TOP RECEPTY - Tajomstvo chudnutia — Tajomstvo chudnutia€¦ · (vegán a bez lepku, ak použijete miesto údeného tempehu tofu) Potrebujeme: 200g údeného tempehu (1 balenie)

TOP RECEPTY

Jana a Jaroslav Nehajovci

www.tajomstvochudnutia.sk

Tajomstvo chudnutia je v tajomstve výživy

http://www.tajomstvochudnutia.sk/

Banánovo-makové lievance(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:

125 ml bieleho sójového jogurtu Sojade, alebo Provamel2 zrelé bodkované banány3 lyžice mletého maku6 lyžíc pšenovej hladkej múkyštipku vanilkykokosový olej

Postup:

Všetko spolu rozmixujeme tyčovým mixérom. Vznikne nám lievancové cesto, z ktorého tvoríme malé lievance. Opekáme ich z každej strany do zlata na kokosovom oleji.

Tajomstvo chudnutia je v tajomstve výživy www.tajomstvochudnutia.sk


Čokoládové cookies(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:

120g mäkkého masla (BIO Alsan)75g brezového cukru (xylitol)štipka soli1/2 lyžičky mletej vanilky1/2 zrelého banána 50g pšenovej múky75g celozrnnej ryžovej múky25g kokosovej múky1lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov (vínny kameň)20g nepraženého kakaa (možno nahradiť karobom)100g kvalitnej 70% BIO čokolády60g sekaných vlašských orechov3 lyžice rastlinného mlieka

Postup:

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov a na plech dáme papier na pečenie. Vymiešame maslo s cukrom, soľou a vanilkou. Vznikne pena, do ktorej opatrne zašľaháme rozmixovaný banán. Múky, prášok dopečiva a kakao zmiešame a pridáme k maslovému krému. Pridáme posekané orechy a kúsky čokolády, všetko spolu vymiešame a na plech ukladáme malé kôpky (4-5cm od seba). Pečieme cca 15-20 minút. Po upečení sú krehké, takže ich necháme poriadne vychladnúť.



Čokoládovník z ovsených vločiek(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:5 lyžíc roztopeného kokosového oleja (BIO, panenský)3 veľké úplne dozreté rozmixované banány1/2 lyžičky pravej vanilky100g 70% horkej BIO čokolády150g rozmixovaných bzl ovsených vločiek (alebo pšenových)70g mandľovej múky (najemno pomleté mandle)50g mletého ľanového semienka1 lyžica vínneho kameňa (pr.do pečiva bez fosfátov)2 dcl rastlinného mlieka

Poleva:100g 70% čokolády+kokosový olej 3 lyžice

Postup:Vločky si rozmixujeme najemno, zmiešame s mandľovou múkou, ľanovým semienkom, vínnym kameňom. Rozmixujeme banány, pridáme vanilku a vo vodnom kúpeli rozpustenú čokoládu zmiešanú s kokosovým olejom. Čokoládovú zmes zmiešame so sypkou zmesou a pridáme mlieko. Keď sa všetko pekne spojí, cesto vylejeme do vymastenej (kokosový olej) a múkou (kokosom) vysypanej tortovej formy. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 190°C, cca 15-20 minút. Urobte test špilkou. Po vychladnutí čokoládovník polejeme polevou a ozdobíme ovocím. Dobrú chuť!



Farebná panvička(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:ryžu basmati natural 300ml v suchom stavekúsok riasy kombumorskú soľkokosový olejveľkú cibuľu, alebo 3 menšie mladé cibuľky nakrájané na polkolieska1/2 žltej mladej cukety1/2 zelenej mladej cukety (obidve nakrájame na drobné kocky)4 malé mrkvičky nastrúhané na tenké kolieskamorská soľ, kari korenie, kurkuma,sušený cesnakový prášok, čerstvý tymián a rozmarín podľa chuti1 lyžica medu (alebo sladenky)1 biele tofuHimalájska soľ Šangri-la

