Embed Size (px)
DESCRIPTION
Made in Saratov | 03.08. – 16.08.2015
Citation preview
13
(3
72
) |
03
.08
.20
15
– 1
6.0
8.2
01
5
18+
2-я Садовая, 28/34(8452) 29 67 28www.lestelle.ru
РЕКЛАМА
ул. Сакко и Ванцетти(угол ул. Радищева, 23)
Тел.: 28-31-60 celebrity_s
Н О В А Я К О Л Л Е К Ц И Я
О С Е Н Ь - З И М А 2 0 1 5 / 2 0 1 6
У Ч Р Е Д И Т Е Л Ь Ж У Р Н А Л АООО «МЕДИА-СТИЛЬ»
Д И Р Е К Т О Р И И З Д АТ Е Л ЬАНАСТАСИЯ КРИВЕГА
К О М М Е Р Ч Е С К И Й Д И Р Е К Т О РМАРИЯ ПАРТНОВА
+7 927 126 36 12
ГЛ А В Н Ы Й Р Е Д А К Т О РОЛЬГА ВОЛКОВА
В Ы П У С К А Ю Щ И Й Р Е Д А К Т О РНИКИТА МУЗАЛЕВСКИЙ
A R T D I R E C T I O N / D E S I G NСТУДИЯ ГРАФИЧЕСКОГО ДИЗАЙНА «MUSE»
В Е Р С Т К А Д А Й Д Ж Е С ТААЛЕКСЕЙ САМОШИН
К О Р Р Е К Т О РВЛАДИМИР ВОДЯНИЦКИЙ
Т Е К С Т Ы МАРИЯ БИЛАТ
ОЛЬГА ВОЛКОВАСАША ГЕЛЛЕР
НАТАЛИЯ КОЧЕЛАЕВАНИКОЛАЙ МАШКОВ
НИКИТА МУЗАЛЕВСКИЙПОТАП ПЛЮЩЩ
Ф О Т ОЕКАТЕРИНА ДЕРУЖИНСКАЯ
МИХАИЛ ЕПИФАНОВМАКСИМ МУЗАЛЕВСКИЙ
АЛЕКСЕЙ НАУМОВИГОРЬ СОЛОВЬЕВ
Размещение рекламы и информации: +7 927 126 36 12, [email protected]
Отпечатано в ООО «РИММИНИ»Тираж 2500 экз., заказ 1637Журнал зарегистрирован УФС по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Саратовской области. Свидетельство о регистрации ПИ ТУ 64-00503 от 27 фев-раля 2015 года. Специализация: Рекламные СМИ. Распространяется бесплатно.
Редакция журнала не несет ответственности за содержание рекламных материалов, а также за информацию о мероприятиях, предоставленную их организаторами. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Любое использование материалов журнала «Территория» возможно только с письменного разрешения редакции.
И З Д А Е Т С Я С М А Я 2 0 0 0 Г О Д А
РЕКЛАМА
10
18
4240
34
12
23
38
14
28
16
32
СОДЕРЖАНИЕ
Н О В О С Т И
Д И А Л О Г
Г О Р О С К О ПЮ М О Р
Г О Р О Д
А Ф И Ш А
М А С Т Е Р - К Л А С С Ф О Т О П Р О Е К Т
Б А Р « T R »
К И Н О К Н И Г И
А К Ц Е Н Т Ы
Куемпобеды
ВиталийБелодед
Как житьдальше?
Есть над чемпосмеяться
Точкасборки
Две неделисобытий города
МаксимСырников
Восточнаяистория
Странныефильмы лета
Кофеиновыйтрип августа
Манн, Бронникова,Сиротинина
Инстаграмв нашей жизни
06
Н О В Ы Й Ф О Т О П Р О Е К ТК А Т И Д Е Р У Ж И Н С К О ЙП О С В Я Щ Е Н С А Р А Т О В С К И МК О Ф Е Й Н Я М . С . 2 8
64 76 7372 30 83 танкистов, 53
ДОСТУПНОСТЬ
ЛИЧНОГО
КОМФОРТА
Сантехника | Мебель для ванных комнат | СИСТЕМЫ ВОДОСНАБЖЕНИЯ | ПЛИТКА
8452
РЕКЛАМА
Иногда достаточно од-ной мысли, чтобы рас-ширить свое созание. Вы можете представить себе параллельные ли-нии, которые постоянно пересекаются? Таким по-лучился новый номер.
О Л Ь ГА В О Л К О В А
РЕДАКТОР ГОВОРИТ
08
РЕКЛАМА
НОВОСТИ
10
В НОВОСТНОЙ СВОДКЕ ЭТОЙ НЕДЕЛИ ВСЕ ПОЗИТИВНО И МЕРЦАЕТ
ОПТИМИСТИЧЕСКИМ БЛЕСКОМ ПЕРСПЕКТИВ!
Вы представляете, наш Саратов – больше не город с самым ядовитым воз-духом. Минприроды РФ торжественно вычеркнул Саратов из списка канцеро-генных вонючек. Когда-то у нас было крупное превышение предельно допус-тимой концентрации формальдегида, но в прошлом году вдвое упали прода-жи автомобилей, которые выбрасывают в воздух эту гадость, и теперь все хоро-шо. Меньше машин – больше улыбчи-вых здоровяков, которые чешут куда-то пешком или катят на велосипеде, боль-ше здоровья и спорта. Поэтому – пере-ходим к спортивным новостям.
Хоккейный клуб «Кристалл» вернул-ся в ВХЛ. Так держать, парни, я с вами, хоть и не понимаю, в чем принципи-альное отличие шайбы от капы. Артем Чеботарев выиграл отборочный бой и получил «путевку» на Олимпийские игры – очень круто, будем болеть. Нас тя Гасанова на чемпионате Евро-пы отняла бронзу у кучи других пре-тенденток на этот кусочек металла. Гордимся, поднажми, давай-давай. Но знаете, вы все очень хорошие и боль-шие молодцы, и все же не вы мои герои на этой неделе.
Тут произошла такая история: какие-то люди на маленькой моторке вышли поплавать по Волге где-то в Камышин-ском районе. Кто-то, возможно, захо-чет меня поправить: суда по морям и ре-кам ходят, а плавает только сами знаете что. Но вы же понимаете, маленькие ло-дочки, на которые хватает денег у на-ших людей, именно плавают, причем делают это кое-как, с горем пополам. Вот и эта лодочка посередине реки уста-ла и решила утонуть. В лодке было пять взрослых и один бэбик, такая история. А мимо шла Всероссийская парусная ре-гата — яхты, мачты, яркие спинакеры, все очень здорово. И от маршрута никто уклоняться не стал, кроме саратовской яхты «Амига». Она подошла поближе, пересадила к себе людей и отвезла на берег. Правда, первого места в регате экипажу яхты из-за этого, скорее всего, уже не видать. Для людей, которые про-являют лучшие человеческие качества во время спортивных состязаний, есть специальная награда. Может быть, не такая крутая, как олимпийская медаль. Но ведь и большой новый автомобиль на первый взгляд выглядит круче, чем чистый воздух.
А Р Т Е М Ч Е Б О Т А Р Е В
Б У Д Е Т П О К О Р Я Т Ь О Л И М П
Т Е К С Т : П О ТА П П Л Ю Щ Щ
П О М АТ Е Р И А Л А М
И Н Ф О Р М А Г Е Н Т С Т В А
S A R AT O V N E W S
SEXY SHORTSв «ДОМЕ КИНО»
Найк борзовв ирландском пабе
до 12/08/2015
«Дом кино»Октябрьская, 43Инфо: (8452) 237 338
Harat’s PubБольшая Садовая, 239Заказ билетов: (8452) 53 43 78
14/08/2015
99 незабываемых минут предлагает провести у себя в темном зале «Дом кино» за просмотром «остро сексуаль-ных, эффектных, привлекательных» короткометражек. Сами понимаете 18+, детей придется оставить за бор-том. Но перспектива увидеть восемь киносюжетов, созданных за последние пять лет в США, Бельгии, Великобри-тании, Франции, Нидерландах и даже Новой Зеландии, очаровывает сразу.
