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Formulación y evaluación de proyecto UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA UNAN – LEÓN ESTUDIO DE MERCADO SOBRE LA OFERTA Y DEMANDA DEL VINO DE JAMAICA Y COYOLITO EN EL DEPARTAMENTO DE LEON 2015 Ángel Bismarck Juárez González Franklin Geovanny Hernández Campos Wiston Joel García Mendieta Msc: María Elena Vargas “A la libertad por la universidad” 1

Trabajo de Formulacion

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Es un proyecto que te ayudara a implementar un trabajo requerido para llevar a cabo tu propio negocio.

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Formulacin y evaluacin de proyecto

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE NICARAGUAUNAN LEN

ESTUDIO DE MERCADO SOBRE LA OFERTA Y DEMANDA DEL VINO DE JAMAICA Y COYOLITO EN EL DEPARTAMENTO DE LEON 2015

ngel Bismarck Jurez GonzlezFranklin Geovanny Hernndez Campos Wiston Joel Garca Mendieta

Msc: Mara Elena Vargas

A la libertad por la universidad

INDICE

I.INTRODUCCION3II.OBJETIVOS4III.METODOLOGIA5IV.DEFINICIN DEL PROBLEMA A RESOLVER6V.PRODUCTO A ELABORAR65.1Definicin:6VI.ANALISIS DE RESULTADOS76.1DEMANDA (Encuesta del consumidor)76.2OFERTA (Encuesta del comercializador)9VII.CONCLUSIONES11VIII.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS12IX. ANEXOS139.1ENCUESTAS139.2ENCUESTA PARA EL CONSUMIDOR139.3ENCUESTA PARA EL COMERCIALIZADOR15X.ANEXOS1810.1RESULTADOS DE ESCUESTAS1810.2Encuesta del consumidor18XI.ANEXO2311.1Encuesta del comercializador23

I. INTRODUCCION

El vino por ser una bebida alcohlica de sabor agradable y saludable ha tenido una creciente demanda en distintos pases europeos y latinoamericanos como lo es Mxico, Nicaragua entre otros. Aportando un buen rubro y mltiples oportunidades a las distintas empresas internacionales y PYMES, las cuales buscan aprovechar al mximo sus recursos para competir con las grandes empresas encaminadas en dicho comercio.El vino es una bebida alcohlica elaborada por fermentacin alcohlica del jugo de la fruta. Los azucares del jugo, bajo accin de las levaduras, se transforman en etanol, dixido de carbn y diferentes compuestos que contribuirn al aroma del vino.La Flor de Jamaica, pertenece a la familia malvcea, su nombre cientfico es (Hibiscus sabdariffa L) Conocida comnmente como: rosa de Jamaica, flor de dardo, rosa de Jeric, t rojo, flor de Jamaica, flor roja y Jamaica. Esta se considerada originaria de la India, con presencia en Nicaragua desde hace ms de medio siglo, de ella se aprovecha el cliz que es la parte carnosa de color rojo claro y oscuro segn la variedad. Se reporta que es rica en cido mlico. Adems del cliz, se aprovecha la semilla, hojas y tallos.Por sus atributos medicinales y su creciente demanda la Flor de Jamaica se ha convertido en el cultivo apetecido por los productores locales en Nicaragua. Esta se puede tomar en te, refresco, vino e incluso utilizarlo como condimento.Por ello a partir del presente trabajo investigativo de mercado se pretende conocer la demanda del Vino de flor de Jamaica en Nicaragua especficamente en el departamento de Len a partir de ciertos mtodos de recoleccin de datos como fuentes primarias (internet, libros, publicaciones), y fuentes secundaria como la encuesta la cual nos proporcionara informacin necesaria para nuestro trabajo investigativo.

II. OBJETIVOS

GENERAL Realizar un estudio de mercado sobre la comercializacin y consumo del Vino de flor de Jamaica y Coyolito a partir de la aplicacin de encuestas dirigidas a consumidores y comerciantes.

ESPECIFICO Conocer la oferta y demanda del vino de flor de Jamaica y Coyolito.

