Con la collaborazione di arch. a. giachettacorso di laurea in disegno industriale - corso “principi di ecodesign”

AA 2008-09 docente: arch. a. magliocco

turismo sostenibile

sviluppo turistico

12% del P.I.L.mondiale

fonte di benessere

e sviluppo sociale

uno dei fattori inquinanti piuno dei fattori inquinanti piùù penetranti e sistematicipenetranti e sistematici

per la sua articolata azione spaziale

per la sua discontinuità temporalestagionale

dipendente da fattori di mercato

difficoltà a riconoscere, localizzare, stimare i suoi effetti ambientalispesso non plateali ma radicati sul territorio e dannosi nel lungo periodo

su diversi livelli: fisico-morfologico, economico, sociale, culturale

a diffusione capillare

t u r i s m o s o s t e n i b i l et u r i s m o s o s t e n i b i l e

dal punto di vista ambientaledal punto di vista ambientale

vantaggi di un approccio sostenibilevantaggi di un approccio sostenibile•rispetto delle risorse ambientali che sono anche risorse turistiche

•permanenza nel tempo dell’interesse turistico dell’area

•creazione di un ambiente più sano e vivibile per residenti e turisti

•interesse da parte dei turisti più sensibili ai problemi ambientali

•riduzione, nel tempo, dei costi legati ai consumi energetici

•capacità del turismo di essere veicolo di conoscenza ambientale

Turismo Turismo SostenibileSostenibileprincipali tappe del riconoscimento istituzionale

1978 - Organizzazione Mondiale del Turismo costituisce un Comitato Ambientale

1988 - Definizione di Turismo Sostenibile in base al rapporto Brundtland (OMT)

1992 - Agenda 21 per l’Industria del Turismo

1995 - Prima Conferenza mondiale sul Turismo Sostenibile a Lanzarote e

Carta del Turismo Sostenibile

L’OMT (Organizzazione Mondiale del Turismo), nel 1988, definisce il Turismo Turismo SostenibileSostenibile con la seguente dichiarazione:

“Lo sviluppo sostenibile del turismo va incontro ai bisogni dei turisti e delle aree ospitanti attuali e allo stesso tempo protegge e migliora le opportunità per il futuro. Esso deve essere il principio guida per una gestione delle risorse tale che i bisogni economici, sociali ed estetici possano essere soddisfatti e contemporaneamente possano essere preservati l’integritàculturale, gli equilibri fondamentali della natura, la biodiversità e il sostegno al miglioramento della qualità della vita”

Il World Tourism and Travel Council (WTTC), l’OMT e l’Earth Council producono l’Agenda 21 per l’Industria del Turismo, documento che riprende le linee guida di Rio riadattandole allo sviluppo del turismo.

Tra i principi che l’Agenda 21 per lAgenda 21 per l’’Industria Industria del Turismodel Turismo definisce vi sono anche i seguenti:

“I viaggi e il turismo devono basarsi su modalità di consumo e di produzione sostenibili; la protezione dell’ambiente deve diventare un elemento costitutivo dei processi di sviluppo turistico; i problemi dello sviluppo turistico devono essere affrontati con la partecipazione dei cittadini interessati; lo sviluppo del turismo deve riconoscere e sostenere l’identità, la cultura e gli interessi della popolazione locale”.

da la Carta del Turismo Sostenibile di LanzaroteCarta del Turismo Sostenibile di Lanzarote:

“Lo sviluppo del turismo deve essere basato sul criterio della sostenibilità...

La caratteristica di una corretta gestione del turismo è che sia garantita la sostenibilità delle risorse dalle quali esso dipende...

Il turismo dovrebbe assicurare un'evoluzione accettabile per quanto riguarda l'influenza delle attività sulle risorse naturali, sulla biodiversità e sulla capacità di assorbimento dell'impatto e dei residui prodotti...

Il contributo attivo del turismo a uno sviluppo sostenibile presuppone necessariamente solidarietà, rispetto reciproco e partecipazione da parte di tutti gli attori coinvolti...

Attenzione dovrebbe essere prestata al ruolo e agli effetti ambientali dei trasporti nel turismo e dovrebbero essere individuati e sviluppati strumenti economici per ridurre l'uso di energie non rinnovabili...”

