TRAPICHE DE PANELA

ECOPANELA GP Ltda.

La panela es la base de sustento de muchas familias campesinas de Colombia y es uno de los alimentos ms nutritivos y totalmente natural, de acuerdo a esto los colombianos somos los mayores consumidores de panela en el mundo con mas de 34.2 KG/HAB. En esta perspectiva, la produccin de panela es considerada la segunda agroindustria rural despus del caf, gracias al nmero de establecimientos productivos, el rea sembrada y la mano de obra que vincula.

Gracias a esto la construccin de un trapiche es de gran rentabilidad, ya que satisface una necesidad alimenticia muy importante para los colombianos.

INTRODUCCION

Qu es la Panela ?

La Panela es el jugo de la caa de azcar que, mediante ebulliciones sucesivas, pierde humedad y se concentra para formar una masa blanda y dctil que al enfriarse se solidifica en bloques. Para purificar el jugo fresco de la caa se lo deja decantar. La elaboracin de La Panela es artesanal y est libre de todos los aditivos qumicos que se emplean en la fabricacin del azcar, el cual, al ser sometido a la sulfatacin, decoloracin y filtracin, pierde la melaza, y con ella todas las sales minerales, aminocidos y vitaminas que estn presentes en el jugo de la caa y en la panela.

ANALISIS NUTRICIONAL DE LA PANELALa panela contiene 80% de sacarosa y entre 10% y 12% de fructuosa y de glucosa.

Estos ltimos elementos poseen un alto valor biolgico y no se hallan presentes ni en el azcar moscabado ni en l refinado. El contenido de sales minerales es 5 veces mayor que en el moscabado y 50 veces mas que en el refinado. Su concentracin es de 1.5gr en 100gr. En la panela se encuentran cantidades notables de potasio, magnesio, calcio, manganeso, cobre y fosfatos. Tambin se hallan trazas de flor y selenio. Se encuentra un 1% de protenas y una vasta gama de vitaminas, especialmente las pertenecientes al grupo B, como la B6, el cido flico, el pantotenato de calcio, el inositol. la B2, la PP, la H. adems de su alto valor energtico

MICROEMPRESA DE PANELAPRODUCCIONVENTASFINANZASTRAPICHE DE PANELACANAL INDIRECTOCARTERAZONA SUCIAZONA LIMPIA

Qu necesidad deseo o problema satisface o soluciona sus productos y servicios.

Tenemos la capacidad de suplir las necesidades del mercado lo que nos permite tener precios fijos, que se ajusten al presupuesto del consumidor, la presentacin y empaque del producto genera la confianza de que esta libre de impurezas y es 100% natural.

ESTUDIO DE MERCADO

-Ubicacin de la empresa: municipio de gomez plata-Sector de la economa: Sector Agroindustrial: La materia prima es una caa de azcar y el proceso es con mquina.-Cobertura de mercado: local-Tamao: microempresa-Orden jurdico: sociedad colectiva-Capital: privada -Entorno demogrfico:Poblacin general: 11.897 habitantesParticular: 5.433 (poblacin urbana)

Segmento social: se producen 2 lneas de panelaPanela redonda de 480 gramos cada una, con un costo de 1900 pesos un par (960gramos)Panela redonda de de 120 gramos cada una, se empacan 8 pares en bolsa termoencogible, y su valor es de 1900 pesos.

clientesInicial mente todos nuestros productos sern distribuidos en el pueblo de Gmez Plata (Antioquia), en tiendas, sper mercados y otras empresas del sector.

puntos crticos del negocio.La competencia en el sector lleva tiempo en el mercado.

Como se le puede generar valor a tus productos o servicios.En la variedad de productos (presentaciones), de sabores y valor agregado en servicio y calidad.

Anlisis de la competencia: Competidor: BIOPANELA La competencia produce 2 lineas de panela que son:Panela redonda de 480 gramos cada una, con un costo de 2000 pesos un par (960gramos)Panela redonda de de 120 gramos cada una, se empacan 8 pares en bolsa termoencogible, y su valor es de 2000 pesos.

