16
our most classy cocktailS - drinks & beverage list prepared by the fine TEAM of THE bitters bar EST. 2013

The Bitters Bar / menu

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Citation preview

Page 1: The Bitters Bar / menu

our most classy

cocktailS - drinks & beverage list

prepared bythe fine TEAM of

THE bitters barEST. 2013

Page 2: The Bitters Bar / menu

Αγορανομικός Υπεύθυνος:Καλογήρου Κλεάνθη

***Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ο Φ.Π.Α 23-13%

***Κάθε νέος κατάλογος, καταργεί τον προηγούμενο, καθώς και τις αναγραφόμενες τιμές του.

Page 3: The Bitters Bar / menu

Τα BITTERS είναι οινοπνευματώδες ποτά, αρωματισμένα με φυτικά αποστάγματα απο βότανα & μπαχαρικά που δίνουν

μια πικρή ή γλυκόπικρη γεύση.

Αρχικά χρησιμοποιήθαν για ιατρικούς σκοπούς αλλά αργότερα έγιναντο απαραίτητο συστατικό των cocktail για να αρωματίσουν και να

δώσουν γεύση στο ποτό, καθώς το αλκόολ τότε ήταν κακής ποιότητας.

Το Bitters Bar, εμπνέεται απο την εποχή της ποτο-απαγόρευσης, κατά το 1920 στην Αμερική, τα λεγόμενα Speakeasy Bars.Στα Speakeasy bars, δεν μπορούσαν να μπουν όλοι, μόνο

συγκεκριμένοι μπορούσαν να μπουν και να πιουν το παράνομο για την εποχή αλκόολ, να ακούσουν swing και να διασκεδάσουν.

The

Story

Page 4: The Bitters Bar / menu

spirits

Whiskey

Scotch Blended Johnnie Walker Red label 6€

Haig Gold label 6€�e Famous Grouse 6€ Dewar's white label 6€

Cutty sark 6€ J&B 6€

Ballantine's 6€Black Bottle 8€

Johnnie Walker Black label 8€ Chivas Regal 12 years old 8€

Dimple 15 years old 8€Chivas Regal 18 years old 12€

Scotch Single MaltCardhu 12 years old 8€Glenfiddich 12 years 8€

�e Glenlivet 15 years old 10€Talisker 10 years old 9€

�e Glenrothes Select Reserve 9€ Jura 10 years old 10€

Glenmorangie 10 years old 10€�e Benriach 10 y/o Peated Malt 10€

Cragganmore 12 years old 10€Caolila Islay 12 yeard old 10€Laphroaig 10 years old 10€

