28
www.theitaliansyndicate.com www.apuaneat.it Apuaneat slr Toscana Italien

The italian syndicate vin katalog

Embed Size (px)

DESCRIPTION

The Italian Syndicate repræsenterer blandt andet små vinproducenter fra det nordlige Toscana ved Apuan alperne. Fælles for producenterne er at de alle respekterer miljøet i deres produktion. Produkterne er DOC eller IGT certificerede. Alle produkter er fremstillet af råvarer af den bedste kvalitet området kan præstere. Flere af vinene er i kategorien naturvine. De produceres med egnsbestemte druer og der benyttes ikke sprøjtemidler på vinmarkerne. Vær med til at værne om italiens DOC kvalitets produkter sammen med The Italian Syndicate.

Citation preview

Page 1: The italian syndicate vin katalog

www.theitaliansyndicate.com www.apuaneat.itApuaneat slr Toscana Italien

Page 2: The italian syndicate vin katalog

BENVENUTO

Velkommen til The Italian Syndicate. Inden du stikker af, vil vi forsikre dig om, at vi ikke er en gren af hverken Cosa Nostra,

Ndrangheta eller Camorraen. Altså ingen ”offers you can’t refuse” og andre unfair metoder.

The Italian Syndicate er derimod en sammenslutning af italienere der arbejder for at bevare den gode kvalitet, som

italienske produkter er kendt for. Heraf kommer syndicate som i en gruppe, der med et fælles mål arbejder sammen.

The Italian Syndicate vil gøre op med anden, tredje og fjerde rangs produkter der alt for ofte ses i herhjemme. Storindkøb øger volumen og presser prisen. Risikoen er at kvaliteten af produkterne falder for at kunne leve op til pris og mængde

Ved at handle direkte med de mindre producenter til en fair pris sikrer vi at de bedste produkter finder vej hertil. Der produceres kun hvad høsten er til, og der blandes ikke med udefrakommen-de råvarer for at øge mængden. Altså ingen blandingsprodukter,

kun den rene vare.

Italiensk madkultur handler om gode sunde råvarer, der giver den gode solide smag som det Italienske køkken er kendt for. Vi

mener det skal være inspirerende, enkelt og autentisk.Derfor er The Italien Syndicates vin allerede at finde hos både

italienske og danske restauranter.

www.apuaneat.itwww.theitaliansyndicate.com

©G

iacomo B

rizzi

Page 3: The italian syndicate vin katalog

The Italian Syndicate repræsenterer Apuaneat der er en sammenslutning af små vinproducenter fra det

nordlige Toscana ved Apuan alperne.

Fælles for producenterne er at de alle respekterer miljøet i deres produktion.

Produkterne er DOC eller IGT certificerede.Alle produkter er fremstillet af råvarer af den bedste

kvalitet området kan præstere.

Flere af vinene er i kategorien naturvine. De produceres med egnsbestemte druer og der benyttes ikke

sprøjtemidler på vinmarkerne.

Vinene er af høj kvalitet og sjældne på det danske marked.

Vær med til at værne om italiens DOC kvalitets produkter sammen med

The Italian Syndicate og Apuaneat.

www.apuaneat.itwww.theitaliansyndicate.com

©G

iacomo B

rizzi

Page 4: The italian syndicate vin katalog

TERRE APUANE TERRE APUANESelskabet ”Terre Apuane” blev født i Carrara i Toscana, i hjertet af Apuan Alperne i 2011. Det producerer DOC vine fra Candia dei Colli Apuani med lokale sorter. Carrara er allerede kendt i verdenen for sin fine hvide marmor, men det er ikke det hele. Dens bjergtoppe når 2000 meter over havets overfla-de og ses ved kysten af det Tyrrhenske Hav, der nåes på kun en halv times tid i bil. Det er en unik miljømæssig kombination af sin art.

