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TITULO Impacto de Varios Factores Agronómicos Sobre la Reproducción, Producción de Biomasa y Composición Química de Hojas y Cogollos de Chaya (Cnidoscolus aconitifolius; Eupborbiaceae).

EQUIPO DE INVESTIGACION

1 : Corresponde d tiempo red dedicado al proyecto

MESES'

12

12

12

12

HORA MES'

3

2

6

4

NOMBRE

Dr. Rolando Cifuentes V. Univ. del Valle de Guatemala,

UVG - Grupo DISAGRO Dr. Alvaro Molina Cruz

UVG Sr. Carlos Arias

UVG Sr. Elrner Gómez H.

Finca El Capullo

CARGO

Investigador Principal

Co - Investigador

Asistente Investigación

Asistente campo

Impacto de Varios Factores Agronómicos Sobre la Reproducción, Producción de Biomasa y Composición Química de Hojas y Cogollos de Chaya

(Cnidoscolus aconibifolius; Euphorbiaceae)

RESUMEN

La Chaya (Cnidoscolus aconitrfolius; Euphorbiaceae) es una especie Mesoamericana de aito valor nutritivo que ha sido sub-utilizada, poco estudiada y que es apta para consumo humano y animal. En este estudio se evaluaron algunos factores que pudieran mejorar la reproducción, la producción de biomasa y la calidad nutricional de hojas y cogollos (nuevos brotes) de chaya. Para alcanzar los objetivos se condujo un ensayo de invernadero y uno de campo utilizando en ambos casos la selección 1 (Figura 1). En el estudio de invernadero se evaluó el efecto de la longitud (50, 75 y 100 cm), posición en la planta (apical y no apical) y condición de humedad antes de la siembra (fresca y seca) sobre la reproducción de la planta. En el ensayo de campo se evaluó el efecto de la densidad de siembra (8,889, 6,666 y 5,333 pha), nivel de nitrógeno aplicado (0, 250 y 500 kg N / ha / año) y el porcentaje de defoliación (50 y 100 %) sobre la regeneración de la planta, producción de biomasa y la calidad nutricional de hojas y cogollos. En el ensayo de invernadero se utilizó un arreglo factorial como estructura de tratamientos en un diseño completamente ai azar con cuatro repeticiones de una planta cada una. También se adicionaron algunos tratamientos contraste para evaiuar el efecto del uso de fungicida sobre la sobrevivencia de plantas. En el ensayo de campo se utilizó una parcela subdivida como estructura de tratamientos en un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones de dos plantas cada una. En el campo las plantas se cosecharon a cada dos meses durante seis meses. El primer corte se realizó a los 8 meses después de la siembra y las plantas tenían una altura de 250 f 26 cm. Los resultados del invernadero indican que la reproducción de chaya medida a través de la producción de biomasa, número de hojas y número de brotes fue afectada únicamente por la longitud y posición de la estaca en la rama. El tratamiento con fungicida no mejoró el % de sobrevivencia de plantas ya que en todos los tratamientos este fue del 100 %. Se pueden utilizar estacas apicales y no apicales de 75 - 100 cm de longitud las cuales se pueden sembrar frescas o después de secarlas a la sombra por dos semanas. Los resultados del ensayo de campo indican que la defoliación completa de la planta de chaya no influyó sobre la regeneración y la producción de biomasa de hojas sin corte de cogollos a los dos meses de la defoliación. Tanto la densidad de población como el nivel de N incrementaron la producción de hojas y cogollos con el nivel 8,889 plha y 250 kg N / ha / año. Se estimó una producción anual media de 108 y 16 t / ha hoja fresca (44 % peciolo) y seca (29 % peciolo) respectivamente. La producción anual de cogollos completos fue 204 tíha de material fresco y 25 t / ha de materiai seco. La composición de hoja no se vio afectada por ninguno de los factores evaluados. El contenido medio de humedad en hojas frescas fue 77 + 1 %. Se obtuvo en la hoja seca sin pecíolo (g / 100 g base seca): 27.83 + 2.40 proteína, 10.4 f 0.62 cenizas, 12.68 f 1.62 fibra cruda, 9.69 f 1.10 grasa; (mg / 100 g base seca): 17.06 f 1.87 Vitamina C, 0.84 f 0.15 HCN y (mg / 100 g bs): 79.5 + 4.8 P - Caroteno. En sitios con moderada fertilidad la chaya se puede sembrar con una densidad de 8,889 pha, aplicando 250 kg N 1 ha / año y la planta se puede defoliar completamente a

cada dos meses sin detrimento de recuperación ni composición nutricional. En suelos pobres con un bajo nivel de N inorgánico y materia orgánica aplicar lo extraído por la planta de chaya que fue aproximadamente 370 kg N / ha / año.

LNDICE

Página

.................................................................................... Introducción

.................................................................................. Antecedentes

....................................................................................... Objetivos

....................................................................................... Hipótesis

................................................................................... Metodología

............................................................ 1 . Ensayo de invernadero

................................................................... 2 . Ensayo de campo

.................................................................................... Resultados


.................................................................. 2 . Ensayo de campo

.................. 2.1 Producción de biomasa de hojas sin corte de cogollos

................. 2.2 Producción de biomasa de hojas con corte de cogollos

....................................... 2.3 Producción de biomasa de cogollos

..................................................... 2.4 Biomasa total colectada

........................................................ 2.5 Composición química

.......................................... 2.6 Altura de planta y diámetro basal

...................................................................................... Discusión


................................................................... 2 . Ensayo de campo

............................................................. 2.1 Biomasa de hojas

2.2 Biomasa de cogollos .........................................................

...................................................... 2.3 Biomasa total colectada

........................................................ 2.4 Composición química

2.5 Altura de planta y diámetro basal ...........................................

.................................................................................. Conclusiones

............................................................................. Recomendaciones

..................................................................................... Bibliografía

INTRODUCCION

En mesoamérica existen especies nativas de plantas que están siendo sub- utilizadas. Una de ellas es la chaya (Cnidoscolus aconitifolius; Euphorbiaceae) la cual es un arbusto de hasta 5 m de altura. Aparentemente esta planta fue una fuente importante de alimento para humanos en la cultura Maya en la época precolombina (de Landa, 1982). En nuestro medio es utilizada en muy poca escala como cerco o a nivel de huerto familiar, por lo que para la mayor parte de la población Guatemalteca es una planta desconocida.

Las hojas de Chaya tienen un alto valor nutritivo. Son ricas en Vitamina C, provitamina A ( B-caroteno) y Proteína (Molina Cruz et al., 1997a). El contenido de Vitamina C es aproximadamente 7 veces lo que contienen la naranja (59 mg 1 100 g hoja fresca) y el limón (5 1 mg 1 100 g hoja fresca) y el contenido de proteína en base seca es superior al del fiijol(25 %) común (Phaseolus vulgaris L) (INCAP-ICNND, 1 96 1). Esto la convierte en una planta promisoria como fuente de alimento para consumo humano y animal.

Agronómicamente se le reporta como una planta resistente a la sequía, que requiere poco cuidado y que es poco afectada por plagas de insectos y enfermedades (Peregrino, 1983). Sin embargo, esto no ha sido evaluado experimentalmente..

La mayor parte de la población Guatemalteca basa su dieta alimenticia en maíz y fiijol. El ñijol constituye una fuente importante de proteína y el maíz la fuente principal de energía. Estos alimentos no son suficientes para obtener todos los micronutrientes necesarios. Debido al bajo ingreso económico y al costo de productos alimenticios de alto valor nutritivo, estos no pueden ser incorporados a la dieta. Como consecuencia, el nivel nutricional de algunos sectores de la población es bajo. La chaya es una fuente económica de alimento de alto valor nutritivo que podría contribuir en elevar el nivel nutricional de los sectores afectados.

Actualmente existe muy poca información agronórnica sobre la Chaya. Se carece de información sobre la reproducción, rendimiento de producción de hojas y cogollos asi como la influencia del manejo agronómico sobre la composición química de la parte comestible de la planta. Esta información es necesaria para promover efectivamente el cultivo de chaya y llegar a producir la hoja y cogollos a mayor escala.

ANTECEDENTES

La chaya (Cnidoscolus aconitifolius; Euphorbiaceae) es un arbusto nativo de Mesoamerica que puede alcanzar una altura de 3 a 5 m. Requiere poco cuidado (Peregrine, 1983) y produce grandes cantidades de biomasa comestible por muchos años. Parece adaptarse bien a regiones tropicales húmedas y secas con distintas clases de suelo. El rango de adaptación va de O - 1500 msnm (Peregrine, 1983; Martin y Ruberté, 1978; National Academy of Science, 1975).

Las hojas de chaya han sido utilizadas como alimento hwnam, y animal desde la época precolombina (de Landa, 1982). Reportes recientes mencionan que se puede utilizar con éxito en la alimentación de aves (Donkoh et al., 1990; Donkoh et al., 1999). Actualmente se cultiva en algunos poblados de Mesoamérica a nivel de huerto por familias de escasos recursos económicos.

En Guatemala se han encontrado distintos materiales silvestres y cuatro selecciones de Chaya doméstica (Molina Cruz et al., 1997a; Molina Cruz et al., 1997b). Aparentemente, solo dos de los materiales domésticos se reproducen hasta 1500 rnsnrn. Esto se encuentra actualmente en evaluación.

