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Trabalho #3 – Cerealis SGPS
Caracterização do negócio
Universidade do Porto – Faculdade de Engenharia
Organização e Gestão da Empresa
OGEstores (Turma 1 - Equipa 3):
Sérgio Reis Gestor da Equipa
João Pedro Ferreira Gestor Adjunto
Pedro Moura Maia Gestor da Documentação
Pedro Barros Auditor Interno
Pedro Lino Auditor Interno 27/03/2014
2
Metodologia/Abordagem
Análise Prévia da Empresa
Descrição
Produtos/Serviços
Análise da Concorrênc
ia
Aspetos Diferenciadores
Mapeamento
Processos
Cadeia de Valor
Cadeia Produtiva
Business Model Canvas
Consumer Segments
Value Propositions
Channels
Customer Relationships
Key Activities
Key Resources
Key Partners
Revenue Structure
Cost Structure
3
Planeamento para o Desenvolvimento do Trabalho
• Grande Porto• Facilmente Contactável
Escolha de nova empresa
• Estudo Prévio desta ferramenta• Recolha prévia de informação sobre a empresa acerca
do tema
Análise do Business Model Canvas
• Definir temas a analisar• Elaborar Guião de EntrevistaDefinição de Objetivos
• Agendamento de Reunião• Pedido do Relatório e ContasContactar Empresa
• Administrador da empresa, Augusto AzevedoReunião Presencial
• Redação do Documento• Preparação da Apresentação
Elaboração do Relatório
4
AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
1 Análise Prévia da Empresa
Análise da Concorrência2
Mapeamento de Processos3
Business Model Canvas4
Conclusões5
6
Descrição
MissãoÉ um grupo focalizado em produtos derivados da transformação de cereais, assente em práticas de bem fazer e de reforço permanente de competitividade;
VisãoPretende ser um grupo portugês de referencia no setor agroalimentar, apostando na excelência industrial e na valorização dos seus recursos humanos, investindo na inovação como fator essencial ao seu desenvolvimento.
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
7
Descrição Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
Volume de negócios de 164 milhões de euros e
572 colaboradores
Centros de Produção
8
Descrição Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
A empresa
10
Descrição Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
Atividade
A Cerealis transforma anualmente 400.000 toneladas de cereais em:
• Massas alimenticias• Farinhas Industriais• Outros produtos Sinergéticos:
• Bolachas• Cereais de pequeno-almoço• Farinhas culinárias
11
Produtos/Serviços Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
Marcas de Produtos
13
Produtos/Serviços Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
Produtos
14
AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
2 Análise da Concorrência
Mapeamento de Processos3
Business Model Canvas4
Conclusões5
Análise Prévia da Empresa1
15
Aspetos DiferenciadoresAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
• A qualidade dos produtos, que são feitos com rigor e com um conjunto de
cuidados de selecção de matérias primas e subsidiárias a um nível de
excelência industrial;
• O parque industrial é o indicado às necessidades do mercado, dado que
permite boas eficiencias e produtividades;
• O pessoal empregado possuí as valências necessárias para produzir todos
os produtos dentro das especificidades;
• Alta reputação da marca no mercado , que influencia a escolha do
consumidor;
• Alto nível de serviço, no que toca a capacidade de entrega com
flexibilidade, dentro de tempo combinado, e em embalagens sofisticadas
que vão ao encontro das necessidades dos clientes (superfícies comerciais);
16
AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
3 Mapeamento de Processos
Análise da Concorrência2
Business Model Canvas4
Conclusões5
Análise Prévia da Empresa1
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Cadeia de Valor
(texto)
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
PLANEAMENTO TÁTICO
VISÃO / MISSÃO / VALORES
ACIONISTAS, SOCIEDADE, LEGISLAÇÃO, MEIO AMBIENTE, MERCADO
DISTRIBUIÇÃO E SERV. CLIENTE
GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
PLANEAMENTO DA CADEIA DE ABASTECIMENTO
PRODUÇÃOAPROVISIONAMENT
OSDESENVOLVIMENT
O DE PRODUTO
PLANEAMENTO ESTRATÉGICO
GESTÃO FINANCEIRA
COMPRAS
SISTEMAS INFORMÁTICOS
GESTÃO DA QUALIDADE
RELAÇÃO E INTERAÇÃO COM O MERCADO
18
Cadeia Produtiva- MassasAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
22
AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
4 Business Model Canvas
Análise da Concorrência2
Mapeamento de Processos3
Conclusões5
Análise Prévia da Empresa1
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Consumer Segments
• Clientes ≠ Consumidores
• Clientes:
• Cadeias Distribuição (supermercados, hipermercados, etc.)
