ESTUDIO DE ANALISIS DESCRIPTIVO Y ANALITICO DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO

CARLOS MATHEW PAYARES CURE T00017207

LUIS ANDRES JAIME VEGA T00016447

JIMENA PUELLO PEREZ T00017218

CRISTHIAN CAMILO PEÑA RESTREPO T00017283

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

MATERIA DE INGENIERÍA DE PRODUCTIVIDAD

CARTAGENA DE INDIAS D. T. y C.

2010

1

ESTUDIO DE ANALISIS DESCRIPTIVO Y ANALITICO DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO

CARLOS MATHEW PAYARES CURE T00017207

LUIS ANDRES JAIME VEGA T00016447

JIMENA PUELLO PEREZ T00017218

CRISTHIAN CAMILO PEÑA RESTREPO T00017283

Trabajo aplicativo para Ingeniería de Productividad realizado para conocer los procesos que maneja LA EMPRESA ARTE EN ACERO COCINAS Y

EQUIPO, en aspectos estratégicos y operativos.

Docente

FABIAN GAZABON ARRIETA.

MILAGROS PATRICIA CAMARGO BERRIO

Ingeniera Industrial

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

MATERIA DE INGENIERÍA DE PRODUCTIVIDAD

GRUPO G

CARTAGENA DE INDIAS D. T. y C.

2010

2

CONTENIDO

1. INTRODUCCION 8

2. OBJETIVOS 9

2.1. OBJETIVO GENERAL 9

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 9

3. GENERALIDADES DE LA EMPRESA 10

3.1. HISTORIA DE LA ORGANIZACION 10

3.2. UBICACIÓN Y CONTACTO DE LA EMPRESA 10

3.3. LINEA DE PRODUCTOS 11

3.4. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO 11

3.4.1. Creación de la Misión y la Visión de la empresa 11

3.4.2. Misión 11

3.4.2.1. Análisis de la Misión 11

3.4.3. Visión 12

3.4.3.1. Análisis de la Visión 12

3.5. POLITICAS 13

3.5.1. Propuesta políticas de calidad 13

3.5.1.1. Política comercial 14

3.5.1.2. Política del factor humano 14

3

3.5.1.3. Política del poder operacional 14

3.5.1.4. Política de responsabilidad social 14

3.5.1.5. Política de seguridad Industrial 15

3.5.1.6. Política ambiental 15

3.5.2. Análisis de las políticas de Calidad 15

3.6. OPERACIÓN DEL NEGOCIO 16

3.6.1. Maquinaria y tecnología 16

3.6.2. Nivel de desarrollo tecnológico 16

3.7. RECURSO HUMANO 16

3.8. PROCESOS. 16

3.9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 17

3.9.1. Organigrama 17

3.9.1.1. Análisis de la estructura organizacional. 19

4. ENFOQUE POR PROCESOS 19

4.1. MAPA DE PROCESOS DE LA EMPRESA 20

4.1.1. ANALISIS DEL MAPA DE PROCESOS 20

4.2. ENFOQUE POR PROCESOS DE LA EMPRESA 21

4.2.1. SIPOC`s del proceso productivo 21

4.2.1.1. SIPOC del proceso # 1. Corte 21

4.2.1.2. SIPOC del proceso # 2. Doblamiento 22

4.2.1.3. SIPOC del proceso # 3. Soldamiento 23

4

4.2.1.4. SIPOC del proceso # 4. Pulimiento 24

4.2.1.5. SIPOC del proceso # 5. Ensamble 25

4.3. Proceso productivo. Análisis de los SIPOC`s 26

5. ENFOQUE SISTEMICO 28

5.1. AMBIENTE EXTERNO 29

5.1.1. Análisis PEST 29

5.1.2. Las cinco fuerzas de Porter 32

5.1.3. MATRIZ DOFA 34

5.1.3.1. AMBIENTE EXTERNO 34

5.1.3.1.1. Oportunidades 34

5.1.3.1.2. Amenazas 34

5.1.3.2. AMBIENTE INTERNO 35

5.1.3.2.1. Debilidades 35

5.1.3.2.2. Fortalezas 35

5.1.3.3. MATERIAS PRIMAS 35

5.4. PROVEEDORES 35

5.5. CLIENTES 36

5.6. COMPETIDORES 36

5.7. CICPLO P-H-V-A 37

6. ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ DOFA 38

6.1. Estrategia FO 38

5

6.2. Estrategia FA 38

6.3. Estrategia DO 38

6.4. Estrategia DA 38

7. INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD 39

8. CONCLUSIONES 40

9. BIBLIOGRAFIA X

6

ANEXOS.

1. FOTOS MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS 42

2. FOTOS PROCESO PRODUCTIVO 42

3. TABLAS DE DESCRIPCION DE CARGOS 46

4. PROPUESTA ORGANIGRAMA 50

7

1. INTRODUCCION

Con la apertura económica mundial, el comercio entre las naciones se ha fortalecido y ha obligado a que las empresas sean cada vez más competitivas. Las organizaciones se encuentran en un constante desarrollo, buscando cambio que mejoren y lleven a optimizar sus procesos productivos, administrativos y de apoyo y de igual manera integrarlos con el fin de maximizar sus niveles productivos, competitivos y de rentabilidad. Para conseguir estos objetivos, la empresa debe crear estrategias a aplicar en todas las áreas de su estructura y así alcanzar la optimización de los procesos y asegurando la calidad y posterior posicionamiento de sus productos en el mercado.

En el presente trabajo se realizara un estudio del funcionamiento de la empresa ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS. Para dicho trabajo se tomaran como referencia los conocimientos adquiridos en clase los cuales se aplican a la información recolectada en las diferentes visitas realizadas a la empresa. Dicha información abarca las generalidades de la organización, como su historia, misión y visión, recursos humanos, clientes, proveedores, enfoque por procesos de la empresa, organización de la empresa, entre otros. La anterior información fue suministrada por la empresa y analizada y organizada por el grupo.

En el desarrollo de este informe se presentaran y describirán los aspectos fundamentales en el desarrollo de la empresa, sus procesos administrativos y productivos utilizados en el funcionamiento del negocio con el fin de conocer el ambiente interno y el ambiente externo que afectan a la empresa. Se encontrará el mapa de procesos, el SIPOC de cada uno de los procesos productivos, el organigrama, el diagrama sistémico, los análisis PEST y DOFA de la empresa. Además presentaremos recursos como fotografías y videos del proceso productivo de la empresa para dar una visión más clara de este.

La realización del trabajo aplicativo en la empresa ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS es de suma importancia puesto que gracias a este, se podrá conocer y analizar toda la información de la empresa y establecer una posición crítica del trabajo de esta de acuerdo a las bases teóricas con las que se cuentan.

8

2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar y analizar cada uno de los procesos productivos, administrativos y de apoyo que son implementados actualmente en la empresa ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS con el fin de establecer una evaluación y una posición crítica del funcionamiento de ésta, partiendo de la información previamente recolectada y basándonos siempre en los diferentes referentes teóricos.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Analizar el enfoque e impacto de la misión y visión de la empresa Conocer y plasmar el entorno empresarial (global y sectorial) en que

se mueve la empresa, por medio del análisis PEST y las 5 fuerzas de Potter.

Identificar las estrategias para el análisis DOFA. Reconocer el proceso de producción, y demás procesos para

construir el mapa de procesos de la empresa, haciendo un seguimiento desde que la materia prima entra a la planta, pasa por las diferentes estaciones de valor agregado, hasta llegar al cliente como producto final.

