7/24/2019 Tort Cu Piersici

http://slidepdf.com/reader/full/tort-cu-piersici 1/2

Tort cu piersici

Ingrediente

Blat

4 oua, 8 linguri de zahar, 12 linguri de faina, 4 linguri de zeama de compot de

piersici, 1 lingurita praf de copt, coaja de portocala sau/si lamaie

Crema

250g iaurt cu piersici250g frisca batuta500g branza Fagaras (2 cutii2 plicuri de gelatine1 borcan de 850g de compot de piersici

1 plic de zahar pudra cu !anilie (80g"entru decorat# Frisca batuta ($00g , 1 borcan compot de piersici#Blatul.

%e bat ouale spuma cu zaharul treptat si cu zeama de compot de piersici pana isidubleaza !olumul#%e adauga faina amestecata cu praful de copt, coaja de portocala si de lamiae#%e pune compozitia intr&o ta!a rotunda tapetata cu hartie de copt# %e coace incuptorul incins in prealabil la 180', cuptor electric, apro)imati! 25&$0 min saula foc potri!it pentru cuptoarele pe gaz# %e testeaza blatul cu scobitoarea (seintroduce o scobitoare in blat si, daca iese uscata balatul este gata# *latul seraceste complet si se lasa la frigider pana a doua zi# + doua zi, se taie in $ parti,

pe orizontala#Crema

elatina se pune la inmuiat in 8 linguri de compot rece# *ranza cu smantana se

mi)eaza spuma cu zaharul in blander&ul !ertical# %e amesteca frisca batuta, cu

iaurtul si branza Fagaras spuma cu zaharul pudra# elatina cu cele 8 linguri de

compot se pun la bain marie si se amesteca pana de topeste sau se dizol!a

gelatina# +tentie, nu se -erbe...# elatina topita, calduta, se adauga in crema

pregatita, impreuna cu din cantitatea de persici din borcan, taiata bucatele

mici#

Asamblarea tortului

7/24/2019 Tort Cu Piersici

http://slidepdf.com/reader/full/tort-cu-piersici 2/2

n ta!a in care s&a copt blatul, se tapeteaza cu o folie alimentara de plastic# %e

"une prima felie de blat, se insiropeaza cu zeama de compot, se adauga din

crema, iar felie de blat, iar sirop, iar crema, iar blat, iar sirop# +tentie, cate!a

linguri, nu mult sirop# %e strange putin din marginile foliei de plastic# %e pune la

rece, cate!a ore#

Decorarea tortului

%e rastoarna tortul pe un platou# %e indeparteaza folia de plastic# %e decoreaza

cu frisca batuta pe margini, iar deasupra cu felii de piersici taiate subtiri#