Det er her, at vi finder selskabet Terre Apuane med sin vinkæl-der 3\4 under jorden beliggende i lokalområdet Castelpoggio, i en højde af 700 meter, er det den højest beliggende vinkæl-der i Toscana. Med en konstant temperatur produceres DOC vine af de lokale sorter og ældes med omhu og lidenskab. Druerne kommer fra vinmarkerne La Perla, som er nyplantet og Forma Alta, der kan dateres tilbage til den romerske periode. Begge sydvest vendt, med udsigt over havet og med en næ-sten helt manuel bearbejdning.

Hver vinstok er unik og i dette tilfælde omhyggeligt plejet ved at respektere dens natur uden brug af sprøjtemidler. Et ambi-tiøst projekt, der gennemføres af Emanuele Crudeli som har til hensigt at genoprette og justere vinmarkerne i dette lille, men værdifulde område for produktionen af DOC.

www.terreapuane.it

©G

iacomo B

rizzi

Page 5: The italian syndicate vin katalog

BIANCHE FORMEHvidvinen er fremstillet af druen Vermentino, dyrket på vin-gården La Perla på Bonascola, Carrara. Druerne er høstet ma-nuelt og bragt til kælderen i byen Castelpoggio. Fremstillet ved blød presning og gæres ved en kontrolleret temperatur, lagres i cementtanke i omkring seks måneder.Bianche Forme har en olfaktorisk intensitet med et bredt spektrum af aromaer. Vinen har en god velafbalanceret struk-tur der egner sig til krydret mad.

TEKNISKE DATA Druer: Vermentino 70%, Albarola 20%, Malvasia 10%Første år af produktionen: 2011Eksponering og højde: 200 m over havets overflade, sydvestJord: Overvejende kornet type, kiselholdigtLandbrugssystem: GuyotGennemsnitlig alder af vinstokke: 60 årGæring temperatur: Thermo-kontrolleret ved 15° CGæringstid: To ugerGæringen: Ikke gennemførtMetode og forberednings varighed: Mindst seks måneder i cementtankeAlkohol indhold: 14%

BIANCHE FORMETERRE APUANE

©G

iacomo B

rizzi

Page 6: The italian syndicate vin katalog

PERLE NUVOLETERRE APUANE

PERLE NUVOLEHvidvinen er fremstillet af druen Vermentino, dyrket på vingår-den La Perla på Bonascola, Carrara. Vinen er fremstillet ved blød presning og gæres ved en kontrolleret temperatur, lagres i cementtanke i omkring seks måneder.Perle Nuvole er glitrende strågul med en profil af en optimal typisk duft af aromatiske urter, hvide mandler og golden æble. Smagen er absolut frisk med en tynd struktur, der sluttes af med en smag forankret i mandel skaller.

TEKNISKE DATADrue: Vermentino 100% Første år af produktionen: 2011Eksponering og højde: 200 m over havets overflade, sydvestJordtype: Hovedsageligt lerLandbrugssystem: GuyotGennemsnitlig alder af produktive vinstokke: 9 årGæring temperatur: Thermo-kontrolleret ved 15° CGæringstid: To ugerGæringen: Ikke gennemførtMetode og forberednings varighed: Mindst seks måneder i cementtankeAlkohol: 14,5%

©G

iacomo B

rizzi

Page 7: The italian syndicate vin katalog

VERMENTINO NEROTERRE APUANE

VERMENTINO NERORødvin produceret af druerne Vermentino Nero og Massaretta, dyrket på vingården Forma Alta på Bonascola, Carrara. Fermenteringen foregår direkte i cementtanke og forbedres efterfølgende i tolv måneder. Farven er dyb, næsten sort, duf-ten er intens og vedholdende, efterfulgt af en frugtig aroma af brombær og blåbær. Vinen føles blød i munden.

