Tesis Competitividad Tiendas de Barrio

8/16/2019 Tesis Competitividad Tiendas de Barrio

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COMPETITIVIDAD DEL SECTOR DE LAS TIENDAS DE BARRIO EN LA CIUDADDE GUADALAJARA DE BUGA A PARTIR DE LOS ELEMENTOS DE LA ESCUELA

DEL POSICIONAMIENTO

JORGE HERNÁN LONDOÑOJOHN ALEJANDRO TABORDA

UNIVERSIDAD DEL VALLEFACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIONPROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

GUADALAJARA DE BUGA2015


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COMPETITIVIDAD DEL SECTOR DE LAS TIENDAS DE BARRIO EN LA CIUDADDE GUADALAJARA DE BUGA A PARTIR DE LOS ELEMENTOS DE LA

ESCUELA DEL POSICIONAMIENTO

JORGE HERNÁN LONDOÑOJOHN ALEJANDRO TABORDA

Trabajo de Grado para optar al título de Administrador de Empresas

Presentado a:Dr. JAIME AGUILAR

Coordinador del programa de Administración de Empresas

Director:JOSE HEBERT ARANGO

Administrador de EmpresasEspecialista en Gerencia Social

Especialista Tecnológica en Gestión de ProyectosFormulación y evaluación de proyectos de investigación- Escuela de Psicología.

Especialista en auditoria de sistemas

UNIVERSIDAD DEL VALLEFACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIONPROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

GUADALAJARA DE BUGA AÑO 2015


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TABLA DE CONTENIDO

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0. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 1

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................. 2

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................... 2

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................... 4

1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................. 4

2. OBJETIVOS ........................................................................................................ 5

2.1 OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 5

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ............................................................................ 5

3. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................. 6

4. MARCO REFERENCIAL .................................................................................... 7

4.1 MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 7

4.1.1 El diamante competitivo de Porter. ................................................................. 7

4.1.2 Dotación y condiciones de los factores. ......................................................... 9

4.1.2.1 Clasificación de los factores productivos ................................................... 10

4.1.3 Sectores conexos de apoyo, clústeres, redes y cadenas productivas. ........ 10

4.1.4 Condiciones de la demanda. ........................................................................ 11

4.1.5 Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas del sector. ...................... 11

4.1.6 El papel del Gobierno. .................................................................................. 12

4.1.7 El rol del azar o causalidad. ......................................................................... 12


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4.1.8 La plataforma regional urbana. ..................................................................... 13

4.2 MARCO CONCEPTUAL.................................................................................. 13

4.2.1 El sector. ...................................................................................................... 13

4.2.2 Análisis sectorial. .......................................................................................... 14

4.2.3 Estructura del sector..................................................................................... 14

4.2.4 Competitividad. ............................................................................................. 15

4.2.5 Microempresa ............................................................................................... 15

4.2.6 Sector informal ............................................................................................ 17

4.2.7 Tienda de barrio ........................................................................................... 18

4.2.8 Canal de distribución. ................................................................................... 20

4.3 MARCO ESPACIAL....................................................................................... 21

4.4 MARCO TEMPORAL ...................................................................................... 21

5. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ....................................................... 22

5.1. TIPO DE ESTUDIO ........................................................................................ 22

5.2. METODO DE INVESTIGACIÓN ..................................................................... 22

5.3. POBLACION Y MUESTRA ............................................................................. 22

5.3.1. Población ..................................................................................................... 22

5.3.2. Muestra ....................................................................................................... 23

5.4. FUENTES DE INFORMACIÓN ...................................................................... 24

6. DESCRIPCION DEL OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN: TIENDAS DE BARRIO

.............................................................................................................................. 25

6.1 ANTECEDENTES ........................................................................................... 25

6.2 ESTRATEGIAS DE LA TIENDA DE BARRIO ................................................. 27

6.3 FUNCIONES DE LA TIENDA DE BARRIO ..................................................... 28


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7. DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS TIENDAS DE BARRIO EN LA CIUDAD DE

GUADALAJARA DE BUGA ................................................................................... 30

7.1 ANÁLISIS DE LOS FACTORES PRODUCTIVOS .......................................... 30

7.2 IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA Y LA ESTRUCTURA

DESARROLLADA POR LA TIENDA DE BARRIO. ............................................... 49

7.3 IDENTIFICACIÓN DE LOS SECTORES CONEXOS E INDUSTRIAS

RELACIONADAS .................................................................................................. 60

7.4 ANÁLISIS DE LAS CONDICIONES ACTUALES DE LA DEMANDA INTERNA

.............................................................................................................................. 77

8. PROPUESTA DEL MODELO DE DIAMANTE COMPETITIVO DE PORTER .. 92

8.1. DIAGNOSTICO DE LOS FACTORES PRODUCTIVOS................................. 92

8.2. DIAGNÓSTICO DE ESTRUCTURA Y ESTRATEGIAS.................................. 95

8.3. DIAGNÓSTICO DEL SECTOR CONEXO E INDUSTRIAS RELACIONADAS 96

8.4. DIAGNÓSTICO DE LA DEMANDA INTERNA ............................................... 99

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 103

9.1. CONCLUSIONES ......................................................................................... 103

9.2. RECOMENDACIONES ................................................................................ 106

BIBLIOGRAFIA ................................................................................................... 108

ANEXOS ............................................................................................................. 112


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LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Clasificación de las empresas por ingresos en Colombia – año 2014. ... 15

Tabla 2. Clasificación de las empresas por número de empleados en Colombia –

año 2014. .............................................................................................................. 16

Tabla 3. Muestra estratificada por comunas ......................................................... 24

Tabla 4. Caracterización del encuestado que responde la encuesta .................... 30

Tabla 5. Factor de origen de la creación de la tienda ............................................ 31

Tabla 6. Nivel de educación del tendero ............................................................... 32

Tabla 7. Experiencia del tendero en el negocio..................................................... 33

Tabla 8. Generación de empleo ........................................................................... 34

Tabla 9. Ingreso mensual de los empleados ......................................................... 35

Tabla 10. Nivel educativo de los empleados ......................................................... 36

Tabla 11. Relación jurídica con el lugar de operación ........................................... 37

Tabla 12. Área aproximada del local ..................................................................... 38

Tabla 13. Zonas de las que dispone el local ......................................................... 39

Tabla 14. Servicios públicos disponibles ............................................................... 40

Tabla 15. Equipos disponibles en la tienda ........................................................... 41

Tabla 16. Propiedad de los equipos de operación ................................................ 42

Tabla 17. Inversión de capital en el negocio ......................................................... 43

Tabla 18. Valor comercial de la tienda .................................................................. 44

Tabla 19. Acceso a créditos para inversión .......................................................... 45 Tabla 20. Proyecto de inversión en el negocio ...................................................... 46

Tabla 21. Registro de movimientos contables ....................................................... 47

Tabla 22. Forma de registro de la contabilidad ..................................................... 48

Tabla 23. Fortalezas estimadas por el comerciante .............................................. 50


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Tabla 24. Debilidades estimadas por el comerciante ............................................ 51

Tabla 25. Antigüedad de la tienda ......................................................................... 52

Tabla 26. Razón de la ubicación actual ................................................................. 53

Tabla 27. Uso de internet o páginas web .............................................................. 54

Tabla 28. Manipulación o reempaque de productos para la venta ........................ 55

Tabla 29. Productos manipulados o reempacados por el tendero ....................... 56

Tabla 30. Servicio a domicilio ................................................................................ 57

Tabla 31. Prestación de Servicios adicionales. ..................................................... 58

Tabla 32. Tipo de servicio adicional. ..................................................................... 59

Tabla 33. Lugar donde surten las tiendas ............................................................. 60

Tabla 34. Motivo de selección de proveedor ......................................................... 62

Tabla 35. Apoyo de los proveedores al tendero .................................................... 63

Tabla 36. Proveedores que ofrecen apoyo en mercadeo ...................................... 64

Tabla 37. Formas de compra ................................................................................ 65

Tabla 38. Frecuencia con que surte el negocio ..................................................... 66

Tabla 39. Crédito ofrecido por sus proveedores .................................................... 67

Tabla 41. Existencia de centros de acopio ............................................................ 69

Tabla 42. Centros de acopio señalados por el tendero ......................................... 70

Tabla 43. Conocimiento entidades que brinde capacitación o apoyo.................... 71

Tabla 44. Capacitación del tendero ....................................................................... 72

Tabla 45. Áreas en las que se ha capacitado el tendero ....................................... 73

Tabla 46. Preferencia por áreas para capacitarse ............................................... 74

Tabla 47. Necesidad de pertenecer a una cooperativa o agremiación .................. 75

Tabla 48. Razones para no asociarse o agremiarse ........................................... 76

Tabla 49. Conocimiento de la demanda potencial de la tienda ............................. 78

Tabla 50. Conocimiento del número de tiendas existentes en el barrio ................ 79 Tabla 51. Total ingresos diarios. ........................................................................... 80

Tabla 52. Beneficios que aporta la tienda al cliente ........................................... 82

Tabla 53. Horario de atención de la tienda ............................................................ 83

Tabla 55. Horas del día en que se registran mayores ventas ............................... 85


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vii

Tabla 56. Categoría de productos vendidos con mayor frecuencia ....................... 86

Tabla 57. Promociones realizadas por el tendero ................................................ 87

Tabla 58. Conocimiento del tendero de las necesidades del cliente ..................... 89

Tabla 59. Clasificación de las necesidades de los clientes ................................... 90

Tabla 61. Rangos de valoración ............................................................................ 92

Tabla 63. Diagnóstico de la estructura y estrategia. .............................................. 96

Tabla 64. Diagnóstico del sector conexo e industrias relacionadas ...................... 98

Tabla 65. Diagnóstico de la demanda interna. .................................................... 100

Tabla 66. Resumen de la valoración de los componente del diamante. ............. 101


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LISTA DE GRÁFICAS

Pág.

