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Taxonomía de los camélidosTaxonomía de los camélidosClase: MamíferosClase: MamíferosOrden: ArtiodáctilaOrden: ArtiodáctilaSub orden: TilópodaSub orden: TilópodaFamilia: CamelidaeFamilia: CamelidaeTribu: LaminiTribu: LaminiGénero: LamaGénero: LamaEspecies: Lama guanicoe GuanacoEspecies: Lama guanicoe Guanaco
Lama glamaLama glama - Llama - Llama Vicugna pacosVicugna pacos - Alpaca - Alpaca Vicugna vicugnaVicugna vicugna – Vicuña – Vicuña
Los camélidos sudamericanos se Los camélidos sudamericanos se dividen en dos grupos:dividen en dos grupos:
Silvestres: Silvestres: guanaco y vicuñaguanaco y vicuña Domésticos: Domésticos: llama y alpacallama y alpaca
FISONOMIA Y FISONOMIA Y TAMAÑO DE TAMAÑO DE
LOS LOS CAMÉLIDOSCAMÉLIDOS
Antecedentes del productoAntecedentes del producto En la década de los En la década de los años ’50 aparecieron años ’50 aparecieron las primeras las primeras publicaciones sobre publicaciones sobre esta materia y en la esta materia y en la de los años ’60, el de los años ’60, el Estado comenzó a Estado comenzó a prestarle atención. prestarle atención.
POBLACIÓN POBLACIÓN DE DE
CAMÉLIDOSCAMÉLIDOS
NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO CAMÉLIDO POR
AÑO SEGÚN ESPECIE Y DEPARTAMENTO DESCRIPCION 2005 2006 2007 2008 (p)
LLAMA 2.130.218 2.183.827 2.237.170 2.487.057
La Paz 700.561 717.586 734.798 703.303
Cochabamba 51.838 53.015 54.212 102.241
Oruro 632.153 650.433 669.193 924.416
Potosí 745.666 762.793 778.967 757.097
ALPACA 255.129 262.329 269.285 355.975
La Paz 146.667 151.610 156.373 195.160
Cochabamba 5.609 5.733 5.859 6.760
Oruro 75.272 76.792 78.295 115.016
Potosí 27.581 28.194 28.758 39.039
PoblaciónPoblación
Cerca de Cerca de 33000003300000 mil mil cabezas, de las cuales el cabezas, de las cuales el 85% son llamas y el 15% 85% son llamas y el 15% restante alpacas.restante alpacas.
Se calcula que Se calcula que alrededor alrededor de 60 mil familias de 60 mil familias bolivianas dependen de la bolivianas dependen de la crianza de camélidos para crianza de camélidos para la venta de su carne y la venta de su carne y lana.lana.
Distribución aproximada de la Distribución aproximada de la población de camélidos población de camélidos
sudamericanossudamericanos
Distribución geográfica de la Distribución geográfica de la llamallama
Hasta 2000 se estimaba que Hasta 2000 se estimaba que en todo el mundo existían en todo el mundo existían unos unos 7,87 millones de 7,87 millones de camélidos, de los cuales 3,09 camélidos, de los cuales 3,09 millones son alpacas; 4,05 millones son alpacas; 4,05 millones llamas;millones llamas; 530 mil 530 mil guanacos y 190.250 vicuñas, guanacos y 190.250 vicuñas, según Eco. Dinámica según Eco. Dinámica Consulting Group.Consulting Group.
Sistemas de ProducciónSistemas de Producción Cerca de 60000 Cerca de 60000 unidades familiares. unidades familiares.
Los Los criadores con criadores con rebaños pequeños, rebaños pequeños, precarias y un precarias y un acceso muy limitado acceso muy limitado a la comunicación.a la comunicación.
Producción Producción extensivo extensivo
La esquila La esquila
Áreas de Áreas de producciónproducciónEl altiplano y los pies de monte de las cordilleras Oriental y Occidental.