TEKNISKE DATADruer: Vermentino nero 80%, Massaretta 20%Første år af produktionen: 2011Eksponering og højde: 200 m over havets overflade, sydvest Jordtype: Overvejende kornet og kiselholdigLandbrugssystem: Guyot Gennemsnitlig alder af vinstokke i produktion: 60 årMetode og forberednings varighed: Mindst tolv måneder i cementtanke Alkohol indhold: 14%Årlig produktion: 1500

©G

iacomo B

rizzi

Page 8: The italian syndicate vin katalog

FORMAROSSATERRE APUANE

FORMAROSSARødvinen er produceret med druerne Massaretta og Sangiove-se og dyrkes på vingårdene Forma Alta og La Perla i Bonasco-la, Carrara. Druerne er høstet manuelt og bragt til kælderen i byen Castelpoggio. Fermenteringen foregår direkte i cement-tanke og forbedres efterfølgende i tolv måneder. Formarossa er en ung vin med krop, god struktur, karakteristisk frisk og let frugtagtig. Med en duft af røde bær som kirsebær der er tør og ikke for kraftig. Vinen passer godt til let krydret mad, lyst kød og foretter med tomat.

Tekniske dataFørste år af produktionen: 2011Druer: Massaretta 80%, Sangiovese 20%Eksponering og højde: 200 m over havets overflade, sydvest Jordtype: Overvejende kornet og kiselholdigLandbrugssystem: Guyot Gennemsnitlig alder af vinstokke i produktion: 60 år Metode og forberednings varighed: Mindsttolv måneder i cementtankeAlkohol indhold: 13%

©G

iacomo B

rizzi

Page 9: The italian syndicate vin katalog

MONTE SAGROTERRE APUANE

MONTE SAGRORødvin produceret af druerne Vermentino Nero og Massaret-ta, dyrket på vingården Forma Alta på Bonascola, Carrara. Druerne bliver manuelt bragt til kælderen i landsbyen Castel-poggio. Fermenteringen foregår direkte i cementtanke og forbedres efterfølgende tolv måneder i egetræsfade. Monte Sagro er en intens vin med en bemærkelsesværdig struktur. Vinen har en bred vifte af dufte lige fra kakao, kryd-derier såsom sort peber, vilde bær og læder. Monte Sagro er kraftfuld med blød garvesyre, der stadig er under udvikling. Smagen er vedholdende i ganen og går godt til strukturerede retter som gryderetter, braiseret eller vildt saftigt kød.

TEKNISKE DATA Drue: Sangiovese, Massaretta og Vermentino NeroFørste år af produktionen: 2013 Eksponering og højde: 200 m over havets overflade, sydvest Jordtype: Overvejende kornet og kiselholdigLandbrugssystem: Guyot Gennemsnitlig alder af vinstokke: 60 år Metode og forberednings varighed: Mindst tolv måneder i egetræsfade Alkohol: 14%Årlig produktion: 600

©G

iacomo B

rizzi

Page 10: The italian syndicate vin katalog

CASTEL DEL PIANO CASTEL DEL PIANOBeliggende i dalen ved floden Taverone i Licciana Nardi i et miljø rigt på natur og historie, ligger det lille slot af Malaspina hvor selskabet «Castel del Piano» har hjemme. Det er et frag-ment af det middelalderlige Lunigiana, der er kommet til os med sin atmosfære fra sin glorværdige fortid.

Lunigiana er det rigeste sted i Italien for vinstokke. I århundre-der har det været et land med passage for personer og varer (Via Francigena, Via del Sale, etc.) Og måske dette har beriget vinavlsmatriklens arv.

Da det for nogle år siden blev besluttet at genplante nogle vinmarker ved denne vingård, blev valget af druesorter be-stemt ud fra sorter, der kunne producere duftende vine. Pinot Noir, Pinot Grigio, Merlot og Chardonnay. Sammen med de druesorter der er mest interessante fra disse dale produceres en blanding, der er spændende og unik.