La Carta di Lanzarote del Turismo Sostenibile èaccompagnata da un Piano dPiano d’’AzioneAzione che stabilisce linee operative volte a:1.valutare il contributo del turismo alla sostenibilità globale

2. pianificare il turismo, avendo come parametro la sostenibilità

3. rafforzare il ruolo dei principali protagonisti del turismo

4. promuovere il turismo a livello locale

5. dare priorità ad alcuni casi specifici (le piccole isole, le aree costiere, le zone di alta montagna, le città ed i centri storici)

6. sviluppare misure di sostegno

La Carta ed il Piano d’Azione di Lanzarote hanno notevolmente contribuito alla diffusione della conoscenza del tema del Turismo Sostenibile e sono stati alla base della definizione di approcci piùspecifici al tema come quelli che riguardano il Turismo Responsabile e l’Ecoturismo.

Secondo la Carta di LanzaroteSecondo la Carta di LanzaroteLa corretta gestione del turismo presuppone:La corretta gestione del turismo presuppone:

- la sostenibilità delle risorse dalle quali esso dipende

- la partecipazione da parte di tutti gli attori coinvolti

- l’attenzione per ridurre l'uso di energie non rinnovabili

chi si impegna per rendere operativi tali principichi si impegna per rendere operativi tali principinel mondo: Green Globe, International Conservation Fund, OMT, WWF, FEE, ecc.

in Italia: Legambiente, Touring Club Italiano, CTS, ACTA, ecc.

SOPRATTUTTO SOPRATTUTTO ATTRAVERSOATTRAVERSO

POLITICA DELLE POLITICA DELLE CERTIFICAZIONI CERTIFICAZIONI AMBIENTALI AMBIENTALI (ECOLABEL e (ECOLABEL e MARCHI ECOLOGICI)MARCHI ECOLOGICI)

Esperienze di gestione e progettazione delle strutture ricettiveEsperienze di gestione e progettazione delle strutture ricettive

Alberghi consigliati da LegambienteAlberghi consigliati da LegambienteAlberghi verdi del CTSAlberghi verdi del CTSAlberghi di Valigia BluAlberghi di Valigia BluAlberghi di Green Alberghi di Green KeyKeyEcotelEcotelAlberghi dei Cavallucci MariniAlberghi dei Cavallucci MariniBed & Breakfast del WWFBed & Breakfast del WWFCampeggi ecologiciCampeggi ecologici

... alcuni esempi

Alberghi consigliati da LegambienteAlberghi consigliati da LegambienteNel 1997 l’Amministrazione Comunale, l’Associazione Albergatori di Riccione e Legambiente hanno avviato un progetto denominato Alberghi consigliati per l’impegno in difesa dell’ambiente.

Il progetto è stato sviluppato, inizialmente, con una fase di formazione degli operatori sui temi ambientali e sulle possibilità di gestione sostenibile delle loro attività.

Gli alberghi che hanno aderito (inizialmente 33, ad oggi più di 50) hanno dovuto assicurare il rispetto di un Decalogo.

1 – Rifiuti Impegno alla riduzione della quantità dei rifiuti prodotti, mediante un orientamento degli acquisti che privilegi un basso contenuto di imballaggi. Impegno a partecipare alla raccolta differenziata.

2 – Acqua Impegno all'attuazione di misure di risparmio idrico. Installazione di acceleratori di flusso.

3 – Energia Promozione del risparmio e del recupero energetico attraverso la riduzione della biancheria destinata al lavaggio. Installazione delle lampadine salva energia.

4 – Alimentazione Utilizzazione di frutta e verdura proveniente da coltivazioni biologiche e/o a basso impatto ambientale.

5 – Gastronomia Valorizzazione delle specificità gastronomiche del territorio.

6 – Trasporti Promozione dell'uso dei mezzi di trasporto collettivo anche mediante la diffusione di titoli di viaggio specifici.

7 – Spostamenti Promozione delle piste e strade ciclo - pedonali. Noleggio e/o cessione in uso gratuita di biciclette.

8 – Rumori Impegno a contenere i rumori prodotti all'interno dell'esercizio e nelle aree di pertinenza.

9 - Beni culturali Impegno a partecipare alla valorizzazione delle proposte turistiche alternative e alla promozione dei beni culturali.

10 – Ospiti Impegno a sostenere attivamente il coinvolgimento dei turisti nella realizzazione dei comportamenti eco sostenibili. Diffusione del vademecum contenente una scheda valutativa.

Alberghi verdi del CTSAlberghi verdi del CTSIl Progetto Albergo Verde è stato avviato dal CTS (Centro Turistico Studentesco e Giovanile), con la Provincia di Torino, l’ANPA (Agenzia Nazionale per la Protezione dell’Ambiente) e l’ACTA (Associazione Cultura Turismo Ambiente).