Большой Harat’s (тот, который в «Навигаторе») на следующей неделе при мет у себя Найка Борзова – пред-водителя всех маленьких лошадок и но сителей пакетиков с киви. Бруталь-ный характер «харатсовских» вечери-нок вы знаете, поэтому сразу готовь-тесь проснуться через день невесть где, незнамо с кем и непонятно в чем. Но Найк крут – это факт, с которым не поспоришь, поэтому оно того стоит.
21:00
Д В Е Н Е Д Е Л ИС О Б Ы -Т И Й
н а й к б о р з о в
п р и е д е т в с а р а т о в
с а к у с т и к о й
АФИША В Е Д У Щ И Й
А Ф И Ш И :
Н И К И ТА
М У З А Л Е В С К И Й
12
РА
ЗД
ЕЛ
01
: ЖИ
ВИ
ж е н я в ы г у з о в
п о к а ж е т в а м , к а к
к о л л а ж и - т о д е л а т ь !
ОЛЬГА РОМАНОВАСНОВА В САРАТОВЕ
семинар-тренингруслана нарушевича
ИВАН ВАСИЛЬЕВИЧоПЯТЬ МЕНЯЕТ
Мастер-классыжени выгузова
05-06/09/2015
24-26/08/2015
Сити-отель «Богемия» (конференц-зал) Железнодорожная, 72Запись: +7 987 311 97 21
Театр оперы и балетаТеатральная площадь, 1Заказ билетов: (8452) 77 47 05
Фотостудия «2.8»Демократическая, 1 (Энгельс)Запись: (8452) 53 28 11
Сити-отель «Богемия» (конференц-зал) Железнодорожная, 72Заказ билетов: +7 917 982 98 42
08/09/2015
30/08/2015
Непревзойденная визажистка и цени-тельница утонченных сфер светской жизни Ольга Романова официально признана любимицей нашего журнала. В первый день приезда она проведет мастер-класс по мейкапу на фото-сессиях (востребованная тема для фешен-фотографов). Второй день будет полностью отдан непрофессио-нальным (!) визажистам с целью поде-литься опытом в выборе инструментов и косметики. Красота требует!
Тем, кто слышит это имя впервые (вроде меня), сообщу, что Руслан На-рушевич – популярный специалист в области астрологии и психологии межличностных отношений. Его регалии можно поискать в Сети, но если максимально коротко – он по-могает опустошенным людям понять значимость эмоций, разобраться в них и разрешить себе чувствовать. Чтобы это ни значило – меланхолию долой!
«Иван Васильевич» – это благотвори-тельный спектакль, в котором все роли сыграют не профессиональные акте-ры, а предприниматели и руководите-ли успешных саратовских компаний. На средства, собранные от продажи билетов, будет оказана материальная помощь талантливым детям нашего города: приобретение музыкальных инструментов, спортивного снаря-жения и костюмов, оплата поездок на конкурсы и фестивали.
У Жени очень крутой «тамблер» (jenyaart.tumblr.com), в котором он выкладывает фотоколлажи собствен-ного сочинения. И это тот случай, когда жанр коллажа поддерживается арт-шедевром в истинном значении. А в последнее воскресенье августа он проведет в Энгельсе два мастер-клас-са – по фотографии и по коллажирова-нию. Стоит это недорого, потому как получите вы гораздо больше.
10:00
19:00
18:00
13:00
О П Я Т Ь В С Е Б у Д У Т Х Л О П А Т Ь
Р Е С Н И Ц А М И И В З Л Е Т А Т Ь
С О Л Ь Г О Й Р О М А Н О В О Й
13
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
Хит-парад явно открывает лента «Го-лубь сидел на ветке, размышляя о жиз-ни» шведского режиссера и сценари-ста Роя Андерссона. Этот фильм такой странный, что его даже на Каннский фе-стиваль не взяли, а уж там-то, казалось бы, никого не удивишь. Четыре десятка не связанных между собой, абсурдных, протекающих в нигде и никогда эпизо-дов оказывают гипнотическое действие и способны подарить исключительную ясность взгляда внимательному зри-телю. Мудрый пессимизм, умиленный взгляд на человеческие слабости и гор-
дость за немногие достоинства – вот подарок так подарок.
На втором месте – лента Владимира Хотиненко «Наследники».
Странная она прежде всего потому, что не должна была получиться. Сни-мать кино на религиозную тему, не бу-дучи Тарковским? И что же это будет, сусальная сказочка? Ан нет. Получи-лось по структуре что-то вроде кипу-чего ток-шоу – каждый выходящий на сцену персонаж добавляет свой штри-шок к картине происходящего, отчего она обретает глубину и объем. Значит,
КИНОТЕАТР
ИНОЙ РАЗ ВЫХОДИШЬ ИЗ КИНОЗАЛА, ПОМОРГАЕШЬ ГЛАЗАМИ
НА ЯРКИЙ СВЕТ, ПОКРУТИШЬ ГОЛОВОЙ, АКИ СОВА, И СПРАШИ-
ВАЕШЬ СПУТНИКОВ: «ЧТО ЭТО БЫЛО-ТО?». НЕ ДАЮТ ОТВЕТА,
САМИ В ШОКЕ. ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ О САМЫХ СТРАННЫХ
ФИЛЬМАХ ЭТОГО ЛЕТА.
К И Н ОТ Е К С Т :
С А Ш А
Г Е Л Л Е Р
С А М Ы Е С Т РА Н Н Ы Е Ф И Л Ь М Ы Л Е ТА
14
О н с д е л а л л е н т у
в н о в о м ж а н р е л э п -
т о п - х о р р о р , и д е й -
с т в и е е е п р о и с х о д и т
в с о ц с е т я х
не прошли для Хотиненко даром годы работы на телевидении? А протопав-ший на заднем плане динозавр вышиб из меня дух на какое-то время. Что? А? Кто здесь? Здесь, ко всему, прекрасный актерский состав.
И к третьему пункту: пообещай-те мне, мои юные друзья-кинолюбы, сходить на фильм «Убрать из друзей». А знаете, кто его снял? Помните Скри-пача из гениальной «Кин-дза-дза»? Так это он, Леван Габриадзе. Он сделал ленту в новом жанре лэптоп-хоррор, и действие ее происходит почти исклю-чительно в социальных сетях. Поднадо-евший эффект псевдодокументального кино здесь переосмыслен и обновлен: в какой-то момент зритель становится абсолютно убежденным, что смотрит на экран своего лэптопа. Мне то и дело хотелось взглянуть на часы в уголке экрана, девушка на соседнем кресле ста-ла водить рукой по воздуху – пыталась управлять изображением?
Вот увидите, лента Габриадзе войдет во все учебники кинематографии, вир-туозное мастерство режиссера сделало фильм новаторским, смелым... А что важнее нам – увлекательным и по-настоящему страшным!
&ПРОВОДЯТ КОНКУРС!
ОТВЕТЬТЕНА ВОПРОСЫ:
На какое время Тому Крузу приходилось задерживать дыхание на съемках филь-ма «Миссия невыполнима: Племя изгоев»?
Когда официально за-вершились съемки пятого эпизода блокбастера?