Determinar las variables que afectan los procesos productivo, administrativo y de apoyo de la organización.

Plantear el diagrama sistémico de la organización, teniendo en cuenta cada uno de sus componentes.

Analizar las políticas de la empresa, y si es el caso, proponer cambios para mejora en las existentes y creación de las no existentes.

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3. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

3.1. HISTORIA DE LA ORGANIZACIÓN

Esta empresa nace después de una disolución de una sociedad llamada ARTE ACERO LTDA, en esta disolución, el socio ELKIN MAURICIO RIVERA, decidió crear su propia empresa hoy llamada ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS la cual gerencia hoy en día.

Expedida en la fecha 02 de octubre del 2001 con permiso de la CAMARA DE COMERCIO con la matricula 09-1642220-; Iniciando su proceso en el área de producción.

ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS es una empresa especializada en la fabricación de equipos para la industria alimenticia en acero inoxidable; tales como:Mesones de cocina, estufas industriales, hornos pan y pizza, freidores, campanas extractoras, carros para perro, etc.

ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS fue certificada por el registro mercantil de la cámara de comercio el 2 de octubre del 2001; por medio del cual fue decretada como régimen simplificado expedido en el RUT (REGISTRO UNICO TRIBUTARIO).

3.2. UBICACIÓN Y CONTACTO DE LA EMPRESA

ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS está ubicado en la avenida el consulado Cra. 57 No 30 – 7 sector Escallón villa de Cartagena de Indias.

Es un sector residido por pequeños empresarios, ya que este sector es punto clave para la venta, por su flujo circular económico; de igual forma el subsector esta residido por diferentes negocios industriales en la Avenida Pedro de Heredia, sector Escallón Villa.

El contacto de la empresa es el Sr. Jason Mauricio Rivera Borja el cual tiene el cargo de Asistente Administrativo, celular 3135618419

Para obtener mayor información acerca de ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO se pueden comunicar al teléfono 6699050 – Fax 6698152 o al celular 3126311798, o enviar un correo electrónico a: aeacocinasyequipos@gmail.com .

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3.3. LINEA DE PRODUCTOS.

ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS Fabrica de productos en la industria alimenticia, salud y residencial en acero inoxidable (Hornos de panadería, cocinas industriales, carros comidas rápidas, mesones industriales, entre otros.)

3.4. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO.

La información aquí plasmada acerca del direccionamiento estratégico, fue facilitada por las directivas de la empresa ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO.

3.4.1. Creación de la Misión y la Visión de la empresa.

La misión y la visión de la empresa ARTE EN ACERO CONCINAS Y EQUIPO se creo el 28 de septiembre del año 2001 en las instalaciones de la empresa en la ciudad de Cartagena, durante una reunión con asesores del SENA, el Gerente y el administrador, lo cual tuvo una duración de 7 días para poder constituirla como misión y visión oficial de la empresa.

3.4.2. Misión.

Crear soluciones completas en la industria alimenticia y generar productos de alta calidad para satisfacer las diferentes necesidades de nuestros clientes.

Permanecer en mejoramiento continuo en la calidad de los productos, repuestos y servicios, a través de los cuales nos comprometemos a ofrecer equipos en acero inoxidable y materiales afines, para satisfacer a nuestros clientes en sus necesidades y proyectos. Además brindamos con la misma calidad que caracteriza el servicio de mantenimiento a dichos equipos1.

3.4.2.1. Análisis de la Misión.

“La misión es la razón de existir de una persona, equipo o empresa, con lo que le permite lograr rentabilidad. La misión es el propósito central para el que se crea un ente”2

Teniendo en cuenta lo anterior y las bases de una misión corporativa, podemos analizar que la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO,

1. Datos brindados por la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO

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2. http://www.misionvisionvalores.com/

tiene claro la descripción de su función operativa, pero no es muy especifica a la hora de indicar claramente para quien esta dirigido su esfuerzo, es decir, la población target a la cual venderá el producto. Posee un factor singular de la organización, pero no posee una estrategia que marque el factor diferencial el cual se puede sugerir, sobreponer el modelo de mejoramiento continuo de los procesos y métodos de innovación. Es claro que la misión esta mas enfocada a la satisfacción del cliente, lo cual brinda un impulso a los trabajadores para apropiarse de la calidad de su trabajo y mantener las directrices de la misión.

3.4.3. Visión.

Para el año 2012 ser consolidada por su gran desempeño laboral, comercial como empresa numero uno en la industria alimenticia colombiana y compañía líder en la Costa Atlántica en el mejoramiento continuo de los procesos de fabricación para equipos industriales y residenciales en acero inoxidable.3

3.4.3.1. Análisis de la Visión.

“La Visión es una imagen del futuro deseado que buscamos crear con nuestros

esfuerzos y acciones. Es la brújula que nos guiará a líderes y colaboradores.

Será aquello que nos permitirá que todas las cosas que hagamos, tengan

sentido y coherencia. La organización en el FUTURO.”4

Teniendo en cuenta la definición anterior y la visión de la empresa, podemos

destacar que la empresa tiene una meta, la cual es ser reconocida a mediano

plazo como empresa líder en la producción y distribución de artículos en acero

inoxidable, el cual es un objetivo bastante ambicioso dado que hay

competencia de igual nivel que debe diferenciarse mediante ventajas

competitivas, y dado el caso del continuo cambio y mejoramiento de

maquinaria y técnicas de manufactura de estos artículos, la empresa debe

intentar mantenerse a la vanguardia con respecto a la logística del transporte,

la información y tecnología para posicionarse. Esta visión es centrada dado que

tiene la posibilidad de ser alcanzada, es decir, no es una fantasía. Al mismo

tiempo, como es ambiciosa, es inspiradora para el equipo que conforma la

empresa, el cual tiene conocimiento elemental de los propósitos de la empresa,

de manera clara y sencilla.

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3.Datos brindados por la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO4. http://www.misionvisionvalores.com/

3.5. POLITICAS.

La empresa no cuenta con políticas establecidas como tales sin embargo tienen normas básicas de que encargan principalmente de que los trabajadores se apropien de elementos básicos de seguridad con el fin de mantener el buen funcionamiento de los equipos pero principalmente mantener la integridad física de los operarios. Las principales normas son

Uso del uniforme, guantes, botas, gafas, mascaras de soldaduras. No ingresar bebidas ni alimentos.

El principal factor de riesgo de la empresa es que los operarios manipulan las máquinas y exponen sus manos al momento de colocar el producto en proceso dentro de las mismas, de manera que esta acción debe realizarse con la precisión suficiente, pues de no ser así, la mano puede ser atraída por la máquina, y presentarse un grave accidente laboral.

De igual manera cualquier persona propia o ajena a la empresa que vaya a ingresar al área de producción debe cumplir con un mínimo de requerimiento con el fin de velar por su seguridad, estos son:

Utilizar zapatos cerrados, no ingresar bebidas ni alimentos, mantenerse alejado de las maquinas cuando estén en funcionamiento.

El grupo propone la adquisición de políticas estructuradas, con el fin de que los trabajadores se sientan con mayor responsabilidad y compromiso con la empresa. Las políticas son:

3.5.1. Propuesta política de calidad

La política de calidad propuesta para la empresa ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO consiste en brindar un excelente producto a sus clientes externos elevando las expectativas previstas con cada pedido, y al mismo tiempo, mantener un reconocimiento de la competencia local a través del compromiso del recurso humano de la empresa, y manteniendo una producción con materiales de buena calidad que cumplan con ciertas especificaciones técnicas y de diseño, las cuales deben ser obtenidas por proveedores selectos en donde logren establecer una cadena de suministros con eslabones fortalecidos en base a la información efectiva y oportuna, y una buena logística del transporte; para la elaboración de productos manufacturados.

