The Baltic Guide FIN Viron parhaat ravintolat 2016

v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v

v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v

2016

Viron parhaat ravintolat

P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v


2 THE BALTIC GUIDE ™ HELMIKUU 2016

P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Valinnanmahdollisuuksia moneksi kerraksiVirossa on lähes 1 300 erilaista ruokapaikkaa.

Siihen joukkoon mahtuu kaikille sopiva ravin-tola, kahvila, pub tai ruokala. Usea paikka on hyvin kansainvälinen ja ei ole eroa, ruokaileeko jossain maailman suurlinnassa vai virolaisessa ravintolassa. Vastaavasti Virossa voi löytää sellaisen ruuan, juo-man tai raaka-aineen, josta ei ole koskaan kuullut-kaan.

Kun Viro palautti itsenäisyytensä, oli monelle virolaiselle tavallisemmatkin ulkomaiset ruuat ek-sotiikkaa. Nyt tehdään löytöjä luonnosta ja omas-ta kulttuurista.

Viime vuosina onkin tehty kovasti työtä viro-laisen uuden keittiön kehittämiseksi. Edelläkävijät ovat olleet liikkeellä jo pitkään ja tällä hetkellä

raaka-aineiden toimittajat pystyvät toimittamaan ravintoloille riittävästi laadukkaita virolaisia tuot-teita.

Samalla ravintoloiden palvelutaso on parantu-nut ja kokit ovat pärjänneet kansainvälisissä kil-pailuissa erinomaisesti. Myös ravintoloiden liike-ideoita on uusittu ennakkoluulottomasti ja ollaan päästy toisten kopioinnista. Se kaikki merkitsee matkailijoille ja muille asiakkaille lisää miellyttäviä elämyksiä.

Vaikka ravintolat, kuten muukin liike-elämä, ovat keskittyneet Tallinnaan, löytyy hyviä paikkoja nykyään joka puolelta Viroa.

Matka Viroon hellii myös makuaistia.



THE BALTIC GUIDE ™ HELMIKUU 2016 3



P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Sisältö4-5 Ravintolat kehittyvät

ja erilaistuvat – haastattelut

Ravintolat:6 Cru7 Umami8 Farm9 Ribe10 Enzo11 Dominic12 Wicca13 Argentiina14 Raimond15 Platz16 Cafe Lyon17 Teletorn18 Manna la Roosa19 Hermitage20 Nero32 Horisont

Kartat:23 Tallinnan vanhakaupunki24-25 Tallinna26–27 Harjumaa28 Pärnu

29–31 White Guide ja Viron parhaat ravintolat




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Flavours of Estonia (Eesti Maitsed) on vuonna 2008 aloittanut organisaatio, joka tukee kuli-naaristen osaamisten kehittämistä ja esittelee Viron ruokakulttuuria.

Se on valinnut Viron ravintoloiden joukosta vuosittain parhaat. Aikaisemmin julkistettiin 50 parhaan ravintolan listaa. Nyt arviointi on muu-tettu pohjoismaisen White Guiden mukaiseksi.

Arvioinnit tekevät alan ammattilaiset ja toi-mintaa johtaa Aivar Hanson. Kysyimme häneltä sekä yhdeltä arvioijalta muutaman kysymyksen. Koska arvioijat tekevät työnsä salaa, jätämme hänen nimensä mainitsematta.

Mistä idea valita Viron parhaita ravintoloita syntyi? Aivar Hanson: ”Idea tuli Suomesta, jossa ruoka-am-mattilaisille suunnattu Viisi tähteä -lehti oli tehnyt sitä jo monta vuotta ja he tarjosivat yhteistyötä.”

Mitkä ovat Viron ravintoloiden ruokatarjonnan vahvuudet?Aivar Hanson: ”Olen tyytyväinen, että Virossa tarjottavan ruuan ja myös ravintoloiden keski-

määräinen taso nousee jatkuvasti. Ei kuitenkaan niin, kuten Norjassa, jossa huippuravintoloiden ja muiden ravintoloiden ero on vuorenkorkuinen.”

NN (arvioija): ”Tänä vuonna huomioni kiinnit-tyi siihen, kuinka paljon luovuutta käytetään vi-rolaisista raaka-aineista ruokaa valmistettaessa. Sitä on ollut jo aikaisemmin, mutta nyt vieläkin enemmän.”

Miten arvioitte ravintoloiden palvelutasoa?Aivar Hanson: ”Se riippuu siitä, mistä katsoo. Tarjoilijat ovat yleisesti hyväntuulisia, riittävän nopeita ja tekevät työtään erittäin hyvin. Puut-teet ovat verbaalisia. Asiakkaan kanssa kyllä seurustellaan, mutta ravintolan erikoisuuksista ja yksittäisistä annoksista kerrotaan vaatimat-tomasti.”

NN: ”Olen arvioinut ravintoloita kolme vuotta ja mielestäni palvelu on parantunut. Kuitenkin meillä on vielä pitkä matka ennen kuin pääsemme samalle tasolle kuin esimer-

Ravintolat kehittyvät ja erilaistuvat






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

kiksi Ruotsissa tai Englannissa. Olen käynyt useassa virolaisravintolassa, jossa palvelu on ollut erinomainen – ammattimainen ja asiak-kaat huomioiva.”

Mitkä ovat virolaisen ravintolatoiminnan uusim-mat trendit?Aivar Hanson: ”Trendi, jossa ravintolasta on muodostunut vapaa-ajan viettopaikka, ke-hittyy voimakkaasti. Uusilla ravintoloilla on mietityt konseptit, etsitään ja löydetään hyvin erilaisia liikeideoita, joilla erilaistutaan muista. Ravintolan pito on muuttunut enemmän elä-mäntyyliksi.”

NN: ”Virolaiset ravintolat käyttävät edelleen-kin paikallisia raaka-aineita. Miten niitä käyte-tään, muuttuu yhä jännittävämmäksi. Keittiöissä on käytössä nykyaikaista tekniikkaa ja se antaa kokeille äärettömästi mahdollisuuksia. Tämän vuoden mielenkiintoisimpia asioita mielestäni oli, miten tuhkaa käytettiin ruuissa. Esimerkkinä on Art Priori -ravintolan kananmaksapasteijat.”




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Ihmeellisestä Tallinnan vanhan-kaupungin historiallisesta ym-päristöstä johtuen on tavoit-teenamme löytää perinteisen ja nykyaikaisen keittiön rajapin-ta, joka muuttaa Cru-ravintolan elämyksen todellisesti ajatto-maksi.

Ruokasalit on restauroitu huo-mioiden talon alkuperäinen 1400-luvun sisustus. Ne luovat autenttisen myöhemmän kes-kiajan atmosfäärin. Ulkoterassi

ja sisäpiha tarjoavat mahdol-lisuutta viettää miellyttävästi aikaa joko Vanhankaupungin pääkadulla tai rauhallisella si-säpihalla. Ja tietenkin ravinto-lassa on myös suurenmoisen valikoiman viinikellari.

Crun keittiömestari Dmitri Haljukov edusti Viroa vuoden 2015 alussa Lyonissa Bocuse d’Or -kilpailussa ja saavutti merkittävän 14. sijan.

