Trabajo Chiva Final

7/21/2019 Trabajo Chiva Final

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[Escribir el título del documento]

salados, charamuscas estiradas, trompadas, rómpemelas, %rutas cubiertas #

cristali$adas como la calaba$a, chilaca#ote, higo, piña, naranja, tuna # limones

rellenos de coco. 'rujientes morelianas, jaleas, obleas, peladillas # cajetas.

Ejemplos de dulces tradicionales son/

Dulce cristalizado: %ruta %resca bañada arias eces en a$-car hiriendo hasta

quedar como una deliciosa jo#a. 0&e imaginas comer chile man$ano, aguacate,

nopal, pepino, cebolla, jitomate, cha#ote, xoconostle, chilaca#ote, limón o

$anahoria 1emborrachados2 de a$-car3

Dulce de leche: !acarrón. &ronquitos de dulce hechos a base de leche # a$-car

eninada. !ostachón. 4esos de dulce de leche eninado # adornado con nue$.

Dulce de coco: 5eladora. ulce hecho a base de coco rallado )no con sabor de

ainilla o limón, horneada. 4arra dorada. a#ado )no de coco natural, sin

sabori$antes, horneada con o sin pasas. 4arra de nue$. *ulpa de coco molido,me$clado con nueces # sabor a maple horneada. 6emitas. 4olitas a$ucaradas

de pulpa de coco, tres eces molida con sabor de anís, %resa, piña # dura$no.

ómpemelas. *irámides de coco, molido grueso, con semilla de amaranto,

ajonjolí # piloncillo.

Alegrías/ semillas de amaranto tostadas, unidas por miel de a$-car.

Palanqueta/ crujiente cacahuate tostado, me$clado con piloncillo.

Calabaza: Es %amosa la calaba$a en tacha para las )estas de muertos, el

calaba$ate # sus semillas son consumidas a diario, muchas eces sin saber quepuede ser remedio contra los parásitos intestinales.

Los muéganos y buñuelos se preparan con harina de trigo.

Los chongos zamoranos son originarios de !ichoacán # se preparan con leche

cortada con pastillas de cuajo, jugo de limón # almíbar con canela.

Las obleas son delgadísimas láminas de trigo, las mismas que se utili$an para

las hostias/ se hacen redondas, se les agrega un poco de jarabe de maí$ # se

doblan por la mitad7 en la orilla se les coloca semillas de calaba$a 8pepitas sin

cáscara8, # suelen ser de colores.

La cajeta mexicana tiene su origen en la ciudad de 'ela#a, 9uanajuato, # se

reali$a con leche de cabra # de distintos sabores/ quemada, eninada # de

ainilla.

Los merengues se preparan con claras de hueo # a$-car, pero se les agrega

un poco depulque. Los ga$nates, que son láminas delgadas de harina, se

rellenan de la me$cla del merengue # de la misma %orma se hornean.




ecuerdo lo deliciosos que son los merengues con jugo de limón, mu#

buenos “ara la tos! decía mi madre, aunque el pretexto para consumirlos era

lo de menos.

Las llamadas “glorias! , exquisitos dulces de leche, miel de maí$, ainilla #

nue$, dulces típicos de :ueo León.

!u# conocidos # apreciados tambi"n, son los dulces de tamarindo # a$-car,

que tambi"n se preparan con sal o con chile.

En !"xico no ha# celebración sin que ha#a un dulce apropiado para la

%echa/ posadas con piñata, llena de %rutas # colaciones7 cuaresma con

capirotada7 naidades con buñuelos # su miel de piloncillo, gua#aba #

canela7 día de muertos con calaba$a en tacha # calaeras de dulce, chocolate #

amaranto, toda clase de estos dulces para las )estas patrias, entre otras

%estiidades.

ulces tradicionales mexicanos tienen historia, son historia, son patrimonio #

cultura, aquí lo importante es la %amilia # la tradición, el cuidado # el orgullo de

o%recer el dulce mejor elaborado, más colorido # alegre que se uela o%renda #

coniencia %amiliar.






ulces

&radicionales

;?9?!? *?E&@

categoria A

B

AB

CB

DB

B

FB

GB

HB

IB

JB

malos proedores

cambi de ambiente

mal acomodo

mal batido

mal baciado

limpia de nue$

decoracion

cansancioentrega

8!alos proeedores

8cambio de ambiente

8mal acomodo de moldes




Kon las causas que están ocasionando IB de los de%ectos en estos

procesos

*or los es%uer$os estimados a mejorar deberá encontrarse entre estos D

puntos

ML'EK L? &?;';@:ML'EK &;*;'@K E N?!@:';LL@

0+M;E: K@!@K3

Dulces la tradiciónes una empresa cien por ciento mexicana dedicada a la

elaboración de dulces tradicionales de leche y nuez con 100% de calidad y estosson la basta línea de dulces que procesamos

-ENCNE!D"#

-$"!&# DE N'E(

-C"NC)#

-C"*("NE# DE +,"NC!!".

-/'E#"# DE +,"NC!!".

-*E$ND DE ,"NC!!" +DE D"# C"!"*E#.

-$**# DE ,"NC!!" +C)"C"!&E *E#.

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-C)!C"&E






idea de querer compartir la cultura de nuestro paísimpulsando a nuestro comercio de nuestros dulces típicos

!isión

Elaborar dulces artesanales de calidad mediante una

mejora continua e innoación constante en nuestros

productos # procesos # satis%acer las necesidades de

las personas que gustan de deleitar su paladar con

productos de alta calidad.

