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“Año de la Diversifcación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación” UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL TEMA: SEMILLAS DE GIRASOL TOSTADAS Y SALADAS NOMBRE DEL PRODUCTO: “SNACK DE GIRASOL” CURSO: ADMINISTRACIÓN GENERAL INTEGRANTES: NAJARRO PALOMINO CHRISTIAN GEORGE NEGRON GARCIA RENZO GABRIEL OLAYA PAREDES WILIAMS DOCENTE : ING CARBONEL AULA: C LIMA-PERÚ

Trabajo de Administracion

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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREALFACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERAAGROINDUSTRIAL

TEMA:SEMILLAS DE GIRASOL TOSTADAS Y SALADAS

NOMBRE DEL PRODUCTO:SNACK DE GIRASOLCURSO:ADMINISTRACIN GENERAL

INTEGRANTES: NAJARRO PALOMINO CHRISTIAN GEORGE NEGRON GARCIA RENZO GABRIEL OLAYA PAREDES WILIAMS

DOCENTE: ING CARBONEL

AULA: C

LIMA-PER2015

Dedicatoria:El presente trabajo est dedicadoa Dios y a todas las personas que nos han apoyado para la realizacin de este trabajo y esperamos que las Snack girasol seas reconocidas.

INDICE

1. RESUMEN2. INTRODUCCIN3. INTRODUCTION4. OBJETIVOS5. MARCO TEORICO5.1- DESCRIPCIN DE LA PLANTA DEL GIRASOL5.2-COMPONENTES DEL GIRASOL5.3-GIRASOL EN LA ALIMENTACIN5.5-VARIEDADES DE GIRASOL CULTIVADO5.6- TIPOS DE SEMILLAS6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA6.1- ANLISIS FODA

7. CANAL DE VENTAS8. CLASE SOCIAL DESTINADA9. TIPOS DE MERCADO10. MATERIALES E INSUMOS11. PROCEDIMIENTO12. PRESUPUESTO13. RESULTADOS14. CONCLUSIONES15. BIBLIOGRAFA16. TABLAS ESTADSTICAS17. ANEXOS

1. RESUMEN

En origen, el girasol silvestre procede deAmrica, aunque la comercializacin de la planta sucedi por vez primera enRusia. No obstante, los nativos americanos emplearon diferentes cultivares, cuya produccin de pipas era diversa: las haba de color miel, blanco, y la variedad ms conocida, la pipa con rayas blancas y negras.Dichos nativos empleaban las pipas de diversa forma: podan moler la semilla y utilizarla para hacer tortas en forma depan. En ocasiones mezclaban las semillas concalabaza omaz. Es muy probable que incluso fabricaran un aceite que utilizaran en la elaboracin del pan. Otros usos ajenos a la alimentacin eran: comocolorante, tiendo ropas o el propio cuerpo, con funcin decorativa; y comoaceite, empleado en lapiely elcabello. Haba ceremonias donde tanto la semilla de girasol como la propia planta eran un elemento utilizado.Las semillas de girasol se encuentran en el centro de esta flor y han sido comidas desde hace 5.000 aos por los nativos americanos, siendo los espaoles en la conquista de Amrica los que fomentaron su consumo, ms incluso que en Europa mismo.

2. INTRODUCCIN

Laspipas osemillas de girasolsonsemillascomestibles de losaqueniosde la planta llamada comnmentegirasol (Helianthus annuus). Usualmente, se vende el fruto completo y se consume el interior comoaperitivo, desechando la cscara (pericarpio). Existen distintas variedades de pipas, dependiendo de lavariedadde girasol; adems de emplearse enalimentacin humana, algunas de ellas se emplean enalimentacin animal, especialmente deaves (los piensos), en cuyo caso no se salan.Es una planta herbcea de la familia de las Asterceas, cultivada como oleaginosa y ornamental en todo el mundo. Puede alcanzar los dos metros de altura y tiene una vida de un ao. Posee hojas de formas triangulares y speras al tacto. Las semillas de girasol son grandes, de unos dos centmetros de largo, y segn la variedad de que se trate pueden ser de color blanco, gris o negro.En este proyecto se llevar a cabo la produccin de un alimento con diversos potenciales a la salud en base a las semillas de girasol. Este producto ser procesado y se le otorgar un valor agregado de acuerdo al tipo de proceso sometido, para finalmente brindar al consumidor un alimento de calidad y que permita aportar en su salud directamente.