Avoinnama–su 12–23

PöytävarauksetPuh. +372 6140085

[email protected]

Viru 8, Tallinnawww.crurestoran.eu






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Umami-ravintola on kahden “ruokahullun” Janno Lepikun ja Kristjan Peäsken toinen ruokapaikka. Meidän intohi-momme on värikäs ruoka, joka on valmistettu laaduk-kaista, tuoreista ja kauden mukaan vaihtuvista raaka-aineista. Teemme jatkuvasti yhteistyötä paikallisten pien-tuottajien kanssa, mutta li-säämme gastronomiseen elä-mykseen myös ripauksen kaukomaiden eksotiikkaa. Jota

pikkuvieraillakin olisi muka-vaa, on heitä odottamassa toisessa kerroksessa leikki-huone ja pihalla hiekkalaatikko. Luonnollisesti on meillä myös herkullinen lastenmenu!

Umami sijaitsee Mustamäel-lä, 1930-luvulla rakennetussa historiallisessa villassa, jossa sekoittuvat keskenään histo-ria, viihtyisä skandinaavinen sisustus ja aidot maut.

ma suljettu, ti–to 12–21pe, la 12–22, su 12–21

Puh. +372 600 10 [email protected]

Kadaka tee 141, Tallinnawww.umamiresto.ee

U

M MI

A

Umami on ihmisen viides perusmaku, se merkitsee rikasta makunautintoa!




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Ravintola Farmin vastaava keit-tiömestari Dmitri Rooz edustaa Viroa Bocuse d´Or 2017 -kilpai-lussa. Dimitri on nyt toista ker-taa mukana maailman korkea-tasoisimmassa ruuanlaittokil-pailussa.

Ravintola Farm on nykyaikai-nen virolaisen keittiön ravin-tola, joka tuo keskiaikaiseen Tallinnan vanhaankaupunkiin vi-rolaisen maatalon tunnelmaa. Samalla ravintola nostaa virolai-set tuotteet ja ruokaperinteet aivan uudelle tasolle. Parhaat kotimaiset raaka-aineet ja maa-ilmalta tuodut tuoreet ruoka-

tarpeet valmistetaan Farmissa modernilla tyylillä perinteitä kun-nioittaen herkullisiksi annoksiksi.

Avoinna joka päivä klo 12.00–24.00

Puhelin +372 517 [email protected]

Viru 11 / Müürivahe 27b, Tallinnawww.facebook.com/farmrestoran

www.restaurant.farm

Grillattua karitsaa paahdettujen vihannesten ja pippurisen

viinikastikkeen kera

18 €

16 €

TALVIMENUN SUOSIKKIRUOAT:

Paistettu Saarenmaan hirvipihvi ja kermainen

perunamuusi rosmariini-viinikastikkeella

Skannaa tästä ruokalista!

Dmitri Rooz






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Ravintola on sunnuntaisin sul-jettu vain talviaikana. Keväällä aloitamme kesäkauden ja auki-oloajat myös muuttuvat. Ravintola Ribe avasi ovet kol-men tarjoilijan työn tuloksena vuonna 2007. Meidän tavoit-teena oli ja on tarjota asiak-kaille korkeatasoista ruokaa ja palvelua miellyttävässä ym-päristössä. Ravintolaan sisään

mentäessä avautuu edessä avara ja valoisa atriumtila. Ker-ros alaspäin mentäessä on tunnelma tyylikäs ja konser-vatiivinen, siellä sijaitsee myös yksityissali 12 ihmiselle. Riben menulle ovat luonteen-omaisia tuoreiden, sesongin ja pääasiassa kotimaisten raaka-aineiden käyttö. Luonnollisesti mukana on myös eurooppa-

laisten keittiöiden makuja ja tekniikoita. Ravintolan keittiö-mestarina toimii Radoslav Mitro. Viinilistalla on noin 150 viiniä, perustana ovat vanhan maail-man viinit.

ma–pe 12.00–14.30 ja 17.00–22.00, la 12.00–23.00

su suljettu


Vene 7, Tallinna www.ribe.ee

Kolmen ruokalajin menu

29 €

16 €

Täytettyä Järveotsan viiriäistä, mustajuuri-

kreikanpähkinä-luumusalaattia.




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Vain kivenheiton päässä sata-masta sijaitsevassa Enzossa on niin kahvila kuin fine dining -ravintola. Moderni, valoisa ja viihtyisä ravintola on valittu Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon. Kansainvälisen keit-tiön herkkuja tarjoavan ravin-

tolan keittiömestarina toimii arvostettu Dmitri Fomenko. Myös palvelu on luonnollises-ti ensiluokkaista.

Enzon kahvilaan voi poiketa vaikka ohikulkumatkalla, sata-ma on vain lyhyen kävelymat-

kan päässä. Kahvila sopii mai-niosti lounaan nauttimiseksi tai vaikkapa kahvihetkeksi. Kahvilan oman konditorian valmistamia leivonnaisia ja tryffeleitä voi ostaa mukaan.

Helmikuussa on uusi talvime-nu niin kahvilassa kuin ravin-tolassa. Astu rohkeasti sisään maistamaan!

Enzon edessä, kadulla on py-säköinti 2 tuntia ilmaista, kun ilmoittaa auton pysäköinnin kahvilassa.

Kahvila klo 12–18Ravintola su–to 12–23,

pe–la 12–24


Laeva 2, Tallinnawww.enzocafe.ee

Kahvila ja ravintola Enzo – tyylikäs kohtauspaikka sataman tuntumassa!






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Ravintola Dominic Tallinnan van-hankaupungin sydämessä, Vene-kadun 1300-luvulta periytyvässä talossa tukeutuu perinteiseen eurooppalaiseen keittiöön. Se on Raatihuoneentorilta 100 metrin etäisyydellä.

Ruokakriitikot (Silver Spoon Gastronomy Avards) valitsivat ra-vintolamme vuosina 2011 ja 2012 Viron parhaaksi ravintolaksi. Sa-

moina vuosina keittiömestarim-me Allar Oeselg valittiin parhaak-si keittiömestariksi. Menumme vaihtuu vuodenaikojen mukaan ja perustuu aina tuoreisiin raaka-aineisiin. Viikonloppuisin viihtyi-syyttä tuo elävä musiikki.

Viinit ovat intohimomme. Viinilis-tamme valittiin parhaaksi vuonna 2013 (Silver Spoon Gastronomy Avards). 500 huolellisesti valitun

Avoinnama - la 12.00–24.00

su 12.00–21.00

Puhelin +372 641 [email protected]

www.restoran.ee

Vene 10, Tallinna www.facebook.com/

VeinirestoranDominic

viinin joukossa on yli 100 kuo-huviiniä ja samppanjaa. Sopivan viinin valinnassa auttavat palki-tut sommelierit Imre Uussaar, Aron Rahu ja Allan Repp.

Sikarihuoneessamme, vuonna 1370 rakennetun talon kellarissa, on mahdollisuus nauttia laajasta sikarivalikoimasta Kuubasta ja Dominikaanisesta tasavallasta.

