TRANSFORMANDO RESÍDUOS ORGÂNICOS EM CESTAS DE

ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS

Profa. Dra. Karina Pavão Patrício Hospital das Clínicas de Botucatu Depto Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu – FMB/UNESP

pavao@fmb.unesp.br

- Lixo BRASIL = 201.058 ton/dia Cada um de nós = 1,228 kg/dia. Coletamos 181.288 ton/dia -Menos de 2% do

total RECICLA

- Prefeituras

gastaram R$

133,56 hab/ano –

coleta e limpeza

LIXO

(SNIS, 2011 – Ministério das Cidades; Panorama Nacional dos Resíduos sólidos, Abrelpe, 2012.)

(Hc = 90 ton/mês)

35 ton

45 ton

51% é de resíduo orgânico (100 mil ton dia) Pouquíssimo reciclado/compostagem.,cerca de

4% 211 municípios com unidades de compostagem

(MG - 78 e RS - 66 unidades) Aterros ou lixões = biodegradam e geram chorume

e gás metano (21 vezes mais poder de gás de efeito estufa do que o gás carbônico)

- BENEFÍCIOS: melhora a estrutura do solo, adubo, Diminui quantidade de lixo, gera renda e mais inclusão social, Maior sustentabilidade, Reduz erosões, solo mais poroso e mais produtivo, Redução da contaminação e poluição atmosférica

RESIDUOS ORGÂNICOS

SOCIEDADE DESCARTÁVEL: COPOS, TALHERES, PRATOS, ROUPAS, SAPATOS, TUDOOO.... - DOS VALORES - DAS RELAÇÕES - DAS PESSOAS

A geração RSU no Brasil = cresceu 1,3%, de 2011 para 2012, superior ao crescimento populacional (0,9%);

Como alerta Loschiavo, 2008: “... mais do que isso esse fenômeno nos indica que em nossa sociedade há um descarte mais sujo, inquietante e perverso, capaz de devastar irreversivelmente a civilização: o descarte de seres humanos”. (p65).

Cerca de 20% de TODOS os inseticidas, fungicidas,

herbicidas, nematicidas, acaricidas, formicidas e

outros defensivos agrícolas produzidos no PLANETA

são aplicados aqui.

Das 50 substâncias mais usadas, 24 já foram banidas

nos Estados Unidos, no Canadá, na Europa e em

alguns países da Ásia

VENENO NOSSO DE CADA DIA = BEBEMOS 5,2 LITROS/ANO

CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS

1 – LIDERANÇA. Priorizar a Saúde Ambiental 3 - RESÍDUOS Reduzir, Tratar e Dispor de Forma Segura os Resíduos de Serviços de Saúde 7 - ALIMENTOS Comprar e Oferecer Alimentos Saudáveis e Cultivados de Forma Sustentável 10 - COMPRAS Comprar Produtos e Materiais mais Seguros e Sustentáveis

DEGRADAÇÃO AMBIENTAL + PRODUÇÃO EXAGERADA DE LIXO, SEM COMPOSTAGEM + E ALTO CONSUMO DE ALIMENTOS COM AGROTÓXICO Objetivo = Ofertar a comunidade unespiana de Botucatu cestas de alimentos agroecológicas, livre de agrotóxicos, produzidas por agricultores familiares da região, realizando a compostagem com resíduos orgânicos de alimentos e de jardinagem do Campus da UNESP, do HC e de Botucatu, buscando a sustentabilidade socioambiental.

CASS – CESTAS DE ALIMENTOS AGROECOLOGICOS SUSTENTA SAUDE

Agroecologia (1970) = ciência ou campo de conhecimentos de natureza multidisciplinar, dedicada ao estudo das relações produtivas entre homem-natureza, visando a sustentabilidade ecológica, econômica, social, cultural, política e ética.

Cotas mensais 1 cesta por semana com 12 ou 6 produtos entre folhosas, leguminosas e fruta da época pesando, em torno de 6 Kg.

Engradado reciclado, que ficará com o consumidor. Efetuar o cadastro no site (cadastro e avaliação) Retirar – na UNESP (Rubião ou Lageado) Receitas Passeios, piqueniques e trilhas Informes e artigos Sazonalidade Fidelidade Site: www.hc.fmb.unesp.br/sustenta-saude

http://www.fmb.unesp.br/#!/hospitaisverdesesaudaveis Facebook - Cestas Agroecológicas Sustenta Saúde

- Cass Sustenta Saúde

AS CESTAS - CASS

DIA DE CAMPO – DIAGNOSTICO E ANAMNESE SOCIOAMBIENTAL

DADOS DA ANAMNESE

Bairro rural de Botucatu, interior de SP, distante 12 Km de terra da UNESP (área de abrangência)

Antiga plantação de eucalipto Associação do Chaparral – 2013 – 30 famílias Interessadas no projeto 11 agricultores Iniciaram - 6/5 Pequenos agricultores familiares – mudar de vida 3 usavam agrotóxicos – 1 com vários sinais de

intoxicação Muito motivados, perspectivas de mudanças e de

renda Apoio da CATI , SEBRAI e cursos no SENAI Princípios da agroecologia

O LANÇAMENTO – MAIO 2014

UM SONHO GERMINANDO

1074 CESTAS VENDIDAS – 6.500KG DE ALIMENTOS LIVRES DE AGROTÓXICOS

PERFIL DOS COMPRADORES TOTAL DE CADASTRADOS – 204

-128 pessoas, 83% feminino, 19 – 69 anos, hábito alimentar bom por 56,3%, regular por 35,2% - 36% não sabem ou nunca foram informados sobre coleta seletiva, não tem hábito de separar o lixo orgânico (72,7%) e 65,6% não sabem fazer compostagem.

ALCANCE – 3 DIAS NA SEMANA DO MEIO AMBIENTE, EM TORNO DE 600 PESSOAS - TREINAMENTO DA EQUIPE DE COPEIRAS E LIMPEZA DO REFEITORIO

RESIDUOS ORGANICOS DO REFEITORIO = JULHO 3.512 Kg (113 DIA) AGOSTO = 3224 Kg (104 dia)

DEIXAMOS DE MANDAR PARA O ATERRO SANITÁRIO = 7.841 kg

I FESTA JULINA DO SUSTENTA

SÁUDE

PRÓXIMOS SONHOS – PPAIS – HC comprar direto dos produtores para refeições (1.200 a 2.000/ dia) – capacitar

mulheres PBF - minimamente processados - $ câmera fria. FEIRA DE SAUDE/ OFICINAS - ecohábitos

Hospitais e trabalhadores do setor saúde podem liderar a promoção da saúde ambiental ao

tornarem-se modelos de práticas sustentáveis, em termos ambientais, sociais e econômicos, para

toda a comunidade.

HÁBITOS MAIS SUSTENTÁVEIS, RESSIGNIFICAÇÃO DE VALORES e

DE RELAÇÕES

pavao@fmb.unesp.br