XIXth AVH Symposium

Troubleshooting in sugar factories

Reims, 29th March 2012

Stowarzyszenie Andrew Van Hook

Andrew P. Van Hook

(1907-1990)

Rozwój wiedzy z zakresu

cukrownictwa

badania i rozwój

analizy

doradztwo

szkolenia

upowszechnianie wiedzy

Sympozja w Reims

Coroczne sympozja naukowe są

organizowane od 1993 r. w Reims

XIXth AVH Symposium

Troubleshooting in sugar factories

Reims, 29th March 2012

Rozwiązywanie problemów

• Stwierdzenie problemu

• Identyfikacja źródła

• Rozwiązanie przyczyny problemu

• Sprawdzenie skuteczności zastosowanego

rozwiązania

Jan Maarten de BRUIJN

„Rozwiązywanie problemów w cukrownictwie

buraczanym”

– Stary cukru

– Zabarwienie

– Sole wapniowe

– Pienienie

– Filtracja

– Substancje nierozpuszczalne

Starty cukru w melasie

• Czystość soku

– Jakość burakow

– Przebieg procesu

• Wyczerpanie

melasu

– zrozumienie

podstaw

krystalizacji i

zastosowanie ich w

praktyce

Straty w dyfuzji

Kontrola pH podczas procesu

Mohamed MATHLOUTHI

„Rozwiązywanie problemów w krystalizacji perjodycznej”

– Szybkość krystalizacji i jakość kryształów

– Przesycenie i powstawanie konglomeratów

– Nukleacja i tworzenie fałszywych ziaren

Wolfgang KLOSTERHALFEN et Martin BRUHNS

„Kontrola zatężania – zapobieganie przyrostu

zabarwienia”

Emmanuel SARIR

„Skuteczne odbarwianie zmniejsza straty cukru w

rafinacji”