Il progetto si propone di promuovere e favorire la qualità ambientale delle strutture ricettivedella Provincia di Torino selezionate sulla base di alcuni criteri minimi di qualità ambientale.

Tali criteri riguardano: l’uso dell’acqua, degli impianti di riscaldamento e condizionamento, dell’energia elettrica, la gestione dei rifiuti, oltre che le abitudini alimentari e il periodo di visita nella località turistica.

Per esempio: “[…]preferite la doccia al bagno: un bagno implica un uso di acqua in media due volte superiore; chiedete che la biancheria venga cambiata solo su vostra richiesta. Non lasciate il televisore in standby[…]..."

Progetto Progetto EcocampingEcocampingSviluppato da : Commissione Europea, ACTA, Fondazione per l’Ambiente del Lago di Costanza, nel 2000, nell’ambito del Programma LIFE

prevede lo sviluppo di una strategia di gestione ecologica integrata in 14 campeggi sul Lago di Costanza e 6 sul Lago Maggiore

basato su incontri di formazione, con i gestori dei singoli campeggi, sui temi:

dell’energia, dei rifiuti, dell’igiene, dell’educazione ambientale, della mobilità e della politica degli acquisti

oltre a queste iniziative esistono insediamenti e complessi turistici che sono stati progettati con criteri bioclimatici

particolarmente interessante:

L’area di progetto è situata su un bacino portuale artificiale degli anni ’70, che oggi, grazie ad un’equilibrata presenza di piante acquatiche, presenta un’acqua di particolare qualità e costituisce un importante sito di riproduzione della fauna ittica.

L’insediamento di Reinberg è costituito da 70 alloggi, da 40 a 111 mq, un piccolo ristorante ed un club velico.

L’insediamento è stato realizzato in gran parte su quattro isolotti artificiali che ospitano piccoli edifici singoli e separati l’uno dall’altro.

Le soluzioni adottate dal progettista sono tutte mirate al rispetto e all’utilizzo consapevole delle risorse ambientali.

GeorgGeorg WolfgangWolfgang Reinberg. Insediamento Reinberg. Insediamento turisticoturistico. . NeusiedlerNeusiedler SeeSee, , BurgenlandBurgenland, Austria , Austria 19951995--20012001

Per esempio:

-è stato effettuato uno studio della ventilazione sul lago in modo che essa, che costituisce un elemento importante per la qualità dell’acqua, non subisse cambiamenti rilevanti dopo la realizzazione dell’insediamento turistico;

-sempre per mantenere la qualità dell’acqua sono state adottate soluzioni di risistemazione delle zone riparie con legno e ghiaione, per minimizzare il sollevamento dei fanghi;

-sono state adottate misure per contenere i tempi di cantiereed evitare impatti acustici dannosi per la fauna locale, scegliendo elementi quasi totalmente prefabbricati e montabili a secco;

-sono state adottate strategie di sfruttamento della radiazione solare passiva diretta e con collettori ad acqua, di protezione dal surriscaldamento estivo e ventilazione.

Gli alloggi affacciano prevalentemente sul lato sud, dove sono presenti ampie vetrate, mentre gli altri lati sono chiusi, isolati e con rivestimento in legno di larice non trattato.

Una grande copertura aggettante a sud funziona come frangisole. L’unico elemento massiccio della struttura è la piastra in calcestruzzo che costituisce il solaio dell’edificio e serve come massa d’accumulo termico.

Esperienze di controllo territoriale delle aree a valenza turistEsperienze di controllo territoriale delle aree a valenza turisticaica

Carta Sostenibile delle Aree Protette Carta Sostenibile delle Aree Protette –– Federazione EuroparcFederazione EuroparcCompagnia dei Parchi di LegambienteCompagnia dei Parchi di LegambienteBandiere Blu della FEEEBandiere Blu della FEEEBandiere Arancioni del TouringBandiere Arancioni del TouringProgetto Ecozero della Regione LiguriaProgetto Ecozero della Regione LiguriaComprensorio turistico dello sport e del benessere (Spotorno)Comprensorio turistico dello sport e del benessere (Spotorno)

Parco Nazionale delle Alpi MarittimeParco Nazionale delle Alpi MarittimeTra i vari Parchi che hanno intrapreso azioni per lo sviluppo sostenibile del turismo si può ricordare il Parco Nazionale delle Alpi Marittime, firmatario della Carta Europea del Turismo Sostenibile nelle Aree Protette ed uno dei primi Parchi pilota per l’applicazione di questa Carta.

