UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I

MANIFESTACIJE

MANIFESTACIONI TURIZAM

• NADOGRADNJA TURISTIČKE PONUDE KOJA REZULTIRA POVEĆANJEM KONKURENTNOSTI

DESTINACIJE

• KONKURENTSKA ATRAKTIVNOST TURISTIČKE DESTINACIJE MOŽE SE STVORITI AFIRMACIJOM

SOPSTVENIH DOGAĐAJA, ZABAVNIH PROGRAMA I ORGANIZOVANJEM MANIFESTACIJA

• MANIFESTACIJE SU DANAS POSTALE NAJBRŽE RASTUĆA TURISTIČKA PONUDA KOJE SE

ODRŽAVAJU U MNOGIM OKRUŽENJIMA I GRADOVIMA

• MANIFESTACIJE SLUŽE KAO PROMOTIVNI ALAT DESTINACIJE

MANIFESTACIJE

PREDNOSTI :

• FLEKSIBILNOST

• PRILAGOĐAVANJE LOKALNOM OKRUŽENJU

• UTICAJ NA RAZVOJ LOKALNE ZAJEDNICE

• PROMOCIJA IDENTITETA

ZADACI :

• PRIVLAČENJE NOVIH TRŽIŠTA

• PRIVLAČENJE VEĆEG BROJA POSETILACA

• USMERAVANJE PAŽNJE NA ODREĐENU TEMU

• OSTVARIVANJE DODATNOG PRIHODA

Ciljevi razvoja manifestacionog

turizma

Geografska disperzija ekonomske koristi

Brend destinacije

Marketing destinacije

Intenziviranje doživljaja i produženje boravka posetioca

Razvoj turističke i ukupne infrastrukture

Socijalni, kulturni i društveni razvoj destinacije

Direktor

Program

Raspored programa

Trofeji i medalje

Informacije i ulaznice

Osoblje

Sudije

Oficijalno osoblje

Obezbeđenje

Oprema

Programska oprema

Komunikaciona oprema

Audio-vizuealna oprema i kompjuteri

Boravak

Smeštaj

Transport

Osveženje

Catering za posetioce

Sale za sastanke

Promocija

Soba za medije

Web site

Baneri

Zajedinčki prostor

Sponsori

Oficijalni sponzori

Sponzori podrške

Administracija

Organizaciona šema

PROMOCIJA LOKALNIH PROIZVODA

• NE MORA UVEK KARIKA DA ODLUČUJE KOJEM LANCU VREDNOSTI PRIPADA

• RRA ZLATIBOR RADI ANALIZU RESURSA KOJI SE MOGU AKTIVIRATI I UKLJUČUJE NOVU KARIKU

U LANAC VREDNOSTI MANIFESTACIJA

• INOVATIVNA INTERPRETACIJA TRADICIONALNIH PROIZVODA

• POVEĆAVA SE VREDNOST LOKALNIH TRADICIONALNIH PROIZVODA I DODAJU IM SE NOVI

ATRIBUTI IMIDŽA

UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA

UDRUŽENJE OSNOVANO 2015. GODINE

OSNOVNI CILJ UDRUŽENJA JE EDUKACIJA I ŠIRENJE VINSKE KULTURE, KAKO ONIMA KOJI ŽELE DA SE BAVE OVIM POSLOM, TAKO I SVIM

DRUGIM UŽIVAOCIMA I LJUBITELJIMA VINA

AKTIVNOSTI: OBUKE, RADIONICE I PREDAVANJA U RESTORANIMA I HOTELIMA

MEĐUNARODNI FESTIVAL VOĆNIH RAKIJA “ŽESTIVAL”

• O MANIFESTACIJI:

• AFIRMACIJA, PROMOCIJA I UNAPREĐENJE PROIZVODNJE I PLASMANA

TRADICIONALNIH PROIZVODA OVOGA KRAJA

• SASTOJI SE, PRIMARNO, OD PROMOTIVNE I EDUKATIVNE KOMPONENTE

• EDUKATIVNI KARAKTER MANIFESTUJE SE ORGANIZACIJOM KREATIVNIH

RADIONICA I PREDAVANJA EMINENTNIH STRUČNJAKA IZ OBLASTI

PROIZVODNJE, PROMOCIJE I PLASMANA ALKOHOLNIH PIĆA

• PROMOTIVNI ASPEKT TEŽI DA KROZ UPARIVANJE RAKIJE I TRADICIONALNIH

PROIZVODA KREIRA NJIHOVU KOMPLEMENTARNOST U KONZUMACIJI ČIME

ĆE SE OMOGUĆITI NJIHOVA ADEKVATNA VALORIZACIJA NA TURISTIČKOM

TRŽIŠTU.