Gráfica 1. Porcentaje de caracterización encuestado ........................................... 31

Gráfica 2. Razones que originó la apertura del negocio ........................................ 32

Gráfica 3. Nivel educativo del tendero ................................................................... 33

Gráfica 4. Tiempo de experiencia en el negocio de las tiendas ............................ 34

Gráfica 5. Porcentaje de generación de empleo y número de empleos ............... 35

Gráfica 6. Relación de ingreso mensual de los empleados ................................... 36

Gráfica 7. Porcentaje de nivel educativo de empleados ........................................ 37

Gráfica 8. Relación con el local de operación ....................................................... 38

Gráfica 9. Área del local de la tienda ..................................................................... 39

Gráfica 10. Relación de las zonas de servicio del negocio ................................... 40

Gráfica 11. Relación de servicios públicos en el negocio ...................................... 41

Gráfica 12. Relación de equipos con los que cuenta la tienda .............................. 42

Gráfica 13. Relación de propiedad de los equipos de operación ......................... 43

Gráfica 14. Relación del capital invertido. ............................................................. 44

Gráfica 15. Relación del valor comercial de la tienda ........................................... 45

Gráfica 16. Relación de acceso a créditos para inversión ..................................... 46

Gráfica 17. Porcentaje de proyectos de inversión en el negocio ........................... 47

Gráfica 18. Porcentaje de uso de contabilidad formal ......................................... 48

Gráfica 19. Relación del manejo de registros contables ....................................... 49

Gráfica 20. Relación de fortalezas estimadas del comerciante. ............................ 50 Gráfica 21. Debilidades estimadas del comerciante .............................................. 51

Gráfica 22. Relación de antigüedad de la tienda ................................................... 52

Gráfica 23. Razón de la ubicación de la tienda ..................................................... 53

Gráfica 24. Porcentaje de utilización de internet o página web ............................ 54


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Gráfica 25. Porcentaje de productos manipulado o reempacados ........................ 55

Gráfica 26. Relación de productos que manipulan o reempacan .......................... 56

Gráfica 27. Porcentaje de servicio a domicilio. ...................................................... 57

Gráfica 28. Servicios adicionales. ......................................................................... 58

Gráfica 29. Tipo de servicio adicional que presta la tienda. .................................. 59

Gráfica 30. Como surten las tiendas ..................................................................... 61

Gráfica 32. Relación de apoyo de los proveedores .............................................. 63

Gráfica 31. Relación de proveedores que ofrecen apoyo en mercadeo ............... 64

Gráfica 32. Forma de pago a proveedores ............................................................ 65

Gráfica 33. Relación de frecuencia con que surten la tienda ................................ 66

Gráfica 34. Porcentaje de proveedores que brindan crédito ................................ 67

Gráfica 35. Relación del monto de crédito brindado por el proveedor .................. 68

Gráfica 36. Relación de existencia de centros de acopio ...................................... 69

Gráfica 37. Relación de centros de acopio señalados por el tendero ................... 70

Gráfica 38. Relación del conocimiento de entidades que brindan capacitación .... 71

Gráfica 39. Relación de entidades que brindan capacitación a los tenderos ....... 72

Gráfica 40. Relación de capacitación del tendero ................................................. 73

Gráfica 41. Relación de áreas en las que se han capacitado los tenderos ........... 74

Gráfica 42. Porcentaje de áreas de preferencia para capacitación ...................... 75

Gráfica 43. Porcentaje para pertenecer a una cooperativa o agremiación ............ 76

Gráfica 44. Relación de razones para no asociarse ............................................ 77

Gráfica 45. Relación del conocimiento de la demanda potencial .......................... 78

Gráfica 46. Porcentaje de conocimiento del número de tiendas en el barrio ........ 79

Gráfica 47. Relación del número de tiendas en el barrio ..................................... 79

Gráfica 48. Relación del valor de las ventas diarias. ............................................. 81

Gráfica 49. Relación del beneficio que aporta la tienda al cliente ......................... 82 Gráfica 50. Relación del horario de atención......................................................... 83

Gráfica 51. Porcentaje de días con mayor registro de ventas .............................. 84

Gráfica 52. Horas del día en que se registran mayores ventas. ............................ 85

Gráfica 53. Categoría de productos vendidos con mayor frecuencia .................... 86


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Gráfica 54. Porcentaje de promociones realizadas por el tendero ........................ 88

Gráfica 55. Tipos de promoción realizadas por el tendero .................................... 89

Gráfica 56. Conocimiento del tendero de las necesidades del cliente. ................. 90

Gráfica 57. Clasificación de las necesidades de los clientes. ............................... 91


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LISTA DE FIGURAS

Pág.

Figura 1. Diamante competitivo de Porter. .............................................................. 8

Figura 2. Esquema General de una tienda de barrio ............................................. 20

Figura 3. Modelo del diamante competitivo de Porter para las tiendas de Buga . 102

http://h/TESIS%20COMPETITIVIDAD%20TIENDAS%20DE%20BARRIO-%20correcci%C3%B3n4.docx%23_Toc431506350http://h/TESIS%20COMPETITIVIDAD%20TIENDAS%20DE%20BARRIO-%20correcci%C3%B3n4.docx%23_Toc431506350http://h/TESIS%20COMPETITIVIDAD%20TIENDAS%20DE%20BARRIO-%20correcci%C3%B3n4.docx%23_Toc431506350


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0. INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se realizara un estudio sobre el sector de las tiendas debarrio de la ciudad de Guadalajara de Buga, desde la visión de la escuela delposicionamiento, partiendo de los elementos de competitividad del diamante dePorter, como condiciones de los factores, condiciones de la demanda, sectoresconexos e industrias relacionadas y Estrategia, estructura y rivalidad. Para lo cualse utilizara el registro de tiendas de la ciudad, que fue obtenido de la base dedatos de la Cámara de Comercio Buga, entidad que proporcionó esta información.

Se utilizara un instrumento tipo encuesta que permita realizar un análisis de estesector e identificar los principales elementos de las tiendas barrio desde susfactores de competitividad. Para el diseño de la encuesta se contará con asesoríade la Cámara de Comercio Buga. Finalmente con base en el análisis yprocesamiento de la información obtenida del estudio, realizar recomendacionespara todas las entidades públicas y privadas interesadas en el apoyo, desarrollo yfortalecimiento del sector de las tiendas de barrio de la ciudad.


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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Las tiendas tradicionales nacen como una oportunidad de inversión para aquellosindividuos que llenan las cifras del índice de desempleo o como una alternativa deindependencia laboral. En general, las tiendas de barrio representan en su granparte el estrato socioeconómico medio-bajo1 de la población desempleada delpaís, que ven en las tiendas de barrio una oportunidad de emprendimiento, con lacual busca obtener una autonomía financiera, subsistencia y educación para susfamilias.

Actualmente, las tiendas de barrio lideran la lista de los establecimientos porpreferencia en el emprendimiento del sector microempresarial. Las tiendas debarrio, son pues, una alternativa sobre la falta de oportunidades en un ámbitolaboral inestable, sin embargo es un ente con fuertes arraigos en el sectorcomercial y cultural del país, ya que, pese al gran crecimiento de las grandessuperficies, muy por el contrario de lo que se pensaba2, estas se han fortalecidoen los últimos años en Colombia y en muchos países latinoamericanos como

Argentina, Perú, Brasil, Ecuador, Venezuela, donde algunos casos las tiendas debarrio representan más del 50% de la distribución de productos3.

Según Fenaltiendas una tienda de barrio vende al mes aproximadamente $6.5millones de pesos4, y dado el número de tiendas, estas representan un rubro

1 ROMERO, Mauricio. Misceláneas y cafés Internet, desvares de los colombianos.Portafolio.co [En línea]. Febrero 21 de2012 [citado 17 mayo 2014]. Disponible en internet:< http://www.portafolio.co/negocios/top-10-los-negocios-mas-populares-colombia >.2

MERCADO DE DINERO. Las tiendas de barrio son las “reinas” del comercio. Mercado de dinero.com.co [En línea]. 02

agosto del 2010 [citado 17 mayo 2014]. Disponible en internet:< http://www.mercadodedinero.com.co/Consumo/962-las-tiendas-de-barrio-son-las-reinas-del-comercio.html#inicio>.3 ANÓNIMO. La tienda de barrio no desaparece. (Spanish). Latin Trade (Spanish ) [En línea]. 2013, septiembre; vol.21, no.5,

[citado 19 abril 2014], pp.78.Disponible en: Fuente Académica Premier , EBSCOhost . 4 CARACOL RADIO. El 55% de los colombianos prefieren comprar en la tienda de barrio [En línea].Bogotá(Colombia):Caracol.com, agosto 23 del 2012 [citado 19 abril 2014]. Disponible en:.


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Importante en el sector del comercio minorista del país, además este sector crecióen el año 2013 en un 4.14%5.

