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Propiedades coligativas Alumno : Manases SotoFecha :
20/07/2015Curso : 2 medioProfesor : Pedro LeivaIntroduccin En este
trabajo les hablare sobre las la definicin y tipos propiedades
coligativas y su aplicacin en la vida cotidiana .Definicin Las
propiedades coligativas son aquellas propiedades de unadisolucinque
dependen nicamente de la concentracin. Generalmente expresada como
concentracin equivalente, es decir, de lacantidad de
partculasdesolutopor partculas totales, y no de lacomposicin
qumicadel soluto.Tipos de propiedades coligativas
Disminucin de la presin de vapor La presin de vapor de una
sustancia se define como la presin que ejerce el nmero de molculas
que salen de la superficie del lquido por unidad de rea.La presin
de vapor vara segn sea el lquido utilizado, ya que las fuerzas de
atraccin entre sus molculas tendrn su presin de vapor
caracterstica.Elevacin del punto de ebullicinEl punto de ebullicin
de un lquido es la temperatura a la cual la presin de vapor se
iguala a la presin aplicada en su superficie. Por ejemplo, la
temperatura de ebullicin normal del agua sobre el nivel del mar es
de 100 o C.
Conocemos que la presin de vapor de un lquido aumenta al elevar
la temperatura y que el lquido hierve cuando su presin de vapor
iguala a la presin atmosfrica que se ejerce sobre su superficie, y
vuelve al estado lquido, como se muestra en la figura.Disminucin
del punto de congelacin En una disolucin, la solidificacin del
disolvente se producir cuando este rompa sus interacciones con el
soluto disuelto y se enlace nuevamente como si estuviera puro. Para
ello, la temperatura debe bajar ms que el punto en el que el
disolvente se congelara puro; por lo tanto , el punto de congelacin
de una disolucin es siempre ms bajo que el del disolvente puro y
directamente proporcional a la concentracin del soluto.Tabla de
constantes molales de disminucin del punto de congelacin de
disolventes comunes
Presin Osmtica La presin osmtica se puede definir como la presin
necesaria para detener el flujo de disolvente a travs de una
membrana semipermeable que separa dos disoluciones de diferentes
concentraciones.
Ejemplos de propiedades coligativas y su aplicacin en la vida
cotidiana1)Conservacin de alimentos : La preservacin de los
alimentos es una tcnica muy antigua y comn utilizada para conservar
frutas en almbar como el azcar (sacarosa). La disminucin del punto
de congelamiento, la elevacin del punto de ebullicin y la
osmoticidad son efectos relacionados con la concentracin de
sacarosa en una disolucin acuosa, sobre todo en helados, postres,
salsas y alimentos congelados.2)Propiedades coligativas en las
plantas: La presin osmtica es trascendental para la vida,
especialmente importante en las plantas. Por ejemplo, las plantas
de temporada, cuyos tallos no han desarrollado estructura leosa,
por lo que su consistencia es ms blanda, tierna, flexible y jugosa,
obtienen el agua del suelo a travs de las races, y para que el agua
entre en la raz requiere que esta tenga una salinidad mayor para
que tenga lugar unproceso osmtico.Conclusin En este trabajos hemos
aprendido que las propiedades coligativas en pocas palabras son
aquellas propiedades de unadisolucinque dependen nicamente de la
concentracin y las podemos encontrar en la vida cotidiana.