Mediante el modelo de mejoramiento continúo de los procesos, conseguir y conservar una cultura en base a la innovación y pro actividad en sus procesos, los productos y la infraestructura, satisfaciendo las insuficiencias, para resaltar las expectativas de nuestros clientes directos, cumpliendo con

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las leyes y normas vigentes, dado el proceso para poder satisfacer al consumidor final.

3.5.1.1. Política comercial

Ocupar un lugar en el mercado como líder en la manufactura de elementos a base de acero inoxidable para las diferentes industrias existentes, tanto la alimenticia, la sanitaria, la hospitalaria, etc., para apoyar el crecimiento del sector comercial e industrial de las pequeñas y medianas empresas en la ciudad dando a conocer productos confiables, con el apoyo de diferentes alianzas estratégicas a lo largo de la cadena de suministros, empleando inteligentemente los insumos e innovando los procesos.

3.5.1.2. Política del factor Humano:

Organizar un equipo de talento humano liderado por un grupo de dirigentes seleccionados con el fin de promover una cultura organizacional calificada, con sentido de compromiso y pertenencia hacia la empresa, para adquirir la capacidad de liderar los diferentes procesos que llevaran a la empresa a alcanzar los niveles propuestos en la política de calidad. Mantener una empresa afianzada con la ética, los valores, y el emprendimiento personal y profesional. En base a una buena practica de administración y liderazgo, direccionar a los empleados a otorgarse el criterio de la calidad de su propio trabajo de tal manera que se destaquen por la excelencia de su trabajo y la interacción en equipo.

3.5.1.3. Política de poder operacional:

Con el propósito de mantener una ventaja competitiva en el mercado, contar con un equipo de operarios y trabajadores en el aspecto administrativo, que mantengan mentalidad de superación profesional, comprometidos con los procesos, el mantenimiento de la infraestructura, la calidad de sus productos, la seguridad industrial y la optimización de los diferentes procesos para la manufactura de sus productos.

3.5.1.4. Políticas de responsabilidad social

Dado el marco de empresa constituida oficialmente ante la Cámara de Comercio de Cartagena, tiene el compromiso social de conformar vínculos con la comunidad de manera directa o indirecta a través de proveedores o clientes, ligándose con sus propios esfuerzos para la producción de empleo, con moral, pasión y responsabilidad social con el cumplimiento a las leyes actuales vigentes. Los valores como la honestidad, el profesionalismo, la

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rectitud y la transparencia de los procesos en la empresa sean la base del mejor instrumento que permitirá mantener la estabilidad y confiabilidad del recurso humano de la empresa, los proveedores y los clientes.

3.5.1.5. Políticas de Seguridad Industrial

Para la empresa ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPO, debe ser prioritario la salud, la integridad física y la calidad de vida de los trabajadores expuestos a los distintos riesgos potenciales presentes en las diferentes áreas operativas y administrativas de la empresa. Efectuar medios de prevención y protección frente a los agentes de inseguridad, cumpliendo con las legislaciones vigentes, y la implementación de herramientas de protección básicas como el uniforme, guantes, botas, gafas, y mascaras de soldadura adecuadas a los diferentes tipos de tratamientos. Se mantiene restricción en el ingreso de elementos potencialmente riesgosos para la integridad física de los trabajadores, tales como joyas, distractores, bebidas y alimentos, para lograr que el trabajador se sienta seguro y aun más comprometido con la seguridad y la calidad de la empresa.

3.5.1.6. Política Ambiental.

En todas las empresas del sector comercial e industrial de las pequeñas y medianas empresas de Cartagena, debe tener como prioridad empresarial en todas sus diligencias, la protección del medio ambiente, para el apoyo a la protección del medio ambiente, apoyando el desarrollo sostenible de la empresa. Verificar las legislaciones ambientales e implementar tecnologías en su maquinaria e implementar procesos ambientales limpios evitando la contaminación a la comunidad, e impulsando el mejoramiento continuo, como método, la correcta disposición de los residuos sólidos. Mantener la política ambiental al alcance de todos los trabajadores, a fin de que conozcan lis fines y métodos por los cuales deben regirse para cumplir sus diferentes actividades laborales.

3.5.2. Análisis Políticas de Calidad.

ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO, mantiene un alto nivel en sus productos y servicios, pero aun no tiene una política de calidad y de servicio estipulada y clara en los diferentes ámbitos que interactúan en su cadena de suministros y su competencia, por ende, el grupo de investigación propone unas políticas de calidad que se apoyen en la experiencia de la empresa para soportar un aumento de nivel de calidad y trazar derrotas en el tiempo para mantener clara las políticas que la deben regir y bajo las

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leyes que deben actuar como empresa emprendedora del sector manufacturero5.

5. http://www.portalcalidad.com/etiquetas/175-Politica_de_calidad

3.6. OPERACIÓN DEL NEGOCIO

3.6.1. Maquinaria y tecnología

Maquinaria:

Fotos anexas

Foto # 1: Cizalla. Ver foto anexa # 1. Cizalla.pag 43 Dobladora Motortull Taladros Pulidora Saca bocados Rotosfera Dobladora de tubos Remachadora Empacadora

3.6.2. Nivel de desarrollo tecnológico.

En ARTE EN ACERO, COCINAS Y EQUIPOS se manejan materiales de buena calidad y eficiencia para la elaboración de los productos manufacturados.

Se cuenta con materiales importados, como lo es la lámina de acero inoxidable.

Gracias al eficiente nivel de desarrollo de los operarios, se cuenta con una gran elaboración de los productos realizados dejando en el cliente gran satisfacción con su producto a elaborar.

Para el manejo de la parte administrativa es de gran importancia la informática, ya que por medio de esta se lleva a cabo un sistema contable, diseños de productos, cotizaciones, precios, correos electrónicos, etc.

3.7. RECURSO HUMANO.

Ver anexo tabla de descripción de cargos. Pag. 47

3.8. PROCESOS.

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Cortes de lámina de acuerdo a medidas. Doblamiento de cortes de acuerdo al diseño Soldamiento de los cortes y dobleces realizados Pulimiento de la estructura para dar brillo y gran presentación

3.9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Durante una de las visitas realizadas a la empresa a cargo del Asistente administrador, el Sr. Jaison Mauricio Rivera Borja, logramos exponer la estructura jerárquica de la empresa, claramente explicado y organizado en un organigrama donde se presentan 5 departamentos repartidos en tres áreas funcionales.

3.9.1. Organigrama.

La empresa no contaba con un organigrama formal como tal; por lo que en una de las visitas, se pidió al gerente la explicación de la organización de la empresa. De acuerdo con los conocimientos que se tienen sobre teorías de organización y de estructuras de un organigrama, se propone el siguiente organigrama:

Ver Diagrama de propuesta anexo. Pag.51

Gerencia.

La gerencia esta a cargo del Sr. Elkin Mauricio Rivera y en este departamento es donde se toman todas las decisiones de la empresa, que como toda empresa genera a cada momento una serie de decisiones, de las cuales depende el buen proceso administrativo de la organización. Estas decisiones se toman por estadísticas y cálculos matemáticos a la hora de ofrecer un producto; para una decisión administrativa se reúnen el Gerente, el asistente administrativo, y el contador en busca de que la decisión sea para beneficio propio de la organización.

