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UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB
FACULTAD DE COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
TESIS DE GRADO TEMA:
EVALUACIN PRODUCTIVA Y COMERCIAL DE LA HIGUERILLA DURANTE EL PERIODO 2001-2006 EN LA
PROVINCIA DE MANAB CON PROYECCIN A LA EXPORTACIN.
AUTOR:
ZAMORA ZAMBRANO JOHANA MONSERRATE
MANTA - MANAB - ECUADOR
2008
CERTIFICACINCERTIFICACINCERTIFICACINCERTIFICACIN
La abogada Glenda Cedeo Catedrtica de la Facultad de Comercio Exterior de la
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab, certifica que el seora egresada Johana
Monserrate Zamora Zambrano, realiz la tesis de grado titulada EVALUCION
PRODUCTIVA Y COMERCIAL DE LA HIGUERILLA DURANTE EL PERIODO
2001-2006 EN LA PROVINCIA DE MANABI CON PROYECCION A LA
EXPORTACION bajo la direccin de la suscrita, habiendo cumplido con las
disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.
Ab. Glenda Cedeo
DIRECTORA DE TESIS
22
INDICE
Tema.....1
Introduccin.....1
CAPTULO I5
GENERALIDADES.
1.1. Sistema de propagacin...5
1.2. Etapas y tcnicas del cultivo...6
1.3. Composicin qumica.20
1.4. Variedades ms comunes en el Ecuador.23
CAPTULO II27
ANLISIS DE MERCADO.
2.1. Anlisis de la oferta...27
2.1.1. Oferta mundial.27
2.1.2. Oferta nacional. ..28
2.1.3. Oferta provincial.29
2.2. Anlisis de la demanda.31
2.2.1. Demanda mundial..31
2.2.2. Demanda nacional..33
2.2.3. Demanda provincial.34
23
CAPTULO III37
ANLISIS DE PRECIOS Y COMERCIALIZACIN
3.1. Precios..37
3.1.1. Precios mundiales37
3.1.2. Precios Nacionales..37
3.1.3. Precios provinciales38
3.2. Comercializacin..39
3.2.1. Comercializacin mundial.39
3.2.2. La comercializacin de Biodiesel y harina a partir del proceso
De higuerilla..39
3.2.3. Comercializacin nacional.41
3.2.4. Comercializacin provincial..42
CAPTULO IV48
ESTRATEGIAS DE SOSTENIBILIDAD
4.1. Estrategia de mercado..48
4.2. Estrategia de organizacin49
4.3. Estrategia productiva...50
CAPTULO V.52
EVALUACIN FINANCIERA DE LA PRODUCCIN.
24
5.1. Costo de produccin53
5.2. Rendimientos por superficie y rentabilidad.55
5.3. Estado de prdidas y ganancias56
CAPTULO VI57
EVALUACIN SOCIO-PRODUCTIVA57
CONCLUSIONES..59
RECOMENDACIONES.82
COMPROBACIN DE HIPTESIS..84
CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS85
ANEXOS
BIBLIOGRAFA
1
TEMA
Evaluacin productiva y comercial de la higuerilla durante el periodo 2001-2006
en la provincia de Manab con proyeccin a la exportacin.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Al existir una gama de productos y procesos que se pueden desarrollar y a la vez
analizando las condiciones de nuestro agricultor vemos una excelente oportunidad de
cambio del estatus social de nuestro productor.
Como una de las principales problemticas existente en los procesos de produccin y
comercializacin de los productos tradicionales, se hace prioritaria la bsqueda de
nuevas alternativas que sustenten a nuestro aparato productivo nacional.
Vemos que el desarrollo de actividades agrcolas puede ser muy rentable, desde un
punto de vista comercial, dadas las circunstancia de la falta de informacin de los
parmetros comerciales y situaciones de mercado, tanto interno como externo; es
fundamental dar inicio a un proceso de: diagnstico del producto como de su mercado
lo que ha dado origen a la delimitacin en terminologa, en tiempo y en espacio de esta
problemtica.
2
La agricultura es un campo muy especial por la importancia que representa en la
sociedad, siendo la higuerilla uno de los productos de mucha importancia industrial, se
convierte en una rama de estudios interesante en el campo de la produccin y
comercializacin.
Desde este punto de vista, el presente estudio abarc todo el proceso de identificacin
de las actividades productivas y comerciales, involucrando a diferentes actores
sociales; teniendo en cuenta al agricultor o el productor de higuerilla, el industrial, el
comerciante, etc. Lo que hace que la ejecucin de nuestro tema conlleve a incrementar
valores econmicos y sociales en cada uno de estos actores.
La presente investigacin tuvo como escenario principal a la provincia de Manab
especficamente los cantones donde existe la produccin de nuestro objeto de estudio,
entre otros citamos los siguientes: Santa Ana, Jipijapa, Pajn, 24 de Mayo, Calceta,
Junn, Portoviejo, etc.
Para una mayor confiabilidad de los resultados a obtenerse en este trabajo se ha
planificado utilizar y tabular parmetros estadsticos e ndices provinciales de
produccin durante los ltimos 5 aos, datos en los cuales podemos identificar las
curvas de productividad y de comercializacin del producto, durante el periodo 2001-
2006.
3
La agricultura en el Ecuador no tiene una produccin ptima, en su mayora los
agricultores utilizan sistemas rsticos o pocos tecnolgicos para la produccin, debido
seguramente a la falta de recursos econmicos para la inversin lo que conlleva a la baja
rentabilidad y rendimiento por unidad de superficie y por ende en su unidad de
produccin.
Por otro lado la falta de apoyo gubernamental o de instituciones que financien proyectos
de este tipo hacen que el agricultor contine obteniendo una produccin poco
significativa econmicamente hablando, siendo esta la causa del poco inters de
introducirse en el mundo agrcola.
Por lo antes expuesto se puede considerar como base de la presente investigacin las
siguientes interrogantes:
Cul es la situacin actual de la produccin y comercializacin de la higuerilla.
en Manab?
Se podr exportar?
Conoce el agricultor los beneficios de la higuerilla?
Maneja el agricultor la tcnica del cultivo?
Cules son los beneficios econmicos que este cultivo le puede reportar al
agricultor?
4
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
En nuestra provincia hay algunas diferencias en la forma de produccin de la higuerilla,
debido a que existen empresas que producen su propia materia prima para
industrializarla y utilizan una gama de tecnologas de punta; mientras que el agricultor
normal no puede acceder a esa tecnologa. Por lo que, con la presente investigacin
daremos la informacin precisa a los productores para optar por nuevas estrategias de
comercializacin de este producto; de esta manera estamos sustentando nuestro objetivo
general.
Adems podemos recomendar estrategias de solucin al problema planteado mediante
nuevas alternativas de produccin y comercializacin de la higuerilla que posee mucha
importancia comercial dentro y fuera del pas. En el entorno nacional vale mencionar
que Manab es una de las provincias con un mayor grado de produccin de este cultivo
por lo que se ha considerado el presente trabajo.
Con la presente investigacin se busca resolver en gran medida la problemtica de la
comercializacin a gran escala de este producto, estaremos tambin beneficiando a un
gran nmero de productores de higuerilla de la provincia as como a las familias y
comunidades donde se desarrolla esta actividad, por ende ayudaremos al desarrollo del
pas mediante el aporte en la produccin.
5
Una evaluacin productiva y comercial en este campo nos dar, a mas de la
informacin, las herramientas necesarias para emprender una produccin alternativa y
con mejoras tecnolgicas puesto que es un aspecto de fcil manejo y con el cual se
complementa la agricultura de una unidad de produccin agropecuaria o se la puede
establecer como produccin independiente extensiva. Esto ayudar tambin al fomento
de la agricultura en la provincia.
La recomendacin de exportar este producto debe surgir de los alcances que se
obtengan en los objetivos planteados.
6
OBJETIVOS
Objetivo general
Conocer la situacin actual productiva y comercial de la higuerilla en la
provincia de Manab, con la finalidad de plantear su exportacin.
Objetivos especficos
Identificar el volumen de produccin de la higuerilla en la provincia de
Manab.
Conocer los canales de comercializacin local y nacional.
Recomendar la exportacin en base a los resultados.
Identificar la forma tradicional de manejo del cultivo por los agricultores.
Determinar los beneficios econmicos actuales de la higuerilla hacia los
agricultores.
7
MARCO TERICO
ORIGEN
Ricino. (Del lat. ricnus). m. Planta originaria de frica,
8
ETIMOLOGA.
Ricinus = garrapata, por la apariencia de las semillas y.
Communis (del latn) = muy comn o corriente.
Otros Nombres: Ricino, nombre comn de una planta, tambin llamada catapucia,
higuera, higuerete, palmacristi, trtago, (Venezuela), Ricino, Higuera infernal,
catapucia, higuera del diablo, Hierba verde, Higuera del diablo, Higuera infernal,
Higuerilla, Higuerillo, Iscoche, (Mxico).
USOS DE LA HIGUERILLA
La higuerilla es una oleaginosa cuyo aceite se utiliza en la industria de motores de alta
revolucin, en pinturas, lacas, barnices, plsticos, fertilizantes, para uso antiparasitario
en humanos, etc. en total se utiliza en ms de ciento ochenta productos.
9
Tiene gran capacidad de adaptacin y hoy da es cultivada prcticamente en todas las
regiones tropicales y subtropicales, aunque es tpica de regiones semiridas.
Se cultiva mucho como ornamental en regiones templadas de otros lugares, por sus
grandes hojas lobuladas con forma de abanico; en climas ms frescos, rara vez supera
una altura de 4,5 metros. Las semillas, parecidas a las judas o frijoles, contienen el
aceite de ricino, conocido en el comercio. La planta se cultiva mucho en Brasil, India y
Tailandia. Las flores de color naranja son aptalas y se agrupan en largas panculas; el
fruto est recubierto de espinas blandas de color pardo anaranjado. Todas las partes de
la planta son txicas para los seres humanos y los animales; las semillas son muy
venenosas. Las semillas del fruto espinoso del ricino Ricinus communis contienen un
aceite purgante que se extrae por prensado. Mediante otros tratamientos, el aceite se
utiliza en la elaboracin de pinturas, barnices y tintes. En estado natural, tanto las
semillas como otras partes de la planta son muy venenosas.
