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Unidad 7: Tema 56: Criadero de Nutria.

CLASIFICACIÓN:

Clase: Mammalia

Orden: Rodentia

Familia: Myocastoridae

Género: Myocastor

Nombre Científico: Myocastor coipus.

Nombre Común: Nutria

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA NUTRIA

La nutria es un roedor de tamaño mediano, cabeza redondeada, cuello corto, hocico pequeño, rinario bien marcado, bigotes largos y duros. Su cuerpo es oval y está cubierto por dos tipos de pelos: Uno basal, suave, corto y estacional (felpa), y otro menos denso que es largo, hirsuto y más grueso, denominado “púa o jarre”. Formula dentaria: 1/1, 0/0, 1/1, 3/3= 20. Tiene 5 dedos posteriores unidos por membrana cutánea, una cola larga y redonda que facilita la natación, la misma carece de pelos. Las manos son pequeñas y presentan 5 dedos con fuertes uñas las cuales permiten al animal cavar (pulgar atrofiado). Tiene orejas pequeñas, ojos con pupilas fotosensibles, por lo cual los hábitos de este animal son nocturnos.

Sistema reproductor macho: Los testículos son intra-abdominales. Presenta glándulas hepatoideas infra-anales que mediante el olor que emanan permiten la identificación entre los ejemplares de la misma especie. Longevidad: pueden alcanzar los 21 años en cautiverio y hasta los 12 en libertad.

ASPECTOS BIOLÓGICOS Y COMPORTAMIENTO:

La nutria es poliéstricacontínua, el ciclo dura 28 días y la gestación 130 días. Los gazapos permanecen con sus madres hasta 25-30 días luego emigran, sin volver a la madriguera. A los 4-5 meses ya están en condiciones de procrear. Su hábitat preferido está situado en las orillas de los ríos, bordeadas por bosques, vegetación espesa o paredes de piedra. Le gustan las aguas cristalinas con fondos pedregosos. Es un excelente nadador y buceador. Dedica gran parte de su tiempo a alimentarse, se acicala muchas veces al día al salir del agua. En estado silvestre no se aleja más de 100 metros del agua, aun cuando sale de ella en busca de alimentos. Huye siempre del hombre o de otros enemigos naturales y su mejor defensa la encuentra en el agua. El territorio de los machos puede abarcar unos 15 km. de río, recorriéndolo cada 3 ó 4 noches. El de la hembra es menor, ocupando unos 7 km. de río. Dentro de cada territorio no permiten cazar a ningún otro animal.

ALIMENTACIÓN:

El consumo por animal es de aproximadamente 4.5 Kg por día, el cual consiste básicamente en plantas acuáticas y canutillos tiernos, rizomas del junco, camalotes, enredaderas, cortezas de algunos árboles, sauces y álamos en especial, semillas de carrizo y algunos tréboles que suelen poblar las proximidades. Pasa las horas del día en el agua, escondida entre los juncos o camalotes, dormitando. Sólo sale durante la noche en procura de alimentos, casi siempre caza en parejas o en grupos. Las nutrias tienen un metabolismo muy rápido, y la comida pasa por su aparato digestivo en pocas horas, lo que por una parte les confiere ilimitadas energías, pero también les obliga a comer a intervalos frecuentes, a menudo hasta cuatro veces al día.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:

Se halla desde México (29°N), hacia el Sur, por todos los países centro y sudamericanos, con excepción de Chile, hallándose hasta el Norte de nuestro país, Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos en Argentina. Se lo encuentra en cuerpos de agua dulce de distinto tipo y caudal, en zonas tropicales, subtropicales y templadas.

ESTATUS

El comercio de la especie y sus productos es regulado bajo la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), dentro del cual se incluye en el Apéndice II.

SISTEMAS DE CRIANZA

1ºSistema Extensivo: Sistema de laguna: Se cerca una laguna , el predio debe ser de una extensión tal que las condiciones biológicas se mantengan de manera natural quevaría entre 30 y 50 ha de laguna más un proporcional de tierra no anegable. Estas dimensiones se deben alambrar en todo su perímetro para impedir el escape de nutrias y entrada de animales a su interior.

Manejo: prácticamente no existe.

Sanidad: Nula la intervención del criador para mantener la salud de los animales.

Alimentación: El criador construye mangas a orillas de la laguna, donde le suministran maíz u otro grano, acostumbrándolas a concurrir a ese lugar para poderlas cazar. La segunda fuente natural de alimentos son los pastos.

Calidad de cuero: los cueros son de calidades parejas obteniéndose algunos óptimos y otros inferiores, situación que se verifica con el color ya que no se mantiene la misma tonalidad.