Bowmore Islay 12 years old 10€Lagavulin Islay 16 years old 11€

IrishJameson 6€

Bushmills 7€Tullamore Due 7€

Jameson Select Reserve 8€Bushmills 10 years old Single Malt 9€

�e Wild Geese Untamed 10€

BourbonWild Turkey 7€

Four roses 7€Maker's Mark 9€

Woodford reserve 9€ Elijah Graig 12 years old 10€Wild Turkey Rear Breed 10€

Tennessy Jack Daniel's 8€

Canadian Canadian Club 6€

JapaneseYamazaki 12 y/o Single Malt 15€

Page 5: The Bitters Bar / menu

spirits

GinBeefeater 6€

Bombay Sapphire 7€Tanquerey 7€

Broker’s 7€Bulldog 7€

Beefeater 24 8€Hendricks 8€

Martin Miller's 8€Bloom 8€

Tanquerey Ten 9€Number 3 10€

G’vine Floraison 10€Berkeley Square 12€

Gin Mare 12€

Vodka Absolut 6€

Stolisnaya 6€ Russian Standard 6€

Smirno� 6€Zubrowka 7€Ketel One 8€

Ciroc 8€Van Gogh Blue 8€Stolisnaya Gold 8€

Imperia 9€Absolut Elyx 10€

Beluga 10€Belvedere 10€

Tequila Olmega Blanco 6€

Olmega Reposado 6€Somonque Reposado 8€

Sauza Conmemorativo 8€Herradura Reposado 8€

Jose Guervo Traditional 8€Ocho Reposado 8€

Don Julio Reposado 9€

BrandyMetaxa 5 stars 6€

Hennessey VS Cognac 8€Boulard Calvados 9€

Remy Martin VSOP Congac 10€Metaxa reserve 12€

Page 6: The Bitters Bar / menu

spirits

Rum

Havana Club 3 years old (Cuba) 6€Bacardi Superior (Puerto Rico) 6€

Captain Morgan (Jamaica) 6€Sailor Jerry (Caribbean) 7€

Angostura 5 years old (Trinidad and Tobago) 6€Havana club Anejo Reserva (Cuba) 7€Pampero Anejo Especial (Venezuela) 7€

Brugal Anejo (Saint Dominic) 7€Havana Club 7 years old (Cuba) 8€Bacardi 8 years old (Puerto Rico) 8€El Dorado 8 years old (Guyana) 8€

Angostura 7 y/o (Trinidad and Tobago) 8€Mount Gay Black Barrel (Barbados) 8€

Pink Pigeon (Saint Mauritius) 10€Appleton Estate 12 y/o (Jamaica) 10€

Mathusalem Gran Reserva (Cuba) 10€Pambero Aniversario (Venezuela) 10€

Zacappa 23 (Guatemala) 10€ Havana Club Selection de Maestros (Cuba) 10€

Pyrat XO (British West Indies) 10€Angostura 1919 (Trinidad and Tobago) 10€

El Dorado 12 years old (Guyana) 10€Diplomatico Exclusiva (Venezuela) 10€ Angostura 1824 (Trinidad and Tobago) 15€

Zacappa XO (Guatemala) 16€

Cashaca Ypióca Prata (Brazil) 7€Ypióca Ouro (Brazil) 8€

PREMIUM SOFT DRINKpleasure for your spirits

Fentimans Tonic Water 125ml 2€Fentimans Tonic Water Light 125ml 2€

Fentimans Victorian Lemonade 275ml 3€Fentimans Cherry Tree Cola 275ml 3€

Feever Tree Indian tonic water 200ml 2.5€Feever Tree Mediterrenean tonic water 200ml 2.5€Feever Tree Bitter Lemon tonic water 200ml 2.5€

Feever Tree Ginger Ale 200ml 2.5€

Page 7: The Bitters Bar / menu

classiccocktails

Gin

Dry MartiniΤο αγαπημένο κλασσικό ποτό όλων των εποχών,

όπου έκανε την εμφάνιση του στις αρχές του 18ου αιώνα.Gin της επιλογής σας, Noilly Prat Γαλλικό ξηρό Βερμούτ. 8-13€

BronxΜια συνταγή από τον Johnnie Solon

του Waldorf Astoria της Νέας Υόρκης, με πρώτη εμφάνιση το 1899.Greenalls dry Gin, Carpano classico Ιταλικό γλυκό Βερμούτ, Noilly Prat

Γαλλικό ξηρό Βερμούτ, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού. 8€

Clover ClubΤο ταυτόσημο κοκτέιλ της λέσχης ανδρών της Φιλαδέλφειας,

το οποίο απολάμβαναν από το 1880 μέχρι το 1920 στο ξενοδοχείο Bellevue-Stratford στην Φιλαδέλφεια.