Las llamas están distribuidas en el altiplano central y sur o punas y sus inmediatos alrededores, y en el piso alto andino semiárido y árido. Las alpacas se localizan en el piso
alto andino semihúmedo
Población de camélidos Población de camélidos por Departamentopor Departamento
Departamento Llamas Alpacas
Número Porcentaje Número Porcentaje
Potosí 819029 40,5 1009 0,3
La Paz 426034 21,1 233138 71,9
Oruro 739 823 36,6 86 040 26,5
Cochabamba 37 240 1,8 4 134 1,3
Total 2022126 100 324321 100
Razas y ProducciónRazas y ProducciónLlamasLlamas
TipoTipo
k’haras k’haras
Llama tipo t’hampullisLlama tipo t’hampullis
ALPACASALPACAS
AlpacasAlpacas PAIS CABEZAS
Australia 16,700
Canadá 4,400
Alemania 10
Nueva Zelanda 4,500
Suiza 12
España 20
EE.UU.. 35,783
Bolivia 332,000
Chile 40,244
Ecuador 4,600
Argentina 2,300
Perú 3'041,598
Otros 97
Total 3'482,264
Fuente: CONACS
Distribución geográfica de la Alpaca Distribución geográfica de la Alpaca (Wheeler, 1991).(Wheeler, 1991).
VicuñasVicuñas
Llama (1) Alpaca (2) Vicuña (3)
Humedad 69.17 74.60 72.15
Proteína 24.82 20.33 19.56
Grasa 3.69 4.13 3.16
Cenizas 1.41 1.36 1.17
Distribución geográfica de la Distribución geográfica de la VicuñaVicuña
GuanacosGuanacos
Distribución geográfica del Distribución geográfica del GuanacoGuanaco
PRODUCTOS PRODUCTOS
LanaLana La lana, en general, es uno de los materiales La lana, en general, es uno de los materiales textiles más importantes del mundo. textiles más importantes del mundo.
ESQUILAESQUILA
TransporteTransporte
PRENDASPRENDAS
La carne de camélidos tiene el mayor valor proteico que La carne de camélidos tiene el mayor valor proteico que la de cualquier otro rumiante que se encuentre en los la de cualquier otro rumiante que se encuentre en los andes. andes. Casi no posee colesterol,Casi no posee colesterol, no transmite no transmite enfermedades como la triquina o la cisticercosis.enfermedades como la triquina o la cisticercosis.
Otros productosOtros productos
Caracterización del Caracterización del ConsumoConsumo
Caracterización del Caracterización del ConsumoConsumo
La mayor parte de la La mayor parte de la producción de charque producción de charque es destinada al es destinada al autoconsumo de las autoconsumo de las unidades familiares de unidades familiares de los productores. los productores.
Más del 30% de la producción de Más del 30% de la producción de charque en el departamento de charque en el departamento de La Paz es destinado al comercio, La Paz es destinado al comercio, mientras que en el Departamento mientras que en el Departamento de Oruro este porcentaje tan solo de Oruro este porcentaje tan solo alcanza al 5%. alcanza al 5%.
Oruro es el departamento que Oruro es el departamento que mas aporta a la producción de mas aporta a la producción de charque en el país (INE, 1999).charque en el país (INE, 1999).
ComercializaciónComercialización Acopiadores Acopiadores
locales.locales.
Existencia de ferias. Existencia de ferias.
Seleccionar la fibra. Seleccionar la fibra.
Intercambiado con Intercambiado con rescatistas.rescatistas.
Mataderos Mataderos clandestinosclandestinos. .
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
Reproducción de camélidosReproducción de camélidos
El período de gestación es de unos 345±2 días y la hembra llega a pubertad a los 12/15 meses de edad. El macho recién se utiliza para la procreación a partir de los 24/28 meses.
SanidadSanidadFiebre aftosaFiebre aftosa
EctoparásitosEctoparásitos
EndoparásitosEndoparásitos
La esquila en camélidosLa esquila en camélidos
Muchas gracias
Por su atención