En ciertas ocasiones se toman decisiones equivocadas que llevan a la empresa a un estado descoordinado que produce una baja producción y venta comercial para la empresa. Y gracias a su gran conocimiento administrativo han sido pocas las expectativas no cumplidas ya que al tomar una buena decisión generan un eficiente desempeño en la organización.6

El gerente siempre esta pendiente de que la parte comercial y técnica siempre estén coordinadas y engranadas.

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El departamento comercial es el encargado de exhibir los productos elaborados y no elaborados por la empresa, como también esta encargado del servicio al cliente de la organización.

6.Informacion brindada por la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPOS

El departamento técnico también esta a cargo de la gerencia de la empresa el cual tiene como objetivo de la investigación y desarrollo de herramientas de manufactura y gestión; el análisis y programación de pedidos para ordenar de acuerdo a la importancia y el tiempo de entrega de cada pedido, como también es el responsable de mantener la documentación de la empresa al día y sin problemas legales, como también los productos enviados a sus clientes estén documentados de manera sencilla y eficaz.

La gerencia esta apoyada por la asistencia de gerencia la cual es la encargada de verificar que las siguientes funciones se cumplan:1

Llevar al día toda la documentación pertinente al área contable Atención al publico Atención al cliente por medio de las líneas telefónicas Suministrar al cliente por medio de cotizaciones las solicitudes

requeridas Mantener al día los precios de los materiales que se requieren en

la fabricación de los equipos Realizar pedidos y compras de los insumos a los proveedores. Ofrecer al cliente productos no fabricados por la empresa Mantener al día todos los requisitos que exige el departamento de

recursos

Área de Contabilidad de contabilidad.

El departamento de contabilidad esta a cargo del contador, el Sr. Germán Cedeño, el cual es el responsable de la comprobación de cartera de los clientes, autorización para pago a proveedores, de la facturación de pedidos, de los cuentas por pagar, de los costos, servicios y de las autorizaciones de la nomina.

Área de Producción.

Esta área se encarga de elaborar los productos, los cuales pasan por las siguientes etapas:1

Toma de medidas Cortes de lamina de acuerdo a medidas Doblamiento de cortes de acuerdo al diseño

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Soldamiento de los cortes y dobleces realizados Pulimiento de la estructura para dar brillo y gran presentación Exhibición del producto en el área comercial

3.9.1.1. Análisis de la estructura organizacional

Como podemos ver, la estructura organizacional esta claramente diferenciada en áreas funcionales y departamentos, los cuales tienen funciones definidas para cada una de ellas en donde se acoplan entre si para llevar a la empresa a aumentar su calidad de producción y eficiencia.

Mediante una propuesta para mejorar y optimizar la estructura organizacional, se hace énfasis en la parte administrativa y financiera, en donde actualmente se encuentra el departamento de contabilidad y la asistencia de gerencia, para pasar a áreas mejor definidas encargadas de administrar la contabilidad e independientemente los recursos humanos de la empresa, para así poder tratar los procesos de selección de empleados para la empresa, y la posterior inducción para el afianzamiento con las políticas y métodos de producción de esta, y simultáneamente controlar las horas hombre invertidas, la verificación de pagos a salud y pensión por parte del personal operativo.

Por otra parte, la empresa podría ser mas rigurosa en mantener una base de datos mas actualizada y concreta de los clientes y proveedores tanto minúsculos como mayúsculos, y así poder tenerlos en cuenta para una posterior planeación en donde intervengan inversiones y ofertas. Con respecto a la parte operacional, se debe mantener coordinados bajo una sola dirección encargada de coordinar los aspectos técnicos propios de la manufactura, la parte operativa y logística, las cuales son indispensables para la fabricación de los equipos, en donde la producción, la logística, el mantenimiento y el control de calidad actúen conjuntamente coordinados por separado para mantener la coordinación de los procesos sin intervenir e interrumpir los procesos bajo una correcta y acertada planeación.

4. ENFOQUE POR PROCESOS.

La nueva familia de norma ISO 9000 se basa en ocho principios fundamentales que vienen a representar el marco hacia la mejora del desempeño del Sistema de Gestión de Calidad de una organización. Uno de los ocho principios es el de Enfoque por Procesos, el cual plantea que un “resultado deseado se alcanza

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más eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso” (tomado de INTE-ISO 9000:2000).7

De acuerdo al texto anterior, podemos superponer los métodos productivos de la empresa, los cuales son administrados como un todo, coordinados y engranados entre si, cada uno como un SIPOC independiente, pero conectado firmemente con los procesos que lo presiden y que lo anteceden.7.EXITO EMPRESARIAL. Publicación # 3. Abril de 2002. CEGESTI

4.1. MAPA DE PROCESOS DE LA EMPRESA.

4.1.1. ANALISIS DEL MAPA DE PROCESOS

De acuerdo al mapa de procesos de la empresa, afirmamos que la empresa consta de una sola línea de producción la cual es un sistema lineal en donde se toman las materias primas y en diferentes etapas se transforman en un producto terminado, en donde hay una constante supervisión en la planeación estratégica y el mejoramiento hacia la gestión comercial, el mantenimiento de los productos y maquinaria y la gestión administrativa y financiera.

20

4.2. ENFOQUE POR PROCESOS DE LA EMPRESA.

4.2.1. SIPOC`s DELPROCESO PRODUCTOVO.

4.2.1.1. SIPOC PROCESO # 1. CORTE

21

4.2.1.2. SIPOC PROCESO # 2. DOBLAMIENTO DE CORTES.

22

4.2.1.3. SIPOC PROCESO # 3. SOLDAMIENTO DE CORTE.

23

4.2.1.4. SIPOC PROCESO # 4. PULIMIENTO DEL PRODUCTO.

24

4.2.1.5. SIPOC PROCESO # 5. ENSAMBLE.

25

4.3. PROCESO PRODUCTIVO: ANALISIS DE LOS SIPOC`s

En la empresa ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS se producen productos para su venta, estos productos son solicitados por pedidos de los clientes, algunas veces estos suministran las especificaciones de acuerdo a sus necesidades y/o gustos, otra veces solamente dicen el producto que desean y en la empresa se encargan de las medidas y especificaciones que mejor se acomoden a las necesidades del cliente.

ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS también es distribuidor de equipos, muchas veces compra la mercancía, los productos en acero inoxidable en el interior del país debido a que su precio es más reducido que si se produce.

Para la elaboración de los productos que ofrece la empresa, se realiza una serie de procesos.

La materia prima se encuentra ubicada en el área de producción ya que la empresa no cuenta con un almacén, las láminas de acero inoxidable están a un costado, contra la pared.

Ver foto anexa # 2. Laminas de acero inoxidable ubicadas contra la pared del área de producción. Pag 43.

El proceso empieza con la atencion al cliente, el cual especifica sus necesidades y las caracteristicas que requiere para el producto tales como medidas, acabados, etc. Luego se realiza se hace la toma de medidas necesarias y se aclaran las especificaciones del producto. Todo esto se lleva a cabo en el area administrativa y comercial. Luego de esto se llevan las medidas al area de produccion en donde se empieza con el proceso de creacion del producto.

Luego de esto se realiza el corte de las laminas de acero teniendo en cuenta las medidas dadas.

Ver foto anexa # 3 y # 4. Traslado de lámina de acero hacia la cizaña para el corte.pag 44.

Luego se efectúa la Toma de medidas específicas sobre las láminas de acero inoxidables. Y posteriormente se hace el Corte de la lámina de acero inoxidable.

Ver foto anexa # 5. Corte de la lámina de acero inoxidable pag. 45.

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Luego de realizado el corte de la lamina se realiza el doblamiento de esta dependiendo del diseño del producto que se vaya a elaborar.