С какой актрисой исполни-тель главной роли «Миссия невыполнима 5» снялся в большем количестве фильмов?
И получите шанс вы-играть два билета на блокбастер «Миссия невыполнима: Племя изгоев» от сети кино-театров «СИНЕМА ПАРК»!*В случае форсмажорной ситуации киноте-атр имеет право заменить пригласительные на другой премьерный показ.
*свои ответыприсылайтена e-mail:[email protected]
П А Р Т Н Е Р Р У Б Р И К И :
БИБЛИОТЕКА
16
К Н И Г ИНЕ ВСЕ ЖЕ РОМАНЫ И ПОЭМЫ ЧИТАТЬ НАМ, ДРУЗЬЯ МОИ?
ОБРАТИМ ЖЕ ВЗОРЫ К НОН-ФИКШЕНУ. ОН И УВЛЕКАЕТ, И РАЗ-
ВЛЕКАЕТ, А ВДОБАВОК «СТРОИТЬ И ЖИТЬ ПОМОГАЕТ»!
Т Е К С Т : Н АТА Л И Я К О Ч Е Л А Е В А
Н а п и с а н о л е г к о и с о в к у с о м ,
м о ж н о ч и т а т ь с л ю б о г о м е с т а
Мелочи усложняют жизнь, но они же могут ее и существенно облегчить. Как рас-положить к себе человека по телефону? Как легко пройти досмотр в аэропорту? Как перестать сутулиться? Как разменять крупную купюру? Написано легко и со вкусом, можно читать с начала и до конца, можно с любого места, и стоит держать под рукой. Ценная книга вроде «Справочника необходимых познаний» Херкимера.
И . М А Н Н , Ф . К А Р И М О В .Л А Й Ф Х А К Н А К А Ж Д Ы Й Д Е Н Ь
Если вам надоело переплачивать туристическим агентствам и вы готовы к приклю-чениям, но не знаете, с чего начать, –эта книга станет для вас руководством к дей-ствию. Как найти идею путешествия и придумать небанальный маршрут, как офор-мить визу и купить билеты, как выбрать отель по своему вкусу, какой гардероб взять с собой, чтобы везде выглядеть уместно, где делать покупки и приобрести сувени-ры... Все бы хорошо, но Сиротинина, помнится, вела тревел-блог, который был уныл чуть более чем полностью. Так что, если вы попытаетесь спланировать путешествие по этой книжке, оно может оказаться очень скучным. Хотя тут все зависит от вас.
Д . С И Р О Т И Н И Н А .Ч Е М О Д А Н Н О Е Н А С Т Р О Е Н И Е
к н и г а Б р о н н и к о в о й п е р е в е р н у л а м о е
п р е д с т а в л е н и е о д и е т а х , п и щ е и с о б -
с т в е н н о м м е т а б о л и з м е
Что греха таить – я худею. Я худею, сколько себя помню, с переменным успехом. Я сидела на всех возможных диетах, начиная с шоколадной и заканчивая той, чье меню ограничивается... ничем. Вообще. И прочитала целый лес литературы на эту тему. Если бы от чтения книг можно было худеть, я давно была бы комплекции Меган Фокс и бегала по Майами-Бич в белом купальнике и с загорелым красавцем. Этого не случилось, но книга Бронниковой перевернула мое представление о диетах, пище и собственном метаболизме. Ее методика – замечать сигналы своего тела и доверять им – реально работает! Девочки, даю совет: стоит покупать именно бумажную, а не электронную версию – вы будете делать отметочки, закладки и вдохновенно чер-тить таблицы на специально предназначенных страничках.
С . Б Р О Н Н И К О В А . И Н Т У И Т И В Н О Е П И Т А Н И Е .К А К П Е Р Е С Т А Т Ь Б Е С П О К О И Т Ь С Я О Е Д Е И П О Х У Д Е Т Ь
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
17
ДИАЛОГ
18
ИС
КР
ЕН
НИ
Й Д
ИЗ
АЙ
НВ
ИТА
ЛИ
Й Б
ЕЛ
ОД
ЕД
И Н Т Е Р В Ь Ю : Н И К И ТА
М У З А Л Е В С К И Й
Ф О Т О : И З А Р Х И В А
В И ТА Л И Я Б Е Л О Д Е Д А
С ДИЗАЙНЕРОМ ВИТАЛИЕМ БЕЛОДЕДОМ МЫ ВСТРЕТИЛИСЬ ПОЧ-
ТИ СЛУЧАЙНО НА КРЫЛЬЦЕ КОФЕЙНИ COFFEE 3. ВСЕ, ЧТО Я ЗНАЛ
ОБ ЭТОМ ЧЕЛОВЕКЕ: ВСЯ МЕБЕЛЬ, НА КОТОРОЙ Я СИЖУ И ПЬЮ
КОФЕ, СДЕЛАНА ЕГО РУКАМИ. МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ ИНТЕРЕСНЫМ
В ПОТОКЕ ПОПУЛЯРИЗАЦИИ ЛОФТА, МИНИМАЛИЗМА И МАНИА-
КАЛЬНОГО ЖЕЛАНИЯ ПРИВНЕСТИ В НАШУ ЖИЗНЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ
СТИЛЯ ПОГОВОРИТЬ С СОЗДАТЕЛЕМ МОИХ ПОВСЕДНЕВНЫХ
ДЕКОРАЦИЙ.
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
Виталий, у тебя есть авторский почерк, который узнается сразу, – ты работаешь с деревом.
Не только. Сейчас мы потихоньку ос-ваиваем новые инструменты. После каж-дого нового объекта докупаем какой-то очередной предмет, который интересен или в нем возникает потребность. Вот у ребят из Coffee 3 возникла идеи сделать такие диваны (кивает в сторону витри-ны), и мы освоили сварочный аппарат. В течение недели пробовали, отрабаты-вали, и задачу получилось выполнить. А дерево – легкий материал, оно лучше всего поддается обработке. В принци-пе, уже с помощью ножовки и шурупо-
верта можно сделать что-то стоящее. Пусть и не очень крутое (смеется). Так, собственно, был оформлен наш первый бар – Sova в Мирном переулке. Потом еще и Sweeter сделали на той же локации. Проект получился сложным: за 10 дней нам пришлось полностью изменить все пространство. Два человека! С тех пор мы никогда за такое не брались.
С этого все и началось. Сначала дума-ешь: «Вот так и будешь делать всю жизнь барные стойки». Но у тебя начинает хо-рошо получаться, и вдруг оказывается, что люди в этом действительно нужда-ются.
19
В И ТА Л И Й Б Е Л О Д Е Д . Д И З А Й Н Е Р, 3 1 Г О Д . О К О Н Ч И Л Б О Г О Л Ю Б О В С К О Е Х УД О Ж Е С Т В Е Н Н О Е
У Ч И Л И Щ Е , С П Е Ц И А Л Ь Н О С Т Ь « Д И З А Й Н С Р Е Д Ы » . О К О Н Ч И Л Б Р И ТА Н С К У Ю В Ы С Ш У Ю Ш К О Л У
Д И З А Й Н А , С П Е Ц И А Л Ь Н О С Т Ь « И Н Т Е РА К Т И В Н Ы Й Д И З А Й Н » . С О З Д АТ Е Л Ь Б Р Е Н Д А B E L O D E D
W O R K S H O P, К О Т О Р Ы Й З А Н И М А Е Т С Я О Ф О Р М Л Е Н И Е М П У Б Л И Ч Н Ы Х П Р О С Т РА Н С Т В И К О Ф Е -
Е Н . Н А Е Г О С Ч Е Т У К О Ф Е Й Н И L O V E C O F F E E , C O F F E E 3 ( С А РАТ О В И С А Н К Т- П Е Т Е Р Б У Р Г ) , V O L G A
C O F F E E R O A S T E R S .