3. INTRODUCTION

The "pipes" or sunflower seeds are edible seeds of the plant achenes commonly called sunflower (Helianthus annuus). Usually, the whole fruit is sold and consumed as a snack inside, discarding the shell (pericarp). There are different varieties of pipes, depending on the variety of sunflower; in addition to use in human food, some of which are used in animal feed, particularly poultry (feed), in which case they are salted.

It is a herbaceous plant of the Asteraceae family, cultivated as ornamental and oilseed worldwide. You can reach two meters in height and has a life of one year. It has triangular leaves and rough to the touch forms. Sunflower seeds are large, about two centimeters long, and depending on the variety in question can be white, black or gray.

This project will carry out the production of a food with various potential health based on sunflower seeds. This product will be processed and will be given an added value according to the type of process subjected to finally provide consumers with quality food and contribute to their health permits directly.

4. OBJETIVOS

OBJETIVO PRINCIPAL

Ser una empresa que logre abarcar todo el mercado nacional de productos secos o semillas de girasol, brindando productos de calidad para el consumidor.

OBJETIVOS SECUNDARIOS

Introducir nuestros productos en el consumo de los diferentes estratos sociales a nivel nacional.

Exportar nuestros productos al mercado internacional aplicando los estndares de calidad establecidos.

Dar a conocer al consumidor las diversas bondades y potenciales propiedades a la salud que contiene este producto.

5. MARCO TERICO

NOMBRE COMN: Girasol, tornasol, mirasol, tlapololote, calom, chimalate, jquima. Su nombre comn alude a su propiedad heliotrpica, es decir, a su capacidad al astro solar y seguirle en su curso diurno. NOMBRE CIENTFICO: Es Helianthus annuus L. La denominacin cientfica procede del griego y est formado por las palabras helios (sol) y anthos (flor), que significa flor del sol. FAMILIA: Compuestas HBITAT:Es una planta herbcea originaria de Amrica del Norte, y posteriormente trada de Mxico y Per.Originaria de Amrica del Norte, la historia de la planta de girasol es extraordinaria, pues a recorrida miles de kilmetros desde su descubrimiento, su importacin hasta comercializarse en Rusia, y volver a su hbitat proveniente aos despus. El girasol crece en suelos secos y soleados, debido a que sus races pueden explorar capaz profundas del suelo.Actualmente su cultivo como planta alimentaria y de ornamentacin est ampliamente extendido en numerosas regiones con climas templados, en Bolivia, Mxico, Rusia, Francia, Espaa y China

5.1- DESCRIPCIN DE LA PLANTA DEL GIRASOLEs una planta anual de grandes proporciones, que puede alcanzar ms de 3 metros de altura. Es una planta poco ramificada y su tallo es grueso, erecto y macizo. Tiene raz profunda formada por un eje principal pivotante y abundante races secundarias. Sus hojas, de tamao entre 5 y 30 centmetros de longitud y mitad de ancho, son amplias, ovales, discretamente dentadas, pecioladas, con tres nerviaciones principales y speras al tacto. Las hojas superiores del tallo son alternas, y las inferiores, opuestas.La inflorescencia, tambin denominada capitulo floral, es grande de 10 a 15 centmetros de dimetro; y est formada por cientos de flores tubulares diminutas.En la parte externa del captulo se disponen las lgulas o flores liguladas en una o dos filas que parecen ptales. Estas flores, que estn exhiben de verano a otoo, son de color amarillo dorado y no tienen funcin reproductiva directa, sino que sirven de atraccin para los insectos, que ayudarn a la planta en su proceso de polinizacin.Las flores fecundadas desarrollan en su receptculo uno de los frutos oleaginosos ms importantes del mundo: las populares pipas de girasol; la cul es un aquenioanguloso, de 8-15 milmetros de longitud, ovoide aplanado y con pericarpio (cubierta externa) brillante de color negro, blanco o estriado, segn la variedad.Cuando la planta es fecundada, al madurar, su captulo floral contiene entre 250 y 1500 aquenios, dependiendo de su tamao, y de la cantidad de captulos que tenga la planta. En plantas con una sola inflorescencia, la cantidad de semillas es mayor; mientras que en plantas multifloras hay pocas semillas.En la madurez de la planta de girasol, es decir, cuando ya no produce ms semillas el dorso del captulo es amarillo y sus brcteas de lo que eran verdes se vuelven marrones.

