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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA
OPTAR POR EL TÍTULO DE INGENIERA EN
COMERCIO EXTERIOR
TEMA: “DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR
LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN
LA COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY
PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
AUTOR: ALLISON BETHSABÉ VÁSCONEZ CAPUZ
TUTOR DE TESIS: ING. ADRIÁN MUÑOZ NIVELA MSc.
GUAYAQUIL, NOVIEMBRE DEL 2015
ii
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS TÍTULO “Diseño de un plan estratégico para fomentar la exportación de productos tropicales (hortalizas) en la
comuna Olmedo ubicada en la parroquia Chanduy perteneciente a la provincia de Santa Elena”.
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Ciencias Administrativas
CARRERA: Ingeniería en Comercio Exterior
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 137
ÁREA TEMÁTICA: Comercio Exterior
PALABRAS CLAVES: Exportación, Marca, Centro de Acopio, Hortalizas, Mercado Consumidor, Mercado
Distribuidor, Mercado Proveedor, Mercado Productor.
RESUMEN La Comuna Olmedo ubicada a la parroquia de Chanduy perteneciente en la provincia de Santa
Elena, tiene como actividad principal es la agricultura, la misma que ha venido desapareciendo con el paso de los
años debido a la escasez de ayuda que reciben los habitantes de la comuna por parte de las autoridades, y se
ven en la necesidad de buscar nuevas fuentes de ingreso en localidades aledañas como Guayaquil, Playas entre
otras.
El presente proyecto de investigación tiene como objeto diseñar un plan estratégico para fomentar la exportación
de productos tropicales (hortalizas), a través de una marca que los represente a nivel nacional e internacional y
así de esta manera contribuir a mejorar la calidad de vida de los habitantes de Olmedo evitando que busquen
trabajo en otras localidades e incrementando sus ingresos.
N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN: Nº
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF
SI
NO
CONTACTO CON AUTORES: Teléfono: 0996703665 E-mail: [email protected]
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN Nombre:
Teléfono:
iii
ÍNDICE GENERAL
CARÁTULA ......................................................................................................... ii
FICHA DE REGISTRO DE TESIS ...................................................................... ii
ÍNDICE GENERAL ............................................................................................. iii
ÍNDICE DE TABLAS ......................................................................................... vii
ÍNDICE DE GRÁFICOS ................................................................................... viii
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR .......................................................................... ix
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGO ............................................................. x
DEDICATORIA .................................................................................................. xi
AGRADECIMIENTO ......................................................................................... xii
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR ....................................................... xiii
RESUMEN ....................................................................................................... xiv
ABSTRACT ....................................................................................................... xv
PÁGINAS PRELIMINARES ............................................................................. xvi
INTRODUCCIÓN ............................................................................................. xvi
1.- Problema de la Investigación ...................................................................... xvi
2.- Formulación y Sistematización del Problema ............................................ xviii
2.1.- Formulación ............................................................................................ xviii
2.2.- Sistematización ....................................................................................... xviii
3.- Objetivos ..................................................................................................... xix
3.1.- Objetivo General ...................................................................................... xix
3.2.- Objetivos Específicos .............................................................................. xix
4.- Justificación ................................................................................................. xx
4.1.- Justificación Teórica ................................................................................. xx
4.2.- Justificación Metodológica ........................................................................ xx
4.3.- Justificación Práctica ............................................................................... xxi
5.- Hipótesis y Variables .................................................................................. xxi
6.- Aspectos metodológicos .............................................................................xxii
6.1.- Investigación Exploratoria ........................................................................xxii
iv
6.2.- Investigación Explicativa ..........................................................................xxii
7.- Aporte científico ......................................................................................... xxiii
7.1.- Fundamentación epistemológica ............................................................ xxiii
7.2.- Fundamentación Sociológica ..................................................................xxiv
7.2.- Fundamentación Legal ........................................................................... xxv
CAPÍTULO I ...................................................................................................... 26
MARCO TEORICO ........................................................................................... 26
1.1- Marco Referencial ...................................................................................... 26
1.2.- Marco Conceptual ..................................................................................... 31
1.3.- Marco Contextual ...................................................................................... 33
1.4.- Antecedentes referidos al problema ......................................................... 38
CAPÍTULO II ..................................................................................................... 40
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS .................................................................. 40
2.1.- Diseño de la Investigación ........................................................................ 40
2.1.1.- Investigación descriptiva ........................................................................ 40
2.1.2.- Investigación Cuantitativa ...................................................................... 40
2.1.3.- Investigación Cualitativa ........................................................................ 41
2.2.- Análisis Cualitativos y Cuantitativos de los Resultados ............................ 42
2.2.1.- Análisis Cualitativo ................................................................................. 42
2.2.1.1.- Entrevista ............................................................................................ 43
2.2.2.- Análisis Cuantitativo .............................................................................. 47
2.2.2.1.- Cálculo de la Muestra ......................................................................... 47
2.2.2.2.- Datos para calcular el tamaño de la muestra ...................................... 47
2.2.2.3.- Análisis de los Resultados Encuesta .................................................. 49
2.3.- Análisis General de las encuestas ............................................................ 63
CAPÍTULO III .................................................................................................... 64
PROPUESTA .................................................................................................... 64
3.2.- Título ......................................................................................................... 64
3.3.- Justificación .............................................................................................. 64
v
3.4.- Objetivos ................................................................................................... 65
3.4.1.- Objetivo General .................................................................................... 65
3.4.2.- Objetivos Específicos............................................................................. 65
3.5.- Importancia ............................................................................................... 65
3.6.- Fundamentación de la propuesta ............................................................. 66
3.6.- Ubicación Sectorial y Física ...................................................................... 66
3.7.- Descripción de la propuesta ..................................................................... 67
3.8.- Actividades a desarrollar........................................................................... 68
3.8.1 Estudio de Mercado ................................................................................. 68
3.8.1.1.- Mercado productor. ............................................................................. 69
3.8.1.2.- Mercado de consumidor. .................................................................... 69
3.8.1.2.1.- Aspectos generales de Italia ............................................................ 69
3.8.1.2.2.- Acceso Físico desde Ecuador hacia Italia ....................................... 70
3.8.1.2.3.- Documentos exigibles para las exportaciones desde Ecuador
hacia Italia ......................................................................................................... 70
3.8.1.2.4.- Requisitos sanitarios ........................................................................ 71
3.8.1.2.5.- Importaciones de Hortalizas de Italia ............................................... 71
3.8.1.3.- Mercado distribuidor. .......................................................................... 72
3.8.1.4 Mercado proveedor ............................................................................... 73
3.6.1.5.- Segmentación de Mercado ................................................................. 73
3.8.2.- Identificación del Producto ..................................................................... 74
3.8.2.1.- Misión ................................................................................................. 74
3.8.2.2.- Visión .................................................................................................. 74
3.8.2.3.- Logo .................................................................................................... 75
3.8.2.4.- Presentación ....................................................................................... 75
3.8.2.5.-Slogan .................................................................................................. 76
3.8.3.- Tamaño y Capacidad del Proyecto ........................................................ 76
3.8.3.1.- Políticas de la propuesta ..................................................................... 77
3.8.3.2.- Especificaciones Generales del Centro de Acopio ............................. 78
3.9.- Recursos ................................................................................................... 79
3.9.1.- Recursos Materiales .............................................................................. 79
3.9.2.- Recurso Humano ................................................................................... 80
vi
3.9.2.1.- Funciones de los diferentes colaboradores de la Asociación ............. 81
3.9.3.- Recurso Financiero ................................................................................ 82
3.10.- Cronograma ............................................................................................ 89
3.11.- Aspecto Teórico ...................................................................................... 90
3.12.- Aspecto Práctico ..................................................................................... 90
3.13.- Aspecto Legal ......................................................................................... 91
3.14.- Aspecto Social ........................................................................................ 92
3.15.- Validación ............................................................................................... 93
CONCLUSIONES ............................................................................................. 94
RECOMENDACIONES ..................................................................................... 95
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 96
ANEXOS ......................................................................................................... 100
vii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla No.1 Edades ........................................................................................ 49
Tabla No. 2 Sexo ........................................................................................... 50
Tabla No. 3 Sector Productivo ....................................................................... 51
Tabla No. 4 Horas de trabajo ........................................................................ 52
Tabla No. 5 Seguro ....................................................................................... 53
Tabla No. 6 Precio Justo ............................................................................... 54
Tabla No. 7 Venta de Productos a Precio Justo ............................................ 55
Tabla No. 8 Buena relación con los proveedores .......................................... 56
Tabla No. 9 Producción exportada ................................................................ 57
Tabla No. 10 Impedimento para la exportación ............................................. 58
Tabla No. 11 Aceptaría exportar sus productos ............................................ 59
Tabla No. 12 Producción posee potrencial para satisfacer demanda internacional .................................................................................................. 60
Tabla No. 13 Aceptación de una asociación ................................................. 61
Tabla No. 14 Marca Olmedo ......................................................................... 62
Tabla No. 15 Aspectos Generales Italia ........................................................ 69
Tabla No. 16 Importaciones y exportaciones de Hortalizas en Italia ............. 72
Tabla No. 17 Segmentación de Mercado Demográfica ................................. 73
Tabla No.18 Calendario Agrícola de Olmedo ................................................ 74
Tabla No. 19 Costo del terreno donde se ubicará el centro de acopio .......... 78
Tabla No. 20 Especificaciones Generales del Centro de Acopio .................. 78
Tabla No. 21 Datos Generales de la producción ........................................... 80
Tabla No. 22 Balance de Maquinarias y Equipos de Oficina ......................... 80
Tabla No. 23 Talento Humano ...................................................................... 81
Tabla No. 24 Inversión Inicial ........................................................................ 83
Tabla No. 25 Costo de Producción Anual ..................................................... 83
Tabla No.26 Gastos de exportación .............................................................. 84
Tabla No. 27 Detalle del contenedor ............................................................. 84
Tabla No. 28 Flujo de Efectivo ...................................................................... 85
Tabla No. 29 Estado de Resultados Integral ................................................. 86
Tabla No. 30 Métodos para valorar Proyectos de Inversión .......................... 87
Tabla No. 31 Margen de Contribución ........................................................... 87
Tabla No. 32 Punto de Equilibrio ................................................................... 87
Tabla No. 33 Cronograma de Actividades ..................................................... 89
viii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico No. 1 Tamaño de la Muestra ............................................................ 48
Gráfico No. 2 Edades .................................................................................... 49
Gráfico No. 3 Sexo ....................................................................................... 50
Gráfico No. 4 Sector Productivo .................................................................... 51
Gráfico No. 5 Horas de Trabajo ..................................................................... 52
Gráfico No. 6 Seguro ..................................................................................... 53
Gráfico No. 7 Precio Justo ............................................................................. 54
Gráfico No. 8 Venta de Productos a precio justo ........................................... 55
Gráfico No. 9 Buena relación con los proveedores ....................................... 56
Gráfico No. 10 Producción exportada ........................................................... 57
Gráfico No. 11 Impedimento para la exportación .......................................... 58
Gráfico No. 12 Aceptaría exportar sus productos .......................................... 59
Gráfico No. 13 Producción posee potencial para satisfacer demanda internacional .................................................................................................. 60
Gráfico No. 14 Aceptación de una asociación ............................................... 61
Gráfico No. 15 Marca Olmedo ....................................................................... 62
Gráfico No. 16 Comuna Olmedo ................................................................... 67
Gráfico No. 17 Plano de las instalaciones ..................................................... 79
ix
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
Habiendo sido nombrado, ING. ADRIÁN MUÑOZ NIVELA, tutor de tesis
de grado como requisito para optar por título de ingeniería en comercio
exterior presentado por la egresada:
VÁSCONEZ CAPUZ ALLISON BETHSABÉ con C.I # 0931015580
Tema: “DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN LA
COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY
PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
Certifico que: he revisado y aprobado en todas sus partes, encontrándose
apto para su sustentación.
_______________________________
Ing. Adrián Muñoz Nivela MSc.
TUTOR DE TESIS
x
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGO
Quien suscribe el presente certificado, se permite informar que después
de haber leído y revisado gramaticalmente el contenido de la tesis de
grado de ALLISON BETHSABÉ VÁSCONEZ CAPUZ cuyo tema es:
“DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN LA
COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY
PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
Certifico que es un trabajo de acuerdo a las normas morfológicas,
sintácticas y simétricas vigentes:
___________________________
ATENTAMENTE
xi
DEDICATORIA
A Dios, por prestarme la vida para poder llegar hasta este nivel, por todos
los momentos buenos y malos que me han enseñado a valorar su amor
cada día más, por darme las fuerzas necesarias para seguir con mi
camino y enseñarme a afrontar cada una de las adversidades sin
desfallecer.
A ti mi celestial princesa madre María por permitirme caminar de tu mano
y cubrirme con tu manto lleno de bendiciones,
A mi mami Margarita, por ser más que una madre, más que un padre, por
ser mi amiga y consejera, por acompañarme todas esas noches de
estudio, a ella le dedico este trabajo y espero algún día poder retribuirle
todo lo que ha hecho por mi hermana y por mí.
A mi hermana, por ser un ejemplo a seguir, por ser como otra mamá, Dios
me ha dado muchas bendiciones y una de ellas es tener dos mamás, me
siento muy orgullosa de tener una hermana como ella.
A mis primos Kevin y Leonardo, por apoyarme e impulsarme a seguir
adelante, gracias por ser mis hermanos varones que nunca tuve.
A toda mi familia en general, porque de alguna u otra manera siempre han
estado conmigo en cada paso que doy.
xii
AGRADECIMIENTO
A Dios y a la Virgen María por todas las bendiciones que han derramado
sobre mí, por darme la fortaleza de seguir adelante y culminar con una
etapa muy importante en mi vida estudiantil.
A mi madre y a mi hermana, gracias por estar siempre a mi lado para
apoyarme y aconsejarme en todo momento, gracias por ser mis mejores
amigas.
Al Ing. Adrián Muñoz, por todos sus consejos y enseñanzas que han sido
de gran ayuda poder culminar con este trabajo de investigación.
xiii
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en
esta tesis son de absoluta propiedad y responsabilidad de VASCONEZ
CAPUZ ALLISON BETHSABÉ, cuyo tema es:
“DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN LA
COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY
PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
Derechos que renuncio a favor de la universidad de guayaquil, para que
haga uso como a bien tenga.
______________________________
Allison Bethsabé Vásconez Capuz
0931015580
GUAYAQUIL, DICIEMBRE DEL 2015
xiv
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TEMA: “DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN LA COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
RESUMEN La Comuna Olmedo ubicada en la parroquia Chanduy perteneciente a la provincia de Santa Elena tiene como actividad principal la agricultura siendo lo principal el cultivo de hortalizas; esta comuna cuenta con una Asociación llamada Olmedo, pero continúa la desorganización lo cual ha impedido que se incentive y fortalezca la actividad comercial. Esto ha causado que la producción se efectúe en parcelas de poca extensión territorial y la comercialización es individualizada, por lo tanto los precios fijados no generan ganancias apropiadas que vayan acorde al esfuerzo tedioso de los sembríos. El escaso proceso de saneamiento de los productos hace que el nivel competitivo sea bajo y por ende obtienen una desventaja muy notoria en el mercado nacional. Este proyecto tiene como objetivo aportar al crecimiento económico del país y contribuir el mejoramiento de todos los problemas mencionados anteriormente mediante el Diseño de un Plan Estratégico para Fomentar la exportación de los productos agrícolas de la Comuna Olmedo que consiste básicamente en implementar mejoras en el sistema agrícola de la comuna lo cual ayude a incrementar la producción, la creación de un centro de acopio, para eliminar negociadores intermediarios y obtener mayor rentabilidad para los agricultores. Una estrategia de negociación que forje alianzas de inversión e incluso presentar a la Comuna Olmedo como un potencial exportador hacia mercados extranjeros mediante la creación de una marca en la que se incluyen a todos los involucrados, el marketing será una pieza principal para dar a conocer la línea productos de esta comunidad a los posibles consumidores.
Mercado Productor Exportación Hortalizas
xv
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TEMA: “DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA FOMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TROPICALES (HORTALIZAS) EN LA COMUNA OLMEDO, UBICADA EN LA PARROQUIA CHANDUY PERTENECIENTE A LA PROVINCIA DE SANTA ELENA”.
ABSTRACT
The Olmedo Commune located in the parish Chanduy belonging to the province of Santa Elena's main activity is agriculture being the main cultivation of vegetables; this community has an association called Olmedo, but continues disorganization which has prevented encourage and strengthen the business. This has caused the production takes place in little parcels of territory and individualized marketing is therefore not set prices that will generate appropriate profits according to the tedious effort of the crops. The poor sanitation process makes the products competitive level is low and therefore get a very distinct disadvantage in the domestic market. This project aims to contribute to economic growth and contribute to the betterment of all the aforementioned problems by designing a strategic plan to promote the export of agricultural products Olmedo Commune which is basically implement improvements in the agricultural system commune which help increase production, creating a collection center, to eliminate intermediaries and negotiators higher returns for farmers. A trading strategy to forge alliances investment and even present to the Olmedo Commune as a potential exporter to foreign markets through the creation of a brand that includes everyone involved, the marketing will be a major part to publicize the online community products to potential consumers.
Producer Market Export Vegetables
xvi
PÁGINAS PRELIMINARES
INTRODUCCIÓN
La Comuna Olmedo ubicada en la provincia de Santa Elena tiene como
principal actividad económica la agricultura la cual se está viendo
desprotegida ya que no cuentan con el suficiente apoyo de las
instituciones públicas y además de ello desconocen las políticas
necesarias para comercializar sus productos de una manera más
estandarizada.
Las páginas preliminares describen el problema que viene enfrentando la
Comuna Olmedo, así como también los objetivos que tiene la presente
investigación, además se detalla de qué manera se justifica el trabajo y
los fundamentos que conllevan al desarrollo del mismo.
En el Capítulo I se puede observar el marco referencial que es el cual
describe teorías ya estudiadas con anterioridad que sirven de sustento
para la investigación, también se podrá encontrar el marco contextual el
cual menciona conceptos que servirán de base para el entendimiento del
proyecto, se encontrará además el marco contextual que menciona datos
relevantes acerca de la comuna.
En el Capítulo II se encuentra el análisis de los resultados obtenidos de la
entrevista y encuestas realizadas en la Comuna Olmedo, los mismos que
aclaran de una mejor manera los problemas que tienen los comuneros, lo
cual servirá para implementar medidas y poder contrarrestarlos.
El Capítulo III describe la propuesta que consiste en el diseño de un plan
estratégico para fomentar la exportación de los productos tropicales
(hortalizas) que se producen en la Comuna Olmedo.
xvii
1.- Problema de la Investigación
La Comuna Olmedo ubicada en el kilómetro 75 de la vía Guayaquil- Santa
Elena, forma parte de la parroquia Chanduy localizada en la provincia de
Santa Elena. Esta comunidad es parte de una zona ecológica
denominada Matorral de tierras bajas. Se encuentran dirigidos por un
comité comunal el cual está conformado por el presidente que es el Señor
Rodolfo Omar Lindao Suárez, vicepresidente Vicente Rafael Lindao
Suárez, como tesorera la Señora Norma Gisella Suárez Salinas, y como
síndico la Señora Matilde Maribel Lindao Suárez.
En esta comuna viven de manera estable un aproximado de 120
personas, mientras que los residentes temporales ascienden
aproximadamente a los 350, debido a que estos tienen que salir del
territorio comunal en búsqueda de trabajos en los cantones vecinos.
En la comuna Olmedo existen aproximadamente 100 productores, y esta
comuna cuenta con 5530 hectáreas las cuales son muy productivas, los
principales productos a ser producidos en esta comuna son el maíz,
sandía, melón, zapallo y camote.
El problema principal de la comunidad es la “escasez de sistemas
agrícolas en el sector” según lo menciona el señor (Lindao Suárez,
2015), representante de la Comunidad, debido a que no poseen sistema
de riego por goteo los agricultores; los eslabones que forman esta cadena
problemática básicamente se deben a la insuficiente inversión pública y
limita el acceso a servicios básicos para la producción agraria.