Bloom London dry gin, φρέσκος χυμός λεμονιού,σιρόπι raspberry, ασπράδι αυγού (προαιρετικά). 9€

20th CenturyΈνα κοκτέιλ δημιουργημένο το 1937, από ένα Βρετανό Βartender,

τον C.A.Tuck, όπου το όνομά του δόθηκε προς τιμήτου εορτασμού ενός τραίνου, το Twentieth Century Limited,

το οποίο συνέδεε τη Νέα Υόρκη με το Σικάγο από το 1902 μέχρι 1967.Greenalls dry Gin, Gabriel Boudier Creme de Cacao,

Lillet blanc, φρέσκος χυμός λεμονιού. 8€

The Last WordΣύμφωνα με τον Ted Saucier, το κοκτέιλ αυτό δημιουργήθηκε

στις αρχές της δεκαετίας του 1920 στο Ντιτρόιτ, όπου πρώτη φορά το σέρβιραν στην αθλητική λέσχη του Ντιτρόιτ.

Beefeater London dry gin, Green Chartreuse,Luxardo Marasquino liqueur, φρέσκος χυμός λάιμ. 9€

Page 8: The Bitters Bar / menu

classiccocktails

Rum

DaiquriΟ Jennigs Cox δημιούργησε αυτό το ποτό,

στο χωριό Daiquri του Σαντιάγο της Κούβας.Ο William A. Chanler, ένας Γερουσιαστής των ΗΠΑ,

ο οποίος αγόρασε τα ορυχεία της περιοχής το 1902,παρουσίασε το Daiquirí στις λέσχες της Νέας Υόρκης εκείνη τη χρονιά.

Havana Club 3 Anos, φρέσκος χυμός από λάιμ, σιρόπι ζάχαρης. 7€

Mary PickfordΟ Eddie Woelke του jockey club στην Αβάνα της Κούβας,

ονόμασε αυτό το κοκτέιλ προς τιμή της ηθοποιού και παραγωγού,Mary Pickford, στις αρχές του 1920.

Angostura Reserva Rum, χυμό ανανά,Luxardo Marasquino liqueur, σιρόπι ροδιού. 8€

Mai ThaiΤο όνομα του στην διάλεκτο της Ταϊτής σημαίνει

“Out of this world - the best!”. Angostura Rum 7 years old, φυσικός χυμός λαϊμ,

Monin σιρόπι αμύγδαλο, λικέρ πορτοκάλι. 9€

El PresidenteΔημιουργία του Constante Ribalaigua,

bartender του La Floridita bar, στην Αβάνα της Κούβας, μετά από παράγγελμα του Κουβανού προέδρου Mario Garcia Menocal,

κατά τη διάρκεια της πολιτικής του θητείας (1913-1921). Havana Club 3 Anos, Carpano Classico Vermouth, Angostura bitters. 8€

Fish House PunchΤο σημαντικότερο όλων των αμερικάνικων punches, με την πρώτη

καταγεγραμμένη συνταγή από τον Jerry �omas,το 1862.Angostura Reserva Rum, Hennessey VS Κονιάκ,

Gabriel Boudier Creme de Peche, φρέσκος χυμός λεμονιού,φρέσκος χυμός λάϊμ, σιρόπι ζάχαρης. 9€

Page 9: The Bitters Bar / menu

classiccocktails

Whiskey Manhattan

Πρωτοδημιουργήθηκε στις αρχές του 1870,στη λέσχη του Μανχάταν της Νέας Υόρκης από τον Dr. Iain Marshall

Canadian whiskey, Carpano Classico Βερμούτ, Angostura Βitters. 8€

Blood & SandΠήρε το όνομά του από τον τίτλο της ταινίας

του Rudolph Valentino το 1922, και αναφέρθηκε από τονHarry Craddock, στο βιβλίο για κοκτέιλ του Savoy το 1930.