5isión




*osicionar a la empresa como un productor líder en

dulces regionales mexicanos # 'ontinuar innoando

productos # permanecer en el gusto de nuestros

clientes nacionales # extranjero

VALORES

• Oonestidad

• esponsabilidad

• *rogreso

• 'ompromiso

• Lealtad

• espeto

"$,E&9"# E&#




Desde siempre6 nuestro ob7eti5o ;undamental ha sidoElaborar un producto de calidad

tención personalizada a nuestros clientesExcelente ser5icio al cliente'na amable relación pro;esional:

*EK;E:&E

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E#C*&'* No: =>?@ 9"!'EN =@A ",# ?1 a ?B EN ! C'DD DE&E)'! #:!:3::6 a ?? de arzo de ?01=6 o El !icenciado *"D"!"C(*E# #"!# Notario 3blico No >=6 )2" C"N#&*E!C"N&*&" DE #"CEDD E*CN&!6 en ;orma N"N DEC3&!9*$!E6 que otor8an los seFores N'E! !E,ND*"

#NC)E( E,6!D" "#E! y que se su7etan a los estatutos que secontienen en las si8uientes:

C!G'#'!#

DEN"NCHN6 "$,E&"6 D'*CHN6 D"C!"6 NC"N!DD C!G'#'! DE D#HN DE EI&*N,E*"#:

3*E*:- !a sociedad se denominar< D'!CE# ! &*DC"NJ nombre

que ir< se8uido de las palabras K#"CEDD N"N DE C3&!9*$!EJ6 o de las si8las K#:: de C:9:J:

#E2'ND:- !a sociedad tiene por ob7eto

KM*E5;K@KM*E5;K@

E!*LE?@E!*LE?@

E!*LE?@




a. rmar y manu;acturar Kdispositi5os para sorderaJ:b. !a distribución de Kdispositi5os para sorderaJ:c. E7ecutar toda clase de actos de comercio6 pudiendo

1: Comprar6?: 9ender6: mportar6@: Exportar y=: Distribuir toda clase de artículos y mercancías:

d. Contratar acti5a o pasi5amente6 toda clase de prestaciones deser5icios6 celebrar contratos6 con5enios6 así como adquirir por cualquiertítulo patente6 marcas industriales6 nombres comerciales6 opciones y

pre;erencias6 derechos de propiedad literaria6 industrial6 artística oconcesiones de al8una autoridad:

e. ormar parte de otras sociedades con el ob7eto similar de Lste:;. Emitir6 8irar6 endosar6 aceptar6 a5alar y descontar y suscribir toda clasede títulos de crLdito6 sin que se ubiquen en los supuestos del rtículo cuartode la !ey del ercado de 5alores:8. dquirir acciones6 participaciones6 parte de interLs social6 obli8acionesde toda clase de empresas o saciedades6 ;ormar parte en ellas y entrar en

comandita6 sin que se ubiquen en los supuestos del rtículo cuarto de la !eydel ercado de 9alores:h. ceptar o con;erir toda clase de comisiones mercantiles y mandatos6obrando en su propio nombre o en nombre del comitente o mandante:i. dquirir cualquier otro título poseer y explotar toda clase de bienesmuebles6 derechos reales6 así como los inmuebles que sean necesariospara su ob7eto:

7. Contratar al personal necesario para el cumplimiento de los ;ines

sociales y dele8ar en una o 5arias personas el cumplimiento de mandatos6comisiones6 ser5icios y de m<s acti5idades propias de su ob7eto:M. !a sociedad podr< otor8ar a5ales y obli8arse solidariamente porcuenta propia6 así como constituir 8arantía a ;a5or de terceros:l. *ealizar y emitir toda clase de actos6 operaciones6 con5enios6




contratos y títulos6 ya sean ci5iles6 mercantiles o de crLdito relacionados conel ob7eto social:

&E*CE*:- !a duración de esta sociedad ser< de N"9EN& N'E9E "#6 que se contar<n a partir de la ;echa y ;irma de la escrituracorrespondiente:

C'*&:- El domicilio le8al de la sociedad ser< la de 2uillermo 2onzalesCamarena No: 1>=OA6 col Central6 #an 8ustín &enon8o6 y esta no eximela posibilidad de establecer a8encias yPo sucursales en cualquier parte de la*epblica o del Extran7ero6 y someterse a los domicilios con5encionales en

los contratos que celebre localmente:

&odos los accionistas6 estar<n sometidos en cuanto a sus acti5idades yrelaciones ante la sociedad6 a la 7urisdicción de los tribunales y utoridades correspondientes del domicilio de la sociedad6 con una renuncia expresadel ;uero en sus respecti5os domicilios personales:

/'N&:- &odos los socios de ori8en extran7ero6 actuales o ;uturos dentrode la sociedad que se constituye se obli8an ;ormalmente ante la #ecretaria

de *elaciones Exteriores6 a considerarse como nacionales6 respecto de laspartes sociales de que se ha8an acreedores o adquieran o de los que seantitulares dentro de esta sociedad6 así como tambiLn de los bienes6derechos6 concesiones6 participaciones e intereses de quesea titular en lasociedad o bien de los derechos y obli8aciones que deri5en sobre loscontratos en que sea parte con autoridades mexicanas así como no solicitar la protección6 inter5ención y protección de sus 2obiernos6 ba7o la pena deque de hacerlo perder<n sus bene;icios en esta Nación sobre susparticipaciones sociales adquiridas:

• C3&! #"C!