10
El Aceite de ricino es muy espeso obtenido de la planta del ricino de coloracin desde
transparente hasta amarillo o tostado. Es inodoro y presenta un sabor desagradable.
Insoluble en agua y soluble en los disolventes orgnicos. El aceite de uso medicinal se
prepara a partir de las semillas peladas. El aceite de uso industrial se obtiene de las
semillas sin pelar, que rinden del 45% al 55% en peso. Las semillas se prensan, y el
compuesto oleaginoso que resulta se purifica y despus se decolora.
Como medicina, el aceite de ricino es un laxante, pero hoy en da est en desuso porque
produce una gran irritacin de la mucosa intestinal. En la industria se utiliza como
lubricante en determinadas circunstancias (algunos motores de competicin), como
aditivo para los compuestos de nitrocelulosa en cosmticos, en productos para
aislamiento y en la manufactura de lacas y pinturas resistentes a la humedad.
11
FORMULACIN DE HIPTESIS
La provincia de Manab cuanta con suficiente produccin de Higuerilla para
realizar la exportacin.
VARIABLES E INDICADORES
La presente investigacin posee como variables independientes las siguientes:
Nmero de productores de higuerilla y nmero de comercializadoras de la provincia.
Estando estas relacionadas directamente con las variables dependientes que son:
Produccin agrcola, Produccin Comercial
Todas las variables pueden someterse a la desagregacin conceptual y temtica
mediante su operacionalizacin por lo que se expone la siguiente tabla.
12
Variables Concepto Dimensiones Indicadores
Produccin actual Volumen total de
higuerilla producida en la
provincia en forma bruta.
Medidas
convencionales de
volumen, medidas
ordinales del
productor,
quintales, arrobas y
toneladas.
Registros de
productores,
municipios,
empresas, industrias
y las encuestas Produccin
comercial
Volumen total de
higuerilla producida en la
provincia y que es
comercializada en el
mercado local y nacional
N. de
comercializadoras
Explotaciones grandes
tienen la posibilidad de
implementar la tcnica y
tecnologa moderna o
semi-moderna. Y que
comercialicen el
producto, o empresas
dedicadas a la venta y
compra.
Cuantificacin
tanto de grandes
empresas como de
las empresas
minoristas en
comercializacin,
en relacin con las
industriales.
Encuestas, registros
de instituciones,
registros de
productores.
N. de productores
de higuerilla
Total de personas que se
dedican a esta labor en
Manab.
16
METODOLOGA
Tipo de estdio
La presente investigacin est basada en un estudio descriptivo, analtico, cuantitativo,
de procesos netamente productivos y comerciales de higuerilla, por lo tanto la
consideramos una investigacin de parmetros estadsticos donde se resaltan los
ndices actuales de productividad. Teniendo en cuenta un periodo de 5 aos de esta
actividad transcurridos del 2001 al 2006.
La presente investigacin se realiz segn lo establecido en el cronograma en un lapso
de 6 meses.
Mtodos a utilizarse
Los procedimientos establecidos para la obtencin de resultados y todo el proceso de
investigacin estn basados en el mtodo inductivo, puesto que consiste en una
induccin de una problemtica especfica hacia las relaciones e interacciones generales
de procesos y actividades que conllevan a un nuevo conocimiento para comprobar una
hiptesis. La misma que nos ayudar a planteamiento de nuestras conclusiones y
recomendaciones.
17
rea de estudio
La presente investigacin tiene como escenario principal a la provincia de Manab
especficamente los cantones donde existe la produccin agrcola en mayor escala, entre
otros citamos los siguientes: Santa Ana, Jipijapa, Pajn, 24 de Mayo, Calceta, Junn,
Portoviejo, etc.
Universo
Como un referente nacional la produccin de higuerilla en Manab se convierte en
nuestro Universo. Para poder comparar y recomendar nuestros resultados a otros
productores del Pas.
Muestra
La provincia de Manab con los cantones involucrados en la actividad en estudio son la
base de nuestra investigacin por lo que es considerada nuestra muestra.
Tcnicas e instrumentos
La informacin para llevar a cabo nuestro trabajo ser recopilada mediante la aplicacin
de tcnicas de observacin de los lugares y procesos, as como la aplicacin de
entrevistas tanto a productores como a comerciantes.
18
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Para la realizacin del presente trabajo se estableci y se cumpli a cabalidad el
siguiente cronograma de actividades. El mismo que se desarroll desde mayo del 2008
hasta octubre del 2008.
Actividades Mayo 2008
Junio 2008
Julio 2008
Agosto 2008
Septiembre 2008
octubre 2008
recopilacin de informacin en Internet
x x x x x x x x
Recopilacin de informacin in situ.
x x x x x
Entrevistas x x x
Recopilacin de informacin a instituciones
x x x x
Procesamiento de la informacin
x x x x x x x x x x x x x
Anlisis de resultados x x x
Evaluacin x x x
19
MARCO ADMINISTRATIVO
Recursos humanos
Para el desarrollo de la presente investigacin se trabaj con un mnimo personal de
apoyo debido a que la principal persona era la graduando, se utiliz dos personas y la
estudiante responsable, estos talentos humanos colaboraron con el desarrollo de las
visitas en los cantones y la realizacin de las entrevistas y en el momento de tipiar la
informacin y en cuestiones logsticas para el desarrollo de la tesis.
Se considera dentro de este apartado a los agricultores involucrados en los diversos
cantones as como los comerciantes entrevistados.
Recursos econmicos
En todo el proceso se pudo considerar un gasto minoritario de $ 724.00 que se lo
distribuy como se indica a continuacin:
20
Rubro Costo total en $
Materiales de oficina y de computo 125.00
Alimentacin y viticos 278.00
Transporte y combustibles 180.00
Servicios bsicos e internet 75.00
Empastadas e impresiones 66.00
Total 724.00
25
TEMA
Evaluacin productiva y comercial de la higuerilla durante el periodo 2001-
2006 en la provincia de Manab con proyeccin a la exportacin.
Foto No. 1: Semilla tpica de higuerilla
INTRODUCCIN
La produccin y comercializacin de la higuerilla Ricinus communis L. es una
actividad muy antigua, practicada desde los siglos pasados en todo el mundo, siendo
Asia y frica los continentes con mayor experiencia, en antigedad, en este tema. En
aquella poca la higuerilla conocida como ricino se la encontraba en su habitad natural
y era utilizada como un aceite vegetal por sus principios lubricantes y medicinales.
En Amrica el Ricino lleg algunos siglos despus y la produccin desarroll su
potencialidad en el siglo IXX como producto de uso familiar; en el siglo XX a partir de
la dcada de los 40 y especficamente despus de la segunda guerra mundial se
26
intensifica su produccin pero en las ltimas dos dcadas esta actividad ha sufrido un
cambio ms significativo tanto en el campo medicinal como nutricional.
El ricino se lo cultiva sobre todo para producir aceite industrial, tradicionalmente la
medicina lo ha empleado como purgante, en la destilera se la utiliza para lubricar y
desengrasar tejidos, es utilizado tambin como humectante y para producir telas
impermeables, por otro lado se lo usa en la perfumera, para producir jabones
transparentes, shampoo y lpices de labios, cremas de belleza y brillantina.
La industria papelera lo emplea como humectante y la siderrgica como un aceite de
corte. Se lo utiliza tambin para fabricar aceites lubricantes para motores de carrera,
motores a diesel y reactores, para la fabricacin de aislantes, celuloide, polvos, papel
carbn, tintas, barnices, cidos grasos, humectantes para insecticidas, enzimas, lquido
de frenos.
Como un producto sobrante en la industrializacin se obtiene la torta, que es una masa
pastosa de los residuos de la higuerilla; Se puede mencionar que esta torta resultante es
utilizada en forma indirecta mediante la fabricacin o complemento de balanceados para
los animales. En forma directa no se usa en esta alimentacin debido a que contiene
ricinina y ricina que son sustancias txicas. (Ocano. s/f).
27
La produccin de la higuerilla en nuestro Pas no se ha extendido en gran escala ya que
en pocas empresas industrializadoras de este producto solo en la ciudad de Guayaquil
hay unas pocas en donde se utiliza la materia prima para el proceso industrial.
Con un estudio productivo y comercial de la higuerilla en nuestra provincia podemos
definir los parmetros y estndares comerciales y de produccin que ayudarn a
plantearnos nuevas estrategias de mejoramiento de la produccin as como de
comercializacin externa segn sea la comercializacin interna.
En nuestra provincia, como en nuestro pas, contamos con un nmero mnimo de
empresas farmacuticas e industriales as como de cosmetologa las mismas que son
actualmente mercados potenciales para este producto. Considerando que en la
actualidad se encuentran importando la materia prima desde Colombia, Per Brasil,
Argentina Mxico entre otros pases de Amrica.
Mediante la presente investigacin se ha podido identificar las potencialidades y
fortalezas de este producto as como nos dar a conocer las estadsticas relacionadas a
la produccin y comercializacin fundamentando sus acciones en el planteamiento de
conclusiones y recomendaciones para las actuales y futuras empresas que procesen esta
materia prima.
La presente investigacin se centr en un diagnstico de la produccin y
comercializacin de la Higuerilla, conocida cientficamente como Ricinus communis L.
Investigacin que se llev a cabo en los cantones de mayor produccin de la provincia
28
entre los cuales se pueden anotar. Portoviejo, Santa Ana, Olmedo, Pajn, Jipijapa, 24 de
Mayo, Calceta, Junn, Pichincha, Jama, San Vicente, entre otros.
La informacin obtenida en el trabajo de campo nos ayud a establecer un referente
provincial para poder plantear las recomendaciones, en las cuales se ha determinado la
no comprobacin de la hiptesis planteada debido a que no existe la suficiente
produccin y organizacin en los productores como para recomendar la exportacin con
este primer estudio.