Odotamme teitä kylään yhteen Tallinnan vanhimpaan ja parhai-ten säilyneeseen taloon, jonka historiallista sisustusta täyden-tävät 250 vuotta vanhat katto-maalaukset, perinteinen saksa-laisposliini ja hiotut lasit.




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Meren läheinen Laulasmaa span ravintola Wicca on Tal-linnasta vain 30 kilometrin päässä, kauniissa mäntymet-sässä. Ravintolan ruuat val-mistetaan pääasiassa Virossa kasvatetuista raaka-aineista ja ne tarjoavat makuelämyksen lisäksi myös silmänruokaa.Puhtaat ja pohjoismaisesta luonnosta inspiraatiota saa-

neet maut ovat vieneet ra-vintola Wiccan jo viisi vuotta peräkkäin Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon. Laulas-maalle kannattaa ajaa päiväksi tai pariksi, suurenmoisen ra-vintolan lisäksi täällä on myös hotelli, vesi- ja saunakeskus sekä spa, jossa voi rentoutua kaupungin melusta.

ma–to 17.00–22.00pe 17.00–23.00, la 12.00–23.00

su 12.00–22.00

Puh. +372 687 [email protected]

Puhkekodu tee 4, Laulasmaawww.laulasmaa.ee

11 €

SUOLASIIKASavunmakuista hapankermaa,

viiriäisenmuna, friteeratut mailasen idut ja pieni

vihersalaatti

MAJAVA JA OMENA

18 €

Omassa liemessään haudutettua majavankoipea, omena-mukulasellerivaahto,

kevyesti marinoitua omenaa ja kermainen

sinappikastike






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

ma–su 12.00–24.00Asiakaspaikkoja: 130


Pärnu mnt 37, Tallinnawww.argentiina.ee

Etelämaisuutta henkivä Argen-tiina-ravintola on ilahduttanut lihansyöjien makunystyröitä jo melkein 20 vuotta.Argentiina-ravintola on grilli-paratiisi. Siitä ei ole epäilystä!Keittiömestarimme Konstantin Kisseljov tunnetaan erinomai-sena lihaeksperttinä, joka tietää kaikki ne salaisuudet, joiden avulla pihvi grillataan erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Hänen missionsa on kaikkien lihanystävien makunautintojen rajojen laajentaminen. Suussa sulavat pihvit valmistuvat elävän tulen avulla asiakkaiden silmien edessä.Viihtyisästi sisustettu ravintola tarjoaa mukavaa yhdessäoloa se-

kä tarvittaessa myös yksityisyyttä isoimmillekin seurueille. Olette tervetulleita joka päivä keskipäivästä sydänyöhön!

Luvatkaa itsellenne jännittävä ma-kumatka lihansyöjien paratiisissa!

grillattu härän sisäfilee ja karitsankare, jotka

tarjotaan runsain lisäkkein jamonipuolisen kastike-

valikoiman kera.

RAVINTOLA ARGENTIINAN

VIERAIDEN LEMMIKKI-RUUAT OVAT:




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



su–to 12.00–23.00pe–la 12.00–00.00


Ranna puiestee 1, Pärnu, Virowww.hedonspa.com

À LA CARTE -MENU

Luomutilan sampea Kukkakaaliriisiä/Beluga-linssejä/

wakamea/fenkolia/voita

19 €Karamellia

Põltsamaa Kuldne -hilloketta/karamellivaahtoa/päärynäjäätelöä

7 €

Suolakurkkua/kuusta/kaalia/olutta/“multaa“

13 €

Paistettua poronmaksaa

Pärnussa Hedon SPA&Hotelissa merenrannalla sijaitsee tyylikäs ja aito 50-paikkainen fine dining – ravintola Raimond. Virolaissäveltäjän Raimond Valg-renin mukaan nimensä saa-neessa ravintolassa voit nauttia erinomaisen ruokailuelämyksen lisäksi upeasta merimaiseman sinfoniasta: syysmyrskyjen nostat-tamista aalloista, talvella jäätyneen meren säteilystä, ensimmäisten muuttolintujen saapumisesta keväisin sekä auringonsäteiden

leikistä kesäisen meren laineilla. Raimondin pohjoismainen keit-tiöfilosofia ja puhtaat raaka-aineet sopivat vaativampaankin makuun. Upealle gourmet-elä-mykselle tuo mielenkiintoista vaihtelua vuoden alussa ravin-tola Raimondin viereen avat-tu casual-grilliravintola Akord, joka mainiosti täydentää tar-jontaamme yksinkertaisilla, nopeilla sekä laadukkailla ma-kuelämyksillä suoraan grillistä – vuoden ympäri.






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

ma–la 12.00–23.00su 12.00–22.00

Puh. [email protected]

Roseni 7, Tallinnawww.platz.ee

TARJOUKSENA:

20 €

kolmen ruokalajin menu

Tallinnan sataman ja Vanhankau-pungin välissä sijaitseva ravintola Platz toimii osoitteessa Roseni 7.

Platz on kodikas ravintola, jos-sa punatiilinen sisäkatto muo-dostaa holviston, seinät ovat harmaata tiiltä ja lattiat puuta. Kauniin sisustuksen yleisilme on viihtyisä ja kaukana tavan-omaisesta.

Platzin ruokalistassa olemme ottaneet huomioon erilaiset ihmiset ja heidän tarpeensa. Voit valita ruokasi monipuo-liselta, kaksi kertaa vuodessa vaihtuvalta, à la carte -listalta.

Siinä on myös kasvisruokava-lio sekä gluteenittomat ja lak-toosittomat vaihtoehdot.

Platz on myös perheravintola. Tiloistamme löytyvät leikki-nurkkaus ja vauvan hoitopöy-tä sekä pikkuvieraille on oma ruokalista.

Platz on syystäkin ylpeä viini-listastaan. Viineistä yli 20 on tilattavissa laseittain. Viinivali-koimamme on edustava, mo-nipuolinen ja edullinen. Tavan-omaisten oluiden lisäksi meiltä saa myös pienpanimoiden tuot-tamia oluita. Kesällä on lisäksi

käytössä 100-paikkainen ulko-terassi. Platzin etummaiseen saliin mahtuu 40 ja takimmai-seen jopa 70 ihmistä.




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



ma–to 8.30–23.00pe 8.30–01.00, la10.00–24.00

su 10.00–22.00


Viru väljak 4, Tallinnawww.cafelyon.ee

Viru Keskuksessa palveleva Cafe Lyon on Viron parhaiden ravinto-loiden joukkoon kuuluva kahvi-laravintola, joka tarjoaa runsaita aamiaisia, herkullisia à la carte -annoksia ja terveellisiä smoot-heja. Tarjontaa täydentävät ai-

dolla voilla leivotut leivonnaiset ja konditoriatuotteet. Viru Cafe Lyonin juomavalikoimaan kuu-luu laatuviinejä, väkevämpiä al-koholijuomia ja cocktaileja niin Ranskasta kuin muualta maail-masta. Perjantaisin ja lauantaisin

12.90 €

Bœuf eli naudanliha-pihvi Lyonin perunoiden,

hapankurkun, sipulisalaatin ja ruohosipuliaiolin kera

KEITTIÖMESTARI JÜRGEN LIP

SUOSITTELEE:

on tarjolla elävää musiikkia.Viru Cafe Lyonin keittiömestari on Jürgen Lip ja leipurimestari Roman Klotsihhin.