Si bien es cierto la comuna cuenta con una Asociación llamada Comuna
Olmedo, pero continúa la desorganización lo cual ha impedido que se
incentive y fortalezca la actividad comercial. Esto ha causado que la
producción se efectúe en parcelas de poca extensión territorial y la
comercialización es individualizada, por lo tanto los precios fijados no
generan ganancias apropiadas que vayan acorde al esfuerzo tedioso de
xviii
los sembríos. El escaso proceso de saneamiento de los productos hace
que el nivel competitivo sea bajo y por ende obtienen una desventaja muy
notoria en el mercado nacional.
Este proyecto tiene como objetivo aportar al crecimiento económico del
país y contribuir el mejoramiento de todos los problemas mencionados
anteriormente mediante el Diseño de un Plan Estratégico para Fomentar
la exportación de los productos agrícolas de la Comuna Olmedo que
consiste básicamente en implementar mejoras en el sistema agrícola de
la comuna lo cual ayude a incrementar la producción, la creación de un
centro de acopio, para eliminar negociadores intermediarios y obtener
mayor rentabilidad para los agricultores. Una estrategia de negociación
que forje alianzas de inversión e incluso presentar a la Comuna Olmedo
como un potencial exportador hacia mercados extranjeros mediante la
creación de una marca en la que se incluyen a todos los involucrados, el
marketing será una pieza principal para dar a conocer la línea productos
de esta comunidad a los posibles consumidores.
2.- Formulación y Sistematización del Problema
2.1.- Formulación
De qué manera se verá beneficiada la Comuna Olmedo con la
implementación de un plan estratégico que permita la exportación de
productos tropicales (hortalizas).
2.2.- Sistematización
¿Será factible la creación de un centro de Acopio como
herramienta de fortalecimiento de los sistemas de desarrollo
agrícola?
¿Será factible la implementación de este plan estratégico para la
exportación de los productos agrícolas de la comuna Olmedo?
xix
¿Se podrá fomentar el desarrollo socioeconómico del país
mediante esta planificación?
¿Existirán prohibiciones o restricciones en los mercados
internacionales para el ingreso de los productos?
¿Se logrará cubrir la demanda del mercado internacional?
¿Habrá nuevos inversionistas que desee incursionar en este
ámbito?
3.- Objetivos
3.1.- Objetivo General
Fomentar la exportación de productos tropicales (hortalizas) en la comuna
Olmedo, ubicada en la Parroquia Chanduy perteneciente a la provincia de
Santa Elena mediante la investigación de mercados para su correcta
aplicación.
3.2.- Objetivos Específicos
i) Estudiar la situación actual de la Comuna Olmedo que
determine producción total que brinda esta localidad para su
comercialización.
ii) Determinar los parámetros legales para la creación de una
marca que fomente la comercialización de los productos de la
Comuna.
iii) Implementar un plan de desarrollo estratégico comercial que
fomente la exportación de la producción agrícola de la Comuna
Olmedo que permita satisfacer la demanda internacional.
xx
4.- Justificación
4.1.- Justificación Teórica
La presente investigación es de vital importancia ya que tomando como
referencia el desafío del Plan Nacional para el Buen Vivir que plantea
retos orientados hacia el mejor estilo de vida y que se han plasmado en el
nuevo pacto social reflejado en la nueva Constitución de la República del
Ecuador. (Constitución de la República del Ecuador- Montecristi, 2008) .
Este proyecto se justifica a través de la ejecución del Plan Nacional del
Buen Vivir 2013 – 2017, que tiene como propósito, el cambio de la matriz
productiva en el país e impulsar la conservación y protección del medio
ambiente.
“El Ecuador es considerado un laboratorio viviente en el tema agrícola y
es por ello que se busca dar un valor agregado a los productos
alimenticios para posicionarse mejor en el ámbito mundial” (SENESCYT,
2014).
A través de la implementación de un centro de acopio en la comuna
Olmedo se pretende incrementar la producción e introducirla en el
territorio nacional e internacional bajo una marca que dé a conocer los
principales productos de la comuna, y a su vez mejorar la calidad de vida
de los habitantes de esta localidad y aportar con el objetivo 3 del Plan
Nacional del buen vivir que hace referencia a “Mejorar la Calidad de Vida
de las personas”.
4.2.- Justificación Metodológica
La presente investigación se efectuará a través de métodos exploratorios
puesto que se realizará una encuesta para determinar el nivel de
aceptación que tendrán los productos de la Comuna Olmedo, además de
ello se recopilará información de campo es decir, se estudiará las
necesidades que tienen los habitantes de esta comunidad. También se
xxi
aplicará el método explicativo ya que a través de teorías de diversos
autores se podrá sustentar el presente estudio.
4.3.- Justificación Práctica
De acuerdo a los estudios realizados el proyecto en cuestión está dirigido
a la población del sector agrario de la Comuna “Olmedo” ya que carecen
de sistemas de desarrollo agrícolas que permita la mejora del sector
productivo. Por medio de este proyecto se estima encontrar soluciones
idóneas que generen mayor rentabilidad para los agricultores y a su vez
mejoren la calidad de vida de ellos.
Dirigido también a centros de enseñanza de nivel superior y preparadores
de tesis, para propiciar proyectos de desarrollo de emprendimiento y
producción, que impulsen el desarrollo socioeconómico del sector
agrícola del país.
5.- Hipótesis y Variables
La implementación de un diseño estratégico en la Comunidad Olmedo
fomentará la comercialización de los productos tropicales (hortalizas) a
nivel nacional e internacional, lo cual beneficiaría a las familias de esta
localidad con la creación de nuevas fuentes de empleo, a través de este
podrán tener mayor acceso a salud y educación de calidad.
Variable Independiente:
o Implementación de un diseño estratégico de exportación en
la Comuna Olmedo
Variable Dependiente:
o Comercialización de los productos tropicales (hortalizas) a
nivel nacional e internacional
xxii
o Mejor calidad de vida de los habitantes de la Comuna
Olmedo
6.- Aspectos metodológicos
“La tipología de investigación, considera cuatro clases de investigaciones:
Exploratoria, Descriptiva, Correlacionales y Explicativas” (Dr. Hernandez
Sampieri, Dr. Hernández Collado, & Dra. Baptista Lucio, 2010). Es
necesario considerar que esta clasificación es fundamental; ya que el
proceso y el alcance de investigación serán distinto, de acuerdo al tipo de
estudio que se utilice. Al mismo tiempo, fue esencial analizar cada uno de
ellos, para conocer cuál era el tipo de investigación adecuado y; así
efectuar, para el desarrollo de este proyecto de investigación.
6.1.- Investigación Exploratoria
Se ha empleado la investigación exploratoria debido a que se “efectúa,
normalmente, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de
investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes. (Dr.
Hernandez Sampieri, Dr. Hernández Collado, & Dra. Baptista Lucio,
2010)”
Es decir que este tipo de investigación, “permite al investigador
familiarizarse con el fenómeno que se investiga.” (Dr. Hernandez
Sampieri, Dr. Hernández Collado, & Dra. Baptista Lucio, 2010)
Del mismo modo, fuentes primarias de información como, tesis de grado
han permitido la recolección de datos, que sirvieron de guía de
información; ya que las ideas están vagamente relacionadas con la
problemática de estudio que se está llevando a cabo.
6.2.- Investigación Explicativa
“Está dirigido a responder por las causas de los eventos y fenómenos
físicos o sociales. Se enfoca en explicar por qué ocurre un fenómeno y
xxiii
en qué condiciones se manifiesta.” (Dr. Hernandez Sampieri, Dr.
Hernández Collado, & Dra. Baptista Lucio, 2010)
Es por ello, que al acudir la comuna se pudo visualizar y posteriormente
manifestar las causas, y efectos de la problemática que afecta en la
actualidad a la Comuna Olmedo, a pesar de contar con una tierra fértil, no
está siendo aprovechada en su totalidad; lo que ha generado en los
habitantes de la comuna la deserción en el campo agrícola, y dedicarse a
otras actividades para poder obtener mejores recursos económicos.
7.- Aporte científico
7.1.- Fundamentación epistemológica
A través de la epistemología se puede analizar la veracidad o falsedad de
una investigación. La presente investigación se acoge al racionalismo el
cual tiene sus orígenes a partir de los siglos XVI a XVIII, la cual sostiene
que “el raciocinio es la principal herramienta para generar saber, dejando
a la percepción y la experiencia en un segundo plano”. (Definición.de,
2008)
Por ello se pretende generar conocimientos a través de la recopilación de
datos en la comuna Olmedo, que permitan estudiar y razonar las
principales necesidades y problemas que tienen los habitantes de la
comunidad en relación a su actividad agrícola, para determinar sus
posibles soluciones.
Tomando como base las cuatro principales reglas de racionalismo de
(Descartes, 1637) las cuales son:
1) Regla de la evidencia: es decir sin evidencias no se puede asumir que
algo sea real, por tal razón se desarrollarán encuestas y entrevistas en la
comuna Olmedo, lo cual permitirá tener respaldo de la veracidad de la
investigación.
xxiv
2) Regla del análisis: A través de esta regla se estudiarán los resultados
obtenidos de las encuestas y entrevistas realizadas, que permitirán tener
una idea más clara de los acontecimientos que han venido generando
problemas en esta localidad.
3) Regla de la síntesis: Mediante esta regla se puede ir de lo más simple
a lo más complejo, es decir, con los resultados obtenidos se generarán
posibles soluciones a los problemas detectados en el estudio de campo.
4) Regla de la enumeración: Finalmente con esta regla se enumeran los
problemas detectados, así como también las causas y efectos, con el
objeto de evitar que se omita alguno de ellos.
7.2.- Fundamentación Sociológica
En la Comuna Olmedo habitan un total de 200 personas, que por los
problemas actuales tales como la perdida constate de la cultura agrícola
se ven en la obligación de buscar nuevas fuentes de empleo para poder
generar dinero que les ayude a cubrir sus necesidades.
Esta búsqueda de empleo es muy complicada ya que tienen que
trasladarse a las ciudades principales tales como Guayaquil y demás
ciudades de la Provincia de Santa Elena, lo cual ocasiona una serie de
inconvenientes ya que el tiempo de se utiliza para trasladarse de un lugar
a otro es considerable además de los gastos de transporte; los trabajos
en los que se desempeñan fuera de la comunidad son albañilería,
carpintería, y las mujeres buscan trabajo como amas de casa.
Por estas razones, se pretende concientizar a los habitantes de la
comuna Olmedo sobre la importancia de continuar con su principal
actividad como lo es la agricultura, además de implementar un plan
estratégico que permita maximizar la producción de esta localidad para
poder cubrir la demanda nacional e internacional. A través de esto se
podrá mejorar la calidad de vida de los habitantes, generando nuevas
fuentes de empleo, mejorar la educación y la salud. Se pretende hacer
xxv
partícipe de este plan a todos los comuneros, incursionando en el ámbito
laboral a las mujeres en tareas administrativas y de venta lo cual permita,
manejar la equidad de género.
7.2.- Fundamentación Legal
Actualmente el (Plan Nacional del Buen Vivir , 2013-2017), busca mejorar
la calidad de vida de las personas mediante el cambio de la matriz
productiva, a través de los objetivos nacionales para el buen vivir, se toma
como referencia el objetivo 3 que menciona “Mejorar la calidad de vida de
la Población” teniendo como lineamiento 3.1 “Promover el mejoramiento
de la calidad en la prestación de servicios de atención que componen el
Sistema Nacional de Inclusión y Equidad Social”, por ello con la ejecución
del presente proyecto de investigación se pretende generar nuevas
fuentes de empleo tanto para hombres como mujeres generando una
equidad social y de género, lo cual mejorará la calidad de vida de las
personas.
También se basa en lo mencionado en la Ley de Desarrollo Agrario la
cual tiene como principal objeto el fomento, desarrollo y protección
integral del sector agrario que garantice la alimentación de todos los
ecuatorianos e incremente la exportación de excedentes, en el marco de
un manejo sustentable de los recursos naturales y del ecosistema.”
(NACIONAL, 2013). Por ello se busca maximizar la producción agrícola de
la comuna Olmedo para promocionar sus productos a nivel nacional e
internacional.
Por último el presente proyecto está direccionado al desarrollo local y
emprendimiento socioeconómico sustentable establecidos en el dominio
de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil
a través de la línea de investigación “Economía Social, emprendimiento y
gestión territorial”. Y la sub-línea 1.1 Distribución y localización de las
empresas de productos exportables en el territorio ecuatoriano.
26
CAPÍTULO I
MARCO TEORICO
1.1- Marco Referencial
“La agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. A
través del tiempo se han realizado modificaciones en los espacios
agrícolas; cambios producidos en función de la adaptación a los factores
naturales así como también en función de los sistemas económicos y
políticos”. (CLOC, s.f.)
El sector agrario ha sido siempre el motor de la economía y desarrollo del
Ecuador, los sectores de agro exportación han sido un factor
determinante en la dinámica de la economía ecuatoriana, puesto que se
cuenta con un gran potencial agrícola, debido a la fertilidad del suelo que
posee, por tal razón se debe aprovechar los recursos naturales de nuestro
suelo, y ofrecer productos de calidad tanto para consumo nacional e
internacional. El uso de tecnología nos permitirá optimizar los procesos y
así lograr obtener una mejor producción.
“Se observa un estancamiento relativo al sector agrícola especialmente
en la producción de alimentos básicos.” (CLOC, s.f.)
Hoy en día la cultura agrícola en el país está desapareciendo ya que en
muchas comunidades cuya tierra es fértil para la el cultivo es desatendido
por las autoridades gubernamentales, los habitantes de estas
comunidades se ven en la obligación de salir de su zona de confort a
nuevas ciudades en búsqueda de nuevas fuentes de empleo, ya que
debido a la falta de recursos financieros no pueden realizar cultivos que
les permita continuar en la actividad agraria.
27
“La Región Costa posee 4 millones de hectáreas destinadas a los cultivos.
De esta superficie, el 21,38% se utiliza para cultivos de ciclo corto -maíz,
yuca, arroz, algodón, frutas tropicales-; el 26,99%, para cultivos
permanentes -banano, palma africana, café, cacao, caña de azúcar-; y el
51,62%, para pastos.” (Espol.edu, 2010)
En la comuna Olmedo se pretende mejorar la calidad de vida de las
personas a través de la implementación de técnicas agrícolas que
permitan maximizar la productividad de este territorio ya que su tierra es
muy fértil, y en ella se puede producir maíz, sandía, melón, zapallo,
camote, entre otros, y por lo consiguiente comercializarlos no solo a nivel
nacional si no también internacional a través de una marca que dé a
conocer la diversidad de productos que se cultivan en Olmedo.
Esta comunidad podría llegar a convertirse en un área potencial de
productos agrícolas de calidad con métodos agrícolas controlados, ya sea
a través de la agroplasticultura que son procesos que ayudan a proteger
la siembra de las plagas y las inclemencias del tiempo a través del
plástico, proporcionado un ciclo más rápido de producción.
Los plásticos se están convirtiendo en la opción más viable para aprovechar de manera óptima los recursos hídricos y edáficos, así como para hacer frente a las condiciones climáticas adversas de las distintas regiones del país. De hecho los plásticos han hecho posible el desarrollo de las diversas estructuras de protección de cultivos como lo son los invernaderos, las mallas sombras y lo túneles. (Axayacatl, s.f.)
A través de la agroplasticultura se pretende reducir los costos a través del
uso de tecnologías que ayuden a maximizar la producción y a su vez que
esta sea de calidad. La agroplasticultura está compuesta de un conjunto
de técnicas innovadoras que ayudaran a incrementar la productividad de
los cultivos en estas técnicas se puede mencionar el acolchado de suelos,
el riego por goteo, el fertiriego de los invernaderos, entre otras.
Es un territorio que a la actualidad se conserva la práctica agrícola, pero
con bajos recursos económicos con lo cual han tenido que luchar los
28
habitantes de este territorio, muchos de ellos han tomado la decisión de
buscar fuentes de trabajo fuera de su lugar natal.
Se tiene la necesidad de restituir el proceso de despoblamiento, dotar de
proyectos productivos y de infraestructura básica a la población, para que
ya no emigre y pueda en sus vastos recursos culturales, emprender
proyectos que diversifiquen la producción.
“El desafió del siglo XXI, es logar una agricultura sustentable, que nos
permite mirarla de una manera sistémica e integral (aspectos económicos,
ambientales y sociales) y uno de esos escalones, la constituye la
Mecanización Agrícola, “menciono (Castro Lizardo, 2013).
Con el tiempo se ha podido obtener una mejor organización en el sector
público, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca (MAGAP) ha
desarrollado proyectos que son de gran beneficio para el sector agrícola,
permitiendo llevar a cabo la Dirección de Mecanización Agrícola del
Ecuador, habilitando un mejor desempeño, y aprovechamiento de los
recursos del suelo agrícola.
Por otra parte el cultivo de hortalizas en Ecuador ha venido creciendo de
una manera considerable desde los años 90, ya que la población está
realizando cambios en su alimentación de manera positiva y se están
volcando al consumo de hortalizas en sus comidas diarias, y por tal razón
las exportaciones de este tipo de productos ha incrementado en el país y
muchas empresas especialmente en el exterior han comenzado a
industrializar algunas hortalizas.
Los pequeños productores han adoptado la agricultura de hortalizas como
una manera de subsistir, ya que la mano de obra que emplean es
netamente familiar, muchas veces esa producción es netamente para
consumo personal y en pocas ocasiones sus producciones son ofertadas
a nivel local las cuales no reciben una remuneración acorde a la del
mercado y se ven en la necesidad de dedicarse a otras actividades
29
diferentes a la agricultura. También está el caso de los medianos
productores que su producción es vendida a empresas que se dedican a
la venta de estos cultivos a nivel nacional e internacional.
Los principales países a los cuales Ecuador exporta hortalizas son:
Estados Unidos
Japón
Alemania
Bélgica
Países Bajos
Colombia
Venezuela
Suecia
Reino Unido
Puerto Rico
Las hortalizas son plantas que generalmente son consumidas como
alimento ya sea de manera cruda o cocinada. También son conocidas
como verduras pueden clasificarse en tres tipos de hortalizas:
Hortalizas de raíz dentro de las que se encuentran las cebollas,
zanahoria, yuca, camote, patatas también conocidas como papas,
ajos, rábanos, remolacha, entre otras.
Hortalizas verdes dentro de las cuales se pueden mencionar los
pepinos, brócoli, pimiento, coliflor, acelga, maíz, apio, berenjena,
esparrago, col. Coliflor, habas, espinaca, acelga, lechuga,
alcachofa, entre otros.
Hortalizas de hojas dentro de este tipo de hortalizas se encuentran
la lechuga, radichetas, entre otras.
30
Ciclo de producción de las hortalizas
El ciclo vital de las hortalizas está clasificado en: plantas anuales, plantas
bianuales y plantas permanentes.
Hortalizas anuales: este tipo de hortalizas son aquellas que como su
mismo nombre lo indica su ciclo de producción inicia y termina en el
mismo año, es decir este periodo tiene una duración por lo general de 2 a
los 6 meses. Dentro de algunas hortalizas que se pueden mencionar
están las leguminosas, brócoli, lechuga, espinaca, coliflor.
Hortalizas bianuales: Son aquellas hortalizas cuyo ciclo vital comprende
de dos temporadas, las cuales son la fase vegetativa y la fase
reproductiva. Dentro de la fase vegetativa comprende de la germinación y
el crecimiento de los productos, durante esta fase se acumula grandes
cantidades de reservas alimenticias como lo son los tubérculos, hojas,
bulbos entre otras, esto debido a la actividad fotosintética que se
desarrolla en este periodo. Todo este proceso representa el 60% y 80%
del ciclo productivo de la hortaliza.
La segunda temporada del ciclo de vida de estas hortalizas corresponde a
condiciones ambientales de bajas temperaturas, este periodo termina con
la muerte de la planta, dentro de estas hortalizas podemos mencionar las
umbelíferas.
Plantas perennes: Este tipo de plantas son aquellas que el ciclo de vida
producen varias veces semillas, es decir el cultivo de este tipo de plantas
puede tardar muchos años un ejemplo de estas hortalizas son el chile, la
alcachofa, entre otras.
31
1.2.- Marco Conceptual
Agroplasticultura: La agroplasticultura es el nombre que recibe el uso de
plásticos para proteger la siembra y dar soporte a los cultivos ayudando a
combatir el clima cambiante que existe en nuestro país y que afecta a
muchos cultivos.
