i

TUGAS AKHIR

PRODUKSI SEDIAAN GEL EKSTRAK HERBA MENIRAN

(Phyllanthus niruri L.) SEBAGAI HAND SANITIZER

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun oleh:

ANITA DYAH RESPATI

H3514004

PROGRAM STUDI D-III AGRIBISNIS MINAT AGROFARMAKA

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penyusunan Laporan Tugas Akhir Mahasiswa ini guna memenuhi salah satu bagian

kurikulum pendidikan program Diploma III Agribisnis dan sebagai syarat untuk

meraih gelar Ahli Madya.

Penyusunan Tugas Akhir ini tidak akan berjalan dengan baik tanpa bantuan

dari pihak lain. Oleh karena itu, pada kesempatan ini saya selaku penulis

mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak, khususnya kepada:

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P. selaku Kepala Program Studi D-III Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Susi Wuri Ani, S.P., M.P. selaku Dosen Pembimbing dan Dosen Penguji Tugas

akhir yang telah sabar dalam membimbing selama proses pelaksanaan tugas

akhir ini.

4. Ir. Sri Widadi, M.P. selaku Dosen Penguji II yang telah berkenan meluangkan

waktu untuk menguji dan memberikan saran, masukan dan kritik yang

membangun sehingga terselesaikan tugas akhir ini.

5. Kedua orangtua yaitu bapak dan mamah serta om dan tante yang telah

memberikan do’a, dorongan serta semangat yang positif senantiasa

mendampingi dengan penuh kasih sayang dan cinta yang tak terbatas.

6. Kakak tersayang Andriani Putri Pratama yang meskipun jauh tetapi selalu

mendoakan, selalu memberi dukungan dan semangat yang tak ada hentinya.

7. Adikku Wahyu Setyanto atas doa, bantuan dan semangatnya yang selama

proses pelaksanaan laporan TA ini sering banget direpotkan.

8. Sahabatku tersayang Putrie Prameswari, Anni Sholikhah, Rianti

Kusumawardani, Nurlita Novia, Joshua Djohan serta Irvani Dwi Putri yang

selama ini selalu di repotkan tetapi selalu ada dan selalu memberikan semangat

di kala susah dan senang.

iv

9. Rekan-rekan Program Studi Diploma III Agrofarmaka tanpa terkecuali yang

selama kurang lebih 3 tahun melewati masa perkuliahan dengan suka dan duka

bersama.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan Tugas

Akhir ini masih jauh dari sempurna, semoga laporan ini nantinya banyak membantu

dan berguna bagi pelaku kegiatan tugas akhir khususnya serta pembaca pada

umumya.

Surakarta, 06 Juni 2017

Penulis

v

PRODUKSI SEDIAAN GEL EKSTRAK HERBA MENIRAN

(Phyllanthus niruri L.) SEBAGAI HAND SANITIZER

Anita Dyah Respati1

H 3514004

Susi Wuri Ani, S.P., M.P.2, Ir. Sri Widadi, M.P.3

RINGKASAN

Hygiand hand sanitizer merupakan inovasi baru hand sanitizer berbahan

ekstrak herba meniran sebagai zat aktifnya. Hand sanitizer ini merupakan

pembersih tangan yang berbeda dari produk lainnya yang beredar di pasaran, karena

telah diketahui bahwa ekstrak herba meniran dengan konsentrasi 3,125mg/ml

mampu menghambat aktivitas kuman dan bakteri yang ada di tangan. Selain itu

hand sanitizer ini tidak mengandung alkohol atau triclosan yang berbahaya bagi

kesehatan. Bahan yang digunakan dalam produksi hand sanitizer adalah ekstrak

herba meniran, CMC Na, gliserin, nipagin, lemon essential oil dan aquades. Proses

produksi hand sanitizer dimulai dari persiapan alat dan bahan, penimbangan bahan,

pemanasan aquades, pengadukan aquades dengan CMC Na, pencampuran dengan

gliserin dan nipagin, penambahan ekstrak herba meniran dan minyak essensial

lemon, pemasukan ke dalam botol kemasan serta pengemasan. Hygiand hand

sanitizer dikemas menggunakan botol berisi 30 ml yang diberi label. Produksi hand