III. METODOLOGIA3.1 Tipo de estudio.El presente estudio investigativo es de tipo descriptivo.3.2 Recoleccin de la informacin.La obtencin de la informacin se realiz a partir de fuentes primaria como las encuestas aplicadas a consumidores y comercializadores, as como de fuentes secundarias como el Internet a partir de pginas web. Las encuestas realizadas se aplicaron a 20 consumidores y 5 comercializadores de estos productos como lo es el Vino para un total de 25 personas encuestadas. En cuanto al alcance del estudio para lograr los objetivos planteados se realizaron visitas en diferentes establecimientos los das viernes 27 y sbado 28 de marzo del 2015 donde se encontraban personas consumidores de Vino, teniendo como instrumento de recoleccin de la informacin el llenado de las encuestas aplicadas a dichas personas en restaurantes, bares entre otros y a comercializadores en supermercados, licoreras y bares. 3.3 Anlisis de la informacin.El anlisis de la informacin y procesamiento de los datos se llev a cabo de forma manual a travs de reglas de tres y porcentaje segn los datos obtenidos en las encuestas facilitndonos de esta forma nuestro trabajo debido a que no hubo la necesidad de utilizar ningn programa estadstico. 3.4 TiempoEl tiempo empleado para la realizacin de nuestro estudio de mercado fue de tres semanas consecutivas.

IV. DEFINICIN DEL PROBLEMA A RESOLVER

Debido a que Nicaragua cuenta con muchos recursos naturales que pueden ser utilizados para distintos fines, muchas veces estos no son aprovechados en su totalidad, es por ello de que con nuestro proyecto a desarrollar como es la Elaboracin del Vino Fermentado de Jamaica con Coyolito se pretende por una parte aprovechar al mximo nuestros recursos locales (CULTIVO DE FLOR DE JAMAICA Y COYOLITO) beneficiando tanto a los pequeos productores de este cultivo en la compra del mismo, a la sociedad Nicaragense mediante el consumo de un producto innovador y adems saludable como lo es el Vino por los distintos beneficios que este nos ofrece, y a las PYMES a seguir impulsando el desarrollo de nuestro pas mediante este tipo de productos innovadores.V. PRODUCTO A ELABORAR

Vino fermentado de flor de Jamaica y Coyolito 5.1 Definicin:

El Vino fermentado de Jamaica y coyolito es una bebida alcohlica elaborada a partir de la fermentacin natural de la Flor de Jamaica y coyolito en la cual los azucares del jugo, bajo accin de las levaduras, se transforman en etanol, dixido de carbn y diferentes compuestos que contribuirn al aroma del vino, sin la adicin de preservantes u otros agentes reguladores.