Acolchado de suelo: Es un término que se emplea en la jardinería y la
agricultura para referirse a una cubierta protectora que se extiende en el
suelo para modificar los efectos del clima, se utilizan una variedad de
materiales tanto naturales como sintéticos.
Riego por goteo: Es un sistema también conocido como gota por gota, y
es un método que se utiliza principalmente en tierras árida permitiendo
utilizar de manera óptima el agua y los abonos, el agua que se aplica en
este método se infiltra directamente por las raíces de las plantas irrigando
directamente la zona de influencia de las raíces a través de un sistema de
tuberías y emisores (goteos).
Fertirriego de los invernaderos: La fertirrigación es una técnica agrícola
que se caracteriza por la entrega dosificada de nutrientes y otros insumos
a la planta a través del riego tecnificado. Si se aplica como paquete
tecnológico en forma óptima, puede incrementar la productividad y calidad
del cultivo.
Proceso Fotosintético: La fotosíntesis es aquel proceso en el cual
algunas plantas que tienen clorofila adoptan la energía solar y esta es
transformada en dióxido de carbono.
Albararda: Una albarrada es una pared de piedras o tierra que permiten
la captación y el almacenamiento de agua y así de esta manera la
comuna contará con agua para los cultivos.
32
Guasango: Es un árbol característico de la región Costa, en especial de
la provincia de Santa Elena, utilizado en construcción de casas,
instrumentos de trabajo, muebles, entre otras.
Radichetas: Son un tipo de plantas herbáceas, cuya principal
característica es que tienen las hojas amargas, son utilizadas para la
preparación de ensaladas.
Vernalización: Es un proceso natural de periodos de la variación de frio
que sufren algunos tipos de plantas herbáceas, es decir es una cantidad
mínima de frio que necesitan algunas plantas para la apertura de sus
flores.
33
1.3.- Marco Contextual
“La Comuna Olmedo forma parte de la parroquia Chanduy, del cantón
Santa Elena; se ubica a la altura del Km. 78 de la carretera Guayaquil-
Santa Elena, a unos 50m de la misma.” (Alvarez G, 2005).
La Comuna Olmedo posee grandes condiciones para sembríos, en esta
comuna habitan 200 personas de manera temporal, pero llegan a sumar
un aproximado de 350 personas que se dedican a la agricultura.
“Del total de la población de Olmedo los afiliados a la Comuna un tercio
son mujeres, aunque los informantes indican que las asambleas
comunales suele haber una presencia equilibrada de comuneros y
comuneras, llegándose a dar el caso en que son más las mujeres
presentes”. (Alvarez G, 2005).
Esto puede deberse a que por lo general en las comunas, son los
hombres los que salen a trabajar fuera de la comuna, mientras que las
mujeres se quedan en la misma, y son precisamente ellas las que están
más involucradas con los problemas y necesidades que existen dentro del
territorio.
“Los dirigentes de la comuna indican que poseen un territorio de
aproximadamente 5530 hectáreas, un aproximado de 400 hectáreas
fueron cedidas a la Fuerza Armada del Ecuador.” (Lindao Suárez, 2015).
En la comuna Olmedo años atrás existía una división en cuanto a la
organización comunal ya que había dos bandos que parecían
irreconciliables por un lado estaba el presidente de la comuna y del otro
lado el vicepresidente.
El motivo por el cual se dio inicio a estas discusiones fue que la persona
que estaba encargada de tener las llaves de la iglesia, se las negaba al
vicepresidente razones por las cuales se crearon problemas con algunas
ceremonias, entonces el tío del vicepresidente que trabajaba en Pacifictel
34
buscó financiamiento en su empresa y consiguió apoyo para construir una
nueva iglesia consiguiendo el visto bueno de las autoridades eclesiásticas
de Santa Elena, mientras tanto una parte de la población habían
recaudado dinero para reconstruir la iglesia y desde ahí se abrió paso a
una gran competencia entre ambos bandos.
En la actualidad estos problemas fueron resueltos y cuentan con una
organización estable que cuenta con un presidente, vicepresidente,
tesorero, sindicato y secretaria.
“La migración hacia centros urbanos en busca de trabajo ha marcado la
existencia de esta Comuna a lo largo de las últimas tres décadas. Al
extremo de que alrededor del 75% de sus pobladores ya no viven
permanentemente en la Comuna”. (Alvarez G, 2005)
Actualmente lo que se busca es fortalecer las potencialidades de los
territorios, la comuna Olmedo posee una tierra muy fértil para la
agricultura, pero esta actividad se ha ido perdiendo a través del tiempo
debida a la poca inversión por parte de las autoridades municipales, y a la
falta de dinero de los pobladores, por lo cual han optado por desertar esta
actividad e ir en búsqueda de trabajo a ciudades aledañas.
La agricultura es la actividad primaria a la cual se dedican los habitantes
de la comuna Olmedo, los principales productos que se producen en esta
localidad son maíz, melón, sandía, frejol, verduras, pepino, pimiento,
maracuyá, tomate, maní, yuca, ciruela, entre otras.
Las parcelas de tierra actualmente están siendo poco producidas debido a
que actualmente solicitan las tierras para posesión pero poco para
trabajarlas, esto ha cambiado ya que con la anterior administración para
poseer tierras dentro de la comuna era obligación que las trabajaran, pero
debido al poco apoyo público con el que cuentan se ven en la necesidad
de emigrar y dejar de trabajar las tierras, y es de esta manera que las
tierras comienzan a verse como una mercancía o un objeto de
35
pertenencia para los comuneros y deja de verse como un bien o matriz
para el desarrollo y desenvolvimiento comunal.
Los actuales comuneros para poder solicitar terreno deben tener una
antigüedad de 2 a 3 años, el terreno entregado es de 9 hectáreas es decir
de 300 metros por 300 metros.
Para construir una casa dentro de la comunidad deben tener por lo menos
un año de afiliación a la asociación los lotes son entregados una vez que
cumplan con las condiciones y las medidas de las mismas es de 15
metros por 20 metros, estas medidas han sido aplicadas debido a que la
población ha migrado a ciudades aledañas dejando casas abandonadas.
Hace aproximadamente 40 años atrás en la comuna Olmedo se
dedicaban a la elaboración de carbón, esta una actividad a la que
principalmente se dedicaban las mujeres cerca del cerro las ánimas, pero
según indican dejaron de hacer carbón porque la montaña se acabó y con
ella los palos viejos.
Además de la fabricación de carbón los habitantes de la comuna Olmedo
se dedicaban a la cría de ganado, algunos comuneros en la antigüedad
poseían un aproximado de cien cabezas de ganado, esta actividad la han
abandonado debido a que cuentan con poco apoyo para producir y los
animales se quedan sin comida y comprar polvillo para alimentarlos
resulta un gasto que no están en capacidad de solventar.
Algunos de los habitantes aun poseen cabezas de ganado, estos son los
que se encuentran en sectores privilegiados lo que les permite continuar
ejerciendo la actividad, estos comuneros se encuentran ubicados en la
Albarrada “La Grande” también conocida como “La Cieneguita” debido al
fácil acceso de agua con el que cuentan y por tal razón su zona de
vegetación es más productiva.
Algunos comuneros trabajaban en una mina de yeso que había, pero ellos
quedaron también sin esta actividad ya que esta mina quedó dentro de la
36
Base Militar que se construyó en las 400 hectáreas que fueron cedidas
por convenio a las Fuerzas Armadas del Ecuador.
Dentro de la comuna Olmedo las principales albarradas, las cuales
permiten almacenar agua para los servicios básicos y para la producción
de sus diversos productos, las más conocidas son la del centro de la
comuna llamada San Jacinto, la del cementerio conocida también como
Don Elías y la Cieneguita (la Grande) anteriormente llamada Cristal
porque proporciona agua más limpia y dulce).
Para el mantenimiento de las albarradas según mencionan los comuneros
realizan mingas aunque también indican que debido a las divisiones que
actualmente existen la costumbre de hacer estas limpiezas comunales se
está perdiendo.
Albarrada del Centro
Esta Albarrada cada que se llena cuenta con agua para aproximadamente
2 años, tiene alrededor del muro estacas de Guasango, cuando
amenazan en romperse hombres y mujeres colocan sacos de tierra para
reforzar el muro.
Dentro de las plantas que crecen alrededor de esta albarrada se
encuentran: la perra parida recibe este nombre ya que a pesar de ser
cortada vuelve a crecer, la utilizan como remedio natural para bajar la
fiebre, el algarrobo que sirve como alimento para el ganado, matacabra
esta es una planta perjudicial para los animales, la frutilla que es utilizada
para obtener madera pero de muy baja calidad, la higuerilla y el sapan de
venado que no tiene ningún uso.
La Grande
Esta albarrada fue construida alrededor de unos 50 años atrás, cuenta
con bastante agua limpia y está libre de lechuguines, de la limpieza del
muro se encarga cada dueño de las parcelas en su lote correspondiente.
37
El acceso a esta Albarrada es restringido a pesar de que es conocida
como colectiva, el principal uso de la misma es para que ciertos
comuneros, conocidos por los habitantes de Olmedo como privilegiados
den de beber agua a su ganado.
Las principales plantas que crecen aquí son el sepan de venado,
algarrobo, caidente, bototillo, negrito, ébano, muyuyo, carbón, capuey y
perra encogida.
La del Cementerio
Esta albarrada al igual que la Grande es utilizada como bebedero del
ganado, pero no es restringida como la anterior mencionada, tiene una
antigüedad de 50 años aproximadamente, antes de su construcción era
utilizada para producir ciruelas.
El agua es utilizada para quehaceres domésticos y la limpia de los muros
no es colectiva, la realiza cualquiera que se beneficie de la misma,
cuando la albarrada está llena crecen lechuga lo cual es por una parte
beneficioso ya que ayuda a limpiar el agua. Las plantas que crecen son:
Malba, Enguirilla, Mata Cabra y Algarrobo.
38
1.4.- Antecedentes referidos al problema
Chanduy hasta el año de 1835 pertenecía al El Morro Provincia del
Guayas, pero posteriormente en el año de 1961 fue anexada a la
Provincia de Santa Elena, tiene su nombre debido a su lengua autóctona
Chimú que significa Llano Alto, este territorio según se afirma en la
antigüedad formó parte del Gran Imperio Chimú.
Esta parroquia tiene una extensión territorial de 865.73 km², su clima es
cálido y variado, la población de esta Parroquia se dedica principalmente
a la agricultura, ganadería y pesca, cuenta con 20.000 habitantes
repartidos en 13 comunas de la siguiente manera:
Cabecera Parroquial de Chanduy 3000 habitantes
Comuna Pechiche 3000 habitantes
Comuna Manantial 1100 habitantes
Comuna El Real 1100 habitantes
Comuna Puerto de Chanduy 2000 habitantes
Comuna San Rafael 2300 habitantes
Comuna Engunga 3000 habitantes
Comuna Tagaduaja 1000 habitantes
Comuna Zapotal 1000 habitantes
Comuna Sucre 200 habitantes
Comuna Olmedo 200 habitantes
Comuna Villangota 200 habitantes
Comuna Cienega 150 habitantes
Comuna Bajada de Chanduy 1750 habitantes
La Comuna Olmedo se localiza en el Km. 78 de la Carretera Guayaquil-
Santa Elena a 50m de la misma, forma parte de la zona ecológica
Matorral de Tierras Bajas, esta comunidad está conformada por gente
humilde y trabajadora que día a día se esfuerzan por salir adelante, la
principal actividad de esta localidad es la agricultura la cual se ha venido
39
desvaneciendo por el poco apoyo público con el que cuentan, por lo cual
se ven en la necesidad de abandonar sus raíces en búsqueda de nuevas
fuentes de ingresos a ciudades como Guayaquil o Libertad dejando casas
deshabitadas dentro del territorio.
La Asociación cuyo nombre es igual al de la Comunidad, no tiene una
organización adecuada puesto que dentro de esta localidad existen
divisiones, unos buscan el beneficio comunal mientras que otros buscan
el beneficio propio, lo cual ha ocasionado que las actividades agrícolas se
vean estancadas por lo cual la cultura agrícola está desapareciendo.
Dentro de la comuna habitan 200 persona, pero residen temporalmente
unas 150 lo cual hace que los habitantes asciendan a 350, la razón por la
cual no habitan de manera temporal todos los habitantes de esta
comunidad es debido a que se ven obligados a buscar nuevas fuentes de
empleo fuera de su lugar natal.
En la asociación de la comuna existe un aproximado de 350 afiliados de
los cuales una tercera parte son mujeres, pero los comuneros indican que
en las reuniones que suelen hacerse en ciertos casos es mayor la
presencia femenina, una de las razones por lo que puede ocurrir esto es
que mientras hacen las reuniones, los hombres salen a trabajar y son las
mujeres las que quedan en el hogar.
Los habitantes de la comuna se encuentran divididos en dos bandos
razón por la cual impiden que se ejecuten obras de desarrollo dentro de
esta localidad, puesto que no se ponen de acuerdo y no se llega a nada
en concreto.
Si bien es cierto esta comuna es una de las pocas que ha perdido terreno
con el paso de los años, de las 5530 hectáreas que poseen, 400 fueron
cedidas a la Fuerza Aérea del Ecuador mediante un convenio.
40
CAPÍTULO II
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
2.1.- Diseño de la Investigación
El diseño de investigación es aquel que es utilizado para darle una
estructura a la investigación y sirve para demostrar que las partes
centrales del proyecto se relacionan conjuntamente con el objetivo
ayudando a responder las preguntas centrales.
2.1.1.- Investigación descriptiva
La investigación descriptiva es una de las más utilizadas al momento de
elaborar un proyecto de investigación puesto que la información es
recolectada sin cambiar el entorno es decir sin manipularlo.
Existen dos tipos de investigación descriptiva, aquella en la que el
investigador interactúa con los involucrados y en los que no interacciona
con los participantes y hace la recolección de datos únicamente a través
de la observación.
La presente investigación se realizara mediante interacción directa con los
involucrados de la Comuna Olmedo, ya que la recolección de los datos se
la ejecutará a través de encuestas y entrevistas, lo cual ayudará a tener
un conocimiento más concreto de la situación actual de los comuneros.
2.1.2.- Investigación Cuantitativa
La presente investigación es cuantitativa, ya que a través del
planteamiento de la hipótesis se establecerán predicciones de los
problemas observados y las causas que han generado los mismos,
estableciendo los efectos que son generados a través de estos.
41
Se ha establecido este tipo de investigación ya que según lo menciona
(Cohen, 1990) “Se utiliza para describir condiciones actuales
(investigaciones descriptivas y de encuestas), investigar relaciones y
estudiar fenómenos de causa-efecto”.
A través de este tipo de investigación se estudiaran los problemas que
han venido afrontando los habitantes de la Comuna Olmedo sus
principales causales, para poder determinar posibles soluciones que
mejoren la vida de los habitantes de esta comunidad a través de la
fomentación de la producción agrícola, para ello se efectuará recopilación
de datos a través de encuestas que permitan establecer la aceptación de
los productos de esta comunidad a nivel nacional e internacional.
2.1.3.- Investigación Cualitativa
La investigación cuantitativa se efectúa al inicio de una investigación y es
empleada para la obtención de información verbal y no medible como es
el caso de la investigación cuantitativa, por ello el principal objetivo de la
investigación cualitativa es proporcionar información más detallada del
problema de la investigación.
En este tipo de investigación el principal instrumento es el investigador el
cual recopilará los datos para ello se emplean una serie de estrategias,
dentro de las cuales la más empleada es la entrevista.
Para el desarrollo de la presente investigación se efectuarán entrevistas
en la Comuna Olmedo lo cual permita obtener más información referente
al problema y de esta manera poder emplear estrategias para
contrarrestarlos.
42
2.2.- Análisis Cualitativos y Cuantitativos de los Resultados
2.2.1.- Análisis Cualitativo
El análisis cualitativo de un proyecto de investigación se realiza a través
de la recolección de datos a través de interrogantes y finaliza a través de
la redacción de un informe.
Para realizar el análisis cualitativo de la siguiente investigación se
realizaron entrevistas a los habitantes de la Comuna Olmedo. Estas
entrevistas tienen como objetivo recopilar información a través de
preguntas, la entrevista fue efectuada el día 18 de Octubre del 2015 en la
localidad.
A través de las entrevistas se pretende recolectar información que ayude
a tener un conocimiento más amplio de las necesidades que tienen los
habitantes de la comuna Olmedo en lo referente a la educación, salud,
nivel de organización entre ellos así como también determinar las
principales razones por las cuales ellos no exportan sus productos y a su
vez identificar si ellos estarían dispuestos a comercializar sus hortalizas
no solamente a nivel nacional sino también internacional.
43
2.2.1.1.- Entrevista
1.- ¿Cómo es la organización de la Comuna Olmedo?
Los Comuneros indicaron que la organización de la comuna Olmedo es a
través de una directiva, la cual cambia cada 31 de Diciembre y está
conformada por el presidente el Sr. Rodolfo Omar Lindao Suárez, el
vicepresidente el Sr. Vicente Rafael Lindao Suárez, el secretario es el Sr.
José Jacinto Salinas Lindao, la tesorera la Sra. Norma Gisella Suárez
Salinas, y por último un síndico la Sra. Matilde Maribel Lindao Suárez.
Además indicaron que el actual presidente de la comuna ha sido reelecto
por tercera vez consecutiva.
2.- ¿Cómo son los niveles de educación y salud dentro de la
Comuna?
Los niveles de salud de la comuna Olmedo son bajos, ya que cuentan con
un centro de salud que cubre las enfermedades básicas, en caso de
enfermedades más graves tienen que salir a las principales ciudades de
los alrededores, para ello tienen que esperar la ambulancia o llevarlos
ellos mismos en sus camionetas.
En cuanto a la educación al igual que la salud es baja ya que únicamente
cuentan con una escuela con 4 aulas, lo cual limita la educación dentro de
la Comuna, en caso de querer continuar los estudios viajan a otros
recintos o ciudades, muchos de ellos por problemas de dinero no
terminan sus estudios.
3.- ¿La Comuna Olmedo recibe ayuda de instituciones públicas para
impulsar la producción agrícola?
Los habitantes de la Comuna Olmedo coinciden que la ayuda que reciben
de las diversas instituciones es muy baja, por tal razón ellos se han visto
en la necesidad de producir en menores cantidades y en otros casos
44
buscar nuevas fuentes de empleo en otras ciudades para poder solventar
sus gastos.
También indicaron que las obras que se efectúan dentro de la localidad
son pocas, mencionaron que hace años ellos no contaban con agua
potable, solamente uno de los habitantes poseía una tubería y les vendía
agua, posteriormente debido a algunos problemas no quería
proporcionarles agua, luego de varias gestiones que realizó la directiva de
ese periodo pudieron conseguir que les proporcionen agua potable.
4.- ¿Dentro de la Comuna hay alguna asociación de agricultores?
Los habitantes de la comuna dijeron: “Sí hay una asociación llamada
Olmedo”, mencionaron que esta asociación lleva conformada
aproximadamente dos años pero existe una desorganización muy grande,
debido a que cuando se realizan reuniones para tratar problemas de la
comuna pocos son los asistentes.
5.- ¿Han considerado alguna vez unir su producción para generar
volumen?
Los comuneros mencionaron que nunca se habían puesto a pensar en la
idea de unir su producción debido a que producen poco por la falta de
recursos financieros que le imposibilitan maximizar la producción, y
muchos de ellos han preferido producir poco y buscar otro empleo fuera
de la comuna para generar más ingresos para su familia.
6.- ¿Han considerado alguna vez exportar sus productos?
Indicaron que exportar la producción es el sueño de todo comunero ya
que eso generaría más ingreso pera ellos, pero el gran problema es que
no cuentan con los conocimientos necesarios que les permita exportar,
además consideran que para que los productos puedan ser exportados
necesitan tecnificar su producción ya que los consumidores extranjeros
son mucho más exigentes que la demanda nacional.
45
Mencionan que para ello necesitarían el apoyo de las instituciones
gubernamentales con capacitaciones y suministros para tecnificar su
producción.
7.- ¿Usted considera que la Comuna posee recursos limitados que le
imposibilitan la exportación de los cultivos tropicales (hortalizas)?
Si, ya que su producción es baja en relación a la demanda internacional,
mencionan que es necesario maximizar los cultivos y tecnificarlos para
tener mejor calidad que les permita la aceptación en el extranjero.