Klimaet i sommeren er præget af meget varme og lyse dage, mens nætterne er kolde og tørre takket være nattens brise, der blæser fra Lagastrello ind i dalen. Dette temperaturinterval er ideel for vine der er meget velduftende.

www.casteldelpianolunigiana.it

Page 11: The italian syndicate vin katalog

PEPE NEROCASTEL DEL PIANO

PEPE NERORødvinen Pepe Nero er en frugtagtig vin med aromatiske urter og et svagt strejf af sort peber. Smagen er ren, blød og frisk.Farven er blåviolet.

TEKNISKE DATADruer: Vermentino Nero 100%Produktionsområde: Licciana Nardi, MS, Lunigiana, ToscanaHøjde: 200 meter over havets overflade sydvest Landbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 8500Høst: Håndplukket med omhyggelig udvælgelseGæring: Fermentering med naturlig gær og udblødningi 10/12 dage.Raffinement: 6 måneder i rustfri ståltanke og 6 måneder i flaskeHektarudbytte: 70 q.li / haAlkohol: 13%

Page 12: The italian syndicate vin katalog

PIAN PIANOCASTEL DEL PIANO

PIAN PIANO Det skal siges at vin ikke skal laves hurtigt. Chardonnay gæres i træ og raffineres på bærmen i et år og får sin styrke. Pinot grigio sætter frugtagtig aroma, og Durella en friskhed fra det grønne æble. Farven er gul.

TEKNISKE DATA:Druer: Chardonnay 55%, Pinot Grigio 30%, Durella 15%Produktionsområde: Licciana NardiHøjde: 200 m o.h.oEksponering: Sydøstligt, bakket landskabLandbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 8500Høst: Håndplukket med omhyggelig udvælgelseRaffinement: 12 måneder i rustfri ståltanke og 6 måneder i flaskeAlkohol: 14%

Page 13: The italian syndicate vin katalog

PODERE FEDESPINAPODERE FEDESPINAGården Fedespina ligger i nærheden af Mulazzo i Toscana omgivet af Lunigiana’s grønne bjerge. Mirta Fedespina og Antonio Farina er ejere af gården og vinelskere. De har altid fastholdt at Lunigiana’s skråning, der er rig og generøs med hensyn til naturen, havde potentialet til at producere kvalitets-vine og bevare den territoriale specificitet.

I 2003 besluttede de at rive de gamle vinmarker ned, omkring 3 ha der var delvist forladt. Her har de plantet en ny vin-mark med mest forekomst af Merlot, der har været til stede i området siden begyndelsen af det tyvende århundrede, og Ciliegiolo der er velegnet til at udtrykke området med alle dets egenskaber. Især Merlot da den klimatiske morfologi på Lunigiana’s skråning ligner det oprindelige land for denne drue, nemlig regionen Bordeaux i Frankrig.

Vinmarken ligger i et område af vingården, som nyder godt af et ideelt klima og en placering for vindyrkning med person-lighed. Jordbunden er for det meste ler med kalk. Der er ler i den første del, hvor Ciliegiolo og Merlot bruges til Spinorosso og har en fremkomst af kalksten med en stærk tilstedeværelse af småsten. I anden del er der kun Merlot som bruges til Ca’. I den samme vingård er der derfor to “sjæle”, den første mere lerholdig og rig på organisk materiale, der giver den “klassi-ske” vin en blomstret og frugtagtig duft. Mens den anden er mere kalkholdig og fattig hvilket tvinger Merlot til at udvikle sine rødder og søge efter “skjulte” mineraler, der giver ele-gance og nøjsomhed til vinen “Ca”.

www.poderefedespina.it

Page 14: The italian syndicate vin katalog

CA’PODERE FEDESPINA

CA’IGT VAL DI MAGRA ROSSO 2010

Med en dyb rubinrød farve har vinen en fin duft af violer, blommer, laurbærblade og bær. På ganen udfolder den sig med sin taknemmelige silkebløde garvesyre og med en frisk-hed der giver os en meget lang og intens udvikling. CA’ er ideel til rødt kød, vildt og ost.