5.2-COMPONENTES DEL GIRASOL Carbohidratos: fructosa, glucosa. Grasas: concentradas principalmente en el fruto. Actualmente existen variedades que alcanzan el 50% de aceite. Destaca su contenido en lecitina. Protenas: destaca su aporte en aminocidos como histidina (semilla), cistena (semilla), leucina (semilla), triptfano (semilla), fenilalanina y metionina (semilla). Fibra: pectina (tallo y flor) Minerales: destaca su aporte de potasio /alto contenido en tallo y hojas), fsforo, calcio, hierro, magnesio y zinc. Vitaminas: vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina. cidos: cido cafeico (semilla), cido fumrico (hojas). Mentol (aceite), ya que es el vegetal con ms cantidad de mentol, por encima de la menta.

5.3-GIRASOL EN LA ALIMENTACINPrincipalmente, las partes empleadas al consumo humano de la planta del girasol son las semillas o pipas de girasol, y el aceite de girasol, extrado de las mismas.El consumo de pipas de girasol y sus propiedades medicinales han sido investigados, estudiados y comercializados en todo el mundo. Sin embargo, tambin es comestible el tallo de la planta los brotes tiernos y superiores, antes de la floracin de la planta; sus hojas y ptalos.Es importante destacar que actualmente el girasol se cultiva para el consumo de su fruto, y que si desea consumir otras partes de la planta, debe asegurarse que esta no ha sido fumigada o sometida a tratamientos qumicos que su ingesta pueda ser txica para el ser humano.Podemos encontrar vestigios gastronmicos desde los nativos americanos, quieren conocan y tostaban las pipas de girasol y las molan para hacer sus preparados como sopas y panes.

5.4-ALGUNOS PRODUCTOS QUE SE OBTIENE DEL GIRASOL Pipas de girasol

Aceite de girasol

Harinas protenicas

Olena

Destilados de desodorizacin

Borras o jabones de neutralizacin

5.5-VARIEDADES DE GIRASOL CULTIVADOEl gnero Helianthus consta de casi 70 especies de plantas anuales y perennes, todas nativas de Amrica y con caractersticas similares. Se clasifican segn su calidad para forraje o aceite. Las variedades forrajeras son ms hojosas y de tallos delgados, mientras que las plantas destinadas a la extraccin de su aceite son menos ramificadas, generalmente con un solo captulo floral de gran tamao. Algunas variedades y subespecies: Helianthus annuus L., variedad: Autumn beauty: planta de tamao menor de 1,5 metros, con flores de 15 cm y color caoba, amarillo azufre y bronce o rojo parduzco. Helianthus annuus L., variedad: Teddy bear: menor de 0,9 metros con flores amarillas brillante de 12 cm. Helianthus annuus L., variedad: Russian Giant: tamao mayor de 3,5 metros cultivado para la comercializacin de sus semillas. Helianthus annuus L., variedad: Peredovik: variedad destinada para la extraccin de aceite.

5.6- TIPOS DE SEMILLAS

1. BSFORAEs un hbrido de altura media, con gran vigor de nascencia con una produccin de grasa que ha sido la ms alta en los ensayos de campo en los aos 2009, 2010 y 2011 y que presenta una alta resistencia al mildiu.

VENTAJAS Ciclo corto. Mayor vigor de nascencia. Mayor produccin de aceite. Excelente resistencia al estrs.

2. SAMBRO BREs un girasol hbrido simple que presenta el ciclo ms corto del mercado a floracin y ultra corto a recoleccin con una autocompatibilidad mxima. Su captulo es de gran dimetro con un llenado muy uniforme y mximo, la planta presenta un excelente vigor, con una altura media y mantiene el tallo verde hasta cosecha.VENTAJAS Mximo potencial de produccin en todas las condiciones. Gran resistencia al estrs y gran rusticidad. Mxima rentabilidad de agua y nutrientes. Gran sanidad, su tallo se presenta verde hasta la cosecha. Torta totalmente seca a cosecha y pipas con baja humedad. Mximo vigor de nascencia tanto en secano como en suelos o ambientes difciles. Gran valor proteico como pienso.