El interés por las hojas de chaya se debe principalmente a su potencial nutricionai. El mismo es reconocido en varias regiones del mundo como Norteamérica (NAS, 1975), el Caribe (Martin et al., 1977), Atnca (Donkoth et al., 1999) y el Sudeste de Asia (Peregrine, 1983). En comparación con otras hojas comestibles ( Cuadro l), la composición de las hojas de chaya sobresale por su alto contenido de vitamina C, proteína y provitamina A (R-caroteno) asi como por su bajo porcentaje de humedad (Molina Cruz, et al. 1997a). Actualmente se está evaluando si existe diferencia en la composición nutricional de las diferentes selecciones de chaya doméstica colectadas en Guatemala asi como la influencia del ambiente en la composición de las mismas.

La vitamina C es necesaria para el fiuicionamiento n o d del organismo y por ser un antioxidante se ha asociado a la prevención del cáncer. Dicha vitamina también ayuda en la absorción del hierro en la dieta alimenticia. Las hojas de chaya pueden aportar cantidades significativas de vitamina C ya que contienen casi 7 veces la cantidad que se encuentra en la naranja (59 mg/100 g materia fresca) o el limón (51 mg/100g materia fresca). El R-caroteno es importante como fuente de vitamina A y también es un antioxidante que podna prevenir cáncer. La vitamina A, aparte de ser esencial para la visión, también es importante para la prevención de infecciones (OPS-ILSI, 1991). El consumo de la hoja también puede contribuir con proteína cuyo contenido es mayor que otras verduras como acelga, lechuga y espinaca (Moiina Cruz et al., 1997a; INCAP-ICNND, 1961). Debido a que la deficiencia de Fe, Vitamina A, Vitamina C y proteína son algunos de los problemas nutricionaies en mesoamérica, la incorporación de hojas de chaya en la dieta alimenticia podría reducir en parte dicho problema.

En Guatemala se consumen las hojas o los cogollos de la chaya mediante cocción tradicional en agua hirviendo. La cocción en agua hirviendo puede disminuir

significativamente el contenido de vitamina C y glucósidos cianogénicos (Molina Cruz, et al., 1997~). Estos últimos son de importancia ya que son producto de la hidrólisis del ácido cianhídrico el cual es tóxico. Sin embargo, el consumo de hojas de chaya adecuadamente cocinadas no representa un riesgo para la salud ya que durante el proceso de cocción, el contenido de glucósidos cianogénicos se reduce a niveles no tóxicos sin perder mucha vitamina C. Se puede minimizar la pérdida de vitamina C de la hoja durante el almacenamiento si esta se almacena a 4 "C o se previene su deshidratación a temperatura ambiente al almacenarla en bolsa plástica (Molina Cruz et al., 1997~).

Existe muy poca información agronomica sobre Chaya. Se sabe que las variedades domésticas son infértiles por lo que sólo se reproducen por estaca (Breckon, 1995). Aparentemente es una planta de brotación rápida. Peregrino (1983) observó en Brunei (Sureste de Asia) que la brotación de las estacas que utilizó en un estudio se inició en menos de una semana. Las estacas utilizadas fueron secadas a la sombra por tres días para secar ( "curar" ) la superficie del corte y evitar la entrada de hongos y bacterias que pudieran podrir el tejido suculento. Esta práctica es similar a la que realizan los agricultores de nuestro medio los cuales dejan las estacas secando a la sombra por aproximadamente dos semanas. Sin embargo, el beneficio de esta práctica no ha sido comprobado experimentalmente. También se cuenta con muy poca información sobre el manejo agronómico de la planta para rnaxirnizar la producción de biomasa asi como mantener o mejorar la calidad nutricional de hojas y cogollos. Se tiene interés en cogollos ya que serían más adecuados para producción de alimento animal a gran escala ya que su cosecha es más rápida. De estudios realidos en México, Sandoval et al.(1991a) reportaron que la hoja de chaya puede ser colectada dentro de un rango de 4 a 8 semanas ya que la producción acumulada durante el año es similar. Sin embargo, si el objetivo es la colección de ramas tiernas mas hojas para alimento de animales, es mas conveniente realizar los cortes a cada 12 semanas ya que esto proporciona mas tiempo de regeneración a la planta, incrernenta la producción y reduce costos por mano de obra (Sandoval et al., 1991 b).

Tomando en cuenta la calidad nutricional de las hojas de chaya, la necesidad de mejorar la dieta alimenticia de muchas f d a s de escasos recursos y la falta de información agronómica sobre esta planta, es importante realizar investigación en aquellas áreas que puedan optimizar la producción y composición química de la biomasa.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Determinar características de estaca que mejoran la reproducción de la chaya Determinar condiciones de manejo que maximicen la producción de biomasa

Determinar la influencia del manejo sobre la composición química de las hojas y cogollos

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Determinar el impacto de la longitud, posición en la planta (apical vs no apical), y contenido de humedad de la estaca (fresca vs pre-secada) sobre la reproducción de chaya Determinar el impacto de la densidad de siembra, nivel de N y porcentaje de defoliación de la planta sobre la producción de biomasa y la calidad nutricional de hojas y cogollos

La longitud, posición en la planta (apical vs no apical) y el % de humedad de la estaca previo a la siembra influyen en la reproducción de la chaya La densidad de siembra, el nivel de N y el porcentaje de defoliación afectan la producción de biomasa La composición química de las hojas de chaya no es afectada por las condiciones de manejo del cultivo

METODOLOGIA

1. ENSAYO DE INVERNADERO

Descripción General del Experimento

Este ensayo se utilizó para evaluar el impacto de varias características de estaca sobre la reproducción de chaya. Los factores y niveles estudiados se describen en el Cuadro 2. La estaca apical es aquella porción de la rama que incluyó el meristemo apical en tanto que la no apical es aquella estaca a la cual se le removió dicho meristemo. La estaca presecada es la que perdió humedad durante dos semanas en el invernadero previo a la siembra y la estaca fresca es aquella que se sembró al día siguiente de cortada. Con el tratamiento de presecado se simuló la práctica usual del agricultor la cual consiste en dejar las estacas secando por varios días. La estructura de los tratamientos fue un arreglo factorid 23 (Lentner y Bishop, 1986). También se incluyeron algunos tratamientos contraste con fungicida utilizando estacas frescas (H) y secas (S) de 50 cm de longitud para evaluar el efecto de la aplicación de fungicida sobre el % de sobreviviencia. Las unidades experimentales consistieron de una bolsa individual de polietileno con dimensiones de 15 cm x 25 cm. Todos los tratamientos se distribuyeron en un diseño completamente al azar utilizando cuatro observaciones por tratamiento. Las variables de respuesta incluyeron ganancia en altura, número de hojas, número de brotes, peso fresco y seco de hoja, peso seco total y ganancia en peso seco.

CUADRO 2. Descripción de los Factores y Niveles Evaluados en el Ensayo de Invernadero, 1999

Descripción y caracterización del material vegetativo

FACTOR

Longitud (cm)

Posición en la planta

Condición de humedad

Las estacas que se utilizaron en el estudio de invernadero fueron de la selección 1 (Molina-Cruz et al., 1970a). Esta selección es la mas ampliamente distribuida en jardines y cercos de Guatemala, desde el nivel del mar hasta 1500 - 1600 msnm. Las plantas de esta selección no presentan vellosidades urticantes, los lóbulos de sus hojas no se traslapan y produce flores pero no h t o s (Figura 1). El material se colectó de la parcela experimental de la UVG en la ciudad capital. Se seleccionaron plantas homogéneas de aproximadamente dos años de edad que estaban sanas, vigorosas y libres de enfermedades. Las estacas se obtuvieron de ramas laterales uniformes de las cuales se obtuvieron estacas

NIVEL

50,75 y 100

Apical y no apical

Fresca y presecada

Figura 1. Muestra de la Selección 1 & Chaya (Chia2xzoZu.s c1conifi~o0us) Utilizadoi en os Ensayos de Invernadero y Campo

rectas con un diámetro similar dentro de cada categoría de estaca utilizada (Hartman y Kester, 1980). El material colectado fue cortado en el campo de acuerdo a los tratamientos.

Todas las estacas fueron caracterizadas (Cuadro 3) en el invernadero. El diámetro de las estacas fue determinado a 15 cm de la base. Para determinar el % de humedad, adicionalmente se utilizaron estacas indicadoras. En todos los casos la humedad se determinó gravimetricamente. Para el efecto se cortaron las estacas indicadoras en trozos de aproximadamente 10 cm de longitud y se secaron en el horno a 75 OC hasta alcanzar un peso constante. El % de humedad sirvió para estimar el % de humedad de las estacas a la siembra asi como el peso seco inicial de las estacas y poder determinar la biomasa seca producida al final del experimento. Con base en el análisis de varianza (Cuadros 4 y S), se determinó que las estacas apicales tenían mayor número de nudos y mayor pérdida de humedad en el secado. Las estacas no apicales presentaron mayor diámetro basal y peso. El incremento en la longitud de las estacas resultó en mayor número de nudos, diámetro basal y peso. Los lotes de estacas sembradas húmedas y secas fueron uniformes en cuanto al número de nudos, diámetro basal y peso fresco inicial. La diferencia en el peso seco entre los dos lotes no se esperaba y se atribuye a que los pesos secos analizados son estimaciones basadas en el % de humedad de estacas indicadoras. Las características de la mayor parte de las estacas que recibieron fungicida son similares a las del mismo tipo de estaca sin fungicida. Esto garantizó que la única diferencia entre ellas fuera el fungicida.

Manejo del experimento

Las estacas se sembraron en bolsas de polietileno a una profundidad de 15 cm. El suelo utilizado consistió en % de tierra negra y VI de arena con diámetro de partícula < de 0.5 cm. Se utilizaron aproximadamente 1,750 g de la mezcla por bolsa de polietileno. Previo a la siembra, se humedeció el suelo y se abrieron agujeros de 15 cm de profundidad. Todos los tratamientos fueron regados de una a dos veces por semana en forma manual. Las plantas no fueron fertilizadas ya que de acuerdo al análisis de suelo esto no fue necesario (Cuadro 6). El control de plagas se realizó en forma preventiva con la aplicación de un fungicida (Bavistin, 1 mVL agua) y un insecticida (sistemín, 0.5 - 1 .O m1 / L agua) a las cuatro semanas de plantadas las estacas para el control de enfermedades fungosas e insectos, respectivamente.