La produccin identificada basta para dar inicio a una campaa de concientizacin de la
importancia del producto y con ello en lo posterior dirigir la produccin hacia la
exportacin con la finalidad de lograr una mejora en el estatus de vida de los
campesinos productores.
Se pudo apreciar tambin que ha existido una cada de los precios en los ltimos aos y
con ello se ha mantenido una curva de precios muy diferenciada lo que ha desanimado
al productor y a consecuencia de esto la baja produccin de la misma es muy notoria.
29
CAPTULO I
GENERALIDADES.
1.5. SISTEMA DE PROPAGACIN.
Foto No. 2: Nos muestra un vivero listo para ser trasplantado a su terreno definitivo
En nuestro pas existen las variedades manchadas negras y rojas, y la negra pura. Siendo
las principales cultivadas en las zonas de la provincia de Manab.
El sistema de propagacin de este cultivo en nuestra zona se la realiza mediante siembra
directa al terreno definitivo o mediante semillero, este ultimo consiste en poner a
germinar las semillas en un sistema de fundas con material de suelo previamente
preparado por el agricultor y que le ha proporcionado los nutrientes necesarios para su
desarrollo en la etapa inicial del crecimiento.
30
Las fundas se preparan con materia vegetal descompuesta o tierra de monte, tierra
arcillosa y una proporcin de arena. Las proporciones de 2-2-1 respectivamente.
1.6. ETAPAS Y TCNICAS DEL CULTIVO.
Foto No. 3: Un agricultor dentro de un cultivo de higuerilla en pleno desarrollo.
Una vez concluida la etapa de semillero las plntulas se trasplantan al terreno definitivo
donde se lo asocia con otro cultivo durante un tiempo determinado 3 o 4 meses,
posterior a esto se desarrolla el cultivo por si solo hasta su ciclo total de produccin.
En la provincia de Manab se cultiva todava la higuerilla de una manera normal y aun
no existe tecnologa sofisticada.
Clima y suelos
31
el cultivo prospera desde el nivel del mar hasta los 2.500 m de altura, pero conforme
aumenta la altitud, decrece el contenido de aceite.
La higuerilla requiere una poca seca definida despus de la floracin y su
requerimiento de agua durante la etapa de crecimiento es de 600 a 800 mm.
Prospera bien en suelos de mediana o alta fertilidad, profundos, sueltos, permeables,
aireados, bien drenados, con altas cantidades de elementos nutritivos y con pH sobre 5,5
ptimo 6-7. (ph es el potencial de hidroxilo que permite la acides o la alcalinidad de los
suelos) Aunque no soporta la alcalinidad.
Zonas de cultivo y pocas de siembra
Las zonas de la regin costa Ecuatoriana y el Pacfico Central incluyendo los pases
desde Mxico Honduras el Salvador Nicaragua y Venezuela, parecen ser las ms
aconsejables para la siembra comercial basndose en las experiencias y en el
conocimiento del cultivo por requerir una poca seca definida despus de la floracin
para poder desarrollar con xito el proceso de maduracin del fruto y el secado del
mismo una vez que ha comenzado su fructificacin y por su requerimiento de agua en la
poca prefloracin y de desarrollo vegetativo que hace que la planta se robustezca
favorablemente y as pueda responder a la fructificacin.
32
Actualmente tambin se siembra en zonas de mayor altura, pero con el fin de ofrecer
sombra a cafetales de porte bajo y hasta el rango de altitud sealado es decir hasta los
2500 msnm. Este cultivo se presta para sembrarlo en poca seca bajo riego, pero no se
cuenta con suficiente informacin sobre la rentabilidad.
La poca de siembra para la regin de la costa comprende la poca de diciembre a enero
al inicio de las lluvias. La del Pacfico Central a partir de septiembre.
Cabe recordar que el cultivo debe tener una buena precipitacin en la fase de desarrollo
vegetativo y una poca seca en la poca de fructificacin y maduracin (entre quince y
veintids das antes de la cosecha).
En el Ecuador se lo cultiva en todas las provincias de la costa como son Esmeraldas,
Manab, Guayas, Los Ros, y El Oro. De estas en Manab los principales cantones en los
que se produce este producto son: Santa Ana, Jipijapa, 24 de Mayo, Pajan, Portoviejo,
Calceta, Junn, entre otros.
Preparacin del suelo
Los terrenos para cultivar comercialmente esta especie deben tener facilidades para el
uso de maquinaria.
33
Las labores consisten en una arada a 20 cm de profundidad, segn el suelo sea liviano o
pesado, luego entre una o dos pasadas de rastra en sentido cruzado. En la ltima, que
debe realizarse inmediatamente antes de sembrar, se acostumbra hacer los surcos
orientados perpendicularmente a la direccin del viento.
La fertilizacin al suelo previo la siembra es recomendada solo en el caso de
asociaciones de cultivos por la longevidad de la higuerilla, puesto que se puede perder
la inversin en abonos de pre-siembra. Con esta observacin aun se recomienda la
aplicacin de completos fosforados y potsicos en la preparacin del suelo incorporado
al mismo en el pase de la rastra.
Siembra
Foto No. 4: Cultivo de higuerilla en perfectas condiciones y manejo tcnico.
34
Se utiliza la sembradora con un disco de distribucin adecuado para depositar una
semilla por metro, a una profundidad de 5 cm cuando hay humedad y a 8 cm, si no hay
humedad, con un espaciamiento entre surcos de 1 m, generalmente.
Respetar la profundidad de siembra mencionada es de gran importancia, ya que el calor,
debido al alto contenido de aceite de la semilla, la quema y disminuye mucho la
germinacin.
El fertilizante que se adiciona en la siembra y el insecticida de suelo, de ser necesario,
se aplica en banda y a un lado de al lnea de siembra y entre 5 y 10 cm de la semilla.
En el caso de una prdida superior al 25 % de plantas sembradas, se recomienda
resembrar.
La densidad de siembra recomendada es de 10.000 a 15.000 plantas por hectrea.
Es de mucha importancia la distancia de siembra ya que con ello se logran las siguientes
ventajas:
a. La captacin optima de los rayos solares que son muy importantes para la
fotosntesis de la planta.
b. Ayuda a una correcta fructificacin del cultivo.
c. Previene el contagio de enfermedades.
35
d. Ayuda a la infestacin de malezas en el cultivo.
e. Mejora la fertilidad del suelo.
f. Previene la infestacin de plagas. y:
g. Permita al agricultor una mejor maniobrabilidad dentro de la plantacin.
Fertilizacin
Foto No. 5: Fruto de higuerilla con buena nutricin
36
En el pas se fertiliza de la siguiente forma: a la siembra se adicionan entre 50 y 70
kg/ha de fsforo y entre 30 y 50 kg/ha de potasio y nitrgeno; a los veinticinco das se
aplican 50 kg/ha de nitrgeno y a los cincuenta das otros 50 kg/ha de nitrgeno.
En la provincia de Manab la fertilizacin en la higuerilla por lo general entra en un
segundo plano en el aspecto de los fertilizantes, lo que hace que la produccin sea
mnima como se ha podido identificar en la presente investigacin.
El pequeo agricultor local nunca siembra este cultivo en forma extensiva ni en forma
individual debido a que no le representa ventaja significativa en el aspecto econmico y
a corto plazo, por esta razn este cultivo pasa a segundo plano en la fertilizacin, de
forma que; es sembrado en asociatividad con otros cultivos muy comunes como los
siguientes:
a. Maiz.
b. Arroz.
c. Yuca.
d. Man.
e. Leguminosas como frijoles.
Esta asociacin de cultivo muchas veces hace que el suelo se fertilice principalmente
tratndose de leguminosas como man y frijoles; con esto el cultivo en mencin pueda
37
mantenerse en perfectas condiciones o en las condiciones aceptables para el productor
pero no es la condicin optima de nutricin.
Por otra parte el nmero de productores que aplican cierto grado de fertilizantes es
minoritario y entre los principales productos se encuentran:
a. La urea.
b. Superfosfato triple.
c. Abonos foliares aplicados con bombas manuales.
Muchos productores realizan labores culturales en el cultivo que benefician la nutricin
del suelo y que en la mayora de los casos el agricultor lo desconoce, sin embargo esta
labor ha permitido al cultivo entre otros beneficios los siguientes:
a. Captar y aprovechar la humedad del suelo.
b. Evitar las malezas.
c. Incorporar meteria orgnica al suelo.
d. Optimizar el desarrollo de microorganismos en el suelo.
e. Aportar con abonos orgnicos al suelo.
f. Brindar mayor resistencia al cultivo contra plagas y enfermedades.
38
Entre las principales labores culturales que logran las ventajas ya descritas en la
provincia de Manab encontramos:
a. Acumulacin de los desechos del cultivo principal.
b. Acumulacin de las malezas muertas en el pie de las plantas de higuerilla.
c. En ocasiones las malezas muertas quedan esparcidas por toda la superficie.
d. Podas al cultivo dejando los desechos en el suelo.
e. Sembrar asociados a leguminosas.
Combate de malezas
Foto No. 6: Cultivo de higuerilla infestado por malezas.
39
Se puede realizar con herbicidas qumicos, en pre o pos emergencia o bien por medios
mecnicos.
El cultivo debe permanecer limpio, sobre todo en la fase de crecimiento.
Por experiencias locales se recomienda el uso de trifluralin (Trefln en dosis de 1 a 3
l/ha) incorporado antes de la siembra y se complementa su accin con un pase de
cultivadora que es una mquina que ayuda al desbroce de la maleza mientras que
permite la cosecha del cultivo una vez una vez en produccin.
El combate o eliminacin de la maleza en forma natural completo consiste de dos a tres
limpiezas manuales con machete durante el ciclo.
El desmalezado permite al cultivo una mejor rentabilidad, se ha demostrado
tcnicamente que un cultivo infestado con malezas durante su fase de floracin y
fructificacin puede reducir sus rendimientos hasta un 70 por ciento. Dicho de otra
forma del cuidado de las malezas depende el 70 % de la produccin.
Permite al cultivo tener las siguientes ventajas:
a. Permanece libre de plagas.
b. Todos los nutrientes del suelo son aprovechados exclusivamente por el cultivo.