No obstante, las tiendas de barrio conforman un sector al que no se le ha prestado

la debida atención. Actualmente los estudios acerca de las tiendas de barrio estánbasados en modelos estadísticos enfocados a describir este sector de una manerageneral, lo que no necesariamente refleja la realidad local. Hoy día no se ha hechoun estudio profundo de las tiendas de barrio que refleje su condición en el marcocompetitivo del sector comercial y la información dispuesta en el momento porparte de algunas entidades se ha hecho de manera eventual.

En la actualidad, con base a las averiguaciones en entidades locales, dan aconocer que no se ha hecho aún una caracterización de las tiendas por sectoressocioeconómicos de la ciudad de Buga; a la fecha no se ha realizado un censolocal, por lo que se concluye que no existe un análisis que explique la realidad deeste sector, debido a que la mayoría de las tiendas registradas ante estasentidades son pocas y la gran mayoría de las tiendas son conformadasinformalmente, lo que hace difícil su conteo, además de que no se ha establecidoun criterio adecuado que permita su categorización.

Realizar un estudio de la situación actual de la competitividad de las tiendas debarrio en la ciudad de Buga brinda la posibilidad de identificar los elementosbásicos de competitividad como las condiciones de los factores (básicos,

avanzados, generalizados y especializados), cuáles de estos factores seencuentran mayor presencia en las tiendas de barrio, porque motivos estánpresente. Las condiciones de la demanda, cuales son los clientes, cual es elmercado, los volúmenes de ventas. Los sectores conexos y relacionados, comoentidades públicas y privadas, académicas, financieras, de control y proveedores.La estructura, estrategias y rivalidad, como los empleos que generan, como estánasociadas u organizadas, cuáles son las metas establecidas, cuáles son suspotenciales competidores. Y finalmente el rol que desempeñan del gobierno y elazar para la competitividad de las tiendas de barrio. Según base de datos de abrildel 2015 en la Cámara de Comercio de Buga están registradas 307 como tiendas

de barrio, las cuales serán el objeto de investigación para realizar el estudio.

5 DANE, Bitácora económica [En línea].Bogotá (Colombia): FENALCO, marzo 2014 [citado 19 abril 2014]. Disponible

en:.


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1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuál es el nivel de competitividad actual del sector de las tiendas de barrio en la

ciudad de Guadalajara de Buga a partir de los elementos de la escuela delposicionamiento?

1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuáles son las condiciones de los factores de competitividad de las tiendasde barrio de la ciudad de Buga?

¿Cómo es la estructura y que estrategias han establecido las tiendas de barrio

de la ciudad de Buga?

¿Cuáles son los sectores conexos y las industrias relacionadas con las tiendasde barrio de la ciudad de Buga?

¿Cuáles son las condiciones de la demanda para las tiendas de barrio de laciudad de Buga?


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2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Evaluar la competitividad del sector de las tiendas de barrio en la ciudad deGuadalajara de Buga a partir de los elementos de la escuela del posicionamiento

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

● Analizar las condiciones de los factores de competitividad para las tiendas debarrio en la ciudad de Buga.

● Identificar la estructura y las estrategias desarrolladas por las tiendas de barrioen la ciudad de Buga.

● Identificar los sectores conexos y las industrias relacionadas con las tiendasde barrio de la ciudad de Buga.

● Realizar un análisis de las condiciones actuales de la demanda interna paralas tiendas de barrio de la ciudad de Buga.


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3. JUSTIFICACIÓN

Las tiendas de barrio son los negocios que más mueven el comercio en el país. Se

encuentran arraigadas en la cultura de la sociedad colombiana, y son en muchoscasos, una manera emprendimiento e independencia laboral. La tienda de barrioes por un lado, un aliado estratégico para las familias colombianas dadas suaccesibilidad económica, cercanía, y por otro lado, una ficha clave para el sectorindustrial que ven en ellas una gran oportunidad para comercialización de susproductos y acceso a mercados más amplios. Sin embargo, debido a su carácterinformal muchas de ellas no se encuentran debidamente registradas ante losentes competentes locales establecidos para este fin, lo que empobrece losestudios realizados hasta el momento, y que de manera general, están orientadosa reflejar el impacto de estas a una escala macroeconómica, por lo que se hacenecesario establecer una investigación de este tipo de negocios en la ciudad deBuga que permita reflejar la realidad de sus condiciones de competitividad y suimportancia para el sector comercial.

A pesar que Fenalco, a través de su entidad Fenaltiendas se enfoca en susactividades en el sector de tiendas, sus estadísticas y estudios son realizados enciudades capitales, por lo cual es difícil obtener datos a nivel local como en el casode la ciudad de Buga, por lo cual el interés de esta investigación es determinar losfactores de competitividad actual del “sector tienda de barrio ” de la ciudad Buga,

buscando establecer criterios adecuados a partir de información provista pororganismos importantes como FENALCO, Cámara y Comercio de Buga. A travésde un estudio cuantitativo utilizando la estadística inferencial como medio científicoy la encuesta como instrumento para abordar una muestra aleatoria estratificadade las tiendas que permita describir las características fundamentales que definena las tiendas de barrio, partiendo de la información de tiendas registradas en laCámara de Comercio de Buga, donde se pretende identificar los factores decompetitividad de la tienda de barrio para despertar interés por parte de entesacadémicos, Cámara de Comercio Buga, Alcaldía Municipal, y en general, todaslas entidades del sector comercial para que contribuyan al desarrollo de este y de

la comunidad bugueña.


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4. MARCO REFERENCIAL

4.1 MARCO TEÓRICO

Para el análisis del ambiente competitivo que rodea al sector de las tiendas debarrio, se abordara el objeto de la investigación desde la óptica de la escuela delposicionamiento, de quien fuera pionero el grupo asesor BOSTON CONSULTINGGROUP (BCG), quienes a través de su proyecto denominado “impacto de lasestrategias de mercado en utilidades” , desarrollaron las bases que fundamentanhoy las teorías de análisis del entorno competitivo organizacional y que, adquirieramayor relevancia con los trabajos de Michael Porter (1980).

Para el objeto de investigación, saber porque este sector tiene ventajascompetitivas y cuáles son sus implicaciones para la estrategia empresarial, sehace indispensable para explicar su condición competitiva actual, por lo que surgela necesidad de abordar el problema desde la perspectiva teórica de MichaelPorter en cuanto al análisis del ambiente competitivo de las tiendas de barrio, conel objetivo de desentrañar los motivos de su particular participación en el sectorcomercial, y de cómo desde 1.830 que fue creada la primera tienda de barrio,ningún supermercado de Cadena pese a sus grandes estructuras y organismosadministrativos fortalecidos, ha podido acabar con la pequeña tienda de barrio.

Para el análisis del ambiente competitivo de las tiendas de barrio, se apelará almodelo del diamante competitivo de Porter como herramienta de diagnóstico, conel ánimo de recoger todo la información de la localidad para aglutinarlas y filtrarlaspor dicha teoría para lograr explicar el ambiente local en el que se crean lastiendas, de cómo se adaptan ante la gran competencia y cuales son estrategias yestructuras por defecto.

4.1.1 El diamante competitivo de Porter.

El modelo del diamante competitivo fue creado para que las organizaciones de

hoy tengan clara la dinámica competitiva que resulta del ambiente donde lasempresas nacen y donde aprenden a competir. En el objeto de investigaciónpertenece a un contexto local, insertado en un sector económico específico(comercial) donde cada unidad económica (tienda) compite individualmente conotras de igual naturaleza, pero que en conjunto pelean por participación en unmercado segmentado por aspectos sociopolíticos y económicos más amplio que


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brinda beneficios pero que resulta inaccesible para las grandes plazascomerciales.

Figura 1. Diamante competitivo de Porter.

Fuente: Análisis sectorial y competitividad. Benjamín Betancourt. Univalle – sede Cali.

No obstante, para el diagnóstico del sector de tiendas de barrio, se abordara elproblema desde la relación de 4 atributos fundamentales que expliquen la realidadcompetitiva actual, estos son:

Los factores productivos: la posición de la nación en factores de producción,tales como la mano de obra calificada o infraestructura, necesarios paracompetir en un sector dado. Estos factores se dividen en naturales (básicos) ocreados (avanzados y especializados), los primeros se refieren a elementoscompetitivos básicos tales como los recursos naturales, el clima, la situacióngeográfica, la mano de obra no especializada; los segundos hablan de factoresulteriores tales como la infraestructura digital, infraestructura vial y energética,el personal especializado, el equipo de investigación y especialistas eninformática.

La estrategia, estructura y rivalidad de las empresas: es el contexto en el quese crean, organizan y gestionan las empresas, así como la naturaleza de la


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rivalidad interior. La competitividad en un sector determinado es la expresiónde las estrategias, las prácticas de la administración y los modelosorganizacionales predominantes en la región.

La demanda interna: la naturaleza de la demanda por el producto o el servicioofrecido por la industria en su mercado de origen. Se refiere a la creación deuna demanda interna exigente para consolidad el carácter competitivo delsector, es decir, la competencia dinámica hace que cada actor esté dispuesto amejorar y a exigirse más, aumentar su productividad y eficiencia para cubrircada vez una mayor cantidad de demanda. La demanda está compuesta por 3atributos principales, la naturaleza de las necesidades del comprador, lamagnitud y las pautas de crecimiento de la demanda interior y los mecanismosmediante los cuales se proyecta las preferencias domesticas de una nación a

los mercados extranjeros.

