Turta dulce

21:30

Am actualizat postarea si am revenit cu poze noi si explicatii detaliate, fiindca anul asta am facut-o deja de 3 ori, am invatat din propriile greseli, dar am devenit experta si am facut cea mai buna turta dulce!Multumesc Rita pentru reteta! Daca nu ati vizitat-o pana acum pe Rita si Comorile ei delicioase nici nu stiti ce ati pierdut! Fata asta are maini de aur din care ies adevarate opere de arta! Neaparat sa ii faceti o vizita, va promit ca nu veti regreta.

Ingrediente

1 kg faina300 gr zahar pudra250 gr miere de albine300 gr unt sau margarina3 oua2 lingurite bicarbonat de sodiu1 lingurita cacao3 lingurite scortisoara Kotanyi1 lingurita nucsoara Kotanyi1 lingurita ghimbir Kotanyi

Mod de preparare

Topim mierea si untul la microunde. Cat lichidul este cald adaugam zaharul si amestecam pana se omogenizeaza si zaharul este topit complet.Lasam sa se racoreasca apoi adaugam ouale batute usor. Adaugam faina si condimentele si incepem sa amestecam cu o lingura de lemn. Punem condimentele si bicarbonatul si amestecam pana se leaga compozitia. Cantitatea de condimente poate varia in functie de gusturile fiecaruia. Eu am folosit condimente Kotanyi pentru ca sunt net calitative fata de alte produse similare de pe piata.

Rasturnam aluatul pe o planseta si framantam pana se omogenizeaza. Acoperim cu folie alimentara si dam la frigider.Puteti lasa doar cateva ore la frigider aluatul si apoi sa coaceti turta dulce, dar, cu cat o veti lasa mai mult cu atat va fi mai neteda la suprafata. Perioada optima ar fi de 5 zile, timp in care veti pastra aluatul in frigider, invelit bine in folie ca sa nu prinda crusta.

Scoateti aluatul si luati o bucata din el si o framantati in mana pana devine maleabila, ca o plastilina. Intindeti o foaie de aluat putin grosuta. Nu intindeti prea subtire aluatul fiindca turta dulce se va intari la copt. Suprafata de lucru nu trebuie unsa cu nimic, datorita grasimii din continut aluatul nu se va lipi. Decupati cu diverse forme. eu am facut omuleti, braduti, fulgi de nea si oameni de zapada.

Puneti turta dulce in tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin loc intre ele fiindca vor mai creste putin la copt.

Dam la cuptor 5-10 minute la foc mediu doar cat se rumenesc foarte usor pe fund. Daca le lasati mai mult vor fi prea tari. La atingere turta dulce va fi moale si va parea necoapta. Nu cedati tentatiei de a o lasa mai mult la cuptor fiindca se va intari prea mult.

Cat sunt calde inca introducem cu grija betele de frigarui. Dupa ce se racesc vor intra mai greu si riscati sa le rupeti. Le lasam sa se raceasca apoi le glazuram. Eu am folosit royal icing.

Sfatul meu este sa coaceti turta dulce cu cel putin 1-2 zile inainte de Craciun, fiindca in timp se mai fragezeste. Eu am pastrat-o pana la doua saptamani in cutie de carton si a fost foarte buna si frageda.