TXAPELACALIENTESFRÍOS

3. OsasunaCalamares a la andaluza con mayonesa de lima.

2,10 €

4. chistorra Chistorra de Navarra.

1,95 €

1. TOLOSAMini burguer con queso,

lechuga y tomate.2,65 €

2. VitoriaGamba con pasta

kadaif frita.2,10 €

8. mallorcaSandwich de sobrasada

y queso Mahón.2,10 €

5. CroquetaCroqueta de jamón ibérico de bellota.

1,95 €

7. TxirimiriCamembert fundido

con mermeladade tomate.

1,95 €

6. UrrutiCanelón de rustido con

bechamel de trufa.2,40 €

12. ArantxaBrocheta de gambasy champiñones con crujiente de bacón.

2,70 €

9. TraineraBuñuelo de bacalao

con ensalada de wakame y sésamo.

2,10 €

11. aurreskuFilete de ternera

marinado con salsade soja y chili dulce.

2,70 €

14. Gros Brocheta de secreto ibérico con salsa de

tamarindo.2,70 €

15. TudelaBrocheta de pimientos, champiñones, calabacín

y cherry.1,95 €

16. sandwichTxapela

Sandwich de trufa ymozzarella de búfala.

2,40 €

13. BravasPatatas consalsa brava.

2,10 €

17. AizkolariButifarra rota, boletusy setas con gratinado

de alioli.2,10 €

10. huevos estrelladosHuevos estrellados

con virutas de jamón.2,10 €

18. SagardoaChorizo con�tado

a la sidra. 2,40 €

19. san ferminPollo rebozado con

piquillo y quesode cabra.

2,10 €

20. TxapelaBacalao con espinacasa la catalana, piñones

y pasas.2,70 €

22. HondarribiaSepia con mayonesa

de alga nori.2,40 €

23. SerranitoLomo a la planchacon jamón ibérico,

manchego y pimientos.2,40 €

26. TXERRIKIMini de pulled porkcon salsa barbacoa.

2,40 €

24. Real Sociedad

Croqueta Idiazabal con tomate seco.

2,10 €

27. igueldoRulo de berenjena con

queso de cabra y mermelada de higos.

2,10 €

25. urumeaEspárragos envueltos con bacón en tempura

de Vichy y salsa romesco.

2,40 €

29. GernikaEnsalada de cangrejo

y buey de mar con caviar tobiko.

2,10 €

28. ZaldibiTxangurro, mango

y aguacate.2,10 €

30. azkoitiaEnsalada rusa con

bonito y picos de pan.1,95 €

21. "Moruno"Brocheta de lomo

adobado.2,10 €

38. FoiePincho de foie con tostada de pan de pasas y nueces.

2,80 €

34. Anoeta Ensalada de salmóny jamón con caviar

de salmón.2,10 €

33. DonostiPimiento relleno de

ensalada de atúny huevo duro.

2,10 €

32. IbèricoJamón ibérico de bellota, con pan

con tomate.2,80 €

35. FrancèsMinicroissant con

ensalada de cangrejo.2,10 €

36. Patxi AizpuruRollito de salmóncon cremoso dequeso y gulas.

2,40 €

39. PulpoBrocheta de pulpo

con vinagreta clásica.2,80 €

37. GERRIKOEnsalada de pollo

asado, piña ysalsa rosa.

2,10 €

40. iñakiTaco de atún marinado con mayonesa hoisin.

2,70 €

41. GildaBoquerón, "guindillas"de Ibarra y aceitunas.

1,95 €

31. Tortilla de bacalao

Con cebolla con�tada.2,10 €

42. vizcayaCrema de queso con

mermelada dearándanos.

2,10 €

43. ZarautzEnsalada de judías de

Santa Pau con langostinos, pistachos y romesco.

2,10 €

45. KursaalBrocheta de calabacín,

cherry, mozzarellay pesto rojo.

2,10 €

44. UrolaPimientos del piquillo con�tados con ajo y ventresca de atún.

2,10 €

47. ItsasoTataki de atún con tartade mango y aguacate.

2,70 €

46. Bilbao Ensalada de tomate

con langostino, queso feta y albahaca.

2,40 €

50. Txiki Boquerones sobre

hojaldre con tomatey oliva kalamata.

2,10 €

51. BidasoaTataki de salmón

marinado con aguacate y su caviar.

2,80 €

49. Tortilla Tortilla de patatas

y cebolla.1,95 €

48. GetariaTartar de sardina

ahumada con dadosde tomate.

2,40 €

IVA incluidoTenemos a vuestra disposición la información sobre alérgenos. Pregunta a nuestros camareros

Tenemos carta infantilConsejo de Patxi: si tardas mucho entre el Txapela y la o�ciona o tu casa, escoge mejor pinchos fríos. Los calientes también estarán buenos, pero se enfriarán por el camino.