Black bottle Scotch blended whiskey, Peter Heering λικέρ κεράσι,Carpano Classico Βερμούτ, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού. 9€

BlinkerΑναφέρεται από τον Patrick Gavin Du�y

στο "O�cial mixer's manual", έκδοση του 1934.Αυτό το ξεχασμένο κλασσικό κοκτέιλ, αναβιώθηκε από τον Ted Haigb

μέσω του βιβλίου του "Vintage spirits and forgotten cocktails". Wild Turkey Bourbon whiskey, φρέσκος χυμός από ροζ γκρέιπφρουτ,

σιρόπι raspberry. 9€

Brandy

East India:Ο Harry Johnson αναφέρει για αυτό το ποτό,

στην σπάνια έκδοση του βιβλίου του Bartender's manual του 1900:"Το ποτό αυτό είναι το πιο αγαπημένο των Βρετανών,

που ζουν στις διάφορες περιοχές των ανατολικών Ινδιών ". Henessy VS Κονιάκ, Luxardo triple sec,

Pampero Aniversario, φρέσκος χυμός ανανά, Bitters πορτοκαλιού. 10€

Champs ElyseesΆλλη μία αναφορά από τον Harry Craddockστο βιβλίο για κοκτέιλ του Savoy του 1930.

Henessy VS Κονιάκ, Chartreuse green, φρέσκος χυμός λεμονιού,sugar syrup, Angostura Bitters. 9€

Page 10: The Bitters Bar / menu

classiccocktails

Vodka

Moscow MuleΔημιουργήθηκε το 1941 από τους John G. Martin της G.F. Heublein

Brothers, Inc., έναν έμπορο ποτών και εδεσμάτων της Ανατολικής ακτής των ΗΠΑ,και τον "Jack" Morgan,

πρόεδρο της Cock 'n' Bull προϊόντων. Absolut vodka, σπιτική Gingerbeer,

σιρόπι ζάχαρης, φρέσκος χυμός λάϊμ. 8€

Bloody MaryΟ Fernand Petiot ισχυρίστηκε ότι δημιούργησε αυτό το ποτό το 1921,

την περίοδο που εργαζόταν στο New York Bar του Παρισιού,το γνωστό Harry's New York Bar μετέπειτα.

Absolut vodka, χυμός τομάτας, φρέσκος χυμός λεμονιού,Worcestershire σως, ταμπάσκο, μπαχαρικά. 8€

Tequila

El DiabloΠιστεύεται ότι προέρχεται από την Καλιφόρνια,

κάνοντας την εμφάνιση του τη δεκαετία του 1940.Έχει καταγραφεί στο βιβλίο "Trader Vic's bartender guide"

του 1972, από τον Jules Bergeron. Olmega Tequila blanco, Gabriel Boudier Crème de Cassis,

σπιτική gingerbeer, φρέσκος χυμός λεμονιού. 9€

The PicadorΕμφανίστηκε το 1934 στο αγγλικό Cafe Royal Cocktail Book,

16 χρόνια πριν γίνει κάποια γραπτή αναφορά στην γνωστή Margarita.Olmega Tequila blanco, Luxardo triple sec, φυσικός χυμός λαϊμ. 8€

Page 11: The Bitters Bar / menu

housecocktails

GinThe Bitters House

Beefeater London dry gin, σπιτικό σιρόπι πιπερόριζας, φρέσκους χυμούς απο ροζ γκρέιπφρουτ και λεμόνι και Bob's Cardamon bitters. 8€

Jelly BeanBeefeater London Dry Gin, συνδυασμένο με Lillet Blanc, σιρόπι γιασεμιού,

φυσικό χυμό λάιμ και Angostura Bitters. 7€

RumTin Pan

Havana Club 3 Anos, Sake, φυσικός χυμός από ροζ Grappefruit, σιρόπι σύκου και Peychaud's Bitters. 7€

Bell BottomAngostura 5 years old Rum , Carpano classico vermouth, φρέσκος χυμός

πορτοκαλιού, σιρόπι passion fruit, δυóσμος και Scrappy's aromatic bitters. 8€

VodkaMiss Molly

Absolut Swedish grain vodka, φρέσκος χυμός παντζαριού, σιρόπι από Chilli & Μπαχαρικά, φυσικό χυμό λεμονιού και Cellery Bitters "Βitter Truth". 7€

