Tire suas dúvidas:orgânico X agrotóxico

Leia trechos da entrevista com a engenheira agrônoma Ingrid de

Barros. Ela é professora da UFRGS (Universidade

Federal do Rio Grande do Sul) e representante da CPORG-RS (Comissão de

Produção de Orgânico)

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O que são produtos orgânicos?Ingrid de Barros: Na prática, o manejo de um sistema orgânico pressupõe a conservação dos recursos naturais (solos, água, remanescentes florestais, etc.), a não utilização de fertilizantes de alta solubilidade, de agrotóxicos, antibióticos, aditivos químico-sintéticos, hormônios, organismos transgênicos e radiações ionizantes, a aplicação das boas práticas agrícolas, do comércio justo, entre outros itens.

O que o agrotóxico provoca na saúde das pessoas?Ingrid de Barros: Na maioria das vezes reações de intoxicação, mas mais freqüentemente são constatados casos de reações alérgicas. Estudos científicos têm demonstrado uma correlação entre incidência de câncer e certos princípios ativos de agrotóxicos.

O que acontece com os trabalhadores rurais que aplicam agrotóxicos sem respeitar as prescrições técnicas?Ingrid de Barros: O Brasil, segundo a Organização Mundial da Saúde – OMS e a ANVISA do Ministério da Saúde, apresenta um quadro alarmante de intoxicações de trabalhadores rurais, às vezes levando à morte. e com freqüência levando à aposentadoria precoce devido à invalidez permanente e alta incidência de transtornos psiquiátricos (alto índice de suicídios) pelo uso constante e indevido dos agrotóxicos.

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Qual é o perfil desse trabalhador?Ingrid de Barros: Os aplicadores geralmente são os operários com menor nível de informação sobre a periculosidade dos produtos, resiste ao uso de equipamentos de proteção individual -EPI’s como macacões, máscaras, botas, etc. recebendo diretamente no corpo uma carga de substâncias tóxicas.

É possível cultivar alimentos orgânicos em grande escala?Ingrid de Barros: Sim, mas depende do tipo de produto, das condições ambientais, da disponibilidade dos fatores de produção para determinado sistema orgânico de cultivo ou de criação de animais. Há exemplos bem sucedidos no Brasil de cultivos de cana de açúcar, de café, por exemplo.

Quais as vantagens de consumir alimentos orgânicos?Ingrid de Barros: Por serem alimentos com maior qualidade biológica atendem melhor a questão do alimento seguro. A ausência de resíduos de agroquímicos vem de encontro a questões de saúde pública, pois é comprovado que estes afetam gravemente a saúde dos trabalhadores rurais e dos consumidores.Do ponto de vista econômico o consumidor ao adquirir um produto orgânico está ajudando a conservar nossos recursos naturais, a agrobiodiversidade.Portanto se constitui em sistema de produção que fortalece a agricultura familiar e a permanência do homem na área rural produzindo alimentos para atender aos centros urbanos consumidores.

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