VI. ANALISIS DE RESULTADOS

6.1 DEMANDA (Encuesta del consumidor)Con respecto a las personas encuestadas podemos observar que el 55% representa el sexo femenino y un 45% el sexo masculino con lo que la aceptacin del vino es muy buena puesto que ambos sexos consume con frecuencia este producto, siendo este dirigido a las personas de edad media y alta.Segn los datos obtenidos en la tabla 1 sobre el consumo de Vino podemos observar que este alcanza el 100% de aceptacin, lo que significa que el producto presenta una buena demanda. (Ver tabla 1 del Anexo X).Respecto a la degustacin de sabores de vino que prefiere la poblacin encontramos porcentajes variados que no suman un 100% debido a que los encuestados marcaron de una a ms opciones obteniendo los siguientes resultados, el 40% de los encuestados prefieren el sabor de manzana, el 80% Uva, el 35% Jamaica, el 35% Nancite y el 0% de Naranja. (Ver tabla 2 del Anexo X).Segn la tabla 3 respecto al tipo de vino igualmente se encontramos porcentajes variados debido a que los encuestados marcaron de una a ms opciones obteniendo los siguientes resultados, el 65% de los encuestados prefieren el vino rojo, el 60% lo prefiere tinto y el 45% lo prefiere Blanco por tanto podemos decir que el vino rojo o tinto es el que presenta una mejor demanda en el mercado. (Ver tabla 3 del Anexo X).En lo referente a la marca preferida de vino obtuvimos diversos porcentajes debido a la gran variedad en la que estos se pueden encontrar con resultados de 50% para la marca casillero del diablo, el 35% para Sydra, el 30% para Condor, el 20% para castellana y Chinantlan, el 15% para Undurraga, el 10% de otras marcas y tan solo un 5% para To Pepe y Gato negro, reflejando que la mayor parte de los consumidores prefieren la marca de Casillero del diablo por su calidad, precio y presentacin. (Ver tabla 4 del Anexo X).En lo que respecta a la cantidad y frecuencia de compra de vino se obtuvieron los dos datos significativos siendo estos un 70% para los consumidores que adquieren este producto de manera anual y tan solo un 30% de personas que consumen este producto de manera quincenal para un total del 100%, obteniendo ningn porcentaje las opciones; semanal y nunca. (Ver tabla 5 del Anexo X)En lo que respecta al lugar de compra del Vino encontramos que un 75% de los consumidores lo adquieren con ms frecuencia en los supermercados, un 40% en las licoreras, un 15% en ferias y un 10% en restaurantes y otros mercados de distribucin. (Ver tabla 6 del Anexo X).Con respecto a la preferencia de compra de vino obtuvimos diversos porcentajes por las diversas opciones de los encuestados con resultados de 70% para la parte de calidad, el 65% por el sabor, tan solo un 5% por la presentacin y un 0% para otras opciones por lo que claramente se refleja que este tipo de producto cumple con los estndares de calidad y sabor, sin embargo la presentacin se ve un poco cuestionable. (Ver tabla 7 del Anexo X).Segn la presentacin preferida del vino encontramos los siguientes resultados un 55% para la botella de vidrio de 750ml, un 25% para el envase de 1000ml y un 20% para la presentacin de 375ml, por lo que la mayor parte de los consumidores optan por el envase de 750ml por ser esta la presentacin ms frecuente en el mercado. (Ver tabla 8 del Anexo X).En lo que se refiere a las mejoras en el vino se encontr que un 50% de la poblacin quiere un mejor precio de estos productos, un 30% de estos lo prefieren con una mejor calidad y tan solo un 10% de los encuestados buscan una mejora en cuanto a presentacin y otros. (Ver tabla 9 del Anexo X).En cuanto al consumo de una nueva marca de vino se encontr que el 95% de la poblacin est dispuesta a consumirlo y tan solo un 5% de esta no est dispuesta. (Ver tabla 10 del Anexo X).Con respecto al consumo del Vino de Flor de Jamaica y Coyolito se encontr que el 95% de la poblacin est dispuesta a consumirlo y tan solo un 5% de esta no est dispuesta lo puede tomarse como un valor despreciable puesto de que esta nueva marca presenta una gran aceptacin por parte de la mayora de los encuestados. (Ver tabla 11 del Anexo X).