40
c. Se evita la infestacin de enfermedades.
d. Se aprovecha la humedad de la atmosfera.
e. Tiene un crecimiento excelente.
f. Las plantas crecen con mucho vigor y vitalidad.
g. Los rendimientos son ptimos.
h. El agricultor disminuye los costos del cultivo en todos los aspectos.
i. El agricultor obtiene mayores ingresos econmicos.
Cosecha
La cosecha de esta planta se inicia normalmente a los ciento veinte das cuando las
variedades son precoces y a los ciento cincuenta das en las ms tardas.
En las variedades cuyo fruto no se abre (indehiscente), la cosecha se hace cuando todos
los frutos estn secos, por lo que la mayora de las veces se hace una sola recoleccin.
La cosecha mecanizada requiere variedades enanas y uniformes tanto en crecimiento
como en ramificaciones, con cpsulas indehiscentes y las hojas deben eliminarse ya sea
natural o artificialmente con defoliantes.
41
El beneficiado de la higuerilla puede ser manual o mecanizada y tiene tres etapas
bsicas: secado, separacin, limpieza y ensacado de la semilla. El secado puede ser
natural o mediante secadoras. La separacin es mediante la mquina descascaradora y la
limpieza puede ser manual (aventado) o por abanicos mecnicos. Para los frutos
indehiscentes el proceso de separado debe ser mecanizado.
Foto No. 7: Infructiscencia de higuerilla en estado maduro
Manejo post-cosecha
Este cultivo es uno de los que ms trabajo o esfuerzo le debe dedicar el agricultor y
por ende los costos de produccin son ms elevados, en nuestro pas las labores de
cosecha y manejo post-cosecha son diferentes segn las culturas y tradiciones de los
agricultores; como se podr observar en la presente investigacin se muestra todo el
proceso que se lleva a cabo en la provincia de Manab por los agricultores.
42
Foto No. 8: Secado de frutos de higuerilla en lona.
Este proceso segn se pudo identificar consta de las siguientes actividades:
a. La cosecha del producto se la realiza manualmente en la mayora de los casos, se
colectan todos los colectando las infructiscencias (Racimo) se las va recogiendo
en sacas de yute de doscientas libras.
b. Se las transporta al lugar de proceso primario post-cosecha donde es puesta al
aire libre.
c. Aqu pasan de 24 a 48 horas o ms, en varios casos; permanecen expuestas
directamente al sol para su secado al mximo.
d. Una vez secas totalmente se desprenden del raquis del racimo (parte central del
racimo) quedando solo los frutos triloculares (frutos con tres semillas separadas
por lculos que son las placentas, o cascaras separadas).
43
e. Se procede al descascarado de la semilla, para esto se utilizan varios mtodos; se
puede manualmente con los dedos, o se procede a dar golpes ligeros con la parte
plana de un machete dentro de una saca de yute o sobre una lona, otros lo hacen
directo en el suelo.
f. Una vez descascarado se procede a la seleccin o separacin de las semillas y de
la cascara.
g. Luego es almacenada en sacos de nylon o en sacas de yute para ser llevada al
mercado.
Foto No. 9: secado de la higuerilla en secaderos rudticos.
44
1.7. COMPOSICIN QUMICA Y TXICIDAD.
El ricino contiene: cido ricinoleico, cido oleico, cido linoleico, cido esterico,
cido dihidroesterico, alcaloides (ricinina), ricina, enzimas (lipasa)
Componentes activos: vitamina E, aceite soluble en alcohol, ricina
Toxicidad
Partes txicas de la planta: mayormente hojas y fruto (semillas =2.8-3% sustancias
toxicas)
Sustancia txica: protenas: ricina (hidrosoluble) (++ toxica), aglutinina
(hemoaglutinina) y alcaloides
Un miligramo de ricina mata a un adulto
Una semilla mata aun nio (AGRISCAPE. 2007).
Especies generalmente afectadas
Conociendo que la semilla de higuerilla posee un alto grado de toxicidad se ha
estimado segn resultados de investigaciones que la afeccin a la salud de las diferentes
especies animales se puede alcanzar con el consumo de las siguientes cantidades de
semillas en una sola dosis.
45
Equinos (6 semillas)
Porcino (7 semillas)
Cabrio (5 semillas)
Humanos (2.5-20 semillas)
Conejo (4 semillas)
Ovino (5 semillas)
Bovino (6 semillas)
Perro (11 semillas)
patos (80 semillas)
Sintomatologa
Los primeros signos se presentan en los animales intoxicados a las 1-3 hrs. despus de
la ingestin
Nuseas, vmitos (no en caballos), dolor y hemorragia gastrointestinal, clicos, diarrea
que en ocasiones es sanguinolenta, sed, sudor, convulsiones, toxicidad heptica
(citolisis), hemlisis, insuficiencia renal, hipertermia, depresin, colapso, muerte.
Debe pasar horas o das despus de la ingestin para empezar a notar el efecto sobre la
sntesis de protenas.
Si la muerte no se produce en 3 a 5 das, la vctima usualmente se recupera.
46
Teraputica
Propiedades teraputicas/farmacolgicas: Laxante y purgante (segn la dosis
administrada)
Indicaciones:
- Uso interno: Estreimiento ocasional, limpieza del tubo digestivo (ciruga,
exploraciones radiolgicas)
- Uso externo: en inflamaciones y heridas de animales
El cido ricinoleico ha servido en jaleas anticonceptivas.
47
1.8. VARIEDADES MAS COMUNES EN EL ECUADOR
Entre las variedades ms comercializadas en el Ecuador y principalmente en Manab
Encontramos:
Higuerilla Blanca
Variedad:
VCR/01-00
Caractersticas:
Hasta 48% de aceite
Se cultiva entre 500 a 1800 msnm
Tiempo de cosecha:
5 - 7 meses
Cantidad por Hectrea: 2 a 4Kg
Foto No. 11: Higuerilla blanca jaspeada
48
Higuerilla Negra
Variedad:
VC/05-99
Caractersticas:
Hasta 52% de aceite
Se cultiva entre 0 a 800 msnm
Tiempo de cosecha:
4 - 5 meses
Cantidad por Hectrea:
2 a 4 Kg.
Foto No. 12: Higuerilla negra.
49
Higuerilla Negra Jaspeada
Variedad: VC/06-99
Caractersticas:
Hasta 52% de aceite
Se cultiva de 0 a 800 msnm
Tiempo de cosecha: 4 - 5 meses
Cantidad por Hectrea: 2 a 4 Kg
Foto No. 14: Higuerilla negra jaspeada.
50
Higuerilla roja.
Variedad VC/07-99
Caracteristicas:
Hasta el 52 % de aceite
Se cultiva hasta los 800 msnm. (metros sobre el nivel del mar).
Ciclo del cultivo de 4 a 5 meses.
H
Foto No. 15: Higuerilla roja.
51
CAPTULO II
ANLISIS DE MERCADO.
2.1. Anlisis de la oferta.
2.1.1. Oferta mundial.
La higuerilla es uno de los cultivos adaptados a la mayor parte del planeta, siendo un
cultivo tropical ha mantenido una gran oferta y a la vez acogida por los mercados
mundiales La produccin de los derivados de la higuerilla en todo el mundo ha hecho
que este producto tenga acogida en toda poca del ao y los mercados se han
expandido a partir de la oferta mundial; aunque se debe recalcar que existe un dficit de
este producto, lo que a oferta se refiere, para as poder cubrir la demanda existente.
Los pases mas productores de la higuerilla como: Brasil, La India, Tailandia, Mxico,
Colombia Espaa, Francia, Alemania, Costa Rica, Ecuador, y algunos otros dedican su oferta
al proceso agroindustrial mundial, en donde se utiliza la higuerilla como materia prima
para la produccin de aceite y biocombustibles.
La higuerilla a nivel del mundo ha sufrido un auge en la oferta y la demanda existente
rompiendo todos los esquemas de las leyes de la oferta y la demanda por lo que no se
52
consigue equilibrar esta relacin debido a que la demanda del producto siempre ser
mayor.
2.1.2. Oferta nacional.
En nuestro pas la produccin de higuerilla aun no alcanza la cifra suficiente como para
decir que el Ecuador es un pas productor por excelencia, por lo que hay que emprender
con el fomento de esta actividad.
Actualmente los agricultores del Ecuador no cuentan con los recursos tcnicos
necesarios como para obtener los mayores rendimientos en esta actividad.
Sin embargo la produccin de higuerilla en nuestro pas hace que se mantenga entre los
productores de Amrica con una buena cantidad de este producto. Y adems cuenta con
algunas empresas procesadoras de este producto como es el caso de Castor Ecuatoriana
con agencia en la ciudad de Manta.
En el Ecuador no se puede hablar de una produccin a gran escala de la higuerilla por lo
que el mercado no es competitivo con otros pases lo que hace que el ecuador este
siempre con una oferta minoritaria con relacin a los pases en donde la produccin es
sumamente significativa y que hacen que se mantengan en un nivel comercial de gran
escala y por ende con una oferta que sobresale la demanda interna de esos pases.
53
La oferta nacional en el Ecuador se ubica por debajo de Colombia y la mayora de los
pases de Amrica Central que son muy productores de este cultivo, sin embargo el
comercio de la higuerilla est ganando terreno debido a las inversiones extranjeras que
hacen que este cultivo sea considerado dentro de la gama de productos no tradicionales
y con excelentes ventajas y perspectivas para el futuro por las bondades que brindan
para la industria de biocombustibles.
La problemtica actual que se est viviendo con el petrleo a nivel del mundo y a nivel
nacional hace aun ms importante la transformacin de la ideologa de produccin de
los productos no tradicionales como lo es uno de ellos la higuerilla por su importancia
como uno de los reemplazantes para los derivados del petrleo.
2.1.3. Oferta provincial.
Manab cuenta con muy pocas explotaciones agrcolas de gran escala donde no todas
producen muy buenos resultados, no se cuenta con estadsticas precisas ni registros
comerciales de las mismas, nuestro productor cuenta con la ventaja, de que, en su mayor
parte, existe en la provincia, el clima; y los sistemas agrcolas que existen aportan al
desarrollo de la agricultura orgnica lo que hace mejorar la calidad del producto final.