Los sectores conexos y cadenas productivas: la presencia o ausencia en laregión de industrias proveedoras y otras industrias relacionadas que seancompetitivas nacional e internacionalmente. Los sectores conexos son aquellosen los que las empresas pueden coordinar o compartir actividades de lacadena de valor cuando compiten, de igual manera, aquellos que ofrecenproductos complementarios. Compartir actividades productivas lleva a lacreación de conglomerados, aglomeraciones, redes empresariales y sectoresde apoyo.

4.1.2 Dotación y condiciones de los factores.

La dotación de los factores se refiere al conjunto de factores de los que disponecada nación, región y empresa para el desarrollo de sus sectores productivos.Los factores se pueden categorizar de manera genérica en:

Recursos humanos: Se refiere a la cantidad, la cualificación y el costo delpersonal.

Recursos físicos: Es la abundancia, calidad, accesibilidad de los elementoscomo tierra, agua, yacimientos minerales, reservas madereras, energíahidroeléctrica, entre otras.Recursos de conocimiento: Se refiere a la dotación de conocimientoscientíficos, técnicos y de mercado necesarios para los bienes y los servicios.Recursos de capital: Es la cuantía y costo de capital disponible para financiar laindustria.


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Infraestructura: El tipo, calidad y costo para los usuarios de la infraestructuradisponible como: Sistemas de transporte, redes de comunicación, asistenciasanitaria, agua potable, red energética, redes logísticas.

4.1.2.1 Clasificación de los factores productivos

Factores básicos: Comprenden los recursos naturales, el clima, el suelo, elagua, la situación geográfica, la mano de obra no especializada.

Factores avanzados: Están conformados por la infraestructura,comunicaciones, el personal especializado, los centros de investigación, el usoadecuado de la información, conocimiento y la tecnología.

Factores generalizados: Son factores que pueden utilizarse a una amplia gamade sectores, como ejemplo la red de carreteras, la red eléctrica, personal conformación universitaria, etc.

Factores especializados: Comprenden personal con formación muy específica,infraestructura sofisticada y conocimientos particulares en campos específicos.

4.1.3 Sectores conexos de apoyo, clústeres, redes y cadenas productivas.

Se refiere a la existencia en el mercado doméstico de industrias y actividades queobran como proveedores, como compradores o como sectores conexos eindustrias y actividades auxiliares que apoyan al sector. Estas industrias formancon las empresas del sector, estructuras asociativas tales como:

Redes empresariales

Cadenas integradas.

Cadenas productivas.

Cadenas de abastecimiento.Cadenas de comercialización.

Clúster (racimos empresariales)

Distritos industriales

Aglomeraciones.


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Para que la región prospere, se deben apoyar plataformas de apoyo y conexiónpara la conformación de una malla territorial. Todas las organizaciones vinculadasa esta red deben hacerse a un objetivo común que permita la sostenibilidad detodos los procesos.

4.1.4 Condiciones de la demanda.

Este elemento es crucial ya que una región y sus sectores tienen ventajacompetitiva cuando la demanda local es grande y además exigente. Compradoressofisticados y con capacidad adquisitiva presionan a las organizaciones para queinnoven rápido y adelanten a empresas de otros países.

La creación de una demanda bajo estas condiciones es necesaria para consolidarel carácter competitivo de un sector, pues contribuye al desarrollo de nuevosproductos y servicios con una dinámica que crea rivalidad y especialización.

No obstante, la demanda interna y externa puede estar condicionada por 3factores: problemas acceso al mercado exterior, los tratados de libre comercio ylas normas o estándares altos en los mercados externos.La calidad de la demanda interior es más importante que su cantidad a la hora dedeterminar la ventaja competitiva.

4.1.5 Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas del sector.

Este elemento del diamante es fundamental para la competitividad, debido a queuna alta rivalidad en un sector tiene un efecto poderoso y positivo sobre lahabilidad de competir en un mercado global. Cuando la competencia interna esintensa las empresas se ven obligadas a volverse las eficientes en todos susprocesos. Además, las condiciones imperantes en la región determinan como se

crean, estructuran y se administran las empresas, así como la naturaleza de larivalidad entre ellas. Una fuerte rivalidad constituye un alto estímulo para lacreación de la ventaja competitiva.


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4.1.6 El papel del Gobierno.

Según Porter, el gobierno es un atributo externo del diamante competitivo. El rolque este juega en la ventaja competitiva del sector, es que influye para bien o para

mal en cada uno de los otros atributos del diamante. Así pues, las decisiones delgobierno pueden afectar a las empresas en los siguientes aspectos:

La rentabilidad promedio.

El crecimiento de la producción.

El nivel de exportaciones.

La productividad sectorial.

Sin embargo, el gobierno también juega un rol poderoso y benéfico para lasempresas locales y es que contrarresta los efectos de la globalización a través de

sus mecanismos de protección de la industria doméstica. También juegan unpapel importante en el fomento y desarrollo de industrias y sectores dentro de susfronteras para asumir posiciones globales.

4.1.7 El rol del azar o causalidad.

Los incidentes o acontecimientos casuales, tienen poco o nada que ver con lascircunstancias de una nacional, y que casi en su mayoría, están fuera del controltanto de las empresas como del gobierno mismo. Algunos ejemplos de la

influencia del azar en la ventaja competitiva de las empresas son: Actos de pura invención.

Discontinuidad tecnológica.

Discontinuidad en los costos de los insumos (crisis del petróleo).

Variabilidad en los mercados financieros mundiales y en los tipos de cambio.

Alzas insospechadas en la demanda mundial o regional.

Decisiones políticas de gobiernos extranjeros.

Guerras.

Desastres naturales.


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4.1.8 La plataforma regional urbana.

Esta plataforma está compuesta por los factores productivos asociados a cadenasproductivas y a aglomeraciones industriales. La plataforma urbana provee la base

a partir de la cual las industrias en la región toman sus decisiones estratégicas.

Las regiones con la plataforma más fuerte están mejor preparadas para competirya que sus industrias tienen accesos a un rango mayor de escogenciasestratégicas.

4.2 MARCO CONCEPTUAL

Para el presente estudio se han definido los siguientes términos consideradosrelevantes para la investigación.

4.2.1 El sector.

Un sector, en términos económicos, es un conjunto de empresas que desarrollanprocesos relacionados con una actividad económica específica y diferenciada de

las demás actividades productivas de la economía, la cual a su vez puedesubdividirse en otras actividades derivadas o subsectores parciales, de acuerdocon los productos o resultados generados, es decir, el sector económico es elentorno cercano de una empresa u organización y constituye su ambientecompetitivo.

El entorno de una empresa está formado por todas las variables externas a ella.Se pueden dividir en el ambiente externo y el entorno organizacional en dos partesmuy diferenciadas:

El entorno general, común para todas las empresas de la zona geográfica

(país, región, localidad) donde se realice el análisis.El entorno especifico o sectorial, que solo afecta a las empresas del sector, yque se le denomina también como “ambiente competitivo”.


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Este último será el tipo de entorno al que se someterá el objeto de estudio, ya quese trata de identificar las fuerzas competitivas derivadas del tipo de actividad delsector de tiendas de barrio en un entorno especifico.

4.2.2 Análisis sectorial.

Es la investigación aplicada a determinado sector económico el cual ubica a laempresa o al objeto de estudio, mediante procesos de vigilancia competitiva, en elcaso de esta investigación, la vigilancia comercial, competitiva y del entornoespecifico, tales como el monitoreo a las actividades y el estudio de tendenciasque predigan en alguna medida al sector.Michael Porter aclara, que el propósito del análisis sectorial es que la empresaesté informada de lo que ocurre o puede ocurrir en el sector de su actividad en elcual está definido el negocio de la empresa. Así pues, aunque la operatividad de laempresa sea afectada negativa o positivamente por otros factores externos, tantodel entorno mundial, como del nacional y local, son los factores que correspondena la estructura y al comportamiento del entorno sectorial, los que impactan más decerca en la determinación de la competitividad de la organización.

4.2.3 Estructura del sector.

Dentro de un mismo sector industrial o de servicios, el número de competidorespuede ser variable. Pero, por lo general, un buen número de ellos decide utilizaren un mayor o menor grado los mismos tipos de servicios e innovación, mientrasotros buscan el dominio de los costos, los bien llamados por Porter “gruposestratégicos”.

Un grupo estratégico está constituido por las empresas que llevan a cabodecisiones similares sobre la base de elementos objetivos como el grado deespecialización, la imagen de marca, la política de precios, el modo dedistribución, la calidad del producto, el dominio de la tecnología, entre otros. De

esta forma los grupos estratégicos de determinado sector, son importantes encuanto al apoyo que reciben mutuamente y que los acerca al éxito y les permitetrazar una verdadera topográfica en el terreno del sector.


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4.2.4 Competitividad.

La definición más conocida y aceptada es: la capacidad de un país para sostenery expandir su participación en los mercados internacionales y elevar

simultáneamente el nivel de vida de sus población. Esta definición decompetitividad fue propuesta por la Comisión Presidencial sobre competitividadindustrial, creada en Estados Unidos en 1985.

4.2.5 Microempresa

En Colombia el segmento empresarial está clasificado en micro, pequeñas,medianas y grandes empresas, esta clasificación está reglamentada en la Ley 590de 2000 conocida como la Ley Mipymes y sus modificaciones (Ley 905 de 2004) 6.