8.- ¿Estarían de acuerdo en participar en un proyecto que permita
fomentar la exportación de la producción de hortalizas de la Comuna
Olmedo?
“Si es un proyecto que nos ayude a mejorar nuestra calidad de vida
estamos de acuerdo”, es la respuesta de los comuneros, ya que
consideran que si se unen y trabajan juntos pueden lograr tecnificar su
producción y lograr exportarla.
9.- ¿Cuál es el nivel tecnológico que posee la Comuna?
En cuanto a tecnología para la producción agrícola es escaso, ya que
ellos realizan los sembríos y cultivos de manera tradicional, lo cual les
demora la producción. Pocas son las personas que poseen computador
dentro de la comunidad, en la casa comunal existe un computador lo cual
les ayuda a los directivos a realizar las tareas.
10.- ¿Cuál es nivel de aceptación tecnológica de los comuneros?
Algunos se rehúsan a adaptarse al avance tecnológico pero mucho más
allá de no aceptar el cambio tecnológico no cuentan con los recursos
necesarios para implementar tecnología en su producción.
46
11.- ¿Han estudiado la idea de patentar una marca que identifique los
productos de su Comuna?
“Sería una idea genial”; los comuneros indicaron que es una muy buena
idea crear una marca que a través de una marca podrían darse a conocer
a nivel nacional e internacional, además coincidieron que con un nombre
serían mucho más tomados en cuenta que vender sus productos sin
patentar.
47
2.2.2.- Análisis Cuantitativo
2.2.2.1.- Cálculo de la Muestra
El cálculo de la muestra es uno de los aspectos fundamentales dentro de
una investigación de mercado debido a que determinaremos la
credibilidad de los resultados obtenidos.
Para el cálculo de la muestra tenemos la siguiente fórmula:
𝑛 =𝑁𝜎2𝑍2
(𝑁 − 1)𝑒2 + 𝜎2𝑍2
Donde:
n= Tamaño o total de la muestra a ser calculada
N= Tamaño de la población o universo
Z= Es el nivel de confianza que deseamos para el proyecto, los
porcentajes más frecuentemente utilizados son el 90%, 95% y 99%.
Donde 90% equivale a 1.65, 95% representa 1.96 y 99% es 2.58.
𝜎2= Es la desviación estándar de la población, es aquella proporción que
deseamos obtener, cuando se desconoce la proporción deseada es 50%.
2.2.2.2.- Datos para calcular el tamaño de la muestra
Porcentaje de error: 5%
Nivel de confianza: 95%
Tamaño de la población:
200
Distribución: 50%
Una vez conociendo los términos procedemos a reemplazar la fórmula
siguiente para obtener el total de la muestra:
𝑛 =𝑁𝜎2𝑍2
(𝑁 − 1)𝑒2 + 𝜎2𝑍2
48
En donde:
𝑛 =200 ∙ 0,52 ∙ 1.962
0,052(200 − 1) + 0,52 ∙ 1.962
𝑛 =200 ∙ (0.25)(3.8416)
(199)(0.0025) + 0.9604
𝑛 =192.08
(1.4579)
132n
Para corroborar los datos obtenidos en la fórmula estadística para el
cálculo de la muestra se utilizará una herramienta de cálculos estadísticos
online a través de la cual se podrá determinar el valor correcto del
número de personas que deberán ser encuestadas.
Gráfico No. 1
Tamaño de la Muestra
(NCalculators, 2013)
Se puede observar que la calculadora estadística online coincide con los
resultados obtenidos a través de la fórmula estadística y el total de
encuestas a realizar en la Comuna Olmedo es 132, las mismas que serán
efectuadas a los habitantes de esta localidad.
49
2.2.2.3.- Análisis de los Resultados Encuesta
1.- Datos Generales:
Tabla No.1
Edades Edad Encuestados
18-25 años 2
26-30 años 5
31-35 años 15
36-40 años 33
41-45 años 12
45 años en adelante 65
Total 132 Fuente: Encuestas Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 2
Edades
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
Del total de encuestados el 49% tienen entre 18 y 25 años
El 4% tienen de 26 a 30 años
El 11% están alrededor de los 31 años hasta los 35.
El 25% representan los habitantes de la comuna que tienen de 36 a 40
años.
El 9% son los comuneros que tienen de 41 a 45 años.
2%4%11%
25%
9%
49%
18-25 años
26-30 años
31-35 años
36-40 años
41-45 años
46 años en adelante
50
El 49% representan los habitantes de Olmedo que tienen de 46 años en
adelante.
Tabla No. 2
Sexo
Sexo Encuestados
Femenino 52
Masculino 80
Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 3
Sexo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
Del total de encuestados dentro de la comuna Olmedo:
El 39% representan las mujeres de la comuna.
El 61% es la presencia masculina de esta localidad.
39%
61% Femenino
Masculino
51
Tabla No. 3
Sector Productivo Sector
Productivo
Encuestados
Agricultura 95
Ganadería 29
Pesca 8
Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 4
Sector Productivo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
Los habitantes de la comuna Olmedo indicaron que:
El 6% se dedican a la pesca dentro de la comunidad
El 22% hacen de la ganadería su actividad principal
El 72% representan a los comuneros cuya actividad diaria es la
agricultura.
72%
22%
6%
Agricultura
Ganadería
Pesca
52
2.- ¿Cuántas horas promedio laboran en sus parcelas de tierra?
Tabla No. 4
Horas de trabajo
Horas de
trabajo
Encuestados
6-8 horas 83
9-10 horas 43
Más de 11 horas 6
Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 5
Horas de trabajo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 4% representa que los habitantes de la comuna Olmedo trabajan más de 11 horas en las actividades agrícolas.
El 33% de los comuneros indicaron que trabajan de 9 a 10 horas en sus sembríos.
El 63% de los habitantes de la comuna trabajan de 4 a 8 horas en la agricultura.
63%
33%
4%
6-8 horas
9-10 horas
Más de 11 horas
53
3.- ¿A qué tipo de seguro se encuentra afiliado?
Tabla No. 5
Seguro
Seguro Encuestados
Seguro Social en relación de dependencia
35
Seguro Social Voluntario
10
Seguro Campesino 79
Ninguno 8
Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 6
Seguro
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 6% de los comuneros no se encuentran afiliados a ningún seguro.
El 8% de los habitantes de la comuna se encuentran afiliados al Seguro
Social Voluntario.
El 26% de la comuna se encuentran afiliados al Seguro Social en relación
de Dependencia.
El 60% de los comuneros se encuentran afiliados al Seguro Social
Voluntario.
26%
8%60%
6% Seguro Social en relacionde dependencia
Seguro Social Voluntario
Seguro Campesino
Ninguno
54
4.- ¿Considera usted que recibe el precio justo por sus productos?
Tabla No. 6
Precio Justo Precio Justo Encuestados
Siempre 79
Maderablemente
38
Nunca 15
Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 7
Precio Justo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 11% de la población de comuneros indicaron que nunca reciben el
precio justo por sus productos.
El 25% de los comuneros mencionan que moderablemente reciben el
precio conveniente por sus productos.
El 64% de los habitantes de la comuna mencionaron que siempre reciben
el precio de acuerdo a los productos que ofertan.
64%
25%
11%
Siempre
Moderablemente
Nunca
55
5.- ¿Vende sus productos a precios acorde a los del mercado?
Tabla No. 7
Venta de productos a Precio Justo
Venta de productos a Precio Justo
Encuestados
Siempre 80
En gran medida 35
Maderablemente 15
Nunca 2
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 8
Venta de productos a Precio Justo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis:
El 1% de los habitantes de la comuna indican que nunca venden sus
productos a precios acorde a los del mercado.
El 11% mencionan que moderadamente sus productos son ofertados a
precios similares a los del mercado.
El 27% de los comuneros venden en gran medida sus productos a precios
acorde a los del mercado.
El 61% de los habitantes de la comuna siempre venden sus productos a
precios similares a los precios del mercado.
61%27%
11% 1%
Siempre
En gran medida
moderablemente
nunca
56
6.- ¿Mantiene buena relación con sus proveedores?
Tabla No. 8
Buena relación con los proveedores
Buena relación con los proveedores
Encuestados
Siempre 98
Maderablemente 32
Nunca 2
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 9
Buena relación con los proveedores
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 2% de los habitantes de la comuna Olmedo mencionan que nunca
tienen una buena relación con los proveedores.
El 24% de la población menciona que tienen una relación moderada con
los proveedores.
El 74% de los comuneros siempre llevan una buena relación con sus
proveedores.
74%
24%
2%
Siempre
Moderablemente
Nunca
57
7.- ¿Su producción es exportada?
Tabla No. 9
Producción exportada
Producción exportada Encuestados
Siempre 3
Poco 25
Nunca 104
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 10
Producción exportada
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 2% de la población de Olmedo mencionan que siempre exportan su
producción
El 19% de los comuneros indicaron que exportan poco de sus cultivos.
El 79% mencionan que nunca han exportado su producción.
2%19%
79%
Siempre
Poco
Nunca
58
8.- ¿De ser nunca la respuesta anterior indique el factor por el cual
considera que es un impedimento para que su producción no sea
exportada?
Tabla No. 10
Impedimento para la exportación
Impedimento para la exportación
Encuestados
Mercado Internacional exigente
31
Poco apoyo y asesoría 78
Producción insuficiente 23
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 11
Impedimento para la exportación
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 24% de la población de comuneros indican que no exportan su
producción porque el mercado internacional es muy exigente.
El 59% de los productores indican que su producción no es exportada
porque no cuentan con el suficiente apoyo y asesoría que les permita
exportar sus cultivos a mercados internacionales.
El 17% indican que su producción es insuficiente por tal razón no podrían
cubrir la demanda internacional.
24%
59%
17%
MercadoInternacionalexigente
Poco apoyo yasesoría
59
9.- ¿Le gustaría exportar sus productos?
Tabla No. 11 Aceptaría exportar sus productos
Aceptaría exportar sus productos
Encuestados
De acuerdo 112
Poco de acuerdo 18
Nada de acuerdo 2
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 12
Aceptaría exportar sus productos
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 1% de los comuneros no están de acuerdo en exportar sus productos.
El 14% de la población de la comuna menciona que están poco de
acuerdo en exportar sus productos porque consideran que sus productos
no satisfacen la demanda internacional.
El 85% de los comuneros estarían de acuerdo en exportar sus productos
para crecer como comuna para mejorar su nivel de vida.
85%
14% 1%
De acuerdo
Poco de acuerdo
Nada de acuerdo
60
10.- ¿Considera que sus productos poseen potencial necesario para
satisfacer la demanda internacional?
Tabla No. 12
Producción posee potencial para satisfacer demanda internacional
Producción posee potencial para satisfacer demanda
internacional
Encuestados
De acuerdo 95
Poco de acuerdo 25
Desacuerdo 12 Total 132
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 13
Producción posee potencial para satisfacer demanda internacional
Fuente: Encuestas Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 9% de la población mencionan que están en desacuerdo con que los
productos cumplen las expectativas del mercado internacional.
El 19% indican que están poco de acuerdo en que los productos cumplen
con las expectativas del mercado internacional.
El 72% de los comuneros mencionan que están de acuerdo en que los
productos tienen un gran potencial para satisfacer la demanda
internacional.
72%
19%
9%
De acuerdo
Poco de acuerdo
Desacuerdo
61
11.- ¿Estaría dispuesto (a) a asociarse con los demás comuneros
para incrementar la producción y venderla al exterior bajo una marca
conjunta?
Tabla No. 13
Aceptación de una asociación
Aceptación de una asociación
Encuestados
De acuerdo 115
Poco de acuerdo 7
Desacuerdo 10
Total 132 Fuente: Encuestas Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 14
Aceptación de una asociación
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 5% de la población menciona que están desacuerdo con asociarse a
los demás productores para incrementar la producción y satisfacer la
demanda internacional.
El 8% mencionan que están un poco de acuerdo con la idea de asociarse
y,
El 87% indican que están de acuerdo en asociarse para poder exportar
sus productos.
87%
5%8%
De acuerdo
Poco de acuerdo
Desacuerdo
62
12.- ¿Estaría de acuerdo en que la marca que represente a los
productos lleve el mismo nombre de la Comuna “Olmedo”?
Tabla No. 14
Marca Olmedo
Aceptación de una asociación
Encuestados
De acuerdo 117
Poco de acuerdo 11
Desacuerdo 4
Total 132 Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Gráfico No. 15
Marca Olmedo
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Análisis
El 3% de la población está en desacuerdo con que la marca que
identifique a los productos de la comunidad lleve el nombre Olmedo.
El 8% de los comuneros mencionan que están poco de acuerdo y,
El 89% de los agricultores están de acuerdo en que el nombre que
represente sus productos sea Olmedo.
89%
8% 3%
De acuerdo
Poco de acuerdo
Desacuerdo
63
2.3.- Análisis General de las encuestas
Según las encuestas realizas a 132 habitantes de la Comuna Olmedo el
58% de los encuestados tienen de 41 años en adelante, dentro de los
cuales el 61% son hombres y el 72% mencionaron que su actividad
principal es la agricultura y que trabajan de 6 a 8 horas en actividades de
producción agrícola. Indicaron además que el 60% se encuentran
afiliados al Seguro Campesino y el 26% se encuentran afiliados al Seguro
Social en Relación de Dependencia debido a que muchos de ellos salen a
buscar trabajo a otras localidades por la falta de apoyo y la escasez
recursos para sus cultivos.
Sus productos son vendidos en mercados locales y mencionan que el
64% mencionan que reciben el precio justo por sus productos y el 61%
indicaron que venden sus productos a precios acorde a los del mercado y
que tienen una buena relación con sus proveedores.
En cuanto a la exportación de sus productos el 79% de los comuneros
indicaron que nunca han exportado su producción y mencionaron que el
motivo principal es por el desconocimiento de los procesos para la venta
internacional de los productos y además cuentan con poco asesoramiento
por parte de las entidades públicas.
El 85% de los encuestados estarían dispuestos a vender sus productos
en el mercado internacional porque consideran que su producción cuenta
con el potencial necesario para satisfacer la demanda extranjera y
coinciden en que deberían asociarse para poder cubrir las expectativas
del mercado, para ello el 89% están de acuerdo en que el nombre que
represente sus productos sea el mismo de la comuna, es decir, Olmedo.
64
CAPÍTULO III
PROPUESTA
3.1.- Título
Diseño de un Plan Estratégico para fomentar la exportación de productos
tropicales (hortalizas) en la comuna Olmedo, ubicada en la Parroquia
Chanduy perteneciente a la provincia de Santa Elena.
3.2.- Justificación
Ecuador es un país rico en recursos naturales, con tierras ricas en
propiedades aptas para el cultivo de productos tropicales o también
conocidos como hortalizas.
Debido al cambio en la alimentación de los ecuatorianos la producción de
hortalizas ha incrementado con el paso del tiempo, esta actividad en el
país tiene un carácter doméstico, es decir, los agricultores siembran
básicamente los productos en sus hogares y cuya mano de obra es
netamente familiar, este es el caso de los habitantes de la Comuna
Olmedo quienes hacen de la agricultura su sustento diario, su producción
es netamente las hortalizas y la realizan en sus huertos.
Con el fin de mejorar la calidad de vida de los habitantes de la comuna
Olmedo tanto en salud como en educación se pretende fomentar la
exportación de los productos tropicales (hortalizas) de esta localidad hacia
Italia un país que con el transcurso de los años ha incrementado la
ingesta de frutas y hortalizas frescas.
Con la implementación de un centro de acopio que permita eliminar los
intermediarios en la distribución de los productos, además con el registro
de la marca Olmedo se identificara a las hortalizas de la Comuna Olmedo
y se los dará a conocer a nivel nacional como internacional.
65
3.3.- Objetivos
3.3.1.- Objetivo General
Exportar productos tropicales (hortalizas) en la comuna Olmedo, ubicada
en la Parroquia Chanduy perteneciente a la provincia de Santa Elena,
hacia Italia.
3.3.2.- Objetivos Específicos
iv) Estudiar la situación actual de la producción de la Comuna
Olmedo.
v) Determinar los parámetros legales para exportación de los
productos Olmedo hacia Italia.
vi) Implementar un plan de desarrollo estratégico comercial que
fomente la exportación de las hortalizas de la Comuna Olmedo
que permita satisfacer la demanda internacional.
3.4.- Importancia
El cultivo de hortalizas es una de las principales actividades que
desarrollan los habitantes de diversas localidades para subsistir, tal es el
caso de la comuna Olmedo cuya principal fuente de ingresos es el cultivo
de productos tropicales, si bien es cierto su producción es comercializada
en mercados cercanos, estos no cuentan con los conocimientos
necesarios para expandir sus horizontes y vender su producción a nivel
internacional.
El presente proyecto es de vital importancia ya que a través del diseño de
un plan estratégico se fomentará la exportación de la producción de la
comuna Olmedo, generando mayores ingresos y contribuyendo a mejorar
la calidad de vida de los habitantes en lo que respecta a salud y
educación.
66
3.5.- Fundamentación de la propuesta
Actualmente el (Plan Nacional del Buen Vivir , 2013-2017), busca mejorar
la calidad de vida de las personas mediante el cambio de la matriz
productiva, a través de los objetivos nacionales para el buen vivir, se toma
como referencia el objetivo 3 que menciona “Mejorar la calidad de vida de
la Población”, por ello con la ejecución del presente proyecto de
investigación se pretende generar nuevas fuentes de empleo tanto para
hombres como mujeres generando una equidad social y de género, lo
cual mejorará la calidad de vida de las personas.
También se basa en lo mencionado en la Ley de Desarrollo Agrario la
cual tiene como principal objeto el fomento, desarrollo y protección
integral del sector agrario que garantice la alimentación de todos los
ecuatorianos e incremente la exportación de excedentes, en el marco de
un manejo sustentable de los recursos naturales y del ecosistema.”
(NACIONAL, 2013). Por ello se busca maximizar la producción agrícola de
la comuna Olmedo para promocionar sus productos a nivel nacional e
internacional.
Por último el presente proyecto está direccionado al desarrollo local y
emprendimiento socioeconómico sustentable establecidos en el dominio
de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil
a través de la línea de investigación “Economía Social, emprendimiento y
gestión territorial”. Y la sub-línea 1.1 Distribución y localización de las
empresas de productos exportables en el territorio ecuatoriano.
3.6.- Ubicación Sectorial y Física
La ubicación geográfica del proyecto será en la provincia de Santa Elena
situada en la Costa al suroeste de la cuenca del Rio Guayas,
perteneciente a la Zona 5 , la misma que cuenta con tres cantones los
cuales son:
67
Salinas
La Libertad
Santa Elena
Para el desarrollo del proyecto se ha escogido la Comuna Olmedo que se
encuentra ubicada en la provincia de Santa Elena en la Parroquia
Chanduy, se ha escogido este territorio porque cuenta con las
condiciones para el cultivo de las hortalizas para luego ser exportadas al
territorio Italiano. La localización de la Comuna se puede apreciar de una
mejor manera a través de las siguientes imágenes:
En la imagen se puede observar el camino a recorrer desde Guayaquil
hacia la comuna Olmedo, está situada a 72,5 Kilómetros a
aproximadamente 59 minutos según lo indica Google Earth.
Gráfico No. 16
Comuna Olmedo
Fuente: (GOOGLE EARTH, 2015)
3.7.- Descripción de la propuesta
La presente propuesta consiste en el diseño de un plan estratégico para
fortalecer la exportación de productos tropicales (hortalizas) de la Comuna
Olmedo ubicada en la provincia de Santa Elena.
68
El objeto principal es estudiar los diferentes mercados que intervienen en
la comercialización de un producto tales como lo son el mercado
consumidor, proveedor, distribuidor y productor, a través de este estudio
de mercado se podrá comprender cuáles serán los principales
consumidores de las hortalizas, de qué manera van a ser distribuidas y
quiénes las van a proveer.
Otra de las estrategias a emplearse será la creación de una marca que
los identifique y les de reconocimiento tanto a nivel nacional como
internacional, el diseño de un logo que llame la atención de los
consumidores y que les ofrezca confianza, y un slogan que se grabe en la
mente de los clientes otorgando a la marca posicionamiento en el
mercado.
La creación de un centro de acopio que permita a los comuneros
mediante la asociación eliminar los intermediarios en la venta de los
productos y generando de esta manera mayores ingresos.