sanitizer sebanyak 30 botol dengan berat setiap botolnya yaitu 30 ml. Harga jual

per botol yaitu Rp 7.300 dengan keuntungan per botol Rp 2.434 sehingga diperoleh

penerimaan sebesar Rp 72.965. Pemasaran dilakukan dengan cara menawarkan

langsung kepada konsumen baik di area kampus, di area tempat produksi dan

promosi melalui media sosial (BBM, WA, Instagram dan facebook). Berdasarkan

analisis kelayakan usaha, BEP harga lebih besar dari harga jual produk yaitu Rp

4.868 sedangkan BEP produksi sebanyak 6 botol sehingga apabila penjualan

mencapai 6 botol maka telah mencapai titik impas dimana tidak mendapat

keuntungan tetapi juga tidak mengalami kerugian. Nilai R/C ratio dan B/C ratio

produksi hand sanitizer adalah 1,5 dan 0,5 yang artinya usaha tersebut layak

dijalankan dan mendapat keuntungan.

Keterangan:

1. Mahasiswa Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka, Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

2. Dosen Pembimbing atau Penguji I

3. Dosen Penguji II

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii

RINGKASAN .................................................................................................... v

DAFTAR ISI ...................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix

I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Tujuan ................................................................................................... 3

C. Manfaat ................................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4

A. Hand Sanitizer ...................................................................................... 4

B. Jenis Bakteri di Tangan ......................................................................... 5

C. Bahan Baku ........................................................................................... 6

D. Proses Produksi ..................................................................................... 10

E. Pengemasan........................................................................................... 11

F. Pemasaran ............................................................................................. 12

G. Analisis Usaha ...................................................................................... 14

III. TATA PELAKSANAAN TUGAS AKHIR .............................................. 18

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir ...................................... 18

B. Metode Pelaksanaan Tugas Akhir ........................................................ 18

1. Pelaksanaan ...................................................................................... 18

a) Alat ............................................................................................. 18

b) Bahan .......................................................................................... 19

c) Cara Pembuatan.......................................................................... 19

d) Rencana Produksi Hand Sanitizer .............................................. 19

e) Cara Pemasaran .......................................................................... 20

2. Studi Pustaka .................................................................................... 20

vii

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 21

A. Kondisi Umum Tempat Produksi ......................................................... 23

B. Bahan Baku dan Alat Produksi ............................................................. 23

1. Sumber Bahan Baku ......................................................................... 23

2. Spesifikasi Bahan Baku .................................................................... 24

3. Alat Produksi .................................................................................... 26

C. Proses Produksi Hand Sanitizer ............................................................ 27

D. Analisis Usaha ...................................................................................... 33

E. Analisis Kelayakan Usaha .................................................................... 37

F. Pemasaran ............................................................................................. 41

G. Prospek Usaha dan Keberlanjutan Usaha ............................................. 50

V. PENUTUP ................................................................................................... 51

1. Kesimpulan ........................................................................................... 51

2. Saran ..................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Formulasi sediaan gel hand sanitizer ekstrak herba meniran ............. 29

Tabel 4.2 Biaya Tetap Proses Produksi Hand Sanitizer Ekstrak Herba

Meniran ............................................................................................... 34

Tabel 4.3 Biaya Variabel (Tidak Tetap) Proses Produksi Hand Sanitizer

Estrak Herba Meniran ......................................................................... 35

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Diagram Alir Proses Produksi Hand Sanitizer ............................. 28

Gambar 4.2 Alat dan Bahan Pembuatan Hand sanitizer ................................... 29

Gambar 4.3 Ekstrak Herba Meniran .................................................................. 29

Gambar 4.4 Gliserin ........................................................................................... 29

Gambar 4.5 Aquades ......................................................................................... 29

Gambar 4.6 Lemon Essential Oil ....................................................................... 30

Gambar 4.7 Nipagin ........................................................................................... 30

Gambar 4.8 CMC Na ......................................................................................... 30

