Színes RTV ünnepek 43

Ünnepi italok

Tökös koktél – nem csak gyerekeknek

Óévbúcsúztató mediterrán hangulatban

Alkoholmentes koktélt ajánlok, nem véletlenül. Ugyanis egyáltalán nem iszom alkoholt. Ez nálunk családi vonás. Anyukám esetleg elfogyaszt egy üveg sört egy hétvégén, bár semmiképp sem egyetlen nap alatt. Apukám viszont semmilyen alkoholt nem iszik. Anno még az eljegyzésén megitattak vele két ujjnyi pezsgőt. Először és utoljára. Két hétig bor-zasztóan beteg volt, alkoholmér-gezést kapott. Az ő szervezetéből – és az enyémből is – hiányzik az az anyag, ami az alkohol lebontá-sában segít. Szóval nekem már az

is rossz, ha beleszagolok egy pohár italba. Így érthető, hogy semmilyen szesz után nem érzek olthatatlan vágyat – legyen az bármilyen kivá-ló minőségű nedű. Semmi bajom azokkal, akik fogyasztanak bort, sört, pezsgőt vagy bármi mást, de nekem nem hiányzik. Karácsonykor sem. Nálunk – a szentestét mindig a szüleimmel töltöm – ilyenkor is a teáé a főszerep. Ha meg koktél, akkor csakis alkoholmentes. Így lett az egyik kedvencem az alábbi beszédes nevű keverék. Mitev Viktor országos mixerbajnoktól tanultam meg az

elkészítését. Tudom, furán hangzik, hogy egy magamfajta absztinens srác mit keres a mixerek között. Nos, úgy történt, hogy mióta riportot csináltam egy Harley-Davidson-találkozóról, egészen jóba lettem a harleysekkel. Bár én magam nem Harleyvel mo-torozom, minden rendezvényükre elmegyek. Törzshelyük a Club 66 étterem, ahol viszont rendszeresen

vannak koktélversenyek. És ott sze-rencsére az alkoholmentes műfaj-ban is mindig tudnak újat mutatni. Egyébként mindössze egy hátránya van annak, hogy nem fogyasztok al-koholt: mindig nekem kell a többieket kocsival hazafuvarozni. Viszont bárki bármikor rám meri bízni az autóját, hiszen nem kell attól félnie, hogy részegen karambolozom...

Kovács Lázár, a Receptklub séfje természetesen kisfia kedven-cét ajánlja: a sütőtökkoktélt. A téli szezonban folyamatosan kapható sütőtökből vitamin-dús, kellemes ízű ital készíthető, amelynek vidám színe alkohol nélkül is jókedvet varázsol. Mindenféle ördöngösség nélkül elkészíthető Halloweentől január végéig. És hogy milyen a végeredmény? Egyszerűen tök-lé-letes. Próbálják ki!

Elkészítés: A sütőtököt félbevágjuk, a magjait kikaparjuk. Mindkét fél tetejét megszórjuk 1-1 teáskanál kristálycukorral, és 180 fokos, elő-melegített sütőben addig sütjük, míg a tök teteje meg nem pirul. Míg a tök sül, teát készítünk. 8 dl vizet felforralunk, a teafiltereket ezzel leforrázzuk, majd 5 percig

állni hagyjuk. Amikor kész a tök, fogunk egy 2 literes kancsót, és a sült tök egyik felét belekanalazzuk. Ráöntünk annyi teát, hogy ellep-je, majd az egészet botmixerrel pürésítjük. Utána hozzáadjuk a maradék teát és a 1,5 dl almalevet, majd jól összekeverjük. Kellemesen édeskés, üdítő italt kapunk, amelyet langyosan és hidegen egyaránt fogyaszthatunk. A tök másik felét felkockázzuk, s ezzel meg egész fahéjjal, narancscikkekkel díszítjük az elkészült koktélt. Vagy ha úgy hozza a kedvünk, a tök másik felét egyszerűen meg is ehetjük.

Magos Zoltán, a TV Paprika bor-szakértője szilveszterkor sem veti meg a bort, csak ezúttal kissé más formában fogyaszt-ja. Zoltánnak, aki kilenc évig dolgozott Rómában, a magyar nagykövetség séfjeként, ked-venc szilveszteri ünnepi itala a Bellini, az Olaszországból, pon-tosabban Velencéből származó, pezsgőbor alapú gyümölcskok-tél. Zoltán így vall a Bellinivel való első találkozásáról:

Még olaszországi tartózkodá-som elején történt. Első alka-lommal jártam Velencében, épp szilveszter előestéjén. A gyönyörűen kivilágított város-ban sétálva betértem egy bárba, ám amikor a

pincér megkérdezte, mit szeretnék fogyasztani, tanácstalan voltam. Mivel a sétától igazi ünnepi hangulatom kerekedett, ezért szerettem volna kipróbálni valami igazán különlegeset, ami kizárólag annak a pillanatnak szól.

A pincér azt tanácsolta, hogy ebben az esetben csakis a híres velencei Bellini jöhet szóba. Azóta nekem ez jelenti az ünnepi italt. A karácsony és szilveszter közötti időszakban gyakran készítem el a barátaimnak, megidézve

az olasz ünnep hangulatát. Szeretem variálni különféle gyümölcsökkel, néha fűszerekkel is.Elkészítés: Dobjuk a barackokat forró vízbe, és két percig „áztas-suk”. Vegyük ki, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra, és tegyük a mixerbe. (Ha konzervbarackot használunk, természetesen nincs szükség a hámozásra.) A citromlé hozzáadása után mixeljük össze. Öntsük lehűtött üvegkancsóba, adjunk hozzá hideg proseccót, vagy száraz pezsgőt, és finoman keverjük meg. Máris kínálhatjuk.Málna, eper, szeder hozzáadásával is készíthetjük. Ekkor további 150 gramm áttört, átszűrt gyümölcsöt adjunk a már elkészített koktélhoz. Őszibarack helyett teljes egészében más gyümölcsöt is pürésíthetünk (ez esetben elképzelhető, hogy nem lesz szükség a citromlére).

Borsa: Sör se, bor se...Ha a savát nem is, de a borsát biztosan ő adja a Duna Tv híradó-jának. Már a neve okán is. Azt persze nem tudni, hogy a bornak van-e valami köze a borshoz, Borsa Miklóshoz viszont biztosan nincs. És bizony más szesztartalmú italnak se...

CHRISTMAS PIEHozzávalók 2 cl fahéjszirup • 2 dl almalé • 1 fél narancs leve Elkészítés Mindezt shakerben összerázni, longdrinkes pohár-ba, kocka jégre kitölteni. Díszítés: narancsszeletek és 2 szem szegfűszeg.

Hozzávalók (4 személyre – személyenként 3 dl koktéllal számolva):1 közepes méretű kanadai sütőtök • 2 teáskanál kristálycukor • 1 aloe verás, kb. százféle fűszerrel ízesített teafilter (Forever Living) • 1,5 dl 100%-os almalé • 8 dl víz

Hozzávalók 8 személyre:3 fehér húsú őszibarack vagy őszibarackkon-zerv • 1 kanál citromlé • 1 palack, jól lehű-tött, habzó prosecco (pezsgőbor) vagy száraz pezsgő

RTVKSZ_42-43-44.indd 43RTVKSZ_42-43-44.indd 43 2006.12.11 14:15:302006.12.11 14:15:30