Tabla 1. Clasificación de las empresas por ingresos en Colombia – año 2014.

Fuente: Bancoldex. Clasificación de empresas (Ley 905 de 2004).

Mientras tanto, en el artículo 43 de la Ley 1450 de 2011 se reglamenta que losparámetros vigentes para clasificar las empresas por su tamaño son las siguientes( artículo 2º de la Ley 590 de 2000, modificado por el artículo 2º de la Ley 905 de2004). Disposición que exige el cumplimiento de las dos condiciones de cada unode los tipos de empresa7.

6 BANCOLDEX. Clasificación de empresas en Colombia. (citado: 15 de marzo de 2014). Disponible en:

[http://www.bancoldex.com/Sobre-pymes/Clasificaci%C3%B3n-de-empresas-en-Colombia315.aspx]. 7 MIPYMES. Definición Tamaño Empresarial Micro, Pequeña, Mediana o Grande. Modificado [05/09/2013]. Disponible en:[http://www.mipymes.gov.co/publicaciones.php?id=2761].

http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2011/ley_1450_2011.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2000/ley_0590_2000.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2004/ley_0905_2004.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2004/ley_0905_2004.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2004/ley_0905_2004.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2004/ley_0905_2004.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2000/ley_0590_2000.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2011/ley_1450_2011.html


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Tabla 2. Clasificación de las empresas por número de empleados en Colombia – año 2014.

MICROEMPRESA

a) Planta de personal no superior a los diez (10) trabajadoresb) Activos totales excluida la vivienda por valor inferior a quinientos (500)salarios mínimos mensuales legales vigentes.

PEQUEÑA EMPRESA

a) Planta de personal entre once (11) y cincuenta (50) trabajadores.

b) Activos totales por valor entre quinientos uno (501) y menos de cinco mil(5.000) salarios mínimos mensuales legales vigentes.

MEDIANA EMPRESA

a) Planta de personal entre cincuenta y uno (51) y doscientos (200)trabajadores.

b) Activos totales por valor entre cinco mil uno (5.001) a treinta mil (30.000)salarios mínimos mensuales legales vigentes.

Fuente: www.mipymes.gov.co.

En Colombia la entidad responsable en el tema de desarrollo microempresarial deapoyar a las MyPEs (Micro y pequeñas empresas) es la Corporación para el

Desarrollo de las Microempresas (CDM), entidad consolidada y con presencia anivel nacional. La corporación puede desempeñar más eficientemente su labor yaque cuenta con el apoyo estadístico del Departamento Administrativo Nacional deEstadísticas (DANE)8.

Según un estudio9, las microempresas, en general, se pueden identificar porcaracterísticas propias que describen su condición, tales como:

● Presencia de relaciones sociales de producción tradicionales, es decir sindivisión orgánica y con muy escasa división técnica del trabajo

● Organización y funcionamiento empresarial relativamente informales

8 LEÓN, Carlos (MBA). Aportes del sector de la MyPEs a la economía Nacional. AMPYMES: Autoridad de la Micro,Mediana y Pequeña Empresa. Año 2008. p.27. disponibleen[http://www.ampyme.gob.pa/consultorias/LOS%20APORTES%20DEL%20SECTOR%20DE%20LAS%20MyPEs%20A%20LA%20ECONOMIA%20NACIONAL.pdf]9 WIESNER, Cecilia y PARRA Ernesto. Caracterización de la microempresa de punta. Universidad Externado

de Colombia [Informe]. Bogotá: Junio de 2007. p.4


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● Orientación hacia mercados tradicionales de escaso dinamismo y exiguopoder de compra

● Organización semi-artesanal de la producción● Bajo nivel tecnológico

● Baja intensidad de capital● Baja productividad● Baja rentabilidad.

Por su parte, el empresario de la microempresa se ha caracterizado por ser unapersona:

● De edad madura● Con nivel bajo a medio de educación y/o formación profesional● Con experiencia de varios años en la actividad productiva propia de su

empresa● Con conocimiento del oficio ganado a través de dicha experiencia● Motivado por el deseo de independencia● Con expectativas de mantener una empresa modesta, capaz de

proporcionarle la subsistencia propia y de su familia.

4.2.6 Sector informal 10

El DANE, define como sector informal a aquel “compuesto por trabajadores

familiares sin remuneración; empleados domésticos, trabajadores independientesque no se ocupan de actividades técnicas o profesionales y obreros, empleados ypatronos de empresas hasta de 10 trabajadores”11.

Es así, como la tienda de barrio se cataloga dentro del sector informal por lascaracterísticas de operación: “ocupa trabajo familiar, tiene menos de 10trabajadores, no se encuentra bajo el régimen de protección social, la formasalario no rige en su economía. Pero asume características que le son propias asu racionalidad, a su forma de organización y reproducción.”12

El rol que desempeñan los distribuidores mayoristas en el suministro oabastecimiento de las tiendas indica que estás “constituyen un eslabón efectivo

10 MENDOZA, C. Ximena & TOVAR, Sergio A. La importancia de la tienda de barrio como canal de distribución aplicado enla localidad la candelaria. Trabajo de Grado. Universidad del Rosario. Bogotá: Marzo de 2009. p.56.11 CARO A., Blanca Lilia. Evolución del sector informal en Colombia. p. 10.12

LONDOÑO, Santiago. La economía de la tienda de barrio: una explotación sobre la trilogía tienda - tendero – familia. p. 4


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dentro de la cadena comercial y que no son entes completamente independientesni marginales, sino que se encuentran vinculadas al sector formal y cumplen unpapel positivo en la distribución, especialmente en las clases media y baja”13.

Esta propuesta invita a clasificar a las tiendas dentro del sector formal y que estasno sean un ente marginado de la economía nacional; olvidando que allí no hayninguna garantía de estabilidad laboral, salarial, prestaciones sociales, cesantías,pensión, salud y riesgos profesionales a los empleados.

4.2.7 Tienda de barrio

Pese a que no existe un consenso al respecto, la definición más acertada para lastiendas de barrio fue hecha por Pinilla y González (2004), quienes la definen

como:

Tipo de negocios micro empresariales que generalmente son desarrolladospor un grupo familiar y de muy pequeña escala, en el cual se expendenartículos de primera necesidad, comestibles, bebidas, licores, miscelánea yproductos de aseo. Forman parte de la casa y para lograrlo, habilitan elgaraje, la sala o la parte delantera de la habitación principal, adecuados paraatender a los clientes.

Desde una mirada socio-antropológica, “La tienda de barrio es un producto

cultural, porque posee tres cualidades relevantes: una materialidad física en ellocal donde se instala, es simbólica porque tiene una carga significante que lepermite ser reconocida como tienda de barrio en cualquier sitio y es un imaginariosocial porque es un lugar donde, además, de encontrar los productos básicos parala canasta familiar, es referente de interacción social en los barrios de sectorespopulares” (Baquero, 2009:29). Lo que argumenta Baquero, es una perspectivadel consumo a partir de los procesos socioculturales, donde el hecho de comprar,más que un hecho económico, es una práctica cultural expresada, en donde laapropiación y el uso de mercancías es un modo de relación entre los sujetosinvolucrados14.

Entre los consumidores, la tienda de barrio, se fundamenta en la interacción

13 Ibíd. p. xiv.

14 RAMÍREZ, O., Pachón, A. “Una forma para entender la ciudad. Relaciones sociales y prácticas culturales en tres

escenarios de mercado”. Universidad Sur colombiana.2004 p. 25.


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permanente entre los miembros involucrados, que son los consumidores,tenderos, amigos y familiares que concurren con alguna frecuencia a ella,encontrando que el valor de estos lazos son profundos, porque han sidoapropiados a lo largo del tiempo mediante la convivencia y el compartir de

costumbres y hechos culturales, lo que fortalece y alimenta la confianza entrecompradores y vendedores desarrollando lo que se denomina “lazossocializantes”, es decir, lazos construidos alrededor de la percepción de la tiendade barrio y sus implicaciones para la vida en comunidad15.

Entonces, la tienda de barrio se define en últimas como una unidad económica16 de la cual obtiene beneficios solo la familia y que hace parte del comercio informaly está arraigada fuertemente en la cultura. Cabe mencionar que existendiferencias claras entre el comercio formal e informal, siendo las tiendas parte delcomercio informal o también denominada economía informal. Para determinar loque se refiere a esta “economía informal” se deben considerar factores como lacirculación de capital y la procedencia del capital humano o fuerza de trabajo 17, yaque la tienda de barrio está sujeta a un proceso de circulación de capital y a unaforma de organización y funcionamiento diferentes.

El comercio formal recurre al mercado externo e interno de trabajo. Las tiendas debarrio recurren a un mercado de trabajo interno en la medida en que se nutren enlo fundamental de trabajo familiar. Su área de trabajo debe ser menor de 50metros cuadrados y debe tener menos de 10 empleados18. Los principales

sectores de este tipo de negocios son: tradicionales, Misceláneas, panaderías,cafeterías, cigarrerías, licorerías, salsamentarías.

