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MALNUTRICIÓN
• Es “una condición fisiológica
anormal causada por deficiencias,
excesos o desequilibrios en la
ingesta de calorías, proteínas u
otros nutrientes“.
Malnutrición
Malnutrición
La obesidad y la desnutrición son la cara de una
misma moneda y nos dice que hay cerca de 170
millones de niños y niñas con falta de peso, mientras
que unos 300 millones de adultos son obesos.
En cualquiera de sus formas representa riesgos
considerables para la salud humana
Malnutrición
El mundo se enfrenta a una doble carga de
malnutrición que incluye la desnutrición y la
alimentación excesiva, particularmente en los
países en desarrollo.
El estado de equilibrio entre el consumo y el gasto
da un buen estado nutricional.
No obstante……..
Desnutrición y Obesidad
Si el equilibrio se rompe por un
consumo excesivo se genera la
obesidad y por defecto la
desnutrición.
PRINCIPALES DIFERENCIAS
Malnutrición
• Falta o exceso en la cantidad
de alimentos
• Falta de calidad en el alimento
• Consecuencia de mala
alimentación
Desnutrición
• Falta de nutrientes en el
organismo
• Falta de calidad en el nutriente
• Consecuencia de la malnutrición
o alguna enfermedad
Por exceso (sobrealimentación)
Países desarrollados
Por defecto (guerras, catástrofes, mala
gestión política, falta de recursos, …..)
Países subdesarrollados
DESNUTRICIÓN
Resultado de la ingesta insuficiente de nutrientes
para alcanzar los requerimientos energéticos
diarios, así como la pobre absorción y uso
biológico de los nutrientes consumidos.
Esto generalmente se traduce
en la pérdida de peso corporal.
DESNUTRICIÓN
La desnutrición durante el período crítico
del desarrollo (la gestación y los dos
primeros años de vida) provoca aumento
en el riesgo de morbilidad y mortalidad
durante la niñez y efectos adversos en el
desarrollo mental y en la capacidad de
trabajo a largo plazo
DESNUTRICIÓN
Poblaciones vulnerables
Embarazo
Etapa fetal
Etapa de lactancia
Niñez
Últimos años
Población rural e indígena que se encuentra en lapobreza
Los menores de 5 años en condiciones depobreza, en especial los afectados por ladesnutrición
Mujeres pobres afectadas por la desnutrición
Otros grupos vulnerables
POBREZA DESNUTRICIÓN
CLASIFICACIÓN
CLASIFICACIÓN ETIOLÓGICA
PRIMARIA
SECUNDARIA
MIXTA
Primaria
Aporte inadecuado cualitativo y cuantitativo de nutrientes
Hierro, Zinc, Iodo, vitamina A y las del complejo B.
CLASIFICACIÓN ETIOLÓGICA
Secundaria
Existen alteraciones fisiopatológicas que impiden una
correcta digestión, absorción o utilización de nutrientes,
aunque el aporte de éstos sea adecuada
Mixta
Combinación de las anteriores
AGUDA
SUBAGUDA
CRÓNICA
CLASIFICACIÓN SEGÚN EL TIEMPO DE EVOLUCIÓN
NOM-031-SSA2-1999, para la atención a la salud del niño
Aguda: Se produce cuando el organismo no dispone de los
alimentos necesarios para el funcionamiento de sus órganos vitales.
Ha gastado sus propias reservas energéticas en busca de los
nutrientes y la energía que necesita para sobrevivir. Produce bajo
peso sin afectar la talla
Los músculos y las reservas de grasa corporal empiezan a
consumirse.
A mayor pérdida de masa muscular y de tejido graso, menor es la
probabilidad de sobrevivir.
El cuerpo se debilita, la absorción intestinal se reduce, fallan los
riñones, y la capacidad del sistema inmunológico disminuye, lo que
se traduce en un mayor riesgo de contraer enfermedades
Si se trata de manera oportuna, buen pronóstico.
CLASIFICACIÓN SEGÚN EL TIEMPO DE EVOLUCIÓN
Subaguda
Requiere acciones más prolongadas para su recuperación (lactantes con
destete inadecuado)
Desnutrición crónica o retraso en el crecimiento lineal,
se determina al comparar la talla del niño con la
esperada para su edad.
Muestra los efectos acumulativos de privaciones
nutricionales a través del tiempo, tanto general como
durante el desarrollo temprano del niño.
Produce bajo peso y baja talla para la edad.
Daños irreversibles; ingestión baja en energía y
proteínas
PRIMER GRADO
SEGUNDO GRADO
TERCER GRADO
Clasificación por alteración en peso teórico ideal
Desnutrición de 1er. Grado:
10-25% del peso ideal
Desnutrición de 2do. Grado:
26-40% del peso ideal
Desnutrición de 3er. Grado:
>40% del peso ideal (marasmo, kwashiorkor)
Clasificación por alteración en peso teórico ideal
Marasmo
Kwashiorkor
Marasmo-Kwashiorkor
CLASIFICACIÓN CLÍNICA
Es causada por una deficiencia de proteínas y de
calorías.
En ocasiones existe fiebre y otras enfermedades
agregadas
Se presenta en niños o niñas menores de 18 meses.
MARASMO
Es causada por un déficit de proteínas viscerales
(sangre: prealbumina, albumina, transferina). Se
produce generalmente en niños mayores de 2 años,
cuando no consumen suficiente proteína.
KWASHIORKORGhanes: Enfermedad del niño desplazado.
Los síntomas de Kwashiorkor incluyen:
• Abdomen abombado (debido a ascitis o retención de
líquidos en la cavidad abdominal por ausencia de
proteínas en la sangre y favorece el flujo de agua
hacia el abdomen).
• Coloración rojiza del cabello
• Despigmentación de la piel.
La enfermedad puede ser tratada añadiendo a la comida
alimentos energéticos y proteínas.
La letalidad puede ser alta (60%) y secuelas a largo
plazo (niños con talla corta, y en casos severos,
desarrollo de retraso mental).
KWASHIORKOR MARASMÁTICO
• Es una forma combinada ambos tipos de desnutrición y
se presenta cuando el individuo se somete a algún stress
clínico, cirugía, traumatismo, etc.
• Frecuentemente por estrés catabólico superpuesto al
marasmo preexistente.
• Pérdida de tejido adiposo y muscular.
• Disminución de los niveles de proteínas viscerales.
Signos universales:
Presentes en todo tipo de desnutrición
Dilución bioquímica
Hipofunción (enzimas y del IMC) AGL. TGC, Insulina
Atrofia retraso osificación, muscular, dermatosis
Signos fisiopatológicos asociados a
la desnutrición
Signos circunstanciales:
No siempre presentes, pero su existencia son indicios
de ella
Alteraciones de piel y mucosas; Edema; Alteraciones
musculares, óseas, bucales y oculares
Signos agregados:
Manifestaciones presentes en desnutridos no
causadas por la desnutrición
Infecciones gastrointestinales, Infecciones
respiratorias, Infecciones renales e Infecciones
cutáneas
Signos fisiopatológicos asociados a
la desnutrición