Postup:Ryžu si uvaríme spolu s riasou kombu. Kým sa ryža varí, pripravíme si našu farebnú panvičku.Vo veľkej, hlbokej panvici si rozohrejeme kokosový olej (cca 2 lyžice v tuhom stave), pridáme cibuľu a opekáme do zlata. Pridáme kari, kurkumu a cesnak, poriadne premiešame a pridáme nakrájané cukety. Zase premiešame, aby sa nám korenie dostalo všade a restujeme. Keď je cuketa pekne opečená, ale stále chrumkavá, pridáme mrkvu, premiešame a osolíme. Pridáme čerstvé bylinky, med a všetko spolu premiešame, aby sa chute prepojili. Do panvice vmiešame uvarenú ryžu, zmiešame ju s cuketou a necháme pod pokrievkou postáť. Na druhej panvici si rozohrejeme trochu kokosového oleja, pridáme na kocky pokrájané tofu a ochutíme Šangrilou. Tofu opekáme z každej strany do chrumkava. Servírujeme na ľadovom šaláte. Dobrú chuť!



Karfiolové placky(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:1/2 surového karfiolu1 biele tofu2 mladé cibuľkyHraška pikant+ voda2-3 lyžice BIO panenského slnečnicového olejamorská soľ, kari, kurkuma, garam masala

Postup placky:Karfiol, tofu, cibuľky najemno rozmixujeme a pridáme soľ, korenie, olej a všetko spolu premiešame. Vedľa v miske si zmiešame Hrašku s vodou na cestíčko hustejšej lievancovej konzistencie (pozrite obal-návod na prípravu) a primiešame karfiolovú zmes. Poriadne premiešame a ak je hmota riedka, prisypeme ešte hrašku. Potrebujeme docieliť hustú kompaktnú zmes, aby držala pokope. Lyžicou potom kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie placky s priemeromcca 5cm. Pečieme na 180 °C , 30 minút.

Dresing:Domáca tofunéza (alebo kúpna od Sunfood)surový karfiolkyslá uhorkaVšetko spolu rozmixujeme a podávame k plackám.



Kuskusový studený šalát so seitanom špeciál(vegán)

Potrebujeme:

1 balenie seitanu špeciálkorenie tandoori masala1 lyžicu medu (podľa chuti)himalájsku soľkokosový olej

Postup:

Seitan špeciál nakrájame na tenké rezance, obalíme v tandoori masale a opiečieme na oleji. Pred koncom opekania pridáme med, soľ a necháme opekať kým sa všetky chute prepoja.

Na šalát potrebujeme:1,5 dl celozrnného kuskusu v surovom stave (zmiešajte v miske so soľou Berber-Cereus a zalejte horúcou vodou, nechajte 10 minút napučať)3-4 paradajky, 2 červené kápie, zelená praprika-všetko nakrájame nadrobno

Zálievka:čerstvá mäta, citrón, soľ Harisa-Cereus, bazalka, rôznofarebné korenie-mlynček, olivový olej

Kuskus, zeleninu a zálievku spolu zmiešame a necháme vychladiť.



Makovec s mangovým pyré(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:

150g mletého maku200g celozrnnej ryžovej múky100g pohánkovej, alebo pšenovej múky60g mletých mandlí, alebo iných orechov1/2 šálky strúhanej cvikle (môže byť aj mrkva)100g brezového cukru2 zrelé banány rozpučené na kašu1 prášok do pečenia bez fosfátovperníkové korenie1 dl kokosového oleja v tekutom stave500 ml rastlinného mliekanesírené BIO hrozienka

Postup:Všetky suché prísady zmiešame, pridáme cviklu, hrozienka, banány, olej, mlieko a cesto vymiešame. Vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme na 180°C cca 25minút.

Mangové pyré si pripravíme rozmixovaním čerstvého manga a servírujeme na koláčiku. Dobrú chuť.