Grandes haciendas de la provincia mantienen una produccin suficientemente
importante para su propio abastecimiento industrial, tal es el caso de la empresa
54
CASTOR SA. En la ciudad de Manta que es una agencia de la matriz que se ubica en la
ciudad de Guayaquil.
Instituciones como algunas universidades y colegios imparten capacitacin temporal
referente al tema lo que ha hecho que la agricultura en la provincia sufra un cambio
positivo pero aun no como se desea.
Manab cuenta en forma general con buenos rendimientos de la higuerilla
principalmente las explotaciones agrcolas que se encuentran bajo la tecnificacin de
las grandes empresas como son:
Castor s.a., Ambit Energas Renovables, La Fabril c.a., Ales s.a. entre otras que son las
nicas que aplican tecnologa de punta y pueden aplicar el paquete tecnolgico
completo que incluye semilla de calidad, labores de coltivos precisas, fertilizacin
exacta, controles sanitarios oportunos entre otras actividades para su produccin lo que
para el pequeo productor es casi imposible lograr y por ende los rendimientos a
obtener por su parte son muy bajos.
Entre las zonas de mayor produccin, por lo que se pudo determinar en la presente
investigacin, encontramos: Santa Ana, Calceta, Pajn, Jipijapa, 24 de Mayo, San
Vicente, Portoviejo, Olmedo entre otros.
55
En estos cantones donde el rendimiento promedio es de 25 qq por Ha. Lo cual no es el
rendimiento mximo del cultivo por ao. Esta produccin es dirigida al mercado local.
La produccin agrcola de la provincia llega alrededor del 30 % de la produccin nacional de la cual la higuerilla constituye el 63% del total de oleaginosas.
RENDIMIENTO DE LA PRODUCCIN EN MANAB 2001-2006 Ao productivo Rendimiento total en TM.
2001 785
2002 597
2003 607
2004 1746
2005 2408
2006 4537
Fuente: MAG- proyecto SICA. 2008.
2.2. Anlisis de la demanda.
2.2.1. Demanda mundial.
Motivados por el auge inusitado que ha presentado el aceite de Higuerilla, debido a
sus ms de 500 aplicaciones, no solo en Ecuador sino en pases como Espaa,
Francia, Alemania, Costa Rica, Colombia y Brasil, se considera que la explotacin
intensiva del cultivo de la Higuerilla para la extraccin de aceite, puede ser una
56
solucin a los problemas econmicos que viven hoy muchos hogares rurales de todo
el mundo.
La siguiente tabla nos muestra un aproximado de la demanda a nivel internacional
de algunos pases.
DEMANDA INTERNACIONAL DE HIGUERILLA DEL AO 2006
PAIS TONELADAS
COLOMBIA 103.000
MXICO 158.000
ESTADOS UNIDOS 350.000
HOLANDA 150.000
JAPON 195.000
BRASIL 170.000
FUENTE: datos aproximados de la corpei.
Partiendo de este punto, en Colombia, por citar un ejemplo; se ha iniciado cultivos
experimentales en diferentes regiones del pas en forma exitosa, en los
departamentos de: Casanare, Arauca, Vichada, Huila, Tolima, Nario, Magdalena,
Santanderes, Boyac, Cundinamarca, Caldas, Antioquia, y Crdoba.
Al igual que en Colombia se est replicando, en el resto del mundo, esta labor, en
donde las empresas se encargan de la venta de material vegetal (semillas)
importado y de produccin Nacional, para propagacin, la asesora de los cultivos
en cualquiera de las etapas y la comercializacin de las cosechas de semilla de
Higuerilla para la extraccin del aceite, para lo cual la empresa cuenta con un
selecto grupo de Ingenieros Agrnomos y Agroindustriales, Administradores
57
Agropecuarios y asesores en la parte legal y jurdica para asegurar el cumplimiento
de todas las partes participantes en el desarrollo de estos proyectos productivos.
El aceite de Higuerilla es solicitado actualmente por diversas industrias para ms de
500 usos. Entre las principales aplicaciones del aceite de Higuerilla encontramos:
Industria Cosmtica
Industria Farmacutica
Industria del Plstico
Base para algunas resinas. ( HIGUEROIL. 2008. )
La industria de la higuerilla se expande cada vez ms en Europa y Asia siendo un punto
de investigacin para los grandes fabricantes de maquinarias y motores que demanden
combustibles, adems el aceite puede ser de utilidad en muchos otros campos
industriales como ya se ha nombrado durante la presente investigacin tales como: el
cosmetolgico, el medicinal, el industrial etc.
2.2.2. Demanda nacional.
El establecimiento de las grandes industrias y compaas que solicitan la produccin
nacional de higuerilla son superiores a la capacidad de produccin de este producto,
logrando con esto que la demanda supere a la oferta en nuestro pas al igual que el
referente mundial en donde no se ha logrado equilibrar esta relacin, sin embargo la
satisfaccin de esta demanda resulta del suministro de producto de pases vecinos
58
como Colombia y Per, aunque en algunos casos los colombianos acuden a la
produccin nacional para cubrir su demanda.
La siguiente tabla nos muestra una demanda existente y que es muy bien cubierta
por la produccin actual.
DEMANDA NACIONAL DE HIGUERILLA 2006 Provincia Cantidad en toneladas
Manab 9.000 Guayas 19.000 Los ros 4.500 El Oro 3.000 Esmeraldas 2.650
Fuente: MAG- Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
A nivel del Ecuador las industrias de la higuerilla se centraban principalmente a la
extraccin o elaboracin de harina de higuerilla que es utilizada para la elaboracin
de abonos agrcolas y el aceite no era tan cotizado como se lo est haciendo en la
actualidad a tal punto de ser el principal rubro de produccin de la industria de
higuerilla.
Industrias como Castor Ecuatoriana demandan cientos de toneladas de este producto
lo cual no es cubierto por la produccin actual, la falta de tecnificacin en el cultivo
hace que los rendimientos sean bajos de 20 a 30 qq. de semilla por hectrea y por
ao. Lo que en otros pases este superado por ms del 100 %.
El Ecuador se caracteriza por ser un pas productor y no transformador de la materia
prima agrcola. A pesar de esto se ha demostrado que el producto higuerilla sufre un
cambio de estado en el aspecto agroindustrial debido a que existen las industrias
dedicadas a esta actividad en el territorio nacional. Lo que se convierte en uno de los
59
Mltiples indicativos nacionales para proyectarnos hacia un pas desarrollado en un
futuro no muy lejano logrando con esto el mximo aprovechamiento de nuestros
recursos y dar un valor agregado al producto final como resultado del proceso de
transformacin.
2.2.3. Demanda provincial. Los rendimientos promedios de la higuerilla
en la provincia que por lo general son buenos, principalmente las explotaciones
agrcolas que se encuentran bajo la tecnificacin de las grandes empresas o
haciendas que aplican la tecnologa han logrado que Manab alcance un lugar
privilegiado de comercio de este producto a nivel local y nacional. Un aproximado
de la demanda en la provincia de Manab durante el ao 2006 es el siguiente:
DEMANDA DE MANAB DURANTE EL 2006 Cantones Cantidad en toneladas
Santa Ana 950 Portoviejo 1500 Calceta 650 Jipijapa 800 Pajan 500 Manta 3.000
Fuente: MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
Las industrias de esta ndole ubicadas en la comarca provincial han complementado
e incentivado al productor con programas de capacitacin y entrega de semillas para
su cultivo a la vez que presentan programas de comercializacin del producto
cosechado con buenos rditos para el productor ya que se liberan del intermediario
y del comerciante minorista. La demanda de este producto es mayormente notable
en los Cantones donde se la produce un mayor rendimiento por unidad de
superficie. El producto obtenido es un producto casi libre de qumicos debido a que
la higuerilla es uno de los pocos cultivos en los que aun no se aplica el 100 % de
los agro txicos; sin embargo este ultimo aspecto no es considerado por los
60
industriales por cuanto no estn haciendo conciencia del dao ambiental que se esta
evitando, por lo que el agricultor debera recibir un mayor precio por este producto
libre de qumicos.
A la provincia de Manab han llegado inversionistas extranjeros que desean invertir
en el cultivo pero consiente de la falta de cultura y el poco conocimiento en el tema
por parte del agricultor no siempre se quedan a invertir y unos que otros lo hacen en
forma minoritaria simplemente como parte de un proceso de mejora continua de la
produccin.
Las zonas de mayor produccin por lo que se pudo determinar en la presente
investigacin son: Santa Ana, Calceta, Pajn, Jipijapa, 24 de Mayo, San Vicente,
Portoviejo, Olmedo entre otros. Como rendimiento promedio se cuenta con 35 qq
por Ha. Lo cual no es el rendimiento mximo del cultivo por ao. Y se considera
que el pequeo agricultor tiene un rendimiento mas bajo para esta zona de cultivo,
Esta produccin est cubriendo la demanda local.
Todo lo obtenido en la produccin local es demandado por los comerciantes de los
mismos lugares y el agricultor acude a ellos con la finalidad de vender su producto,
lo cual nos indica que la demanda del producto esta siempre en el mercado local y se
ha mantenido por muchos aos con una curva ascendente lo que indica que el
producto de la higuerilla cuenta con un auge de comercializacin muy prodigioso
para los productores que tienen y pueden dedicarse a esta labor y que continuamente
deben mejorar tcnicamente en las labores de cultivos y sus tratamientos.
61
CAPTULO III
Anlisis de precios y comercializacin
3.1. Precios.
3.1.1. Precios mundiales.
Como todo el sector agrcola en el mundo siempre tiene su lado bueno y su
negatividad para la produccin. Se puede mencionar que la industria de la higuerilla
o el ricino es de mucha importancia econmica en el mundo. Como nos muestra la
siguiente tabla los precios internacionales promedios son:
PRECIOS PROMEDIOS INTERNACIONALES / qq EN EL 2006 Pas Precio por quintal en dolares
Estados Unidos y Canada 30.00 $ Europa 25.00 Colombia 27.00 $ Per 25.00 $ Brasil 28.00 $ Fuente: CORPEI
Los precios mundiales por quintal de semilla de higuerilla se sitan por encima de
los 30 dlares de los EE UU de Amrica. Y en muchos de los casos 25 Euros y
mas segn sea la variedad y la calidad del producto. Cabe mencionar que en
Colombia los precios se sitan en 27 dlares y en Per con unas mnimas
variaciones. (INFOAGRO. 2008).