El ensayo finalizó a las ocho semanas. De cada bolsa se removió la planta sin raíz. A las plantas removidas se les determinó la altura de planta y se cuantificó el número de hojas y cogollos. Posteriormente las hojas se colectaron con el uso de tijeras cortando a la base del tallo. Las hojas se pesaron y se secaron a 70 "C a peso constante. A la base del resto de la planta (estaca) se le removieron las partículas de suelo mediante un lavado rápido con agua. Posteriormente se cortaron en trozos de aproximadamente 10 cm de longitud y se secaron a 70 OC a peso constante. La biomasa total se cuantificó sumando los pesos secos de las hojas y el resto de la planta. La nueva biomasa producida se estimó substrayendo el peso seco inicial de la biomasa total de la planta al final del experimento.

CUADRO 5. Valor Medio de Los Efectos Principales de los Factores en Estudio en el Ensayo de Invernadero, 1999

1 = Diferencia Múiuna Si&cativa (DMS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No significativo (p0.05)

VARIABLE

Nudos (No.)

FACTOR A Posición en la Rama

FACTOR B Longitud de la Estaca (cm)

Apical

27.0

FACTOR C Condición de Humedad

50

16.9 O. 14 24.11 22.30 NS 3.61

Húmeda

21.9 2.1

pppp

262.8 262.8 0.0 37.9

2.2

No Apical

15.0

75

20.2

100

26.0

Peso Fresco Inicial (g) Peso Fresco a la Siembra (g)

Pérdida de Humedad en Secado (%) Peso Seco a la Siembra (g)

DMS ' o.os

2.54

DMS 0.a

3.11

Seca

20.2 2.0

245.5 199.4 19.9 34.3

DMS o.=

NS NS NS

18.20 1 .O2 2.95

204.2 178.9 12.8 23.7

304.1 283.3 7.1

48.5

20.11 18.20 1.02 2.95

163.9 148.5

9.9 23.3

261.3 237.1 10.0 37.2

337.3 307.7 9.9

47.9

Cuadro 6. Valor Medio de los Parámetros Cuantificados en el Análisis Químico del Suelo Utilizado en los Ensayos de Invernadero y Campo, 1999

Invernadero Campo

1 = Desviación standard, n = 2 2 = Desviación standard, n = 9

2. ENSAYO DE CAMPO

Sitio Experimental

El sitio experimental se localizó en la Finca el Capullo en el municipio de Masagua, Escuintla a 91.5 km de distancia de la ciudad capital. El sitio h e ubicado en la zona tropical húmeda a 20 msnm en un suelo Andisol (CENGICAÑA, 1996). La Región tiene un clima cálido húmedo con una temperatura media anual máxima de 35 "C y precipitación media anual de 2,000 mm (IGN, 1972). La estación seca es de aproximadamente 6 meses y va de mediados de noviembre a mediados de mayo.

Descripción General del Experimento

El experimento sirvió de base para determinar algunas condiciones de manejo que pudieran influir sobre la producción de biomasa de hojas y cogollos asi como sobre la composición química. Los factores y niveles evaluados se describen en el Cuadro 7. Se utilizó una parcela subdividida como estructura de tratamientos en un diseño de bloques al azar con tres repeticiones (Lentner y Bishop, 1986). Cada unidad experimental consistió de cuatro plantas de las cuales se cosecharon las dos centrales. Las parcelas grandes fueron las densidades de siembra. Los distanciamientos asociados con cada densidad de siembra fueron 0.75 m x 1.5m (8,889 p ha), 1.0 m x 1.5 m (6,666 p/ha) y 1.25 m x 1.5 m (5,333 pha). Los niveles de N fueron las subparcelas y los % de defoliación fueron las sub-sub-parcelas. Se realizaron cuatro cortes distanciados aproximadamente 2 meses entre cada uno. Las variables de respuesta cuantificadas en cada corte asi como el propósito de los mismos se describe en el Cuadro 8 y Figura 2.

CUADRO 7. Descripción de los Factores y Niveles Evaluados en el Ensayo de Campo, 1999

Manejo del Experimento

Factor Densidad de siembra (p ha-')

Nivel de Nitrógeno (kg N ha-' año-')

Defoliación (%)

El ensayo de campo fue plantado en Octubre de 1998. Se utilizaron estacas apicales de la selección 1 (Figura 1) que tenían 91.2 f 6.7 cm de altura y un diámetro de 1.69 I 0.33 a 20 cm sobre el suelo. Debido a que algunas estacas se pudrieron, se realizó una resiembra de estacas en el mes de Enero de 1999. A partir de Enero hasta el establecimiento del invierno, se aplicó un riego de auxilio tres veces por semana.

Nivel 8889, 6,666 y 5,333

0,250 y 500

50 y 100

Debido a la diferencia en la fecha de siembra de algunas estacas, al inicio del proyecto (mes de marzo) se determinó la homogeneidad entre tratamientos mediante la cuantificación del diámetro de tallo, altura de planta y diámetro de copa. Los resultados (Cuadros 9, 10 y 11) indicaron que no había diferencia entre tratamientos para los diferentes parámetros cuantificados lo cual garantizó la homogeneidad entre plantas al inicio del experimento.

El control de malezas se realizó en forma manual aproximadamente a cada 45 días. Para el control de plagas de insectos se utilizó sistemín (1 .O cc 1 L agua) y para el control de enfermedades fungosas se utilizó bavistín (1.5 cc 1 L agua) de acuerdo a las necesidades del cultivo.

Para el suministro de nutrientes se aplicó únicamente N de acuerdo a los tratamientos, ya que de acuerdo al análisis químico el suelo contenía niveles adecuados de los otros elementos (Cuadro 6). La fuente de N fue urea (46 % N) y la aplicación se realizó en forma manual. Para el efecto se removieron las hojas caídas que estaban al pie de la planta y posteriormente se removieron los primeros cinco cm de suelo alrededor del tallo hasta un radio de aproximadamente 30 cm. El fertilizante se aplicó al voleo cubriendo un radio de - 25 cm del tallo y luego se cubrió con la tierra removida. El nivel total de N se fraccionó en cinco aplicaciones adicionando en cada una de ellas el 20 % del nivel total. La primera aplicación se realizó el 26 1 2 1 99, la segunda el 23 1 4 1 99 y las aplicaciones restantes se realizaron una semana después de los cortes 1, 2 y 3, respectivamente (Figura 2).

Cuadro 8. Descripción del Tipo y Propósito de los Cortes de Biomasa Realizados en el Ensayo de Campo, Escuintla, 1999

Corte

1

2

3

4

Fecha

1 6/6/99

2318199

26110199

20112199

Porción Colectada

Hojas

Cogollos & hojas

Cogollos

Cogollos

Propósito del Corte

- Imponer % defoliación - Composición de hoja

- Producción de hojas sin corte de cogollos

- Composición de hoja - Imponer condiciones

para evaluar cogollos

- Producción de hojas con corte de cogollos

- Composición química de hojas

- Producción de cogollos

- Producción de hojas con corte de cogollos

- Producción de cogollos

Factores Evaluados

Densidad de población y N

Densidad de población, N, % Defoliación



Variables de Respuesta

- Composición química

- Altura planta - Diámetro basal - Peso fresco

(PF) y seco (PS) de hojas

- Comp química de hojas

- Altura de planta - Diámetro basal

- PF y PS de hojas

- PF y PS de cogollos

- Com química de hojas

- Diámetro basal

- PF y PS de hojas

- PF y PS de cogollos

- Diámetro basal

Ensayo de Campo de Chaya 20msnm (Escuintla, Guatemala)

mts

20%N N N N N

MES 0 3 6 ( ~ u n ) 8 ( ~ ~ ) lO(0ct) 1 2 ( ~ i c )

Corte 1 Corte 2 Corte 3 Corte 4 Siembra (hojas) (cogollo=tallo apical+hoj a+peciolo)

An.Quim. An.Quim. An.Quim.

FIGURA 2 . Manejo d e l o s C o r t e s d e Campo

CUADRO 9. Valores Iniciales de Altura, Diámetro Basal y Diámetro de Copa de las Plantas de Chaya Evaluadas bajo Condiciones de Campo, Escuintla, 1999

--- Tratamientos --

1= Densidad de población, 2= Defoliación, 3= Desviación standard, NS = no significativo (p>0.05)

Dp

plha

8889 8889 8889

N

kglha

O O

250

5333 5333 5333 5333 5333 5333

~f

%

50 100 50

II

O O

250 250 500 500

Med DMS

Altura

cm

167.5 156.5 162.8

50 100 50 100 50 100

Diámetro Copa cm

71.3 65.0 70.1

Des Std cm

12.5 27.7 19.3

Des std3 cm

26.3 29.8 17.1

145.8 159.0 155.8 135.7 153.1 148.0

157.5 NS

Diámetro Basa1

cm

3.1 2.8 3 .O

34.1 9.5 22.4 9.2

23.0 9.2

19.8

Des Std cm

0.6 0.8 0.8

2.9 3.4 2.9 2.3 3 .O 3.0

3.0 NS

0.2 1.0 0.5 0.2 0.6 0.3

O. 5

72.5 80.3 78.2 57.0 70.3 67.7

73.5 NS

8.4 8.1 18.9 4.0 16.1 6.8

14.2

h

U w e :o 0 2 &

.m I

e A

i3 w O

Q .g 3 * S E 5 4) a m z a

h

Y e :o u, S 2 O - $ 2 , a 9 3.4 z m

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O

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8

f -e 6

tercer corte únicamente se seleccionaron algunos tratamientos que incluyeron dos densidades (8,889 y 5,333 plha) y dos niveles de N ( O y 500 kg/ha).