Matcha cookies(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:

120g mäkkého masla (BIO Alsan) 75g brezového cukru (xylitol) štipka soli 1/2 l mletej vanilky 1/2 banánu 50g pšenovej múky 75g celozrnnej ryžovej múky 25g kokosovej múky 1lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov (vínny kameň) 15g zeleného čaju Matcha 100g kvalitnej 70% čokolády 60g sekaných vlašských orechov 3 lyžice rastlinného mlieka

Postup:

Rúru si vyhrejeme na 180°C a na plech dáme papier na pečenie. Vymiešame maslo s cukrom, soľou a vanilkou. Vznikne pena, do ktorej opatrne zašľaháme rozmixovaný banán. Múky, prášok do pečiva a kakao zmiešame a pridáme k maslovému krému. Pridáme posekané orechy a kúsky čokolády, všetko spolu vymiešame a na plech ukladáme malé kôpky (4-5cm od seba). Pečieme cca 15-20 minút. Necháme poriadne vychladnúť, koláčiky tým pekne stuhnú.



Rýchla nátierka(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:

2 kusy francúzskej nátierky Alfa Bio2 kusy nátierky Cícerka Alfa Biocvikla, mrkva-nastrúhať na jemnopetržlenová vňaťcesnak sušený podľa chutisoľ cereus 9 síltrocha horčicelahôdkové droždie podľa chuti (môže, nemusí byť)olivový olej na servírovaniekonopné semienka na posypanie

Postup:

Všetko spolu vymiešame, dochutíme a servírujeme na kváskovom ražnom chlebíku, alebo s domácimi plackami ( http://www.tajomstvochudnutia.sk/indicky-chlieb-capati/ ).



http://www.tajomstvochudnutia.sk/indicky-chlieb-capati/

Pohánkové špagety s kešu parmezánom(vegán, bez lepku)

Potrebujeme:1 veľkú cibuľu7 šampiňónov1 mladú, stredne veľkú cuketu1 hrsť nakrájaných sušených paradajok namočených vo vode1 veľká lyžica domáceho pestaolivový olejhimalájsku soľbylinky a korenie podľa chuti (ja som použila: kurkumu, provensálske korenie, bazalku, rozmarín, sušený cesnak)

Na kešu "parmezán" potrebujeme:

100g nepražených kešu orechov4-5 lyžíc lahôdkového droždiasoľVšetko spolu rozmixujeme na jemno a používame na posypanie ako strúhaný syr.

Postup:

Na olivovom oleji si orestujeme veľkú cibuľu nakrájanú na drobno, pridáme na štvrťky nakrájané šampiňóny a chvíľku spolu opekáme. Pridáme cuketu nakrájanú na štvrťky, premiešame, orestujeme. Osolíme, pridáme koreniny a bylinky a poriadne premiešame. Po chvíľke pridáme pestoa vmiešame ho tak, aby sa úplne rozpustilo v panvici. Namočené paradajky vlejeme aj s vodou a všetko spolu podusíme. Necháme zredukovať tekutinu, vmiešame uvarené špagety a môžeme podávať. Na tanieri posypeme kešu parmezánom, ozdobíme bazalkou a pridáme čerstvú paradajku.



Tempehový špíz s pečeným batátom(vegán a bez lepku, ak použijete miesto údeného tempehu tofu)

Potrebujeme:

200g údeného tempehu (1 balenie)malú žltú cuketu malú zelenú cuketupapriku4-5 menších pevných cibuliek1 batátčerstvý tymián a rozmarín, provensálske korenieolivový olejmorskú, alebo himalájsku soľ

Postup:

Zeleninu a tempeh si nakrájame na rovnaké kúsky, cibuľu na polovičky. Vo väčšej miske zmiešame olej, soľ, korenie a bylinky. Do takto pripraveného pácu vložíme nakrájanú zeleninu, tempeh, na kolieska nakrájaný batát a všetko poriadne premiešame. Necháme aspoň hodinku (aj dlhšie) postáť. Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie. Na mokré špilky napichujeme striedavo cibuľu, tempeh, papriku a cukety. Na kolieska nakrájaný batát dáme na plech. Špízy uložíme na plech k batátu a pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C cca 20 minút. Na záver ich môžeme zapiecť pod grilomdo zlata. Podávame s čerstvou zeleninou a domácou tofunézou. Dobrú chuť!