• Lojas (Padarias, Pães Quentes, etc.)
• Consumidores:
• Público em geral
• Pão (Farinha), Massas, Cereais e Bolachas fazem parte da
alimentação base da população portuguesa e mundial
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
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Value Propositions
• Global:
• Qualidade reconhecida em todos os produtos, não só para
pelo cliente, mas fundamentalmente pelo consumidor
• Inovação constante, apesar da sua liderança no mercado. I&D
é considerado core pela empresa.
• Este fatores conduzem a uma forte imagem no Mercado
• Clientes:
• Nível de serviço / Capacidade de entrega
• Flexibilidade de entrega
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
25
Channels
• Clientes:
• Equipa Comercial
• Operadores Logísticos Sub-contratados:
• TIR para cadeias de distribuição
• Pequenos Transportadores para Lojas
• Consumidor:
• Cadeias de distribuição
• Lojas
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
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Customer Relationships
• Clientes:
• Equipas comerciais com relacionamento personalizado com
os clientes, de modo a melhor responder às necessidades
destes
• Contratos de grande volume/duração
• Consumidores:
• Marketing Digital: Website, Redes Sociais, etc.
• Registo de Reclamações
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
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Key ActivitiesAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
Atividades consideradas core:
• Relação e interação com o mercado
• Gestão de Clientes
• Gestão de Produto
• I&D (Investigação e Desenvolvimento)
• Compras
• Produção
• Distribuição
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Key ResourcesAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
• Recursos financeiros
• Venda de produtos
• Apoio Bancário
• Programas de Auxílio
• Recursos Físicos
• Centros de Produção: Lisboa, Coimbra, Trofa, Porto e Maia
• Instalações Administrativas (Sede): Maia
• Recursos Humanos
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Key PartnersAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
• Entidades Externas
• Manutenção de Equipamentos
• Operadores Logísticos
• Fornecedores de Embalagens
• Associações de que o grupo faz parte
• FIPA (Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares)
• APIM (Associação Portuguesa de Indústria de Moagem)
• Gabinetes de apoio jurídico
• Clientes
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Revenue Structure
As receitas são provenientes dos vários produtos vendidos.
A Cerealis está presente no mercado através de diversas marcas, sendo a
Milaneza e a Nacional as mais relevantes em termos de faturação.
A Cerealis é também fornecedora para as marcas próprias de vários
agentes de retalho, tendo este setor uma crescente importância em termos
de receitas.
É de realçar que estas marcas concorrem porém com as suas, resultando
em algum ”canibalismo” e consequente perda de receitas.
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
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Cost Structure
Trata-se de um negócio distintamente cost driven.
As matérias-primas são uma das variáveis mais críticas no que toca
aos custos.
A grande quantidade adquirida implica um estudo cuidado das opções
disponíveis, pelo que a Cerealis tem fornecedores quer na Europa,
quer na América do Norte.
A distribuição é totalmente efetuada por operadores logísticos
especializados, sendo outro dos fatores cruciais de funcionamento.
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
35
Cost Structure
O processamento das matérias-primas para produção dos produtos
finais é um encargo significativo, procurando-se obter economias de
escala.
A I&D apresenta-se como um fator gradualmente mais importante,
dados os investimentos registados com vista à obtenção de produtos
inovadores e diferenciados.
Por fim, a publicidade é uma variável que deve ser tida em conta
nesta organização devido às constantes campanhas realizadas.
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
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Obrigado!Cerealis SGPS OGEstores 27-03-14 1.0
Clientes:
• Retalho
• Lojas
Consumidore
s:• População
em geral
Qualidade
Inovação
Capacidade de
Entrega
Flexibilidad
e
RetalhoEquipa
Comercial
Operador
es
Logísticos
Equipa
Comerci
al
Website
Cost
drivenProdutos vendidos
Máquina
sPessoal Qualificad
oInstalaçõe
s
FIPA
APIM
Manutençã
o
Fornecedor
es de
embalagens
I&D
Produção
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AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
5 Conclusões
Análise da Concorrência2
Mapeamento de Processos3
Business Model Canvas4
Análise Prévia da Empresa1
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Conclusões
• Empresa líder de mercado
• Cadeia de valor muito bem
definida
• Assenta num plano estratégico
de crescimento a longo prazo
• Aposta na inovação
Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões
39
Questões
?
40
Fontes de Informação
• Website Institucional - http://www.cerealis.pt/
• Website Milaneza - http://www.milaneza.pt/
• Website Nacional - http://www.nacional.pt/
• Relatório e Contas 2012 – 93º exercício
• Entrevista a Augusto Azevedo, administrador da Cerealis
• Conversa informal com funcionários da empresa