Para brindar una representación más acertada de cómo está conformada unatienda de barrio, presenta un esquema que explica a esta como una unidadeconómica familiar:

15 PÁRAMO, D. El Comercio tradicional colombiano: Un espacio de reforzamiento cultural por los consumidores.

Universidad del Norte. Magíster en Administración. Documento de trabajo. 2009.16 LONDOÑO, Santiago. La economía de la tienda de barrio: una explotación sobre la trilogía tienda - tendero – familia.Pg. 13.17

MENDOZA, C. Ximena & TOVAR, Sergio A. La importancia de la tienda de barrio como canal de distribución aplicado enla localidad la candelaria. Trabajo de Grado. Universidad del Rosario. Bogotá: Marzo de 2009.18 MIPYMES. Definición Tamaño Empresarial Micro, Pequeña, Mediana o Grande. Modificado [05/09/2013]. Disponible en:[http://www.mipymes.gov.co/publicaciones.php?id=2761]


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Figura 2. Esquema General de una tienda de barrio.

Fuente: Londoño, Santiago. La economía de la tienda de barrio: una explotación sobre la trilogíatienda - tendero – familia. Pg. 13.

Según esto, existe un lazo sólido que vincula a la familia que ejerce lareproducción de este esquema. La familia responde como fuerza de trabajo al

tendero, y este ejerce el papel de administrador a través de la tienda que seconstituye como el agente de circulación de mercancías. Elementos que tambiénse perciben en el esquema general de la organización de la unidad económicafamiliar.19

4.2.8 Canal de distribución.

Canal de distribución es el circuito a través del cual los fabricantes ponen adisposición de los consumidores los productos para que los adquieran. Laseparación geográfica entre compradores y vendedores y la imposibilidad de situarla fábrica frente al consumidor hacen necesaria la distribución(transporte y comercialización) de bienes y servicios desde su lugar de producción

19 LONDOÑO, Santiago. La economía de la tienda de barrio: una explotación sobre la trilogía tienda - tendero – familia. Pg.11

http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%A1bricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor_finalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(marketing)http://es.wikipedia.org/wiki/Transportehttp://es.wikipedia.org/wiki/Comerciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bien_econ%C3%B3micohttp://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_(econom%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_(econom%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Bien_econ%C3%B3micohttp://es.wikipedia.org/wiki/Comerciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Transportehttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(marketing)http://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor_finalhttp://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%A1brica


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hasta su lugar de utilización o consumo. La importancia de éste es cuando cadaproducto ya está en su punto de equilibrio y está listo para ser comercializado.

El punto de partida del canal de distribución es el productor. El punto final o de

destino es el consumidor. El conjunto de personas u organizaciones que estánentre productor y usuario final son los intermediarios. En este sentido, un canal dedistribución está constituido por una serie de empresas y personas que facilitan lacirculación del producto elaborado hasta llegar a las manos del comprador ousuario y que se denominan genéricamente intermediarios.

Los intermediarios son los que realizan las funciones de distribución, sonempresas de distribución situadas entre el productor y el usuario final; en lamayoría de los casos son organizaciones independientes del fabricante. Según lostipos de canales de distribución, que son "directos" e "indirectos", enfatizan loscanales cortos y largos que traen beneficios diferentes, puesto que es parte de lalogística buscar beneficio en ambas partes, es decir, dependiendo del tipo decanal.

4.3 MARCO ESPACIAL

La investigación está orientada hacia los propietarios de tiendas de barrio queconforman el sector comercial microempresarial que opera en el canal de

distribución tradicional tienda a tienda, en la ciudad de Guadalajara de Buga, deldepartamento de Valle del Cauca, Colombia.

4.4 MARCO TEMPORAL

Diagnóstico de la situación actual (año 2.015) del sector comercialmicroempresarial, denominado Tiendas de Barrio en este caso; de la ciudad deGuadalajara de Buga, del departamento de Valle del Cauca, Colombia.


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5. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

5.1. TIPO DE ESTUDIO

Se realizará un estudio descriptivo, con el que se diagnosticarán las principalescaracterísticas de las tiendas de barrio en la ciudad de Buga de acuerdo a suubicación por comunas, delimitando la investigación en 5 importantes categoríasque son:

Los Factores productivos

La estrategia y estructura de las empresas

La demanda interna

Los sectores conexos y cadenas productivas

La influencia del gobierno y el azar.

Con base a estas categorías, se busca dar respuesta a la formulación delproblema recopilando la información requerida para llevar a cabo el plan demejoramiento para este sector.

5.2. METODO DE INVESTIGACIÓN

La presente investigación utiliza el método inductivo, ya que parte de la

observación de características del fenómeno a partir de los involucrados, donde sepretende explicar una problemática enmarcada en un contexto social y económicomás general, que permita conocer el estado actual y la relevancia del sector detiendas de barrio para la comunidad, orientando la construcción de propuestas demejoramiento que transformen o mejoren la realidad actual.

5.3. POBLACION Y MUESTRA

5.3.1. Población

La población que se tomó para esta investigación está constituida por 307 tiendas,distribuidas a lo largo de la zona urbana del municipio de Buga. Esta informaciónestá actualizada para el año 2015 y fue aportada por la entidad Cámara yComercio de la misma ciudad quien es la encargada de llevar los registros


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mercantiles para todas las empresas constituidas legalmente en la ciudad, ya seaa nivel colectivo o unipersonal.

5.3.2. Muestra

Para la selección del objeto de estudio se usó el muestreo para una poblacionesfinitas, donde, mediante la toma de una muestra de tipo estadístico, con la que sedeterminó una muestra de tamaño n= 101 de la población de 307 tiendas. Parahacer una adecuada clasificación se ha estratificado la muestra dentro de 6comunas, conformadas por los 50 de barrios de la ciudad de Buga 20.

Determinación de la muestran= es el tamaño de la muestra;Z= es el nivel de confianza;

p= es la variabilidad positiva;q = es la variabilidad negativa;e= es la precisión o errorN= poblaciónNo= muestraN’= ajuste de la muestra

Z= 1.96N= 307 tiendas

e= 8% = 0.08p= 0.5q= 0.5

Determinación del tamaño de la muestra

N0= (Z2*p*q) / e2

No= 3.84*0.5*0.5 / 0.0064 = 150 tiendas

Ajuste para la población finita (conocida)=

N’= No / [1 + (No-1)/N]

20 MUNICIPIO GUADALAJARA DE BUGA. Planeación municipal. Conformación de barrios por comunas. Año2013.Disponible en: http://www.guadalajaradebuga-valle.gov.co/apc-aa-files/61663161356265666630653566343538/DIAGNOSTICO_GENERAL_MUNICIPIO_BUGA.pdf


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N’= 150/ [1 + (150-1)/307]N’= 150 / 1.485 N’= 101 tiendas (33%)

Tabla 3. Muestra estratificada por comunas

La selección de las tiendas se hará de forma aleatoria, y la muestra extraída decada comuna se hará de forma proporcional al número de tiendas existentes encada una de ellas. Se entrevistarán individuos de ambos sexos, pertenecientes aestratos socioeconómicos del 1 al 5.

5.4. FUENTES DE INFORMACIÓN

5.4.1 Fuentes primarias.

Como fuente primaria, se contará con la información obtenida directamente de lostenderos de la ciudad de Buga por medio de la encuesta y el trabajo de campo.

5.4.2 Fuentes secundarias.

Como fuente secundaria se parte de la información otorgada por la Cámara deComercio de la ciudad de Buga, procedente de su registro de base de datos de lastiendas de barrio existentes en esta ciudad para el año 2015. Además de libros,revistas, la Web y trabajos de grado relacionados que proveen datos sobre elobjeto de estudio de la investigación.

Población Participación Muestra

TOTAL 307 100,00% 101

COMUNA 1 47 15% 15

COMUNA 2 59 19% 19

COMUNA 3 54 18% 18

COMUNA 4 33 11% 11

COMUNA 5 106 35% 35

COMUNA 6 8 3% 3


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6. DESCRIPCION DEL OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN: TIENDAS DEBARRIO

6.1 ANTECEDENTES

Las tiendas en Colombia han desempeñado un papel importante. Existen registroshistóricos que indican que estas surgieron en el año 1830:

Dedicaban al comercio minorista, con un ritmo muy lento, enriquecido por unintercambio mucho más activo de habladurías y discusiones políticas. Muypocas de estas tiendas pudieron haber sido rentables, puesto que había unnúmero considerable que competía por una cantidad modesta de clientes.Muchas tiendas servían como hogares de los pobres21.

Después de un largo estancamiento, las tiendas no mostraban un augesignificativo, hasta que vieron amenazadas su existencia durante la segunda mitadde la década de los 90, periodo de transición a la internacionalización delmercado, donde las grandes superficies se habían preparado para una fuertecompetencia; las cifras pronosticaban la extinción del canal tradicional dedistribución, “las ventas que en 1997 habían crecido en un en 23%, pasaron a unincremento de -10,2% en 1998; igualmente, el crecimiento del número de

negocios minoristas pasó de 5.10% en 1997 a -1,05% en 1998” 22 . Según AC.

Nielsen (2002), esto se debía a que los tenderos no poseían la tecnología, ni lastécnicas de administración, ni la infraestructura, ni la educación que les ayuden agestar procesos más eficientes.

Sin embargo, pese a tener el viento en contra, las tiendas salieron a flote. Pareceser que se subestimó el verdadero potencial de éstas para influir en la intención decompra de los individuos, quienes las prefieren por satisfacer sus necesidadesmás inmediatas y por el nivel de personalización de la venta. Ya para el año 2006conservan el 52 por ciento del mercado de abarrotes, por encima de las grandessuperficies, donde se nota un descenso en las ventas de alimentos y un

crecimiento en otros productos como electrodomésticos, textiles y autopartes.

