dengan agenda pembagian:– 30 menit pertama arahan tutor terhadap topik saat itu
dan pada kesempatan ini tutor menyelipkan pesan moral untuk membangun softskill mahasiswa
– 30 menit kedua diskusi kelompok membahas topic pembelajaran minggu ini. Misalnya berbagaiperhitungan investasi
– 30 menit ketiga adalah Tanya jawab antar kelompok– 10 menit terakhir adalah kesimpulan/penguatan oleh
dosen
• Setelah selesai perkuliahan masing-masingkelompok membuat rangkuman/summary pembelajaran minggu ini diluar jam kuliah sebagaitugas terstruktur. Rangkuman diserahkan kepadatutor/dosen dan akan dikoreksi.
L. Setyobudi 13TPTH 2014
Praktikum
• Mahasiswa dibagi berdasarkan kelompok yang sama dengan perkuliahan
• Pelaksanaannya mahasiswa disimulasikanmendirikan sebuah perusahaan perkebunan. Simulai tersebut dimulai dari pendirian usaha, system pengadaan kebun sampai denganpasca panen dan pemasaran.
• Minggu pertama praktikum menjelaskan danmendiskusikan metode praktikum dengan SCL.
• Agenda praktikum lebih rinci akan diberikankemudian
L. Setyobudi 14TPTH 2014
2/24/2014 L. SETYOBUDI, PhD. 15
Sistem Penilaian
Komponen Bentuk Aktivitas Angka % Total
Evaluasi awal Take home 50 6,25
Partisipasi (2 kali
Kwis)
Kelas 50 6,25
Informasi
Hortikultura
Review Pustaka
Terbaru
100 12,5
UTS & UAS Kelas 200 25
Proyek Usaha
Hortikultura
Observasi, survei,
Latihan Tulis
200 25
Praktikum (tim) Partisipasi &
Kreativitas
200 25
T O T A L 800 100 %
Grade / Nilai
• > 641 – 800 A
• > 601 – 640 B+
• > 561 – 600 B
• > 481 – 560 C+
• > 441 – 480 C
• > 401 – 440 D+
• > 361 – 400 D
• < 360 E
L. Setyobudi
Bahan Kajian:
BAHAN TANAM
PENYIAPAN
LAHAN
BUDIDAYAPANEN
PASCA PANENPEMASARAN
L. Setyobudi 17TPTH 2014
Komponen Produksi Tanaman(L. Setyobudi, 1990)
L. Setyobudi 18TPTH 2014
Teknologi Produksi Tanaman Hortikultura
Orchard/Estate Management
Environmentally & Soscially Acceptable
Economically Profitable
BenefitProfit
Sustainable
L. Setyobudi 19TPTH 2014
L. Setyobudi 20TPTH 2014
Metode Pembelajaran
SCL
• Subyective,
• Student-Centered,
• Contextual Problem Based (Problem Based Learning/PBL)
• In-Out Campus Education
• Process Evaluation
L. Setyobudi 21TPTH 2014
MODUL PEMBELAJARAN
Modul
• Mulai diberikan Pertemuan ke 3
• Dapat diakses di http://lsetyobudi.com ataulsetyobudi.ub.ac.id ATAU http://lsetyobudi.lecture.ub.ac.id
Group• 5-8 orang Mahasiswa membentuk 1 kelompok
• Setiap kelompok punya koordinator
Tutor• Ada 3 orang Tutor
• Student email: [email protected]
L. Setyobudi 22TPTH 2014
POTENCY AND PRODUCTION OF FRUITS
L. Setyobudi 24TPTH 2014
L. Setyobudi 25TPTH 2014
POTENCY AND PRODUCTION OF VEGETABLES
L. Setyobudi 26TPTH 2014
Mucuna bracteata
POTENCY AND PRODUCTION OF ORNAMENTAL CROPS
L. Setyobudi 27TPTH 2014
CIRI-CIRI PRODUK HORTIKULTURA• MUDAH RUSAK (PERISHABLE) bila disimpan tanpa perlakuan khusus,
misalnya dengan perlakuan suhu rendah (4°) atau pelapisan lilin, karenadipanen dalam bentuk segar.
• Komponen utama produk ditentukan oleh KANDUNGAN AIR (WATER CONTENT) , dan bukan oleh kandungan bahan kering (dry matter) karena konsumsinya dalam keadaan segar.
• Ketersediaan produk, terutama dari kelompok buah-buahan, BERSIFAT MUSIMAN DAN MERUAH (VOLUMINUOUS ATAU BULKY) pada saatpanen, terutama pane raya, sehingga mempersulit penanganan danpengangkutannya.
• HARGA PRODUK DITENTUKAN OLEH KUALITAS, bukan oleh kuantitas.
• TUBUH MANUSIA MEMBUTUHKAN KONSUMSI RODUK TANAMAN HORTIKULTURA dalam jumlah yang sedikit namun apabila tidakdipenuhi maka akan berdampak buruk pada kesehatan.
• Produk hortikultura merupakan SUMBER VITAMIN DAN MINERAL, danbukan diutamakan sebagai sumber protein dan karbohidrat.
L. Setyobudi 28TPTH 2014
Assignment # 1
• Take home essay mengetahui visi mahasiswa tentang tanaman hortikultura Indonesia (sayuran, buah, tanaman hias …… dll) dankhususnya aspek entrepreneurshipnya. Jadijudul tulisan adalah:
1. PERAN DAN TANTANGAN PRODUKSI HORTIKULTURA ………… (sayuran, buah, Tanaman hias, lanskap, ……dll) DI INDONESIA.
L. Setyobudi 29TPTH 2014
Tanyakan di Mbah Google, Oom Yahoo, atau Tante Wiki
2. Penelusuran yang terkait dengan horticulture– horticulture jobs
– horticulture definition
– horticulture crops
– horticulture meaning
– horticulture career
– horticulture information
– agriculture
– floriculture
L. Setyobudi 30TPTH 2014
L. Setyobudi 31TPTH 2014