NASTUP SOMELIJERA NA “ŽESTIVALU”

• NA BOEMSKOJ VEČERI U OKVIRU ŽESTIVALA, UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG

OKRUGA JE DEMONSTRIRALO KOMBINOVANJE RAKIJE I LOKALNE HRANE KAO I UPOTREBU

RAKIJE U KOKTELIMA

• UPARIVANJE RAKIJE I HRANE- 5 OPCIJA: RAKIJA OD KAJSIJE I KOZJI SIR; RAKIJA OD DUNJE I GIBANICA;

RAKIJA OD ŠLJIVE I KOMPLET LEPINJA; RAKIJA OD ŠLJIVE I JAGNJEĆE PEČENJE; RAKIJA OD MALINE I MASNI KOLAČ SA

MALINOM; SOKO VINJAK I ŠLJIVA SA COKOLADOM;

• KOKTELI OD RAKIJA- 4 OPCIJE: OD SUMRAKA DO SVITANJA (RAKIJA OD ŠLJIVE, LIKER OD KAFE, INSTANT

KAFA); SRPSKA PINA COLADA (RAKIJA OD DUNJE, ZLATIBORSKI NESLANI KAJMAK, SURUTKA, SIRUP OD

BOSIOKA); KAPEDUNUM COLLINS (RAKIJA OD KLEKE, SIRUP OD MEDA, LIMUNOV SOK, SVEŽA NANA); (RAKIJA

OD MALINE, JAJA, SIRUP OD MEDA, SOK OD LIMUNA, SVEŽA MALINA)

BOEMSKO VEČE

SPREMANJE KOKTELA U BACKSTAGE-U

SALON VINA

• ODRŽAVA SE U AVGUSTU, U HOTELU MONA

• PRETHODNE GODINE UČESTVOVALE RENOMIRANE VINARIJE IZ SRBIJE I OKRUŽENJA

• ORGANIZATORI SALONA I PREDAVAČI NA RADIONICAMA: SERSA (SRPSKA ASOCIJACIJA

SOMELIJERA), UDRUŽENJE SOMELIJERA VOJVODINE I ASOCIJACIJA SOMELIJERA ŠUMADIJE

• ZUS UČESTVOVALO NA 2 RADIONICE:

• VINO I KOZA- UPARIVANJE VINA I LOKALNIH KOZIJIH SIREVA

• VINO I PERUN- UPARIVANJE DOMAĆIH VINA I SPECIJALITETA RESTORANA PERUN, HOTELMONA

ETNO SAJAM HRANE I PIĆA

• REGIONALNA RAZVOJNA AGENCIJA ZLATIBOR JE U OKVIRU ŠTANDA ZAPADNE SRBIJE I NA

CENTRALNOM ŠTANDU „ETNO DVORIŠTE”, ORGANIZOVALA DVE PREZENTACIJE LOKALNIH

TRADICIONALNIH PROIZVODA U OKVIRU ZVANIČNOG PROGRAMA SAJMA:

• PLANINSKA ČAJANKA NA ŠTANDU PRIVREDNE KOMORE SRBIJE- ZAPADNE SRBIJE - DEGUSTACIJA

ČAJEVA OD LEKOVITOG BILJA U KOMBINACIJI SA PROIZVODIMA OD HELJDE I DŽEMOVA OD JAGODASTOG VOĆA SA

PLANINA I DOLINA PREKOGRANIČNOG PODRUČJA

• NA CENTRALNOM ŠTANDU „ETNO DVORIŠTE“, OKUSI PLANINU- PRIPREMU, PREZENTACIJU I

DEGUSTACIJU „ETNO KLASIK KOKTELA“ (LOKALNI PROIZVODI U KLASIK KOKTELIMA) I PLANINSKIH ZALOGAJA

(KAČAMAK SA KAJMAKOM I KOPRIVOM, PRIGANICE SA PLEVALJSKIM SIROM I ZLATIBORSKOM PRŠUTOM, HELJDIN

KOLAČ SA MALINOM IZ DOLINE LIMA)

SAJAM TURIZMA U BEOGRADU

• CENTRALNI DOGAĐAJ U PREDSTAVLJANJU DESTINACIJE ZLATIBOR BIO JE SPRAVLJANJE NEOBIČNIH

VOĆNIH KOKTELA U NESVAKIDAŠNJIM UKUSIMA KARAKTERISTIČNIM ZA ZLATIBORSKI KRAJ

• GLAVNI SASTOJCI KOKTELA SU SPECIJALITETI ZLATIBORSKOG KRAJA, A VEŠTE RUKE KOKTEL

MAJSTORA POKAZALE SU DA TRADICIONALNI PROIZVODI SA “ZLATNE PLANINE” MOGU DA BUDU I

UKUSNI GASTRONOMSKI SPECIJALITETI ALI I SASTOJCI KOKTELA NESVAKIDAŠNJEG UKUSA

• PREMA REČIMA SOMELIJERA SVI SASTOJCI UBRANI SU NA LIVADAMA ZLATIBORA I PORED UŽITKA

PRILIKOM KONZUMIRANJA IMAJU I LEKOVITA SVOJSTVA

• NAJVIŠE PAŽNJE ZNATIŽELJNIH POSETIOCA PRIVUKAO JE KOKTEL ČIJI SU SASTOJCI RAKIJA OD DUNJE, ZLATIBORSKI

NESLANI KAJMAK, SURUTKA I SIRUP OD BOSIOKA. DRUGI KOKTEL SPECIJALITET BIO JE KOKTEL OD RAKIJE ŠLJIVOVICE

AROMATIZOVANE BIBEROM, SIRUPA OD MATIČNJAKA I LAVANDE, GAZIRANI ČAJ OD KAMILICE I DOMACI BITER OD

ZAČINJSKOG BILJA.

HVALA NA PAŽNJI!!!