Gambar 4.9 Penimbangan Bahan Baku Pembuatan Hand Sanitizer ................. 30

Gambar 4.10 Pemanasan Aquades ...................................................................... 30

Gambar 4.11 Menuangkan aquades ke dalam mortir berisi CMC Na ................ 30

Gambar 4.12 Mengaduk bahan hingga homogen dan terbentuk gel yang jernih 31

Gambar 4.13 Melarutkan gliserin dan nipagin .................................................... 31

Gambar 4.14 Memasukkan campuran gliserin dan nipagin ke dalam gel yang

telah terbentuk ................................................................................ 31

Gambar 4.15 Menambahkan ekstrak herba meniran ........................................... 32

Gambar 4.16 Menambahkan minyak essensial lemon ........................................ 32

Gambar 4.17 Memasukan gel ke dalam botol ..................................................... 32

Gambar 4.18 Menempelkan label pada botol bagian depan ............................... 33

Gambar 4.19 Menempelkan label pada botol bagian belakang .......................... 33

Gambar 4.20 Produk Jadi Hand Sanitizer Ekstrak Herba Meniran .................... 33

Gambar 4.21 Botol Plastik sebagai wadah untuk hand sanitizer ........................ 43

Gambar 4.22 Label Kemasan Produk Hand Sanitizer Tampak Depan ............... 46

Gambar 4.23 Label Kemasan Produk Hand Sanitizer Tampak Belakang .......... 46

Gambar 4.24 Promosi Melalui Blackberry Massanger (BBM) .......................... 48

Gambar 4.25 Promosi Melalui Whatsapp (WA) ................................................. 48

Gambar 4.26 Pendistribusian Produk ke Semarang ............................................ 48

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Penggunaan bahan yang berasal dari alam sebagai obat bukan hal yang

baru. Sejak dahulu, manusia mencoba mengobati penyakit yang dideritanya

dengan menggunakan bahan alam. Pada saat ini banyak orang telah kembali

pada pengobatan tradisional dengan menggunakan tanaman obat, baik untuk

mengobati atau menjaga kesehatan. Trend gaya hidup yang kecenderungan

kembali ke alam (back to nature) membuktikan bahwa hal-hal yang alami

bukanlah yang ketinggalan jaman atau kampungan. Di dalam dunia kedokteran

banyak yang kembali mempelajari obat-obat tradisional, tanaman obat ditelaah

dan dipelajari secara ilmiah. Hasilnya mendukung bahwa tanaman obat

memang memiliki kandungan zat-zat atau senyawa yang secara klinis terbukti

bermanfaat bagi kesehatan.

Kesehatan tubuh merupakan hal yang sangat penting bagi manusia.

Gaya hidup yang semakin modern menuntut manusia untuk selalu bergerak

cepat dan menggunakan waktunya seefisien mungkin sehingga mengharuskan

manusia untuk menjaga kesehatannya supaya terhindar dari penyakit. Salah

satu cara menjaga kesehatan tubuh adalah dengan memelihara kebersihan

tangan. Dalam aktivitas sehari-hari, tangan seringkali terkontaminasi dengan

mikroba dan bakteri, sehingga dapat menyebabkan penyakit infeksi. Salah satu

cara yang paling sederhana dan paling umum dilakukan untuk menjaga

kebersihan tangan adalah dengan mencuci tangan menggunakan sabun. Saat

ini, dengan alasan kepraktisan banyak dikembangkan dan dipasarkan

pembersih tangan yang dikenal dengan pembersih tangan antiseptik atau

sediaan hand sanitizer.

Hand sanitizer merupakan cairan pembersih tangan berbahan dasar

alkohol yang digunakan untuk membunuh mikroorganisme dengan cara

pemakaian tanpa dibilas dengan air. Pemakaian antiseptik tangan dalam bentuk

sediaan gel hand sanitizer di kalangan masyarakat cukup mendapat respon

2

positif karena seringkali dikaitkan dengan paradigma bersih itu sehat serta

pemakaiannya yang praktis. Namun, dewasa ini hampir semua sediaan gel

hand sanitizer menggunakan alkohol sebagai bahan utama desinfektan

membunuh bakteri, dimana diketahui bahwa alkohol dapat mengikis

permukaan kulit, menyebabkan kulit kering dan iritasi akibat pemakaian

berlanjut. Selain itu, kandungan alkohol yang terdapat dalam sediaan hand

sanitizer juga dapat tertelan dan terhirup melalui saluran pernapasan sehingga

terakumulasi dalam tubuh dan mengakibatkan penyakit.