Para el análisis proximal, vitamina C y glucosidos cianogenicos se utilizaron métodos AOAC (AOAC, 1984). Se utilizó el método # 7.003 para humedad, # 2.058 para proteína, # 7.061 para lípidos totales, # 7.066 para fibra, # 7.009 para ceniza, # 43.064 para vitamina C y el # 26.149 para glucocidos cianogenicos. La determinación de carotenoides (p-caroteno) se realizó en el INCAP siguiendo el método propuesto por Rodriquez et al (1976) y se utilizó cromatograña de columna abierta. Las determinaciones de carotenoides se realizarán únicamente en muestras de hojas ya que el contenido de este compuesto en tallos es mucho menor.

Análisis Estadístico

El análisis estadístico se realizó mediante el uso del paquete estadístico MSTAT (MSTAT, 1988). Para el efecto se realizó un análisis de varianza por corte y combinado a las diferentes variables de respuesta y se utilizó diferencia mínima significativa (DMS) para discriminar entre tratamientos.

RESULTADOS


Los resultados obtenidos en el ensayo de invernadero se presentan en el Cuadro 12. El rango de peso fresco y seco de hojas fue 10.2 - 3 1.5 y 1.5 - 4.8 g 1 planta con una media de 20.4 f 5.3 y 3.1 f 0.8 g 1 planta, respectivamente. El peso seco total medio fue de 33.8 f 4.7 gíp y la ganancia media en peso seco fue de 1.40 _+ 2.2 g/p. La ganancia en altura varió de 7.0 a 25.0 cm con una media de 14.7 f 8.9 cm. El número de brotes y hojas varió de 1.8 a 7.0 brotes 1 estaca y 12.8 a 30.5 hojas 1 estaca con un a media de 3.2 f 1.2 brotes 1 estaca y 18.8 I 4.8 hojas / estaca, respectivamente. El % de humedad de las hojas varió de 83.9 a 85.6 % con una media de 84.7 f 0.6 %.

Excepto para el contenido de humedad en la hoja, en el resto de variables se encontró diferencia significativa (p<0.05) entre tratamientos. Con base en el análisis efectuado al arreglo factorial (Cuadro 13) se determinó que para las variables peso fresco de hoja, peso seco de hoja, peso seco total y ganancia en altura, los factores posición en la rama y longitud de estaca actuaron en forma independiente. Sin embargo, para las variables ganancia en peso, número de brotes y número de hojas, la interacción entre dichos factores fue significativa. La condición inicial de humedad de la estaca no influyó significativamente en ninguno de los parámetros cuantificados en el estudio (pX.05).

Con base en los efectos principales de los factores en estudio (Cuadro 14), se determinó que las estacas apicales tuvieron mayor peso fresco y seco de hoja asi como mayor número de brotes y número de hojas que las estacas no apicales. El peso seco total y la ganancia en altura fueron mayores para las estacas no apicales. La ganancia en peso seco fue similar para los dos tipos de estaca.

La longitud de la estaca influyó sobre la producción de biomasa de hojas y el peso seco total. Las estacas de 75 y 100 cm fueron mejores que las estacas de 50 cm. No hubo diferencia significativa entre las estacas de 75 y 100 cm. Los resultados sugieren el uso de estacas de 75 - 100 cm para la reproducción de chaya.

Con base en los tratamientos contraste ( 1, 2, 7 y 8 vs 13, 14, 15 y 16 ) se determinó que la aplicación de fungicida no tuvo incidencia sobre la producción de biomasa de las estacas. La aplicación de fungicida tampoco tuvo incidencia sobre el porcentaje de sobrevivencia al final del experimento ya que en todos los tratamientos fue de 100 %.

CUADRO 12. Valor Medio de los Parámetros Cuantificados en el Ensayo de Invernadero, 1 9 9

1 = Media, 2 = Desviación standard 3 = Húmeda, 4 = Seca 5 = Fungicida, 6 = Longitud, 7 = Condición de humedad, 8 = Sobrevivencia

No apicai No apical No apicai No apical No apical No apicai Apical + F Apical + F

No apical + F No apical + F

50 50 75 75 100 100 50 50 50 50

H S H S H S H S H S

Media

10.2 14.0 23.4 20.8 23.7 25.4 19.3 16.0 13.6 13.1

20.4

1.6 6.0 3.2 7.6 7.1 8.0 3.0 2.7 1.4 3.9

5.3

1.5 2.1 3.4 3.2 3.6 3.9 2.9 2.6 2.0 1.9

3.1

0.2 0.9 0.6 1.1 1.1 1.1 0.4 0.5 0.2 0.6

0.8

34.4 35.8 53.1 48.4 68.3 63.8 14.0 13.3 26.8 22.9

33.8

7.2 2.6 7.8 4.1 9.6 14.3 1.0 2.1 4.3 3.6

4.7

4.1 3.5 1.6 0.8 2.0 2.6 -0.7 0.6 -1.3 4.0

1.4

2.7 1.2 2.3 4.8 2.7 5.4 1.2 0.2 3.3 0.9

2.2

14.5 19.2 18.8 20.5 19.5 25.0 8.2 10.8 17.5 19.0

14.7

5.4 3.9 11.8 11.1 7.0 8.5 2.1 5.7 4.8 2.9

5.5

2.0 2.8 2.8 1.8 2.2 1.8 3.8 3.5 1.8 1.8

3.2

0.8 1.0 1.7 0.5 1.0 0.5 1.3 1.3 0.5 1.0

1.2

13.2 16.5 17.8 17.8 16.5 12.8 20.5 19.5 12.8 13.0

18.8

2.2 7.0 6.7 2.6 5.8 1.0 4.5 5.6 2.6 6.7

4.8

84.9 85.0 85.6 84.7 84.8 84.5 84.7 83.9 85.0 85.6

84.7

0.5 0.7 0.8 0.9 1.0 0.5 0.5 0.4 0.3 0.7

0.6

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

100

CUADRO 13. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Efectuado a los Diferentes Parámetros Cuantificados en el Ensayo de Invernadero, 1999

NS = no significativo @ > 0.05), * = significativo @ < 0.05), ** = altamente sigdicativo ( p < 0.01)

Ganancia en altura

999.19 "*

Fuente de Variación

Factor A (Posición en la rama)

P Seco Hoja

8.3 *"

Error

Total

Número de brotes

65.33 "

gl

1

P Seco Total

8207.96 "

P Fresco Hoja

299.15 *

36

47

Ganancia P Seco

25.38

Número de hojas

682.52 '*

Húmedad de hojas

1.52

1490.79

3504.81

34.09

80.88

1471.32

15568.51

298.33

455.35

1665.75

3040.98

70.50

177.25

1253.25

2617.98

15.97

21.79

CUADRO 14. Valor Medio de Los Efectos Principales de los Factores Evaluados en el Ensayo de Invernadero, 1999

1 = Diferencia Mínima Sigdícativa (DMS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No signifcativo (gP0.05)

2. ENSAYO DE CAMPO

2.1 Producción de Biomasa de Hoja sin Corte de Cogollos

Este experimento se utilizó para determinar el impacto de los tres factores en estudio sobre la producción de biomasa de hojas sin corte de cogollos. La evaluación se realizó en el segundo corte. Los resultados obtenidos se presentan en el Cuadro 15. La producción media de hojas fue de 20.682 + 8.44 y 3.578 + 1.458 t / ha de material fresco y seco respectivamente. Aun cuando hubo un incremento en la producción con en el incremento en la densidad de población y la aplicación de fertilizante (Cuadro 16), no se encontró diferencia significativa (p>0.05) para ninguno de los factores en estudio (Cuadro 17).

2.2 Producción de Biomasa de Hoja con corte de cogollos

Este experimento se utilizó para determinar el impacto de la densidad de población y el nivel de N sobre la producción de biomasa de hojas con corte de cogollos. La evaluación se realizó en el tercer y cuarto cortes y los resultados se presentan en el Cuadro 18. La producción media de cogollos fue de 14.226 + 3.334 y 2.097 + 0.494 t material fresco y seco ha-' respectivamente. En el tercer corte no se encontró diferencia s iwca t iva para ninguno de los factores en estudio. Sin embargo, en el cuarto corte hubo diferencia únicamente a la aplicación de N (p<0.01, Cuadro 19). La aplicación de 250 kg 1V ham1 año-' resultó mejor que no aplicar N (Cuadro 20). Cuando se integraron los datos a través de un análisis combinado (Cuadro 21), se encontró respuesta tanto a la densidad de población como a la aplicación de N (p<0.05). Los mejores resultados fueron obtenidos con la utilización de 8,889 plantas ha-' y el uso de 250 kg N ha-' año'' (Cuadro 22).

2.3 Producción de Biomasa de Cogollos

Este experimento se utilizó para determinar el impacto de la densidad de población y el nivel de N sobre la producción de cogollos. La evaluación se realizó en el tercer y cuarto cortes y cuyos resultados se presentan en el Cuadro 23. La producción media de cogollos fue de 27.1 10 + 6.124 y 3.282 + 0.776 t cogollos frescos y secos ha-' respectivamente. Al igual que en la producción de hojas, en el tercer corte no se encontró diferencia significativa para ninguno de los factores en estudio. Sin embargo, en el cuarto corte hubo diferencia únicamente a la aplicación de N (p<0.01, Cuadro 24). La aplicación de 250 kg N ha-' año-' resultó mejor que no aplicar N (Cuadro 25). Con base en el análisis combinado (Cuadro 26), se encontró respuesta tanto a la densidad de población como a la aplicación de N (p<0.05). Los mejores resultados fueron obtenidos con la utilización de 8,889 plantas ha-' y el uso de 250 kg N ha-' año-' (Cuadro 22).