3.8.- Actividades a desarrollar
3.8.1 Estudio de Mercado
Es indispensable realizar un estudio de mercado para introducir los
productos agrícolas de la comuna Olmedo ubicada en la parroquia
Chanduy de la provincia de Santa Elena cuyo principal objetivo de este
estudio es fomentar la exportación de hortalizas a Italia bajo la marca
Olmedo que represente a esta localidad a nivel nacional e internacional.
Para la correcta realización de este estudio se considerarán 4 actores
principales del mercado los cuales influyen de manera significativa dentro
de los cuales se encuentran los competidores, consumidores,
distribuidores y proveedores; una vez identificados estos 4 actores se
podrá conocer el escenario en el que se va a desenvolver la inversión y
se determinará el lugar óptimo de distribución de los productos.
69
El estudio de los actores del mercado permite determinar la mano de obra
y la cantidad de insumos necesarios que se requieren para satisfacer la
demanda tanto nacional como internacional.
3.8.1.1.- Mercado productor.
El mercado productor es aquel que está conformado por organizaciones o
individuos que ofertan productos tangibles que cuentan con lugares
óptimos para la producción de los productos.
El mercado productor estará situado en la Comuna Olmedo de la
Parroquia de Chanduy provincia de Santa Elena, son los habitantes de
esta localidad los que trabajaran las tierras con el fin de sembrar un
producto apto para la exportación, son ellos quienes aportarán con mano
de obra calificada para proporcionar productos frescos y con un sabor
natural.
3.8.1.2.- Mercado de consumidor.
La unión europea es el primer consumidor a nivel mundial de frutas y
hortalizas las principales razones por las cuales estos países consumen
es porque son recomendables para la salud, ya que son ricas en
vitaminas, fibra y minerales siendo muy nutritivas y aportan un mínimo
nivel de calorías.
3.8.1.2.1.- Aspectos generales de Italia
Tabla No. 15
Aspectos Generales Italia
Ubicación Sur Europa
Clima Mediterráneo (templado)
Habitantes 61´680,122 habitantes aproximadamente
Idioma Italiano
70
Moneda Oficial Euro
Zona Horaria -Horario estándar: en este horario
Italia tiene 6 horas delante de
Ecuador.
-Horario de verano: en este horario
el estado italiano lleva 8 horas
delante de Ecuador.
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz Fuente: (PRO ECUADOR (INSTITUTO DE PROMOCIÓN DE EXPORTACIONES E
INVERSIONES), 2014)
3.8.1.2.2.- Acceso Físico desde Ecuador hacia Italia
Se puede acceder a Italia por vía marítima y aérea:
Vía marítima:
Cuenta con 311 puertos dentro de los cuales los principales que se
pueden mencionar son:
Livorno
Génova
Cagliari
Génova
Vía Aérea
Italia cuenta con 129 aeropuertos siendo los principales:
Roma
Milán
3.8.1.2.3.- Documentos exigibles para las exportaciones desde
Ecuador hacia Italia
Para poder realizar una exportación hacia Italia, los documentos
principales que se necesitan son:
71
Conocimiento de Embarque
Factura Comercial
Declaración de Exportación
3.8.1.2.4.- Requisitos sanitarios
Productos Congelados de Origen Vegetal
Para que un producto ingrese a territorio Italiano estos deberán ser
aprobados por la Dirección General de la Sanidad Pública, Veterinaria, de
Alimentos y Nutrición, para ello los documentos necesarios para esta
certificación deberán ser enviados a Roma.
Los requisitos son:
Declaración juramentada emitida en el país de origen es decir de
Ecuador, en la cual se certifique que los productos que están siendo
exportados hacia Italia se encuentran bajo los requerimientos
establecidos en la Directiva 89/108/CEE que es la Ley que regula en Italia
el ingreso de productos vegetales congelados desde el año 1992.
Los requerimientos de la Directiva 89/108/CEE son:
Uso de materia prima en óptimas condiciones
Uso de establecimientos reconocidos por las autoridades
competentes del país de origen.
Personal que cumpla con los debidos controles sanitarios.
3.8.1.2.5.- Importaciones de Hortalizas de Italia
El mercado consumidor de los productos que ofertará la comuna Olmedo
será Italia puesto que es uno de los países que más consumen productos
orgánicos, con “130,6 kilos que representan 360 gramos al día por
persona” (Montero, Junio 2015), lo cual hace que Italia se convierta en un
potencial consumidor de los productos hortícolas de la comuna Olmedo.
72
A continuación se muestra un detalle de las importaciones y
exportaciones de hortalizas en Italia de los años 2012, 2013 y 2014:
Tabla No. 16
Importaciones y exportaciones de Hortalizas en Italia
COMERCIO EXTERIOR ITALIANO DE HORTALIZAAS 2012-2014 EN VALOR Y EN PESO
IMPORTACIONES EXPORTACIONES
2012 2013 2014 2012 2013 2014
Balanza 2014
Euros 1.318.546.941
1.434.829.912
1.383.380.481
1.231.171.867
1.350.341.459
1.288.822.473
(94.558.008)
Kilos 1.789.663.542
1.916.432.474
1.823.911.008
1.027.313.121
10.218.819.998
1.033.861.070
(790.049.938)
Fuente: (Montero, Junio 2015) Elaboración: Allison Vásconez Capuz
En la tabla No. 15 se detalla que las importaciones que realiza Italia de
productos hortícolas, en el 2013 las importaciones de este tipo de
productos incrementaron un 8.81% y en el 2014 las si bien es cierto las
importaciones decrecieron en un 3.58% pero el valor sigue siendo muy
significativo y atractivo para los mercados internacionales.
3.8.1.3.- Mercado distribuidor.
En este mercado se puede definir de qué manera se van a distribuir los
productos, para ello se debe garantizar que los productos lleguen al
consumidor bajo las más óptimas condiciones.
Los productos de la comuna Olmedo van a ser distribuidos tanto a nivel
nacional como internacional, los principales centros de distribución de la
marca Olmedo serán los supermercados tales como Mi Comisariato,
Supermaxi, Gran Akí, entre otros; para ello se deberán cumplir con todos
los estándares de sanidad y de esta manera poder ofertar al mercado
productos de calidad.
En el mercado Italiano son las tiendas al por menor y mayor es decir los
hipermercados y supermercados donde se comercia todo tipo de
productos incluyendo los alimentos. Los principales supermercados e
hipermercados son:
73
Coop Italia
Carrefour
Conad
Auchan
3.8.1.4 Mercado proveedor
El mercado proveedor es uno de los factores más importantes dentro de
un estudio de mercado ya que se deberá hacer una evaluación muy
exhaustiva de los insumos que se necesitan para la producción de las
hortalizas para ello se deberá tomar en cuenta el lugar de ubicación, los
costos y la calidad de los productos que ofertan, además se debe tener en
cuenta los competidores de cada uno de los posibles proveedores.
3.6.1.4.- Segmentación de Mercado
El objetivo de una segmentación de mercado es conocer las necesidades
semejantes de un grupo de individuos, y así poder direccionar un
producto a los diferentes nichos.
Para poder segmentar un mercado es necesario estudiar los
comportamientos de los consumidores, y para ello es indispensable dividir
el mercado en varios grupos pequeños que tengas las mismas
características, necesidades, gustos o preferencias.
Tabla No. 17
Segmentación de Mercado Demográfica
Edad Todas
Sexo Femenino y Masculino
Estado Civil Todos
Variable Conductual Nutrición
Nivel Socioeconómico Todos
Fuente: (Consumer, 2014) Elaboración: Allison Vásconez Capuz
74
3.8.2.- Identificación del Producto
Los principales productos que se comenzarán a producir en la comuna
Olmedo van a ser:
Tomate
Cebolla
Pimiento
Pepino
Para poder continuar con el proceso de investigación es necesario
conocer los ciclos de producción dentro de la comuna Olmedo para cada
producto los cuales son los siguientes:
Tabla No.18
Calendario Agrícola de Olmedo
CALENDARIO AGRICOLA OLMEDO
ACTIVIDAD AGRICOLA
E F M A M J J A S O N D
Tomate X X X X X X X
Pimiento X X X X X X X
Cebolla X X X X X X X
Pepino X X X X X X X
Fuente: (Gobierno Autonomo Descentralizado de la Parroquia Chanduy, 2012) Elaboración: Allison Vásconez Capuz
3.8.2.1.- Misión
Producir y comercializar las hortalizas Olmedo, dándolo a conocer a nivel
nacional e internacional a través de los más altos estándares de calidad
que permitan satisfacer las necesidades de los clientes.
3.8.2.2.- Visión
Consolidarse como una empresa líder en la producción y comercialización
de hortalizas orgánicas reconocida a nivel nacional e internacional,
otorgándoles a los clientes seguridad al momento de consumir los
productos.
75
3.8.2.3.- Logo
El logo de las Hortalizas Olmedo va a estar conformado por círculos de
colores amarillo, azul, rojo y verde, se ha escogido los colores de la
bandera del Ecuador para representar al país a nivel Internacional, el
color verde representa el color del campo de donde se originan las
hortalizas, por tal razón el nombre Olmedo será de este color.
Adicionalmente dentro del circulo estará una mano con una semilla que
está siendo depositada en la tierra lo cual da a conocer a los
consumidores el origen de los productos que van a consumir y la actividad
principal a la que se dedican los comuneros de Olmedo.
3.8.2.4.- Presentación
Las hortalizas de la Comuna Olmedo serán presentadas en Fundas abre
fácil o con cierre también conocidas como Zipper ya que este tipo de
fundas evitan que los alimentos entren en contacto con el viento y permite
que estos permanezcan frescos por mucho más tiempo.
76
Las fundas contendrán:
Logo
Etiqueta
Semáforo Alimenticio
3.8.2.5.-Slogan
“Lo natural es mejor”
Con este slogan se pretende comercializar que los productos naturales
son los más óptimos y beneficiosos para la salud, ya que contienen los
nutrientes necesarios para el cuerpo que ayudan a proteger el cuerpo de
enfermedades y garantizan que el organismo tenga un buen
funcionamiento.
3.8.3.- Tamaño y Capacidad del Proyecto
Al momento de hablar del tamaño del proyecto se refiere a la capacidad
instalada total que va a poseer el proyecto, es decir las especificaciones
del centro de acopio que va a estar ubicado en la Comuna, así como
77
también del total de la producción que se va a potencializar para cubrir
con la demanda.
3.8.3.1.- Políticas de la propuesta
1. Los productos almacenados dentro de las instalaciones del centro
de acopio deberán encontrarse respectivamente embaladas y
etiquetadas.
2. Dentro de las instalaciones del centro de acopio deberán instalarse
letreros en los cuales se indique el horario de funcionamiento.
3. En el centro de acopio se deberán instalar botiquines de primeros
auxilios, y extintores.
4. El personal deberá respetar los horarios de entrada y salida de las
instalaciones.
5. Los trabajadores del centro de acopio deberán encontrarse
debidamente equipados para prevenir accidentes, en caso de no
utilizar las medidas de prevención otorgadas por la asociación,
serán sancionados.
6. Todo el personal que trabaje dentro de las instalaciones del centro
de acopio deberán portar sus credenciales.
7. Se llevará un registro de las personas que ingresen a las
instalaciones.
8. Será prohibida la entrada de personal desconocido al área de
almacenaje, salvo que cuenten con las autorizaciones pertinentes.
9. Está terminantemente prohibido fumar dentro las instalaciones del
centro de acopio
78
10. El personal deberá precautelar la limpieza de las diversas áreas
del centro de acopio.
3.8.3.2.- Especificaciones Generales del Centro de Acopio
El centro de Acopio va a contar con un terreno propio de la Comuna el
cual tiene un espacio de 1100 metros cuadrados que van a ser
distribuidos de la siguiente manera:
Tabla No. 19
Costo del terreno donde se ubicará el centro de acopio
DESCRIPCION Unidad de medida
Cantidad Valor M2 VALOR TOTAL
Terreno M2 1250 25.00 27.500
Fuente: Precio indicado por los comuneros Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
El terreno del centro de acopio estará conformado por 1250 m2 los cuales
están divididos en 27,5 metros de ancho y 40 metros de largo, el valor de
cada metro cuadrado es de $20,00 por lo que el valor total del terreo
asciende a los $27.500.
Tabla No. 20
Especificaciones Generales del Centro de Acopio
CONCEPTO CANTIDAD V.UNIT VALOR TOTAL (m2) (dólares) (dólares)
Terrenos 1.100 25,00 27.500,00 Sub Total 27.500,00 Construcciones Sala de Recepción 30 61,20 1.224,00 Área Administrativa 40 61,20 1.530,00 Sellado y Etiquetado 100 61,20 7.650,00 Almacenaje de Materia Prima 350 61,20 21.420,00 Sellado y etiquetado 250 61,20 15.300,00 Lavado y Selección 125 61,20 7.650,00 Embalaje 80 61,20 4.896,00 Almacenaje 115 61,20 7.038,00
Baños 10 61,20 612,00
Sub total 67.320,00 TOTAL 94.820,00
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
79
3.8.3.2.- Plano
Gráfico No. 17
Plano de las Instalaciones
Fuente: Agricultores Elaboración: Kevin Torres Capuz
3.9.- Recursos
3.9.1.- Recursos Materiales
Los recursos materiales son todos aquellos que la asociación necesita
para la puesta en marcha del plan estratégico, dentro de estos recursos
se detallarán los insumos necesarios para la producción y se incluyen los
bienes pertenecientes a los propietarios y aquellos que se deberán
adquirir mediante un financiamiento.
80
Tabla No. 21
Datos generales de la producción
Producto # de Hectáreas
Costo Libras por hectárea
Total
Cebolla 25 $0.121 25.856 $78.385,00
Tomate 25 $0.134 24.365 $81.983,00
Pepino 25 $0.118 25.326 $74.632,00
Pimiento 25 $0.134 24.157 $81.132,50
Total $316.132,20
Fuente: Agricultores Comuna Olmedo Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Tabla No. 22
Balance de Maquinarias y Equipos de Oficina
Activo
Valor
(Dólares)
Porcentaje de depreciación
Depreciación Anual
(Dólares)
Terreno 27.500,00 - -
Edificio 25.000,00 5% 1.250,00
Muebles de Oficina
1.200,00 10% 120,00
Equipos de Cómputo
2.500,00 33.33% 825,00
Maquinaria 15.000,00 10% 1.500,00
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Fuente: Balance Inicial
3.9.2.- Recurso Humano
El recurso humano es aquel personal que se necesita para ejecutar las
operaciones productivas, administrativas y de ventas, se refiere a cada
una de las funciones que ejecutan los colaboradores de una empresa.
81
Tabla No. 23
Talento Humano
Rubro Cantidad Remuneración Total Anual
Gerente General
1 $500,00 $6.000,00
Secretaria 1 $354,00 $4.248,00
Jefe Departamental
1 $354,00 $4.248,00
Asistente Contable
1 $354,00 $4.248,00
Guardia 1 $354,00 $4.248,00
Vendedores 2 $354,00 $8.496,00 Fuente: Autora
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
3.9.2.1.- Funciones de los diferentes colaboradores de la
Asociación
Gerente General:
Es el encargado de representar legalmente a la asociación de
ricultores de la Comuna Olmedo.
Dirigir al personal para lograr el cumplimiento de los objetivos.
Controlar cada una de las actividades a ser realizadas en el centro
de acopio.
Secretaria:
Atender a los clientes, las sugerencias y necesidades de los
mismos
Asistir al gerente general en las actividades que este disponga.
Llevar una base de datos de los proveedores así como también de
los compradores.
Jefe departamental:
El jefe departamental es el encargado de regular las ventas
Canalizar los futuros compradores de las hortalizas Olmedo
82
Llevar un control de las compras de los insumos que se necesitan
para la producción de las hortalizas.
Asistente Contable
Llevar un registro de las compras y ventas que se realizan dentro
de la asociación.
Controlar el pago de los servicios básicos que se generaron
mensualmente.
Llevar el control de los pagos de las cuotas que se deben cancelar
al banco.
Vendedores:
Promocionar las hortalizas para captar nuevos clientes.
Asesorar al cliente indicándoles los beneficios que tienen los
productos naturales para su salud, y de esta manera poder
satisfacer las necesidades de los consumidores.
Guardia:
Vigilar y precautelar el bienestar de los productos que se van a
guardar en el centro de acopio.
Controlar el ingreso de personas autorizadas a las instalaciones del
centro de acopio.
3.9.3.- Recurso Financiero
El recurso financiero se refiere a la cantidad monetaria que se necesita
para la ejecución del proyecto, así como el recurso propio aportado por
los comuneros como los préstamos que se requieren para completar la
inversión inicial.
Además se analizará la rentabilidad que se genera sobre la inversión así
como también la Tasa Interna de Retorno (TIR), y el Valor Actual Neto
(VAN).
83
Tabla No. 24
Inversión Inicial
Descripción
Valor Participación
(en dólares) (%)
INVERSION FIJA 71.200,00 17,09
CAPITAL DE OPERACIÓN 345.514,32 82,91
TOTAL 416.714,32 100,00
FINANCIAMIENTO
RECURSOS PROPIOS 336.714,32 80,80
PRESTAMOS 80.000,00 19,20
TOTAL 416.714,32 100,00
Fuente: Agricultores Elaboración: Allison Vásconez Capuz
Tabla No. 25
Costo de Producción Anual
RUBROS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
(Dólares) (Dólares) (Dólares) (Dólares) (Dólares)
Materia Prima Directa
87.632,50
90.699,64
93.874,12
97.159,72
100.560,31
Mano de Obra Directa
119.000,00
123.165,00
127.475,78
131.937,43
136.555,24
Costos Indirectos de Fabricación
109.500,00
124.332,50
144.184,14
181.730,58
225.091,15
Envases 20.567,27
21.709,90
22.852,53
24.055,29
25.321,36
Etiqueta 8.814,55
9.304,24
9.793,94
10.309,41
10.852,01
Costo Total 345.514,32
338.197,14
365.534,04
410.827,73
462.206,70
Unidades producidas
293.818,18
310.141,41
326.464,65
343.647,00
361.733,68
Costo unitario 1,18
1,09
1,12
1,20
1,28
Fuente: Costo de Producción por producto Elaboración: Allison Vásconez Capuz
84
Tabla No.26
Gastos de exportación
Rubro Valor
Contenedor REFER 40´
(5.500)semanal (18 días transito
hasta Italia)
$5.500,00
THC Origen $150,00
Emisión del BL $67,20
Handling $89,60
Gastos de Administración $56,00
ISPS (Código internacional para la protección de los buques y de las instalaciones portuarias
$39,20
Recargos por flete $134,40
Total 6.036,40
Fuente: (PRO ECUADOR (INSTITUTO DE PROMOCIÓN DE
EXPORTACIONES E INVERSIONES), 2014)
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Para la exportación de las hortalizas Olmedo se necesitará un contenedor
de 40´Refer que tiene una capacidad bruta de 34.000 kilogramos, tiene
una tara de 4.600 kilogramos por lo tanto el total de kilogramos permitidos
netos es de 29.400.
Tabla No. 27
Detalle del contenedor
Ancho Largo Alto
2,3252m 12,032m 2,385m
Cajas por contendor (30*40*50)
Ancho 7 cajas 2,10m
Largo 30 cajas 12,00m
Alto 4 cajas 2,00m
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Las cajas van a tener una medida de 30cm de ancho, 40cm de largo y
50cm de alto, por tanto 7*30*4 cajas el contenedor tendrá un total de 840
cajas de 35 kilogramos cada una.