• CC"NE#:




#EI&:- #u capital es 5ariable6 el mínimo ;i7o es de =:000:000:00 +cincomillones de pesos PN.6 representado por CEN CC"NE#6 con 5alornominal de =0:000:00 +Cincuenta mil pesos PN.6 cada una:

#E3&:- Cuando exista inter5ención extran7era se tomar<n como re8lasde obser5ancia obli8atoria las si8uientes

1:- El capital social6 se inte8rar< por acciones de serie KJ y solo podr<n sersuscritas por

a. 3ersonas ;ísicas de nacionalidad mexicana:b. nmi8rados que no se encuentren 5inculados con centros de decisióneconómica del exterior6 y

c. 3ersonas morales de Lxico en la que su mayor capital sea nacional:

El porcenta7e que deba ser suscrito por mexicanos se determinar< deacuerdo con la clasi;icación mexicana de acti5idades y productos queseFala el *e8lamento de la !ey para promo5er la n5ersión exicana y*e8ular la n5ersión Extran7era: El porcenta7e restante estar< inte8rado poracciones de la serie K$J y ser< de suscripción libre: En todo caso y encualquier circunstancia deber< respetarse el porcenta7e de capital mínimomexicano6 en tLrminos netos6 y en caso de que la participación de la

in5ersión extran7era en el capital social pretenda exceder el porcenta7e ;i7adodeber< cumplir con lo que establece el artículo quinto del *e8lamento antescitado o solicitar autorización de la Comisión Nacional de n5ersionesExtran7eras:

"C&9:- El capital social ;i7o se podr< aumentar o disminuir ba7o estas;ormas En caso de aumento se requerir< de samblea 2eneralextraordinaria de ccionistas y Lstos tendr<n derecho pre;erente parasuscribirlo en proporción al nmero de acciones de que sean titulares: &al

derecho de pre;erencia deber< e7ercitarse dentro de los quince díassi8uientes a la ;echa de publicación en el Diario ";icial de la ederación oen uno de los periódicos de mayor circulación del domicilio social6 delacuerdo de la samblea que haya decretado dicho aumento6 pero si en laasamblea estu5iera representada la totalidad del capital social6 podr<hacerse el aumento en ese momento: En caso de disminución se requerir<




la samblea 2eneral Extraordinaria de ccionistas y no podr< ser in;erior alautorizado por la !ey 2eneral de #ociedades ercantilesQ la disminución see;ectuar< por sorteo de las acciones o por retiro de aportaciones: El socioque desee separarse deber< noti;icarlo a la sociedad y no surtir< e;ectos tal

petición sino hasta el ;in del e7ercicio anual en curso6 si la noti;icación sehace antes del ltimo trimestre o hasta el ;in del si8uiente e7ercicio si sehiciere despuLs: l e;ecto se cumplir< con lo que establece el artículono5eno de la !ey 2eneral de #ociedades ercantiles:

N"9EN:- El m<ximo de capital ser< ilimitado6 así tambiLn se aclara que lasociedad ;i7ar< los limites tanto en capital ;i7o como capital 5ariable6 el capital5ariable se aclarar< mediante asamblea ordinaria de accionistas y estar<relacionado a aportaciones en e;ecti5o y en especie6 con moti5o de

capitalización de primas sobre acciones6 con capitalización de utilidadesretenidas o de reser5as de 5aluación y ree5aluación así como otrasaportaciones pre5ias de los accionistas6 sin que esto implique la alteración omodi;icación de los re8lamentos o Estatutos de la #ociedadQ mediante losmismos requerimientos se podr< alterar el capital de la sociedad en elaspecto 5ariable: !as acciones en su caso emitidas y no suscritas a tiempode aumentar el capital6 ser<n 8uardadas en la ca7a de la sociedad paraentre8arse a medida que 5aya realiz<ndose la suscripción:

DRC:- #e lle5ar< un re8istro de acciones nominati5as tal y como est<establecido en la ley 8eneral de #ociedades ercantiles en su artículo5i8Lsimo octa5o6 y ser< considerado como accionista a quien aparezca detal ;orma en el re8istro mencionado:

#e inscribir< en dicho libro a la petición de cualquier accionista6 cualquiertransmisión que se e;ecte y de i8ual ;orma cada acción representar< un5oto con i8uales derechos así como que ser< indi5isible:

sí6 si una acción perteneciere a dos o m<s personas6 se deber< asi8nar aun representante comn: !os certi;icados pro5isionales o de títulosde;initi5os que representen las acciones6 deben cumplir todos los requisitosestablecidos en la ley 8eneral de sociedades mercantiles en su artículociento 5einticinco6 pudiendo adquirir una o m<s acciones las que ser<n




;irmadas por los miembros del conse7o de administración yPo por eladministrador:

#$!E 2ENE*! DE CC"N#&#

DEC 3*E*:- El ór8ano supremo de la sociedad es la Asamblea

General de Accionistas y representa la totalidad de acciones:

DEC #E2'ND:- &oda asamblea estar< constituida de con;ormidad a laley 8eneral de sociedades mercantiles en sus artículos ciento ochenta y tresa ciento ochenta y cinco:

DEC &E*CE*:- !a orden del día contemplar< la con5ocatoria y ser<

;irmada por quien la ha8a así como que ser< publicada una en el diarioo;icial de la ;ederación por una ocasión así como podr< usarse en ;ormasupletoria un diario de ele5ada circulación en la localidad6 esto se deberealizar con tiempo de antelación6 que no ser< menor de = días:

DEC C'*&:- !as decisiones de la asamblea tendr<n total 5alidez sinnecesidad de que exista publicación cuando se encuentre la totalidad deaccionistas:

DEC /'N&:- !os accionistas podr<n desi8nar a un representantepara que 5ote en su nombre6 +este se deber< nombrar con carta poder antenotario.6 y las acciones deber<n ser res8uardadas en la ca7a ;uerte de lasociedad o en una institución bancaria con anterioridad a la reunión:

DEC #EI&:- !as asambleas ser<n presididas por el dministrador6 y alno encontrarse este6 por el presidente del conse7o de administración y en el;ortuito caso de que este no se presente6 se podr< nombrar un presidentede debates quien desi8nara al secretario suplente:

DEC #E3&:- El 3residente nombrar< uno o m<s escrutadores depre;erencia accionistas6 para que certi;iquen el nmero de accionesrepresentadas:

DEC "C&9:- !as sambleas ser<n "rdinarias y Extraordinarias yambas deber<n reunirse en el domicilio social:




DEC N"9EN:- !a samblea 2eneral "rdinaria y ccionistas deber<nreunirse por lo menos una 5ez cada aFo6 dentro de los cuatro meses quesi8an a la clausura del e7ercicio social:

92E#:- /uedar< le8almente instalada la asamblea ordinaria si enprimera con5ocatoria se encuentra presente el cincuenta por ciento delcapital social y sus accionistas propietarios correspondientes losaccionistas:

92E# 3*E*:- !os accionistas que ten8an car8os o ;uncionesdeber<n abstenerse de 5otar tal como lo establezca la ley:

92E# #E2'ND:- #e asentar< el acta correspondiente por el

secretario y realizar< la liste de asistencia que ser< ;irmada por losasistentes6 el presidente y el secretario:

DN#&*CHN DE ! #"CEDD:

92E# &E*CE*:- Esta labor se lle5ar< a cabo por el administrador opor un conse7o de administración de dos o m<s miembros6 que podrían no

ser accionistas y no existir< tiempo de;inido para tal ;unción:

92E# C'*&:- !a administración se realizar< por la samblea2eneral de ccionistas6 quienes ele8ir<n a los ;uncionarios por mayoría de5otos y desi8naran suplentes:

!a participación de la n5ersión Extran7era en los ór8anos de administraciónde la sociedad no podr< exceder de su participación en el capital:

92E# /'N&:- El dministrador Snico o el Conse7o de dministraciónen su caso6 ser<n quienes representen en lo le8al a la sociedad y susatribuciones ser<n

1: Con un poder 8eneral6 podr< administra los bienes y ne8ocios de lasociedad6 siempre en con;ormidad a lo que establezca el Códi8o ci5ilpara el Distrito ederal:






11:Nombrar y remo5er a los 2erentes6 #u8erentes6 poderados6 a8entesy empleados de la sociedad determinando sus atribuciones6condiciones de traba7o y re numeraciones:

1?: Celebrar contratos indi5iduales y colecti5os de traba7o einter5enir en la ;ormación de los *e8lamentos nteriores de &raba7o:

1: Dele8ar sus ;acultades en uno o 5arios conse7eros en casosdeterminados6 seFal<ndose sus atribuciones para que las e7erciten enlos tLrminos correspondientes:

1@: Con5ocar a sambleas 2enerales "rdinarias y Extraordinariasde ccionistas6 e7ecutar sus acuerdos6 y en 8eneral lle5ar a cabo los

actos y operaciones que ;ueren necesarios o con5enientes para los;ines de la sociedad6 con excepción de los expresamente reser5adospor la !ey o por estos Estatutos a la asamblea:

92E# #EI&:- #i la samblea eli7e Conse7o se utilizar<nestipulaciones si8uientes

1: !os accionistas minoritarios que representen 5einticinco por ciento delcapital total como mínimo6 tendr<n derecho a ele8ir uno de los

Conse7eros 3ropietarios6 este nombramiento nicamente podr<anularse o re5ocarse con los 5otos de la mayoría: Este porcenta7eser< del diez por ciento cuando las acciones de la sociedad inscribanen la $olsa de 9alores:

?: El Conse7o se reunir< en sección ordinaria por lo menos una 5ez alaFo y en extraordinaria cuando lo citen el 3residente6 la mayoría delos Conse7eros o el Comisario:

: nte8rar<n quórum para las reuniones la mayoría de los Conse7eros:

@: !os acuerdos se aprobar<n por mayoría de 5otos y en caso deempate el 3residente tendr< 5oto de calidad:

=: De cada sesión se le5antar< acta que ;irmar<n los conse7eros queasistan:




92E# #E3&:- !a asamblea 2eneral de ccionistas6 el dministrador o Conse7o de dministración6 desi8nar<n a los 2erentes6seFalar<n el tiempo que deban e7ercer sus car8os sus ;acultades yobli8aciones:

92!NC DE ! #"CEDD

92E# "C&9:- !a 5i8ilancia de la #ociedad estar< a car8o de uno o5arios Comisarios6 quienes podr<n ser o no accionistas ser<n ele8idos porla samblea 2eneral de ccionistas por la mayoría de 5otos y Lsta podr<desi8nar sus suplentes así como que desempeFar<n sus car8os por tiempoinde;inido hasta que tomen posesión quienes lo sustituyan:

92E# N"9EN:- !os E7ercicios sociales se inician el primero de eneroy terminan el treinta y uno de diciembre de cada aFo6 excepto el primere7ercicio que se iniciar< con las acti5idades de la sociedad y terminar< eltreinta y uno de diciembre del si8uiente:

&*2E#:- En los primeros cuatro meses si8uientes a la clausura dele7ercicio social6 el dministrador o el Conse7o de dministración6 har<n unbalance con los documentos 7usti;icati5os y pasar<n al Comisario para queemita dictamen en un lapso de diez días:

&*2E# 3*E*:- despuLs de practicado el balance6 se realizar< unacon5ocatoria a una asamblea 8eneral de accionistas y el balancecorrespondiente quedar< a merced de los accionistas6 esto se realizadaquince días antes de que quede reunidas la asamblea6 tal y como loestablece el artículo ciento setenta y dos de la ley 8eneral de sociedadesmercantiles:

&*2E# #E2'ND:- !a repartición de utilidades se realizar< de la

si8uiente manera

1: El cinco por ciento ser< seleccionado para ;ormar o recon;ormar un;ondo de reser5a que alcanzar< un quinto del capital social:

?: El resto ser< repartido en partes i8uales entre los accionistas:




&*2E# &E*CE*:- Cuando haya pLrdida ser<n soportadas por lasreser5as y a8otadas Lstas por acciones por partes i8uales hasta su 5alornominal

&*2E# C'*&:- !os ;undadores no se reser5an participaciónadicional a las utilidades:

D#"!'CHN !/'DCHN

&*2E# #EI&:-: !a sociedad se disol5er< en los casos pre5istos porel artículo doscientos 5eintinue5e de la !ey 2eneral de #ociedadesercantiles:

&*2E# #E3&:- !a samblea que acuerde la disolución nombrar<uno o m<s liquidadores6 ;i7ar< sus emolumentos ;acultades6 obli8aciones y elplazo de liquidación:

&*2E# "C&9:- !a liquidación se su7etar< a las bases consi8nadaspor el artículo doscientos cuarenta y dos de la !ey 2eneral de #ociedadesercantiles:

C!G'#'!# &*N#&"*#

&*2E# N"9EN:-

3*E*:- #e hace constar por los otor8antes

a. /ue ser< suscrito por los accionistas en ;orma ínte8ra elcapital social mínimo en tLrmino ;i7o con la si8uiente proporción




• CC"N#&#:- +N"$*E.

• CC"NE#:- +3"*CEN&,E.

•

9!"*:- +CN&DD.

b. !os accionistas pa8an el Capital #ocial en e;ecti5ooneda Nacional6 y los depositan en la ca7a de la #ociedadQ y enconsecuencia6 E! DN#&*D"* 'NC"6 les otor8a recibo:

#E2'ND:- !os otor8antes constituidos en samblea 2eneral de ccionistas6 acuerdan

a. dministrar< la #ociedad 'N DN#&*D"* 'NC":b. Eli8en DN#&*D"* 'NC"6 al seFor quileo edel artínez:c. Eli8en C"#*" a la seFora ntonia Cruz Lndez:d. !os accionistas acuerdan otor8ar 3"DE* 2ENE*! 3* 3!E&"#C"$*N(# al seFor ,osL edel artínez:e. )acen constar que los ;uncionarios electos aceptan sus car8os6 yprotestan su ;iel desempeFo:

2ENE*!E#

!os comerciantes declaran ser

El seFor anuel le7andro #<nchezme7ía6 es exicano por nacimiento6ori8inario de la ciudad de atehuala #:!:3:6 donde nació el día de marzo




de 1OAO +estado ci5il. soltero6 ocupación in8eniero industrial6 domicilio +5:$oli5ia T 11?@ Col ?? de mayo

El seFor !D" "#E!6 es exicano por nacimiento6 ori8inario de la ciudad

de Lxico Distrito ;ederal6 donde nació el día 1> de 8osto de 1OB0 +estadoci5il. Casado6 ocupación Empresario de productos mLdico-quirr8icos6domicilio +Calle Colón T ? Col Nati5itas6 Dele8ación CuauhtLmoc LxicoD:.:

CE*&CC"NE#Q "6 E! N"&*"6 CE*&C"

:- /ue los comparecientes me exhiben el permiso que la #ecretaría de*elaciones Exteriores el día 1A de septiembre de ?01? para la Constitución

de esta sociedad6 al cual correspondió el nmero 11=6 ;olio 001=AB yexpediente 00=>AOP?01?->> el que a8re8o al apLndice de esta escritura conla letra K K6 y anexarL el testimonio que expida::- /ue lo relacionado e inserto concuerda ;ielmente con sus ori8inales queten8o a la 5ista::- *especto a los comparecientes

a.:- /ue los conozco y a mi criterio tienen capacidad le8al:b.:- /ue les hice conocer el contenido del rtículo dos mil quinientos

cincuenta y cuatro del Códi8o Ci5il del Distrito ederal6 y sus correlati5os enlas dem<s entidades ederati5as:6 que dice

KEn todos los poderes 8enerales para 3!E&"# y C"$*UN(#6 bastar<que se di8a que se otor8a con todas las ;acultades 8enerales y lasespeciales que requieran cl<usula especial con;orme a la !ey6 para que seentiendan con;eridos sin limitación al8una:

En los poderes 8enerales6 para C&"# DE D"N"6 bastar< que se den

ese car<cter para que el apoderado ten8a todas las ;acultades de dueFo6tanto en el relati5o a los bienes como hacer toda clase de 8estiones a ;in dede;enderlos:




Cuando se quisieren limitar en los tres casos antes mencionados6 las;acultades de los apoderados6 se consi8nar<n las limitaciones a los poderesser<n especial:

!os notarios insertar<n este rtículo en los testimonios de los poderes queotor8uenJ:

c.:- que les ad5irtió que de acuerdo con el rtículo 9EN&#E&E del Códi8oiscal de la ederación6 en el plazo de treinta días a partir de su ;irma6deben inscribir esta sociedad en el *e8istro ederal del Contribuyente y

7usti;icarlo así al suscrito Notario de otra ;orma se har< la denuncia a que sere;iere dicho precepto yd.:- )aberles leído en alta 5oz y en ;orma clara6 explicando su 5alor

circunstancias y 5alores correspondientes6 así como el que mani;estaran sucon;ormidad6 ;irma el presente el día ?? de arzo de ?01= procediendo a

utorizarlo en ;orma de;initi5a6 en ciudad de Lxico Distrito ederal en;echa arriba citada:

ccionista 1 ccionista ?irma irma

Notario &esti8o

irma irma

Sellos de autorización

Cello de inscripción en el registro público de la propiedad y del comercio

SEGMENTACION DE MERCADO

!a empresa busca inspirar y nutrir el espíritu humano a la persona6 con un buen

ser5icio6 uniendo en su 8Lnero productos tipicos al pblico ob7eti5o +7ó5enes y

adultos de la ciudad de atehuala y turistas nacionales y extran7eros. al8o nue5o6

con;ort6 discreción y se8uridad e y di5ersos dulces típicos de la zona6 nacionales




e internacionales que son pre5iamente identi;icados por la pre;erencia y 8ustos6

pero con nue5os sabores de productos m<s naturales y ;rescos 5ers<tiles en su

combinación e inno5adoras presentaciones y a un precio que estar< al alcance de

la clientela:

Contaremos con un establecimiento cómodo y a8radable6 para lo que se tendr< en

cuenta los colores6 la msica6 el orden de cada uno de los muebles6 la disposición

de los espe7os o adornos acordes con el <mbito de in;luencia del proyecto: que

seremos el nico establecimiento en la ciudad de atehuala nicos por la

modalidad del ser5icio y productos:

3roductos principales y subproductos

Como ya se había mencionado anteriormente la dulceria mane7a dulces

tradicionales y típicos de la re8ión nales6 cabe mencionar que estos serian al8unos

de los que se ser5ir<n en el mismo:

8 ,amoncillo

8 Calabaza

8 Chilacayote

8 2arapiFados

8 $arra de dulces de dos colores

8 $olitas de nueces

8 Nuez acaramelada

8 Nuez encanelada

8 ,amoncillo con nuez

8 Cocadas

ANALISIS DE LA DEMANDA!a demanda de este tipo de ne8ocio6 aunque de un ni5el socioeconómico medio

se 5a a con;ormar por distintos per;iles de clientes para que el ni5el de ocupación

a lo lar8o de la semana y en sus di;erentes ;ran7as horarias6 obten8a una alta tasa

de cobertura: !osPas clientesPas se pueden di5idir en los si8uientes se8mentos V




3ersonas de alto ni5el a en el que almorzar o cenar y que cumpla con sus

expectati5as en cuanto a calidad y creati5idad de los platos: V &raba7adoresPas que

comen ;uera de casa: El nmero de personas que comen ;uera de casa ha

aumentado debido a la incorporación de la mu7er al mercado laboral: V &uristas y

pblico de ;in de semana: V &ambiLn6 en ;unción a la capacidad o dimensión del

ne8ocio6 Lste se puede diri8ir a la or8anización de comidas de empresa o

celebraciones:

ANALISIS DE LA OFERTA

!a acti5idad principal de la empresa 5a a consistir diseFo basado en las

tradiciones y alimentos de elementos que m<s se 5a a potenciar es el que haya

una amplia representación de di5ersos platillos : #e 5a a apostar por unaestrate8ia de posicionamiento de calidad6 ambiente selecto y recuperación de los

platos tradicionales del territorio: En el día a día6 el restaurante tendr< una amplia

carta se ir<n introduciendo en ;unción de su disposición en el mercado y

requerimiento de la clientela: Entre semana se o;ertar< un Kmen ele8ir cuatro

primeros platos y cuatro se8undos platos6 con una inme7orable calidadPprecio: No

se o;rece men del día pues no enca7a con la idea de un restaurante con

8astronomía de diseFo li8ht: !a o;erta de banquetes de car<cter ;amiliar +bodas6comuniones6 bautizos yPo comidas ;amiliares.6 así como comidas de empresas 5a

a dado que se apoyar< en con7u8ar la 8astronomía con las tradiciones del

territorio: Dentro de la o;erta del restaurante6 se or8anizar< 7ornadas

8astronómicas coincidentes con los e5entos del aFo: sí6 se o;recer< una amplia

o;erta culinaria de di;erentes productos en ;unción de su disponibilidad en el

mercado:

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

3ara el an<lisis de la competencia hay que distin8uir competencia




V Dulcerías similares características ubicados en la misma zona de in;luencia:

Esco8ida para la ubicación del ne8ocio ya que es b<sico saber quL hace la

competencia que ya est< establecida y apostar por la di;erenciación:

V Dulcerías ubicados en alo7amientos turísticos #upondr<n una ;uerte

competencia principalmente en el se8mento de turistas6 que disponen en su propio

alo7amiento de una o;erta de restauración con productos típicos de la zona: !a

5enta7a competiti5a del ne8ocio aquí se basa en la creati5idad del dulce:

V "tros establecimientos que o;recen productos sustitutos dulcerías6 ca;eterías6

establecimientos que elaboran dulces para ser5ir a domicilio:::

quí hay que seFalar que de in;luencia del local puede resultar bene;iciosa pues

8enera a;luencia de pblico:

Dulcerías de la ciudad Santa Fe!Dulcería candelaria!as se5illanasCoronadoDon chepe9endedores ambulantes

ESTRATEGIA COMERCIAL

";recer 5ariedad y productos de alta calidad !as nue5as tendencias de

consumo y los h<bitos alimenticios seFalan el camino a se8uir productos

;rescos6 alternati5os y or8<nicos:




3ro5eer experiencias memorables6 no solo la comida unado a los platillos6

los comensales buscan experiencias nue5as6 como culti5ar al8unos de los

productos que se o;recen en el restaurante:

Escuchar acti5amente !a opinión de los clientes es muy importante6 tanto

personal como di8ital: En ambos rubros es 5ital atender todos los comentarios6

positi5os y ne8ati5os:

ccesibilidad en los precios para todo tipo de pblico:

9ariedad en platillos para atraer a m<s clientes:

ANALISIS DE PRECIOS:

Este establecimiento 5a a disponer de una amplia 8ama de productos y ser5icios

acordes con su clasi;icación de dulces tradicionales típica de la re8ion y de diseFo:

Dispondr< de un ser5icio de ca;etería independiente al comedor:

!a estrate8ia de precios para un ne8ocio que se basa en la cocina utilizando losproductos tradicionales y li8eros 5a a estar ;undamentada en o;recer una alta

calidad a un precio competiti5o: l8unas experiencias similares6 han obtenido una

ma8ni;ica respuesta habiendo conse8uido lista de espera :