3.1.2. Precios Nacionales.
En el pas se manejan precios oficiales dependiendo de la regin y la utilizacin de la materia prima. Los precios por quintal de semilla oscilan entre los 17.00 a los 20.00 dlares, existiendo variaciones muy altas comparadas a los precios que se le paga al
62
Productor. Lo que indica que la comercializacin en donde el intermediario gana la mejor parte con el mnimo esfuerzo se mantiene. (MORAN, K. 2008). Los precios a nivel nacional son:
PRECIOS NACIONALES EN $/ qq. EN EL 2006 Provincia Precio por quintal en dlares
Guayas 20.00 $ Manab 18.00 $ El Oro 17.00 $ Los Ros 17.00 $ Esmeraldas 16.00 $
Fuente : Ministerio de agricultura y Ganadera 2008.
3.1.3. Precios provinciales.
Los precios dentro de Manab presentan una gran diferencia con relacin a los
nacionales y ms aun con los internacionales, por lo general se rigen en base a las
normas que establecen los grandes comerciantes, empresarios nacionales que
mantienen de alguna forma cierto grado de monopolio; lo cual indica que el
comerciante mayorista no puede arriesgar su margen de utilidad, siendo esto as los
precios locales son cada vez ms bajos y mientras ms lejos est el centro de
produccin menor es el precio.
PRECIOS LOCAL DE LA HIGUERILLA EN $/qq. EN EL 2006. Cantn Precio por quintal en dlares
Santa Ana 17.00 $ Portoviejo 17.50 $ Manta 18.00 $ Chone 16.50 $ Calceta 16.00 $ Jipijapa 17.00 $ 24 de Mayo 16.50 $ Pajan 17.00 $ Fuente: MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
63
Por lo general en la actualidad los precios se ubican en los 14.00 dlares por quintal,
existiendo variantes que van desde los 10.00 hasta los 16.00 dlares de los EE.UU.
de Amrica.
Para mencionar algunos casos se puede citar los siguientes precios locales:
En el Cantn Santa Ana. 12.00 dlares por quintal, en el Cantn Olmedon11.00
dlares por quintal, en el Cantn Portoviejo 15 dlares por quintal, en el Cantn
Manta 16.00 dlares por quintal. Y as muchas variaciones. (MORAN, K. 2008).
3.2. Comercializacin.
3.2.1. Comercializacin mundial.
La principal actividad mundial del aprovechamiento de la higuerilla en la actualidad es la produccin de aceita que se lo utiliza como biodiesel y la produccin de otros aceites. Se necesitan dos kilos de semilla para elaborar 1 litro de combustible que costara en los Estados Unidos un aproximado de $ 0.80 a 1.20, en Mxico 14 pesos, en Europa un aproximado de 1.2 a 1.6 Euros, de $ 0.9 a 1.1 en el Ecuador y un precio equivalente en el resto del mundo.
3.2.2. La comercializacin de Biodiesel y de la harina a partir del proceso de higuerilla.
64
La produccin del biodiesel a partir del procesamiento de la higuerilla es para muchos
econmicamente inviable debido a sus altos costos de produccin, por lo que la
utilizacin del biocombustible representara un incremento de hasta tres veces el costo
del combustible comn. Segn estos resultados de investigaciones la industrializacin
se va a central en la produccin de aceites lubricantes sencillamente, sin embargo se
tiene prioridad por el mejoramiento de la tcnica para la extraccin del biodiesel a base
de la higuerilla. Por presentar mltiples ventajas ambientales.
Sabemos que en este momento, se le ofrece a la poblacin un diesel que tiene un valor
de aproximadamente de tres a cinco veces menor que el que se producira con la
higuerilla. lo que hara inviable la fabricacin de este derivado en la actualidad debido a
que se cuenta con suficientes hidrocarburos para suplir la demanda interna.
El biodiesel tomara su mayor importancia al momento en que los hidrocarburos
declinen su oferta lo que llevara a la aceptacin del biodiesel.
La mayor parte de los gobiernos en los pases de buena produccin de la higuerilla han
puesto nfasis en la produccin para la elaboracin de aceites comestibles, por lo que
la generacin de biodiesel ser decisin y responsabilidad de las empresas privadas y de
los inversionistas.
En Mxico, Cabe destacar que se ha establecido una planta industrial con una
capacidad mnima de produccin de 7 mil 500 toneladas de aceite por ao, al igual que
en los Estados Unidos, Brasil, Venezuela y otros pases del mundo en donde se han
65
construido plantas de mayor o igual envergadura dentro de la misma ndole. Con esto se
supone que se incrementar la demanda de higuerilla a nivel del mundo y que en gran
medida podra abastecerse fcilmente con la oferta de Amrica Latina haciendo de los
pases en desarrollo un centro de produccin de higuerilla con grandes perspectivas de
produccin.
Por otra parte como ya se mencion los gobiernos se encuentran con gran inters en esta labor por lo que estn invirtiendo fondos en la reactivacin de este sector y produciendo en gran escala para fines energticos y ambientales. Por citar un ejemplo el Gobierno Mexicano tiene la meta en 2008 de contar con 5 mil hectreas sembradas de higuerilla, por lo que se tendran que integrar al menos 1600 productores a dicha actividad, en tanto que actualmente 300 productores se dedican a la siembra de higuerilla.
La harina de higuerilla ha sido por mucho tiempo un producto comercializado en nuestro medio y a nivel del mundo, se la obtiene desde un proceso de transformacin de la materia prima a travs de secado, molienda, pulverizado y separacin de aceites; siendo la harina aquel residuo solido resultante.
Este producto, la harina de higuerilla; es utilizado como un complemento para la elaboracin de otros productos como: balanceados para cerdos y peces. Tambin se lo utiliza como alimento directo para las plantas o cultivos agrcolas, aplicados como abonos o fertilizantes de una forma en la que se mezcla con el suelo para que sea descompuesto con la humedad del mismo y pueda as ser absorbido como nutriente por la planta.
De esta manera la harina de higuerilla ha sido utilizada por los agricultores principalmente los medianos productores que no cuentan con cultivos extensivos, entendindose por esto la produccin de cultivos a gran escala.
66
3.2.3. Comercializacin nacional.
Principalmente a la elaboracin de aceites industriales de mltiples usos, como son
Lubricantes de motores, combustibles, lubricantes de engranajes, aceites
medicinales, cosmetolgicos, y otros tipos de aceites de menor utilizacin; tambin
se comercializa la harina de higuerilla y la torta residual de la misma para la
elaboracin de abonos orgnicos.
La comercializacin nacional se basa en el mercado regional y a nivel de todo el
pas, proceso que permite una distribucin en grandes cantidades para su
elaboracin final de los productos terminados.
En Ecuador existen mltiples canales de distribucin del producto, entre los que se
pueden citar el productor, el comerciante minorista, el intermediario, el comerciante
mayorista, el industrial y el exportador.
3.2.4. Comercializacin provincial.
La comercializacin provincial resulta de la produccin local y de la demanda existente
en la provincia. El productor local normalmente lleva su producto hasta el comerciante
67
ms cercano o hasta el comerciante al cual le ha solicitado dinero para la inversin del
cultivo, lo que hace que el productor est regido bajo las exigencias del comerciante que
le financi la produccin.
La higuerilla en la provincia de Manab es de cultivo muy antiguo y es muy comercial,
se compra en los mercados como quintales de semilla previamente secada y con
extrema limpieza de las cscaras, el producto debe tener un mnimo de humedad segn
los comerciantes del 18 por ciento, el producto es almacenado por el comprador y luego
de cubrir la cantidad requerida es llevada a los grandes empresarios de la provincia o del
pas.
Como se pudo observar en la seccin de los precios, estos oscilan entre los 14.00
dlares localmente, a esto se debe que el margen de utilidad del agricultor sea menor al
del comerciante e intermediario. Ya que el costo de produccin del quintal de la
higuerilla puede llegar desde los 5.00 hasta los 8.00 dlares segn sean los casos.
La Higuerilla sirve como materia prima para producir aceite industrial, biodiesel y
abonos orgnicos; se facilita su produccin con semilla mejorada, insumos y asistencia
tcnica que requiere el cultivo y que son facilitados por las empresas Proycontec y
Oleaginosas del Puerto, habiendo el compromiso de los productores de entregar la
produccin a los socios del negocio a precios del mercado de la ciudad de Manta, ha
informado por su parte el prefecto Mariano Zambrano, esto es una iniciativa para la
comercializacin local del producto. (CONCEJO Provincial de Manab. 2008.)
68
Las ventas dentro de la provincia siguen el siguiente patrn al ao 2006.
COMERCIALIZACIN DE LA HIGUERILLA POR CANTONES EN EL 2006
Cantones Cantidad en toneladas Santa Ana >900 Portoviejo >1250 Calceta >650 Jipijapa >800 Pajan >500 Manta >3.000 Fuente: MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadera
Proceso de comercializacin de la higuerilla en Manab.
Foto No. 10: higuerilla lista para comercializar.
El producto de la higuerilla utilizado comercialmente es la semilla, este; una vez que ha
pasado por diversos procesos como ya se ha demostrado en este trabajo sufre un
proceso previo a su procesamiento industrial que es la comercializacin:
69
Siendo esto importante para su anlisis debido a que ofrece al productor buenos y malos
resultados, ventajas y desventajas a los mismos y hacen que el producto sufra cambios
en su textura fsica y qumica dependiendo del tiempo y de los cuidados; en el presente
apartado se realizar una breve descripcin de las ventajas y desventajas as como de
las actividades y canales principales de comercializacin que este producto sufre.
a. Principalmente el producto es llevado a los comerciantes minoristas de las
parroquias o centros urbanos ms cercanos.
b. Los minoristas trasladan el producto a los centros mayoristas de comercios que
por lo general estn en las cabeceras cantonales.
c. Aqu el producto sufre un almacenamiento indefinido, por lo general aqu
permanece hasta que el comerciante mayorista logre la cantidad ideal o
necesaria para entregar el producto a los industriales, estos estn en las ciudades
mas grandes del pas o de cada provincia; en Manab se encuentran por lo
general en la ciudad de Manta.
d. El mayorista lleva el producto a los industriales que son los que brindan al
producto la transformacin requerida segn sea la finalidad de la empresa.