PLANTEAMIENTO ESTRATEGICOMISIONSomos una microempresa dedicada a la produccin de panela ubicada en el municipio de Gmez Plata con distribucin local.VISIONPara el 2015 estar constituidos como una pequea empresa y estar posicionados a nivel departamental.

METASConstruir un trapiche de panelaContratar mano de obraEquipar microempresa de acuerdo a los requisitos sanitariosProducir panelaOBJETIVO GENERALConstruir una microempresa en el municipio de Gmez Plata (Antioquia) dedicada a la produccin de panela para la venta local.

REGLASLos empleados deben llegar descansados para trabajar con responsabilidad y calidad.Los empleados deben cumplir con las normas sanitarias para poder manipular el producto.El jefe de produccin debe realizar una supervisin de calidad del producto final.POLITICASLa microempresa de panela solo se dedicara a la venta local.La microempresa solo contratara mano de obra local.La microempresa se encargara de cobrar los pagos de los clientes por medio de un cobrador.

ESTRATEGIAS

1-Dar a conocer nuestra empresa y nuestros productos en todos los medios locales.2-Atraer clientes mediante ferias y eventos populares.3-Facilitar la prueba de nuestros productos con muestras gratis.4-Crear preferencia de marca a por calidad y precio. 5-Crear base de datos de los clientes y consumidores. 6-Establecer das de promociones y descuentos especiales 7-tales como: bonificaciones con otros productos, tarjetas de clientes fieles, eventos a puertas cerradas para clientes exclusivos, 2x1, sorteos, etc.8-Crear un sistema de medicin y rastreo de ventas.9-Conformar un excelente equipo de ventas especializado en la atencin de los clientes.

FORMACION CAPACITACION BONIFICACIONES ASCENSOS

ASPECTOS FINANCIEROLa responsabilidad de los estados financieros estar a cargo de la administracin de ECOPANELA GP ltda con el objetivo de proporcionar informacin la posicin financiera, desempeo y flujos de efectivo de la empresa, analizar los resultados de la administracin de la misma y tomar decisiones econmicas en el momento que sea necesario.

Los estados financieros proporcionan informacin sobre los siguientes elementos de una empresa: activos, pasivos, capital ingresos y gastos.

ECOPANELA GP Ltda.Balance generalactivopasivoa corto plazocaja$ 3.000.000provedores$ 500.000banco$ 50.000.000dtos*pagar$ 2.700.000mercancia$ 50.000.000doc x cobrar$ 5.000.000$ 2.250.000a largo plazoterreno$ 70.000.000acredores hipotecarios $ 800.000edificio$ 15.000.000maquinaria y equipo$ 8.000.000vehiculo$ 93.000.000total pasivo$ 4.000.000capital$ 5.000.000papeleria$ 150.000total activos$ 296.400.000pasivo+capital$ 9.000.000

La maquinaria (pulverizado,caldero Pirotubular, batea, fondo, trapiche)y el vehiculo, sern adquiridos de contado con el capital de los socios; para el terreno y el edificio Se obtiene un prstamo hipotecario con una la entidad bancaria con una tasa anual 0.89

ECOPANELA GP Ltda.P Y Gventas totales$ 50.000.000devoluciones y rebajas sobre las ventas$ 150.000ventas netas$ 49.850.000inventario inicial$ 12.000.000compras$ 9.500.000gasto de compra$ 1.000.000compras totales$ 10.500.000total mercancia disponible$ 22.500.000inventario final$ 465.000costo de venta$ 12.000.000utilidad bruta$ 37.850.000gastos de ventas$ 1.850.000gasto de administracion$ 2.000.000gasto9s financieros$ 120.000$ 3.970.000Utilidad de la operacin$ 33.880.000gastos e ingresos extraordinariosotros gastos$ 50.000otros ingresos$ 0$ 50.000utilidad$ 33.830.000