C O F F E E 3 ( С А РАТ О В ) V O L G A C O F F E E R O A S T E R S
МАСТЕР-КЛАСС
20
А к тебе обращаются, потому что ты работаешь с деревом, или ты работаешь с деревом, потому что это востребовано?
Да вот непонятно. На данный момент к нам идут люди не только потому, что мы делаем стойки, хотя о них я уже знаю почти все: какая должна быть высота, ширина, какой взять материал. Но люди по-прежнему обращаются по мелким задачам – кому-то нужна разделочная доска или полка. Но дерево хотят ви-деть в своем жизненном пространстве. Скорее всего, мы просто попали в оче-
редной тренд, волну. Кофейни откры-ваются с астрономической скоростью, скоро продолжим расширять географию нашей деятельности.
Но твое образование далеко от ремес-леннического направления. Как ты этому учился?
У отца и деда всегда были какие-то ин-струменты, они и учили меня ручному труду. А сейчас есть всемогущий Интер-нет, который всегда поможет: листаешь Гугл, открываешь Ютуб, в котором тебе
все подробно показали. Ты пошел, ку-пил, попробовал и научился. Но для это-го нужно постоянно заниматься. Я мно-го читал, узнавал о видах и специ фике дерева. И опять же без опыта никуда: наш процесс профессионального ста-новления каждый день шлифуется ошиб-ками, которые дарят тебе новый опыт. Так мы узнаем мельчайшие нюансы ра-боты, о которых никто тебе не расскажет в Сети или книгах.
Чем продиктовано такое минималист-ское восприятие дизайна?
Все, что делалось для Love Coffee и Coffee 3, – это какие-то идеи, изначаль-но увиденные Сергеем Шевченко (один из основателей сети – прим. ред.). Потом он приходил ко мне, и мы решали, что из этого возможно и стоит делать. Да, у нас постоянно была борьба на почве дизай-на: с технической точки зрения мне не все идеи нравились. Но это творческий
L O V E C O F F E E
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
21
процесс – тем он и интересен. И в итоге мы всегда приходили к общему результа-ту, устраивающему всех.
Твоя мебель создается скорее для лоф-тов – пространств, в которых много воз-духа. Почему ее не ставят дома?
Ты знаешь, я на самом деле поставил бы себе дома такой стол (показывает рукой), но это эксклюзив: мы договорились с Се-режей, что ни у кого таких больше не бу-дет. А в большинстве своем у людей духа не хватит на такой шаг – слишком сме-
лый стиль для повседневной квартирной жизни.
А есть какие-то промышленные дизай-неры, которые тебя вдохновляют? Типа Филиппа Старка какого-нибудь?
У меня есть помойное ведро от Филип-па Старка (смеется). Мне его друзья по-дарили на день рождения. Раньше очень много смотрел на галерею мировых имен дизайна. Знаешь, сначала молодой художник учится копировать – садится и перерисовывает чью-то технику, ме-
тод. Каждый из нас проходил через это. Мы присматривались – я смотрел и на Archpole, и на многие промышленные штуки у Артемия Лебедева. Но ему такие продукты производят целые заводы – я такое априори сделать не могу. Поэто-му на сегодняшний день я – это я. И я де-лаю то, что вижу на каждой конкретной локации.
У меня остался последний вопрос. Что такое дизайн для тебя?
Ты знаешь, у меня, наверное, каждый день новое мнение по этому поводу. Еще до художественного училища я ду-мал, что достаточно повесить шторку и все – это дизайн. В «Британке» мне намекнули сразу, что я иду не в том на-правлении. Это тяжело, когда ты уже шагаешь с определенными знаниями, а тебе вставляют палки в колеса. Поэто-му у меня просто нет ответа на этот во-прос. Я не знаю, что это (смеется).
C O F F E E 3 ( С А Н К Т- П Е Т Е Р Б У Р Г )
РЕКЛ
АМА
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
23
РА
ЗД
ЕЛ
02
: М
ЕН
ЯЙ
СЯ
П О Д О Г Р Е В А Я Т РА Д И Ц И И
М А К С И МС Ы Р Н И К О В
ОДНОГО ЧАСА ОБЩЕНИЯ С ИСТОРИКОМ РУССКОЙ КУХНИ И ШЕФ-
ПОВАРОМ МАКСИМОМ СЫРНИКОВЫМ БЫЛО ДОСТАТОЧНО ДЛЯ
ТОГО, ЧТОБЫ ПОЯВИЛОСЬ ЖЕЛАНИЕ ПРОГУЛЯТЬ РАБОТУ И СБЕ-
ЖАТЬ ДОМОЙ, НА КУХНЮ: СТАВИТЬ КВАС, ВАРИТЬ ОВСЯНЫЙ
КИСЕЛЬ И ПЕЧЬ РЖАНОЙ ХЛЕБ.
И Н Т Е Р В Ь Ю : О Л Ь ГА В О Л К О В А
Ф О Т О : М А К С И М М У З А Л Е В С К И Й
МАСТЕР-КЛАСС
24
Максим, на протяжении 30 лет вы зани-маетесь изучением традиционной русской кухни. Для вас это ремесло или искусство?
Это мое ремесло. Я готовлю, время от времени пишу какие-то книжки – к ис-кусству моя деятельность не имеет от-ношения. Это более прикладные вещи.
Свое первое блюдо – пряники – вы приго-товили в 9 лет. Ген любви к русской кухне был в вас с рождения?
Он возник на стыке интереса к русской культуре вообще и к кухне в частности. А готовить я любил с детства. Для меня было потрясением, когда в 11 лет мой папа купил первую книгу Похлебки-на. И она лежала на столе, не для меня, в общем-то, предназначенная. Как во-дится, я ее схватил и прочитал. А потом перечитывал раз в неделю. До сих пор
знаю ее наизусть. Страсть автора к рус-ской кухне, несомненно, очень повлия-ла на выбор моего жизненного пути. Опять же, великая русская литерату-ра – Гиляровский особенным образом писал про еду, Мамин-Сибиряк. У моих родителей огромная библиотека, мно-гие дореволюционные книги остались от деда. Еще одна книга, которая «по-вредила» мое сознание, это «Сапоги» Чехова.
А как же «Сирена» и «Глупый француз»? У Чехова потрясающие описания блюд!
Да, рассказ «Сирена» просто замеча-тельный. В одно время я писал о кули-нарном Чехове, кулинарном Булгако-ве – брал полное собрание сочинений и от первой и до последней страницы выискивал все, что было связано с едой,
Е с л и д а м а з а к а з ы -
в а е т р о л л ы , т о м н е
е е и с к р е н н е ж а л ь .
Э т о н е н а ц и о н а л ь -
н а я е д а , э т о
в о о б щ е н е е д а
25
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)пытался как-то проанализировать. До меня этим вопросом занимался тот же Похлебкин в своей книге «Кушать пода-но», но он разбирал лишь русские пьесы. Есть у Булгакова фраза, что «холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещи-ки. Мало-мальски уважающий себя че-ловек оперирует закусками горячими». Самое главное, что сам он этому не следовал. Если прочитать «Белую гвар-дию», то там закусывают чем угодно – селедкой, икрой. Но это больше особен-ность профессора Преображенского, который это говорит. Вы удивитесь, но Гоголь русскую кухню совершенно не знал! Хотя в это сложно поверить: вспомните «Мертвые души» и обед у Собакевича – бараний бок с кашей, няня, кулебяки в четыре угла и осетры ростом с жениха... Все описания этих блюд были написаны благодаря братьям Аксаковым, которые рассказывали Ни-колаю Васильевичу все тонкости приго-товления этих яств.