Tofu cheesecake(vegán, bez lepku)

Na korpus potrebujeme:

200g datlí bez kôstky (namočíme na pár hodín do teplej vody)140g bezlepkových ovsených, ale pšenových, či pohánkových vločiek60g mletých orechov (mandle, alebo vlašské)

Postup:

Datle scedíme, vodu si necháme. Vločky, datle a mleté orechy zmixujeme dokopy na jemnú kompaktnú hmotu (ak by bolo cesto moc hutné, pridáme trochu vody z datlí). Cesto rukami utlačíme na dno aj po bokoch formy (formu si vyložíme papierom na pečenie). Kým si pripravíme krém, cesto vo forme dáme schladiť do chladničky.

Na krém potrebujeme:

4x180g bieleho tofu (Alfa Bio, alebo Sunfood)trošku rastlinného mlieka, ak bude treba doriediť krém14g BIO kukuričného škrobušťavu z 1-2 citrónov1 lyžičku vanilky3-4 lyžice agáve sirupu, alebo medu (podľa chuti)nepražené BIO kakao



Postup:

V mixéri ( http://www.tajomstvochudnutia.sk/uvod/e-shop/mixer-g21-perfect-smoothie/ ) pomocou pechovadla rozmixujeme nalámané tofu a ostatné suroviny okrem kakaa na jemný krém tvarohovej konzistencie. Mlieko pridajte podľa potreby, krém musí byť akurát. Ani hustý, ani riedky. Ochutnáme a v prípade potreby pridáme citrón, alebo sirup. Krém musí byť chutný už teraz. Citrón tofu pridá tvarohovú chuť, takže ním nešetrite. Polovicu krému si prelejeme do misky. Do krému, čo nám ostal v mixéri pridáme kakao a vymiešame dohladka.

Vyberieme tortovú formu z chladničky a do stredu korpusu striedavo vrstvíme (lejeme) raz biely, raz kakaový krém, až kým krém minieme celý. Formu chytíme a pár krát ňou jemne buchneme o stôl, aby sa z krému uvoľnili bublinky a lepšie sa nám usadil. Cheesecake pečieme vo vyhriatej rúrena 180°C cca 30-40 minút podľa typu rúry. Že je už hotový spoznáte podľa zlatých okrajov. Po upečení ho necháme poriadne vychladnúť a potom ho ešte necháme zachladiť v chladničke pár hodín. Určite vyskúšajte. Od klasického je skoro na nerozoznanie, no ten rozdiel, že vám bude po ňom ľahučko si všimnete na 100%. ;)

Prajeme vám dobrú chuť!



http://www.tajomstvochudnutia.sk/uvod/e-shop/mixer-g21-perfect-smoothie/

Čo všetko je "Tajomstvo chudnutia"?

Skvelé stránky nabité zdravými receptami (www.tajomstvochudnutia.sk)

Predajňa zdravej výživy v Ružomberku (Zdravá výživa, Panská 1, Ružomberok)

Výživové poradenstvo (realizuje v Ružomberku výživová poradkyňa Jana Nehajová)

(Tento materiál je určený pre platiacich zákazníkov, ktorí si nakúpili na portáli www.tajomstvochudnutia.sk. Jehoduplikovanie, menenie, či šírenie je v rozpore s autorským zákonom.)



http://www.tajomstvochudnutia.sk/vyzivove-poradenstvo-chudnutie-ruzomberok/

http://www.tajomstvochudnutia.sk/vyzivove-poradenstvo-chudnutie-ruzomberok/

http://www.tajomstvochudnutia.sk/zdrava-vyziva-ruzomberok/


Documents

TOP RECEPTY - Tajomstvo chudnutia — Tajomstvo chudnutia€¦ · (vegán a bez lepku, ak použijete miesto údeného tempehu tofu) Potrebujeme: 200g údeného tempehu (1 balenie)