2019 PROF. DR.

JESSICA ASCHEMANN-WITZEL

AARHUS UNIVERSITYDEPARTMENT OF MANAGEMENT

TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER IND - ELLER TALER DE BARE OM DET?

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NEJ JA

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Fokuserer på deres egne, umiddelbare

behov og på situationen, når de

handler

NEJ

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Fokuserer på deres egne, umiddelbare

behov og på situationen, når de

handler

NEJ

Attitude – behaviour gapCarrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding the gap between the ethical purchase intentions and actual buying behaviour of ethically minded consumers”. In: J Bus Ethics 97 (1), pp. 139–158.

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Fokuserer på deres egne, umiddelbare

behov og på situationen, når de

handler

NEJ

Decision making processKahneman, D. (2011). Thinking, fast and slow. Macmillan.

System 2 - slowSystem 1 - fast

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Fokuserer på deres egne, umiddelbare

behov og på situationen, når de

handler

NEJ

(Mental) rebound effectHertwich, Edgar G. (2005): Consumption and the rebound effect. An industrial ecology perspective. Journal of industrial ecology, Vol. 9, 1-2, 85-98.

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NJJA

Inkluderer i stigende grad interesse for

andres / fremtidige behov ved køb – og er

klima-bekymret

NEJ

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NJJA

Inkluderer i stigende grad interesse for

andres / fremtidige behov ved køb – og er

klima-bekymret

NEJ

https://www.retailnews.dk/8.8.2019, 6.8.2019

” I en ny undersøgelse svarer 61 pct. af danskerne, at de er "bekymrede" eller "meget bekymrede" for, hvordan klimaet påvirker os.

I 2010 var det tilsvarende tal 47 pct.”

”Mere end hver tredje dansker er ... begyndt at spise mindre kød, og hele 88 procent … fokuserer på at minimere deres madspild.”

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NJJA

Forbrugerne mener, at systemet ‘ikke er godt

nok’ – og at de selv skal tage initiativ

NEJForbrugerne forventer,

at systemet ‘er i orden’ -eller skal rettes til (af

andre)

NEJ

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NJJA

Det er rationelt at tage hensyn til SDG, da det har konkret merværdi

NEJDet er rationelt bare at købe X, når du har brug

for X (uden at redde verden samtidig)

NEJ

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Måske?

Nudging / Choice architectureThaler, R. H. and C. R. Sunstein (1999). Nudge: improving decisions about health, wealth, and happiness. New Haven & London, Yales University Press.

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Måske?

Social influence factorsCialdini, R.B. (2004). The Science of persuasion. Scientific American Mind, 14(1), 70-77.

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

Måske?

Learning & habit / behaviour transformationvan Trijp, Hans C.M. (ed.) (2014): Encouraging sustainable behaviour. Psychology and the environment. Taylor & Francis, New York. Schmuck, Peter and Schultz, Wesley P. (ed.) (2002): Psychology of Sustainable Development. Norwell/Massachusetts: Kluwer.

FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED

according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.

Bæredygtig økonomi

FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED

Bæredygtig økonomi

?

Rige

Fattige according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.

Isbjørn

Vejrkatastrofe

Miljøvenlig konsum

TO NARRATIVER OM SDG

Doomsday Enthusiast

HVORDAN REAGERER FORBRUGERNE…?

Doomsday Enthusiast

‘Strong’ sustainability

‘Weak’ sustainability

~ Radical system innovation

~ Incremental product innovation

Pessimist narrative Optimist narrative

FIRE HANDLINGSFELTER

‘Strong’ sustainability

‘Weak’ sustainability

~ Radical system innovation

~ Incremental product innovation

Pessimist narrative Optimist narrative

“Forbrugerne er ikkevillige til at betale

mere”

FIRE HANDLINGSFELTER

“Vi er nødt til at vænne os tilkatastrofen”

Mere bæredygtige produkter

Circular system transformation, zero impact, steady-state economy

‘Strong’ sustainability

‘Weak’ sustainability

~ Radical system innovation

~ Incremental product innovation

Pessimist narrative Optimist narrative

“Forbruger er ikkevillig til at betale

mere”

FIRE HANDLINGSFELTER

“Vi er nødt til at vænne os tilkatastrofen”

Mere bæredygtige produkter

Circular system transformation, zero impact, steady-state economy

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NEJ

JA

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?

NEJCircular system transformation, zero impact, steady-state economy

Madspild

JESSICA ASCHEMANN-WITZEL

2019 PROF. DR.AARHUS UNIVERSITYDEPARTMENT OF MANAGEMENT

FORSKNINGSEKSEMPEL

Spørgsmål: På hvilke måder kan detailhandlen mindske madspild i interaktion med forbrugerne?

Metode: Forbrugersegmentering på basis af livsstilsanalyse (fødevarer & madspild)

Data: Online spørgeskema af ~4000 forbrugere i fem nordeuropæiske lande

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

Too good to go AppKommunikation af madspildDoggy bags

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

OpskrifterAvancerede tips

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

Kommunikation af prisreduktionAlternative supermarkeder – fx WeFood

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

Måltidskasser

FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

Frugt og grønt som ikke er perfektSmart emballage

ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT VÆRE MED?

Societal tipping point