Почему мы так мало знаем о русской кухне?
К сожалению, в родном отечестве ин-терес к русской кухне был сведен к ми-нимуму, когда транснациональный кулинарный поток хлынул в Россию в конце 1980-х годов. На самом деле здорово, что любой человек в любом го-роде может попробовать национальную кухню любой страны. В моем представ-лении подлинная русская кухня тоже должна быть во всех уголках России – от Смоленска до Владивостока. К со-жалению, я не очень хорошо знаю Сара-тов, но трактир «Тары Бары», в который я попал по счастливой случайности, в моем представлении стремится к этой самой правильной, хорошей, настоящей русской кухне.
А ведь кухня – это наше национальное достояние, суть русского характера. Что сейчас происходит с этим характером? Почему дамы в ресторанах заказывают роллы и пасту, но никак не тарелку щей?
Если дама заказывает роллы, то мне ее искренне жаль. Это не национальная еда, это вообще не еда. Такую вещь мож-
М ы н е о ч е н ь
п р е д с т а в л я е м
с е б е в е с ь о б ъ е м
н а ш е й н а ц и о -
н а л ь н о й к у х н и
МАСТЕР-КЛАСС
26
но есть либо по непониманию, либо под влиянием чего-то.
Может быть, мы стали стесняться свое го происхождения?
Возможно. Я, например, при всем сво-ем безразличии к внешнему виду хожу в русской рубашке – косоворотке. И от-лично себя чувствую на улицах Москвы, Питера и любого другого города. Хотя вижу, что на меня порой смотрят как на фрика. А мне нет до этого никакого дела. Это не значит, что я должен пере-стать исповедовать те взгляды, которые хочу исповедовать. Это категорический императив Канта. Понимаете, вы делае-те то, что хотите, чтобы другие тоже делали. Если человек демонстративно одевается, значит, он хочет, чтобы все остальные последовали его примеру. Если я готовлю русскую еду, то в конеч-ном счете хочу, чтобы как можно боль-ше людей это делали. Хотя и понимаю, что это невозможно.
Как вы относитесь к авторской русской кухне, к актуализации рецептов?
Если говорить про народную, кре-стьянскую кухню, то бездумно пере-носить ее на современную кухню рес-торана не всегда правильно и с точки зрения ресторатора, и с точки зрения
шеф-повара. Требуется авторская нот-ка, интерпретация, но ни в коем случае не искажение основных технологий, не замена продуктов, принятых в русской кухне. Сейчас многие рестораны в своем меню активно используют так называе-мую полбу. Еще в «Сказке о попе и его работнике Балде» упоминается этот продукт, который веками заменял пше-ницу во многих губерниях. Беда в том, что зерна, которое называют полбой, в России никогда не было. Это совер-шенно другой вид растений, привезен-ный из Италии. Но с чьей-то нелегкой руки было придумано название «пол-ба». И то, что сейчас готовится из этой якобы традиционно русской крупы, таковой не является. К сожалению, за-блуждений очень много. Основная за-дача хорошего заведения – не только коммерческая выгода, но и просвети-тельская миссия. Если мы посмотрим на национальные рестораны в Европе, то увидим стремление показать кухню с ее самых лучших сторон, гордость за свой город. Например, в Парме все рестора-ны работают только с пармскими про-дуктами, скептически относясь к про-дукции других итальянских городов. У нас, к сожалению, такой ресторанной миссии мало где уделяют внимание. На-деюсь, что ситуация изменится, потому
35
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
27
что общий тренд к возвращению к рус-ской кухне очевиден не только в столи-цах, но в таких замечательных городах, как Саратов, Самара, Архангельск.
Каждый ли человек способен пригото-вить блюда исконно русской кухни у себя дома?
Есть кулинарная книга Елены Мо-лоховец, которая называется «Пода-рок молодой хозяйке, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хо-зяйстве», первое издание – в 1861 году. Надежда Тэффи писала, что русский эмигрант в 17-м году забирал из России 2 книги – томик Пушкина и книгу Мо-лоховец. У нее 1300 рецептов в книге. И мы с моим приятелем и коллегой Бо-рисом Акимовым как-то устроили экс-перимент: при помощи профессиональ-ных поваров воспроизвели все блюда из этой книги для того, чтобы проверить наличие продуктов. И получилось, что не реализуемых сейчас рецептов – не более 10 % из поваренной книги середи-ны XIX века. В 1992–1993 годах извест-ный петербургский шеф-повар Илья Лазерсон, который был поваром пер-вого в Европе пятизвездочного отеля «Европа» на Невском проспекте, тоже пытался воспроизвести по книге Моло-ховец рецепт гречневых блинов. Такие
блины назывались русскими. Помните, у Пушкина: «У них на Масленице жир-ной водились русские блины» – пишет он про семейство Лариных. Эти блины пеклись из 100%-ной гречневой муки. А мы сейчас на Масленицу печем не-мецкие пшеничные блины, потому что гречневые мало кто готовит.
Насколько русская кухня является здоро-вой с точки зрения правильного питания?
Мы не очень представляем себе весь объем нашей национальной кухни. Есть мнение, что русская кухня тяжелая, жирная, плотная, не очень полезная. Но вы понимаете, насколько она раз-нообразна? Например, окрошка – чем не диетическое блюдо, если она сделана на правильном квасе без сахара? Овся-ный кисель – очень легкое и полезное блюдо. Иногда я в него добавляю слив-ки, и тогда итальянцы называют его панна-коттой. Нет, друзья, это не пан-на-котта, потому что желатина, далеко не самого полезного продукта, в киселе нет! Я могу назвать массу очень уважае-мых мировых кухонь, в которых ис-пользуется гораздо больший процент вредных ингредиентов. Русская кухня, на мой взгляд, самая сбалансированная. Вопрос – в знании и понимании ее мас-штаба.
К О Ф Е И Н О В Ы ЙТ Р И П А В Г У С ТА
ЭТИМ ЛЕТОМ В САРАТОВЕ ОТКРЫЛИСЬ ДВЕ КОФЕЙНИ,
ПОЛНОСТЬЮ ПЕРЕМЕНИВШИЕ НАШЕ ОТНОШЕНИЕ
К КУЛЬТУРЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ. МЫ УЗНАЛИ
У БАРИСТОВ, ЧЕМ ТАК КРУТЫ НОВЫЕ ТОЧКИ.
П Р О Е К Т Ф УД - Ф О Т О Г РА Ф А
Е К АТ Е Р И Н Ы Д Е Р У Ж И Н С К О Й
К О Ф Е P O U R O V E R
V O L G A C O F F E E R O A S T E R S
УЛ . В О Л Ь С К А Я , 6 1
28
ФОТОПРОЕКТ
М А К С И М М А Н Ы Л О В
И Д Е О Л О Г, О Б Ж А Р Щ И К И Б А Р И С ТА
И Д Е О Л О Г И Ч Е С К О Й О С Н О В О Й К О Ф Е Й Н И
V O L G A C O F F E E R O A S T E R S Я В Л Я Е Т С Я
В К У С К О Ф Е , К О Т О Р Ы Й В Ы Х О Д И Т З А
РА М К И П Р И В Ы Ч Н О Г О П О Н И М А Н И Я
Э Т О Г О Н А П И Т К А . М Ы П Р И В О З И М Н Е -
Б О Л Ь Ш И Е П А Р Т И И У Н И К А Л Ь Н О Г О
К О Ф Е ( М И К Р О Л О Т ) , О К О Т О Р О М З Н А Е М
В С Е В П Л О Т Ь Д О И М Е Н И Ф Е Р М Е РА
И О С О Б Е Н Н О С Т Е Й О Б РА Б О Т К И . З АТ Е М
М Ы С А М И П О Д Б И РА Е М Р Е Ц Е П Т О Б Ж А Р -
К И И Ж А Р И М К О Ф Е С РА С Ч Е Т О М Н А Н Е -
Б О Л Ь Ш О Й В Р Е М Е Н Н О Й П Р О М Е Ж У Т О К .