De ahí pasa al Soldamiento de los cortes y los dobleces realizados.

Ver foto anexa # 6. Soldadura. Pag.45

En el proceso sigue el pulimiento de las estructuras para dar brillo y buena presentación. En esta etapa las partes del producto ya terminadas son sometidas al pulimento con el fin de remover cualquier tipo de impureza que haya quedado sobre la superficie de este luego de haber pasado por los distintos procesos. Luego de esta, el producto esta listo para el ensamble en el cual se incorporan al producto los diferentes accesorios adicionales que varían de acuerdo a las especificaciones dadas por el cliente ya que algunos productos requieren instalación de sistemas eléctricos, vidrios, tornillos, entre otros.

Ver foto anexa # 7. Pulimiento de la superficie del producto terminado. Pag. 46.

Ya con el producto elaborado y armado se procede a su exhibición en el área comercial de la empresa donde estos esperan por sus compradores o en otras ocasiones, cuando el producto requiere instalación, los mismos operarios de la empresa se encargan de esto. Cuando los productos son comprados por la empresa a otros fabricantes se mantienen en exhibición en el área comercial.

Ver foto anexa # 8. Producto terminado.Pag 46.

27

5. ENFOQUE SISTEMICO.

28

5.1. AMBIENTE EXTERNO.

5.1.1. ANALISIS PEST.

El Análisis PEST identifica los factores del entorno general que van a afectar a

las empresas. Este análisis se realiza antes de llevar a cabo el análisis DOFA.

Los factores se clasifican en cuatro bloques:

Político-Legales:

Se refiere a la legislación antimonopolio, Leyes de protección del

medioambiente, Políticas impositivas, Regulación del comercio exterior,

Regulación sobre el empleo, Promoción de la actividad empresarial.

Los procesos en la empresa ARTE EN ACERO COCINAS Y EQUIPOS deben

caracterizarse por una producción limpia, cumpliendo los requisitos legales en

armonía con el medio ambiente.

Económico:

En el campo económico el acero tiene una fuerte variación en su producción lo

cual altera los precios, La producción mundial de acero bruto en 2005 ascendió

a 1.129,4 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 5,9% con

respecto a 2004. El aumento registrado se debe fundamentalmente a las

empresas siderúrgicas chinas, cuya producción se incrementó en un 24,6%,

situándose en 349,4 millones de toneladas, lo que representa el 31% de la

producción mundial, frente al 26,3% en 2004. Se observó asimismo un

incremento, aunque más moderado, en India (+16,7%). Asia produce

actualmente la mitad del acero mundial, a pesar de que la contribución

japonesa se ha mantenido estable. Paralelamente, el volumen de producción

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de las empresas siderúrgicas europeas y norteamericanas se redujo en un

3,6% y un 5,3% respectivamente.

En el año 2009 la producción del acero descendió significativamente en todos

los mercados. En Europa el descenso fue de 44% y en Estados Unidos de un

52%. Casi todas las empresas siderúrgicas, han pronosticado pérdidas,

incluidas las chinas que habían aumentado su producción a principios de 2009.

Debido a estas fluctuaciones y el comportamiento que presenta el acero en los

últimos años la empresa busca indagar las fluctuaciones de precios mediante la

investigación y el comportamiento de la economía mundial con respecto a la

importación de materias primas, para adquirir estos insumos en el mejor precio,

aunque sus instalaciones no cuentan con un lugar dispuesto especialmente

para el almacenaje, reúne materia prima para evitar comprar cuando el precio

de esta se vea afectado por causas externas, en donde una de ellas y muy

importante es la variación del dólar diariamente y por esto la empresa debe

estar atenta para no verse afectada ni directamente, ni tampoco indirectamente

por medio de sus clientes y proveedores, ya que en ciertas ocasiones, el

producto esta estimado a realizarse con un costo programado y sale en

ocasiones mas perjudicial para la compañía aceptar el pedido. Este

comportamiento también lo equilibra al comprar productos terminados en el

interior del país a empresas mas tecnificadas las cuales manejan índices de

precios y fletes mucho menores.

A la empresa actualmente y a corto y mediano plazo le convendría la

aprobación del TLC (Tratado de Libre Comercio), ya que los costos y los fletes

para el transporte e ingreso de materias primas de alta calidad descenderían

considerablemente, pero al momento de que la empresa se proponga exportar,

no seria tan conveniente porque los precios de venta de estos productos en el

exterior son muy inferiores a los estándares exigidos por la empresa siendo

esta afligida por las grandes potencias de la industria del acero inoxidable.

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Socio-Culturales:

La cultura es un factor que influencia directamente en los patrones de

demanda del los productos.

En cuanto a la cultura se refiere, ésta se ha transformado al trascurrir el tiempo,

de tal modo que las personas requieren de equipos modernos y que minimice

los trabajos como ejemplo hornos eléctricos, carro de comidas rápidas con

todos sus implementos, así como también requieren de un acero de buena

calidad.

El elemento básico para la construcción de elementos en la empresa ARTE EN

ACEROS COCINA Y EQUIPOS, es el acero inoxidable, el cual es un metal

altamente resistente a la corrosión, liviano, dúctil y económico, lo cual lo

clasifica en uno de los mejores materiales para la construcción de productos

para el hogar, para espacios públicos, para los hospitales, etc., el cual tiene un

alto nivel de duración y conservación en ambientes duros y a altas

temperaturas, siendo también que se puede conservar fácilmente en buen

estado de presentación a la sociedad o al cliente.

Tecnologías:

Existen diferentes tecnologías para la manipulación del acero ya que existen

diferentes tipos de acero como el laminado, corrugado, forjado, etc., estos son

trabajados con maquinas especializadas en cada uno de estos tipos de acero,

la manipulación del acero en la empresa ARTE EN ACERO COCINAS Y

EQUIPOS se da mediante maquinas como lo son la cizalla, motortull,

dobladora, dobladora de tubos, taladros, pulidoras, saca bocados, empacadora.

Los demás procesos se hacen de manera artesanal.

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En este momento existen maquinas mas automatizadas que acelerarían

proceso como cortado, soldado, doblado y diferentes tratamientos térmicos

para adquirir ciertas propiedades de los metales, las cuales tienen costos

altamente elevados, pero sin embargo, para poder emplear esta clase de

tecnología, se debe tener una infraestructura adecuada para la adaptación de

sistemas dirigidos por computadora o por ordenes de datos. Actualmente la

empresa cuenta con herramientas para la implementación artesanal y

manipulación presencial, lo cual retarda un poco más el proceso y presenta un

margen de error potencialmente mas alto, el cual se representa posteriormente

en materia prima desperdiciada o accidentes.

5.1.2. LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Fuerza 1: Poder de negociación de los competidores o clientes.

Tendrán un cierto poder porque podrán elegir entre las diversas marcas, que brindan las mismas líneas de productos, sin embargo, debido a los altos costos de la materia prima, los precios de los productos no disminuyen mucho, por lo que los clientes tienden a buscar la empresa que a mejor precio ofrezca sus productos, de igual manera, los clientes de este tipo de productos buscan que se cumplan con las especificaciones dadas, que sean puntuales en los tiempos de entrega y que se destaquen en la higiene y presentación de sus productos.

El listado de clientes de ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS varía de acuerdo al sector, la empresa decidió reservarse la información específica de los clientes, sin embargo, en forma general, se pueden mencionar la zona hotelera, restaurantes, personas naturales, centros comerciales, clínicas y laboratorios.

Fuerza 2: Poder de negociación de los proveedores o vendedores.