3. SANAY MRGirasol hbrido simple con un ciclo tanto de floracin como de maduracin medio, presentando una autocompatibilidad mxima dando lugar a captulos de dimetro ptimo con un llenado mximo y muy uniforme, presenta una planta de gran vigor de porte medio alto y con el tallo verde hasta cosecha.VENTAJAS La variedad ms competitiva dentro de los ciclos medios. ptimo comportamiento en amplias condiciones ambientales. Especialmente adaptado para secanos.

4. TUTTIHbrido de tipo simple, con un ciclo tanto a floracin como a maduracin medio, autocompatibilidad mxima dando lugar a captulos de dimetro ptimo con un llenado mximo y muy uniforme, presenta una planta de gran vigor de porte medio.VENTAJAS Altas producciones. Alto oleico, un contenido de alto oleico que cumple los mximos requisitos. Excelente comportamiento en campo. Excelente vigor de nascencia. Estabilidad de produccin. Desarrollo uniforme y porte equilibrado.5. DELFIEs un girasol con un porte vigoroso y erecto, de ciclo medio-corto. Se adapta bien a diferentes condiciones de cultivo, asegurando una buena nascencia e implantacin del mismo. Presenta resistencia intermedia en condiciones de estrs hdrico. Un seguro de produccin en todoterreno.VENTAJAS Excelente rendimiento del grano. Gran productividad y tolerancia a plagas. Buena precocidad. Gran regularidad y estado sanitario.

5.7- CUALIDADES Y BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL Las semillas de girasol contienen cidos grasos de buena calidad, razn por la cual son excelentes para prevenir problemas relacionados con la circulacin y el aparato cardiovascular. Adems poseen un alto contenido envitamina E, que es antioxidante, buena para la piel, la fertilidad y la circulacin. Las pipas de girasol cuentan conaltos niveles de fsforo y magnesio, geniales para el buen funcionamiento cerebral, para la memoria y el sistema nervioso. Por otra parte, tienen un alto contenido de calcio, razn por la cual son recomendables para embarazadas, nios y personas con osteoporosis, entre otros. Los cidos grasos que contiene son mono y poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre. Tambin es rico en fibra y destaca en este tipo de semillas el contenido en cido flico. Estos micronutrientes son fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo, por lo que puede ser el tentempi ideal de los deportistas.

6. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO6.1- ANLISIS FODAAMENAZAS. La resistencia al cambio es el miedo generalizado por parte de los dueos de los establecimientos al tratar de implementar otro tipo de sistema para el manejo de su negocio. La parte sociocultural; debido a que estn muy encasillados y tienen formas de relacionarse con su ambiente de trabajo muy arraigado y muy establecido, es decir una manera de hacer las cosas. El nivel acadmico de muchas de las personas es relativamente inferior , donde la mayora es apenas bachiller y en donde es ms difcil entrar a discutir temas tcnicos y gerenciales , que con personas profesionales y que conocen del tema; como es el caso de los que tienen sus distribuciones en un nivel alto. La falta de recursos debido a que no poseen el capital suficiente para tener una adecuado stock de mercancas as como una buena fuerza de ventas que le permita volver ms eficiente su negocio. La falta de proyeccin de muchos es lo que no permite que tenga crecimiento y por ende se encuentre estancado solo utilizando lo que apenas ve o destaca. OPORTUNIDADES: En estos momentos existe una auge es decir existe un incremento en los puntos de distribucin que permite que nuestro mercado crezca y nuestras oportunidades de negocio por ende tambin. El reconocimiento por parte de los dueos de ver que es indispensable la implantacin de un sistema de gestin que les permita manejar de una manera ms adecuada su negocio. Con el uso de la tecnologa se le puede hacer ver al cliente que crecimiento tendra su negocio en el caso de la implantacin de este, adems de cmo manejarlo desde afuera y no personalmente. El valor agregado que se puede dar a este tipo de negocios aumentando su competitividad y su eficiencia. DEBILIDADES: La gente muchas veces con el nimo de ganar ms clientes cuando incursiona de primera a este tipo de negocios no respeta la poltica de precios y no tiene durabilidad en el mercado generando la quiebra. El manejo informal de los negocios hace un poco ms complicado la parametrizacin aunque se entiende tambin como una oportunidad de negocio debido a que la gente por eso estar en busca de asesoramiento. Las polticas de las empresas hacia los distribuidores que dan una zona geogrfica definida y no permiten que la distribuidora que tenga posibilidades de crecimiento lo haga fuera de dicha zona. La durabilidad de los productos debido a que son perecederos por algn tiempo.