AttaboyAbsolut Swedish grain vodka, πουρέ απο μάνγκο,

φρέσκος χυμός λεμονιού και Aromatic Bitters "Bitter Truth". 8€

Whiskey Cat's Meow

Jameson Irish Whiskey, σπιτική συνταγή Gingerbeer, σιρόπι βανίλιας, φυσικός χύμος λάιμ και Mozart Chocolate Bitters. 7€

Drugstore CowboyWild Turkey Bourbon whiskey, λικέρ από φουντούκι,

χυμός ανανά, σπιτικό σιρόπι ζάχαρης ,φυσικός χυμός λάιμ και West Indian orange Bitters "Fee brothers". 8€

Tequila Big Six

Olmega Tequila blanco, φρέσκος χυμός ροδιού, σιρόπι Lichi, φυσικός χυμός λάιμ και Fee Brothers Rhubarb bitters. 7€

Gold DiggerOlmega Tequila reposado, Creme de Mure Monin, σιρόπι βασιλικού,

φυσικός χυμός λάιμ και Fee brothers grapefruit bitters. 8€

Page 12: The Bitters Bar / menu

fineSTwines

White

Βίος ΠρώτοςΒιδιανό

Κτήμα Διγενάκη / 5-22€Μια γηγενής ποικιλία απο τον κρητικό αμπελώνα με ντελικάτο άρωμα εσπεριδοειδών,

λευκού πιπεριού και διακριτικές νότες κίτρου.

Moi Je men fous!Μαλαγουζιά

Κτήμα Καραμήτρου / 27€Μια γευστική περιπλάνηση απο άνθη πορτοκαλιών & λεμονιών.

ΜαρισύνηChardonnay,Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας

Κτήμα Διγενάκη / 6-27€Ένα λεπτό, ζωηρό, φρέσκο λευκό κρασί με αριστοκρατική διάθεση και ευγενικά αρώματα φρέσκων φρούτων, γιασεμί και ροδάκινου.

ΜπεγλέριΑφιανές / 27€

Προκλητικό και συναρπαστικό, όπως αναφέρει η Whashington Post, το κρασί αυτό έχει ένα ασυνήθιστο χάλκινο με γεύσεις από βερίκοκα και κουμκουάτ,

ζουμερό ροδάκινο στο τελείωμα και μια ωραία αίσθηση μεταλλικότητας.

Terra LeveaΑσύρτικο

Καρανίκας / 27€Ιδιαίτερα αρωματικό λευκό κρασί που αναδεικνύει την κορυφαία εκδοχήτης ποικιλίας Ασύρτικο. Έντονα αρώματα φρούτων και λουλουδιών, με

κυρίαρχα αυτά των ροδάκινων, μελιού, χαμομηλιού και ανθέων εσπεριδοειδών: βελούδινη αίσθηση στο στόμα, ευχάριστη οξύτητα με εντυπωσιακά μακριά επίγευση.

ΜελισσινόςΘραψαθήρι & Sauvignon Blanc

Κτήμα Πατεριανάκη / 6-27€Δίνει έντονα αρώματα με τον ανανά, το αχλάδι,το βερίκοκο, τον λεμονανθό και το

τριαντάφυλλο να κυριαρχούν. Καταλήγει με λιπαρότητα, ισορροπία και μεγάλη διάρκεια.

Rose

ΥποψίαSyrah, Grenache rouge, Μαντηλάρι

Kτήμα Διγενάκη / 5-22€Eυγενική φρεσκάδα, ισορροπημένη οξύτητα με τραγανά αρώματα

από κεράσι, τριαντάφυλλο και τελείωμα περγαμόντου.

Moi Je men fous!Μοσχάτο Αμβούργου

Κτήμα Καραμήτρου / 27€Μια μεθυστική βόλτα στα περιβόλια που ακόμα μο σχοβολάει βανύλια,

άνθη Κουμ Κουάτ και ανοιξιάτικα ροδοπέταλα.