2° Sistema Semi-intensivo: sistema de lagunas con parideras:

Consta de la laguna pero ésta contará con parideras y corrales de recría brindándole protección a la hembra servida. Instalaciones: La paridera se realiza en construcciones de 2x1 metros con un canal, un patio y una madriguera con techo desmontable.

La recría se realiza en corrales de dimisiones variables que se fijan de acuerdo con el número de animales que albergaran a razón de 2 a3 metros cuadrado por cabeza con un canal de amplias dimensiones y cobertizos cubiertos que sirven de protección y madriguera.

Manejo: la laguna cumple la función de corral y servicio. En la manga se proporciona el alimento y se elige las hembras a término que se envían a las parideras donde tiene las crías. Se le da servicio post parto, en las parideras permanecen hasta el destete yendo las madres nuevamente a las lagunas y los pichones separados por sexo se envía a los corrales de recría allí permanecen por cuatro a cinco meses de edad donde se los suelta a la laguna.

Sanidad: No hay intervención del criador.

Alimentación: maíz o cualquier otro grano que sea barato en la zona de criadero, complementando con pasturas o verdeos.

Calidad de cuero: el cuero es de amplia aceptación en el mercado peletero por su alta calidad.

3° Sistema Intensivo: sistema de corrales:

Las nutrias se alojan en familias o grupos de familias en corrales pequeños, utilizando 1 metro cuadrado por animal. El material que se utiliza para la construcción es cemento armado y premoldeado. Consta de una zona techada y un patio donde se le suministra el verdeo ó balanceado. El piso cubierto por rastrojo o paja y una pileta ó canaleta que le permite a los animales mojarse y nadar.

Los tipos de corrales según el manejo del sistema son: - corrales de servicio donde se aloja un macho con 7 a 10 hembras. – corrales de cría: alojan a las crias destetadas separadas por sexo sin distinción de familia, pueden vivir hasta 350 animales juntos. Duración de la recría 60 días. – corrales de engorde: aquí se realiza la terminación del animal hasta el peso deseado. – parideras: miden 1,50 metros de ancho por 6 metros de profundidad donde se aloja la hembra para que lleve a cabo la parición.

Sanidad: El método recomendado es utilizar el recambio de agua diariamente para disminuir la carga de huevos de parásitos.

Alimentación: granos (maíz, sorgo, trigo, etc.), forraje verde. La mayoría de los criaderos alimentan a los animales dos veces al día, a la mañana les proporciona granos y ala tarde pasto verde.

Calidad de cuero: el mayor problema se encuentra en la muerte de los animales jóvenes cuyos cueros no llegan atener valor comercial.

4° Sistema Súper-intensivo: sistema de jaulas

El animal se encuentra alojado en jaulas con disposición de bebederos (chupetes) y pasteras para el suministro de verdeos, en algunos criaderos hay un sistema de ducha para la época de mayor calor. El requisito básico de una jaula para nutria es la solidez de su construcción. Consiste en una madriguera de fibrocemento y un patio. El piso de alambre de 0,25 x 0,25 cm permite drenar los detritos fecales. Las puertas corredizas en el techo permiten el suministro de pasto y el manejo de los animales.

Alimentación: la base de la alimentación debe contener núcleo proteico de origen vegetal. La producción del complemento depende del tipo de criadero instalado.

Sanidad: hay resultados favorables en este sistema, en cuanto a la sanidad. El tratamiento antiparasitario en animales infestados es efectivo.

Manejo: se intenta lograr en lo posible que el animal esté terminado en los meses de invierno. En este sistema los machos alcanzan los 5 kg de peso, con un cuero de 75 cm. O más en 7-9 meses.

Otro tipo demanejo es donde se trabaja con un plantel de hembras y machos seleccionados por la calidad y el color del pelo, permitiendo el mejoramiento genético.

• Calidad de cuero: Lo importante en el manejo es lograr que los pelos no se desprendan, ya que sería un signo de falta de salud. Se ha comprobado que la nutria sin agua para bañarse desarrolla un pelaje adecuado estando en criadero, por no estar el animal parasitado y bajo una buena alimentación.

• Instalación de criadero: las dimensiones depende del tipo de explotación como ser cuero y carne. En este sistema se reduce la superficie requerida para la crianza de cada animal; ubicando 5.000 animales /ha. Dedicándose el resto del terreno para el cultivo de forrajes para alimentación. Es conveniente colocar un cerco perimetral de alambre romboidal para evitar la entrada de animales que dañen las instalaciones y evitar que se escape el animal de su jaula.

• Limpieza: realizar limpieza diaria de las instalaciones con cambio de agua permanente.