Э Т О П О З В О Л Я Е Т В С Е ГД А Г О Т О В И Т Ь
С В Е Ж Е О Б Ж А Р Е Н Н Ы Й К О Ф Е Н А П И К Е
Е Г О В К У С О В Ы Х К АЧ Е С Т В .
29
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
30
ФОТОПРОЕКТ
Б О Л Ь Ш Е К Р А С О Т Ы :F O L K - F O O D . R U
Ф О Т О П Р О Е К Т :
B L A C K D A I S Y
C O F F E E 3
( П Р О С Т РА Н С Т В О « Ф А Б Р И К А » )
УЛ . Н Е К РА С О В А , 3 4 / 2
31
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
М А Й К РА Е В С К И Й , Б А Р И С ТА
П Р О С Т РА Н С Т В О « Ф А Б Р И К А » – В Е С Ь М А Н Е О Б Ы Ч Н О Е З А В Е Д Е Н И Е . У Т Р О П О -
Н Е Д Е Л Ь Н И К А – Э Т О Ч УД Е С Н Ы Й К О Ф Е И З А Р Я Д Б О Д Р О С Т И Н А Ц Е Л Ы Й Д Е Н Ь ,
О Б Е Д Е Н Н Ы Й П Е Р Е Р Ы В В С Р Е Д У – Э Т О П Р Е К РА С Н Ы Й Р Е С Т О РА Н С В К У С Н Ы М И
Б Л Ю Д А М И О Т Н А Ш И Х П О В А Р О В , В Е Ч Е Р В П Я Т Н И Ц У – П Р О С Т О Р Н Ы Й К И Н О З А Л
С О Г Р О М Н О Й Ф И Л Ь М О Т Е К О Й . А В В Ы Х О Д Н Ы Е В С Е П Р О С Т РА Н С Т В О П Р Е В РА -
Щ А Е Т С Я В ТА Н Ц П О Л , Д Л Я К О Т О Р О Г О И Г РА Ю Т Л У Ч Ш И Е Л Ю Д И Г О Р О Д А . Ч У Т Ь
Б О Л Ь Ш Е Г О Д А Н А З А Д П Р О И З О Ш Л О М О Е З Н А К О М С Т В О С К О М А Н Д О Й C O F F E E 3 ,
И С Т Е Х П О Р Я П О Н Я Л , Ч Т О Х О Ч У З А Н И М АТ Ь С Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е М К О Ф Е . Э Т О Т
М А Г И Ч Е С К И Й П Р О Ц Е С С – О Т В Ы Б О РА З Е Р Е Н Д О У С ТА Н О В К И П РА В И Л Ь Н О Й Т Е М -
П Е РАТ У Р Ы В О Д Ы Д Л Я З А В А Р И В А Н И Я – С ТА Л Д Л Я М Е Н Я Р И Т УА Л О М . К А Ж Д А Я
П Р И Г О Т О В Л Е Н Н А Я Ч А Ш К А К О Ф Е – Э Т О Ч А С Т И Ч К А Д О Б Р О Т Ы И Т Е П Л А , Н А П О Л -
Н Е Н Н А Я С В О И М В К У С О М , И С Т О Р И Е Й , К О Т О Р О Й Х О Ч Е Т С Я П О Д Е Л И Т Ь С Я .
АКЦЕНТЫ
32
Х О Р О Ш ОТ Е К С Т : Н И К О Л А Й М А Ш К О В
Легкий тремор наслаждения пройдет сейчас по телу любителей «Инстаграма». В Са-ратове появились будки Boft – франшиза от предприимчивых москвичей, которые запатентовали интерфейс электронного принтера – способного всего за 50 рублей распечатать две фотографии из любого открытого аккаунта Instagram. На тренд уже сейчас подсело 26 городов, что, как вы сами понимаете, не предел. Проект, на мой взгляд, социально значимый и полезный: он возвращает нас в те не слишком отда-ленные времена, когда мы снимали своих друзей на дешевую пленку, отдавали ее на проявку, а потом печатали в фотосалонах карточки и собирали целые альбомы сюже-тов из своей жизни. Прекрасное оправдание существования миллионов фотографий, которые производятся ежедневно народными массами на свои, прости господи, ай-фоны. Пока в городе две будки – в Триумф Молле (2-й этаж, фудкорт) и на проспекте Кирова (возле BIG ONE Bubble Tea).
Впрочем, излишнее увлечение съемкой на телефон, как оказалось, действитель-но может нанести вред. Причем не тот, про который рассказывают бабушки, ярко описывая симптомы телефонных болезней, подразумевая банальное отсутствие интеллекта у позднего поколения, а настоящий – медицинский. Так, американская психиатрическая ассоциация представила в Чикаго классификацию новой болезни под названием selfies. В медкарте она будет записываться примерно так: обсессивно-компульсивное расстройство, характеризующееся постоянным желанием фотогра-фировать себя и выкладывать снимки в социальные сети, чтобы компенсировать от-сутствие самоуважения. Я вам так скажу – компенсируйте отсутствие самоуважения самоуничижением. Если добивать себя, то полностью!
П Л О Х О
с к о р о м о н о п о д ы
с т а н у т п о п у л я р н е е
т р о с т е й в в и к т о р и -
а н с к о й а н г л и и
РА
ЗД
ЕЛ
03
: ДУ
МА
Й
РЕКЛАМА
ГОРОД
34
В З ГЛ Я ДН А С А РАТ О В С К У ЮП А Н О РА М У
Т О Ч К АС Б О Р К И
В МОЕМ СВЕТЛОМ ДЕТСТВЕ, ПРИХОДЯ В ЗНАМЕНИТЫЙ ТЕАТР ЮНОГО
ЗРИТЕЛЯ, ВПОСЛЕДСТВИИ СГОРЕВШИЙ, Я ЗАМЕЧАЛ, ЧТО ПУБЛИКА КО-
РОТАЛА ВРЕМЯ, ОЖИДАЯ СПЕКТАКЛЬ, ЗА РАЗГЛЯДЫВАНИЕМ МАКЕТОВ
«ТЮЗОВСКИХ» ДЕКОРАЦИЙ. ЭТО БЫЛ СВОЕОБРАЗНЫЙ РИТУАЛ – ОЦЕНИТЬ
МНОГОМЕСЯЧНЫЙ ТРУД ХУДОЖНИКОВ В МИНИАТЮРЕ. СТЕНДОВОЕ МОДЕ-
ЛИРОВАНИЕ (ИЛИ, КАК ЕЩЕ ГОВОРЯТ, МОДЕЛИЗМ) САМО ПО СЕБЕ – ЦЕЛОЕ
ИСКУССТВО. ЗДЕСЬ ВАЖНО ВСЕ – РЕАЛИЗМ («ИДЕНТИЧНОСТЬ НАТУРАЛЬ-
НОМУ»), СКРУПУЛЕЗНОЕ ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ, КРОПОТЛИВАЯ РАБОТА
В РАМКАХ МИНИМАЛЬНОГО МАСШТАБА.