CUADRO 15. Biomasa Media de Hojas Completas de Chaya en el Segundo Corte bajo Condiciones de Campo, Escuintla 1999

m---- Tratamientos -------- l I

Densidad de l N 1 Defoliación Población

Plantas 1 ha

Peso Fresco Hoja Completa

Media

- -

1= Dewiacibn standard

Peso Seco Hoja Completa

Kglha

Media

DE

YO

20.682

Media

t / h a

DE

8.440

t l h a

3.578 1.458

CUADRO 16. Valor de los Efectos Principales de los Factores Evaluados en el Segundo Corte de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

VARIABLE Densidad de Población (A) (plantas / ha)

Nivel de Nitrógeno (B) (kglhalaño)

Defoliación ( C ) (N)

1 = Diferencia Mínima Significativa @MS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No signiñcativo

Peso Fresco Hoja Total (t/ha)

Peso Seco Hoja Total (t/ha)

8,889

24.957

4.318

5,333

16.804

2.908

6,667

20.286

3.508

O

18.514

3.203

DMS 'o.@

NS

NS

250

22.094

3.822

DMS a s

NS

NS

50

2 1.043

3.640

100

20.322

3.516

500

21.439

3.709

DMS 0.05

NS

NS

CUADRO 18. Biomasa Media de Hojas Completas Colectadas en el Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

Tratamientos Peso de Hoja en el Tercer Corte Peso de Hoja en el Cuarto Corte Media

DP' N FESCO DE' Seco DE FESCO DE Seco DE FESCO DE Seco DE

1 = Densidad de Población, 2 = Desviación Estandard

CUADRO 20. Valor de Los Efectos Principales de los Factores Evaluados en el Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

1 = Diferencia Mínima Significativa @MS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No simcativo (p0.05)

VARIABLE

Tercer Corte Peso fresco (t / ha) Peso seco (t / ha)

Cuarto Corte Peso fresco (t / ha) Peso seco (t /ha)

Densidad de Población (A) Plantas / ha

8,889

13.508 2 .O40

20.187 2.927

Nitrógeno (B) kg/ ha/ año

O

10.190 1.539

14.079 2.041

6,667

10.966 1.656

16.861 2.443

250

11.997 1.812

17.912 2.597

5,333

9.263 1.399

14.581 2.114

DMS ' 0.M

NS NS

NS NS

500

11.550 1.744

19.628 2.846

DMS o . ~

NS NS

3.407 0.494

CUADRO 21. Suma de Cuadrados del Aniiisis de Varianza Combinado Efectuado a la Biomasa de Hoja del Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

NS = no sigmfícativo (p > 0.05), ** = altamente significativo (p < 0.01)

CUADRO 23. Biomasa Media de Cogollos Colectados en el Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

Tratamientos Tercer Corte Cuarto Corte Media

--------M------------ -- D ~ ' N Fresco DE' Seco DE Fresco DE Seco DE Fmsco DE Seco DE ---------- *- - -


Cuadro 24. Suma de Cuadrados del Anáiisis de Variama Efectuado a la Biomasa de Cogollos en el Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

Tercer Corte ----- - - Cuarto Corte -------

NS = no significativo (p > 0.05), ** altamente signúicativo @ < 0.01)

Fuentes de Variación

Repetición

Parcela Grande ( A ) @en. De Población)

Error a

Sub-parcela ( B ) (Nitr6geno)

A x B

Error b

Total

Peso Seco

2.726

4.90

2.95

0.95

1.49

7.02

20.03

G.L

2

2

4

2

4

12

26

Peso Fresco

286.86

264.68

166.59

92.72

43.43

326.28

1180.55

Peso Fresco

350.44

451.77

149.08

458.44 "

106.73

416.66

1933.12

Peso Seco

5.47 NS

7.05

2.33

7.15 '*

1 .66NS

6.50

30.15

CUADRO 25. Valor de Los Efectos Principales de los Factores Evaluados en el Tercer y Cuarto Cortes de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

1 = Diferencia Mínima Signiñcativa (DMS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No significativo (p>0.05)

VARIABLE

Tercer Corte Peso fresco (t 1 ha) Peso seco (t / ha)

Cuarto Corte Peso fresco (t / ha) Peso seco (t /ha)

Densidad de Población (A) Plantas /ha

8,889

27.892 3.300

35.861 4.479

Nitrógeno (B) kg / ha / aíío

O

21.042 2.489

25.010 3.124

6,667

22.645 2.679

29.934 3.739

250

24.772 2.931

31.819 3.974

5,333

20.425 2.263

25.901 3.235

DMS ' o . @

NS NS

NS NS

500

25.146 2.822

34.867 4.355

DMS 0.m

NS NS

6.053 0.756

La distribución de los componentes del cogollo en cuanto a foliolo, pecíolos y tallo apical se muestra en el Cuadro 27. El tallo apical representó la mayor porción del cogollo en peso fresco (47 %), pero en peso seco fue el foliolo el que tuvo el mayor peso (45 %). El foliolo representó la mayor porción de la hoja tanto en fresco (56 %) como en seco (71 %).

Cuadro 27. Distribución Porcentual de los Componentes del Cogollos y sus Hojas con Base en Mediciones de los Cortes 3 (C3) y 4 (C4 )

. -

1 Componente 1 Humedad (%) 1 peso 1 Peso Seco 1 Peso 1 Peso 1

2.4 Biomasa Total Colectada

c3

Peciolo Tallo apical

Total

Este experimento se utilizó para determinar el impacto de la densidad de población y el nivel de N sobre la producción acumulada de biomasa. Los valores de este parámetro están conformados por la sumatoria de todos los valores de biomasa de hojas y cogollos colectados a partir del primer corte. Los valores de biomasa total se presentan en el Cuadro 28. La biomasa media colectada fue de 93.19 k 20.43 y 12.976 + 2.790 t material fresco y seco ha-' respectivamente. Con base en el análisis de varianza se determinó que hubo diferencia significativa (p<0.05) entre los diferentes niveles de densidad de población (Cuadro 29). Aun cuando la aplicación de N resultó en mayor biomasa total colectada (Cuadro 30), el efecto del N no fue significativo. La mejor densidad de población correspondió a 8,889 plantas ha-'.

fresco c4

2.5 Composición Química

90.1 f 1.0 91 .O f 1 .O

La composición química de las hojas de chaya en el segundo corte se presenta en el Cuadro 3 1. No se encontró efecto del % de defoliación para ninguno de los parámetros cuantificados (Cuadros 32 y 33), por lo que se promediaron los valores de 50 y 100 % de defoliación para realizar un análisis combinado y evaluar así únicamente densidad de población y el contenido de N. Los resultados se presentan el Cuadro 34. Los resultados

Fresco seco

90.1 k0.8 91.2 +_ 0.8

23 47 1 O0

19 36 1 O0

44

1 O0

29

100

Cuadro 29. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Efectuado a la Biomasa Total de Chaya Colectada bajo Condiciones de Campo, 1999

-

---- Biomasa Total ------

NS = No significativo (p > 0.05) * = Significativo (p < 0.05)

CUADRO 30. Valor de Los Efectos Principales de los Factores Evaluados en la Biomasa Acumulada de Chaya bajo Condiciones de Campo, 1999

VARIABLE Densidad (A) Plantas 1 ha

Nitrógeno (B) kg 1 ha 1 afio

1 = Diferencia Múiírna Signúícativa @MS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No significativo (p>0.05)

Biomasa Total Peso fresco (t 1 ha)

Peso seco (t 1 ha)

8,889

112.632

22.592

O

83.201

16.752

6,667

91.552

18.151

250

97.681

19.561

5,333

75.376

14.957

DMS ' 0 . ~

25.874

5.775

500

98.677

19.386

DMS 0.05

NS

NS

CUADRO 31 . Composición Química Media de Hojas de Chaya sin PecíoloColectadas en el Segundo Corte bajo Condiciones de Campo, 1999

---m--- Tratamientos --------

1= Densidad de población, 2= Defoliación, 3= Desviación standard

D p 1

P l h a

8889 8889 8889 8889

Def

%

50 100 50 100

N

-a

O O

250 250

Vitamina C

19.56 16.73 15.30 15.65

DE

2.47 4.08 3.69 2.20

HCN

0.76 0.88 0.88 0.90

DE

0.30 0.24 0.10 0.24

Cenizas

8.39 10.07 9.40 10.00

DE

0.05 0.55 0.25 0.73

Fibra

8.82 11.04 12.78 10.46

DE

1.62 2.39 0.09 0.95

Proteína

26.06 25.16 24.49 23.48

Grasa

DE

0.61 6.41 7.79 3.90

10.75 8.40 9.52 9.53

DE

1.17 0.85 2.52 1.99

Cuadro 32. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Efectuado a las Variables Incluídas en la Composición Química de Hojas de Cbaya sin Peciolo Colectadas en el Segundo Corte, 1999

* = significativo (p<0.05), NS = no significativo (pN.05)

Proteína

192.19 *

62.58

5.79

Fuentes de variación

Repetición

Densidad ( A )

Error (a)

HCN

0.47

0.02

0.07

Grasa

7.29

0.67

7.82

Error ( c )

Total

G.L

1

2

2

Cenizas

5.48 *

10.67 '