Tiit Mõtus

Cafe Lyon Viru Keskuksessa






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Brasserie-ravintola Teletorn sijaitsee Teletornin 22. ker-roksessa, 175 metrin korkeu-della maanpinnasta. Tarjolla on jännittävä yhdistelmä japa-nilaista tuoreutta, aasialaista tulisuutta, ranskalaista pe-rinnettä ja parhaita virolaisia raaka-aineita.

Chef de cuisine Priit Toomits suosittelee:

Savusilakkajäätelöä, suolattua siikaa, punajuuritahnaa, hapan-kermaa ja wakamea

Hirven osso buccoa, linssimu-hennosta, tomaattivaahtoa ja kevyesti kuivattuja kirsikka-tomaatteja

Talkkunatiramisu, erilaisia kas-tikkeita, tryffeleitä ja jäätelöä ruisleivän kera

ma – su klo 10.00–18.00Illallinen klo 19.00–23.00


Kloostrimetsa tee 58a ,Tallinna www.teletorn.ee

Pohjois-Euroopan korkein brasserie-ravintola!

60 € / yhdelle

Ilmainen sisäänpääsy Teletor-niin. Viiden ruokalajin illallinen juomien kera. Taustaksi elävää musiikkia. Teletornin 21. ker-

roksen näyttelyn vierailu kello 19.00–20.00

VIIDEN RUOKALAJIN ILLALLINEN

Sisältää:

Kuuluisa vai kummallinen jokaisen kuukauden toisena

tiistaina!




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Avoinna ma – ti 12–24, ke – to 12–01

pe – la 12–03, su 12–22

Varaukset:Puh. +372 620 0249

Vana-Viru 15, Tallinna www.mannalaroosa.com

Manna la Roosa – jännittävä ja suosittu paikka Tallinnassa! Historiallinen talo, jossa hyvä ruoka, cocktailit, nykytaide ja rento musiikki kohtaavat luodakseen ainutlaatuisen ja unoh-tumattoman elämyksen!






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Hermitage-ravintola kantaa itses-sään venäläistä kulttuuria, jota ranskalainen keittiö täydentää.

Ravintola sijaitsee Viron van-himmassa tähän päivään toi-mineessa hotellissa, St. Peters-bourgissa. Ruokalistalta löytyy venäläisen keittiön perinteisiä ruokia kuten borssia, Kiovan kanaa ja naudanlihastrogano-via nykyaikaisesti tehtyinä.

Herkuttelijoille on tarjolla kuu-den ruokalajin maistelumenu, jonka yhteyteen on mahdol-lista tilata siihen sopiva vii-nipaketti. Ravintolan juoma-tarjonta on laaja. Venäläisessä

ravintolassa pitää olla hyvä vii-navalikoima, joten tarjolla on yli 20 laatuviinaa kaikkialta maail-masta. Huolellisesti valittu juo-mavalikoima on muodostunut miellyttäväksi lisäpalveluksi ta-paamisissa erilaisille seurueille.

Hermitagen henkilöstö kokei-lee mielellään ja tarjoaa vierail-le jännittäviä ratkaisuja sekä tapahtumia. Niitä on joka kuu-kausi ja esimerkiksi 14.2.2016 on mahdollisuus nauttia Ystä-vänpäivästä elävän musiikin kera.

Ravintolamme avaa ovet arki-sin kello 17 ja päivisin tarjoam-me kokouspalveluita tarvitta-

van tekniikan kanssa. Keittiö-mestari Jevgenijs Boiko on kotoisin Latviasta ja liittyi jouk-koomme syyskuussa 2014. Jo lokakuussa 2014 hän yllätti Naudanlihakuukauden ruuil-la, joita tuomarit arvioivat 1—3 tähden arvoisiksi. Hän ei tee kerralla suuria muu-toksia menussa, vaan uudistaa sitä jatkuvasti kausien mukaan. Tavallisesti hän valitsee jotain standardin mukaista, ottaa sen komponentit erilleen, tekee pari muutosta ja kokoaa an-noksen kuin mosaiikin uudeksi ruuaksi.

ma – su 12:00 – 23:00Keittiö avoinna 22.30:een


Rataskaevu 7, Tallinnawww.hermitage.ee




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Tallinnan keskustassa sijaitse-van ravintola Neron menua voisi luonnehtia innovatiivi-seksi. Makuelämyksiä on tar-jolla eri puolilta maailmaa, joten Nerossa hyvän ruuan ystävä voi laajentaa tietämys-tään globaalista ruokakult-tuurista. Tarjolla on pääasiassa kotimaisia herkkuja, mutta mukana on myös sopivasti ek-sotiikkaa. Menun laadinnassa

on panostettu myös siihen, että ruokien valmistamisessa säilyisivät raaka-aineissa kaikki hyödylliset ominaisuudet.Ravintola Nero on ollut avaa-misestaan lähtien Viron top 50 -ravintoloiden edistysmie-lisessä perheessä. Avarassa ja värikkäästi sisustetussa ravin-tolassa on paikkoja 186 ihmi-selle.

ALKURUOKAKampasimpukka, limetti,

avokado, Pisco Sour

13 €

19 €

PÄÄRUOKANaudan entrecote, maa-artisokka, hanhenmaksa,

kantarellit

Avoinna joka päivä12.00–23.00


Sadama 11a, Tallinnawww.tallinkhotels.com

Lumoavasti ylimaallinen!





Tilaa netistä www.balticguide.ee

36,-euroa/vuosi

(sis. alv)

The Baltic Guidekotiinkannettuna!





Lue älypuhelimestasi tai tabletiltasi tuoretta tietoa Virosta!