El poder de negociación de los proveedores es muy importante, ya que hay muchos establecimientos que brindan no solo la materia prima, sino también los accesorios y diferentes elementos presentes en el proceso productivo de la empresa. En el momento de escoger el proveedor, la empresa escoge a aquel que le dé facilidad de adquirir el producto, por esta razón tratan de que un solo proveedor les suministre la mayor cantidad y variedad de materiales posibles, de acuerdo a los requerimientos que la empresa tenga. La empresa deja a un lado el precio y se enfoca más en la facilidad y confiabilidad de sus proveedores.

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Fuerza 3: Amenaza de nuevos entrantes.

La industria del acero requiere una alta inversión en maquinaria y tecnología que día a día van avanzando y que van constituyendo a las grandes empresas, además de esto el reconocimiento en el mercado es algo que se logra a través de la experiencia y la confianza ganada con el buen uso de los recursos disponibles. Este proceso requiere tiempo ya que no es fácil posicionarse en el mercado donde hay empresas con prestigio adquirido.

Fuerza 4: Amenaza de productos sustitutos.

La mayor amenaza en este caso la constituyen los competidores directos, pues los competidores secundarios no cuentan con el desarrollo necesario para atraer a los grandes clientes de la empresa. Las características del servicio, el cumplimiento en los requerimientos de los clientes y la confianza que estos depositan en la empresa hacen que los competidores no afecten fácilmente a nuestra empresa, sin embargo hay fallas en aumento de precios, tiempos de entrega, entre otras, que hacen que los clientes elijan otra empresa.

Para contrarrestar la amenaza de los productos y servicios de otras empresas, ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS, brinda a sus clientes facilidades tales como la instalación y mantenimiento de sus equipos, el diseño propio de estos, una buena atención y disponibilidad de los empleados de la empresa.

Fuerza 5: Rivalidad entre los competidores.

En el sector en el que se encuentra la empresa (sector industria de acero), los competidores directos en la ciudad son alrededor de seis, estas empresas producen y distribuyen productos que pueden sustituir a los producidos de la empresa. La demanda de los productos es constante, varia de una temporada a otra, sin embargo el negocio tiene altos niveles de rentabilidad. La demanda cada día va aumentando en gran medida, por esta razón las empresas buscan destacarse y brindar a sus clientes un mayor número de posibilidades y servicios que satisfagan sus necesidades al máximo y así mantengan una preferencia hacia estas.El grado de rivalidad existente es elevado, pero hay que hacer frente a ello.

Análisis de los competidores:

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La competencia está constituida principalmente por empresas que producen y distribuyen equipos de acero inoxidable en la ciudad. Estas empresas presentan una gama de productos similares a las que tiene ARTE EN ACERO, COCINA Y EQUIPOS. La aceptación y preferencia de los clientes de una empresa a otra depende de los precios ofrecidos, los servicios adicionales brindados y la calidad de los productos.

5.1.3. MATRIZ DOFA.

5.1.3.1. AMBIENTE EXTERNO

5.1.3.1.1. Oportunidades.

En la ciudad de Cartagena, se encuentran en ejecución muchos proyectos de diferentes dimensiones, en los cuales la empresa puede actuar por medio de productos para la cocina en edificios, productos para baños en áreas públicas, y remodelación de diferentes centros de salud, es decir, la demanda actualmente en Cartagena es muy buena para el objeto productivo de este negocio.

Debido a la caída del dólar hace poco tiempo, la empresa aun tiene oportunidades de abastecerse con respecto a materias primas en inventario para soportar más cómodamente la crisis económica que vive el país.

Dado que los productos fabricados tienen un valor agregado que son las especificaciones únicas de algunos clientes, el método artesanal esta siendo utilizado sacándole provecho a la empresa como una ventaja competitiva.

Debido al alto crecimiento comercial que se ha venido presentando en el sector de Escallón villa, impulsado indirectamente por las obras de Trasncaribe, el negocio tomo un impulso para conocerse mas ya que esta ubicado en una avenida cada día mas transitada y un sector cada vez mas poblado.

5.1.3.1.2. Amenazas.

Debido a la alta demanda presentada por los proyectos de inversión en la Costa Atlántica, es un punto estratégico para que las grandes compañías que trabajan el acero inoxidable y muchos productos mas, vengan a posicionarse cohibiendo a las pequeñas y medianas empresas para adquirir las mejores oportunidades del negocio.

Ya que la empresa se encuentra en un periodo de emprendimiento y crecimiento, la empresa no tiene suficiente capital para sobreponerse a los avances tecnológicos que diariamente cambian para optimizar los procesos y por ende, debe seguir implementando métodos artesanales para satisfacer las necesidades de los clientes, trayendo como consecuencia, un menor ahorro de las horas hombre empleadas y mas desperdicios en la materia prima.

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El comercio bilateral con países vecinos ha estado restringido en ciertas circunstancias que han obligado a la empresa a adquirir materias primas a mayor precio debido a los fletes.

5.1.3.2. AMBIENTE INTERNO.

5.1.3.2.1. Debilidades.

No aplican políticas de seguridad industrial en el área de producción No poseen almacén para la materia prima No tienen visible en ninguna de las áreas la misión y visión Los empleados no conocen la misión y la visión de la empresa No tienen equipo de entrega de los productos terminados La maquinaria utilizada no es la de mayor tecnología en la actualidad

5.1.3.2.2. Fortalezas.

El área de producción es ágil en cada uno de sus procesos Tienen una gran variedad de proveedores El numero de operarios es el básico para la realización de los

procesos Tienen áreas de trabajo definidas Tienen poca competencia en el mercado local La empresa de distingue en el mercado por su calidad Tiene buena ubicación tanto para proveedores como también para

clientes

5.1.3.3. MATERIAS PRIMAS.

Todos los productos fabricados en ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPOS son a base de acero inoxidable.

El acero inoxidable se define como una aleación de acero con un mínimo de 10% de cromo contenido en más. El acero inoxidable es resistente a la corrosión, dado que el cromo, u otros metales que contiene, posee gran afinidad por el oxígeno y reacciona con él formando una capa pasivadora, evitando así la corrosión del hierro. Algunos tipos de acero inoxidable contienen además otros elementos aleantes; los principales son el níquel y el molibdeno.

5.2. PROVEEDORES.

Entre los distintos proveedores se destacan: ACINOX S.A ABRASIVOS DE LA COSTA

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ALMACEN Y FERRETERIA EL CONSTRUCTOR LA CASA DEL TORNILLO COMERCIALIZADORA TUERCAS Y TORNILLOS LTDA. ELECTRICOS CARLOS VELEZ G. FUNDICIONES EBER TORRES WESCO S.A IMPORINOX FEDICON ABASTECEDOR YEN FRIO ROPAIN A. STECKERL HIERROS Y ACEROS S.A. CENTRAL DE SOLDADURAS Y PROTECCION INDUSTRAIL S.A. VITEMPLEX BODEGON DEL ALUMINIO

5.3. CLIENTES.

Sabiendo que los clientes directos de la empresa son personas naturales que hacen un pedido en particular, también podemos destacar que también tienen como clientes a corporaciones de diferentes tamaños y diferentes funciones productivas dentro de la cual se destaca actualmente la UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEBOLIVAR con la cual tiene un contrato para remodelar y diseñar algunos de los baños programados para la adecuación que se esta haciendo el la sede de Ternera, con este ejemplo podemos ver que la empresa tiene muchos clientes finales, también tiene clientes corporativos y además de esto, posee distribuidores de sus productos los cuales se convierten en clientes potenciales mientras se venda el producto.Esta empresa no tiene un cliente cíclico o continuo ya que trabaja bajo pedidos específicos en determinados momentos.