Se puede notar fcilmente que existe una cadena comercial muy extensa ya que el
algunos casos los comerciantes intermediarios son ms de uno y considerando lo
variado de la cadena puede establecer fcilmente la diferencia de precio del producto y
la utilidad neta del agricultor.
70
Durante este proceso, todo lo que se refiere al almacenamiento, traslado, empacado,
manipulacin y otros aspectos con relacin al producto hacen que este se pueda
contaminar y perder cierto grado de su contenido qumico y de sustancias utilizables por
la agroindustria.
Por lo que se ha podido constatar con esta investigacin se pueden establecer las
siguientes ventajas y desventajas que el proceso comercial actual puede brindar al
productor primario.
Ventajas:
a. Comodidad al productor al vender en el lugar ms cerca.
b. Mnima inversin en tecnologa y maquinaria como vehculos, silos, bodegas, etc.
c. Agricultor libre de tramitacin.
d. Sirve de sustento inmediato a las necesidades del hogar.
e. Sirven para cumplir compromisos adquiridos con los comerciantes (crditos). f. No corre el riesgo de prdida, dao o merma por el almacenamiento.
Desventajas:
a. Reciben el mnimo precio lo que hace que el margen de utilidad sea mnimo.
b. No logran mximos rendimientos del cultivo por no invertir.
c. No estn asociados como agricultores.
d. Hace el mayor esfuerzo y recibe el menor beneficio.
e. Paga intereses al comerciante minoristas o mayoristas.
f. Estn sujetos a las normas y exigencias as como a los precios que imponga el comerciante mayorista.
g. Estn obligados a venderle al comerciante minorista.
h. No tienen un mercado seguro o estable todo el ao.
Cadena productiva comercial de la higuerilla en la provincia de M
En el siguiente esquema se puede diferenciar dos cadenas comerciales que sufre la
higuerilla en la provincia de Manab, la una que arranca desde el pequeo productor y la
otra desde aquellos productores de mayor superficie y de grandes producciones.
/Empresas consumidoras
Empresa industrial terminal
Empresa Industrial
Comerciante mayorista nacional
Comerciante Mayorista Cantonal
Comerciante Mayorista Parroquial
Comerciante minorista
Pequeo agricultor
Paga intereses al comerciante minoristas o mayoristas.
las normas y exigencias as como a los precios que imponga el comerciante mayorista.
Estn obligados a venderle al comerciante minorista.
No tienen un mercado seguro o estable todo el ao.
Cadena productiva comercial de la higuerilla en la provincia de Manab.
En el siguiente esquema se puede diferenciar dos cadenas comerciales que sufre la
higuerilla en la provincia de Manab, la una que arranca desde el pequeo productor y la
otra desde aquellos productores de mayor superficie y de grandes producciones.
Septimo nivel comercial
Empresas consumidoras .................
Sexto nivel comercial
Empresa industrial terminal ................
Quinto nivel comercial
Empresa Industrial ...............
Cuarto nivel comercial
Comerciante mayorista nacional Empresas consumidoras
Tercer nivel comercial
Comerciante Mayorista Cantonal Empresa industrial terminal
Segundo nivel comercial
Comerciante Mayorista Parroquial Empresa industrial
Primer nivel de comercializacin
Comerciante minorista Comerciante Mayorista Nacional
Produccin PrimariaPequeo agricultor Productor Mayor
71
las normas y exigencias as como a los precios que imponga el
anab.
En el siguiente esquema se puede diferenciar dos cadenas comerciales que sufre la
higuerilla en la provincia de Manab, la una que arranca desde el pequeo productor y la
otra desde aquellos productores de mayor superficie y de grandes producciones.
Empresas consumidoras
Empresa industrial terminal
Empresa industrial
Comerciante Mayorista Nacional
Productor Mayor
72
CAPTULO IV
Estrategias de sostenibilidad
4.1. Estrategia de mercado.
La presente investigacin fue la base para establecer la siguiente estrategia de
mercado dirigida a los productores.
La produccin de la higuerilla se la debe encaminar con los canales tcnicos de
comercializacin a tal punto de que el agricultor obtenga el mximo resultado
posible tanto en rentabilidad econmica como en conocimientos tcnicos de la
produccin de la higuerilla y sin desestimar el beneficio ambiental que se brinda con
tcnicas de cero agro qumicos.
La produccin se la debe de almacenar en centros de acopios dentro de las
organizaciones de agricultores y de esta manera dirigir la produccin directamente
a los industriales de la provincia. Con lo que se puede seguir el siguiente esquema.
73
4.2. Estrategia de organizacin.
Como se ha mencionado en la estrategia anterior los agricultores se deben agrupar u
organizar previamente lo cual no se ha llevado a cabo durante la poca de
produccin desde su origen.
Un nmero mnimo de 15 personas pueden formar lo que se denomina una
organizacin de primer grado, cuyos trmites principales se siguen en el Ministerio
de Inclusin Econmica y Social. En donde se legaliza la formacin de estas
organizaciones.
Entre los requisitos exigidos se encuentran.
1. Nomina de los socios con una directiva interina.
2. Copias a color de cdulas
3. Copia a color de certificado de votacin
Productor
Centros de acopio
Industrias
74
4. Original de una acta constitutiva
5. Original del Estatuto de la Organizacin
6. Certificacin del secretario electo, sobre la directiva.
Como principal motivo de la organizacin de los agricultores es la obtencin de un
beneficio comn en cuanto a los precios del producto, mediante una asociacin se
pueden acaparar grandes cantidades del producto y vender directamente a la industria e
incluso se lograra que la industria sea quien valla a la zona de cultivo o al centro de
acopio para la compra de la materia prima; con esto se logra que el productor mejore su
condicin socio-econmica y as adquiera una mejor orientacin sobre lo que es la
tcnica empresarial agropecuaria.
4.3. Estrategia productiva.
Para un ptimo rendimiento del cultivo los agricultores deben emprender en
adaptaciones cientficas, tcnicas de cultivo, la produccin se la debe tecnificar
adoptando el siguiente paquete tecnolgico que en forma resumida es el siguiente:
La necesidad bsica de agua por la planta conocida como pluviometra durante la etapa
de crecimiento es de 600 a 800 mm por ao, lo que equivale a 600 y 800 litros de agua
por m2, esto se lo puede proporcionar mediante riego o en forma natural por las
lluvias.
75
Suelos de mediana o alta fertilidad, profundos por considerar el sistema radicular de la
planta, sueltos, permeables, aireados, bien drenados, con altas cantidades de elementos
nutritivos y con pH sobre 5,5 (potencial de Hidrogeno en el suelo) se considera
ptimo un pH de 6-7, aunque este cultivo no soporta la alcalinidad del suelo.se deben
seguir las siguientes recomendaciones generales:
- El suelo se lo labra a 20 o 30 cm. de profundidad.
- Sembrar en la mejor poca, Manab en diciembre y enero.
- Utilizar variedades certificadas
- Sembrar a 5 cm de profundidad
- Realizar una resiembra oportunamente.
- Utilizar de 10000 a 15000 plantas por Ha.
Aplicar los fertilizantes recomendados por el tcnico. (CEVALLOS, J. 2008).
76
CAPTULO V
Evaluacin financiera de la produccin.
El agricultor por lo general no lleva una estadstica sistematizada de los egresos e
ingresos de la produccin agrcola, por lo que ellos optan solo por tener ciertos
apuntes y el resto, en su mente. Esto hace principalmente que no se tenga una
visin de la productividad econmica de los cultivos.
Siendo la higuerilla un cultivo complementario el agricultor no siempre toma en
cuenta los gastos reales de la inversin en este cultivo y lo hacen como una
inversin secundaria, siendo muy pocos los agricultores que siembran el cultivo
como un sistema primario.
El cultivo de higuerilla se desarrolla como primario en las grandes haciendas y
empresas dedicadas a este fin. Las mismas que cuentan con alta tecnologa para su
inversin. Sin embargo se puede presentar un pequeo anlisis de la inversin y los
gastos que este cultivo representa para el agricultor segn investigacin realizada.
Se debe determinar que los gastos tienen un rango de diferencia muy notorio en lo
que a la inversin del pequeo agricultor y el empresario se refiere lo que repercute
directamente en el rendimiento y la productividad.
77
5.1. Costo de produccin.
Tabla No. 1.- Costo de produccin de una hectrea de higuerilla para el agricultor comn../
Rubro Unidad Cantidad Cost Unitar
en $
Costo
total en $ Prod. Perso.
Adquisicin de semillas* Kilos 4 5.00 20.00
Limpieza del terreno Jornal 10 5.00 50.00
Siembra Jornal 2 5.00 10.00
Control de malezas, 3
deshierbas
Jornal/ 30 5.00 150.00
Cosecha y recoleccin Jornal /
10
cosechas
30 5.00 150.00
Fertilizacin** Qq 1 30.00 30.00
Total ----------- ------- -------- ------------- 410.00
*semilla no mejorada; **solo le aplican un qq de urea.
78
Tabla No. 2.- Costo de produccin de una hectrea de higuerilla producida por el empresario../
Rubro Unidad Cantidad Cost Unitar en $
Costo total en $ Prod. Perso.
