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tisch und wohnkultur | 044 260 77 12 | www.tisch-wohnkultur.ch

unsere offenen weine - frisch von der flasche ins glas

perlig und anregend2014 Schaumwein Weingut Bisang | Altishofen 9

méthod champagnoise, mit hauptanteil weissburgunder und blanc de noir,verführerische fruchtigkeit bei feiner perlage, frisch und schön harmonisch

hell und fein2014 Blanc et Noir Ochsentorkel | Thal 7.5

50% chardonnay, 50% blanc de pinot noir, frische zitrusfrüchte, aroma nach frischem brot, schöne aromatik

2014 Luzerner Seelagencuvée Weinmanufaktur Brunner | Hitzkirch 8cuvée aus den besten trauben rund um den hallwilersee, pinot noir (saignée) & müller-thurgau, reife pfirsichblüten, frischer au/ritt mit samtigem abgang

2014 Pinot Blanc barrique Jean Jaques Steiner | Tartagnin 7.5alte burgunder traube aus dem grand cru gebiet des la côte, frische säureedler körper, quitte mit exotischer frucht, frischer butter, vanille, veilchen

dunkel und rein2013 Pinot Noir Spätlese Lindenhof | Osterfingen 7.5

100% pinot noir, reben sind älter als 40 jahre, auslese der reifen trauben, dezente barriquenoten, fülliger und weicher körper mit langem abgang

2013 weiblich Weingut Bisang | Altishofen 8.5faszinierender mischsatz aus blauburgunder, zweigelt und etwas gamaret10 monate im eichenfass ausgebaut, eleganter charme mit krä/igem finale

2013 Irti colli Cantina Settemaggio | Monte Carasso 8100% merlot, biodynamischer ausbau, krä/iges rubinrot, reife dunkle beeren, sortentypische frucht, rosmarin/thymian, dichte aromatik, trinkfreudig

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für entdeckungsfreudige - beachten sie auch die spezialität auf der tafel 9

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standorte unserer winzer und brenner

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gebrautBrauwerk - rubia Oberweningen 33cl 5.5

wie ein pils, leichte würze, erfrischend, süffig, frisch, feinherbBrauwerk - morena Oberweningen 33cl 5.5

wie newcastle brown ale, würzig, malzig, ausgewogenBrauwerk - nera Oberweningen 33cl 5.5

wie ein schöner sommerbock, röstmalzig, lebendig, harmonisch

je nach verfügbarkeit und lust der brauer auch spezialitäten aus der region

ohne alkoholMineralwasser 50cl 4

Bülacher Wasser - WfW 50cl 3der erlös geht zu 100% an die organisation „wasser für wasser“ - wfw.chund ermöglicht damit menschen in sambia zugang zu sauberem trinkwasser

Sirup für die kleinsten gäste

Coca-Cola | Coca Cola Zero 50cl 4.5

Schorli | Flauder 50cl 4.5

Tonic Water 19cl 4

Espresso | Café 4.5

Schale | Cappuchino 5

Alpen Kräuter Tee 4.5

Traumha"er Kräuterabend Tee 4.5

Bergfrischer Minzen Tee 4.5

Verveine Tee 4.5

die kräuter für unsere tees stammen aus dem berner oberland, emmental oder aus dem val mustair und werden biologisch auf alpweidflächen angebaut und mit viel liebe von hand verlesen.

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klares 2cl

Beriker Birne Wynegg | Zürich 40 % 10

Drusenbrand Schloss Teufen | Teufen 42 % 9.5

Completer Luzi Boner-Liechti | Malans 40 % 9.5

Zuger Kirsch Fam. Rosenberg | Baar 42 % 8

Marc de Gewürztraminer Domaine Chervet | Praz 42 % 9.5

vom fass 2cl

Grappa barrique Brennerei Erismann | Eschenmosen 5 jährig 42 % 10

Marc barrique Luzi Boner-Liechti | Malans 42 % 9.5

Vieux Marc Pinot Noir Toni Ottiger | Kastanienbaum 42 % 9.5

Trester barrique Baumgartner | Tegerfelden 10 jährig 40 % 13.5

Vieille poire Williams Dist. Studer | Escholzmatt 3 jährig 36 % 9

whisky 2cl

Unterländer Whisky Tsyri Brennerei Erismann | Eschenmosen 5 jährig 40 % 15

Whisky Bourbon Dist. Säntisblick | Niederbüren 3 jährig 43 % 14.5

Single Malt Madeira Dist. Säntisblick | Niederbüren 3 jährig 43 % 15

Ascona Whisky Terreni alla Maggia | Ascona 4 jährig 43 % 13.5

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nicht das gewünschte gefunden? wir haben weitere leidenscha/liche kreationen auf unserer spezialkarte oder fragen sie einfach den chef nach einer empfehlung