FORTALEZAS: Una vez se halla incursionado y mantenido en el mercado con poltica de gestin clara y con un manejo administrativo acorde se tiene una sostenibilidad segura. Como el entorno no es constante y se estn dando cambios en general se puede tener una relacin muy fuerte del cliente hacia el asesor as como del sistema de gestin hacia la empresa. Una vez se tenga las polticas claras por parte de la empresa y se tenga un control definido sobre la zona a distribuir va encaminado hacia un desarrollo sostenible y exitoso. 7. CANAL DE VENTAS

El canal que hemos elegido para la distribucin de nuestro producto se basa en el siguiente:Canal Detallista o Canal 2 (del Productor o Fabricante a los Detallistas y de stos a los Consumidores)Este tipo de canal contiene un nivel de intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas, almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, gasolineras, boutiques, entre otros).En estos casos, el productor o fabricante cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se encarga de hacer contacto con los minoristas (detallistas) que venden los productos al pblico y hacen los pedidos.

Presupuestos en el canal de ventas:Para la salida de la empresa hacia los diferentes distribuidores minoristas, se requiere una movilidad particular, la que puede ser una camioneta, minivan, o autos particulares o en diferentes transportes livianos ya que el producto ocupa poco volumen.La tarifa calculada es para un auto alquilado, que vendra a ser 10 soles por transporte de aproximadamente una cantidad de 100 soles en el producto y en la cual se distribuirn a distintas bodegas o puntos de venta.Lo que conlleva a calcular que el precio de la produccin viene a ser 0.33 cntimos de sol y a este adicionarle 0.17 cntimos de sol por transporte.PRECIO TOTAL DE PRODUCCION= Pproduccin + Pdistribucin = 0.50 cntimos de sol.

8. CLASE SOCIAL DESTINADA

Este producto por ser saludable y tener con un costo econmicamente bajo podr ser accesible para la gran parte del mercado nacional incluyendo los estratos sociales A, B, C.Esta caracterstica de nuestro producto se ve reflejada en estudios de mercado realizados anteriormente por otros productos del mismo rubro, se lleg a demostrar que el grado de aceptacin en los estratos sociales fue muy prspero, resaltando una leve mayora en el sector A esto es, por que aqu se conocen y se entienden de manera ms completa las caractersticas del producto lo cual facilita una rpida identificacin del mismo y posterior adquisicin.

9. TIPOS DE MERCADO

Debemos recalcar que en la actualidad debido a la falta de tiempo para preparar comidas ha dado un espacio a la introduccin de nuevos productos en este mercado. El mayor crecimiento se concentra en el snack saludable, ya que el consumidor est cada vez ms consciente del cuidado de la salud y la importancia de alimentarse de una manera sana y nutritiva, incorporando en su dieta, productos como SNACK PIPAS VILLA el cuales posee un alto contenido de protenas, fibra y vitaminas.

10. MATERIALES E INSUMOS

PARA EL CULTIVO Mano de obra Semillas de girasol Fertilizante orgnico AguaPARA LA COSECHA Bolsa de papel marrn Pita, hilo o cuerda Tijera Recipiente hermtico Olla mediana Colador Papel toallaPARA ELABORAR EL PRODUCTO Horno Gas Plato o bandeja Sal Cacerola ColadorPARA EL EMBOLSADO Bolsas trmicas Selladora Etiquetas Balanza

11. PROCEDIMIENTO

1. Se deben seleccionar las semillas adecuadamente, separando los objetos extraos como pajitas, pequeas rocas, otras semillas, etc. Por lo general tener como patrn la elptica alargada en punta de las semillas, que no tengan hendiduras ni estn chancadas.2. Elaborar una salmuera (agua ms sal) y colocar las semillas de girasol por un tiempo prudente de 5-8 minutos hasta que alcance punto de ebullicin y retirar las semillas.

