Trabalho SPPA - Produção de Frangos de Corte em Alta Densidade (Original)

5/6/2018 Trabalho SPPA - Produ o de Frangos de Corte em Alta Densidade (Original) - slid...

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Índice

1. Introdução ................................................................................................................... 32. Densidade de criação .................................................................................................. 33. Manejo da produção ...................................................................................................5

3.1. Idade do abate ........................................................................................................ 53.2. Condicionamento térmico nos aviários de alta densidade ..................................... 53.3. Equipamentos e materiais necessários no aviário ..................................................6

4. Vantagens da criação em alta densidade ..................................................................75. Desvantagens da criação em alta densidade ............................................................ 76. Conclusão .................................................................................................................... 87. Referências .................................................................................................................. 8

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1. Introdução

A densidade de criação de frangos de corte é definida pelo número de frangos alojados

por metro quadrado dentro de um respectivo aviário. Para que se possa estabelecer uma

criação de alta densidade, é necessário levar em conta e estar atento a uma série de fatores.

Este método de criação é considerado fundamental visando um bom desempenho

produtivo das aves. Vale ressaltar que, para se tomar decisões relativas aos valores

implantados na densidade, é preciso antes de tudo observar algumas condições específicas.

Dentre elas, podemos citar as instalações, o peso final pretendido das aves e a idade estipulada

para o abate.

É fundamental também observar se existe disponibilidade de equipamentos e infra-

estrutura adequada para colocar o método de criação em alta densidade em prática, analisando

assim não somente as possibilidades de sucesso, mas também os riscos que podem ocorrer. A

Produção de Frangos de Corte em Alta Densidade surgiu da necessidade de reduzir as

margens de lucro existentes no sistema de criação. Em linhas gerais, trata-se de uma

tecnologia que visa atingir economias de escala e a redução dos custos de produção.

O desafio da avicultura de corte no Brasil é alojar de 14 a 22 aves por metro quadrado

de galpão. Neste caso, gerando resultados de produção superiores a 30 kg de carne/m². Estes

são os números diretamente ligados para considerar-se uma estrutura com características

altamente densas.

2. Densidade de criação

De um modo geral, a criação de frangos de corte em alta densidade tem como

principal objetivo o aumento da produção. Vale ressaltar que o modo de criação em questão

conduz ao aumento do número de aves criadas por metro quadrado. Portanto, o aumento da

produtividade torna-se uma conseqüência do processo estabelecido.

Tal fato, por sua vez, também pode ser entendido como uma maior produção de carne

por metro quadrado de aviário. Porém, sem a necessidade de expandir o número de aves ou a

área construída dos aviários (estrutura física). A visão é prezar sempre pelo mínimo de

investimentos em construções, além da otimização dos custos fixos, entre os quais são

envolvidos mão-de-obra, equipamentos, infra-estrutura, transporte e assistência técnica.

Os aviários convencionais com densidade de 10 aves/m² podem ser ampliados para 15

a 18 aves/m², desde que ocorram algumas adaptações relacionadas ao ambiente e

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equipamentos. Para atingir a densidade de 22 aves/m², é necessário o uso de alta tecnologia.

Ou seja, e aí a partir daí que o modo de criação passa a ser tratado como de alta densidade.

Valores superiores a 30 kg/m² já são considerados como produção de alta densidade.

Classificação da densidade populacional Número de aves por metro quadradoBaixa (convencional) 10 aves/m²

Média/Alta 15 – 18 aves/m²Alta 22 aves/m²

A criação de frangos em alta densidade deve prezar por menores custos de

implantação e operacionalização. O principal objetivo é alcançar resultados positivos através

de uma reestruturação da estrutura física já existente (galpão), o que acontece na maior partedos casos, sendo parte do planejamento da maioria dos produtores de aves.

Figura 1 - Produção de frangos de corte em alta densidade (22 aves/m²).

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Figura 2 - Aviário convencional (proporção de 10 aves/m²).

