TORTA SELVA NEGRA

Ingredientes.150g de manteca.200gde azúcar.6 huevos.Vainilla.½ taza de harina.100g de chocolate o ½ tasa de cacao amargo.100g de nueces ralladas.ALMIBAR.½ taza de azúcar.¾ taza de agua.¼ taza de coñac.RELLENO.3 tazas de crema.½ taza de azúcar impalpable.Coñac.¾ de taza de cerezas picadas.Cerezas enteras para decorar.100g de chocolate y virutas.PREPARACION.Batir los huevos con vainilla y azúcar hasta el doble.Tamizar harina y cacao y agregar a la preparación anterior.Evitar que baje el batido.Agregar la manteca por cucharadas.Colocar en molde en mantecado y enharinado.Llevar a horno.Dejar enfriar y desmoldar.PREPARACION DE ALMIBAR.Mezclar azúcar y agua.Hervir 5 minutos.Perfumar con coñac.PREPARACION DE RELLENO.Preparar chantilly perfumar con coñac.ARMADO.Cortar la torta en tres capas.Colocar el primero sobre bandeja y humedecer con almíbar.Untar con crema esparcir cerezas picadas.Colocar la segunda capa y cubrir con crema y cerezas.Colocar la última y cubrir con crema y decorar co9n crema y virutas de chocolate llevar a heladera.

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