• Taller de maquinarias y herramientas

• Depósito para secado de pieles

• Suministro de agua, por ejemplo: bombas de agua, molinos tanques, cañerías, bebederos, Tareas a realizar: A primera mañana y últimas horas de la tarde se debe revisar las tolvas de alimentos balanceados. Revisar el agua, completar con pastos secos los nidos, recolección de materia fecal. La cosecha de los cueros se realiza en invierno, momento de mayor calidad de la piel

MUTACIONES

SAFIRO: GRIS A GRIS BEIGE CON DEGADEE DE NEGRO EN EL LOMO A BLANCO EN LOS FLANCOS Y VIENTRE, PUNTAS PLANTEADAS

GRONLANDIA: DEGRADEE DE BEIGE A MARRON CON PUNTAS PLATEADAS EN EL LOMO A BLANCO EN FALNCO Y PANZA

CHAMPAGNE: COLOR TE CON LECHE A BEIGE UNIFORME

SILVER: PELO PROTECTOR GRIS OSCURO, FELPA MARRON CON PUNTAS GRISES

DORADA O COGNAC: MARRON OSCURO CON PUNTAS DORADAS

NEGRO: NEGRO INTENSO DEL PELO PROTECTOR, MAS CLARA LA FELPA

BLANCO NIEVE: PELO Y FELPA DE COLOR BLANCO Y ABUNDANTE

VARIEDAD ALBINA

PATOLOGÍAS

• Parasitarias: Balantidiumcoli (ulceraciones a nivel de colon , hemorragias)

Entamoeba coli (quistes intestinales sin síntomas)

Trichomonas, Giardia, larvas de Oxyurus, Strongyloides, Fasciola hepática, Trichuris, Coccidios,

Capillaria,etc. •Infecciosas: metritis por Proteus y Trichomonas. • Diferentes traumatismos

MERCADO Y COMERCIALIZACION

-Productos y subproductos: el producto que se obtiene principalmente es la piel (cuero), como subproductos carne, dientes, vísceras y guano. Un cuero de nutria no debe tener menos de 75 centímetros de longitud, y se comercializa generalmente sin curtir. En nuestro país tiene un mercado reducido.

- Los precios actuales oscilan entre $38 y $40 por Kg de carne , y el cuero se comercializa por $15 el de primera calidad y $7 el de segunda calidad.

- La carne de nutria es de color rosada- rojo, tierna y de buen sabor. Presenta alto contenido en proteínas 22 %, bajo contenido graso 1% y de colesterol. En cuanto a la variedad del cuero hay diferentes mutaciones ue presenta el animal en el pelaje, y ellas son: - zafiro – Groenlandia – Champagne – dorado coñac – negro – blanco nieve

- Actualmente en Miramar, provincia de Córdoba existe una cooperativa de criaderos de nutrias desde el año 1949, ofreciendo toda su experiencia en esta actividad, brindando además de los reproductores originales y de primera calidad, el asesoramiento y la información necesaria para comenzar esta actividad productiva tan singular y con un gran futuro. En el término de nueve meses se logran animales de 3,500kg de carne y cueros de 80cm de largo aproximadamente.

Frigoríficos autorizados por SENASA, uno en Playosa (Marchicio) y el otro en Mar Chiquita, (Castelino) Córdoba.

Exportaciones: en la Argentina se autoriza la exportación de un cupo de 2.500.000 cueros curtidos y terminados en un período que va desde el 2014 al 2016. Destino del cuero: Por orden de importancia, Uruguay, Italia, Hong Kong, EE.UU, China y Bélgica. En menor medida Alemania, Polonia, Portugal, Chile, Brasil, Filipinas y Australia

CONCLUSIONES

Después de haber realizado el trabajo llegamos a la conclusión que ésta producción es sustentable siempre y

cuando sea complementaria a una producción primaria , además creemos que hay una gran falencia en

cuanto a marketing de los productos y sub-productos a nivel nacional y la falta de políticas que promuevan

el desarrollo de ésta producción. En cuanto a ventajas podemos mencionar que el cuero como producto es

muy requerido en otros países proporcionando un buen mercado para la exportación, no así el de la carne.

Debido a que ésta explotación no ha sido estudiada correctamente, no se ha logrado llegar al máximo de

producción, siendo fundamental realizar estudios ecológicos básicos y de mercado donde el veterinario

tendría un papel fundamental.

BIBLIOGRAFÍA:

1) www.cda.org.ar

2) Lacera, A. 1990. CRÍA DE NUTRIAS.3era edición. Editorial Albatros. Buenos Aires, Argentina. 225 pág.

3) http://ar.globedia.com/nutria-gigante-tambien-peligro-extincion

4) http://www.infogranja.com.ar/criaderodenutrias.htm

5) http://www.lr21.com.uy/sociedad/52813-el-sabor-de-la-nutria

6) Ruben Baroffio; Jose de Paoli; A. Fiordelisi; NUESTRA NUTRIA. Editorial Hemisferio Sur.

7) www.nutripedia.com