Т Е К С Т :
Н И К О Л А Й
М А Ш К О В
35
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
35
К 400-летию Саратова наше с вами жизненное пространство было украше-но панорамой города на площади Н.Г. Чернышевского, справа от входа в парк «Липки». Это была поистине удивитель-ная работа, и с тех пор сотни взрослых и детей провели не один час за иссле-дованием старого и нового прототипов Саратова. За это время модель, разуме-ется, поизносилась, и в 2012 году моло-дые дарования в области архитектуры провели ее реконструкцию. Мы быстро пролистаем результат этой сложной работы, чтобы оценить ее легким, но пристальным взглядом любящего этот город жителя.
Силы вселенной почти без изменений сберегли от реставрационных потуг ар-
хитекторов модель старого Саратова. Ее слегка почистили, сдули пыль, и она вновь засверкала всем своим великоле-пием.
Посмотрите, сколько труда было вло-жено в эти макеты в 1990 году. Каждое окно детально прорисовано или выре-зано, у каждого домика сохранен объ-ем деревянного фасада, на храме даже можно найти имитацию витража. Не-большая «мультяшность» вовсе не пор-тит эту модель, а только показывает в ней теплоту и душу художника. Ды-мовые трубы, ставни, арки, балконы – над каждым элементом трудились руки мастера, аккуратно собирая их в це-лый дом, стараясь сохранить хрупкую основу.
ГОРОД
36
Заметьте, насколько продуман и об-любован этот макет. Маленькие милые фонарики, афишная тумба, на которой видны остатки рекламы, вывеска ма-газина, в которой, правда, допущена ошибка: на конце слова «магазин» обя-зательно должен стоять знак «ер». По правилам дореволюционной-то орфо-графии. Однако в другой вывеске мага-зина работа над ошибками была проде-лана.
Этот макет хорош всем – бережным отношением к истории города, наличи-ем милых деталей, сохранением тексту-ры почвы и объема архитектуры. Мне очень нравятся акценты в виде мешоч-ков (предположительно с мукой), сло-женных на берегу веревок или идеаль-но инсценированный обгоревший дом. Что немаловажно, в нижней части па-
норамы сохранилось (пусть и частично) стекло воды. Тщательно нарезанные волны не дают нам сразу выйти из ма-ленького сказочного мира, удерживая внимание до последнего.
Еще быстрее мы смотрим на отрестав-рированную модель нового Саратова. Ее, к сожалению, касались не раз... По этой части панорамы прошла гроза – пыльно, грязно, деревья и фонарные столбы повалены. На теплоходе «Кон-стантин Федин» лежит целлофановый пакетик (как предположил мой друг, это чехол для него). Он же глубокомыс-ленно заметил, что асфальт изображен очень достоверно. В этом есть опреде-ленная правда – смятый серый оракал намекает на реализм. А вот все осталь-ное внушает ужас. Чтобы сэкономить деньги, время и человеческий труд, все
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
37
фасады домов были тупо напечатаны на оракале. Плохо отрисованные изобра-жения зданий (или просто сфотогра-фированные и помещенные на пленку) с клонированными окнами и балкона-ми... Все непонятных цветов, все «не-правильное». Напомню, что башня с ча-сами на набережной, конечно, не была в 90-х желто-синей. Но и серо-белой она не была. Видимо, бежевого оракала не хватило. Недостатки копеечного ма-териала показали себя здесь во всей кра-се: за несколько лет наклейки отсырели, выцвели, вспучились и пошли пузыря-ми. Некоторые просто начали сползать с макета. От этого панорама обеднела и стала вызывать жалость у любого, кто к ней подходил. Волга на модели про-сто испарилась. Никаких волн – только странный пластик, на котором стоят
теплоходы и парусники. Но это уже ско-рее концепт будущего – экологическую катастрофу с обмелением вод никто не отменял.
Важный элемент туристического биз-неса нашего города потихоньку гниет и продолжает расползаться. Не хоте-лось бы превращать эту статью в адрес-ный обвинительный спич. Поэтому ска-жем просто – люди, которые создавали этот проект, не любят свой город. Не любят жизненное пространство, в ко-тором находятся. Не любят себя. Такая апатичность к миру, который достоин прекрасного, раскалывает визуальную составляющую нашей жизни, как айс-берг в южных водах. И очень скоро мы будем стоять по шею в большой луже и смотреть на солнце. Потому что уж его-то точно никто не испортит.
БАР «TR»
38
АП
ОЛ
ОГИ
Я С
ЛА
ДО
СТ
ЕЙ
ВО
СТ
ОЧ
НА
Я И
СТ
ОР
ИЯ НАСЫЩЕННЫЙ И СЛОЖНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ВОСТОЧНАЯ ИСТОРИЯ» ПРОШЕЛ
ПУТЬ ОТ ОТБОРОЧНОГО ТУРНИРА В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ ДО ШВЕДСКОГО
ГОРОДКА ОХУС, ГДЕ СОСТОЯЛСЯ МИРОВОЙ ФИНАЛ КОНКУРСА ABSOLUT
INVITE 2015. ЕГО СОЗДАТЕЛЬ РОМАН КРУК ЧЕРЕЗ 2 МЕСЯЦА ПОСЛЕ ВЫСТУ-
ПЛЕНИЯ ПОДЕЛИЛСЯ С НАМИ РЕЦЕПТОМ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
О Х Л А Ж Д А Е М Ш Е Й К Е Р И П О С УД У Д Л Я П О Д АЧ И К У С К О В Ы М Л Ь Д О М ( Н А -П О Л Н Я Я 2 / 3 Ш Е Й К Е РА ) .
П О С Ы П А Е М К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Т Ы М К О Ф Е .
С П О М О Щ Ь Ю С К В И З Е РА В Ы Ж И М А Е М И З Л И М О Н А С О К И Т О Ж Е Д О Б А В Л Я Е МВ Ш Е Й К Е Р.
Д О Б А В Л Я Е М В Ш Е Й К Е Р Ф И Н И К О В О Е П Ю Р Е , И М -Б И Р Н Ы Й С И Р О П , В О Д К У, Р О З О В У Ю В О Д У, Д О М А Ш -Н Ю Ю К А Р Д А М О Н О В У Ю Э С С Е Н Ц И Ю .
В К АЧ Е С Т В Е ГА Р Н И Ш А И С П О Л Ь З У Е М В Е Т О Ч К И С В Е Ж Е Й М Я Т Ы .
Д Е Л А Е М Д В О Й Н О Й Ш Е Й К : С Н АЧ А Л А С О Л Ь Д О М , З А -Т Е М С П О М О Щ Ь Ю С Т Р Е Й -Н Е РА П Р О Ц Е Ж И В А Е М К О К Т Е Й Л Ь Д Л Я УД А Л Е Н И Я И З Н А П И Т К А К У С О Ч К О В Л Ь Д А И Д Е Л А Е М Е Щ Е О Д И Н Ш Е Й К .
Д О Б А В Л Я Е М Я И Ч Н Ы Й Б Е Л О К .
С Б Р Ы З Г И В А Е М К О К Т Е Й Л Ь Э Ф И Р Н Ы М И М А С Л А М И А П Е Л Ь С И Н О В О Й Ц Е Д Р Ы И П Р О Т И РА Е М Е Ю Т У Р К У Д Л Я П Р И Д А Н И Я Е Й А Р О -М АТА .
В Ы Л И В А Е М Н А П И Т О КВ Т У Р К У.