6.2 OFERTA (Encuesta del comercializador)Segn los datos arrojados en el acpite de comercializacin de Vino pudimos observar que el 100% de los oferentes comercializan este producto. (Ver tabla 1 del Anexo XI).Respecto al tipo de vino ms comercializado se observ que el 80% de este corresponde al vino tinto siendo este el de mayor demanda, el 20% al vino rojo y un 0% para el vino blanco. (Ver tabla 2 del Anexo XI).Segn el acpite de la marca de vino comercializada se encontraron porcentajes variados que no suman un 100% debido a la diversas marcas de vino que los oferentes comercializan obteniendo los siguientes resultados, el 100% por parte de la marca Casillero del diablo, seguido del 80% para Undurraga, el 40% para To Pepe y Gato Negro, tan solo el 20% para la marca Sydra y el 0% para las marcas: castellanas, condor, Chinantlan, Chandon y otras. (Ver tabla 3 del Anexo XI).Con respecto a la marca de vino ms vendida solo se encontraron dos valores significativos con respecto a las marcas Sydra, Castellana, Tio Pepe, Gato Negro, Condor, Chinantlan, Chandon y otras, siendo dichos valores el 100% por parte de la marca Casillero del diablo la cual es la ms demandada por parte de los consumidores y el 80% para Undurraga representando segn los comercializadores las marcas con mayor venta. (Ver tabla 4 del Anexo XI).Referente al tipo de presentacin de vino ms comercializada se encuentra la botella de vidrio de 750ml representando el 100%, debido a que las botellas de 100ml y otras no se comercializan casi nada. (Ver tabla 5 del Anexo XI).En lo que respecta a la cantidad y frecuencia de compra de vino por parte de los oferentes se obtuvieron los siguientes datos un 80% de los comerciantes adquieren este producto de manera mensual, mientras que el 20% lo adquieren de forma quincenal para un total del 100%, obteniendo ningn porcentaje la opcin Semanal. (Ver tabla 6 del Anexo XI)Segn el acpite de forma de adquirir el producto se encontr en su totalidad que el 100% de los comerciantes lo adquieren a partir del camin repartidor de la empresa. (Ver tabla 7 del Anexo XI).Con respecto a la forma de pago del producto se encontr en su totalidad que el 100% de los comerciantes pagan el producto al contado. (Ver tabla 8 del Anexo XI).

De acuerdo al acpite de las condiciones de almacenamiento del producto (vino) el 100% de los comerciantes dicen tener las condiciones adecuadas para que el producto mantenga todas sus caractersticas siendo estas calidad, sabor, presentacin. (Ver tabla 9 del Anexo XI).Segn la tabla 10 sobre las mejoras en el vino se encontraron los siguientes resultados el 60% prefiere una mejora en cuanto a la presentacin, el 40% una mejor calidad y el 0% ninguna mejora sugiriendo que el producto se encuentra bien. (Ver tabla 10 del Anexo XI).Respecto a la compra de una nueva marca de vino encontramos que el 100% de los comerciantes est dispuesto a comprar una nueva marca. (Ver tabla 11 del Anexo XI).Respecto a la comercializacin de una nueva marca de vino igualmente encontramos que el 100% de los comerciantes est dispuesto a comercializar una nueva marca. (Ver tabla 12 del Anexo XI).Referente al acpite sobre la motivacin de comercializar una nueva marca de vino encontramos los siguientes resultados el 40% de los comerciantes les motiva la calidad, mientras que el 20% les motiva el sabor, la presentacin y el precio, representando todas estas el 100%. (Ver tabla 13 del Anexo XI).Con respecto a las expectativas sobre una nueva marca de vino se encontraron los siguientes resultados el 40% de los comerciantes esperan una mejor calidad, mientras que el 20% esperan un mejor sabor, presentacin y precio, representando todas estas el 100%. (Ver tabla 14 del anexo XI).

VII. CONCLUSIONES

Una vez realizado nuestro trabajo investigativo podemos decir que hemos alcanzado nuestros objetivos planteados logrando realizar el estudio de mercado a travs de la aplicacin de encuestas con el fin de conocer la oferta y demanda de este tipo de producto (vinos) conociendo as la aceptabilidad que estos productos presentan tanto para consumidores como para comercializadores y a travs de esto analizar la posibilidad para la elaboracin de un nuevo sabor de este tipo de producto.Adems a travs de nuestros resultados obtenidos podemos afirmar que tanto el vino de Jamaica como el de coyolito son de agrado para las personas que consumen dichos productos y que la posibilidad de la unin entre estos dos sabores (Jamaica y coyolito) tendra una buena aceptabilidad en el mercado actual.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. http://www.adeesnic.org/wp-content/uploads/2012/02/Gu%C3%ADa-Flor-de-Jamaica.pdf

2. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:kgEhwG4kWRUJ:es.slideshare.net/FranciscoSierra2/tesis-jamica-1-verdadero-originalchico-de-verdad-modificado+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=ni