3. Manejo da produção

3.1. Idade do abate

O abate é realizado quando os frangos atingirem de 42 a 49 dias. Abates realizados

após este período tendem a prejudicar a qualidade da carne das aves. Esta, por sua vez, torna-

se mais dura, e conseqüentemente, com menor aceitação junto ao mercado consumir. Já os

galetos, outra classe de produção, são abatidos por volta dos 28 dias de idade.

3.2. Condicionamento térmico nos aviários de alta densidade

Em relação à infra-estrutura da criação em alta densidade, é fundamental que os

aviários tenham temperaturas ambientais que se adéqüem a cada fase de vida das aves. A

temperatura ambiente deve estar dentro da zona de conforto térmico da ave. Neste caso, de

acordo com suas respectivas idades, tal como exemplifica a tabela abaixo:

Idade das aves (semanas) Temperatura ambiente (ºC)1ª 32-352ª 29-323ª 26-294ª 23-265ª 20-236ª 207ª 20

É importante que os aviários sejam aperfeiçoados com a adoção de técnicas e

equipamentos de condicionamento térmico ambiental. Neste caso, o intuito é superar os

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efeitos prejudiciais de alguns elementos climáticos, visando alcançar um bom desempenho

produtivo dos frangos de corte criados no sistema de alta densidade, que caracteriza-se pelo

manejo um pouco mais complexo em relação aos aviários de corte convencionais.

Uma das medidas neste sentido é a melhoria do paisagismo circundante ao aviário, que

pode ser efetuada com o plantio de grama e árvores ao redor da construção. Em relação à

cobertura do aviário, esta deve ser construída com material de boa resistência a carga térmica

radiante.

O uso de ventiladores também é recomendado para assegurar a ventilação suficiente

nos períodos mais quentes. Além disso, permitem também a ventilação higiênica das aves nos

seus primeiros dias de vida, bem como nos períodos frios, onde também há a necessidade de

se regular as temperaturas do ambiente interno.

A decisão quanto ao nível de sofisticação aplicado no sistema de acondicionamento

ambiente vai depender do volume de aves estabelecido pelo criador, bem como da

disponibilidade e da qualidade da mão-de-obra que se pretende adotar.

3.3. Equipamentos e materiais necessários no aviário

No aviário, é fundamental que existam comedouros e bebedouros suficientes para

atender a densidade de frangos que se pretende adotar. Caso contrário, haverá problemas no

ato da alimentação. É necessário também o uso de campânulas e círculos de produção no

momento do recebimento dos pintainhos. Nesta fase, os mesmos necessitam de atenção

especial por parte dos criadores. Qualquer descuido pode acarretar em prejuízos significativos

logo no início da criação, impedindo assim um desenvolvimento satisfatório da produção.

É de extrema importância que o manejo das aves e dos equipamentos preze por uma

mínima movimentação de pessoas dentro do aviário. Esta, por sua vez, é uma medida que tem

por objetivo evitar o estresse das aves, fator que pode influenciá-las de maneira negativa.

Deve-se prestar atenção quanto à energia elétrica, que precisa ser suficiente para alimentar o

funcionamento dos equipamentos presentes no ambiente interno do aviário.

Outro ponto fundamental é o abastecimento de água. Este deve ser de boa qualidade,

sendo suficientemente estruturado para fornecer a quantidade suficiente para atender tanto aos

equipamentos de resfriamento, como principalmente observando a demanda de consumo das

aves. Para que o manejo ocorra com sucesso, é indispensável obter mão-de-obra e assistência

técnica qualificadas. Tais características devem prevalecer no próprio criador, que necessita possuir ao menos os conhecimentos básicos sobre seu respectivo ramo de atuação.

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4. Vantagens da criação em alta densidade

A criação de frangos de corte em alta densidade proporciona altos índices de

produtividade, pois quanto maior o número de aves alojadas por metro quadrado, maior tende

a ser o rendimento do produtor em seu negócio.

