TUGAS TERSTRUKTUR MATA KULIAH DASAR MANAGEMEN

PERENCANAAN

Diajukan Sebagai Salah Satu Tugas Mata Kuliah Dasar Managemen Program Diploma 4 Semester 4 .

Disusun Oleh

DAWUD ABDILLAHNIM. D41 121 627

TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZIPROGRAM DIPLOMA 4

DIVISI KERJASAMA PENDIDIKAN TINGGIVEDCA JOINT PROGRAM POLIJE

CIANJUR2014

TUGAS

Membuat Visi, Misi, Tujuan, Sasaran, Program, Kegiatan, Output

PENYELESAIAN

DASAR PEMIKIRAN

Daerah cilamaya merupakan daerah yang memiliki potensi hasil laut yang

berlimpah di kabupaten karawang, namun pemanfaatan sumber daya alam yang berlimpah

masih kurang dimanfaatkan sehingga perlu adanya pengembangan potensi pemuda daerah

untuk mampu mengolah sumber daya laut salah satunya yaitu dengan membuat kerupuk

rumput laut.

Fish Tech Club Merupakan kumpulan pemuda daerah pesisir cilamaya yang akan

mengolah rumput laut menjadi produk yaitu kerupuk. Kerupuk merupakan makan ringan

yang sangat digemari oleh masyarakay baik sebagai makan tambahan dan cemilan.

UNIT PRODUKSI

FISH TECH CLUB ( FTC )

KARAWANG JAYA

VISI

Menjadikan Unit Produksi ( UP ) Sebagai sentral pembuatan kerupuk rumput laut Se

Kabupaten Karawang Pada tahun 2022.

MISI

1) Memproduksi produk kerupuk rumput laut yang berkualitas , bergizi dan mampu

bersaing dipasaran.

2) Membuka cabang atau agen di seluruh kecamatan yang ada di Kabupaten

Karawang.

3) Mengembangkan kompetensi pemuda karawang dalam mengolah sumber daya

alam khususnya pengolahan rumput laut.

TUJUAN

1) Menghasilkan kerupuk rumput laut yang berkualitas, sehat, bergizi, sesuai SNI,

GMP, SSOP dan HACCP.

2) Menyediakan agen atau pathner kerja yang dapat dipercaya.

3) Merekrut pemuda daerah untuk memproduksi kerupuk rumput laut.

SASARAN

1) Setiap hari mampu mengolah 1 kwintal rumput laut

2) Mampu memperoduksi Per hari 5.550 bal kerupuk rumput laut.

3) Daerah pemasaran 43 kecamatan di kabupaten karawang.

4) 30 % pemuda kabupaten karawang memiliki pekerjaan tetap.

PROGRAM

1) Membuka suplier rumput laut di daerah nelayan pantai karawang maupun luar

karawang.

2) Memproduksi kerumput laut jenis Eucheuma Cottonii

3) Mendapatkan sertifikat ISO : 22000 untuk pengolahan kerupuk rumput laut.

4) Membuka agen di 43 kecamatam di kabupaten karawang.

5) Mengadakan pendidikan dan pelatihan untuk tenaga kerja UP.

KEGIATAN

1) Mencari suplier atau daerah yang membudiyakan rumput laut jenis Eucheuma

Cottonii.

2) Membuat kerupuk rumput laut yang baik dan sesuai ISO : 22000.

3) Mendaptarkan produk kerupuk rumput laut ke DEPKES, BPOM, MUI, ISO :

22000 dan lain – lain untuk menjamin mutu produk

4) Mencari patner kerja untuk pemasaran diseluruh daerah karawang.

5) Bekerjasama dengan VEDCA untuk pendidikan dan pelatihan tenaga kerja UP.

OUT PUT

Menghasilkan kerupuk rumput laut yang bermutu tinggi dengan memanfaatkan potensi

daerah yang ada sehingga dapat meningkatkan ekonomi daerah.

Rumput laut Euchema Cottonii

Kerupuk Rumput Laut