85
Tabla No. 28
Flujo de Efectivo
RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Saldo Inicial 75.800,00 190.297,45 225.269,47 327.995,46
411.484,58
Ventas 631.709,09 676.806,10 723.113,89 772.590,10
825.451,53
Total de Ingresos 631.709,09 676.806,10 723.113,89 772.590,10
825.451,53
Compras 345.514,32 338.197,14 365.534,04 410.827,73
462.206,70
Adquisición de activos - 110.000,00 45.000,00 87.500,00 65.000,00
Gastos Administrativos 28.981,25 31.115,49 33.420,47 35.909,85
38.598,37
Gastos de Ventas 53.941,20 58.256,50 62.917,02 67.950,38
73.386,41
Gastos Financieros 6.165,86 3.976,25 6.793,59 - -
Obligaciones Bancarias 24.410,46 26.600,07 28.989,47 - -
15% Repartición a los trabajadores
25.904,40 32.799,10 34.599,40 38.685,32
37.689,01
22 % Impu4esto a la Renta 32.294,15 40.889,54 43.133,92 48.227,70
46.985,63
Total de egresos 517.211,64 641.834,09 620.387,90 689.100,98
723.866,12
Utilidad o pérdida del flujo 190.297,45 225.269,47 327.995,46 411.484,58
513.069,99
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
86
Tabla No. 29
Estado de Resultados Integral
Rubro Año 1 2 3 4 5
VENTAS NETAS $ 631.709,09 $ 676.806,10 $ 723.113,89 $ 772.590,10 $ 825.451,53
COSTOS DE PRODUCCION $ 345.514,32 $ 338.197,14 $ 365.534,04 $ 410.827,73 $ 462.206,70
MARGEN BRUTO $ 286.194,77 $ 338.608,96 $ 357.579,85 $ 361.762,37 $ 363.244,83
GASTOS ADMINT.Y.VTAS $ 82.922,45 $ 89.371,99 $ 96.337,48 $ 103.860,22 $ 111.984,78
UTILIDAD OPERACIONAL $ 203.272,32 $ 249.236,98 $ 261.242,36 $ 257.902,15 $ 251.260,05
GASTOS FINANCIEROS $ 30.576,32 $ 30.576,32 $ 30.579,71 $ - $ -
UTILIDAD LIQUIDA $ 172.696,00 $ 218.660,66 $ 230.662,65 $ 257.902,15 $ 251.260,05
UTILIDAD 15% TRABAJ. $ 25.904,40 $ 32.799,10 $ 34.599,40 $ 38.685,32 $ 37.689,01
UTILIDAD ANTES IMP. $ 146.791,60 $ 185.861,56 $ 196.063,26 $ 219.216,83 $ 213.571,04
IMP. A A LA RENTA 22% $ 32.294,15 $ 40.889,54 $ 43.133,92 $ 48.227,70 $ 46.985,63
Utilidad Neta $ 114.497,45 $ 144.972,02 $ 152.929,34 $ 170.989,12 $ 166.585,41 Elaboración: Allison Vásconez Capuz
Rentabilidad antes del Impuesto a la Renta
Sobre la Inversión 35,23 44,60 47,05 52,61 51,25
Total (%)
26,62 5,49 11,81 -2,58
Sobre las Ventas (%) 23,24 27,46 27,11 28,37 25,87
Sobre el Capital
18,18 -1,27 4,65 -8,81
Social (%) 43,60 55,20 58,23 65,10 63,43
26,62 5,49 11,81 -2,58
87
Tabla No. 30
Métodos para Valorar Proyectos de Inversión
Inversión Inicial $ (416.714,32)
Flujo Neto Año 1 $ 190.297,45
Flujo Neto Año 2 $ 225.269,47
Flujo Neto Año 3 $ 327.995,46
Flujo Neto Año 4 $ 411.484,58
Flujo Neto Año 5 $ 513.069,99
Fuente: Anexo 4-Flujo de Efectivo Elaboración: Allison Vásconez Capuz
VAN: $ 21.485,12
TIR: 57%
Tabla No.31
Margen de Contribución
Costo unitario $ 1,18 $ 1,09 $ 1,12 $ 1,20 $ 1,28
Precio de Venta al Público $ 2,15 $ 2,18 $ 2,21 $ 2,25 $ 2,28
Margen de Contribución $ 0,97 $ 1,09 $ 1,09 $ 1,05 $ 1,00 Fuente: Anexo 4-Costos Fijos-Costos Variables Elaboración: Allison Vásconez Capuz
Tabla No.32
Punto de Equilibrio
Rubro Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Costos Fijos $ 82.922,45 $ 89.371,99 $ 96.337,48 $ 103.860,22 $ 111.984,78
PVP-M/C $ 1,18 $ 1,09 $ 1,12 $ 1,20 $ 1,28
Punto de Equilibrio Unidades 70.273,26 81.992,65 86.015,61 86.550,19 87.488,11
Precio de Venta al Público $ 2,15 $ 2,18 $ 2,21 $ 2,25 $ 2,28
Punto de Equilibrio Dólares $ 151.087,51 $ 178.743,97 $ 190.094,50 $ 194.737,92 $ 199.472,89
Fuente: Anexo 4-Costos Fijos- Margen de Contribución Elaboración: Allison Vásconez Capuz
88
Análisis
Tomando como referencia los flujos netos de efectivos obtenidos cada
año en estado de resultados integral más la inversión inicial de
$416.714,32 se obtuvo una Tasa Interna de Retorno del 57%.
Con los flujos netos de efectivos anuales que se obtuvieron en el estado
de resultados proyectado y tomando como referencia la tasa de interés
del préstamo se obtuvo un Valor Actual Neto de $21.485,12.
Para el cálculo del punto de equilibrio se toma como referencia lo
siguiente:
Costos fijos los cuales están constituidos por los gastos
administrativos, los gastos de ventas y los gastos financieros.
Costos Variables: los mismos que están constituidos por la mano
de obra directa y la materia prima directa.
Costos Financieros: los constituyen los intereses que se deben
cancelar anualmente por los préstamos obtenidos para comenzar
el proyecto.
Una vez obtenido el margen de contribución se procede a calcular el
punto de equilibrio anual para lo cual se dividen los costos fijos para el
precio de venta al público restado del margen de contribución.
El punto de equilibrio anual es de 70.273 unidades para el año 1, 81.992
para el año 2, 86.015 para el año 3, 86.550 para el año 4 y 87.448 para el
año 5.
89
3.10.- Cronograma
Tabla No. 33
Cronograma de Actividades
Actividades
Septiembre Octubre Noviembre
Sem. 1
Sem. 2
Sem. 3
Sem. 4
Sem. 5
Sem. 6
Sem. 7
Sem. 8
Sem. 9
Sem. 10
Sem. 11
Sem. 12
Estudio de Mercado
Mercado Productor
Mercado Proveedor
Mercado Distribuidor
Mercado Consumidor
Creación de la marca
Diseño del logo
Diseño de la presentación del producto
Creación del slogan
Adecuación del centro de acopio
Requisitos para la creación del centro de acopio
Diseño del plano de las instalaciones
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
90
3.11.- Aspecto Teórico
La presente investigación es de vital importancia ya que tomando como
referencia el desafío del Plan Nacional para el Buen Vivir que plantea
retos orientados hacia el mejor estilo de vida y que se han plasmado en el
nuevo pacto social reflejado en la nueva Constitución de la República del
Ecuador. (Constitución de la República del Ecuador- Montecristi, 2008) .
Este proyecto se justifica a través de la ejecución del Plan Nacional del
Buen Vivir 2013 – 2017, que tiene como propósito, el cambio de la matriz
productiva en el país e impulsar la conservación y protección del medio
ambiente.
“El Ecuador es considerado un laboratorio viviente en el tema agrícola y
es por ello que se busca dar un valor agregado a los productos
alimenticios para posicionarse mejor en el ámbito mundial” (SENESCYT,
2014).
A través de la implementación de un centro de acopio en la comuna
Olmedo se pretende incrementar la producción e introducirla en el
territorio nacional e internacional bajo una marca que dé a conocer los
principales productos de la comuna, y a su vez mejorar la calidad de vida
de los habitantes de esta localidad y aportar con el objetivo 3 del Plan
Nacional del buen vivir que hace referencia a “Mejorar la Calidad de Vida
de las personas”.
3.12.- Aspecto Práctico
De acuerdo a los estudios realizados el proyecto en cuestión está dirigido
a la población del sector agrario de la Comuna “Olmedo” ya que carecen
de sistemas de desarrollo agrícolas que permita la mejora del sector
productivo. Por medio de este proyecto se estima encontrar soluciones
idóneas que generen mayor rentabilidad para los agricultores y a su vez
mejoren la calidad de vida de ellos.
91
Dirigido también a centros de enseñanza de nivel superior y preparadores
de tesis, para propiciar proyectos de desarrollo de emprendimiento y
producción, que impulsen el desarrollo socioeconómico del sector
agrícola del país.
3.13.- Aspecto Legal
Actualmente el (Plan Nacional del Buen Vivir , 2013-2017), busca mejorar
la calidad de vida de las personas mediante el cambio de la matriz
productiva, a través de los objetivos nacionales para el buen vivir, se toma
como referencia el objetivo 3 que menciona “Mejorar la calidad de vida de
la Población” teniendo como lineamiento 3.1 “Promover el mejoramiento
de la calidad en la prestación de servicios de atención que componen el
Sistema Nacional de Inclusión y Equidad Social”, por ello con la ejecución
del presente proyecto de investigación se pretende generar nuevas
fuentes de empleo tanto para hombres como mujeres generando una
equidad social y de género, lo cual mejorará la calidad de vida de las
personas.
También se basa en lo mencionado en la Ley de Desarrollo Agrario la
cual tiene como principal objeto el fomento, desarrollo y protección
integral del sector agrario que garantice la alimentación de todos los
ecuatorianos e incremente la exportación de excedentes, en el marco de
un manejo sustentable de los recursos naturales y del ecosistema.”
(NACIONAL, 2013). Por ello se busca maximizar la producción agrícola de
la comuna Olmedo para promocionar sus productos a nivel nacional e
internacional.
Para la creación del Centro de Acopio se debe de regir a través de las
leyes establecidas por la Superintendencia de Compañías, ya que a
través de ella se constituirá legalmente como compañía a la Asociación
de agricultores cuyo nombre será Olmedo.
Por último el presente proyecto está direccionado al desarrollo local y
emprendimiento socioeconómico sustentable establecidos en el dominio
de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil
92
a través de la línea de investigación “Economía Social, emprendimiento y
gestión territorial”. Y la sub-línea 1.1 Distribución y localización de las
empresas de productos exportables en el territorio ecuatoriano.
3.14.- Aspecto Social
En la Comuna Olmedo habitan un total de 200 personas, que por los
problemas actuales tales como la perdida constate de la cultura agrícola
se ven en la obligación de buscar nuevas fuentes de empleo para poder
generar dinero que les ayude a cubrir sus necesidades. Esta búsqueda de
empleo es muy complicada ya que tienen que trasladarse a las ciudades
principales tales como Guayaquil y demás ciudades de la Provincia de
Santa Elena, lo cual ocasiona una serie de inconvenientes ya que el
tiempo de se utiliza para trasladarse de un lugar a otro es considerable
además de los gastos de transporte; los trabajos en los que se
desempeñan fuera de la comunidad son albañilería, carpintería, y las
mujeres buscan trabajo como amas de casa.
Por estas razones, se pretende concientizar a los habitantes de la
comuna Olmedo sobre la importancia de continuar con su principal
actividad como lo es la agricultura, además de implementar un plan
estratégico que permita maximizar la producción de esta localidad para
poder cubrir la demanda nacional e internacional; a través de esto se
podrá mejorar la calidad de vida de los habitantes, generando nuevas
fuentes de empleo, mejorar la educación y la salud. Se pretende hacer
partícipe de este plan a todos los comuneros, incursionando en el ámbito
laboral a las mujeres en tareas administrativas y de venta lo cual permita,
manejar la equidad de género.
93
3.15.- Validación
Ecuador es un país que cuenta con tierras fértiles para la producción de
diversos productos, tal es el caso de la comuna Olmedo que cuentan con
tierras aptas para el cultivo de productos tropicales o también conocidos
como hortalizas.
La Comuna Olmedo según datos obtenidos a través de las encuestas no
cuentan con conocimientos necesarios para exportar su producción, por
tal razón está decida a implementar un plan estratégico que les permita
internacionalizar sus productos.
Con la implementación de este plan estratégico los habitantes de la
comuna podrán adaptar sus productos a las necesidades de los países
extranjeros obteniendo una mejor utilidad.
Con la venta de las hortalizas Olmedo al mercado extranjero se obtendrá
una mejor utilidad lo cual permitirá a los habitantes de la comuna tener
una mejor calidad de vida, entre ellas mejorar la salud y la educación,
además podrán trabajar dentro de su mismo territorio sin necesidad de
buscar trabajo en otras localidades aledañas como lo han venido
haciendo hasta la fecha.
94
CONCLUSIONES
La principal actividad de los habitantes de la Comuna Olmedo es la
agricultura, la misma que con el paso de los años está desapareciendo ya
que no cuentan con el respaldo necesario para estandarizar su
producción y poderla comercializar a un precio justo en los diversos
supermercados del país, y se han visto en la necesidad de encontrar
nuevas fuentes de ingreso a través de la búsqueda de trabajo en
diferentes localidades tales como Guayaquil, Playas, entre otras.
Las principales estrategias son el diseño de una marca que los diferencie
de sus competidores y un slogan que permita posicionarse en la mente de
sus consumidores, otra estrategia es la adecuación de un centro de
acopio que les permita eliminar los intermediarios en la venta de sus
productos maximizando sus ingresos.
Los habitantes de la comuna están de acuerdo con la implementación de
estrategias para poder exportar sus productos, la mayor parte de los
comuneros coincidieron en que el nombre de la marca que los identifique
deberá ser Olmedo.
Para la ejecución del proyecto se necesitará una inversión Inicial
$416.714,32 la misma que será financiada de manera propia y con un
préstamo a la Corporación Financiera Nacional, misma inversión que se
recuperará con las utilidades obtenidas con las ventas de las hortalizas
generando una Tasa Interna de Retorno del 57% y un Valor Actual Neto
de $21.485,12 lo cual indica que el proyecto es rentable y que es
beneficioso para todos los involucrados.
No se ejecutará mayor impacto ambiental para la ejecución del proyecto
ya que se aplicarán las políticas establecidas por el ministerio de
ambiente, además se impartirán charlas a los habitantes acerca del
cuidado y el mantenimiento del medio ambiente.
95
RECOMENDACIONES
Evaluar de una manera constante el comportamiento del mercado, para
poder realizar una correcta toma de decisiones al momento de realizar la
planificación estratégica del negocio.
Capacitar constantemente al personal, sobre el mantenimiento y cuidado
del medio ambiente, y así de esta manera realizar un trabajo amigable
con el ecosistema.
Mantener a la empresa suscrita en las diversas páginas web de las
empresas estatales, para estar al día en las reformas que se pudieren
presentar que pudieran beneficiar o afectar de alguna manera las
exportaciones de las hortalizas.
Elaborar un plan estratégico de marketing que permita a los consumidores
conocer los beneficios que ofrecen las Hortalizas Olmedo, para poder
ganar mayor mercado y lograr posicionar a la marca en la mente de los
consumidores.
Implementar tecnología de punta que permita brindar un servicio eficaz y
seguro, que permita cumplir con los plazos de entrega a todos los
clientes, y a su vez contribuya a minimizar los costos de producción e
incrementar las utilidades.
Ampliar la gama de servicios ofrecidos por la empresa, que permita
satisfacer de una mejor manera las necesidades de los consumidores, un
ejemplo de ello sería la implementación de las hortalizas encurtidas lo
cual brinde un valor adicional a los productos ofrecidos por la asociación.
96
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99
100
Anexo 1.- Formato de entrevista
1.- ¿Cómo es la organización de la Comuna Olmedo?
2.- ¿Cómo son los niveles de educación y salud dentro de la Comuna?
3.- ¿La Comuna Olmedo recibe ayuda de instituciones públicas para
impulsar la producción agrícola?
4.- ¿Dentro de la Comuna hay alguna asociación de agricultores?
5.- ¿Han considerado alguna vez unir su producción para generar
volumen?
6.- ¿Han considerado alguna vez exportar sus productos?
7.- ¿Usted considera que la Comuna posee recursos limitados que le
imposibilitan la exportación de los cultivos tropicales (hortalizas)?
8.- ¿Estarían de acuerdo en participar en un proyecto que permita
fomentar la exportación de la producción de hortalizas de la Comuna
Olmedo?
9.- ¿Cuál es el nivel tecnológico que posee la Comuna?
10.- ¿Cuál es nivel de aceptación tecnológica de los comuneros?
11.- ¿Han estudiado la idea de patentar una marca que identifique los
productos de su Comuna?
101
Anexo 2.- Formato de Encuesta
1.- Datos Generales
# Edad: # Sexo # Sector
Productivo
1 18-25 años 1 Femenino 1 Agricultura
2 26-30 años 2 Masculino 2 Ganadero
3 31-35 años 3 Pesquero
4 36-40 años
5 41-45 años
6 45 años en adelante
2.- ¿Cuántas horas promedio laboran en sus parcelas de tierra?
a) 6- 8 horas
b) 9-10 horas
c) Más de 11 horas
3.- ¿A qué tipo de seguro se encuentra afiliado?
a) Seguro Social en relación de dependencia
b) Seguro Social Voluntario
c) Seguro Campesino
d) Ninguno
4.- ¿Considera usted que recibe el precio justo por sus productos?
a) Siempre
b) Moderadamente
c) Nunca
5.- ¿Vende sus productos a precios acorde a los del mercado?
a) Siempre
102
b) En gran medida
c) Moderadamente
d) Nunca
6.- ¿Mantiene buena relación con sus proveedores?
a) Siempre
b) Moderadamente
c) Nunca
7.- ¿Su producción es exportada?
a) Siempre
b) Poco
c) Nunca
8.- ¿De ser nunca la respuesta anterior indique el factor por el cual
considera que es un impedimento para que su producción no sea
exportada?
a) Mercado internacional muy exigente en cuanto a requisitos
técnicos y ambientales
b) No cuentan con apoyo y asesoría, desconocen los requisitos para
exportar
c) Su producción no es suficiente para satisfacer la demanda
internacional, no cuentan con los recursos suficientes para
incrementarla.