Este método de criação permite um maior aproveitamento de carne por m², sem que

para isso seja necessário ampliar as instalações já existentes na propriedade. A principal

vantagem, portanto, é obter maiores índices de produtividade dentro de um determinado

espaço (área). Neste caso, procurando sempre observadar todos os parâmetros necessários

para implantar este sistema de criação com o devido sucesso.

Com a criação em alta densidade, é possível atingir a otimização de todo o sistema

produtivo de frangos de corte. Ou seja, englobando as instalações, mão-de-obra,

equipamentos, infra-estrutura de apoio, assistência técnica e transporte. Em última instância, é

visada também a redução dos custos de produção, o que na realidade torna-se conseqüência.

Com pequenas modificações em um galpão tradicional, é possível adaptá-lo para a

criação em alta densidade. O investimento para essa mudança é mínimo, além de possibilitar

um aumento de 50 a 75% na produtividade, mantendo ou mesmo melhorando os índices

zootécnicos das aves.

5. Desvantagens da criação em alta densidade

Apesar de estar causando grande interesse por parte dos avicultores e apresentar

inúmeros fatores positivos, a criação em alta densidade também pode acarretar em algumas

desvantagens. A principal delas refere-se ao fato de que um maior número de aves alojadas

por metro quadrado pode acarretar numa maior dissipação de calor entre as mesmas.

Tal fato pode gerar um sobreaquecimento no ambiente, prejudicando assim o bom

desempenho dos animais. Neste caso, a tendência é a causa de grandes prejuízos ao lote. Daí

surge à necessidade de se implantar o sistema de acondicionamento térmico nos aviários,

como já citado anteriormente.

Por estar situado próximo da linha do Equador, uma das regiões mais quentes do

mundo, o Brasil sofre com os problemas do estresse calórico no desempenho avícola,

englobando também a produção em alta densidade. Esta, por sua vez, é ainda mais

prejudicada devido ao fato de acoplar um maior número de frangos alojados num determinado

espaço.

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6. Conclusão

Em linhas gerais, o método de alta densidade na produção de frangos de corte é

considerado vantajoso em diversos aspectos. Ao alojar um maior número de aves dentro deum determinado espaço (aviário/granja), o produtor alcançará lucros significados e terá

sucesso no seu empreendimento. Ao menos essa é a tendência que se observa atualmente.

Outro benefício é o fato de que, para colocar este método de criação em prática, o

mesmo não precisará realizar investimentos extras, já que o sistema pode ser implantado na

infra-estrutura existente, desde que realizadas algumas pequenas adaptações. A produção de

mais aves por metro quadrado significa também um maior rendimento em carne do respectivo

lote de aves. Ou seja, trata-se de fatores extremamente positivos para o criador.O sistema também apresenta suas desvantagens, tais quais já foram citadas no decorrer

deste trabalho. É preciso estar atento aos problemas acarretados pelo método de alta

densidade, procurando adequá-los a realidade do produtor e da quantidade de aves que se

pretende criar.

A Produção de Frangos de Corte em Alta Densidade tornou-se uma tendência na

avicultura moderna, onde a obtenção de lucros é vista como o principal objetivo. A atividade

possui grandes chances de consolidar-se nos próximos anos, expandindo assim juntamente

com a avicultura de uma maneira geral. Esta, que por sua vez, vem ganhando força e possui

uma participação significativa na economia de nosso país, mais especificamente dentro do

Agronegócio.

7. Referências

PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE EM ALTA DENSIDADE. DISPONÍVEL EM:<http://www.cnpsa.embrapa.br/down.php?tipo=publicacoes&cod_publicacao=235

<http://www.cpt.com.br/artigos/frango-corte-produzido-alta-densidade-atende-crescente-mercado-interno-externo<http://www.tecnologiaetreinamento.com.br/avicultura/criacao-frango-de-corte-alta-densidade<http://www.cpt.com.br/artigos/producao-de-frango-de-corte-em-alta-densidade

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http://www.cpt.com.br/artigos/frango-corte-produzido-alta-densidade-atende-crescente-mercado-interno-externo






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