TEKNISKE DATADruer: Merlot 100%Produktionsområde: Mulazzo, ToscanaRaffinement: 15 måneder i cementtanke og mindst 8 måneder i flaskePH: 3,53SO2 total 40 mg/lÅrlig produktion: 1500 flaskerAlkohol: 13,5%

Page 15: The italian syndicate vin katalog

SPINOROSSOPODERE FEDESPINA

SPINOROSSOIGT VAL DI MAGRA ROSSO 2011

Spinorosso har en rubinrød farve. Vinen åbner næsen med aromaer af blåbær, brombær, lavendel og mørk jord. Den føles lang og elegant med en god konsekvent eftersmag. Den går godt til pastaretter og rødt kød.

TEKNISKE DATADruer: Merlot 80%, Ciliegiolo 20%Produktionsområde: Mulazzo, ToscanaRaffinement: 12 måneder i cementtanke og mindst 8 måneder i flaskePH: 3,55SO2 total 50 mg/lÅrlig produktion: 2500 flaskerAlkohol: 13%

Page 16: The italian syndicate vin katalog

VILLA DI NEGROVILLA DI NEGROVingården ”Sartori Clelia” der ligger ved Pagazzana i Bagnone, Toscana-regionen, var allerede i fortiden berømt for sine vine.

Frugten af vinstokkene blev importeret fra Frankrig i slutnin-gen af det ottende århundrede af familien Di Negro’s oldefar. Det er ikke tilfældigt at en del af vingården altid er blevet kaldt “La Francesa” (den franske pige) .

Positionen af vinmarkerne, der strækker sig på bakkerne i Alta Lunigiana sammen med de omhyggelige udvalg af druer og pleje under vinfremstillingen, gør især smagen af disse vine, afbalanceret og harmonisk.

Page 17: The italian syndicate vin katalog

PICOL ROSSOVILLA DI NEGRO

PICOL ROSSOIl Picol rosso fremstår med en god struktur med en dyb rubin-rød farve og en bouquet særligt harmonisk og afbalanceret. Dens smag er fuld og tør og passer perfekt til at ledsage kraftige retter som stegt kød, vildt og oste. Rød, 0,75 l

TEKNISKE DATADruer: Merlot, Pinot Noir og Pollera Ciliegiolo Produktionsområde: BagnoneJordtype: Medium tekstur med sten Højde: 300 meter over havets overflade, sydvest Grundlæggelse: 1990 Landbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 5000 Høst: 4. uge af septemberAntal af producerede flasker: 1800 Alkohol: 12,5%

Page 18: The italian syndicate vin katalog

MORONEVILLA DI NEGRO

MORONEMorone er en stor vin med en bestemt duft og smag der er fuld og tør. Den har en rød og intens bouquet der er særligt afbalanceret. Den passer perfekt og melodisk til en smag der er kraftig som stegt kød, vildt og oste. Rød, 0,75 l.

TEKNISKE DATADruer: Merlot og Pinot NoirProduktionsområde: BagnoneJordtype: medium tekstur med stenHøjde: 300 meter over havets overflade, sydvest Grundlæggelse: 2005Landbrugssystem: Ansporet Cordon og GuyotPlanter pr. hektar: 5000Høst: 4. uge af septemberAntal af producerede flasker: 2000Alkohol: 14,5%

©Francesco Lava

Page 19: The italian syndicate vin katalog

BARZAMINOVILLA DI NEGRO

BARZAMINOIl Barzamino er en vin fremstillet af Villa Di Negro. Vinen er behagelig, ung, frisk og med en let sødlig duft, der holder smag og aroma intakt af de lokale druer, den stammer fra. Smagen er blød og har en velduftende bouquet der gør den ideel til at ledsage pastaretter, lette måltider, kogt og grillet lyst kød. Rød, 0,75 l.