0.51

Vitamina C

6.25 ';

17.05 m

29.65

9

3 5

Fibra

0.53

1.10 N"

0.44

64.78

244.33

0.47

1.69

14.55

69.42

35.36

98.80

185.51

636.17

5.95

46.99

CUADRO 33. Valor de los Efectos Principales de los Factores Evaluados para Composición Química de Hoja sin Peciolo en el Segundo Corte de Chaya Bajo Condiciones de Campo, 1999

1 = Diferencia Mínima Significativa @MS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No significativo

del análisis combinado de los cortes 1 y 2 se presentan en los Cuadros 35 y 22. Hubo efecto de densidad y de la interacción densidad por corte únicamente para el contenido de proteína. No hubo respuesta a la aplicación de N en ninguna de las variables evaluadas (Cuadro 22). Los resultados del tercer corte en donde se evaluaron algunos tratamientos (Cuadro 36) indican que no hubo respuesta de ningún parámetro al efecto de densidad y aplicación de N (Cuadros 37 y 38). El resultado del análisis de B - Caroteno que se realizó a unos pocos tratamientos del primer y segundo cortes se presenta en el Cuadro 39. El contenido de P - caroteno de las hojas de chaya no fue afectado por ninguno de los factores estudiados (Cuadro 40). Con base en el resultado de los análisis efectuados en los tres cortes de hoja se tiene que la composición media de hoja de chaya sin pecíolo fue (mg / 100 g secos): B - Caroteno, 79.53 f 4.79; (mg / g sseco): Vitamina C, 17.06 f 1.87; HCN, 0.84 f 0.15; (g / 100 g secos) cenizas, 10.4 f 0.62; proteína, 27.83 f 2.40; fibra, 12.68 f 1.62 y grasa, 9,69 f 1.10.

La composición química del tallo apical y peciolos de las hojas de algunas muestras se presenta en el Cuadro 41. El valor nutritivo de los tallos y peciolos es mucho menor que el de los foliolos. El contenido de proteína y Vitamina C de los pecíolos fue mayor que el del tallo apical. No se determinó el contenido de B - Caroteno en tallos apicales y pecíolos. Tomando en cuenta que los foliolos son la parte mas importante para consumo humano, no se realizó el análisis químico de tallos apicales y pecíolos para cada tratamiento y en todos los cortes.

2.6 Altura de Planta y Diámetro Basa1

Los resultados de altura de planta y diámetro basal se presentan en el Cuadro 42. La altura máxima alcanzada sin corte de cogollos (segundo corte) fue de 336 f 22.1 cm en tanto que con corte de cogollos (cuarto corte) fue de 351f 23.0 cm (Figura 2). El diámetro basal medio al final del experimento fue de 6.42 f 0.56 cm. No se encontró respuesta a la densidad y nivel de N para la altura de planta tanto en el primero como en el segundo corte (Cuadro 43). Sin embargo, con base en el análisis combinado se determinó que hubo respuesta únicamente a la densidad de población (Cuadro 44) siendo las dos densidades altas las que reportan mayor altura (Cuadro 22). El diámetro basal de las plantas no h e afectado por ninguno de los factores en estudio en ninguno de los cortes (Cuadro 43). Similares resultados fueron encontrados al integrar los diámetros basales de los cuatro cortes efectuados (Cuadros 44 y 22).

CUADRO 35. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Combinado Efectuado a la Composición Química de Hoja de Chaya Colectada en el Primer y Segundo Cortes bajo Condiciones de Campo, 1999

NS = no significativo (p > 0.05), * = significaativo (p<0.05), ** = altamente signúicativo (p < 0.01)

Cuadro 36. Composición Química Media de Hojas de Chaya sin Peciolo Colectadas Durante el Tercer Corte bajo Condiciones de Campo, Escuintla 1999

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*-----------------------

Tto DP' N VitC DE' HCN DE Ceniza DE Proteína DE Fibra DE Grasa DE -- -m------

No. pha kgha ------- mg / g seco ------m- -------------m--- - ---- g/ lo() g ~o ---------------------m

................................................................................................................................................................

1 = Densidad de Población. 2 = Desviacibn Estandard

( 1 1 Media 1 21.19 1 2.11 1 0.80 0.06 10.53 0.16 29.87 0.62 14-20 1.21 1 8.36 1 0.92 1 1

CUADRO 37. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Efectuado a la Composición Química de Hoja de Chaya Colectada en el Tercer Corte bajo Condiciones de Campo, 1999

NS = no significativo (p > 0.05), * = simcaativo (p<0.05), ** = altamente significativo (p < 0.01)

CUADRO 38. Valor de Los Efectos Principales de los Factores Evaluados en la Composición Química de Hojas de Chaya Colectada en el Tercer Corte bajo Condiciones de Campo, 1999

VARIABLE

1 = Diferencia Mínima Significativa (DMS) con una probabilidad de error de 0.05 NS = No significativo (pB0.05)

I 1 6

& ] S fl

! z a : \

E j r

Cuadro 41. Composición Química de Tallos Apicales, Peciolos y Hojas de Chaya sin Peciolo bajo Condiciones de Campo, 1999

a = Media de los cortes 1, 2 y 3. b = Media I desviación estándar (n = 4) ND = No se determinó

Humedad(g/lOOg)

Proteína (d100g)

Grasa (g/ 100g)

Ceniza (g/100g)

Fibra (g/ 100g)

Vitamina C (mg/g)

HCN (mg/g)

p-Caroteno

(md100 g)

91.0I0.9

0.51 10.08

0.39f 0.03

0.77 f 0.003

1.18 10.01

0.35 I 0.08

0.05f 0.01

ND

5.7 f 0.9

4.12f 0.07

8.64 f 0.04

13.12 f 0.05

3.95 f 0.91

0.52f 0.8

ND

90.1 I 0.9

0.67 10.03

0.35f 0.09

1.1 f 0.006

1.74 10.03

1.5 f 0.4

0.03 IO.O1

ND

6.7 f 0.3

3.54f0.89

11.12 I 0.06

17.6f 0.3

1 5 f 4

0 .3f 0.1

ND

77 f 1

6.4 f 0.5

2.3f 0.3

2.4 f 0.2

2.9 f 0.6

3.9 f 0 . 9

0 .19I 0.02

2 8 f 2

10 f 1

10.4 f 0.6

1 3 f 2

17.1 f 2

0.84f 0.02

79.5 f 4.8

CUADRO 42. Diámetro Basal y Altura Media de Planta bajo Condiciones de Campo, 1999

Diámetro Basa1 Altura de Planta -------------------------------------------------------------- ---------A---------------

Tto ~ p ' N Corte 1 DE' Corte 2 DE Corte3 DE Corte4 DE Corte 1 DE Corte2 DE --.--

No. pha kg / ha --------m---- - -------- ---- ----- ---- ----- cm ----------------------------------------m--


Media 4.66 0.40 5.85 0.45 6.10 0.60 6.42 0.56 250 29.5 336 22.1 L

CUADRO 43. Suma de Cuadrados del Análisis de Varianza Efectuado al Diámetro Basa1 y Altura de Planta de Chaya bajo Condiciones de Campo, Escuintla 1999

.......................... Diámetro Basa1 m----------- - ------------- ----e- Aitura de Planta -------

1 Fuente de Variación 1 GI / Corte 1 1 Corte 2 1 Corte 3 1 corte 4 1 Corte 1 1 Corte 2

Repetición

NS = no significativo (p > 0.05), * = simcativo @<0.05), ** = altamente significativo (p < 0.01)

Error

Total

2

12

26

1.07

1.14

5.15

0.90

3.10

5.45

3.17 **

3.65

8.32

1.87

3.19

7.66

5898.64 2926.99

7011.18

3 1880.74

4405.49

21 108.48

DISCUSION


La mayor parte de las estacas brotó en aproximadamente 8 días. Esto es similar a lo reportado en otros estudios (Peregrino, 1983).

Las estacas no apicales produjeron mayor peso seco total que las estacas apicales. Esto fue una consecuencia del mayor peso seco de dichas estacas al inicio del experimento (Cuadro 5). Esta diferencia no se reflejo en la biomasa de hoja y en la ganancia en peso (Cuadro 14), ya que las estacas apicales produjeron mayor peso de hoja y la ganancia en peso de los dos tipos de estaca fue estadísticamente similar. El peso de la hoja representó únicamente el 8.9 % del peso seco total de las plantas al final del experimento.

El mayor peso de hoja de las estacas apicales esta asociado (p<0.01) a su mayor numero de brotes (4.54 vs 2.21 b/e) y numero de hojas (23.3 vs 15.8 hlp) (Cuadro 14). El numero de brotes de las estacas apicales (4.54 b/e) estuvo definido desde el inicio del experimento debido a que la mayor parte de estacas tenían mas de un meristemo apical.

La relación peso seco de hoja / numero de hojas o brotes fue mayor en las estacas no apicales (0.19 g/h y 1.33 g/b) que en las apicales (0.16 g/h y 0.83 g/b). Las estacas no apicales también resultaron en mayor numero de hojas / brote (7.13 h/b) que las apicales (5.13 m). Esto puede estar asociado a la cantidad de reservas de las estacas no apicales al inicio del experimento. Los valores anteriores indican que las hojas producidas por las estacas apicales fueron más pequeñas pero que debido al mayor número de brotes y hojas la producción de biomasa fue mayor. Posiblemente al haber utilizado estacas apicales con un solo meristemo los resultados hubieran sido diferentes. Debido a que no hubo diferencia en la ganancia en peso seco entre los dos tipos de estaca, se considera que para la reproducción de chaya se pueden utilizar indistintamente estacas apicales y no apicales.