3. http://mermeladassencillas.blogspot.com/2011/05/vino-de-flor-de-jamaica.html

4. http://es.slideshare.net/Michellefontaines/vino-a-base-de-hibiscus-sabdariffaflor-de-jamaica

IX. ANEXOS9.1 ENCUESTAS

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAUGUAUNAN-LEONVino fermentado de flor de Jamaica y Coyolito9.2 ENCUESTA PARA EL CONSUMIDORDATOS GENERALESSexo _____ No. De encuesta _____Estimados Ciudadanos somos estudiantes del 5to ao de la carrera de Ing. De Alimento de la UNAN-LEON y por medio de la presente encuesta queremos conocer su opinin acerca del consumo de Vino. La informacin que nos suministre nos ser de mucha ayuda para el trabajo que estamos realizando. (GRACIAS) Marque segn su respuesta.1. Usted consume vino?

a) SI______ b) NO______

2. Qu sabor de vino a degustado?Formulacin y evaluacin de proyecto

5

a) Manzana ______b) Uva ______c) Jamaica ______d) Nancite ______e) Naranja ______f) Coyolito ______g)

3. Qu tipo de vino consume?

a) Rojo ______ b) Blanco _______ c) Tinto ______

4. Qu tipo de marca prefiere?

a) b) Sydra ______c) Casillero delo diablo ______d) Castellana ______e) Undurraga ______f) Condor ______g) Chinantlan ______h) To Pepe ______i) Gato Negro ______j) Chandon ______k) Otros (Especifique) _____

5. Con qu frecuencia compra usted vino e indique la cantidad?

a) Una vez a la semana ______ b) Cada 15 das ______ Cantidad_________

c) Cada ao ______d) En vsperas de navidad ______ e) Nunca _____

6. Dnde compra usted vino?

a) b) Supermercados _______c) Restaurantes _______ d) Ferias _______e) Licoreras _______f) Otros mercados _______

7. Usted compra estos productos por:

a) Sabor ______b) Calidad ______c) Presentacin ______d) Otros ______

8. Qu tipo de presentacin prefiere?Botella de vidrio de:a) 375 ml_______ b) 750 ml_______ c) 1000 ml________9. Qu le gustara que mejoraran en el Vino?

a) Presentacin ______b) Calidad ______

c) Precio ______d) Otros (Especifique) ______

10. Estara dispuesto usted a consumir una nueva marca de vino?

a) SI _____ b) NO _____

11. Si le ofrecieran Vino fermentado de Flor de Jamaica y Coyolito con buen sabor, calidad y a precios accesibles a su bolsillo, estara dispuesto(a) a consumirlo?

a) SI _____ b) NO _____

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAUGUAUNAN-LEONVino fermentado de flor de Jamaica y Coyolito9.3 ENCUESTA PARA EL COMERCIALIZADORDATOS GENERALESSexo _____ No. De encuesta _____Estimado Comerciante, somos estudiantes del 5to ao de la carrera de Ing. De Alimento de la UNAN-LEON y por medio de la presente encuesta queremos conocer su opinin acerca de la comercializacin de Vino. (GRACIAS) Marque segn su respuesta.1. Comercializa usted vino?

a) SI______ b) NO______

2. Qu tipo de vino comercializa?

a) Rojo _____ b) Blanco _____ c) Tinto ______

3. Qu marca de vino comercializa?

l) a) Sydra ______b) Casillero delo diablo ______c) Castellana ______d) Undurraga ______e) Condor ______f) Chinantlan ______g) To Pepe ______h) Gato Negro ______i) Chandon ______j) Otros (Especifique) ______

4. Cul es la marca de vino que ms se vende?

a) b) Sydra ______c) Casillero delo diablo ______d) Castellana ______e) Undurraga ______f) Condor ______g) Chinantlan ______h) To Pepe ______i) Gato Negro ______j) Chandon ______k) Otros (Especifique) ______