Sono state sviluppate iniziative per migliorare il coordinamentodel sistema turistico all’interno del Parco, conservando un ambiente di elevata qualità ma, allo stesso tempo, incoraggiando forme di investimento ed attività economiche e ricettive, nel rispetto delle risorse naturali, del patrimonio culturale e delle tradizioni locali.

è stato, in particolare, definito, nell’aprile del 2001, un Decalogo di gestione ambientale delle aziende turistico-ricettive delle Alpi Marittime:

-acquistare diffusori per i rubinetti e per le docce;

-applicare paraspifferi intorno a porte, finestre e battiscopa;

-sostituire le lampadine che rimangono accese per lungo tempo conquelle a bassa energia;

-esibire avvisi per il personale e gli ospiti che invitino a spegnere le luci e gli apparecchi;

-mettere mezzo mattone o una bottiglia di plastica nelle vaschette delle toilette (un po’ naïf);

-restituire le bottiglie ai produttori per il riuso;

-separare vetro, carta, alluminio e plastica per il riciclaggio;

-introdurre, per il riciclaggio, bidoni chiaramente etichettati, che possano essere usati dagli ospiti;

-impegnarsi a sostituire i materiali usa e getta, come bicchieri e piatti di plastica, con materiali riutilizzabili, come bicchieri di vetro, o biodegradabili, come carta o amidi di mais;

-comprare prodotti freschi locali piuttosto che prodotti trattati non provenienti dalla regione e segnalarli al cliente

Bandiere Blu dalla FEEE Bandiere Blu dalla FEEE (Foundation for Environmental Education in Europe)

Principali criteri per le spiagge:

assoluta validità delle acque di balneazione;

nessuno scarico di acque industriali e fognarie nei pressi delle spiagge;

elaborazione da parte dei Comuni di un piano per eventuale emergenza ambientale;

elaborazione da parte del Comune di un piano ambientale per lo sviluppo costiero;

acque senza vistose tracce superficiali di inquinamento (chiazze oleose, sporcizia, ecc.);

spiagge allestite con contenitori per rifiuti in numero adeguato;

spiaggia tenuta costantemente pulita;

dati delle analisi delle acque di balneazione a disposizione;

facile reperibilità delle informazioni sulla Campagna Bandiere Blu d'Europa;

iniziative ambientali che coinvolgano turisti e residenti;

servizi igienici in numero adeguato nei pressi della spiaggia;

collocamento di salvagente ed imbarcazioni di salvataggio;

assoluto divieto di accesso alle auto sulla spiaggia;

assoluto divieto di campeggio non autorizzato;

divieto di portare cani sulla spiaggia;

facile accesso alla spiaggia;

rispetto del divieto di attività che costituiscono pericolo per i bagnanti;

equilibrio tra attività balneari e rispetto della natura;

servizi di spiaggia efficienti;

accessi facilitati per disabili;

fontanelle di acqua potabile;

telefoni pubblici dislocati vicino alla spiaggia.

Principali criteri per gli approdi turistici (Bandiere Blu):

le acque del porto e quelle prospicienti non sono visivamente inquinate;

le fognature non sversano nel porto;

presenza di attrezzature per la raccolta di residui di olio, vernici e prodotti chimici;

salvagenti e attrezzature di pronto intervento;

informazioni ambientali fornite dalla Direzione;

informazioni relative alla Campagna Bandiere Blu fornite dalla Direzione;

possibilità di smaltire le acque di sentina e delle toilette delle imbarcazioni;

accorgimenti per lo smaltimento dei residui di lavorazione cantieristica;

luci ed acqua potabile in banchina

Bandiere Bandiere ArancioniArancioni del del TouringTouring Club ItalianoClub Italiano

Marchio di qualità che ha lo scopo di valorizzare e tutelare le risorse paesaggistiche, culturali, sociali e ambientali delle aree dell’entroterra.Il percorso per l’attribuzione del marchio prevede un’autocandidatura dei Comuni interessati, che forniranno i dati anche di carattere ambientale utili ad una preselezione.

I Comuni che superano la preselezione, vengono visitati da verificatori che, compilando un giudizio in base a diversi indicatori relativi a 5 macroaree5 macroaree d’indagine, assegnano un punteggio al Comune.Se il punteggio raggiunge una soglia fissata viene assegnata la Bandiera Arancione che, però, ha un valore temporaneo subordinato al mantenimento, nel tempo, dei requisiti necessari.

