Trends in verpakkingen

Prof. dr. ir. Peter Ragaert

Technologisch adviseur Pack4Food vzw

25 oktober 2012

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Wat is Pack4Food?

INDUSTRIE

65 leden

KENNISINSTELLINGEN/

NETWERK ORGANISATIES

Adviezen Onderzoek

Opleiding Netwerking

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Trends in verpakkingen

CONSUMENT

Duurzaamheid

Bewust en veeleisend

Gebruiksgemak

Lekker / gezond

BioplasticsRecyclage

MAPO2-absorbers

Antimicrobiële

systemen

Intelligente

verpakking

Transparantie

Hitte resistentieBarrière

Migratie

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Lekker en gezond

•Mildere conserveringstechnieken

•Minder gebruik chemische conservering (vb. benzoëzuur )

•Reductie in vet, suiker en zoutgehalte

Stabiliteit van levensmiddelen?

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Lekker en gezond

•Toename koeltoonbanken

•Beschermende atmosfeer (MAP)

•Modified Atmosphere Packaging

•Vaak: mengsel CO2-N2

•Belang optimalisatie verpakkingsconcept!

•Actieve verpakking

•O2-absorbers

•Antimicrobiële verpakking Photo: ATCO© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Duurzaamheid

• Op niveau van grondstoffen

– Vb. gerecycleerd materiaal, hernieuwbaar materiaal (karton, bioplastics,…)

• Op niveau van proces

– Vb. lichtgewicht verpakking, energie-efficiëntie

• Op niveau van afvalverwerking

– Vb. verbranding, compostering, vergisting

LCA-studies Carbon footprints© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Bioplastics

• Uit voedingsgrondstoffen– Maïs

– Aardappelen

– Suikerriet

• Uit reststromen– Zetmeel

– Diverse (PHA)

– Wei-eiwitten

• Uit algen

• Uit afvalFoto: VC999

Foto: European Bioplastics

Foto: European Bioplastics

Diversificatie grondstoffen

• Gas- en waterbarrière– Cellulose/PLA

– Cellulose/zetmeel

– PLA/SiOx/PLA

• Hitteresistentie– sc-PLA

Verbeterde eigenschappen

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Kritisch en veeleisend

Intelligente verpakkingen

Ripesense ®

Nieuw onderzoeksvoorstel:

Meer info op stand 38© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Gebruiksgemak

© 2012 – Pack4Food

Trends in verpakkingen25 oktober 2012

© 2012 – Peter Ragaert

Verminderen voedselverliezen

• “Horizon 2020”-programma in Europa

Verminderen voedselverliezen met 50% tegen 2020

• In Vlaanderen

OVAM-studie: “Voedselverlies in ketenperspectief”

Voorstellen in deze studie:• Innovaties in verpakkingen

• Ondersteuning voedselbanken

• Betere info houdbaarheidsdatum

• Betere inventarisatie verliezen in bepaalde ketens

http://www.vlaanderen.be/landbouw/voedselverlies© 2012 – Pack4Food

Pack4Food VZWCoupure Links 653

9000 Gent

Tel: +32 (0)9 264 99 30 Tel: +32 (0)9 264 99 39

www.Pack4Food.be

Durf innoveren in verpakking!

Partner van – Lid van:

Bezoek ons op stand 38

© 2012 – Pack4Food