5. Cul es el tipo de presentacin que ms comercializa?

Botella de vidrio de:

a) 750 ml_______ b) 1000 ml________ c) Otros (Especifique) ________

6. Con que frecuencia compra estos productos que comercializa?

a) b) Semanal ______Cantidad _________

c) Cada 15 das ______d) Mensual ______

7. De qu forma adquiere estos productos que comercializa?

a) Camin repartidor de la empresa ______b) Visita directamente la empresa ______c) Otros(Especifique) ____________

8. Cul es su forma de pago?

a) Contado ______b) Crdito ______c) Cheque ______

9. Dispone las condiciones y lugar de almacenamiento para el producto?

a) SI ______b) NO ______

10. Qu le gustara que mejoraran en el Vino?

a. presentacin ______b. calidad ______c. otros (Especifique) ______

11. Estara dispuesto a comprar una nueva marca?

a) SI ______b) NO ______

12. Si le ofrecieran Vino fermentado de Flor de Jamaica y Coyolito con buen sabor, calidad y precios, lo comercializara?

a) SI ______b) NO ______

13. Qu le motivara a comercializar una nueva marca de Vino?

a) Sabor ______b) Calidad ______c) Presentacin ______d) Precio ______

14. Cules seria sus expectativas con este nuevo producto?

a) Mejor Sabor ______b) Mejor Calidad ______c) Mejor Presentacin ______d) Mejor Precio ______

X. ANEXOS

10.1 RESULTADOS DE ESCUESTAS

10.2 Encuesta del consumidorPERSONAS ENCUESTADAS

Sexo Numero de encuestadosResultado en porcentaje

Masculino 945%

Femenino1155%

Total20100%

TABLA 1. CONSUMO DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si20100%

No00%

Total20100%

TABLA 2. DEGUSTACION DE SABORES DE VINOOpcionesNo de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Manzana840%

Uva1680%

Jamaica20

735%

Nancite735%

Naranja00%

Coyolito535%

TABLA 3. TIPO DE VINOOpcionesNo de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Rojo20

1365%

Blanco945%

Tinto1260%

TABLA 4. MARCA PREFERIDA DE VINOOpcionesNo de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Sydra 735%

Casillero del diablo 1050%

Castellana 420%

To Pepe 15%

Gato Negro 20

15%

Undurraga315%

Condor 630%

Chinantlan420%

Chandon 00%

Otros (Especifique) 210%

TABLA 5. COMPRA DE VINO FRECUENCIA Y CANTIDADCantidad Frecuencia (das)Consumo promedio en ml/dia

2 botellas de vidrio de 750 ml15100 ml/da

2 botellas de vidrio de 375 ml1550 ml/da

1 botella de vidrio de 375 ml3651 ml/da

1 botella de vidrio de 750 ml3652.1 ml/da

3 botellas de vidrio de 375 ml3653.1 ml/da

2 botellas de vidrio de 750 ml3654.1 ml/da

2 botellas de vidrio de 375 ml3652.1 ml/da

1 botella de vidrio de 750 ml1550 ml/da

3 botellas de vidrio de 375 ml3653.1 ml/da

1 botella de vidrio de 750 ml3652.1 ml/da

1 botella de vidrio de 750 ml3652.1 ml/da

3 botellas de vidrio de 750 ml15150 ml/da

1 botella de vidrio de 750 ml3652.1 ml/da

botella de vidrio de 750 ml1525 ml/da

2 botella de vidrio de 1000 ml3655.5 ml/da

2 botella de vidrio de 1000 ml3655.5 ml/da

1 botella de vidrio de 1000 ml3652.7 ml/da

2 botella de vidrio de 1000 ml15133.3 ml/da

2 botella de vidrio de 750 ml3654.1 ml/da

2 botella de vidrio de 1000 ml3655.5 ml/da

Suma total=553.4 ml/da / 20 = 27.67 ml/da

TABLA 6. LUGAR DE COMPRA DE VINOOpcionesNo de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Supermercados1575%

Restaurantes210%

Ferias 20

315%

Licoreras 840%

Otros mercados 210%

TABLA 7. PREFERENCIA DE COMPRA DE VINOOpcionesNo de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Sabor 1365%