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perlig

2010 Blanc de Pinot Weingut Weidmann | Regensberg 58méthod champagnise 48 monaten handgerüttelt, 80% PN mit pinot gris, feine perlage, leichte brioche noten, veilchen, himbeere, charmeur

2013 Malanser Schaumwein Luzi Boner-Liechti | Malans 58méthod champagnoise, 90% seyval blanc und VB-32-7, gewürztraminer, feine hefe noten, aprikosenblüten, leichte zitrusnoten, mineralisch, charmeur

2013 Rosenauer brut AOC Toni Ottiger | Kastanienbaum 66méthod champagnoise, 100% pinot noir, feinperligdezente hefe, feine aromen von aprikosen, beeren und pfirsich

2014 Schaumwein Weingut Bisang | Altishofen 59méthod champagnoise, mit hauptanteil weissburgunder und blanc de noir,verführerische fruchtigkeit bei feiner perlage, aprikosennoten mit glyzinie

2013 1617, Bendicht Johanitterkeller | Twann 58klassische méthod champagnoise mit blauburgunder und chardonnay,frische früchte bei feiner perlage und feiner hefenote

2013 Clos St. Bonnet Brut Jean Jaques Steiner | Dully 60méthod champagnoise, doral, chardonnay, pinot gris, pinot noirfeinperlig, dezente hefe, frisch, schönes frucht/säure gleichgewicht

2014 Quarzo Tenuta Bally von Tefenstein | Vezia 61méthod champagnoise, 100% merlot, quarzhaltiger boden, feine perlage, weisse früchte, waldigeren, leichte holunderblüten nuance, ausbalanciertes bouquet

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wir von der tisch und wohnkultur legen wert auf authentizität. unsere winzer sind alles weinbauern und eigenkelterer (viticulteur et encaveur). wir kennen alle persönlich und verfolgen ihre arbeit kontinuierlich. jedes jahr bestätigen uns diese künstler des weinbaus, zu welcher qualität schweizer wein gekeltert werden kann; und diese freude wollen wir mit ihnen teilen!

da unsere winzer fast ausschliesslich nach I oder oder prinzipien arbeiten, wird zur einfacheren leserlichkeit in dieser karte auf die zeichnung verzichtet.

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hell und rein2014 Saignée Matthias Bechtel | Eglisau 42

reifer erster sa/abzug gleich nach dem einmaischen, ausbau im barrique, leichte rosé farbnote,

2014 Chardonnay barrique Erich Meier | Uetikon a.S. 62klassische charnonnay frucht, gut eingebettet holzrote, frische aromatik im gaumen, dicht & komplex, schöne balance zwischen nase, antruck, gaumen

2014 Solaris Weingut Lindenhof | Osterfingen 551975 aus dem vater merzling gezüchtet (riesling und muscat ottonell waren auch dabei), sehr früh reifende PV sorte, reife riesling noten, voller Gaumen

2014 Traminer „Loch“ Baumgartner | Tegerfelden 46savagnin rouge als stammsorte des gewürztraminers, fruchtig und gehaltvoll, rosenblüten und litchi aromen, belebende dezente säure

2014 Weissburgunder Peter Wegelin | Malans 55ausgewogener frucht/säure spiegel, feine nase mit gut gebundener und dezenter säure, wunderbare aromatik vielfalt in nase und gaumen

2014 Sauvignon blanc Weingut Bisang | Altishofen 43eine der feinsten traubensorten mit dü/en nach stachelbeere, reife säure, intensive holunderblüten, schöner balance säure / frucht spiegel

2014 Freiburger Domaine Chevret | Praz 45spezialität aus original freisamer reben (sylvaner x grauburgunder), weisse früchte, im gaumen geröstete mandeln, feiner würziger abgang

2013 le son de pierre Javet-Javet | Lugnorre 53wunderbarere pinot gris aus der trios lac region, feine nase, dichte aromen strukturen, reife quitte-birnen, leichtes mandel-honig aroma, iris, aprikose

2011 Petite Arvine Rhyton d’or | Léytron 49sortentypische nase, subtil, blumige note, glyzinie, feine zitrusnase und veilchen, seidener abgang, geschmeidig

2014 Altesse Henry Cruchon | Echichens 55alte savoyer traubensorte, verwandt mit dem viognier, weisser pfirsich, aprikose, honig, sanddorn, sumach, reife noten und langer abgang

