Upload
can-juando-sl
View
221
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
Salmó fumat Micuit artesà Cocktail cabra Dàtils amb bacó
Safata formatges Patès i torradetes Arrebossats artesans Safates d’embotits
Vieires farcides Pebrots farcits Canelons artesans
Canelons d’espinacs
Caldo i Galets farcits
Carpaccio de vedella Cargols a la LlaunaCanelons de peix
Filet de porc farcit Pollastre farcit Espatlla de xai farcida Paupiettes de pollastre
Magret amanitTall rodó farcit Pollastre de Nadal Galtes farcides
Rostit de festa. Pollastre, conill, botifarra, costelló i ànec
Espatlla de xai farcida Pollastre farcit
Rosbif de vedella Paupiettes de pollastre
Confit d’ànec amb cebetes
Pollastre rostit Ànec rostit
...idees
CarnisseriesXarcuteries
Ànec amb peres
Nadal
CarnisseriesXarcuteries
Safates d’embotits i formatges
Foie artesà de Can Juandó
Salmó fumat
Assortiment d’arrebossats
Més idees pel Pica-Pica
Safates d’embotits variats (amb els que vulgui).Safates de formatges (amb els que vulgui).Safates de pernil ibèric, recebo, de selecció.
Micuit artesà tradicional enter.Micuit artesà a tacos o amb terrina.
Patè artesà de Can Juandó De campanya.
Sobres de salmó fumat. Llom de salmó fumat.Salmó fumat Supreme enter o mig.
Croquetes artesanes Can Juandó.Patates d’Olot farcides. Bunyols de bacallà artesans.
Cocktails de cabra amb sabors.Formatge de cabra amb bacó.Dàtils amb bacó.Aperichevre.Patès de la casa Mitjans.
Idees Pica-Pica i
Salmó fumat Micuit artesà Cocktail cabra Dàtils amb bacó
Safata formatges Patès i torradetes Arrebossats artesans Safates d’embotits
Safates mixtes: d’embotits i formatge.
Brandada de Bacallà.Bacó amb formatge de cabra i herbes.
Foies Mas ParésMicuit enter, a trossos, amb gustos. Llaunes de foie enter, a trossos. Piràmides de gustos.
Primers PlatsCanelons artesans de festa
De carn rostida.
(safates de 3, 6 o personalitzades)
D’espinacs
De peix i marisc
Caldo de Nadal de Can Juandó
Galets farcits amb carn de pilota
Pilotes i pilotilles de Nadal
Pebrots farcits amb salsa d’escalivada o sense
Vieires farcides de marisc
Carpaccio de vedella
Cargols a la llauna
amb brandada de bacallà amb carn rostida
Per gratinar al forn
amanit amb herbes de provença, oli de Paui formatge parmesà
amb salsa de tomata i fets a la llaunaIdeals per a seguir amb el pica-pica
Vieires farcides Pebrots farcits Canelons artesans
Canelons d’espinacs
Caldo i Galets farcits
Carpaccio de vedella Cargols a la LlaunaCanelons de peix
amb beixamel o sense.
(safates de 3, 6 o personalitzades) amb beixamel.
(safates de 3, 6 o personalitzades) amb beixamel.
Ànec amb peres
Cuinats de festaRostit de Nadal
Pollastre de pagès rostit
Ànec rostit
Ànec amb peres
Cuixes d’ànec al cava
Confit d’ànec
Vedella amb bolets
Rosbif de vedella
Espatlla de xai farcida i rostida
Cuixa de xai farcida i rostida
Espatlla o Cuixa de xai rostida
pollastre de pagès, conill, costelló, ànec i botifarra de matança.
si es vol acompanyat de botifarres de matança.
amb cebes confitades al cava
amb cebetes, panses i pinyons
es pot acompanyar amb salsa de bolets.
amb carn de xai, cansalada, espàrrecs verds. Acompanyada amb farcellets de verdura.
amb botifarra, cansalada, espàrrecs verds. Acompanyada amb farcellets de verdura.
acompanyada amb patates rostides.
Rostit de festa. Pollastre, conill, botifarra, costelló i ànec
CAN JUANDÓ CUINA
Espatlla de xai farcida Vedella amb bolets
Pollastre farcit
Galtes de porc farcides i rostidesamb carn de porc i bolets, amb la seva salsa.
Pollastre farcit al forn amb salsa
amb carn trinxada i bolets confitats. amb carn trinxada, ou dur, panses, pinyons i festucs.
amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.amb carn trinxada, marisc i ceps.
amb carn de pollastre, pernil dolç i formatge.
amb cansalada fumada i formatge.amb pernil dolç i formatge.amb carn trinxada, festucs, pinyons i panses.amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.amb rap, gambetes i tomàquet sec. NOVETAT
acompanyat amb guarnició de salsitxes de matança, orellanes, panses, prunes i pinyons.
acompanyat amb guarnició de salsitxes de matança, orellanes, panses, prunes i pinyons.