TEKNISKE DATADruer: Merlot, Pinot Noir og Pollera Ciliegiolo Produktionsområde: BagnoneJordtype: Medium tekstur med sten Højde: 300 meter over havets overflade, sydvest Grundlæggelse: 1990 Landbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 5000 Høst: 4. uge af septemberAntal af producerede flasker: 4000 Alkohol: 12,5%

©Francesco Lava

Page 20: The italian syndicate vin katalog

VERMENTINOVermentino præsenterer sig med en strågul farve med en intens frugtagtig duft opnået ved delvis udblødning på skind. Den går godt sammen med pastaretter, fisk, lyst kød og oste. Serveres ved 12° - 14°, 0,75 l.

TEKNISKE DATADruer: Vermentino 100%Produktionsområde: BagnoneJordtype: medium tekstur med stenHøjde: 300 meter over havets overflade, sydvest Grundlæggelse: 1990Landbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 5000Høst: 4. uge af septemberAntal af producerede flasker: 4000Alkohol: 12,5%

VERMENTINOVILLA DI NEGRO

Page 21: The italian syndicate vin katalog

PASSUMVILLA DI NEGRO

PASSUMPassum er en sød vin der er fremstillet af de lokale tørrede druer. Den kan serveres til kiks, tærter og også til patéer og hårde og krydrede oste. Vinen er ravfarvet med intens og vedvarende aroma og bouquet af muskat. Serveres køligt. 0,5l.

TEKNISKE DATADruer: Moscato 100%Produktionsområde: BagnoneJordtype: Medium tekstur med sten Højde: 300 meter over havets overflade sydvest Grundlæggelse 1990Landbrugssystem: GuyotPlanter pr. hektar: 5000Høst: 1. uge i oktoberAntal af producerede flasker: 1000Alkohol: 13%

Page 22: The italian syndicate vin katalog

VIGNE CONTIVingården Conti blev etableret i 2011 i bjergene ved Candia i Massa i Toscana. Den ligger mellem de høje og robuste Apuan Alper, hvis hvide kontraster med de frodige grønne sletter beplantet med vinstokke, ledsager grønne stejle bakker ned til havet gennem en kort slette.

De dyrkede sorter er Vermentino, Chardonnay, Albarola, Mer-lot, Sangiovese og Massaretta der produceres til DOC vine fra ”Candia dei Colli Apuani”.

Vingården har 6 hektar vinmarker, alle med udsigt over havet. De varetager fortidens dyrknings-metoder, uden herbicider, og forsøger at få det færdige produkt så naturligt som muligt. Hver vingård har en tilpasset strategi hvor samspillet mellem sorten og mikroklimaet er unikt.

Selskabet søger at nå målet med passion, da det ikke er let at producere vine, som giver det bedste udtryk for territoriet og klimaet. Produkterne i kategorien heroiske vine, der er resulta-tet af hårdt arbejde og frugten fra utilgængelig jord.

VIGNE CONTI

Page 23: The italian syndicate vin katalog

TRAVERSOVIGNE CONTI

TRAVERSO CANDIA DEI COLLI APUANI DOC

Vinen er strågul med gyldne nuancer. Duften er kompleks, frisk, balsamico med antydninger af frugt med passion, jord-bær, hvid fersken, tropiske frugter og citrusfrugter, blandet med et strejf af frisk krydret og mineraler i baggrunden.Smagen er blød, frisk, fuld, sød med stor finesse. Optimal balance mellem garvesyre struktur og volumen af vinen. Med en lang og vedvarende følelse af citrus og tropiske frugter, fusioneret med balsamico. Syreindholdet er i balance med vinens struktur. Serveres ved 15°- 16° C. Anbefales som aperitif, til lette forretter, risotto, skaldyr eller lyst kød.