2014 Pinot Gris barrique Jean Jaques Steiner | Bursinel 45alte burgunder traube aus dem grand cru gebiet des la côte, robuster körper, quitte-birnen und mandel-honig aroma, lebendiger smarter abgang

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hell und gemischt2014 Blanc et Noir Ochsentorkel | Thal 41

50% chardonnay, 50% blanc de pinot noir, frische zitrusfrüchte, aroma nach frischem brot, schöne aromatik

2012 Chardonnay-Pinot blanc Gian Battista von Tscharner | Reichenau 56holundernote, birnen, leicht „blumig“ mit einem ausgeprägten körper und guter struktur, schöner säure-fruchtspiegel

2014 Luzerner Seelagencuvée Weinmanufaktur Brunner | Hitzkirch 45cuvée aus besten trauben rund um den hallwilersee, pinot noir (saignée) & müller-thurgau, reife pfirsichblüten, frischer au/ritt mit samtigem abgang

2011 le blanc Toni Ottiger | Kastanienbaum 5755% pinot noir (saignée), 45% pinot gris, kra/voll mit komplexer strukturvielseitige aromen nach vanille, tabak, honig

2012 Clair ambre Jean Jaques Steiner | Dully 41assemblage aus pinot gris, pinot blanc und doral, feine nase nach rebblatt, im gaumen frische säure mit feiner blumenaromatik nach veilchen und rosen

2011 Rhyton d‘or blanc Rhyton d‘or | Léytron 41assemblage aus mindestens ⅔ petite arvine, johanniter , johannisberger und chasselas, tiefe säure bei schöner aprikosennote, zitronenmelisse

2014 Cana Bianco Cantina Settemaggio | Monte Carasso 45assemblage von merlot mit PIWI sorten, dezente grünreflexe, blumig nach rosen und akazien und aprikosen, präsente säure, feiner abgang, apfel, pfirsich

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ihr lieblingswein ist nicht im offenausschank erhältlich?sie sind der chauffeur und eine ganze flasche ist zuviel?mit ihren freunden trinken sie nicht alles aus?sie möchten den letzten schluck einfach zuhause geniessen?

kein problem! gerne geben wir ihnen die angebrochene flasche mit.

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dunkel und rein2012 Pinot Noir Mathias Bechtel | Eglisau 73

aus den besten steillagen in eglisau, sortentypische aromen und gewürze, feine feigen und leder aromen, verspieltes Vanille

2013 Pinot Noir Spätlese Lindenhof | Osterfingen 41100% pinot noir, reben sind älter als 40 jahre, auslese der reifen trauben, dezente barriquenoten, fülliger und weicher körper mit langem abgang

2012 Alte Reben Michael Broger | Weinfelden 66pinot aus über 40 jährigen rebstöcken, 100% sa/eigene hefe in der gärung, ungefiltert, 15 Montage fassreife, rote beeren, krä/ige tanine, kräuterwürze

2013 Blauburgunder Peter Wegelin | Malans 46vom traubenkocher (föhn) konzentrierter blauburgunder, weicher und lang anhaltender typischer blauburgunder, reife beeren, leicht thymian, rund

2012 daveronero - Merlot Weinmanufaktur Brunner | Hitzkirch 7124 monatige barriquelagerung (30% neues holz) geben dem merlot einen wunderbaren schmelz, würzige noten von rumfrüchten und gemüsearomen

2013 Zweigelt Weingut Bisang | Altishofen 44100% zweigelt aus einem neubestockten mönchs-weinberg in reiden, schöner gerbstoff, würziger körper, rosmarin, 10mt barrique

2011 Château de Vincy barrique Jean Jaques Steiner | Dully 43alte pinot noir trauben des urtyps des blauburgnders in der wetschweiz, klassische runde aromen, leichtes tanin, gut gebundene säure

2013 Humagne Rouge Rhyton d’or | Léytron 50100% humagne rouge, im wallis wöchnerinnen wein, schöne farbtiefe, feines bouquet mit pflanzliche noten, waldbeeren, feine tanine

2011 Syrah cœur de roche Rhyton d’or | Léytron 69krä/iger syrah als auslese im barrique ausgebaut, nase nach brombeeren, gewürze, trüffel, lakritze mit veilchen, zwetschgenkompott, knackige tanine

2013 Irti colli Cantina Settemaggio | Monte Carasso 46100% merlot, biodynamischer ausbau, krä/iges rubinrot, reife dunkle beeren, sortentypische frucht, rosmarin/thymian, dichte aromatik, trinkfreudig

2011 Mezzanotte Amstutz vini | Gondola 84100% merlot, biodynamischer ausbau, intensive fruchtaromen, reife brombeeren, holunder, weiche samtige tannine, wein mit wow potential