Por efectos de la privacidad dela empresa, esta no revelo sus clientes exactos, solo los organizo por familias y función productiva.

5.4. COMPETIDORES.

Los principales competidores son:• ARE SANTOS• REDEGAS• TECNI GAS• COCINAS LA HEROICA• INDUSTRIAS ARTE ACERO LTDA• MAQUIPAN

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5.5. CICLO DEL P-H-V-A.

La empresa actualmente no cuenta con un ciclo P-H-V-A, definido, y dado el caso, se planteo la propuesta que de todos los empleados de la empresa conozcan esta herramienta y brindarle unas directrices a la gerencia para que implemente y modifique según su conveniencia y su interés productivo, dado el caso para que lo empleados sepan por que y en base a que se toman ciertas decisiones en la empresa aumentando así el sentido de pertenencia hacia esta

PLANIFICAR: de acuerdo a la experiencia de la empresa en el medio de la manufactura a base de acero inoxidable, la empresa debe manejar un extenso catalogo compuesto por todos los productos entregados a ciertos clientes con sus especificaciones, ya que en ciertas ocasiones se presentan casos que el cliente no sabe expresar lo que realmente quiere por medio de sus propias palabras y las ilustraciones ayudarían a una mejor decisión reflejándose esto en una mayor satisfacción a la hora de entregar un producto. Cada proyecto debe tener unos lineamientos básicos de acuerdo al material mas optimo a implementar.

HACER: Mediante la correcta selección del pedido, se procede a seleccionar el material mas adecuado o en su caso, al proveedor mas optimo para minimizar los costos, el tiempo de entrega y aumentar la calidad del producto garantizando a sus clientes un producto bajos las políticas de “just in time”

VERIFICAR: En este aspecto, la empresa debería definir un control de calidad mucho mas exacto a la hora de recibir materia prima identificando la fecha de producción de esta, peso y demás estándares lo cuales son actualmente verificados en su mayoría bajo métodos empíricos y no científicos, es decir, por experiencia.

ACTUAR: Por ultimo la empresa debe implementar todas sus políticas de calidad y disponer de horas hombre experimentadas para la fabricación, montaje y distribución de sus productos, seguidamente manteniendo un espacio abierto de servicio al cliente sin

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desentenderse de la producción en cola para poder satisfacer al cliente en caso de cualquier desperfecto en la elaboración del producto e instalación.

6. ESTRATEGIAS DE LA MATRIZ DOFA.

6.1. ESTRATEGIA FORTALEZA-OPORTUNIDAD (FO)

Dado que la empresa esta pasando por un buen momento y poco a poco esta siendo impulsada por una buena administración y gestión de recurso humano, el cual suma muchos años de experiencia que da a la empresa una ventaja competitiva con relación a las demás de su misma categoría y nivel, la empresa, por medio de sus clientes esta logrando establecer nexos y vínculos con clientes corporativos, los cuales van a incrementar drásticamente la producción estipulada o estándar que la empresa viene manejando.

6.2. ESTRATEGIA FORTALEZA-AMENAZA (FA)

En la ciudad de Cartagena, la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO, cuenta con un pequeño listado de competidores existentes, los cuales tienen objetivos similares tales como cautivar a los grandes clientes corporativos para así tener una mayor participación en la demanda de productos a base de aceros inoxidables, lo cual representa una amenaza constante para la empresa, en donde debe implementar las estrategias de mejoramiento continuo de los procesos para adquirir ventajas competitivas frente a la competencia. Ya que esta se puede aprovechar de un posicionamiento estratégico en un lugar comercialmente creciente en el aspecto de la industria de metales.

6.3. ESTRATEGIA DEBILIDAD-OPORTUNIDAD (DO)

En varias ocasiones se presentan pedidos en los cuales es importante brindar color e iluminación a los productos, pero la empresa centra toda su atención en la elaboración de estos, para la instalación en un lugar especifico y bajo estándares muy normalizados con respecto al color y textura. En industrias para la elaboración de productos a base de metales inoxidables, existen varias herramientas para otorgarle texturas y formas que le añaden un valor agregado al producto. Entonces la empresa puede también abarcar el ámbito de los colores y la cautivacion del atractivo visual sin dejar de centrarse en mantener las piezas brillantes. Al mismo tiempo, se debería capacitar al personal especialmente en instalaciones eléctricas y

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de gas para poder brindarle un mejor servicio al cliente en estos aspectos dejando de pensar en la producción de elementos a base de aluminio brillante y conexiones eficaces y más seguras.

6.4. ESTRATEGIA DEBILIDAD-AMENAZA (DA)

El método empírico por el cual se mide la calidad de la soldadura, de los remaches, como también la experiencia acerca de donde conseguir los mejores materiales, no es suficiente para hacer un estudio de mercado profundo donde se indaguen las fluctuaciones de precios, donde se conozca la cadena de suministros en toda su extensión, teniendo en cuenta a los proveedores de sus proveedores y a los clientes de sus clientes, ya que como actualmente no se implementan sistemas de investigación de marketing, ni tampoco estadísticas financieras en base a la cadena de suministros, la empresa posee un índice pequeño que indica desperdicio de servicios públicos, de costos indirectos, materia prima y activos en general.

7. INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD.

Actualmente la empresa ARTE EN HACERO COCINA Y EQUIPO no cuenta con indicadores de calidad plenamente estipulados por lo cual proponemos usar unos estándares de eficiencia enfocados a la implementación de materia prima en cantidades optimas, dado que últimamente su producción esta creciendo constantemente.

EFICIENCIA:

(Cantidad dematerial desperdiciadoCantidad de materialutilizado❑

)x 100

Para cualquier empresa es muy importante utilizar el indicador de eficiencia, ya que de esta manera tiene conocimiento más exacto acerca del uso de su materia prima determinando, empleado satisfactoriamente y el porcentaje de desperdicios arrojados por unidad empleada.

EFICACIA:

( Tiempode entregadel productoTiempoestandar parala entrega❑

)x100

Con este indicador, la empresa podrá analizar bajo que procesos la entrega se hace mas demora y así tomar decisiones para optimizar los procesos, ya sea por medio de capacitación, mejoramiento de los procesos e innovación de maquinaria para disminuir los tiempos de entrega y trazarse nuevas metas a conseguir para mantenerse en constante evolución acerca de los

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tiempos de entrega, aumentando la satisfacción del cliente y su capacidad de producción.

8. CONCLUSIONES.

Actualmente la empresa se encuentra en un momento de auge, ya que los nuevos diseños residenciales, públicos e industriales toman como medida mas optima en la implementación de dispositivos a base de aceros inoxidables. Debido a este argumento, se puede afirmar que este es un negocio que poco a poco va teniendo más auge en el aspecto comercial, y es ahí donde la empresa toma partido, interviniendo con sus altos estándares de calidad, diversidad de productos y capacidad de producción, llevando a la empresa a adquirir ventajas competitivas en un mercado de constante cambio.

La misión y visión de la empresa, son reales, centradas y concisas, mas sin embargo la empresa aun no se ha interesado en mantener al personal de trabajadores empapados de estos importantes aspectos que la dirigirán de manera mucho más directa a cumplir sus metas como razón social y alcanzar sus objetivos en los plazos estipulados. Pero sin embargo este proceso esta incompleto ya que no posee concretamente políticas de calidad que la normalicen frente a las exigencias y demandas de los mercados locales y regionales. Esto se ve reflejado en que la empresa no esta siendo utilizada en su capacidad total por la ausencia de estos términos.