Fet a baixa cocció. NOVETAT
amb salsitxes, orellanes, prunes i pinyons.
Rodó de pollastre farcit amb salsa
Pauppietes farcides al forn amb salsa
Pollastre de pagès rostit a l’estil de Nadal
Pintada rostida a l’estil de Nadal
Pollastre amb escamarlans
Farcit de Nadal
Cuinats de festaCAN JUANDÓ CUINA
Rosbif de vedella Paupiettes de pollastre
Confit d’ànec amb cebetes
Pollastre rostit Ànec rostit
5
Pollastre desossat i farcit
Rodó de pollastre desossat i farcit
Pollastre de pagès a l’estil de NadalGall dindi de pagès a l’estil de NadalPintada a l’estil de Nadal (amb os)
Pauppietes farcides
Gall dindi desossat i farcit
amb carn trinxada i bolets confitats. amb carn trinxada, ou dur, panses, pinyons i festucs.
amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.
amb carn de pollastre, pernil dolç i formatge.
farcits de salsitxes, orellanes, prunes i pinyons.
amb bacó i formatge.amb pernil dolç i formatge.amb carn trinxada, festucs, pinyons i panses.amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.
amb carn trinxada, prunes, orellanes i pinyons.
.
Preparats de festa
Espatlla o cuixa de xai farcida
Galta de porc farcida
Filet de porc farcit
Rodó de vedella farcit
amb carn de xai, cansalada i espàrrecs verds.
amb carn trinxada i bolets.
amb carn trinxada, bolets i embolicat amb pernil.
pasta fina de porc, fetge gras d’ànec i siurenys.
VOSTÈ CUINA
Filet de porc farcit Pollastre farcit Espatlla de xai farcida Paupiettes de pollastre
Magret amanitTall rodó farcit Pollastre de Nadal Galtes farcides
.
Les nostres carns
Carn de porc
Carn de boví
Carn de xai
Pernil, espatlla, llom, filet, secrets, llonzat, galtes. Carn de porc ibèric.
Mitjana de vedella, Filet de vedellaVedella per rostir de vedella(llates, rodons de cuixa, rodons d’espatlla, peixets culata, jarrets...)OssobuccoMitjana o filet de bou, Txuletón XXL
Costelles, MitjanesCuixa de xai (amb os o sense)Espatlla de xai (amb os o sense)Sella de xai (tram de mitjanes senceres)
CabritA peces o sencer
Aviram
Conill
Pollastre de pagès, Pollastre El Rei, Gall dindiPintades, Perdius (granja), Guatlles, Picantons
Cuixes de conill, Espatlles de conill, Conill sencer
Ànecs muts i Ànecs BarberieMagret fresc d’ànec, Cuixa fresca d’ànecFetge fresc d’ànec
Per regalarPaneres personalitzades
Especial Caga-Tió
Vins, Caves, Oli de l’Empordà, Sals, EspèciesFoie Mas Parés, Torradetes especials, Lingues
Pernils amb os. Espatlles ibèriquesPeltrucs, Xoriç, Llonganissa de Tortellà
Mini paneretes amb mini formatges de seleccióCaixa amb vi o cava especial
i Pollastres Ecològics
E
!
Carrer Nou, 23 - 972202742 Joan Maragall, 52 - 972206192 Caldes de Montbui, 119 - 972411978 Carrer Migdia, 11 - 872096823 Bloc, receptes, novetats a www.canjuando.net
ENTREMÈS DE FESTA (tot inclòs)
Gambes al vaporLlagostins al vaporFoie artesà amb torrdetesPastís de Peix de la casaCroquetes especials de Cap d’AnyCruixent de formatgeCaneló de Salmó Fumat farcit d’amanida d’àpit
SEGON PLAT (a escollir)
Pollastre amb escamarlansRosbif de vedella amb salsa de boletsConfit d’ànec amb cebetes, panses i pinyons
POSTRES
Mousse d’abricoc amb taronja sanguina i maduixetes del bosc amb emulsió de vainilla
I A MÉS A MÉS
Petit fourRaïms de la SortBossa de Cotilló Pa
AQ
UH
A
ES
BR
A
29.90€ Xpersona
LE
D
’AN
OPCIÓ DE VINS
Vi Blanc Mareny Cellers Espelt D.O. EmpordàVi Negre L’oratori D.O. EmpordàCava Brut Marquès de Sarnella16€ (dues persones)
Menú de Cap d’Any