El precio para al8unos dulces y productos 5a a estar condicionado por el coste de

la materia prima: 3or ello6 se 5a a priorizar la K;abricación del dulce tipico6

utilizando aquellos productos que est<n en óptimas condiciones de consumo y su

precio sea asumible

El coste de cada dulce se calcula a tra5Ls de la suma de la materia prima6 los

tiempos de elaboración +horas de traba7o del personal.6 suministros6 amortización

de la maquinaria6 etc: 'sualmente el coste de elaboración de cada dulce no podr<




sobrepasar el @0% de su precio de 5enta: )ay que contemplar el importante coste

que representa la producción que se tiene M tirar por caducidad:

PROD"CTO PRECIO

#AMONSILLOS W=0:00

COCADA W>0:00

C$ILACALLOTE W=0:00

CALA%A&A W>0:00

%OLITAS DE N"E& WB0:00

%ARRAS DE D"LCE COLORES W>0:00

GARAMPI'ADOS W10:00

INGENIERIA DE PRO(ECTO

lo lar8o de este apartado se 5an a analizar los recursos que la empresa necesita

y aquellos con los que cuenta a la hora de lle5ar adelante el proyecto




Locali)acion * descri+ci,n es+eci-ica del sitio del +ro*ecto.

Nuestra ubicación ser< en una zona cLntrica de la ciudad con mayor acceso y de;<cil ubicación:

#N&2" ,: 99NC" No:@B

Col: Centro

C:3: BABB0

MATERIAS PRIMAS D"LCERIA

ITEMA)/carlec0enue)Caca0uateAceite






Nombre de la

acti3idad

Descri+ci,n Tiem+o Recursos

Físicos

Recursos

$umanos

Obser3aciones

Rece+ci,n al

cliente

#aludar y dar la

bien5enida al ladulcería dando a

conocer el

nombre6 etc:

= in ca7ero El personal debe

estar atento a lalle8ada del cliente

Entre4a de la

orden

El mesero entre8a

la orden o pedido

= in 'tensilios

necesarios

#er5illetas

ca7ero &ener cuidado que

no este

manchados o

sucios los

materiales:

$uena

presentación y

limpieza:

Entre4a de la

cuenta

El mesero debe

re8resar despuLs

de un tiempo

? in ca7ero El ca7ero debe

5eri;icar que la

cuenta este

PROCESOS A REALI&ARRECEPCION DEL CLIENTE




transcurrido6 para

reco8er la mesa y

entre8ar la cuenta

al cliente

correcta:

El cliente +a4a El cliente pa8a almesero

in Ca7a re8istradora Ca7era !a ca7era debe depre8untar si 5an a

pa8ar con tar7eta

o en e;ecti5o:




PROCESO A REALI&AR5 ALMACEN

Nombre de la

acti3idad


Físicos

Recursos

$umanos

Obser3aciones

Lista de insumos *etirar los

insumos

necesarios delalmacLn se8n se

requiere en las

recetas

1 hora Carta de platos lmacenero y

ayudante de

cocinero

!os insumos

retirados ser<n

solo losnecesarios

"so de e1ui+o

necesario

'ni;ormarse

correctamente6

la5arse las manos

con 7abón liquido6

tener uFas cortas6

cabello su7etado6

no usar pendientes:

10 minutos ,abón liquido

!a5adero de

manos

#ecadores

autom<ticos

Che; y ayudante

de cocina

plicar re8las de

se8uridad

La3ar los

insumos

!os insumos que

requieran la5ado

como ;rutas6

5erduras6

tubLrculos que

0 minutos !a5adero

Coladores

$olsas

Cuchillo

#artenes

yudante de che; 9erter la solución

desin;ectante en

el a8ua+@ 8otas

por = litros de

a8ua.




ser<n

desin;ectados y

las carnes ser<n

la5adas por

separado

Pre+araci,n &ortas&omar los

insumos

necesarios de

acuerdo a la

receta:

$ocaditos

edir los

insumos6 realizar

cortes se8n se

requiera

Ca;Ls

)er5ir a8ua y

poner en en5ases

en la barra: listar

los insumos

Cocina

)orno

oldes

'tensilios de

pastelería y

cocina:

*e;ri8eradores

l8unos

procesadores

Ca;eteras

!icuadoras

)er5idoras

$atidoras

Extractores

,arras

esas

Che;s yayudantes

!os platillosrealizados

deber<n ser solo

los pedidos:




adicionales+leche6

chocolate6 crema.

,u8os

3elar y cortar las

;rutas re;ri8eradas

3astasCocer las pastas y

elaborar las

salsas

rroz

Cocer el arroz y

picar los

in8redientes

adicionales

Cortes

Cocer los cortes

de carne

necesarios y

a8re8ar

in8redientes

adicionales:

Cuchillos

Cubiertos

3latos

icroondas

9asos




PROCESO A REALI&AR5 dulcero




Nombre de la

acti3idad


Físicos

Recursos

$umanos

Obser3aciones

Control al recibir

los insumos

#e controlara que

la cantidad pedida

sea exacta y en

buen estado: !osen5ases en buen

estado y con la

;echa de

5encimiento de

lar8o plazo:

1 hora $alanza

!ista de pedido y

entre8a

lmacenero y

ayudante

En el caso de

;rutas y 5erduras

se re5isara

detalladamente sitienen al8n daFo

La3ado #e hora un la5ado

y secado de los

moldes y pre-

cocción de

al8unosproductos:

1 hora 'n la5adero con

dos caFos

Coladores

#ecadores

$olsas

lmacenero y

ayudante

Este proceso es

exclusi5o de las

;rutas

Distribuci,n #epara los

productos se8n

su tiempo de 5ida

y se8n los

requerimientos de

0 minutos !ista de pedidos lmacenero y

ayudante

!os productos no

ser<n mezclados:

#er<n 8uardados

separados se8n

la 5ariedad y el




los che;s tiempo de 5ida:

Checar

temperaturas de

las c<marasAlmacenar lmacenar los

producto en sus<reas

correspondientes

0 minutos Estantes

rmarios*e;ri8erador

Conser5adores

lmacenero y

ayudante

!os productos se

almacenaranse8n su

5ariedad:

PROCESO A REALI&AR5 LIMPIE&A DEL AREA DE TRA%A#O

Nombre de la Descri+ci,n Tiem+o Recursos Recursos Obser3aciones




acti3idad Físicos $umanosRe3isar todo el

local

#e empieza por la

cocina re5isando

cada parte y

5eri;icando que

estLn en buenestado

0 minutos &rapos

Desin;ectante

)erramientas

yudante de

cocina

Che;

!a re5isión de la

cocina se

realizara

semanalmente

6eri-icar los

accesorios de

cocina

#e proceder< a

re5isar cada

instrumento

cuidadosamente

? horas &rapos

Desin;ectantes

Deter8entes

adecuados

Che;

lmacenero

yudante

!a re5isión se

har< mensual

Re3isar los

muebles

#e re5isara cada

mueble del local

como mesas6

sillas6 cortinas6

utensilios:

1 hora Desin;ectante lmacenero

yudante

!a5ar cortinas

semanalmente

!a5ar platos y

utensilios

diariamente y

despuLs de cada

atención:6eri-icar los

+isos +aredes *

decoraci,n.

#e 5eri;ica el color

de los pisos al8n

desper;ecto en la

decoración que

1 hora )erramientas lmacenero

yudante

*e5isión

semanalmente:






PROCESO A REALIZAR: CONSUMO DEL CLIENTE




MAQUINARIA Y EQUIPO DULCERIA

NOM%RE DEL E7"IPO DESCRIPCION &ONAaquina para mezclar !as maquinas est<n construidas completamente en acero inoxidable

patentadas y realizadas con particularidad atención en la selección

de los materiales y que ten8an dispositi5os de se8uridad de acuerdo

a las leyes 5i8entes:

Cocina

3lancha de secado Estas estar<n cubiertas de l<mina de acero inoxidable6 con las patas

de tubo de acero inoxidable con topes de aluminio para ani5elar:

Cocina

'tensilios de cocina ncluye todos los utensilios necesarios para la realización de los

di;erentes platillos como lo son cacerolas sartenes de aluminio6

cucharas tenedores6 palas6 5asos y cubiertos que ten8an man8o de

acero inoxidable y duradero recubiertos de silicona para e5itar que se

alientes y así tener un a8arre se8uro:

Cocina

*e;ri8erador Necesitaremos una ne5era con una nica puerta6 tres ne5eras con

puesta doble y un re;ri8erador con con8elador6 y los re;ri8eradores

para colocar bebidas y re;rescos:

lmacLn

esa de moldeado !as mesas de la cocina ser<n de acero inoxidable y 8randes que

ser5ir<n para el traba7o de cocina y de postres: las del restaurant

ser<n en madera con un toque rustico:

Cocina y

recepción

/uebrado de nuez El material ideal para utilizar en un restaurante es la cristalería es por

eso que requeriremos 5asos6 copas6 tazas6 para ser5ir las di;erentes

bebidas:

Cocina y

recepción




)orno casero #e contara con ? hornos de microondas ser< usado para calentar

alimentos que necesariamente requieren el microondas:

Cocina

$atidor elLctrico #e contara con batidoras elLctricas para la preparación de

alimentos:

Cocina

DISTRIBUCION DE LA PLANTA: DISEÑO DE LA DULCERIA




DISEÑO DE LA DULCERIA

'

?

N




?

'

'

E

K

@

EK*?'O?@




OBRA CIVIL Y CONSTRUCCIONES

Por el momento estamos buscando un local mas c8ntrico +ara instalar

nuestra -abrica de dulces tradicionales asi 1ue +or lo +ronto solo es un

+ro*ecto así 1ue +ro-e c0i3a no nos di4a nada.

RECURSOS HUMANOS: CONOCIMIENTOS




NOM%RE DEL

P"ESTO

DESCRIPCION PERSONAL CONOCIMIENTO E9PERIENCIA

Gerente Capacidad para

la toma de

decisiones6

responsabilidad6

honestidad6

bilin8Xe

&raba7o a

presión

Estudios

pro;esionales y

experiencia

aFos: /ue

traba7e con

responsabilidad

orden y

or8anizado:

a = aFos

Administrador decuado

mane7o de

personal6 tener

una buena

plani;icación6

or8anización

dirección y

control de la

empresa:

&raba7o a

presión

Estudios

pro;esionales y

experiencia ?

aFos capacidad

de lideraz8o y

traba7o en

equipo: ane7o

adecuado de

recursos:

? aFos

Ca2ero $uena

presencia6

responsabilidad

y honestidad:

&raba7o a

presión

Estudios en

contabilidad y

experiencia de ?

aFos6 honestidad

honradez y

responsabilidad:

ane7o

adecuado de

entradas y

salidas de dinero

1 aFo




Personal de

lim+ie)a

*esponsabilida

d e hi8iene

&raba7o a

presión

3roductos

desin;ectantes:

1 aFo

F"NCIONES A REALI&AR

DESCRIPCION F"NCIONGerente

4eneral

Contratar todas las posiciones 8erenciales: *ealizar

e5aluaciones permanentes acerca del cumplimiento de

las ;unciones de los di;erentes traba7adores en el

establecimiento: Coordinar con las o;icinas

administrati5as para ase8urar que los re8istros y sus



Documents

Trabajo Chiva Final