Domates Yemistes - recette grecque des

tomates farcies

Ingrédients:• 10 tomates moyennes• 2 ou 3 poivrons plutôt petits• 1 ou 2 pomme de terre• 2 oignons• 1 petite courgette• 1 bouquet de persil• quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée• 300 grammes de riz petit grain• huile d'olive• Du sel, du poivre

10 tomates moyennes

2 ou 3 poivrons plutôt petits

1 ou 2 pomme de terre

2 oignons

1 petite courgette

Un bouquet de persil

quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée

300 grammes de riz petit grain

huile d'olive

Un peu de sel et de poivre

Huiler un grand plat à gratin allant au four.

Laver les légumes.

Déposez les tomates et les poivrons dans le plat

Décalotter et évider les tomates et les poivrons … (Vous pouvez remplir d’autres légumes aussi)

… en mettant de côté la chair des tomates dans un bol.

Chauffer de l'huile dans une poêle.

Hacher finement les 2 oignons et les faire blondir à la poêle.

Passer la courgette à la râpe grossière et faire revenir quelques minutes à la poêle.

Passer au robot ménager:

Passer au robot ménager:• 1/2 ou 1 bouquet de

persil • quelques feuilles de

menthe fraîche ou séchée

• huile d'olive• la chair des tomates

Ajouter au mélange 300g de riz petit grain rincé

Ajouter au mélange De l'eaudu selpoivre du moulinCuire 5 minutes à petit feu.

• Remplir les légumes.

Ajouter des pommes de terre coupées en petits morceaux, huilées et salées.

Faire cuire environ 1h30 dans le bas du four à air chaud à

175 degrés

• Ajouter du jus de tomate, de l’huile d’olive, du sel et faire cuire.

Servir chaud ou tiède avec ….

…. avec de la fêta en accompagnement.

jeaN

Bonne appetit!