www.balticguide.ee



3© Regio AS 2008

0 100 200

Nunne

Cru s. 6

Farm s. 8

Dominic s. 11

Ribe s. 9

Hermitage s. 19

Tallinnan vanhakaupunki



Mal

mi

KaleviVa

lgev

ase

Vabriku

Kopli

Niine

Soo

Kotzebue

Vana-Kalamaja

Reisijate

Kopli

Tellis

kivi

Toom

puie

stee

Rannamäe tee

Mere pst

Mere pst

Rumbi

Sadama

Kai

Poordi

Ahtri

Kuunari Laeva

Paad

i

Ahtri

Jõe

Lootsi

Tuukri

Parda

Jõe

Tuukri

Uus-Sadama

Petrooleumi Nafta

TuukriBensiini

Torm

i

A. Weizenbergi

L. Koidula

J. Köleri

Vesivärava

J. Vilmsi

J. Poska

J. Po

ska

RauaF. J. Wiedemanni

Terase

F. R.

Kre

utzw

aldi

Gonsiori

Gonsiori

J. Vilmsi

J. Kunderi

J. Kunderi

J. Ku

hlba

rsi

Laulu

peoC. R

. Jak

obso

ni

Tartu mnt

Tartu mnt

Lastekodu

GildiLi

ivam

äe

Keld

rimäe

JuhkentaliOdra

J. Ka

ppel

i

K. Tü

rnpu

K. T

ürnp

u

Lastekodu

Võistluse

Toonela tee

Püss

irohu

Majaka

Majaka

Siku

pilli

Siku

pilli

Palla

sti

Asunduse

Kivimurru

Katusepapi

Lasn

amäe

Laag

na te

e

Laagna tee Pallasti

Paek

ivi

Lubj

a

Tartu mnt

Tartu mnt

Peterburi tee

Peterburi tee

Ülemiste tee

Politseiaed

Kadriorgin puisto

Mäe

kald

a

Filtri tee

Filtr

i tee

Tehnika

Siselinnakalmistu

Sõjaväekalmistu

Magasini

Kodu

Puhke

Veerenni

Herne

Inva

liidi

Ravi

Ravi

Hospidali

Veer

enni

Allika

Kentmanni

Kaupmehe

Lembitu

Sakala

Lätte

Ahju

Tatari

Tatari

Vana

-Lõu

na

Liivalaia

Liivalaia

VineeriLuha

Koidu

Plan

eedi

Videviku

Kiire

Tehnika

Tehnika

Tehn

ika

Videviku

Väike-Ameerika

Pärnu mnt

Pärn

u m

nt

Pärnu mnt

Virm

alis

eKristiina

Toom

-Kun

inga

Suur-AmeerikaKoidu

Komeedi

LuhaSaturni

Luise

Luise

LuiseEndla

Toompuies tee

Toompuiestee

Kesk

-Am

eerik

a

Veetorni

Hariduse

Tuvi

Koidu

Eha

Ao

A. Adamdsoni

SügiseSuve

Wismari

Wismari

A. Kapi

RoosikrantsiTõnismägi

Kaarli pst Kaarli pst

Vabaduseväljak

Hirvepark

Falgi tee

Kiriku

Rüüt

li

Vana-Posti

KuningaDunkri

Lühike jalg

Pikk

jalg

Suurtüki

Lai

Nunne

Pikk

Pagari

Oleviste

Tolli

ApteegiVe

neSa

una M

üüriv

ahe

Pühavaimu

Kinga

Hobusepea

VaimuAida

Bremeni käik

Aia

Uus

Viru

Inseneri

Rutu

PiiskopiKooli

Roseni Rote

rman

niHo

buja

ama

A. Laikm

aa

Narva mnt

Gonsiori

Raua

Teatri väljak

Islandi väljak

Rävala pst

Sakala

A, B, C-terminaalit

D-terminaali

A. Le Coq Arena

12345

A

B

3

Narva mnt

Järvevana tee Suur-SõjamäeJärvevana tee

Järvevana teeKotka

Spordi

B

C

F. R.

Fae

hlm

anni

Snelli tiik

Luigetiik

Linda Linen terminaali

Rautatieasema

Põhja pst

Paldiski mntEstonia pst

Kala

sada

ma

Karu

A. Lauteri

Lennuki

A. Alle

Aasa

Grani

idi

Har

ju

K. A

. Her

man

ni

Imanta

Jakobi

Kanuti

Kauka

Kauna

Tare

Keva

de

Killustiku

Kohtu

Kollane

Laboratooriu

mi

Lahe

Logi

Lossiplats

Maakri

Mardi

Mas

ina

Mas

ina

J. Pärna

Pirita te

e

PronksiPronksi

Toom -Rüü

tli

Rahu-Ko

htu

Rohe

line aas

Roopa

Salm

e

P. Süda

Suur-Karja

Suur-Kloostri

Tina

R. Tobiase

Tõllu

Toom-Kooli

Toom

-Kunin

ga

Toompea

Tööstuse

Tuha

Turu

Tuul

emäeKivimurru

Uue

Maa

ilma

Vaikne

Väike-Karja

Vana-Viru

VaseVase

F. R. Faehlmanni

Villardi

KUMU

Mäe

kald

a

A. Weizenbergi

Lentokenttä

Suurtüki

Kalevikeskstaadion

Rannamäe tee

Tuvipark

Kadriorustaadion

1, 2

1, 3

1, 2

2, 4

G. Otsa

3, 4

2, 4

Enzo s. 10

Argentiina s. 13

Tallinna

Nero s. 20

Manna La Roosa

s. 18 Lyon s. 16

Platz s. 15



M

alm

i

KaleviVa

lgev

ase

Vabriku

Kopli

Niine

Soo

Kotzebue

Vana-Kalamaja

Reisijate

Kopli

Tellis

kivi

Toom

puie

stee

Rannamäe tee

Mere pst

Mere pst

Rumbi

Sadama

Kai

Poordi

Ahtri

Kuunari Laeva

Paad

i

Ahtri

Jõe

Lootsi

Tuukri

Parda

Jõe

Tuukri

Uus-Sadama

Petrooleumi Nafta

TuukriBensiini

Torm

i

A. Weizenbergi

L. Koidula

J. Köleri

Vesivärava

J. Vilmsi

J. Poska

J. Po

ska


Terase

F. R.

Kre

utzw

aldi

Gonsiori

Gonsiori

J. Vilmsi

J. Kunderi

J. Kunderi

J. Ku

hlba

rsi

Laulu

peoC. R

. Jak

obso

ni

Tartu mnt

Tartu mnt

Lastekodu

GildiLi

ivam

äe

Keld

rimäe

JuhkentaliOdra

J. Ka

ppel

i

K. Tü

rnpu

K. T

ürnp

u

Lastekodu

Võistluse

Toonela tee

Püss

irohu

Majaka

Majaka

Siku

pilli

Siku

pilli

Palla

sti

Asunduse

Kivimurru

Katusepapi

Lasn

amäe

Laag

na te

e

Laagna tee Pallasti

Paek

ivi

Lubj

a

Tartu mnt

Tartu mnt

Peterburi tee

Peterburi tee

Ülemiste tee

Politseiaed

Kadriorgin puisto

Mäe

kald

a

Filtri tee

Filtr

i tee

Tehnika

Siselinnakalmistu

Sõjaväekalmistu

Magasini

Kodu

Puhke

Veerenni

Herne

Inva

liidi

Ravi

Ravi

Hospidali

Veer

enni

Allika

Kentmanni

Kaupmehe

Lembitu

Sakala

Lätte

Ahju

Tatari

Tatari

Vana

-Lõu

na

Liivalaia

Liivalaia

VineeriLuha

Koidu

Plan

eedi

Videviku

Kiire

Tehnika

Tehnika

Tehn

ika

Videviku