3. Dejar reposar las semillas encima de un colador para que se escurra el agua restante.

4. Llevar las semillas al horno en un recipiente o cacerola, esto para eliminar la totalidad de agua y para hacer el proceso de tostado. Esta operacin ser por unos 15-18 minutos a una temperatura de 80 a 100 C.

5. Al poseer una cscara tan sensible al calor se debe tener cuidado de que no se quemen, y de pasar esto debemos separar las semillas quemadas.

6. Por medio de la ayuda de una balanza pesar cada racin de semillas.

7. Finalmente colocar la cantidad requerida de semillas en cada bolsa de papel, etiquetar y cerrar.

12. PRESUPUESTOINSUMOS YMATERIALESCANTIDADCOSTO

agua2 Litros0,08

semillas de girasol1 kilogramos12,00

sal1 paquete(1 kilogramo)1,00

bolsas plsticas1 paquete(50 bolsas)1,00

gas (GLP)1,5 m30,80

TOTAL= 14,88 Nuevos Soles

En total se tienen 1500 gramos de semillas de girasol de las cuales por medio de una seleccin, eliminacin de impurezas y retiro de quemadas se restan 150 gramos, por lo tanto 1350 gramos sern envasadas como producto final.De los 1350 gramos procesados se distribuyen cada 30 gramos en cada empaque por lo que tendremos un total de 45 bolsas listas para la venta.Si para la fabricacin de 45 bolsas de producto se tuvo un capital de 14,88 Nuevos Soles, cada paquete nos cuesta 0,33 cntimos y adicionalmente ms los 0,17 cntimos de gastos de transporte el total de capital usado es de 0,50 cntimos.

13. RESULTADOS

Obtuvimos semillas de girasol tostadas con un toque agradable de sal, un producto de calidad muy bueno para el cuidado de nuestra salud.

Aplicamos buenas prcticas manufactureras a lo largo de todo el procesamiento de este producto. Destacamos y fomentamos el consumo de un alimento muy importante y a la vez no muy consumido actualmente en nuestra sociedad contempornea.

14. RECOMENDACIONES

Ingerir una porcin balanceada de semillas de girasol durante el almuerzo complementar sanamente la alimentacin diaria Con respecto al proceso de elaboracin de las pipas de girasol se debe tener muy en cuenta el horneado de estas y que la temperatura no sea ni muy baja ni muy alta para evitar alteraciones en su consumo. En el envasado de las pipas de girasol se debe evitar el ingreso excesivo de aire en la bolsa, as estas estarn ms compactas y de mejor apariencia. Una vez abierto el envase de las pipas de girasol se deben mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad.

15. CONCLUSIONES

El consumo de semillas de girasol complementa de muy buena forma la alimentacin sana de las personas.

Se hizo un estudio de mercado y se observ que este aperitivo tiene muy buena aceptacin.

Este producto es bastante novedoso en cuanto a su la comercializacin y posterior consumo.

16. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

RECUPERADO DE: http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Documents/Monografias/Monograf%C3%ADa%20Semilla%20de%20girasol%20(mayo10).pdf

RECUPERADO DE: http://www3.syngenta.com/country/es/sp/cultivos/girasol/Documents/material_publicitario/catalogo-girasol.pdf

RECUPERADO DE: dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/4147.pdf (DESCARGABLE) RECUPERADO DE: http://www.botanical-online.com/medicinalsgirasol.html

17. TABLAS ESTADSTICAS

Valores obtenidos en distintas universidades

FUENTE: Encuesta realizada en la Ciudad de Alicante, Espaa. (2014)

Observamos: Argentina es el mayor productor de girasol en Amrica Latina.

18. ANEXOS

Las semillas de girasol

Empieza el proceso de seleccin y separacin de impurezas

A continuacin se procede a colocar las semillas en salmuera

Se realiza un secado y escurrido, para lo cual son llevadas al horno

Se realiza el pesado correspondiente en una balanza electrnica

Las pipas de girasol ya estn pesadas adecuadamente y se deben almacenar correctamente

TAMBIEN A LA PAR DE REALIZA EL EMPAQUE

Se elabora una bolsa de papel

Se etiqueta con el logo, la tabla de valor nutricional, los ingredientes, el peso y el nombre de nuestra empresa