TEKNISKE DATA:Druer: Vermentino 100%Produktionsområde: Massa (MS)Højde: 100 til 150 m o.h.oEksponering: Sydøstligt, bakket landskabLandbrugssystem: GuyotBeplantningstæthed: 6500 planter / haHektarudbyttet: 60 q.li / haJord: SkiferVinhøst: Tredje uge af september - oktober 1Raffinement: Mindst 5 måneder i flaskeAlkohol: 13,5%

Page 24: The italian syndicate vin katalog

VINCAVINCA VERMENTINO IGT HVID TOSCANO 2012

Vinen er strågul med gyldne nuancer. Duften er sød, krydret og frugtagtig. Den har en frisk duft af gule blomster blandet med frugtagtige antydninger af fersken, ananas og papaya. I baggrunden anes små krydrede søde fornemmelser.Smagen er frisk og sød med en frisk blomstret følelse der kommer frem med en voksende og vedholdende antydning af balsamico. Sød eftersmag med en afbalanceret syrlighed.Serveres ved 13° - 14° C. Den går godt til fiskeretter og i særdeleshed til forretter, grillet fisk eller lyst kød.

TEKNISKE DATA:Druer: Vermentino 95%, Albarola 5%Produktionsområde: Massa, ToscanaHøjde: 150 til 200 m o.h.o.Eksponering: Sydøst og nordøstLandbrugssystem: GuyotBeplantningstæthed: 6500 planter / haHektarudbytte: 80 q.li / haJord: skiferRaffinement: Mindst 3 måneder i flaskeAlkohol: 13,5%

VINCAVIGNE CONTI

© Francesco Lava

Page 25: The italian syndicate vin katalog

VINCA ROSSOVIGNE CONTI

VINCA ROSSOVINCA ROSSO IGT 2012 Vinen har med sin intense rubinrøde farve, en sød fin duft af frugt med lette toner af krydderi og mineraler. Smagen er sød og frugtagtig med spor af røde bær og antydninger af blom-ster. Eftersmagen er sød, frugtagtig og vedholdende. Serveres ved 17° - 18° C. Den går godt til forretter, lyst og rødt kød og mellemlagret ost.

TEKNISKE DATA:Druer: Merlot 50%, Sangiovese 50%Produktionsområde: Massa, ToscanaHøjde: 80 m o.h.o.Eksponering: sydøstligt, bakket landskabLandbrugssystem: GuyotBeplantningstæthed: 7000 planter / haJord: Sandet og mudretHøst: 25 september - 4 oktoberAlkohol: 13%

Page 26: The italian syndicate vin katalog

FORCELLAIOVIGNE CONTI

FORCELLAIO Forcellaio er resultatet af de røde druer Merlot og Sangiovese der er høstet eksklusivt fra solrige vinmarker med havudsigt. Druerne høstes og sorteres manuelt med det samme. Fermen-tationen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur med en udblødning på ca. 25 dage. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræstønder. Efter aftapning raffineres vinen 6 må-neder i flaske. Forcellaio har en sød, intens duft der er frugtag-tig med antydninger af røde og sorte bær, søde krydderier, hvid peber, nelliker og vanille. Smagen har stor sødme og tekstur med mild garvesyre. Eftersmagen er lang med krydret fornemmelser af vanille, kirsebær og blåbær.

TEKNISKE DATA:Druer: Merlot 50%, Sangiovese 50%Produktionsområde: Massa, ToscanaHøjde: 80 m o.h.o.Eksponering: sydøstligt, bakket landskabLandbrugssystem: GuyotBeplantningstæthed: 7000 planter / haJord: Sandet og mudretRaffinement: Mindst 6 måneder i flaskeHøst: 1 oktoberAlkohol: 13,5%

Page 27: The italian syndicate vin katalog

THE ITALIAN SYNDICATE

Følg med i The Italian Syndicates aktiviteter påFacebook: www.facebook.com/theitaliansyndicate

Vinen kan bestilles via mail eller tlf.:[email protected]

tlf. 22381053

Vi sender, leverer og har mulighed for afhentning på vores lager:

Meterbuen 6-12. 2740 Skovlunde.

www.apuaneat.itwww.theitaliansyndicate.com

Page 28: The italian syndicate vin katalog

Graphic Designwww.superpixl.com

FEL

IC

E IORIO • SALES MANAGERS • AN

ETTE CA

RLSE

N

[email protected]