Atas dasar inilah penulis ingin mereduksi kadar alkohol dalam sediaan

gel hand sanitizer dan menggantinya dengan zat aktif yang memiliki efek

antibakteri. Menurut Munfaati (2015), salah satu alternatif bahan nabati yang

berpotensi mempunyai aktivitas sebagai antibakteri adalah herba meniran

(Phyllanthus niruri L.). Beberapa orang memanfaatkan meniran sebagai obat

alternatif untuk mengobati demam, sariawan, sakit gigi, hepatitis, gangguan

saluran pencernaan, penyakit kulit, ekspektoran (peluruh dahak) dan diare

karena kemampuannya untuk menghasilkan senyawa metabolit sekunder yang

bersifat antimikroba. Hasil uji fitokimia Phyllanthus niruri L. yang telah

dilakukan oleh Gunawan (2008), membuktikan bahwa Phyllanthus niruri L.

mengandung senyawa-senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antibakteri,

diantaranya adalah senyawa golongan terpenoid, alkaloid, flavonoid, saponin,

dan tanin.

Pemilihan tanaman meniran sebagai bahan pembuatan hand sanitizer

karena berkhasiat sebagai aktibakteri yang cukup tinggi serta relatif mudah

ditemukan karena merupakan tanaman liar. Selain itu, sediaan gel hand

sanitizer dengan bahan aktif herba meniran belum ditemukan di pasaran.

Berdasarkan latar belakang tersebut, maka pada tugas akhir ini dibuatlah

sediaan gel ekstrak herba meniran sebagai hand sanitizer yang merupakan

inovasi baru yang lebih aman dan minim efek samping. Selain memanfaatkan

tanaman meniran sebagai pengganti alkohol, ditambahkan juga zat pewangi

dan bahan-bahan lainnya yang tidak membahayakan kesehatan.

3

B. Tujuan Tugas Akhir

1. Tujuan Umum

Tujuan umum dari kegiatan Tugas Akhir ini adalah sebagai berikut:

a. Mahasiswa dapat mengaplikasikan ilmu yang diperoleh di dunia

pendidikan sesuai dengan program studi yang sedang ditempuh.

b. Mahasiswa memperoleh pengalaman dan ketrampilan berwirausaha

yang praktis yaitu dapat secara langsung menjumpai, merumuskan serta

memecahkan permasalahan yang ada dalam kegiatan dibidang pertanian

khususnya dibidang agrofarmaka.

2. Tujuan Khusus

Tujuan khusus kegiatan Tugas Akhir (TA) ini adalah sebagai

berikut:

a. Mahasiswa menguasai cara pembuatan sediaan hand sanitizer dari

ekstrak herba meniran.

b. Mahasiswa dapat mempelajari dan mengaplikasikan pemasaran

produk gel hand sanitizer dari ekstrak herba meniran.

c. Mahasiswa menguasai analisis usaha produksi hand sanitizer dari

ekstrak herba meniran tersebut apakah layak dijalankan atau tidak.

C. Manfaat Tugas Akhir

Manfaat dari kegiatan Tugas Akhir yang dilakukan antara lain:

1. Menambah ilmu dan pengalaman bagi mahasiswa D-III Agribisnis minat

Agrofarmaka khususnya, mengenai proses pembuatan dan pemasaran

produk hand sanitizer dimulai dari pengadaan bahan baku, proses

pembuatan hingga pemasaran produk jadi.

2. Mahasiswa memiliki keterampilan dalam membuat produk herbal sendiri

yang bermanfaat untuk kesehatan, sehingga dapat menumbuhkan jiwa

kewirausahaan pada mahasiswa.

3. Mengetahui strategi pemasaran serta mampu menganalisis usaha dari suatu

produk seperti hand sanitizer.

4