Väike-Ameerika

Pärnu mnt

Pärn

u m

nt

Pärnu mnt

Virm

alis

eKristiina

Toom

-Kun

inga

Suur-AmeerikaKoidu

Komeedi

LuhaSaturni

Luise

Luise

LuiseEndla

Toompuies tee

Toompuiestee

Kesk

-Am

eerik

a

Veetorni

Hariduse

Tuvi

Koidu

Eha

Ao

A. Adamdsoni

SügiseSuve

Wismari

Wismari

A. Kapi



Vabaduseväljak

Hirvepark

Falgi tee

Kiriku

Rüüt

li

Vana-Posti

KuningaDunkri

Lühike jalg

Pikk

jalg

Suurtüki

Lai

Nunne

Pikk

Pagari

Oleviste

Tolli

ApteegiVe

neSa

una M

üüriv

ahe

Pühavaimu

Kinga

Hobusepea

VaimuAida

Bremeni käik

Aia

Uus

Viru

Inseneri

Rutu

PiiskopiKooli

Roseni Rote

rman

niHo

buja

ama

A. Laikm

aa

Narva mnt

Gonsiori

Raua

Teatri väljak

Islandi väljak

Rävala pst

Sakala

A, B, C-terminaalit

D-terminaali

A. Le Coq Arena

12345

A

B

3

Narva mnt


Järvevana teeKotka

Spordi

B

C

F. R.

Fae

hlm

anni

Snelli tiik

Luigetiik


Rautatieasema

Põhja pst


Kala

sada

ma

Karu

A. Lauteri

Lennuki

A. Alle

Aasa

Grani

idi

Har

ju

K. A

. Her

man

ni

Imanta

Jakobi

Kanuti

Kauka

Kauna

Tare

Keva

de

Killustiku

Kohtu

Kollane

Laboratooriu

mi

Lahe

Logi

Lossiplats

Maakri

Mardi

Mas

ina

Mas

ina

J. Pärna

Pirita te

e

PronksiPronksi

Toom -Rüü

tli

Rahu-Ko

htu

Rohe

line aas

Roopa

Salm

e

P. Süda

Suur-Karja

Suur-Kloostri

Tina

R. Tobiase

Tõllu

Toom-Kooli

Toom

-Kunin

ga

Toompea

Tööstuse

Tuha

Turu

Tuul

emäeKivimurru

Uue

Maa

ilma

Vaikne

Väike-Karja

Vana-Viru

VaseVase

F. R. Faehlmanni

Villardi

KUMU

Mäe

kald

a

A. Weizenbergi

Lentokenttä

Suurtüki

Kalevikeskstaadion

Rannamäe tee

Tuvipark

Kadriorustaadion

1, 2

1, 3

1, 2

2, 4

G. Otsa

3, 4

2, 4

Enzo s. 10

Nero s. 20

Platz s. 15



Mal

mi

Kalevi

Valg

evas

e

Vabriku

Kopli

Niine

Soo

Kotzebue

Vana-Kalamaja

Reisijate

Kopli

Tellis

kivi

Toom

puie

stee

Rannamäe tee

Mere pst

Mere pst

Rumbi

Sadama

Kai

Poordi

Ahtri

Kuunari Laeva

Paad

i

Ahtri

Jõe

Lootsi

Tuukri

Parda

Jõe

Tuukri

Uus-Sadama

Petrooleumi Nafta

TuukriBensiini

Torm

i

A. Weizenbergi

L. Koidula

J. Köleri

Vesivärava

J. Vilmsi

J. Poska

J. Po

ska


Terase

F. R.

Kre

utzw

aldi

Gonsiori

Gonsiori

J. Vilmsi

J. Kunderi

J. Kunderi

J. Ku

hlba

rsi

Laulu

peoC. R

. Jak

obso

ni

Tartu mnt

Tartu mnt

Lastekodu

Gildi

Liiv

amäe

Keld

rimäe

JuhkentaliOdra

J. Ka

ppel

i

K. Tü

rnpu

K. T

ürnp

u

Lastekodu

Võistluse

Toonela tee

Püss

irohu

Majaka

Majaka

Siku

pilli

Siku

pilli

Palla

sti

Asunduse

Kivimurru

Katusepapi

Lasn

amäe

Laag

na te

e

Laagna tee Pallasti

Paek

ivi

Lubj

a

Tartu mnt

Tartu mnt

Peterburi tee

Peterburi tee

Ülemiste tee

Politseiaed

Kadriorgin puisto

Mäe

kald

a

Filtri tee

Filtr

i tee

Tehnika

Siselinnakalmistu

Sõjaväekalmistu

Magasini

Kodu

Puhke

Veerenni

Herne

Inva

liidi

Ravi

Ravi

Hospidali

Veer

enni

Allika

Kentmanni

Kaupmehe

Lembitu

Sakala

Lätte

Ahju

Tatari

Tatari

Vana

-Lõu

na

Liivalaia

Liivalaia

VineeriLuha

Koidu

Plan

eedi

Videviku

Kiire

Tehnika

Tehnika

Tehn

ika

Videviku

Väike-Ameerika

Pärnu mnt

Pärn

u m

nt

Pärnu mnt

Virm

alis

eKristiina

Toom

-Kun

inga

Suur-AmeerikaKoidu

Komeedi

LuhaSaturni

Luise

Luise

LuiseEndla

Toompuies tee

Toompuiestee

Kesk

-Am

eerik

a

Veetorni

Hariduse

Tuvi

Koidu

Eha

Ao

A. Adamdsoni

SügiseSuve

Wismari

Wismari

A. Kapi



Vabaduseväljak

Hirvepark

Falgi tee

Kiriku

Rüüt

li

Vana-Posti

KuningaDunkri

Lühike jalg

Pikk

jalg

Suurtüki

Lai

Nunne

Pikk

Pagari

Oleviste

Tolli

Apteegi

Vene

Saun

a Müü

rivah

e

Pühavaimu

Kinga

Hobusepea

VaimuAida

Bremeni käik

Aia

Uus

Viru

Inseneri

Rutu

Piiskopi

Kooli

Roseni Rote

rman

niHo

buja

ama

A. Laikm

aa

Narva mnt

Gonsiori

Raua

Teatri väljak

Islandi väljak

Rävala pst

Sakala

A, B, C-terminaalit

D-terminaali

A. Le Coq Arena

12345

A

B

3

Narva mnt


Järvevana teeKotka

Spordi

B

C

F. R.

Fae

hlm

anni

Snelli tiik

Luigetiik


Rautatieasema

Põhja pst


Kala

sada

ma

Karu

A. Lauteri

Lennuki

A. Alle

Aasa

Grani

idi

Har

ju

K. A

. Her

man

ni

Imanta

Jakobi

Kanuti

Kauka

Kauna

Tare

Keva

de

Killustiku

Kohtu

Kollane

Laboratooriu

mi

Lahe

Logi

Lossiplats

Maakri

Mardi

Mas

ina

Mas

ina

J. Pärna

Pirita te

e

PronksiPronksi

Toom -Rüü

tli

Rahu-Ko

htu

Rohe

line aas

Roopa

Salm

e

P. Süda

Suur-Karja

Suur-Kloostri

Tina

R. Tobiase

Tõllu

Toom-Kooli

Toom

-Kunin

ga

Toompea

Tööstuse

Tuha

Turu

Tuul

emäeKivimurru

Uue

Maa

ilma

Vaikne

Väike-Karja

Vana-Viru

VaseVase

F. R. Faehlmanni

Villardi

KUMU

Mäe

kald

a

A. Weizenbergi

Lentokenttä

Suurtüki

Kalevikeskstaadion

Rannamäe tee

Tuvipark

Kadriorustaadion

1, 2

1, 3

1, 2

2, 4

G. Otsa

3, 4

2, 4

Enzo s. 10

Nero s. 20

Platz s. 15