Adquisicin de semillas mejoradas
Kilos 5 12.00 60.00
Limpieza del terreno Jornal 10 5.00 50.00
Preparacin del suelo Ha. 1 140.00 140.00
Fertilizacin al suelo Qq 4 16 64.00 Preparacin y Siembra en el vivero
Jornal 10 5.00 50.00
Apertura de hoyos y Siembra en el terreno
Jornal 8 5.00 40.00
Riego * Riego 5 10.00 50.00
Control de malezas Litros 4 6.00 24.00
Control de plagas y enfermedades
Litros 2 12.00 24.00
Cosecha.** Jornal / 16 cosechas
64 5.00 320.00
Fertilizacin*** Qq 2 30.00 60.00 Total ----------- ------- -------- ------------- 882.00 *No se considera la inversin en los equipos de riego, los riegos pueden variar segn la poca.
**puede variar el nmero de cosecha.
***incluye abonos foliares en ocasiones.
./ En ambos casos existe un ingreso extra que es el cultivo primario y el secundario respectivamente. Y esto es lo que hace ms rentable la produccin.
79
5.2. Rendimientos por superficie y rentabilidad.
Tabla No. 3.- Rendimiento de la produccin en una hectrea para el agricultor comn.
Rendimiento mximo /
Ha.*
Precio Unitario en $ Precio total en $
45 qq 12. 00 540.00
*los rendimientos y los gastos son muy inciertos por la diversidad del manejo que acostumbra el productor.
Tabla No. 4.- Rendimiento de la produccin en una hectrea para el empresario
Rendimiento mximo /
Ha.
Precio Unitario en $ Precio total en $
80 qq 22. 00 1760.00
80
5.3. Estado de prdidas y ganancias.
Tabla No. 5.- Estado de prdidas y ganancias para el agricultor comn.
Detalle Valor
Ingreso por ventas 540.00
Costos de produccin 410.00
Utilidad/ Ha. 130.00
Tabla No. 6.- Estado de prdidas y ganancias para el empresario. *
Detalle Valor
Ingreso por ventas 1760.00
Costos de produccin 882.00
Utilidad/Ha. 878.00
*el empresario a mas de tener mayor utilidad tiene tambin los ingresos del cultivo secundario y lo del valor agregado o industrializacin del producto.
81
CAPTULO VI
Evaluacin socio-productiva.
Como se ha podido observar en el apartado anterior la produccin de la higuerilla esta
dando perspectivas de crecimiento econmico para la sociedad en general, con la
produccin de empleos, consumo de la industria qumica, con la adopcin de la tcnica
cientfica, con la aplicacin de prcticas de produccin.
Las poblaciones donde se cultiva con mayor fuerza productiva sus miembros estn
siendo tomados en cuenta para todo el proceso, lo que hace que los habitantes de estas
comunidades logren un mayor estatus de vida y que obtengan un empleo seguro por la
mayor parte del ao. La produccin agrcola de la provincia se est incrementando
considerablemente con los productos no tradicionales de produccin local. Sin embargo
la produccin de higuerilla en nmero de superficie ha decado debido a la baja de los
precios y a la aparicin de las grandes empresas que engloban en un menor campo de
superficie la mayor produccin con la aplicacin de nuevas tecnologas.
Por la investigacin realizada se ha podido observar que el agricultor no tiene a la
higuerilla como un producto principal sino como un secundario que lo siembran como
complemento de los dems cultivos en especial maz y yuca. Esto hace que se mantenga
la baja produccin por unidad de superficie.
82
En forma general este cultivo se encuentra dentro de los principales rubros de empleo
para el campesino que se dedica a labores agrcolas, para una interpretacin mas
profunda sobre los principales cultivos y su incidencia sobre el empleo en los
campesinos se presenta el siguiente grfico.
Grfico No. 1: representacin del porcentaje de fuentes de empleos en la agricultura que brindan los principales cultivos en Manab, segn la presente investigacin.
0
5
10
15
20
25
% de empleos
% de empleos
83
CONCLUSIONES
Es de mucha importancia sealar los resultados obtenidos durante todo el proceso
investigativo como hemos visto ya en las estrategias recomendadas y establecidas en
la presente, as como tambin en la evaluaciones realizadas.
Superficie cultivada.
En lo que a superficie cultivada en la provincia de Manab desde el ao 2001 hasta
el 2006 encontramos la siguiente estadstica.
Tabla No.7.- Superficies cultivadas de higuerilla en Manab. En Has.
Ao productivo Superficie en Has.
2001 1812
2002 1790
2003 1104
2004 1164
2005 950
2006 1146
Fuente: MAG- Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
84
La superficie cultivada en la provincia de Manab tenido variaciones mnimas en todo
el periodo de estudio, lo que indica que la produccin de la misma no ha sufrido
cambios muy significativos en cuanto a produccin global; sin embargo existen
registros que el rendimiento por unidad de superficie se ha incrementado en ciertas
explotaciones de la provincia.
En la grfica siguiente se puede mostrar el porcentaje de variaciones que esta ha
sufrido.
Grfico No. 4: variaciones de las superficies cultivadas desde el ao 2000 hasta el 2006 en la provincia de Manab.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
No. De Hectareas
No. De Hectareas
85
Interpretacin:
La superficie cultivada de higuerilla en la provincia de Manab muestra un ligero
descenso en cuanto al nmero de hectreas cultivadas, principalmente del 2003 al 2006;
por los resultados obtenidos se puede manifestar que esta baja se ha debido a la crisis
econmica que se ha venido viviendo en los ltimos aos, tambin a la introduccin de
nuevos cultivares de produccin ms factibles para el agricultor, otro aspecto que ha
influenciado ha sido tambin la ausencia de incentivos en los precios del producto.
Rendimiento estimado considerando la misma superficie.
En cuanto al rendimiento en la misma cantidad de superficie se puede citar lo
siguiente:
Tabla No.8.- Rendimiento obtenido en forma global en Manab. En Toneladas
Ao productivo Rendimiento total en TM.
2001 785
2002 597
2003 607
2004 1746
2005 2408
2006 4537
Fuente: MAG- Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
86
Grfico No. 5: Rendimiento en toneladas mtricas de higuerilla en la provincia de Manab por ao.
Interpretacin:
Como se puede observar en la grfica el rendimiento por superficie es mayos en los
ltimos aos, segn los datos obtenidos esto se debe a que las grandes explotaciones
estn adaptando tecnologa de ltima generacin en el cultivo y por ello sus
rendimientos son muy altos. Sin embargo los rendimientos del pequeo productor se
han mantenido debido a la deficiencia en ese aspecto. El ao 2006 ha tenido los mejores
rendimientos y el 2005 en segundo grado debido tambin a la presencia de nuevas
comercializadoras de este producto que estn interesados en la produccin de biodiesel
y estn fomentando la siembra del cultivo en estudio.
785
597
607
1746
2408
4537
Rendimientos por ao en toneladas
2001
2002
2003
2004
2005
2006
87
Rendimiento por hectrea, comparativo en los aos de estudio.
El rendimiento es la principal causa de una mejora de vida en las comunidades donde se
desarrollan las actividades agrcolas y por ende es de mucho beneficio a los agricultores
involucrados en este cultivo.
Tabla No.9.- Rendimiento por Unidad de superficie (Ha). Y comparativo en los diferentes aos.
Ao productivo Rendimiento en TM y qq /Ha.
TM qq
2001 0.43 9.46
2002 0.33 7.26
2003 0.55 12.10
2004 1.50 33.00
2005 2.54 55.88
2006 3.95 86.90
Fuente: MAG Ministerio de Agricultura y Ganadera 2008.
En la siguiente grfica se puede notar la variacin del rendimiento a travs de los
ltimos aos y el comportamiento de la curva del rendimiento.
Grfico No. 6: Incremento del rendimiento por unidad de en el eje de las x el nmero de quintales y en el eje de las y el ao respectivo.
Interpretacin:
Como se puede identificar en l
hectrea del cultivo de higuerilla q
de Manab. Se puede notar que en los ltimos aos se ha mejorado la cantidad de la
produccin de este cultivo. Esto indica que se actualmente se cultivara la misma
superficie que hace varios aos atrs
significativa en la provincia.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2001 2002
ncremento del rendimiento por unidad de superficie. Como se puede observar en el eje de las x el nmero de quintales y en el eje de las y el ao respectivo.
identificar en la siguiente grfica se representa el rendimiento por
hectrea del cultivo de higuerilla que se ha logrado en los ltimos aos en la provincia
Se puede notar que en los ltimos aos se ha mejorado la cantidad de la
produccin de este cultivo. Esto indica que se actualmente se cultivara la misma
superficie que hace varios aos atrs, se obtendra una produccin global muy
significativa en la provincia.
2003 2004 2005 2006
Rend. En qq/ Ha.
Rend. En qq/ Ha./ ao
88
Como se puede observar
representa el rendimiento por
ue se ha logrado en los ltimos aos en la provincia
Se puede notar que en los ltimos aos se ha mejorado la cantidad de la
produccin de este cultivo. Esto indica que se actualmente se cultivara la misma
, se obtendra una produccin global muy
Rend. En qq/ Ha./ ao
89
Anlisis e interpretacin estadstica de los resultados obtenidos en el desarrollo de
la entrevista realizada a productores.
Introduccin:
Los avances en la agricultura se muestran en estos resultados y si bien, no en todos los
sectores se obtienen los mismos rendimientos, aumentan de manera notable en la
produccin provincial, la aparicin de nuevas empresas y su demanda de este producto
para la fabricacin de biodiesel en todo el mundo han hecho que influya directamente en
las aplicaciones tecnolgicas al cultivo.
Con lo establecido en las tablas y grficos anteriores se puede notar claramente que el
incremento de la produccin ha sido significativo en los ltimos aos hablando por
unidad de superficie. Lo que indica que la tecnificacin del cultivo est teniendo sus
resultados.
90
PREGUNTA NO. 1.- como pequeo agricultor cual cree usted que es la causa
para que exista una diferencia de rendimientos enorme entre ustedes y el
agricultor empresario?
Grfico No. 7: La mayora de los pequeos agricultores coinciden en que el principal factor que causa un margen del rendimiento entre ellos y el empresario es el econmico.
Interpretacin:
Los agricultores coinciden en el aspecto econmico como la limitante principal para el
mejoramiento de la produccin del cultivo lo que hace que se obtengan bajos
rendimientos, como se pueden observar en la grfica se consideran tres factores
principales que para