Di seguito sono riportati gli indicatori specifici per le 5 macroaree di indagine.

Accoglienza (informazioni turistiche e segnaletica, accessibilità e trasporti);

Servizi ricettivi e complementari (ricettività alberghiera e extralberghiera all’interno del Comune, servizi complementari: tour, visite guidate, escursioni);

Fattori di attrazione turistica (fattori di attrattività ambientale, fattori di attrattività storico culturale, fattori di attrattività sociale, eventi)

Sensibilità e qualità ambientale (verde, acqua, aria, energia, rumore, rifiuti, educazione ambientale);

Valutazione qualitativa (arredo urbano, ospitalità e cordialità,atmosfera e tradizioni, offerta gastronomica, percezione, note e commento del verificatore).

Progetto Progetto EcozeroEcozeroIl Progetto Ecozero è stato sviluppato dalla Regione Liguria, con la collaborazione della Società Datasiel e dell’ARPAL (Agenzia Regionale per la Protezione dell’Ambiente Ligure), per la consultazione in rete dei dati ambientali e la progettazione sostenibile del territorio.

Tra le varie sezioni di cui si compone il progetto una riguarda in modo specifico il Turismo ecocompatibile.

È stato definito un sistema di indici ed indicatori che considera sia le misure fisiche dei parametri ambientali, sia le percezioni di residenti e turisti rispetto a diversi fattori: aria, mare e costa, risorse idriche, natura e paesaggio, patrimonio culturale, ambiente urbano, turismo, industria, agricoltura, rifiuti.

Per ciascuno di questi fattori sono stati individuati diversi indici e, per la valutazione di tali indici, almeno un indicatore fisico, un indicatore della percezione dei residenti, un indicatore della percezione dei turisti.

Il metodo prevede l’utilizzo di particolari schede di giudizio nelle quali si usano simboli grafici di diverso colore a seconda della valutazione effettuata.

esempi...

Fattore: ariaIndice:

qualità dell’aria (indicatori fisici: parametri rilevati dalle centraline, rumore; indicatori di percezione: qualità dell’aria e livello del rumore così come percepiti dai turisti e dai residenti in base a quanto rilevato con appositi questionari).

Fattore: rifiutiIndici:

produzione (indicatore fisico: produzione pro capite dei rifiuti nei periodi non turistici/produzione pro capite dei rifiuti nei periodi turistici);

raccolta (indicatore fisico: % raccolta differenziata nei mesi turistici/ % raccolta differenziata nei mesi non turistici);

informazione (indicatore fisico: numero mesi dall’ultima iniziativa di informazione; indicatore di percezione: livello di pulizia della località così come percepito dai turisti e dai residenti in base a quanto rilevato con appositi questionari).

http://www.ecozero.liguriainrete.it

I faseI fase1- Quadro di riferimento delle attività turistico-ricettive e sportive2- Quadro di riferimento storico3- Quadro di riferimento normativo4- Quadro di riferimento ambientale...localizzazione di aree di interesse naturalistico e ambientale, emergenze floristiche e faunistiche, corridoi ecologici; localizzazione di fenomeni di degrado territoriale (inquinamento falde acquifere, incendi, fenomeni di erosione, fitopatie e zoopatie); eventuali interventi di riassetto idrogeologico; oasi faunistiche e floristiche; aree di produzione agricola protetta, tipica, biologica; localizzazione di impianti di produzione energetica da fonti rinnovabili; localizzazione di impianti di depurazione; misure operanti per la gestione dei rifiuti e punti di raccolta (isole ecologiche); consumo dell’acqua potabile, esperienze per il recupero dell’acqua piovana (anche ad uso agricolo); localizzazione di stabilimenti industriali e commerciali, eventuali problemi di inquinamento connessi...

II faseII fase ...accompagnamento alle attività in formazione

testi di riferimento:

Andrea Giachetta. “Turismo sostenibile: principi ed esperienze di gestione e progettazione dell’ambiente turistico” in Rossana Raiteri (a cura di) “Trasformazioni dell’ambiente costruito: la diffusione della sostenibilità”, Gangemi, Roma 2003

PROPOSTA DI ESERCIZIO (tra altri a scelta):

Definire una strategia di comunicazione per una struttura ricettiva a vostra scelta (alberghiera, extra-alberghiera, all’aperto) attraverso l’uso di stickers, cartelli informativi e altro, per un’ attività che voglia illustrare alla clientela il proprio impegno per la riduzione dell’impatto ambientale dovuto alla propria attività.

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