Mal

mi

Kalevi

Valg

evas

e

Vabriku

Kopli

Niine

Soo

Kotzebue

Vana-Kalamaja

Reisijate

Kopli

Tellis

kivi

Toom

puie

stee

Rannamäe tee

Mere pst

Mere pst

Rumbi

Sadama

Kai

Poordi

Ahtri

Kuunari Laeva

Paad

i

Ahtri

Jõe

Lootsi

Tuukri

Parda

Jõe

Tuukri

Uus-Sadama

Petrooleumi Nafta

TuukriBensiini

Torm

i

A. Weizenbergi

L. Koidula

J. Köleri

Vesivärava

J. Vilmsi

J. Poska

J. Po

ska


Terase

F. R.

Kre

utzw

aldi

Gonsiori

Gonsiori

J. Vilmsi

J. Kunderi

J. Kunderi

J. Ku

hlba

rsi

Laulu

peoC. R

. Jak

obso

ni

Tartu mnt

Tartu mnt

Lastekodu

Gildi

Liiv

amäe

Keld

rimäe

JuhkentaliOdra

J. Ka

ppel

i

K. Tü

rnpu

K. T

ürnp

u

Lastekodu

Võistluse

Toonela tee

Püss

irohu

Majaka

Majaka

Siku

pilli

Siku

pilli

Palla

sti

Asunduse

Kivimurru

Katusepapi

Lasn

amäe

Laag

na te

e

Laagna tee Pallasti

Paek

ivi

Lubj

a

Tartu mnt

Tartu mnt

Peterburi tee

Peterburi tee

Ülemiste tee

Politseiaed

Kadriorgin puisto

Mäe

kald

a

Filtri tee

Filtr

i tee

Tehnika

Siselinnakalmistu

Sõjaväekalmistu

Magasini

Kodu

Puhke

Veerenni

Herne

Inva

liidi

Ravi

Ravi

Hospidali

Veer

enni

Allika

Kentmanni

Kaupmehe

Lembitu

Sakala

Lätte

Ahju

Tatari

Tatari

Vana

-Lõu

na

Liivalaia

Liivalaia

VineeriLuha

Koidu

Plan

eedi

Videviku

Kiire

Tehnika

Tehnika

Tehn

ika

Videviku

Väike-Ameerika

Pärnu mnt

Pärn

u m

nt

Pärnu mnt

Virm

alis

eKristiina

Toom

-Kun

inga

Suur-AmeerikaKoidu

Komeedi

LuhaSaturni

Luise

Luise

LuiseEndla

Toompuies tee

Toompuiestee

Kesk

-Am

eerik

a

Veetorni

Hariduse

Tuvi

Koidu

Eha

Ao

A. Adamdsoni

SügiseSuve

Wismari

Wismari

A. Kapi



Vabaduseväljak

Hirvepark

Falgi tee

Kiriku

Rüüt

li

Vana-Posti

KuningaDunkri

Lühike jalg

Pikk

jalg

Suurtüki

Lai

Nunne

Pikk

Pagari

Oleviste

Tolli

Apteegi

Vene

Saun

a Müü

rivah

e

Pühavaimu

Kinga

Hobusepea

VaimuAida

Bremeni käik

Aia

Uus

Viru

Inseneri

Rutu

Piiskopi

Kooli

Roseni Rote

rman

niHo

buja

ama

A. Laikm

aa

Narva mnt

Gonsiori

Raua

Teatri väljak

Islandi väljak

Rävala pst

Sakala

A, B, C-terminaalit

D-terminaali

A. Le Coq Arena

12345

A

B

3

Narva mnt


Järvevana teeKotka

Spordi

B

C

F. R.

Fae

hlm

anni

Snelli tiik

Luigetiik


Rautatieasema

Põhja pst


Kala

sada

ma

Karu

A. Lauteri

Lennuki

A. Alle

Aasa

Grani

idi

Har

ju

K. A

. Her

man

ni

Imanta

Jakobi

Kanuti

Kauka

Kauna

Tare

Keva

de

Killustiku

Kohtu

Kollane

Laboratooriu

mi

Lahe

Logi

Lossiplats

Maakri

Mardi

Mas

ina

Mas

ina

J. Pärna

Pirita te

e

PronksiPronksi

Toom -Rüü

tli

Rahu-Ko

htu

Rohe

line aas

Roopa

Salm

e

P. Süda

Suur-Karja

Suur-Kloostri

Tina

R. Tobiase

Tõllu

Toom-Kooli

Toom

-Kunin

ga

Toompea

Tööstuse

Tuha

Turu

Tuul

emäeKivimurru

Uue

Maa

ilma

Vaikne

Väike-Karja

Vana-Viru

VaseVase

F. R. Faehlmanni

Villardi

KUMU

Mäe

kald

a

A. Weizenbergi

Lentokenttä

Suurtüki

Kalevikeskstaadion

Rannamäe tee

Tuvipark

Kadriorustaadion

1, 2

1, 3

1, 2

2, 4

G. Otsa

3, 4

2, 4

Enzo s. 10

Horisont s. 32

Nero s. 20

Platz s. 15











n

Papiniidu

Lootsi

Sada

ma

Ringi

MuuliToomingaSeedri

Muru

Ringi

Akadeem

ia

Munga

Uus

HospidaliPühavaim

u

Hom

miku

Ringi

Aia

PargiVanaparg

i

Kuninga

Ringi

Vee

Roosi

Eha

Supe

luse

A. Adamsoni

Ving

i

Vingi

Jalaka

Vase Suur-P

osti

AisaTulb

i

Pardi

Auli

Tulb

i

Kajaka

Side

Papli

Kuus

e

Kaarli

Lehe

Ranna pst

Sääse

Pärna

Võimlemise

Väike-Posti

Hõbe

Lõuna Hospidali

Õht

u

Malmö

Liblik

a

Niid

u

Niidu park

1.Jõ

e

Väike-JõeSuur-Jõe

Väike

-Sepa

TuiKöie

Kala

meh

eSi

llutis

e

Liilia

Laat

sare

ti

KooliVäike-Kuke Rähn

iKas

arm

uVäike-Posti

Side

Õie

KanaliSi

de

Ruud

uKarusselli

Ruud

u

Suur-KukeKooli

Heina

Kana

liKooli

Paju

Liiva

Koidu

Rähn

i

Pilli

Kastani

Lain

eMai

Ravi

Mere

Karjam

aa

4.Jõe

Side Liiva

Suur-Jõe

Oja

Suur-Jõe

Lao

Aida

Metsa

Kalda

Mer

e ps

t

Esplanaadi

Karja

Suur-Kuke

AiaEsplanaadi

A. H. Tammsaare pst

Nikolai

Kooli

Liiva

Rüütli

Suvituse

Henno

Suur-VeskiVäike-VeskiKi

vi

Nikolai

Põhja

Aisa

Remmelga

Kastani p

Õhtu pLootsi p

2.Jõ

e

Vee Rüütli

Karja

Tam

msa

are

pst

A. H.

Niidu mõisa

Orava

Vikerkaare

Luul

e

Kooli

3.Jõ

e

P.Kerese

Tiiru

Villa

Viire

Vesiroosi

Kasta

niSuur

- Sepa

Tammiste tee

RäämaVee

Pikk

Papiniid

u

Riia mnt

Lai Lai

Riia mnt

Kesk-väljak

iimu sild

Alevi

kalmistu

Kesklinnasild

Koidulapark

Vanapark

Waldhofipark

Annemõisapark

Vanakalmistu

Ranna-park

Valli

kraa

vi

U

Raimond s. 14

Pärnu










P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Viron parhaat ravintolat ovat samaa tasoa kuin Suomessa. 25 Viron parasta ravintolaa löytyy White Guide -ravintolaoppaan liitteenä.