ТЕРРИТОРИЯ | 13 (372)
39
Д Л Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я П Ю Р Е Н Е О Б Х О Д И М О В З Б И Т Ь С П О -М О Щ Ь Ю Б Л Е Н Д Е РА Д О О Б РА З О -В А Н И Я О Д Н О О Б РА З Н О Й М А С С Ы 2 0 Ф И Н И К О В ( Б Е З К О С Т О Ч Е К ) , 1 0 0 Г Ж И Д К О Г О М Е Д А И 1 5 0 М Л Т Е П Л О Й В О Д Ы , А З АТ Е М П Р О Т Е -Р Е Т Ь С К В О З Ь С И Т О .
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы Н А 1 П О Р Ц И Ю :Ф И Н И К О В О Е П Ю Р Е – 3 0 М ЛИ М Б И Р Н Ы Й С И Р О П – 5 М ЛР О З О В А Я В О Д А – 2 , 5 М ЛД О М А Ш Н Я Я К А Р Д А М О Н О В А Я Э С С Е Н Ц И Я – 1 М ЛЯ И Ч Н Ы Й Б Е Л О К – 1 5 М ЛЛ И М О Н Н Ы Й С О К – 1 0 М ЛВ О Д К А , Н А С Т О Я Н Н А Я Н А М А Д А ГА С К А Р С К О Й В А Н И Л И , – 5 0 М ЛМ Я ТАЛ Е Д
Ф О Т О : И Г О Р Ь С О Л О В Ь Е ВЗ А П О М О Щ Ь В П Р О В Е Д Е Н И И С Ъ Е М К И Б Л А Г О Д А Р И М Р Е С Т О Б А Р L O O K
В Е Д У Щ И Й Р У Б Р И К И :
П А В Е Л Б О Б Р О В ,
А Д Е П Т К О К Т Е Й Л Ь Н О Г О
Э Т И К Е ТА
Г О С Т Ь Р У Б Р И К И :
Р О М А Н К Р У К ,
Ш Е Ф - Б А Р Т Е Н Д Е Р
Р Е С Т О Б А РА L O O K
МИ
НЗ
ДР
АВ
СО
ЦР
АЗ
ВИ
ТИ
Я П
РЕ
ДУ
ПР
ЕЖ
ДА
ЕТ:
ЧР
ЕЗ
МЕ
РН
ОЕ
УП
ОТ
РЕ
БЛ
ЕН
ИЕ
АЛ
КО
ГОЛ
Я В
РЕ
ДИ
Т В
АШ
ЕМ
У З
ДО
РО
ВЬ
Ю
С М Е Ш Н ОЮМОР
40
Мой дед всегда говорил: «Не следи за деньгами, следи за здоровьем». Однажды, когда я следил за здоровьем, кто-то спер мои деньги. Это был мой дед.
– Каковы ваши сильные стороны?– Я быстро влюбляюсь.– А слабости?– Ваши глубокие загадочные синие глаза.
Один раз в неделю — просто будь собой.В остальные шесть — восста-навливай репутацию.
– Давай на камень, ножницы, бумага?– Сереж я ушла от тебя два года назад, я не вернусь, от-стань!
Он видел меня всякой: и на-крашенной, и без макияжа, и в домашней одежде, лох-матой и сонной. Он – про-давец магазина возле моего дома.
– Молодой человек, а вам нравится Чайковский?– Нет.– А вы бы ему обязательно понравились.
– Уже решил, куда места будешь переезжать?– Пока рассматриваю сосед-ние подъезды– Сурово. А квартиры не рас-сматривал?
– Доктор, я умру?– Ну что вы, голубчик, нас за это ругают!
Т Ы С И Л Ь Н Ы Й .
Т Ы С П Р А В И Ш Ь С Я
ИС
ТО
ЧН
ИК
: B
AS
H.O
RG
.RU
ОР
ФО
ГРА
ФИ
Я И
ПУ
НК
ТУ
АЦ
ИЯ
СО
ХР
АН
ЕН
Ы
РЕКЛ
АМА
КАК ДАЛЬШЕ ЖИТЬ?
42
ГОР
ОС
КО
П
Овны будут нещадно тупить бли-жайшее время, принимая любые решения. Но власть и деньги, как всегда, заставят бросить отчаянный вызов условностям.
ОВЕН21 МАРТА – 20 АПРЕЛЯ
Шнуруйте ботинки: впереди поезд-ки, встречи, и все – во избежание финансовой нестабильности, кото-рая тоже грядет. Так что не сорите деньгами – живите по средствам.
ЛЕВ23 ИЮЛЯ – 23 АВГУСТА
Если задумали прикупить пару «ролексов» – смело берите кре-дит и в магазин! Идеальное время для покупок и обсуждения затрат в уютной семейной остановке.
БЛИЗНЕЦЫ22 МАЯ – 21 ИЮНЯ
Сам дьявол выползет на свет, что-бы попытать вас пороками. При-дется выбирать, по какой дорожке идти дальше. Поможет классичес-ское средство – упорно трудимся и закладываем фундамент успеха на оставшийся год!
ВЕСЫ24 СЕНТЯБРЯ – 23 ОКТЯБРЯ
То, что вы устали, и так заметно. Но сдаваться рано – в ближайшее вре-мя каждое действие будет замечено, рассмотрено и вознаграждено.
СТРЕЛЕЦ23 НОЯБРЯ – 21 ДЕКАБРЯ
Первая половина августа зависит от того, насколько внимательно вы готовы искать ответы в незначи-тельных, мелких деталях. Там вас и ждет заслуженная награда.
РЫБЫ19 ФЕВРАЛЯ – 20 МАРТА
Пользуемся правилами ковбойских баров – коня паркуем аккуратно, дерзим в меру, смело заводим но-вые знакомства и легко убеждаем в своей правоте.
ВОДОЛЕЙ21 ЯНВАРЯ – 18 ФЕВРАЛЯ
Периодически всхлипывая от не-достатка внимания со стороны се-мьи, вы разовьете перфекционизм в делах до предела. Лучший совет – сидим дома, мастерим кораблики.
ТЕЛЕЦ21 АПРЕЛЯ – 21 МАЯ
Все творческие затраты окупятся вдвойне, но давайте без пафоса – вы не единственные счастливчики на Земле. Встречайтесь, гуляйте, но не забывайте и про уединение.
ДЕВА24 АВГУСТА – 23 СЕНТЯБРЯ
Раков потянет превратиться в по-следних зануд, рискуя карьерой и супружеской гармонией. Пере-станьте травить окружающих со-ветами и займитесь своей жизнью!
РАК22 ИЮНЯ – 22 ИЮЛЯ
Слишком активный период – еди-номышленники будут собираться толпами и умолять вас повести за собой в светлое будущее. Полный дзен и рассудительность помогут спланировать все грамотно и не опозориться с первых шагов.
СКОРПИОН24 ОКТЯБРЯ – 22 НОЯБРЯ
Время ворошить прошлое: а вдруг кому-то не хватило второго шанса? Имеет смысл его предоставить – объект влюбится без памяти.
КОЗЕРОГ22 ДЕКАБРЯ – 20 ЯНВАРЯ
ПЛАНЕТЫ ЛЮБВИ ВСЕ ЕЩЕ «ИДУТ НЕ ТУДА». ОДИНОКИЕ МОГУТ ЗАВЕСТИ
РОМАНЫ, А ЗАНЯТЫЕ ПЕРЕЖИТЬ МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ ИЛИ РАЗОЙТИСЬ.
ГОР
ОС
КО
П О
Т М
АР
ИИ
БИ
ЛА
Т
WW
W.M
BIL
AT.
RU
НО
ВА
Я К
ОЛ
ЛЕ
КЦ
ИЯ
ОС
ЕН
Ь-З
ИМ
А 2
015
/2
016
ул. Волжская, 21(угол ул. Некрасова)
Тел.: 23-28-04 boutiquePOLINA
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