9.- ¿Le gustaría exportar sus productos?
a) De acuerdo
b) Poco de acuerdo
c) Nada de acuerdo
103
10.- ¿Considera que sus productos poseen potencial necesario para
satisfacer la demanda internacional?
a) De acuerdo
b) Poco de acuerdo
c) Desacuerdo
11.- ¿Estaría dispuesto (a) a asociarse con los demás comuneros
para incrementar la producción y venderla al exterior bajo una marca
conjunta?
a) De acuerdo
b) Poco de acuerdo
c) Desacuerdo
12.- ¿Estaría de acuerdo en que la marca que represente a los
productos lleve el mismo nombre de la Comuna?
a) De acuerdo
b) Poco de acuerdo
c) Desacuerdo
104
Anexo 3.- Tabulación de las encuestas
Datos generales:
#Encuestados
18-25 años 26-30 años 31-35 años 36-40 años 41-45 años 46-años en adelante
1 0 1 0 0 0 0
2 0 0 1 0 1 0
3 0 0 0 0 1 0
4 0 0 0 0 1 0
5 0 0 1 0 0 0
6 0 0 1 0 0 0
7 0 0 1 0 0 0
8 1 0 0 0 0 0
9 0 0 0 0 1 0
10 0 0 0 0 1 0
11 0 1 0 0 0 0
12 0 0 0 0 1 0
13 0 0 0 0 0 1
14 0 0 0 0 0 1
15 0 0 1 0 0 0
16 0 0 0 0 1 0
17 0 0 0 0 0 1
18 0 0 0 0 1 0
19 0 0 0 0 1 0
20 0 0 0 0 0 1
21 0 0 1 0 0 0
22 0 0 0 0 1 0
23 0 0 1 0 0 0
24 0 0 0 0 1 0
25 0 0 0 0 0 1
26 0 0 0 0 0 1
27 0 0 0 0 0 1
28 0 0 1 0 0 0
29 0 0 1 0 0 0
30 0 0 1 0 0 0
31 0 0 0 0 0 1
32 0 0 0 0 0 1
33 0 0 0 0 0 1
34 0 0 0 0 0 1
35 0 0 1 0 0 0
36 0 0 1 0 0 0
37 0 0 0 0 0 1
38 0 0 0 0 0 1
39 0 0 0 0 0 1
40 0 0 0 0 0 1
105
#Encuestados
18-25 años 26-30 años 31-35 años 36-40 años 41-45 años 46-años en adelante
41 0 0 0 0 0 1
42 0 0 0 0 0 1
43 0 0 0 0 0 1
44 0 0 0 0 0 1
45 0 0 1 0 0 0
46 0 0 0 0 0 1
47 1 0 0 1 0 0
48 0 0 1 0 0 0
49 0 0 0 1 0 0
50 0 0 0 1 0 0
51 0 0 0 1 0 0
52 0 0 0 1 0 0
53 0 0 0 1 0 0
54 0 0 0 1 0 0
55 0 0 1 0 0 0
56 0 0 0 1 0 0
57 0 1 0 0 0 0
58 0 0 0 1 0 0
59 0 0 0 0 0 1
60 0 0 0 0 0 1
61 0 0 0 0 0 1
62 0 0 0 1 0 0
63 0 0 0 1 0 0
64 0 0 0 1 0 0
65 0 0 0 0 0 1
66 0 0 0 0 0 1
67 0 0 0 0 0 1
68 0 0 0 1 0 0
69 0 0 0 1 0 0
70 0 0 0 1 0 0
71 0 0 0 0 0 1
72 0 0 0 0 0 1
73 0 0 0 1 0 0
74 0 0 0 0 0 1
75 0 0 0 0 0 1
76 0 0 0 1 0 0
77 0 0 0 1 0 0
78 0 0 0 0 0 1
79 0 0 0 0 0 1
80 0 0 0 0 0 1
81 0 0 0 0 0 1
82 0 0 0 0 0 1
83 0 0 0 0 0 1
84 0 0 0 0 0 1
85 0 0 0 1 0 0
86 0 0 0 1 0 0
87 0 0 0 1 0 0
106
#Encuestados
18-25 años 26-30 años 31-35 años 36-40 años 41-45 años 46-años en adelante
88 0 0 0 0 0 1
89 0 0 0 0 0 1
90 0 1 0 0 0 0
91 0 0 0 0 0 1
92 0 0 0 0 0 1
93 0 0 0 0 0 1
94 0 0 0 0 0 1
95 0 0 0 0 0 1
96 0 0 0 0 0 1
97 0 0 0 0 0 1
98 0 0 0 0 0 1
99 0 0 0 0 0 1
100 0 0 0 0 0 1
101 0 0 0 1 0 0
102 0 0 0 1 0 0
103 0 0 0 1 0 0
104 0 0 0 0 0 1
105 0 0 0 0 0 1
106 0 0 0 0 0 1
107 0 0 0 1 0 0
108 0 0 0 1 0 0
109 0 0 0 0 0 1
110 0 0 0 0 0 1
111 0 0 0 0 0 1
112 0 0 0 0 0 1
113 0 1 0 0 0 0
114 0 0 0 1 0 0
115 0 0 0 1 0 0
116 0 0 0 1 0 0
117 0 0 0 0 0 1
118 0 0 0 0 0 1
119 0 0 0 0 0 1
120 0 0 0 0 0 1
121 0 0 0 0 0 1
122 0 0 0 0 0 1
123 0 0 0 0 0 1
124 0 0 0 0 0 1
125 0 0 0 0 0 1
126 0 0 0 0 0 1
127 0 0 0 0 0 1
128 0 0 0 1 0 0
129 0 0 0 1 0 0
130 0 0 0 1 0 0
131 0 0 0 1 0 0
132 0 0 0 1 0 0
107
Datos generales:
#Encuestados
Femenino Masculino Agricultura Ganadería Pesca
1 1 0 1 0 0
2 1 0 1 0 0
3 1 0 1 0 0
4 1 0 1 0 0
5 1 0 1 0 0
6 1 0 1 0 0
7 1 0 1 0 0
8 0 1 1 0 0
9 0 1 1 0 0
10 1 0 1 0 0
11 1 0 1 0 0
12 1 0 1 0 0
13 1 0 1 0 0
14 1 0 1 0 0
15 1 0 1 0 0
16 1 0 1 0 0
17 1 0 1 0 0
18 1 0 1 0 0
19 1 0 1 0 0
20 1 0 1 0 0
21 1 0 1 0 0
22 1 0 1 0 0
23 0 1 1 0 0
24 0 1 1 0 0
25 0 1 1 0 0
26 0 1 1 0 0
27 0 1 1 0 0
28 0 1 1 0 0
29 0 1 1 0 0
30 0 1 1 0 0
31 0 1 1 0 0
32 0 1 1 0 0
33 1 0 1 0 0
34 1 0 1 0 0
35 1 0 1 0 0
36 1 0 1 0 0
37 1 0 1 0 0
38 1 0 1 0 0
39 1 0 1 0 0
40 1 0 1 0 0
108
#Encuestados
18-25 años 26-30 años 31-35 años 36-40 años 41-45 años
41 0 1 1 0 0
42 0 1 1 0 0
43 0 1 1 0 0
44 0 1 1 0 0
45 0 1 1 0 0
46 0 1 1 0 0
47 0 1 1 0 0
48 1 0 1 0 0
49 1 0 1 0 0
50 1 0 1 0 0
51 1 0 1 0 0
52 1 0 1 0 0
53 1 0 1 0 0
54 1 0 1 0 0
55 1 0 1 0 0
56 1 0 1 0 0
57 1 0 1 0 0
58 0 1 1 0 0
59 0 1 1 0 0
60 0 1 1 0 0
61 0 1 1 0 0
62 0 1 1 0 0
63 0 1 1 0 0
64 1 0 1 0 0
65 1 0 1 0 0
66 1 0 1 0 0
67 1 0 1 0 0
68 1 0 1 0 0
69 1 0 1 0 0
70 1 0 1 0 0
71 0 1 1 0 0
72 0 1 1 0 0
73 0 1 1 0 0
74 0 1 1 0 0
75 0 1 1 0 0
76 0 1 1 0 0
77 1 0 1 0 0
78 1 0 1 0 0
79 1 0 1 0 0
80 1 0 1 0 0
81 1 0 1 0 0
82 0 1 1 0 0
83 0 1 1 0 0
84 0 1 1 0 0
85 0 1 1 0 0
86 1 0 0 1 0
87 0 1 0 1 0
109
#Encuestados
18-25 años 26-30 años 31-35 años 36-40 años 41-45 años
88 0 1 1 0 0
89 0 1 1 0 0
90 0 1 0 1 0
91 1 0 0 1 0
92 0 1 0 1 0
93 0 1 0 1 0
94 0 1 0 1 0
95 0 1 0 1 0
96 0 1 0 1 0
97 0 1 0 1 0
98 0 1 0 1 0
99 0 1 0 1 0
100 0 1 0 1 0
101 0 1 0 1 0
102 0 1 0 1 0
103 0 1 0 1 0
104 0 1 0 1 0
105 0 1 0 1 0
106 0 1 0 1 0
107 0 1 0 1 0
108 0 1 0 1 0
109 0 1 1 0 0
110 0 1 1 0 0
111 0 1 1 0 0
112 0 1 1 0 0
113 0 1 1 0 0
114 0 1 1 0 0
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117 0 1 0 1 0
118 0 1 0 1 0
119 0 1 0 1 0
120 0 1 0 1 0
121 0 1 0 1 0
122 0 1 0 1 0
123 0 1 0 1 0
124 0 1 0 1 0
125 0 1 0 0 1
126 0 1 0 0 1
127 0 1 0 0 1
128 0 1 0 0 1
129 0 1 0 0 1
130 0 1 0 0 1
131 0 1 0 0 1
132 0 1 0 0 1
2.- ¿Cuántas horas promedio laboran en sus parcelas de tierra?
110
3.- ¿A qué tipo de seguro se encuentra afiliado?
#Encuestados
4-8 horas 9-10 horas Más de 11 horas S. Social Voluntario
S. Social en
relación dependen
cia
Seguro Campesino
Ninguno
1 0 0 0 0 0 1 0
2 0 0 0 0 0 1 0
3 0 0 0 0 0 1 0
4 0 0 0 0 0 1 0
5 0 0 1 0 0 1 0
6 0 0 1 0 0 1 0
7 0 0 1 0 0 1 0
8 0 0 1 0 0 1 0
9 0 0 1 0 0 1 0
10 0 0 1 0 0 1 0
11 0 1 0 0 0 1 0
12 0 1 0 0 0 1 0
13 0 1 0 0 0 1 0
14 0 1 0 0 0 1 0
15 0 1 0 0 0 1 0
16 0 1 0 0 0 1 0
17 0 1 0 0 0 1 0
18 0 1 0 0 0 1 0
19 0 1 0 0 0 1 0
20 0 1 0 0 0 1 0
21 0 1 0 0 0 1 0
22 0 1 0 0 0 1 0
23 0 1 0 0 0 1 0
24 0 1 0 0 0 1 0
25 0 1 0 0 0 1 0
26 0 1 0 0 0 1 0
27 1 0 0 0 0 1 0
28 1 0 0 0 0 1 0
29 1 0 0 0 0 1 0
30 1 0 0 0 0 1 0
31 1 0 0 0 0 1 0
32 1 0 0 0 0 1 0
33 1 0 0 0 0 1 0
34 1 0 0 0 0 1 0
35 0 1 0 0 0 1 0
36 0 1 0 0 0 1 0
37 0 1 0 0 0 1 0
38 1 0 0 0 0 1 0
39 1 0 0 0 0 1 0
40 1 0 0 0 0 1 0
111
#Encuestados
4-8 horas 9-10 horas Más de 11 horas S. Social Voluntario
S. Social en relación
dependencia
Seguro Campesino
Ninguno
41 1 0 0 0 0 1 0
42 1 0 0 0 0 1 0
43 1 0 0 0 0 1 0
44 1 0 0 0 0 1 0
45 1 0 0 0 0 1 0
46 0 1 0 0 0 1 0
47 0 1 0 0 0 1 0
48 0 1 0 0 0 1 0
49 0 1 0 0 0 1 0
50 0 1 0 0 0 1 0
51 1 0 0 0 0 1 0
52 1 0 0 0 0 1 0
53 1 0 0 0 0 1 0
54 1 0 0 0 0 1 0
55 1 0 0 0 0 1 0
56 1 0 0 0 0 1 0
57 1 0 0 0 0 1 0
58 1 0 0 0 0 1 0
59 1 0 0 0 0 1 0
60 1 0 0 0 0 1 0
61 0 1 0 0 0 1 0
62 0 1 0 0 0 1 0
63 0 1 0 0 0 1 0
64 0 1 0 0 0 1 0
65 0 1 0 0 1 0 0
66 0 1 0 0 1 0 0
67 1 0 0 0 1 0 0
68 1 0 0 0 1 0 0
69 1 0 0 0 1 0 0
70 1 0 0 0 0 1 0
71 1 0 0 0 0 1 0
72 0 1 0 0 0 1 0
73 0 1 0 0 0 1 0
74 0 1 0 0 0 1 0
75 1 0 0 0 0 1 0
76 1 0 0 0 0 1 0
77 1 0 0 0 0 1 0
78 1 0 0 0 0 1 0
79 1 0 0 0 0 1 0
80 0 1 0 0 0 1 0
81 0 1 0 0 1 0 0
82 1 0 0 0 1 0 0
83 1 0 0 0 1 0 0
84 1 0 0 0 1 0 0
85 0 1 0 0 1 0 0
86 1 0 0 0 1 0 0
87 1 0 0 0 1 0 0
112
#Encuestados
4-8 horas 9-10 horas Más de 11 horas S. Social Voluntario
S. Social en relación dependenci
a
Seguro Campesino
Ninguno
88 1 0 0 0 1 0 0
89 1 0 0 0 1 0 0
90 1 0 0 0 1 0 0
91 1 0 0 0 0 1 0
92 1 0 0 0 0 1 0
93 0 1 0 0 0 1 0
94 0 1 0 0 0 1 0
95 1 0 0 0 1 0 0
96 1 0 0 0 1 0 0
97 1 0 0 0 1 0 0
98 1 0 0 0 1 0 0
99 1 0 0 0 1 0 0
100 1 0 0 0 1 0 0
101 1 0 0 0 1 0 0
102 1 0 0 0 1 0 0
103 1 0 0 0 1 0 0
104 1 0 0 0 1 0 0
105 1 0 0 0 1 0 0
106 1 0 0 0 1 0 0
107 1 0 0 0 0 0 1
108 1 0 0 0 0 0 1
109 1 0 0 0 1 0 0
110 1 0 0 0 1 0 0
111 1 0 0 0 1 0 0
112 1 0 0 0 0 0 1
113 1 0 0 0 0 0 1
114 1 0 0 1 0 0 0
115 0 1 0 1 0 0 0
116 0 1 0 1 0 0 0
117 0 1 0 1 0 0 0
118 0 1 0 1 0 0 0
119 1 0 0 1 0 0 0
120 1 0 0 0 0 0 1
121 1 0 0 0 0 0 1
122 1 0 0 1 0 0 0
123 1 0 0 1 0 0 0
124 1 0 0 1 0 0 0
125 1 0 0 1 0 0 0
126 1 0 0 0 1 0 0
127 1 0 0 0 1 0 0
128 1 0 0 0 1 0 0
129 1 0 0 0 1 0 0
130 1 0 0 0 1 0 0
131 1 0 0 0 0 0 1
132 0 1 0 0 0 0 1
total 83 43 6 10 35 79 8
113
4.- ¿Considera usted que recibe el precio justo por sus productos?
5.- ¿Vende sus productos a precios acorde a los del mercado?
#Encuestados
siempre moderablemente
nunca siempre
En gran medida
moderablemente
Nunca
1 1 0 0 1 0 0 0
2 1 0 0 1 0 0 0
3 1 0 0 1 0 0 0
4 1 0 0 1 0 0 0
5 1 0 0 1 0 0 0
6 1 0 0 1 0 0 0
7 1 0 0 1 0 0 0
8 1 0 0 1 0 0 0
9 1 0 0 1 0 0 0
10 1 0 0 1 0 0 0
11 0 0 1 0 1 0 0
12 0 0 1 0 1 0 0
13 0 0 1 0 1 0 0
14 1 0 0 0 1 0 0
15 1 0 0 0 1 0 0
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17 1 0 0 0 1 0 0
18 1 0 0 0 1 0 0
19 1 0 0 0 1 0 0
20 1 0 0 0 1 0 0
21 1 0 0 1 0 0 0
22 1 0 0 1 0 0 0
23 0 0 1 1 0 0 0
24 0 0 1 1 0 0 0
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26 1 0 0 1 0 0 0
27 1 0 0 1 0 0 0
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29 1 0 0 1 0 0 0
30 1 0 0 1 0 0 0
31 1 0 0 0 1 0 0
32 1 0 0 0 1 0 0
33 1 0 0 0 1 0 0
34 1 0 0 0 1 0 0
35 0 0 1 0 1 0 0
36 0 0 1 0 1 0 0
37 0 0 1 0 1 0 0
38 0 0 1 0 1 0 0
39 0 0 1 0 1 0 0
40 0 0 1 0 1 0 0
114
#Encuestados
siempre moderablemente
nunca siempre
En gran medida
moderablemente
Nunca
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44 1 0 0 1 0 0 0
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46 1 0 0 1 0 0 0
47 1 0 0 1 0 0 0
48 1 0 0 1 0 0 0
49 1 0 0 1 0 0 0
50 1 0 0 1 0 0 0
51 0 1 0 0 1 0 0
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53 0 1 0 0 1 0 0
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56 1 0 0 0 1 0 0
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60 1 0 0 0 1 0 0
61 1 0 0 0 0 1 0
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78 1 0 0 1 0 0 0
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86 0 1 0 1 0 0 0
87 0 1 0 1 0 0 0
115
#Encuestados
siempre moderablemente
nunca siempre
En gran medida
moderablemente
nunca
88 0 1 0 0 0 0 1
89 0 1 0 0 0 0 1
90 0 1 0 1 0 0 0
91 0 1 0 1 0 0 0
92 0 1 0 1 0 0 0
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101 0 1 0 0 0 1 0
102 0 1 0 0 0 1 0
103 0 1 0 1 0 0 0
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113 1 0 0 0 0 1 0
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129 1 0 0 0 0 1 0
130 1 0 0 0 0 1 0
131 0 1 0 0 0 1 0
132 0 1 0 0 0 1 0
total 79 38 15 80 35 15 2
116
6.- ¿Mantiene buena relación con sus proveedores?
7.- ¿Su producción es exportada?
#Encuestados
siempre moderablemente nunca siempre
Poco nunca
1 0 0 1 0 0 1
2 0 0 1 0 0 1
3 1 0 0 0 0 1
4 1 0 0 0 0 1
5 1 0 0 0 0 1
6 1 0 0 0 0 1
7 1 0 0 0 0 1
8 1 0 0 0 0 1
9 1 0 0 0 0 1
10 1 0 0 0 0 1
11 1 0 0 0 0 1
12 1 0 0 0 0 1
13 0 1 0 0 0 1
14 0 1 0 0 0 1
15 0 1 0 0 0 1
16 0 1 0 0 0 1
17 0 1 0 0 0 1
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19 0 1 0 0 0 1
20 0 1 0 0 0 1
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22 1 0 0 0 0 1
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24 1 0 0 0 0 1
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33 0 1 0 0 0 1
34 0 1 0 0 0 1
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36 0 1 0 0 0 1
37 0 1 0 0 0 1
38 0 1 0 0 1 0
39 0 1 0 0 1 0
40 0 1 0 0 1 0
117
#Encuestados
siempre moderablemente nunca siempre
Poco nunca
41 1 0 0 0 0 1
42 1 0 0 0 0 1
43 1 0 0 0 0 1
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49 1 0 0 0 0 1
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84 1 0 0 0 0 1
85 1 0 0 1 0 1
86 1 0 0 1 0 1
87 1 0 0 1 0 0
118
#Encuestados
siempre moderablemente nunca siempre
Poco nunca
88 1 0 0 0 0 1
89 1 0 0 0 0 1
90 1 0 0 0 0 1
91 1 0 0 0 0 1
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93 1 0 0 0 0 1
94 1 0 0 0 0 1
95 1 0 0 0 0 1
96 1 0 0 0 0 1
97 1 0 0 0 0 1
98 1 0 0 0 0 1
99 1 0 0 0 0 1
100 1 0 0 0 0 1
101 1 0 0 0 0 1
102 1 0 0 0 0 1
103 1 0 0 0 0 1
104 1 0 0 0 0 1
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113 1 0 0 0 1 0
114 1 0 0 0 1 0
115 1 0 0 0 1 0
116 1 0 0 0 0 1
117 1 0 0 0 0 1
118 1 0 0 0 0 1
119 1 0 0 0 0 1
120 0 1 0 0 0 1
121 0 1 0 0 0 1
122 1 0 0 0 0 1
123 1 0 0 0 0 1
124 1 0 0 0 0 1
125 1 0 0 0 0 1
126 1 0 0 0 1 0
127 1 0 0 0 1 0
128 1 0 0 0 1 0
129 1 0 0 0 1 0
130 1 0 0 0 1 0
131 1 0 0 0 1 0
132 0 1 0 0 1 0
total 98 32 2 3 25 104
119
8.- ¿De ser nunca la respuesta anterior indique el factor por el cual considera que es
un impedimento para que su producción no sea exportada?
9.- ¿Le gustaría exportar sus productos?