La empresa posee un grupo selecto de proveedores los cuales pueden suplir su necesidad de materias primas en diferentes épocas y diferentes magnitudes sin correr mayor riesgo de quedar sin inventario para la producción de cocinas y equipos a base de aceros inoxidables.

De acuerdo a las diferentes propuestas planteadas en este trabajo aplicativo, dejamos a la vista las posibles mejoras tanto en procesos productivos como administrativos, en donde también cabe resaltar que la empresa no posee una cedula de emergencia en caso de una emergencia, para facilitar la reacción del personal.

También se propusieron mejoras a cada proceso productivo mediante la herramienta SIPOC, en donde se especifica exactamente la actividad a realizar en dicho procedimiento para optimizar los tiempos de entrega y la implementación de materia prima y horas hombre, aumentando el buen control que llevan sobre estos.

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Durante la investigación e indagación de posibles problemas que afecten el proceso productivo de la empresa, se investigaron los agentes internos y externos que la afectan, en donde la empresa mediante herramientas de innovación de procesos, formación del recurso humano y actualización de la maquinaria tiene la posibilidad de optimizar procesos. En los análisis externo e interno, se visualizaron los elementos que conforman el mapa sistémico, y a la vez analizar la relación de manera mas profunda entre los diferentes eslabones de la cadena de suministros, en donde se identificaron los elementos que llevan a la elección de un proveedor y otro.

Desde un principio, indagamos que la empresa tiene personal capacitado para ofrecer un servicio al cliente, en donde se brindaba servicio de mantenimiento tanto en la propia empresa como también a domicilio para mejorar la calidad de sus productos y mantenerlos en buen estado a satisfacción de los clientes.

También cabe resaltar que la empresa debería implementar indicadores de productividad para tener en cuenta cierta información pertinente a la hora de toma de decisiones, sobre todo, decisiones de inversión o cambios estructurales tanto es aspectos operativos como administrativos y financieros.

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9. BIBLIOGRAFIA.

Datos brindados por la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPO

http://www.misionvisionvalores.com/

http://www.portalcalidad.com/etiquetas/175-Politica_de_calidad

EXITO EMPRESARIAL. Publicación # 3. Abril de 2002. CEGESTI

PHILIP KOTLER – GARY ARMSTRONG. Funadamento de marketing.

Preasrson Prentice Hall

CHIAVENATO, Idalberto. Administración: proceso administrativo.

Colombia: MC Graw Hill, tercera edición

42

ANEXOS.

1. FOTOS MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS.

CIZALLA

2. FOTOS PROCESO PRODUCTIVO.

Foto # 2. Laminas de acero inoxidable ubicadas contra la pared del área de producción

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Foto # 3. Traslado de lámina de acero hacia la cizalla para el corte.

Foto # 4.

44

Foto # 5. Corte de la lámina de acero inoxidable

Foto # 6. Soldadura.

45

Foto # 7. Pulimiento de la superficie del producto terminado.

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Foto # 8. Producto terminado.

3. TABLAS DE DESCRIPCION DE CARGOS.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Gerente administrativo

NIVEL Directivo

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Administración

JEFE INMEDIATO N/A

DESCRIPCION DEL CARGO Planear, dirigir, orientar y controlar el funcionamiento administrativo y operativo de la empresa.

REQUISITOS Profesional en Administración de Empresas.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

2 años

Descripción de funciones: Dirigir, controlar y velar por el cumplimiento de las funciones y objetivos

de las áreas de acuerdo con los planes definidos para cada área. Realizar la toma de decisiones en todas las áreas de la empresa. Coordinar la producción.

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Realizar cronograma de mantenimiento preventivo de maquinarías y equipos

Apoyar a las diferentes dependencias de la Administración en la formulación de programas y planes para el desarrollo de la empresa.

Establecer las políticas para las áreas de administración, ventas y finanzas

Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para garantizar el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Asistente administrativo

NIVEL 12

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Administración

JEFE INMEDIATO Gerente administrativo

DESCRIPCION DEL CARGO Asistir y apoyar al gerente administrativo.

REQUISITOS Estudios tecnicos o profesionales en administracion de empresas y servicio al cliente.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

2 años

Descripción de funciones: Asistencia a la gerencia administrativa. Apoyo en decisiones gerenciales. Supervisión en el área de producción y comercial. Atención y asesoría al cliente.

Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para garantizar el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Contador

NIVEL Directivo

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Administración

JEFE INMEDIATO Gerente administrativo

DESCRIPCION DEL CARGO Digitar la facturación y realizar la causación contable de todas las compras y gastos, atendiendo todas las necesidades de las demás dependencias, siendo el soporte de la gerencia.

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REQUISITOS Estudios tecnicos y/o profesionales en el area de ventas.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

3 años

Descripción de funciones Atender al Público en general Contestar el teléfono y tomar los pedidos Mantener relación cliente-empresa. Apoyar al Contador en la elaboración de estados financieros Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para

garantizar el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Asesor comercial

NIVEL Operativo

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Administración

JEFE INMEDIATO Gerente administrativo

DESCRIPCION DEL CARGO Asesorar y atender todos los requerimientos de los clientes, para satisfacer sus necesidades y mantener un buen nivel de ventas.

REQUISITOS Estudios tecnicos y/o profesionales en el area de ventas.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

3 años

Descripción de funciones: Atender al Público en general. Contestar el teléfono y tomar los pedidos. Mantener relación cliente-empresa. Apoyar al Contador en la elaboración de estados financieros.

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Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para garantizar. el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Jefe de producción

NIVEL Operativo

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Administración

JEFE INMEDIATO Gerente administrativo

DESCRIPCION DEL CARGO Supervisar y dirigir las actividades en el area de producción, procurar mantener un buen nivel de trabajo y coordinar la realizacion de estos.

REQUISITOS Experiencia en maquinaria industrial y/o titulo SENA en areas industriales.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

5 años

Descripción de funciones: Elaborar los productos de acuerdo a la programación diaria. Velar por la limpieza de utensilios y máquinas de producción. Dejar aseada el área de producción al finalizar la jornada. Reportar el daño de cualquier máquina de forma oportuna a su jefe

inmediato. Cumplir con el cronograma de mantenimiento preventivo de

maquinaria y equipos. Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para

garantizar el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

IDENTIFICACION DEL CARGODENOMINACION Operario

NIVEL Operativo

NUMERO DE CARGOS 1

DEPENDENCIA Operativa

JEFE INMEDIATO Jefe de producción

DESCRIPCION DEL CARGO Encargado, de acuerdo al proceso de producción que le corresponda, del control de calidad y tiempo de

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producción.REQUISITOS Experiencia en maquinaria

industrial y/o titulo SENA en áreas industriales.

EXPERIENCIA EN CARGOS ANTERIORES Y SIMILARES

5 años

Descripción de funciones: Elaborar los productos de acuerdo a la programación diaria. Cumplir con los estándares de calidad. Entregar el producto justo a tiempo. Velar por la limpieza de utensilios y máquinas de producción. Dejar aseada el área de producción al finalizar la jornada. Reportar el daño de cualquier máquina de forma oportuna a su jefe

inmediato. Cumplir con el cronograma de mantenimiento preventivo de

maquinaria y equipos. Desempeñar las demás funciones que sean necesarias para

garantizar el mejoramiento y el normal funcionamiento de la administración.

4. ORGANIGRAMA

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Organigrama propuesto a la empresa ARTE EN ACERO COCINA Y EQUIPOS.

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