23

21 PALACIOS, Marco. Colombia: país fragmentado, sociedad dividida: su historia. 2004. p. 320

22 REVISTA DINERO. Hábitos de la Crisis. abril 23 de 1999, pg. 79.

23 FENALCO - La Federación Nacional de Comerciantes es una entidad gremial, de carácter permanente, sin ánimo delucro, encargada de fomentar el desarrollo del comercio y de orientar, representar y proteger sus intereses, dentro de uncriterio de bienestar y progreso del país.


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No obstante, un censo del comercio encontró que en las cuatro principalesciudades hay una tienda por cada 164 habitantes24 para un total deaproximadamente 420 mil tiendas de barrio. Cerca de 2 millones de personas

derivan su sustento de estos negocios y en promedio cada tienda sostiene a unafamilia de 4 personas de acuerdo con los datos que maneja la Federación deComerciantes25. Lo que ratifica que las tiendas siguen cubriendo las necesidadesde la mayoría de la población, mientras las grandes cadenas se concentran dóndeestán los mayores ingresos y avanzan en alianzas estratégicas, ingresos dealiados internacionales y expansiones agresivas para vender mayores volúmenes.Por lo tanto, es muy difícil que se puedan extinguir y más aún cuando cuentan conel apoyo de FENALCO o de empresas tales como GS126, en donde se trabajapara tener mayor eficiencia de la red de valor, se promueven relaciones decolaboración y confianza mutua, y se aplican estándares de calidad y mejoresprácticas.

Es por esto que las tiendas de barrio no deben ser apartadas de la historiaeconómica, ya que ha demostrado su carácter evolutivo en las raícessocioeconómicas del país, ostentando su permanencia desde el siglo XIX hasta laactualidad. Su importancia ha venido mejorando con el paso de los años, al puntode haberse convertido en uno de los elementos de gran importancia para el sectorcomercial. Tanto es así, que las tiendas de barrio abastecen cerca del 68% de lapoblación colombiana27 en su papel de eslabón final de la cadena productiva de

alimentos y productos de primera necesidad de la canasta familiar.Otras fuentes aseguran que son responsables del 60% de la distribución deproductos de consumo popular 28, gracias a la ubicación de estas facilitan laobtención de una gran variedad de productos, brindan una atención personalizada,ofrecen crédito informal además de fomentar la amistad entre vecinos.

24 DIARIO EL TIEMPO. Una tienda por cada 164 personas. Sección “Tema del Día”. (citado: 23 de marzo de 2007).[Disponible en: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-2357033]25

CARACOL RADIO. Los grandes supermercados quieren competir con las tiendas de barrio. Sección de Economía.[Citado 17 de marzo de 2007]. Disponible en: [http://www.caracol.com.co/noticias/economia/los-grandes-supermercados-quieren-competir-con-las-tiendas-de-barrio/20060803/nota/316153.aspx]26 GS1 Colombia es una organización líder a nivel global, dedicada al desarrollo de estándares internacionales y mejoresprácticas logísticas.27

ZULUAGA N., Iván. Regreso a la Tienda de barrio. Diario Occidente. Cali, Colombia. [citado el 20 de Julio de 2008].Disponible en : /www.occidente.co/archivo/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=1145428

REVISTA DINERO. La batalla se agudiza. Edición No. 233 [citado: Julio 8, 2005]. 16. Disponible en:[http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/la-batalla-agudiza/28435]


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27

6.2 ESTRATEGIAS DE LA TIENDA DE BARRIO

Una de las estrategias de las tiendas de barrio es ofrecer productos de bajo costo,

en presentaciones pequeñas y con gran surtido. Para dar un ejemplo, en Colombialos diez productos con el promedio de precio más bajo ofrecidos son: la sal, lapasta, el jabón de barra, el decol, la arveja, la harina de trigo, las lentejas, elalcohol antiséptico, el azúcar y el pan fresco. Los más caros son la papa, el Alka-Seltzer, el pollo, el champú, el café instantáneo, las carnes y el Pediasure29, estopermite hacerse una idea de porque la tienda de barrio es tan concurridadiariamente, es evidente que la relación costo-beneficio prima a la hora deseleccionar y adquirir los productos de la canasta familiar.

Los formatos de las grandes cadenas como el Éxito y Carrefour (hoy Cencosud)son de 8.000 hasta 12.000 metros cuadrados. Las cajas se centran en formatosmás pequeños que no excedan los 5.000 metros. De cada 100 que van a lossupermercados de las cajas: 15 hacen mercado una vez al mes; 25, cada quincedías; 24, cada ocho días, y 16, todos los días. 43 son hombres y 57, mujeres.Quince tienen de 18 a 24 años y 25, entre 25 y 34 años. 1 es de estrato seis, 11son de estrato cinco, otros 11 son de estrato cuatro. No va ninguno de estrato uno.66 van a comprar, mientras que 20 buscan la droguería y 12 van a mirar.30

Por otra parte, existen factores estratégicos como la ubicación, la amabilidad, el

crédito que otorgan a sus clientes, la dosis precisa del producto en unapresentación de bajo desembolso, la amistad y el trato personalizado, hanpermitido que las tiendas de barrio continúen manteniendo una fortaleza a niveleconómico, cultural y comercial en Colombia.

Las grandes superficies cuentan con mayor capital, mejor mercadeo y ventas,mejores prácticas logísticas, aliados internacionales y un bajo nivel de agotados,factores que sin duda atraen a clientes pertenecientes a los estratossocioeconómicos más altos, pero también implica el no acceso de sectorespopulares.

29 DIARIO EL TIEMPO. Productos básicos de la canasta familiar son más baratos en las tiendas de barrio. Estudio de laSuperintendencia del Subsidio Familiar. jueves, 24 de abril de 2008. [Citado el 02 de febrero de 2009]. Disponible en:[http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-4118424]30

Ibíd.


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28

No obstante, el canal tradicional se conforma en su mayoría por individuos de losestratos 1, 2 y 3 que representan el 87% del consumo de la poblacióncolombiana31. Con el fin de satisfacer a este porcentaje, las tiendas obtendrán unaventaja con respecto a las grandes superficies, ya que los precios de los

supermercados y las tiendas tienden a igualarse en el tiempo, con una ligeraventaja para las tiendas, gracias a su capacidad de renunciar a la ganancia mediaen aras de mantener su posición en el mercado y obtener el ingreso base32.

6.3 FUNCIONES DE LA TIENDA DE BARRIO

Según Rafael M. (2006), la tienda de barrio desempeña algunas funciones de loscanales de distribución, tales como:33 • Centralizan decisiones básicas de la comercialización.• Se convierten en una partida del activo para el fabricante.• Intervienen en la fijación de precios, aconsejando el más adecuado. • Tienen una gran información sobre el producto, competencia y mercado.• Participan activamente en actividades de promoción. • Posicionan al producto en el lugar que consideran más adecuado.• Intervienen directa o indirectamente en el servicio pos venta.• Colaboran en la imagen de la empresa.• Actúan como fuerza de ventas de la fábrica.• Venden productos en lugares de difícil acceso y no rentables al fabricante.

Estas funciones son cumplidas por las tiendas de barrio en la medida en que deestás depende la comercialización de los productos, son clientes continuos de losfabricantes, y a partir de las sugerencias planteadas se crean las estrategias deprecios, conocen el entorno y los gustos del consumidor, actúan como vendedoresde los productos de los fabricantes y facilitan la adquisición de productos endiferentes zonas.

Para el caso de esta investigación con las tiendas de barrio de la ciudad de Buga,se tiene información de la Cámara de Comercio que registra 307 negocios con el

31 DIARIO EL TIEMPO. Una tienda por cada 164 personas. Sección “Tema del Día”. (citado: 23 de marzo de 2007).Disponible en: [http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-2357033]32

LONDOÑO, Santiago. La economía de la tienda de barrio: una explotación sobre la trilogía tienda - tendero – familia.p. 57.33 MUÑIZ GONZÁLEZ, Rafael. Marketing en el siglo XXI. (Versión digital). Capítulo 5: distribución de mercado y clientes. 3ªEd. (Citado: febrero 15 de 2014). Disponible en: [http://www.marketing-xxi.com/canales-de-distribucion-63.html]


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29

concepto de “Comerc io al por menor en establecimientos no especializados consurtido compuesto principalmente por alimentos, bebidas o tabaco”, distribuidas enseis comunas así: En la comuna 1 se encontraron 47 tiendas, en las comuna 2hay 59 tiendas, en la comuna 3 se encontraron 54 tiendas, la comuna 4 hay 33

tiendas, la comuna 5 con 106 tiendas y en la comuna 6 con 8 tiendas.


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7. DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS TIENDAS DE BARRIO EN LA CIUDAD DEGUADALAJARA DE BUGA

En este capítulo se analiza los resultados obtenidos de la encuesta realizada a losnegocios de tiendas de barrios, de acuerdo a las cuatro aristas que componen eldiamante competitivo de Porte.