#Encuestados
Mercado exigente Poco apoyo Producción insuficiente
De acuerdo
Poco de acuerdo Nada de acuerdo
1 0 1 0 1 0 0
2 0 1 0 1 0 0
3 0 1 0 1 0 0
4 0 1 0 1 0 0
5 0 1 0 1 0 0
6 0 1 0 1 0 0
7 0 1 0 1 0 0
8 0 1 0 1 0 0
9 0 1 0 1 0 0
10 0 1 0 1 0 0
11 1 0 0 1 0 0
12 1 0 0 1 0 0
13 1 0 0 1 0 0
14 1 0 0 1 0 0
15 1 0 0 1 0 0
16 1 0 0 1 0 0
17 1 0 0 1 0 0
18 1 0 0 1 0 0
19 1 0 0 1 0 0
20 1 0 0 1 0 0
21 0 1 0 1 0 0
22 0 1 0 1 0 0
23 0 1 0 1 0 0
24 0 1 0 1 0 0
25 0 1 0 1 0 0
26 0 1 0 1 0 0
27 0 1 0 1 0 0
28 0 1 0 1 0 0
29 0 1 0 1 0 0
30 0 1 0 1 0 0
31 1 0 0 0 1 0
32 0 1 0 0 1 0
33 0 1 0 0 1 0
34 0 1 0 0 1 0
35 0 1 0 0 1 0
36 0 1 0 0 1 0
37 0 1 0 0 1 0
38 0 1 0 0 1 0
39 0 1 0 0 1 0
40 1 0 0 0 1 0
120
#Encuestados
Mercado exigente Poco apoyo Producción insuficiente
De acuerdo
Poco de acuerdo Nada de acuerdo
41 0 1 0 1 0 0
42 0 1 0 1 0 0
43 0 1 0 1 0 0
44 0 1 0 1 0 0
45 0 1 0 1 0 0
46 0 1 0 1 0 0
47 0 1 0 1 0 0
48 0 1 0 1 0 0
49 0 1 0 1 0 0
50 0 1 0 1 0 0
51 1 0 0 0 0 1
52 0 1 0 1 0 0
53 0 1 0 1 0 0
54 0 1 0 1 0 0
55 0 1 0 1 0 0
56 0 1 0 1 0 0
57 0 1 0 1 0 0
58 0 1 0 1 0 0
59 0 1 0 1 0 0
60 0 1 0 1 0 0
61 0 1 0 1 0 0
62 0 1 0 0 0 1
63 0 1 0 1 0 0
64 0 1 0 1 0 0
65 0 1 0 1 0 0
66 0 1 0 1 0 0
67 0 1 0 1 0 0
68 0 1 0 1 0 0
69 0 1 0 1 0 0
70 0 1 0 1 0 0
71 0 1 0 1 0 0
72 1 0 0 1 0 0
73 0 1 0 1 0 0
74 0 1 0 1 0 0
75 0 1 0 1 0 0
76 0 1 0 1 0 0
77 0 1 0 1 0 0
78 0 1 0 1 0 0
79 0 1 0 1 0 0
80 0 1 0 1 0 0
81 0 1 0 1 0 0
82 0 1 0 1 0 0
83 1 0 0 0 1 0
84 1 0 0 0 1 0
85 1 0 0 0 1 0
86 1 0 0 0 1 0
87 1 0 0 0 1 0
121
#Encuestados
Mercado exigente Poco apoyo Producción insuficiente
De acuerdo
Poco de acuerdo Nada de acuerdo
88 0 0 1 1 0 0
89 0 0 1 1 0 0
90 0 0 1 1 0 0
91 0 0 1 1 0 0
92 0 0 1 1 0 0
93 0 0 1 1 0 0
94 0 0 1 1 0 0
95 0 0 1 1 0 0
96 0 0 1 1 0 0
97 0 0 1 1 0 0
98 1 0 0 0 1 0
99 1 0 0 1 0 0
100 1 0 0 1 0 0
101 1 0 0 1 0 0
102 1 0 0 1 0 0
103 1 0 0 1 0 0
104 1 0 0 1 0 0
105 1 0 0 1 0 0
106 1 0 0 1 0 0
107 0 0 1 1 0 0
108 0 0 1 1 0 0
109 0 0 1 1 0 0
110 0 0 1 1 0 0
111 0 0 1 1 0 0
112 0 0 1 1 0 0
113 0 0 1 1 0 0
114 0 0 1 1 0 0
115 0 0 1 1 0 0
116 0 0 1 1 0 0
117 1 0 0 1 0 0
118 1 0 0 1 0 0
119 1 0 0 1 0 0
120 0 1 0 1 0 0
121 0 1 0 1 0 0
122 0 1 0 1 0 0
123 0 1 0 1 0 0
124 0 1 0 1 0 0
125 0 1 0 1 0 0
126 0 1 0 1 0 0
127 0 1 0 1 0 0
128 0 1 0 1 0 0
129 0 1 0 0 1 0
130 0 0 1 0 1 0
131 0 0 1 1 0 0
132 0 0 1 1 0 0
total 31 78 23 112 18 2
122
10.- ¿Considera que sus productos poseen potencial necesario para satisfacer la
demanda internacional?
11.- ¿Estaría dispuesto (a) a asociarse con los demás comuneros para incrementar
la producción y venderla al exterior bajo una marca conjunta?
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo desacuerdo De acuerdo Poco de acuerdo Desacuerdo
1 1 0 0 1 0 0
2
1 0 0 1 0 0
3 1 0 0 1 0 0
4 1 0 0 1 0 0
5 1 0 0 1 0 0
6 1 0 0 1 0 0
7 1 0 0 1 0 0
8 1 0 0 1 0 0
9 1 0 0 1 0 0
10 1 0 0 1 0 0
11 0 0 1 0 1 0
12 0 0 1 1 0 0
13 0 0 1 1 0 0
14 1 0 0 1 0 0
15 1 0 0 1 0 0
16 1 0 0 1 0 0
17 1 0 0 1 0 0
18 1 0 0 1 0 0
19 1 0 0 1 0 0
20 1 0 0 1 0 0
21 1 0 0 1 0 0
22 1 0 0 1 0
23 1 0 0 0 1 0
24 0 0 1 0 1 0
25 0 0 1 1 0 0
26 1 0 0 1 0 0
27 1 0 0 1 0 0
28 1 0 0 1 0 0
29 1 0 0 1 0 0
30 1 0 0 1 0 0
31 1 0 0 1 0 0
32 1 0 0 1 0 0
33 1 0 0 1 0 0
34 1 0 0 1 0 0
35 1 0 0 0 0 1
36 1 0 0 1 0 0
37 1 0 0 1 0 0
38 0 0 1 1 0 0
39 0 0 1 1 0 0
40 0 0 1 1 0 0
123
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo desacuerdo De acuerdo Poco de acuerdo Desacuerdo
41 1 0 0 1 0 0
42 1 0 0 1 0 0
43 1 0 0 1 0 0
44 1 0 0 1 0 0
45 1 0 0 1 0 0
46 1 0 0 1 0 0
47 1 0 0 1 0 0
48 1 0 0 1 0 0
49 1 0 0 1 0 0
50 1 0 0 1 0 0
51 1 0 0 0 0 1
52 0 1 0 1 0 0
53 0 1 0 1 0 0
54 1 0 0 1 0 0
55 1 0 0 1 0 0
56 1 0 0 1 0 0
57 1 0 0 1 0 0
58 1 0 0 1 0 0
59 1 0 0 1 0 0
60 1 0 0 1 0 0
61 1 0 0 1 0 0
62 1 0 0 0 0 1
63 1 0 0 0 0 1
64 1 0 0 1 0 0
65 1 0 0 1 0 0
66 0 1 0 1 0 0
67 0 1 0 1 0 0
68 0 1 0 1 0 0
69 1 0 0 1 0 0
70 1 0 0 1 0 0
71 1 0 0 1 0 0
72 1 0 0 1 0 0
73 1 0 0 1 0 0
74 0 0 1 0 0 1
75 1 0 0 1 0 0
76 1 0 0 1 0 0
77 1 0 0 1 0 0
78 1 0 0 1 0 0
79 1 0 0 1 0 0
80 1 0 0 1 0 0
81 1 0 0 1 0 0
82 1 0 0 1 0 0
83 1 0 0 1 0 0
84 1 0 0 1 0 0
85 0 0 1 0 0 1
86 0 0 1 0 0 1
87 0 0 1 0 0 1
124
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo desacuerdo De acuerdo Poco de acuerdo Desacuerdo
88 0 1 0 1 0 0
89 0 1 0 1 0 0
90 0 1 0 1 0 0
91 0 1 0 1 0 0
92 0 1 0 0 1 0
93 0 1 0 1 0 0
94 1 0 0 1 0 0
95 1 0 0 1 0 0
96 1 0 0 1 0 0
97 1 0 0 1 0 0
98 1 0 0 0 0 1
99 1 0 0 1 0 0
100 1 0 0 1 0 0
101 1 0 0 1 0 0
102 1 0 0 1 0 0
103 1 0 0 1 0 0
104 0 1 0 1 0 0
105 0 1 0 1 0 0
106 0 1 0 1 0 0
107 0 1 0 1 0 0
108 0 1 0 1 0 0
109 1 0 0 1 0 0
110 1 0 0 1 0 0
111 1 0 0 0 0 1
112 1 0 0 1 0 0
113 1 0 0 1 0 0
114 1 0 0 1 0 0
115 1 0 0 1 0 0
116 1 0 0 1 0 0
117 1 0 0 1 0 0
118 1 0 0 1 0 0
119 0 1 0 1 0 0
120 0 1 0 1 0 0
121 0 1 0 1 0 0
122 0 1 0 1 0 0
123 0 1 0 1 0 0
124 1 0 0 1 0 0
125 1 0 0 1 0 0
126 1 0 0 1 0 0
127 1 0 0 1 0 0
128 1 0 0 1 0 0
129 0 1 0 1 0 0
130 0 1 0 0 1 0
131 0 1 0 0 1 0
132 0 1 0 0 1 0
total 95 25 12 115 7 10
125
12.- ¿Estaría de acuerdo en que la marca que represente a los productos lleve el
mismo nombre de la Comuna?
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo desacuerdo
1 1 0 0
2
1 0 0
3 1 0 0
4 1 0 0
5 1 0 0
6 1 0 0
7 1 0 0
8 1 0 0
9 1 0 0
10 1 0 0
11 1 0 0
12 1 0 0
13 1 0 0
14 1 0 0
15 1 0 0
16 1 0 0
17 1 0 0
18 1 0 0
19 1 0 0
20 1 0 0
21 1 0 0
22 1 0 0
23 1 0 0
24 1 0 0
25 1 0 0
26 1 0 0
27 1 0 0
28 1 0 0
29 1 0 0
30 1 0 0
31 1 0 0
32 1 0 0
33 1 0 0
34 1 0 0
35 1 0 0
36 1 0 0
37 1 0 0
38 1 0 0
39 1 0 0
40 1 0 0
126
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo Desacuerdo
41 1 0 0
42 1 0 0
43 1 0 0
44 1 0 0
45 1 0 0
46 1 0 0
47 1 0 0
48 1 0 0
49 1 0 0
50 1 0 0
51 1 0 0
52 1 0 0
53 1 0 0
54 1 0 0
55 1 0 0
56 1 0 0
57 1 0 0
58 1 0 0
59 1 0 0
60 1 0 0
61 1 0 0
62 1 0 0
63 1 0 0
64 1 0 0
65 1 0 0
66 1 0 0
67 1 0 0
68 1 0 0
69 1 0 0
70 1 0 0
71 1 0 0
72 1 0 0
73 1 0 0
74 1 0 0
75 1 0 0
76 1 0 0
77 1 0 0
78 1 0 0
79 1 0 0
80 1 0 0
81 0 1 0
82 0 1 0
83 0 1 0
84 1 0 0
85 1 0 0
86 1 0 0
87 1 0 0
127
#Encuestados
De acuerdo Poco de acuerdo Desacuerdo
88 0 1 0
89 0 1 0
90 0 1 0
91 1 0 0
92 0 1 0
93 1 0 0
94 1 0 0
95 1 0 0
96 1 0 0
97 1 0 0
98 1 0 0
99 1 0 0
100 1 0 0
101 1 0 0
102 1 0 0
103 1 0 0
104 1 0 0
105 0 0 1
106 0 0 1
107 0 0 1
108 0 0 1
109 1 0 0
110 1 0 0
111 1 0 0
112 1 0 0
113 1 0 0
114 1 0 0
115 1 0 0
116 1 0 0
117 1 0 0
118 1 0 0
119 0 1 0
120 0 1 0
121 0 1 0
122 0 1 0
123 1 0 0
124 1 0 0
125 1 0 0
126 1 0 0
127 1 0 0
128 1 0 0
129 1 0 0
130 1 0 0
131 1 0 0
132 1 0 0
total 117 11 4
128
Anexo 4.- Recursos Financieros
Tabla No. 32
Datos generales de la producción
Producto Distancia por planta
Plantas por hectárea
Kilogramos por hectárea
Libras por hectárea
Cebolla 25 cm 200.000 11.753 25.856
Tomate 44 cm 30.000 11.075 24.365
Pepino 40 cm 25.000 11.512 25.326
Pimiento 40 cm 60.000 10.980 24.157
Fuente: Agricultores Comuna Olmedo
Elaborado por: Allison Vásconez Capuz
Estado de Situación Inicial
ACTIVOS
147.500,00
Corriente
75.800,00 Caja 75.800,00
Propiedad Planta y Equipo
71.700,00 Terreno 25.000,00
Edificio 27.500,00 Maquinaria 15.000,00 Equipos de Computo 2.500,00 Muebles de Oficina 1.200,00
Diferidos
Gastos de Constitución 500,00
Pasivos
Obligaciones bancarias 80.000,00
80.000,00
Patrimonio Capital Social 67.500,00
67.500,00
Total pasivo más patrimonio
147.500,00
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
129
Tabla No. 33 Sueldos
Rubro Sueldo 13 Sueldo 14 Sueldo
Total sueldo anual
Total ingresos anuales
Gerente General $ 500,00 $ 500,00 $ 354,00
$ 6.000,00
$ 6.854,00
Secretaria $ 354,00 $ 354,00 $ 354,00 $
4.248,00 $
4.956,00
Jefe Departamental $ 354,00 $ 354,00 $ 354,00
$ 4.248,00
$ 4.956,00
Asistente Contable $ 354,00 $ 354,00 $ 354,00
$ 4.248,00
$ 4.956,00
Guardia $ 354,00 $ 354,00 $ 354,00 $
4.248,00 $
4.956,00
Vendedores $ 354,00 $ 708,00 $ 708,00 $
8.496,00 $
9.912,00
Total $ 2.270,00 $ 2.624,00 $ 2.478,00 $ 31.488,00
$ 36.590,00
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
Tabla No. 35
Depreciación Activos Fijos
Depreciaciones Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Muebles de Oficina $ 120,00 $ 120,00
$ 120,00
$ 120,00
$ 120,00
Edificio $ 1.250,00 $ 1.250,00 $ 1.250,00
$ 1.250,00
$ 1.250,00
Equipos de computo $ 833,25 $ 833,25
$ 833,25
$ 833,25
$ 833,25
Maquinaria $ 1.500,00 $ 12.500,00 $ 17.000,00
$ 25.500,00
$ 32.000,00
Total $ 3.703,25 $ 14.703,25 $ 19.203,25
$ 27.703,25
$ 34.203,25
Fuente: Balance Inicial Elaboración: Allison Vásconez Capuz
130
Tabla No. 34
Gastos Administrativos
GASTOS ADMINISTRATIVOS
AÑO 1 (Dólares)
AÑO 2 (Dólares)
AÑO 3 (Dólares)
AÑO 4 (Dólares)
AÑO 5 (Dólares)
Sueldos 26.678,00
28.812,24
31.117,22
33.606,60
36.295,12
Amortización 100,00
100,00
100,00
100,00
100,00
Depreciaciones 2.203,25
2.203,25
2.203,25
2.203,25
2.203,25
Total 28.981,25
31.115,49
33.420,47
35.909,85
38.598,37
Fuente: Sueldos, Depreciaciones, Balance Inicial
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
Tabla No. 36
Gastos de Ventas
GASTOS DE VENTAS
AÑO 1 (Dólares)
AÑO 2 (Dólares)
AÑO 3 (Dólares)
AÑO 4 (Dólares)
AÑO 5 (Dólares)
Vendedores 9.912,00 10.704,96 11.561,36 12.486,27 13.485,17
Gastos de Exportación 44.029,20 47.551,54 51.355,66 55.464,11
59.901,24
Total 53.941,20 58.256,50 62.917,02 67.950,38 73.386,41
Fuente: Sueldos, Gastos de Exportación
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
131
Tabla No. 37 Costo de Producción por producto
Cebolla Tomate Pepino Pimiento
Unid $P.U
$Val. Tot Unid $P.U
$Val. Tot Unid $P.U
$Val. Tot Unid $P.U
$Val. Tot
Material Directo
Semillas/ libras 3 60,00 180,00 2,5 75,30 188,25 2,5 50,20 125,50 2,5 73,392 183,48
Insecticidas 1,25 41,72 52,15 1,25 45,96 57,45 1,20 37,67 45,20 1,30 40,96154 53,25
Agua
80,00
80,00
80,00
80,00
Fertilizantes/libras 18 35,74 643,25 22 28,80 633,62 20 20,73 414,58 20 30,4285 608,57
Total Material Directo
955,40
959,32
665,28
925,30
Mano de Obra Directa
Prepara el terreno 10 35,00 350,00 10 35,00 350,00 10 35,00 350,00 10 35,00 350,00
Siembra 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00
Aplicador de fertilizantes 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00 2 35,00 70,00
Recolecta 20 35,00 700,00 20 35,00 700,00 20 35,00 700,00 20 35,00 700,00
Total Mano de Ob. Direc.
1190,00
1190,00
1190,00
1190,00
Costos Indirectos de Fabricación
Rastrillar 25 12,00 300,00 25 12,00 300,00 25 12,00 300,00 25 12,00 300,00 Sulfatadora aperos de labranza mantenimiento
630,00
630,00
630,00
630,00
Depreciación 1 15000,00 1500,00 1 15000,00 1500,00 1 15000,00 1500,00 1 15000,00 1500,00
Total CIF
2430,00
2430,00
2430,00
2430,00
Costo Total 4575,40 4579,32 4285,28 4545,30
Fuente: Agricultores
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
132
Tabla No. 38
Costo de Producción Total
RUBRO
Cebolla Tomate Pepino Pimiento TOTAL
(Dólares) (Dólares) (Dólares) (Dólares)
Materia Prima Directa 23885,00 23983,00 16632,00 23132,50 87632,50
Mano de Obra Directa 29750,00 29750,00 29750,00 29750,00 119000,00
Costos Indirectos de Fabricación 24750,00 28250,00 28250,00 28250,00 109500,00
Costo Total 78385,00 81983,00 74632,00 81132,50 316132,50
Kilogramos por hectárea 11753 11075 11512 10980
Libras por hectárea 25856,00 24365,00 25326,00 24157,00
Libras producidas 646400 609125 633150 603925
Costo por libra 0,121264 0,134591 0,117874 0,134342
Fuente: Costo de Producción por producto Elaboración: Allison Vásconez Capuz
133
Tabla No. 39
Ventas Netas Anuales
Descripción Cantidad V.Unitario Total
(En unidades) (dólares) (dólares)
Primer año 90%
Producto primario
Hortalizas Olmedo 293.818 2,15 631.709,09
Segundo año 95%
Producto primario
Hortalizas Olmedo 310.141 2,18 676.806,10
Tercer año 100%
Producto primario
Hortalizas Olmedo 326.465 2,21 723.113,89
Cuarto año 100%
Producto primario
Hortalizas Olmedo 343.647 2,25 772.590,10
Quinto año 100%
Producto primario
Hortalizas Olmedo 361.734 2,28 825.451,53
Elaboración: Allison Vásconez Capuz
134
Tabla No. 40
Tabla de Amortización Préstamo Fuente: (Corporación Financiera Nacional CFN, 2015)
Cuota Fecha_Pago Saldo_Capital Capital Interes Valor_Cuota Tasa_Inte
res
1 2/15/2016 $ 80.000,00 $ 5.907,46 $ 1.736,62 $ 7.644,08 9,07%
2 5/15/2016 $ 74.092,54 $ 6.035,70 $ 1.608,38 $ 7.644,08 9,07%
3 8/13/2016 $ 68.056,84 $ 6.166,72 $ 1.477,36 $ 7.644,08 9,07%
4 11/11/2016 $ 61.890,12 $ 6.300,58 $ 1.343,50 $ 7.644,08 9,07%
5 02/09/2017 $ 55.589,54 $ 6.437,36 $ 1.206,72 $ 7.644,08 9,07%
6 05/10/2017 $ 49.152,18 $ 6.577,10 $ 1.066,98 $ 7.644,08 9,07%
7 08/08/2017 $ 42.575,08 $ 6.719,87 $ 924,21 $ 7.644,08 9,07%
8 11/06/2017 $ 35.855,21 $ 6.865,74 $ 778,34 $ 7.644,08 9,07%
9 02/04/2018 $ 28.989,47 $ 7.014,78 $ 629,30 $ 7.644,08 9,07%
10 05/05/2018 $ 21.974,69 $ 7.167,06 $ 477,02 $ 7.644,08 9,07%
11 08/03/2018 $ 14.807,63 $ 7.322,64 $ 321,44 $ 7.644,08 9,07%
12 11/01/2018 $ 7.484,99 $ 7.484,99 $ 162,48 $ 7.647,47 9,07%
TOTAL: $ 80.000,00 $ 11.732,35 91,732.35
135
Anexo 5.- Imágenes y Fotos
Vista general de la Comuna Olmedo
136
Momento en el que se efectuaron las encuestas a los comuneros
137
Vista de la Casa Comunal de Olmedo
Iglesia Santa Marianita de Jesús de la comuna Olmedo
