PRESENTACIN

El alumno del 3er grado C, tiene el agrado de presentar el siguiente tema titulado: La Papa.Es un tubrculo de consumo popular, adaptado a diferentes condiciones climticas y de suelos de nuestro territorio. Esperando que la presente sea de su total agrado y pueda ayudar a la contribucin ms en el conocimiento de todos nuestros compaeros.

El alumno

LA PAPA

La papa, o patata, fue cultivada por primera vez entre los aos 8000 y 5000 a. C. 1 en una regin que comprendera lo que hoy es los Andes del sur de Per y el extremo noroeste de BoliviaLa papa fue llevada desde Per a Espaa, all por el ao 1550, a travs de Francisco Pizarro, como una curiosidad. Una vez en Espaa se la cultiv para alimentar a la poblacin enferma

Variedades de semillaEn el mundo se cultivan 5000 variedades de papa. En el Per se encuentran alrededor de 3000. Las variedades de mayor calidad se producen sobre los 3,000 m.s.n.m .Actualmente contamos con variedades nativas y modernas por su origen. Por su color son blancas y de color y por el uso son amargas, amarillas e industriales.Existen un gran nmero de variedades de papa; donde ms se encuentran sas variedades es en Per, algunas de ellas son: Amarilla, Blanca, San Jacinto, Huayra, Negra, Yungay, Tarmea Pitiquia, Peruanita, Canchn, y muchas ms.

PROPIEDADES DE LA PAPA

Vitaminas: Es un alimento especialmente rico en vitamina C, con cierta presencia de varias vitaminas del grupo B.Minerales: Es un alimento especialmente rico en potasio, con la presencia de otros en menor medida como son el sodio, magnesio o el calcio. Tambin contiene, en menor cantidad, el zinc y el fsforo.Carbohidratos: Entre los ms presentes se encuentran por supuesto el azcar, pero en una cantidad muy baja por lo que no tiene por qu ser preocupante.

Beneficios de la papa Para tratar la anemia: Tiene un gran poder antiinflamatorio Reduce la presin arterial Ayuda a tratar la hepatitis Combate los problemas digestivos Reduce el dolor de cabeza Previene el cncer Regula la tensin Reduce el colesterol en la sangre

Usos Principales Alimentacin: planta alimenticia ms utilizada en el mundo se siembra prcticamente en todas las latitudes. Su valor nutritivo se debe a la riqueza en algodn que tienen la doble cualidad de ser energtico y muy nutritivo. Uso industrial:Industria de la Fcula para uso en repostera, Charcutera y en la industria de la salsa, de los platos preparados y de los productos dietticos.Alcoholes: para produccin de alcohol carburante (bioetanol)Bebidas alcohlicas : en Alemania se fabrica schnaps y en Rusia ciertas variedades de vodka.Preparados Alimenticios: purs, papas fritas en diferente presentacin y con diversos sabores

GASTRONOMIA

INSTITUCIN EDUCATIVA PARROQUIALEL BUEN PASTOR

La Papa

Area:Ciencia y Ambiente

Docente: Esther Arangur Lujn

Alumno: Mario LeandroRojas Espinola

Grado: 3 C Primaria

TRUJILLO PER2015