La ganancia en altura fue mayor en las estacas no apicales (19.6 cm) que en las apicales (10.5 cm) y estuvo asociada al peso seco inicial de la estaca (pc0.01). Esto indica que la velocidad de crecimiento de los nuevos brotes fue mucho mayor que la velocidad de crecimiento del meristemo apical. La mayor cantidad de hojas por brote en las estacas no apicales puede ser resultado de brotes mas largos. Cuando se necesite una rápida producción de plantas se puede pensar en el uso de estacas no apicales. Se desconoce si estas diferencias se marcan en el campo después del transplante.

La producción de biornasa de hoja asi como el numero de hojas estuvo asociado a la longitud de la estaca. Las estacas de 75 y 100 cm de longitud presentaron mayor biomasa de hoja (23.9 y 28.0 glp respectivamente) asi como mayor numero de hojas (20.12 y 22.06 hlp respectivamente). Aun cuando hubo un incremento en el numero de brotes en función de la longitud de estaca (Cuadro 14), la producción de brotes fue estadísticamente similar entre las diferentes longitudes de estaca. Esto indica que la chaya tiene un tipo de estaca cuyos brotes no dependen del número de nudos. Se observó que los brotes aparecen únicamente en los nudos superiores. La producción de hojas / brote

fue estadísticamente similar entre las diferentes longitudes de estaca (5.6 h/b en estacas de 50 cm y 5.5 h/b en estacas de 100 cm).

El peso seco total al final del experimento también fue influenciado por la longitud de la estaca. Las estacas de 100 cm de largo produjeron el mayor peso seco (50.4 g/p). Esto también es una consecuencia del mayor peso inicial (47.9 de ) de este tipo de estaca (Cuadro 5). Sin embargo, la ganancia en peso debido a la longitud estuvo asociada a la posición de la estaca en la rama (Cuadro 13). Las estacas no apicales presentaron la misma ganancia en peso en tanto que en las estacas apicales la ganancia en peso fue mayor con una longitud de estaca de 75 y 100 cm. En la estaca de 50 cm hubo perdida de peso (- 1.1 g / e) siendo esta mayor cuando se sembraron estacas frescas (- 2.1 g / e). La pérdida de peso en este tipo de estaca posiblemente este asociado a una menor cantidad de reservas en la estaca. Los resultados indican que se pueden utilizar estacas apicales de 75 - 100 cm de largo o estacas no apicales de 50 - 100 cm de largo.

Tanto las estacas húmedas como las estacas secas resultaron con similares valores para los diferentes parámetros cuantificados. Esto indica que la practica usual del agricultor en dejar las estacas secando por un par de semanas antes de la siembra es correcta, particularmente si hay exceso de humedad en el suelo. Se considera que para la reproducción de chaya se pueden utilizar indistintamente estacas húmedas o secas.

La obtención de un 100 % de sobrevivencia en el ensayo de invernadero indica que en la mezcla de suelo utilizada en el experimento no es necesario tratar químicamente las estacas antes de la siembra. En función de la cantidad de biomasa de hojas producida, se determino que la aplicación de fungicida no tiene incidencia sobre la producción de biomasa. ya que los diferentes tratamientos contraste produjeron similares cantidades. Sin embargo, tomando en cuenta las diferentes condiciones en el campo, se sugiere el tratamiento de las estacas para prevenir problemas con patógenos del suelo lo cual fue una de las razones de la perdida de algunas estacas en el ensayo de campo.

Aunque la brotación de las estacas utilizadas en el ensayo de invernadero fue del 100 %, en observaciones preliminares se ha encontrado que la capacidad de brotación y viabilidad pueden disminuir drásticamente si las estacas provienen de ramas a las cuales se les han cosechado los cogollos repetidamente. Al intentar reproducir estacas de las plantas del experimento de campo a las cuales se les cortaron los cogollos tres veces a cada dos meses, solamente brotó el 7 % de las estacas (70 de 1000). Las estacas que brotaron lo hicieron en mas de un mes. Este tiempo es mucho mayor que el que se llevaron en brotar las estacas utilizadas en el ensayo de invernadero ( 8 d ). La causa de esta disminución en el % de brotación y sobrevivencia es todavía desconocida. Posiblemente esté asociada al estrés causado por cortes del 100 % de los cogollos de las plantas.

2. ENSAYO DE CAMPO

2.1 Biomasa de Hoja

Los resultados del segundo corte indican que el % de defoliación no tuvo iduencia sobre la producción de biomasa de hoja. Con el tratamiento del 50 % de defoliación se colectó 3.5 % (0.124 t peso seco / ha) mas biomasa que con el 100 % de defoliación. Sin embargo, una porción de hojas colectadas en el tratamiento con 50 % de defoliación se había quedado en la planta desde el primer corte. Con la defoliación completa de las plantas eventualmente se obtuvo una mayor cantidad de biomasa nueva que con el tratamiento del 50 %. Esto indica que la defoliación completa de la planta no afectó la capacidad de regeneración de la planta en dos meses. Esto es bueno ya que optirniza la producción de hojas en cada corte por lo que se puede adoptar esta práctica para el manejo de dicha planta. Sin embargo, se desconoce todavía la capacidad de regeneración de esta planta con cortes mas frecuentes (1 mes). Aun cuando no hubo diferencia entre tratamientos, la siembra de 8,889 plantas ha-' produjo 49 % mas biomasa de hojas que la siembra de 5,333 p ha-'. Esta diferencia es equivalente a 1.410 t de peso seco ha-' y agronómicamente es significativa. La aplicación de N incrementó la producción de hojas en 18 % (0.563 t peso seso ha-').

Los resultados combinados del tercer y cuarto cortes de hoja indican que el uso de la mayor densidad de población produjo 41 % (0.727 t peso seco / ha) mas biomasa de hojas que el uso de 5,333 plha. Esto como resultado del mayor número de plantas por unidad de área ya que la producción por planta fue 18 % (0.05 kg materia seca / planta) mas en la menor densidad (0.33 kg materia seca / planta) respecto a la mayor densidad (0.28 kg materia seca / planta). La aplicación de N incrementó la producción de biomasa en 26 % (0.459 t materia seca / ha) sobre el valor obtenido con el tratamiento sin fertilizante (1.790 t materia seca / ha). Este valor se alcanzó con la aplicación de 250 kg N / ha / año. A nivel de corte la significancia a la aplicación de N se obtuvo hasta en el cuarto corte posiblemente como resultado de un efecto acumulado de las aplicaciones anteriores de N ya que el nivel inicial de N inorgánico y el contenido de materia orgánica en el suelo eran adecuados (Cuadro 6).

La producción de biomasa de hojas fue mayor en el segundo corte respecto a los dos restantes. La menor producción se obtuvo en el tercer corte (1.698 t materia seca / ha) lo cual se atribuye a la presencia de enfermedades fungosas como consecuencia de un período copioso del invierno en la región. Aun cuando la cantidad y distribución de la precipitación fueron diferentes, comparando únicamente el segundo (3.578 t materia seca / ha) y el cuarto cortes (2.495 t materia seca / ha) de hojas se observa que la producción de hojas en el segundo corte fue mayor ( 43 %). Además de disponibilidad de agua, esta diferencia también se atribuye a que durante el segundo corte se colectaron todas las hojas presentes en la planta en tanto que en el cuarto corte se colectaron únicamente los cogollos ya que no había hojas presentes en el resto de la planta. El resto de la planta en el cuarto corte era únicamente ramas. Estos resultados indican que una vez se corten los cogollos, la producción de hojas se presentará únicamente en los nuevos brotes. En promedio la producción anual de hojas en plantas sin corte de cogollos es de 24.552 t

materia seca ha-' en tanto que con corte de cogollos (Cuadro 45) se puede obtener 15.942 t materia seca ha-'. Esto sembrando a 8,889 p ha-' y aplicando de 250 - 500 kg N ha-' año-'.

2.2 Biomasa de Cogollos

Los resultados obtenidos para la producción de cogollos en el tercer y cuarto cortes de chaya fueron similares a los obtenidos en la producción de hojas de dichos cortes. Con base en el análisis combinado se encontró diferencia estadística a la densidad de población y el nivel de N. Ambos factores actuaron independientemente por lo que el incremento en la producción de cogollos con la aplicación de N no dependió del nivel de densidad de población utilizada. El mejor nivel de densidad fue el de 8,889 pha el cual incrementó la producción de cogollos en 41 % (1.140 t material seco / ha). Esto como resultado del mayor número de plantas por unidad de área ya que la producción de cogollos por planta fue mayor (18 %) con el uso de 5,333 p/ha (0.52 kg material seco / p) respecto a la densidad de 8,889 pha (0.44 kg materia seca / p). El mejor nivel de N correspondió a 250 kg N /ha/año. En promedio, la aplicación de fertilizante incrementó la producción de cogollos en 25 % (0.715 t material seco / ha) respecto al tratamiento sin fertilizante. La producción de cogollos fue menor en el tercer corte probablemente debido al exceso de humedad en ese período de tiempo en la región. La producción de cogollos por año es de aproximadamente 204.447 y 24.954 t material fresco y seco ha-' respectivamente (Cuadro 45). Esta cantidad podría ser comparable a la cantidad producida por algunos otros arbustos utilizados como alimento animal. La producción anual también podría variar dependiendo de la forma en que se colecten los cogollos. Observaciones preliminares indicaron que al remover completamente el cogollo la velocidad de regeneración es mas lenta por lo que al cortar los cogollos en este experimento se dejó un poco ( - 2 cm ) de tallo en la planta.

