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karoliny-teixeira
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7/24/2019 Trabalho Sobre Aditivos
1/2
Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL
Curso: Qumica Industrial
Disciplina: Tecnologia de Alimentos Semestre: 8
!ro"essor: Alessandro de #liveira Limas$ %sc
Aluna: &arolin' Tei(eira
Tra)al*o so)re Aditivos Alimentares
!roduto: +e,uei-.o Cremoso Lig*t
Aditivos utili/ados:
0sta)ili/antes: su)st1ncia ,ue torna possvel a manuten2.o de uma dispers.o
uni"orme de duas ou mais su)st1ncias imiscveis em um alimento34
Nome INS Limite mximo (g/100g)
Tripoli"os"ato de S5dio INS 67i 9$6e(ameta"os"ato de S5dio INS 67;i 9$6!iro"os"ato Tetrass5dico INS 679iii 9$6
7/24/2019 Trabalho Sobre Aditivos
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Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL Acidulante: su)st1ncia ,ue aumenta a acide/ ou con"ere um sa)or cido aos
alimentos34
Nome INS Limite mximo (g/100g)
cido ltico INS ;E9 ,4s4
Conservador: su)st1ncia ,ue impede ou retarda a altera2.o dos alimentos
provocada por microorganismos ou en/imas34
Nome INS Limite mximo (g/100g)
Sor)ato de !otssio INS ;9; 9$Nisina INS ;=6 9$99;7
Referncias:
3!ortaria n 769$ de ;E de outu)ro de>>E4 %inistrio da SaFde4 Secretaria de Gigil1ncia
Sanitria4 Disponvel em: H *ttp:portal4anvisa4gov4)rJpsJcmconnectd)Kda996E
67E)6d889"dc=")c6cKE=7!#+TA+IA769>>E4pd"M%#DAO!0+0SP Acesso em:;998;964
Categoria Leite e !rodutos Lcteos4 Disponvel em: H*ttp:portal4anvisa4gov4)r
JpsJcmconnect8)E>E996=d=e;>;>=>>>=KEc8a;a)"aCategoriaRRLeiteReR!rodut
osRl?C=?Acteos4pd"M%#DAO!0+0SP Acesso em: ;998;964
+esolu2.o n 96$ de ;6 de novem)ro de >884 %inistrio da SaFde4 Consel*o Nacionalde SaFde4 Disponvel em: H*ttp:portal4anvisa4gov4)rJpsJcmconnect";E)E996E67
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