Page 13: The Bitters Bar / menu

fineSTwines

Red

Τοπικός ΚρητικόςSyrah, Κοτσίφαλι

Κτήμα Διγενάκη / 5-22€Ζωηρά αρώματα κόκκινων φρέσκων φρούτων,

με πληθωρική γεύση και μακρά επίγευση.

ΝυμφαίοςCabernet, Merlot

Κτήμα Διγενάκη / 6-27€Πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, βαθύ ρουμπινί χρώμα,

με μυώδη γεύση μπαχαρικών και κακάου που χαρακτηρίζεται από πλούσιοσώμα και μαλακές, όμορφες τανίνες.

ΠρόφασηSyrah-Κοτσιφάλι

Κτήμα Ταμιωλάκη / 6-27€Άρωμα της βιολέτας, αλλά και των ώριμων κόκκινων φρούτων,

με μια υποψία από αρμπαρόριζα, πιπέρι, θυμάρι και ψημένο κρέας.

Κτήμα Μιχαλάκη Syrah-Mαντηλάρι / 27€

Χρώμα σκούρο ερυθρό, αρώματα ώριμων φρούτων με το βατόμουρο, το κεράσι και τα φρούτα του δάσους να ξεχωρίζουν.

ΜεσενικόλαΚτήμα Καραμήτρου / 30€

Ελληνική πανάρχαια ποικιλία. Ο συνδιασμός πασχαλιάς, βιολέτας& εσπεριδοειδών θυμίζει σχεδόν λευκό κρασί, με τελική επίγευση ενός

στιβαρού κόκκινου κρασιού.

ΜούχταροΚτήμα Μουσών / 30€

Μια ποικιλία που υπάρχει μόνο στην κοιλάδα των Μουσών. Βαθύ πορφυρό χρώμα με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών.

DigestiveΛιαστός Silva Δασκαλάκη 6-35€

Vinsanto Κουτσογιαννόπουλου 7-40€Moscato Sweetheart Αλεξάκη 9-50€

Sherry & PortAmontillado Napoleon Dry Sherry 5€

Fonseca Tawny Port 5€

SparklingKaranika Brut / Cuvée Spéciale 7-40€

Moschato d'Asti 5-25€Prosecco 5-25€

Champagne Lanson Black-Rose-White 90-110-130€

Armand de Brignac Brut Gold 550€

Page 14: The Bitters Bar / menu

beersBudweiser Czech Pale Lager Draft (300ml-500ml) 3.50-5€

Budweiser Czech Dark Lager (330ml) 4.50€Budweiser Czech Non Alcoholic (330ml) 4.50€

Tucher German Weiss Beer (330ml) 5€ Beck’s german Pilsner (33ml) 5€

Pilsner Urquell Czech Beer (330ml) 5€Corona Mexican Lager (330ml) 5€Septem Greek Red Ale (330ml) 6€Murphy’s Irish Stout (500ml) 6€

all dayessentials

CoffeeEspresso 2€

Double Espresso 2,50€Freddo Espresso 2,50€

Capuccino 2,50€Double Capuccino 3,50€Freddo Capuccino 2,80¤

Latte 2,80€Ca�e Americano 2,50€

Greek Co�ee 2€Double Greek Co�ee 2.50€

ChocolateHot Chocolate 3€Cold Chocolate 3€

Fresh Juice(Freshly squeezed)

Orange Juice 3€Seasonal Fruit Mix Juice 3.5€

TeaHot Tea 2.5€Cold Tea 3€

Refreshments(Fizzy & non Fizzy)Soft Drinks 3€

Sparkling Water 3€Mastiqua 4€

Mineral Water 0,50€

Page 15: The Bitters Bar / menu
Page 16: The Bitters Bar / menu

WWW.THEBITTERSBAR.COM