El rendimiento obtenido de folio10 (12 t 1 ha / año base seca, Cuadro 45) con la selección 1 a 8,889 plantas por ha es mayor al rendimiento de hojas obtenido en Yucatán (México) (5.7 t 1 ha / año base seca) (Sandoval et al., 1991a) con la selección 111 (Molina- Cruz et al., 1997a) a 4,444 p / ha. La mayor producción obtenida en Guatemala puede deberse a la mayor densidad de planta utilizada, a la mayor fertilidad y profundidad del suelo utilizado y a la distinta variedad de chaya utilizada.

2.3 Biomasa Total Colectada

Se determinó que hubo efecto únicamente para densidad de población. El mejor nivel de densidad correspondió a 8,889 pha. Este nivel de densidad produjo 50 % (5.206 t materia seca / ha) mas materia seca que el nivel de 5,333 p/ha (10.490 t materia seca 1 ha) como resultado del mayor número de plantas. La producción promedio por planta fue un 11 % mayor con 5,333 p/ha (2.80 kg materia seca / planta / año) respecto a 8,889 p/ ha (2.54 kg materia seca / p / año). A nivel global no se encontró diferencia estadística significativa a la aplicación de N. Esto está asociado a la alta fertilidad natural del suelo. Sin embargo, la aplicación de N incrementó en 18 % (2.034 t materia seca 1 ha ) la

Cuadro 45. Producción anual de chaya a 8,889 plantasiha y 250-500 Kgiha de N adicionado bajo condiciones de campo. Estimado en base a los cortes 3 y 4 (20 msnm, Escuintla, Guatemala).

t i h a i a ñ o

Cogollo Completo ~ Peso fresco Peso seco

Peso seco

Hoja con pecíolo Peso fresco

Hoja sin pecíolo

108

Peso fresco Peso seco

Peso fresco Peso seco

C:iAMC\Chy produc anual.doc

biomasa total colectada en el tratamiento sin fertilizante (1 1.620 t materia seca / ha). Con la finalidad de conocer la cantidad de N extraída del suelo para por las plantas de chaya se realizaron análisis de N para hoja y cogollo a lo largo del experimento. Al final del mismo también se colectaron raíces, tallo y ramas de algunos tratamientos. Los resultados obtenidos se describen en el Cuadro 46.

Cuadro 46. Distribución y acumulación de N en plantas de Chaya bajo Condiciones de Campo, Escuintla, 1999.

La cantidad total de N extraído por plantas de chaya en una hectárea de terreno fue aproximadamente 370 kg. Esta cantidad es mucho mayor que el contenido inicial de N inorgánico en el suelo en los primeros 30 cm de suelo (66 kg NO3 - N / ha, Cuadro 6) que es la zona en donde se localizó la mayor cantidad de raíces. Aun cuando no se determinó la cantidad de amonio presente inicialmente en el suelo, en la mayor parte de suelos agrícolas su contenido es menor que el contenido de nitratos. El N extraído por las plantas en el tratamiento sin fertilizante provino de la materia orgánica del suelo (Cuadro 6) y en aquellos tratamientos que recibieron N también provino del fertilizante inorgánico adicionado. Utilizando un factor de 20 para convertir de materia orgánica a N orgánico, se estima que la cantidad de N orgánico presente en el suelo fue de aproximadamente 0.24 % (7,200 kg N orgánico / ha en los primeros 30 cm de suelo) Para poder suministrar los 304 kg N / ha restantes, se mineralizó el 4.2 % del N orgánico. Estos resultados indican que para este sitio y en aquellos similares, no es necesario aplicar N a través de fertilizantes ya que el suelo tiene la capacidad de suministrar el mismo en forma natural. Sin embargo, en aquellos casos en que el contenido de N orgánico sea muy bajo, es necesario suministrar la cantidad de N que extrajo dicha planta (370 kg N ha-' año-' ).

2.4 Composición Química

N extraído kgfha

La integración de los resultados de composición química de los cortes 1, 2 y 3 indican que el nivel de defoliación, densidad de siembra y el nivel de N no afectaron la composición química de hoja. Esto es bueno ya que independientemente de como se

Contenido N ( % )

Parte de la Planta

Peso Seco kg / ha YO

Raíz 2.32 Tallo Ramas Cogollos sin hojas Foliolos de hojas Pecíolos de hojas

Total

1,304 f 116 869 f 9

3,001 f 750 5,645 + 1,189 4,330 f 934

15,48 1

8.4 5.6 19.4 36.5 28.0

100.0

0.40 f 0.0 0.55 f 0.07 1.15 f 0.21 4.8 3 f 0.55 1.15 f 0.07

5.22 4.78 34.51

272.65 - 49.80

369.28

maneje la planta respecto a estos tres factores se mantiene la calidad nutricional de la misma. Con la aplicación de N se esperaba incrementar el contenido de proteína. Tomando en cuenta el nivel de fertilidad natural del suelo no se obtuvo respuesta a la aplicación de N ya que el suelo suministró en forma natural la cantidad de N requerida por la planta. Sin embargo, en suelos pobres en donde es necesario suministrar N mediante el uso de fertilizantes podría medirse de una mejor forma el cambio en composición de las hojas. Se presentaron diferencias en el contenido de Vitamina C, fibra, cenizas y grasa a través de las diferentes épocas de corte. Estas diferencias no siguieron un patrón y en general se atribuyen fundamentalmente al diferente manejo de las muestras en los distintos cortes.

Los tallos apicales y peciolos presentaron un valor nutritivo muy inferior al de las hojas. En fresco, estos componentes del cogollo contienen mayor contenido de humedad y aproximadamente un 10 % del contenido de proteína y Vitamina C del foliolo. Esto indica que no contribuyen significativamente en la dieta. La diferencia en el contenido nutricional, el peso del foliolo en la hoja y en el cogollo (Cuadro 27) asi como el sabor del foliolo, hacen que los foliolos tengan mayor importancia que los pecíolos y tallo apical para consumo humano.

2.5 Altura y Diámetro basal de plantas

La altura de planta h e influenciada únicamente por la densidad de población. Promediado sobre los dos primeros cortes, las plantas sembradas con el nivel de 8,889 píha presentaron mayor altura (302.4 cm) que las plantas con el nivel de 5,333 píha (268.1 cm). La mayor altura de planta determinada con la mayor densidad se atribuye a una mayor competencia entre plantas. Aun cuando los factores en estudio no afectaron el diámetro basal, al final del experimento las plantas en la mayor densidad de siembra presentaron un diámetro ligeramente mas bajo (6.3 cm) que aquellas plantadas en la menor densidad (6.5 cm). La aplicación de N no afectó la altura de planta y el diámetro basal. Esta respuesta está asociada hndamentalmente al alto nivel de fertilidad natural del suelo lo cual no se puede esperar en suelo pobre que recibe aplicación de N. Con base en el promedio de altura de planta observado en el segundo corte (336 cm) a los 10 meses de sembradas las plantas que es cuando se inició la colecta de cogollos, se puede inferir que es necesario controlar la altura de la planta para facilitar la colección de material vegetal y evitar que las ramas sean quebradas o que la planta completa sea dembada por el viento. Algunas plantas borde del experimento heron derribadas por vientos hertes en el mes de Julio de 1999. El control de la altura podría realizarse mediante un corte o poda inicial de la planta a la altura del pecho para posteriormente colectar el material que se genere a través del tiempo.

CONCLUSIONES

La reproducción de chaya medida a través de la producción de biomasa, número de hojas y número de brotes fue afectada únicamente por la longitud y la posición de la estaca en la rama. Los mejores resultados se obtuvieron con estacas apicales y no apicales de 75 - 100 cm de longitud.

La aplicación de fungicida no tuvo influencia sobre la sobrevivencia de las estacas ya que en todos los casos esta fue del 100 %

La defoliación completa de la planta de chaya en el campo no tuvo influencia sobre la regeneración y producción de biomasa de hojas sin corte de cogollos a los dos meses de la defoliación

Tanto la densidad de población como el nivel de N incrementaron significativamente la producción de hojas con corte de cogollos asi como la producción de cogollos. La mejor densidad para el sitio experimental fue de 8,889 p ha-' y el mejor nivel de N fue de 250 kg ha-' año-'

La biomasa acumulada durante el tiempo de estudio h e incrementada significativamente únicamente por la densidad de población con 8,889 p/ha

La extracción de N por la planta fue aproximadamente 370 kg N ha-' año"

La chaya es una planta de crecimiento rápido cuya altura debe ser controlada para facilitar el manejo

El contenido nutricional de los tallos apicales y pecíolos de las hojas es menor que el de los foliolos los cuales constituyen la mayor porción de las hojas y cogollos secos

Ninguno de los factores evaluados influyó significativamente sobre la composición química de las hojas de chaya sin pecíolo, la cual presentó alto valor nutritivo

La chaya es una planta altamente productiva con hojas comestibles con alto contenido nutricional

RECOMENDACIONES

• Para la reproducción de chaya se recomienda el uso de estacas apicales y no apicales de 75 a 100 cm de longitud. Las estacas se pueden sembrar frescas o después de secarlas a la sombra por dos semanas y no es necesario utilizar hormonas para estimular la brotación ya que es una planta de brotación rápida. Se recomienda tratar la base de las estacas con algún producto para evitar el daño por patógenos del suelo.

Como parte del manejo agronómico se recomienda la aplicación de 250 kg N / ha / año si se trata de un suelo moderadamente fértil. En suelos con bajo contenido de N inorgánico y bajo contenido de materia orgánica es necesario aplicar la cantidad de N extraída por la planta durante el ano (370 kg N / ha / año).

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TITULO Impacto de Varios Factores Agronómicos Sobre la ...glifos.concyt.gob.gt/digital/fodecyt/fodecyt 1998.69.pdf · pudieran mejorar la reproducción, la producción de biomasa