Lista on muodostettu testaajien antamien pisteiden mukaan. Kokonaispisteet voivat olla maksimissaan 100 ja ruokapisteet 40. Palvelusta saa enintään 25, juomista 20 ja tunnelmasta 15. Ruokapisteet ovat siis tärkeimmät.

Kategoriat on jaettu niin, että esimerkiksi kansainväliseen mestariluokkaan pääsee 36:lla ruokapisteellä. Virossa siihen pääsi Muhun saa-rella oleva Alexander, jonka pisteet ovat samat kuin Suomen parhaan, helsinkiläisen Olo-ravin-tolan.

White Guide -raatiin kuuluu yli 80 arvioijaa

ja he vierailevat ravintoloissa anonyymisti. Viros-sa on ollut käytössä sama menetelmä ja näin on muodostettu neljä kategoriaa: Mestariluokan, korkeatasoiset ja erittäin hyvät ravintolat. Nel-jäs luokka on yksinkertaisesti ravintolat. Viroksi termit ovat: Meistriklassi restoranid, kõrgklassi restoranid, väga head restoranid ja restoranid.

White Guide ja Viron parhaat ravintolat

v Alexander, Muhu

v NOA Peakoka Pool, Tallinna

v Ö, Tallinna

v Tchaikovsky, Tallinna

v OKO, Kaberneeme

v Art Priori, Tallinna

MESTARILUOKKAAN KUULUU KUUSI RAVINTOLAA:




P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016



Lähellä huippuaKorkeatasoiset ravintolat -kategoriaan kuulu-vasta 19 ravintolasta joku saattaa nousta pian mestariluokkaan.

Monen paikan ruokapisteet ovat 30 tai 31, mikä merkitsee todella kovaa tasoa. Kolmea lu-kuun ottamatta nämä ravintolat ovat Tallinnasta. Kaikki listassa olevat on merkitty myös White Guiden Viro-osioon ja muodostavat edellisryh-män kanssa 25 maan parasta ravintolaa.

Näiden ravintoloiden joukossa on niin uu-sia tulijoita kuin myös pitkään toimineita. Myös tyylillisesti löytyy eroavaisuuksia.

v Horisont, Tallinna

v Leib Resto&Aed, Tallinna

v Tuljak, Tallinna

v Cru, Tallinna

v Kolm sibulat, Tallinna

v Põhjaka, Paide

v Fabrik, Tallinna

v Noa, Tallinna

v Tammuri talurestoran, Otepää

v SALT, Tallinna

v Umami, Tallinna

v Bocca, Tallinna

v Ribe, Tallinna

v Moon, Tallinna

v Gianni, Tallinna

v Fellin, Viljandi

v Kaks Kokka, Tallinna

v MEKK, Tallinna

KORKEATASOISTEN RAVINTOLOIDEN LUOKKAAN KUULUVAT:

v Chedi, Tallinna






P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Lähellä huippua Laaja valikoima hyviä ravintoloitaSuurin ravintoloiden ryhmä, 30 kappaletta, on erittäin hyviä ravintoloita. Ruokapisteet ovat vähintään 22 ja näitä löytyykin jo mo-nesta virolaiskaupungista sekä maalaispaik-kakunnilta.

Joukkoon kuuluu ravintoloita, joiden hinta-taso houkuttelee paikalle myös lounasasiakkai-ta ja joissa palvelu on vähemmän muodollista, mutta tehokasta.

Neljäs kategoria, johon kuuluu tällä hetkellä 14 ravintolaa, koostuu niistä ravintoloista, jotka ovat hyvin lähellä erittäin hyviä. Alla oleva lista muuttuu vuoden aikana tilanteen mukaan, ku-ten myös edellinen.

Ravintolat kehittyvät, uusia perustetaan ja arvioijat tekevät työtä ympäri vuoden. Muutoksia voi seurata viroksi ja englanniksi www.eestimaitsed.com -sivustolta.

ERITTÄIN HYVÄT RAVINTOLAT:

v Gloria Veinikelder, Tallinna

v Ööbiku Gastronoomiatalu, Kaiu

v Meat Market Cocktail, Tartto

v Aed, Tallinna

v Viru Lyon, Tallinna

v Hapsal Dietrich, Haapsalu

v Meat Market, Tartto

v Enzo, Tallinna

v Farm, Tallinna

v La Bottega, Tallinna

v Sfäär, Tallinna

v GMP Pühajärve, Pühajärve

v Korsaar, Tallinna

v Konrad, Tallinna

v Mr. Jakob, Otepää

v Retro, Kuressaare

v Ruhe, Jõelähtme

v Polpo, Tartto

v Dominic, Tallinna

v Wicca, Laulasmaa

v Kaheksa jalga, Kose

v D.O.M, Tallinna

v Lime lounge, Pärnu

v Antonius, Tartto

v Piparmünt, Pärnu

v Sesoon, Tallinna

v Kalamajaka kohvik, Pärnu

v Mix, Tallinna

v Neikid, Tallinna

v Raimond, Pärnu

v Argentiina, Tallinna

v Beerhouse, Tallinna

v Hermitage, Tallinna

v Manna La Roosa, Tallinna

v Meistri Lyon, Tallinna

v Nero, Tallinna

v Platz, Tallinna

v Purtse linnus, Lüganuse

v Rucola, Tallinna

v Seller, Tabasalu

v Trofe, Tallinna

v Truffe, Tartto

v Vihula, Lahemaa

HYVÄT RAVINTOLAT:

Tornimäe 3, Tallinna+372 624 [email protected]

Horisont Restaurant & Bar on huippuravintola, jossa elegantit ja hienostuneet maut kohtaavat. Ravintola sijaitsee mukavasti keskellä kaupunkia, Swissôtelin ylimmässä kerroksessa. Vuodenajasta riippumatta on ravintolan panoraamanäkymä ko-kemisen arvoinen. Nauti modernin

keittiön herkuista, ystävällisestä palvelusta ja anna itsellesi lupa nauttia korkeatasoista illallista yhdessä Viron arvostetuimmista ravintoloista. Tyylikkäästi tarjoil-tuna ja unohtumattoman näkö-alan kera, ruokamme eivät jätä mitään toivomisen varaa.

Maistuisiko cocktail?Älä unohda Horisont Baria, kokeile cocktailejamme.

P R E S E N T S

THIS IS ONE OF

THE BESTRESTAURANTS

OF ESTONIA 2016

Documents

The Baltic Guide FIN Viron parhaat ravintolat 2016