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dunkel und gemischt2012 Plural Erich Meier | Uetikon a.S. 66

als basis von diolinoir, dazu 15% pinot noir und 5% st. laurent, kernige tanine, gute gerbstoffe, weicher gaumen mit aromen von roten beeren, dörrfrüchten

2011 Cabarnet Merlot Lindenhof | Osterfingen 493 verschiedene cabarnets (dorsa, cortis, cubin) mit 40% merlot, feines holz, aromen von cassis, kaffee und grüner pfeffer, schönes feines tanin

2013 Clairet Weingut Bachtobel | Ottoberg 79bordeaux aus weinfelden (merlot, CS, CF wunderbar vermählt), 18 monate im barrique, gewürze, beerenkompot, teilweise pepperoni, verführt im finale

2014 Tintin Ochsentorkel | Thal 65création aus cabarnet jura, cabarnet cortis, maréchal-foch und angetrockneten pinot noir trauben, ein kleiner ripasso mit langem finale und samtiger struktur

2014 scuverta Weingut Scadenagut | Malans 73„entdeckung" mit gamaret, CS, CF, merlot und blaufränkisch, charakterstark, 10 monate barrique, rauchige brombeeren, würze, weiche tannen im gaumen

2013 weiblich Weingut Bisang | Altishofen 55faszinierender mischsatz aus blauburgunder und zweigelt, 10 monate im alten eichenfass ausgebaut, eleganter charme mit krä/igem finale

2011 Gioia Johanniterkeller | Twann 75east meets west - wilder malbec, krä/iger gamaret und filigraner st. laurent in einer schönen assemblage, gibt‘s nur in guten jahren, schwarze kirsche, kernig

2013 Sans Titre Javet-Javet | Lugnorre 73gamaret mit 30% merlot und 10% malbec, steile lagen auf moränenhügel, biodynamisch im anbau und

2008 Assemblage Tradition Rhyton d‘or | Léytron 69mischsatz aus diolinoir, merlot und cabarnet dorsa , gut strukturiert mit cassis, vanille, pfeffernoten und kernobst, reifes dörrobst, schöne tanine

2012 Sire Thomas Jean Jaques Steiner | Dully 47gamaret, garanoir, diolinoir zu je ⅓ und cabarnet franc, 12 monate im barrique verfeinert, feine tannine, schwarze kirschen, kaffee und leichtem tabak

2010 Insieme Weinbau Weingartner | Astano 6760% cabarnet franc vereint mit 40% merlot, robuster körper, feine gewürznoten mit schöner merlot fruchtigkeit, lang anhalted, bordeaux style

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zum meditieren2010 Vintage AOC Mathias Bechtel | Bad Zurzach 0.375l 66

klassicher portwein aus reinem eglisauer pinot noir, ein gedicht für geniesser, dörrfrüche, gut eingebunde tanine, schokoladen nuacen

2012 Summit Ochsentorkel | Thal 0.5l 67portwein vom bodensee aus cabarnet cortis, cabarnet jura, würziger, vollmundiger wein mit noten von waldbeeren und kirschen

2013 Completer barrique Luzi Boner-Liechti | Malans 0.5l 61älteste weinsorte graubündens, domherren genossen den wein nach dem completorium, eingekochte quitte, butter und zitrusnoten

2012 Rosenauer Süsswein Toni Ottiger | Kastanienbaum 0.375l 79pinot noir, pinot gris, muscat olivier und R&S verschmelzen zu einem bouquet von rosen, quitten, honig und caramel, tragende säure und langer abgang

2012 Süsswein Weingut Bisang | Altishofen 0.375l 79riesling sylvaner mit 150° ochsle gelesen, honig und mandelblüten in der nase, gemscheidig, langanhaltend mit einer schönen balance von säure/süsse

2013 une second avant la fin Caves Javet-Javet | Lugnorre 0.375l 64gamaret als portwein aus vully, tiefes dunkelrot, präsente tanine, dörrobst mit rumfrüchten, gewürze, vollmundig in der overture und langer nachklang

2009 Cœur de Roche Malvoisie Rhyton d‘or | Léytron 0.375l 67subtile blumige nase nach glyzinie und zitronenmelisse, leichter seidener abgang mit feiner restsäure, sorten typische aromatik

2011 Grain d‘or - passerillé Jean Jaques Steiner | Dully 0.375l 64süsswein aus gewürztraminer, doral und pinot gris, nach der lese bei 180° oechsle auf gitterbehältern getrocknet wird, rosenblüten, quitten, aprikosen

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