Calidad 20

1470%

Presentacin 15%

Otros 00%

TABLA 8. PRESENTACION PREFERIDA DEL VINOOpciones(Botella de vidrio)Numero de encuestadosResultado en porcentaje

375 ml 420%

750 ml1155%

1000 ml525%

Total 20100%

TABLA 9. MEJORAS EN EL VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Presentacin210%

Calidad 630%

Precio 1050%

Otro (Especifique)210%

Total20100%

TABLA 10. CONSUMO SOBRE NUEVA MARCA DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si1995%

No 15%

Total20100%

TABLA 11. CONSUMO SOBRE EL VINO DE FLOR DE JAMAICA Y COYOLITOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si1995%

No 15%

Total20100%

XI. ANEXO

11.1 Encuesta del comercializadorPERSONAS ENCUESTADOS

Sexo Numero de encuestadosResultado en porcentaje

Masculino 5100%

Femenino00%

Total5100%

TABLA 1. COMERCIALIZACION DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si5100%

No00%

Total5100%

TABLA 2. TIPO DE VINO COMERCIALIZADOOpcionesSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Rojo120%

Blanco00%

Tinto480%

Total5100%

TABLA 3. MARCA DE VINO COMERCIALIZADA

OpcionesNumero de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Sydra120%

Casillero del diablo5100%

Castellana00%

To Pepe240%

Gato Negro5

240%

Undurraga480%

Condor00%

Chinantlan00%

Chandon00%

Otros (Especifique)00%

TABLA 4. MARCA DE VINO MS VENDIDA

OpcionesNumero de encuestadosSeleccin segn los encuestadosResultado en porcentaje

Sydra 00%

Casillero del diablo 5100%

Castellana 00%

To Pepe 00%

Gato Negro 5

00%

Undurraga480%

Condor 00%

Chinantlan00%

Chandon 00%

Otros (Especifique) 00%

TABLA 5. PRESENTACION DE VINO MS COMERCIALIZADAOpciones(Botella de vidrio)Numero de encuestadosResultado en porcentaje

750 ml5100%

1000 ml00%

Otros (Especifique)00%

Total 5100%

TABLA 6. COMPRA DEL PRODUCTO (VINO) FRECUENCIA Y CANTIDADCantidadFrecuencia (da)Promedio diario en ml/da

24 unidades (botella de vidrio) de 750 ml30600 ml/da

48 unidades (botella de vidrio) de 750 ml301200 ml/da

48 unidades (botella de vidrio) de 750 ml301200 ml/da

24 unidades (botella de vidrio) de 750 ml151200 ml/da

24 unidades (botella de vidrio) de 750 ml30600 ml/da

Suma total = 4,800 ml/da / 5 = 960 ml/da

TABLA 7. FORMA DE ADQUIRIR EL PRODUCTOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Camin repartidor de la empresa 5100%

Visita directamente la empresa 00%

Otros(Especifique) 00%

Total5100%

TABLA 8. FORMA DE PAGO DEL PRODUCTOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Contado5100%

Crdito00%

Cheque00%

Total 5100%

TABLA 9. CONDICIONES DE ALMACENAMIENO DEL PRODUCTO (VINO)OpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si5100%

No 00%

Total5100%

TABLA 10. MEJORAS EN EL VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

presentacin 360%

calidad 240%

otros (Especifique) 00%

Total 5100%

TABLA 11. COMPRA DE UNA NUEVA MARCA DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si5100%

No 00%

Total5100%

TABLA 12. COMERCIALIZACION DE UNA NUEVA MARCA DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Si5100%

No 00%

Total5100%

TABLA 13. MOTIVACION SOBRE COMERCIALIZAR NUEVA MARCA DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Sabor 120%

Calidad 240%

Presentacin 120%

Precio 120%

Total5100%

TABLA 14. EXPECTATIVAS SOBRE UNA NUEVA MARCA DE VINOOpcionesNumero de encuestadosResultado en porcentaje

Mejor Sabor 120%

Mejor Calidad 240%

Mejor Presentacin 120%

Mejor Precio 120%

Total5100%