7.1 ANÁLISIS DE LOS FACTORES PRODUCTIVOS

Los factores productivos hacen referencia al conjunto de factores de los quedispone cada región para el desarrollo de sus sectores productivos. El sectorproductivo está conformado en este caso por el sector de las tiendas de barrio, lascuales prestan un servicio de comercialización detallista, que es la unidad básicade investigación y donde se desarrolla el sector productivo. Los factoresproductivos para este caso, están clasificados en 4 tipos de factores: los básicos,los avanzados, los generalizados y los especializados.

Tabla 4. Caracterización del encuestado que responde la encuesta

Para la caracterización se inicia la encuesta con preguntas como la relacióndirecta del encuestado con la tienda, su ubicación, comuna donde está ubicadocomo las razones y circunstancias que lo llevaron a crear el negocio en primerainstancia.

COMUNAS Dueño Socio Administrador Otro TOTAL

Comuna 1 11 0 2 2 15

Comuna 2 12 1 5 1 19Comuna 3 7 1 7 3 18

Comuna 4 10 0 1 0 11

Comuna 5 25 2 7 1 35

Comuna 6 3 0 0 0 3

Pregunta 1 68 4 22 7 101


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31

Gráfica 1. Porcentaje de caracterización encuestado

En la gráfica 1, el 67% de las tiendas son atendidas por sus propios dueños, el22% de las tiendas cuentan con un administrador, el 7% de estas son atendidaspor empleados o familiares y el 4% pertenecen a los socios del propietario, que alrealizar un aporte de capital, actúan como copropietarios.

Tabla 5. Factor de origen de la creación de la tienda

COMUNAS

Tradición

familiar Inversión Oportunidad Necesidad Desempleo Otro TOTAL

Comuna 1 3 0 7 5 0 0 15

Comuna 2 7 1 4 1 6 0 19

Comuna 3 6 2 6 1 3 0 18

Comuna 4 4 0 1 4 2 0 11

Comuna 5 5 8 8 10 5 0 35

Comuna 6 1 0 0 1 1 0 3

Pregunta 226 11 26 22 17 0 101

67%

22%

7%

4%

Dueño

Administrador

Otro

Socio


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32

Gráfica 2. Razones que originó la apertura del negocio

En la gráfica 2, los porcentajes son bastante proporcionales, el 25% de las tiendasencuestadas, son negocios que ya existían y que siguen una tradición familiar,otro 25% fueron compradas por una evidente oportunidad de negocio, el 22%iniciaron el negocio por necesidad, el 17% que lo hicieron por desempleo y el 11%como una inversión a futuro.

Tabla 6. Nivel de educación del tendero

COMUNAS Empírico Primaria Bachillerato Universitaria Otro TOTAL

Comuna 1 1 6 6 2 0 15

Comuna 2 0 8 7 0 4 19

Comuna 3 2 5 8 1 2 18

Comuna 4 0 5 3 2 1 11

Comuna 5 1 14 16 3 1 35

Comuna 6 0 0 2 0 1 3

Pregunta 3 4 38 42 8 9 101

25%

25%22%

17%

11%

0%Tradición familiar

Oportunidad

Necesidad

Desempleo

Inversión

Otro


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33

Gráfica 3. Nivel educativo del tendero

En la gráfica 3, se observa que el 41% han finalizado sus estudios de educaciónmedia, el 38% de los encuestados lograron terminar sus estudios de básicaprimaria, el 17% restante tienen un nivel educativo superior o técnico y el 4% delos tenderos no ha realizado ningún tipo de estudio por lo que se consideranempíricos en su negocio.

Tabla 7. Experiencia del tendero en el negocio

COMUNAS Menos 1 añoEntre 1 y 3

años

Entre 3 y 5

añosmás de 5 años TOTAL

Comuna 1 0 1 2 12 15

Comuna 2 4 1 6 8 19

Comuna 3 3 5 2 8 18

Comuna 4 0 0 0 11 11

Comuna 5 2 8 6 19 35

Comuna 6 0 0 0 3 3

Pregunta 4 9 15 16 61 101

41%

38%

9%

8%

4%

Bachillerato

Primaria

Otro

Universitaria

Empírico


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Gráfica 4. Tiempo de experiencia en el negocio de las tiendas

En la gráfica 4, el 60% de los encuestados tienen más de 5 años de experienciaen este tipo de negocio. Por otra parte vemos que el 31% llevan en el negocioente 1 y 5 años, y solo el 9% de los tenderos se considera nuevo en el negociocon menos de 1 año de experiencia.

Tabla 8. Generación de empleo

COMUNAS Si No TOTAL COMUNASMás 1

empleado

1

empleado TOTAL

Comuna 1 1 14 15 Comuna 1 0 1 1

Comuna 2 4 15 19 Comuna 2 0 4 4

Comuna 3 9 9 18 Comuna 3 1 8 9


Comuna 5 13 22 35 Comuna 5 1 12 13


Pregunta 5 29 72 101 Pregunta 5 2 27 29

60%16%

15%

9%

Más de 5 años

Entre 3 y 5 años

Entre 1 y 3 años

Menos 1 año


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Gráfica 5. Porcentaje de generación de empleo y número de empleos

Se observa en la gráfica 5, que el 71% de los negocios no generan empleo, esdecir, el tendero se ocupa de todas las operaciones del negocio, un 29% de losnegocios tienen empleados. De este 29%, el 93% emplean a una sola persona ysolo el 7% tiene más de un empleado.

Tabla 9. Ingreso mensual de los empleadosCOMUNAS menor 1SMLV 1 SMLV más 1SMLV TOTAL

Comuna 1 0 1 0 1

Comuna 2 1 3 0 4

Comuna 3 4 5 0 9

Comuna 4 2 0 0 2

Comuna 5 5 7 1 13

Comuna 6 0 0 0 0

Pregunta 6 12 16 1 29


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36

Gráfica 6. Relación de ingreso mensual de los empleados

La gráfica 6 muestra que 41% de las 29 tiendas que tienen empleados, le paganmenos un salario mínimo legal vigente, en 55% de las tiendas pagan el salario deley y solo 3% paga más del salario mínimo legal vigente.

Tabla 10. Nivel educativo de los empleados

COMUNAS Empírico Primaria Bachillerato Universitaria Otra TOTAL

Comuna 1 0 0 1 0 0 1

Comuna 2 0 1 2 0 1 4

Comuna 3 1 1 6 0 1 9

Comuna 4 0 1 1 0 0 2

Comuna 5 0 3 8 1 1 13

Comuna 6 0 0 0 0 0 0

Pregunta 7 1 6 18 1 3 29

55%

41%

3%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

1 SMLV Menor 1SMLV Más 1SMLV


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Gráfica 7. Porcentaje de nivel educativo de empleados

De acuerdo a la gráfica 7, de los tenderos que cuentan con empleados el 62% desus empleados han cursado o terminado estudios secundarios, el 21% hancursado o terminado los estudios de básica primaria, el 4% de los encuestados noha realizado ningún tipo estudio, el 10% de los empleados han realizado estudiostécnicos, tecnológicos y cursos de capacitación. Tan solo el 3% cuentan coneducación universitaria o están realizando estudios universitarios.

Tabla 11. Relación jurídica con el lugar de operación

62%

21%

10%

4% 3%

Bachillerato

Primaria

Otra

Empirico

Universitaria

COMUNAS Propio Arrendado TOTAL

Comuna 1 6 9 15

Comuna 2 8 11 19

Comuna 3 7 11 18

Comuna 4 2 9 11

Comuna 5 16 19 35

Comuna 6 2 1 3

Pregunta 8 41 60 101


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38

Gráfica 8. Relación con el local de operación

Al analizar la gráfica 8, en la relación jurídica del tendero con el local, el 59% delos negocios son viviendas o locales alquilados a terceros. Tan solo el 41% deellos gozan del uso de su propia vivienda o local, para el funcionamiento de latienda.

Tabla 12. Área aproximada del local

59%

41% Arrendado

Propio

COMUNAS Menos 10 m² Entre 10 y 20 m² Más de 20 m² No sabe TOTALComuna 1 7 5 1 2 15

Comuna 2 7 8 4 0 19

Comuna 3 8 4 3 3 18

Comuna 4 7 3 1 0 11

Comuna 5 21 12 2 0 35

Comuna 6 1 2 0 0 3

Pregunta 9 51 34 11 5 101


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Gráfica 9. Área del local de la tienda

En la gráfica 9, se observa que se trata de locales relativamente pequeños, ya queel 50% de estos locales tienen un área menor a 10m2. Un 34% cuenta con un áreaentre 10 y 20 m2, el 11% restante cuentan con locales relativamente grandes,superiores a los 20m2. Este factor es muy importante porque determina lacapacidad de operación del tendero, solo bajo el aspecto del área disponible.

Tabla 13. Zonas de las que dispone el local

COMUNASMesas para

consumo

Zona de

mostradorBodega

Zona para

procesos

Baños

para

clientes

Otras TOTAL

Comuna 1 2 15 5 0 1 0 23Comuna 2 4 18 2 0 1 0 25Comuna 3 2 18 4 1 2 0 27

Comuna 4 3 10 4 1 2 0 20Comuna 5 8 36 8 0 0 0 52Comuna 6 0 3 2 0 0 0 5

Pregunta 10 19 100 25 2 6 0 152

*Nota: Pregunta de selección múltiple con múltiple respuesta, por lo que el total no refleja elnúmero total de encuestados

50%

34%

11%

5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Menos 10 m² Entre 10 y 20 m² Más de 20 m² No sabe

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Tesis Competitividad Tiendas de Barrio