Ðe oude Egyptenaren aten ze al. Asperges, een bijzondere groente.

Die heerlijke Limburgse asperges zijn ieder jaar maar kort beschikbaar. Daarom een op-en-top speciaal aspergemenu met smaakvolle combinaties.

Michiel de Vlieger en zijn Cometa Culinair, de topkok bij u thuis, kookt graag biologisch. De asperges komen van een biologische teler uit Limburg en dat proef je.

Michiel de Vlieger nodigt u uit voor de smaakervaring met asperges

Cometa Culinair organiseert op 2 en 3 juni in

Restaurant de Hogenhouck het 4 gangen biologisch menu met de

‘koningin van de groente’

Amuse: Bloody Mary shooter met aspergestengels

Sushi van asperges met gerookte zalm, chorizo en gerookte padden-stoelen

Pasta van asperges met een chutney van asperges en Gruyère toast

Sukade met een saus van bier en citroengras, zwarte rijst, sesamzaad en aspergekoppen

Aspergemousse, ganache van 71% chocolade, mandarijnolie en crème van frambozen en pistachenoten

Ik houd graag rekening met uw individuele wensen, belt u mij gerust even op voor persoonlijk overleg 06 53437855.

De frisbittere smaak en de ‘knack’ van de aspergestengel met de Bloody Mary van verse tomaten

moet je gewoon proeven

Asperges i.p.v. rijst, ziet er uit als rijst, maar de smaak verrast

Asperges zijn echt veelzijdig, asperges als pasta, zoetzuur en een Gruyère crunch

Smaakvol sukadevlees samen met Oosterse ingrediënten en Limburgse asperges, super fusion!

Asperges en chocolade? Gewoon prachtige chemie!

Amuse: Bloody Mary shooter with asparagus stalks

Sushi of asparagus with smoked salmon, chorizo and smoked mushrooms

Asparagus pasta with asparagus-chutney and Gruyère toast

Brisket with a beer and lemongrass sauce, black rice, sesame seeds and asparagusheads

Asparagus mousse, 71 % chocolate ganache, mandarin oil, raspberry cream and pistachios

I like to keep into account your individual needs, feel free to call me for personal consultation on 06 53437855.

The fresh bitter taste and the ‘knack’ of the asparagus, a wonderful combination with

the tomatoshooter

Asparagus instead of rice looks like rice, but the taste surprises

Asparagus are really versatile, asparagus as a pasta, sweet&sour and a Gruyère crunch

Tasteful brisket with Asian ingredients and Limburg asparagus, super fusion!

Asparagus and chocolate? Just wonderful chemistry!

Michiel de Vlieger is topkok bij u thuis. Hij houdt van een inspirerende thuisomgeving met familie, vrienden, een mooi servies, kristal en tafelzilver.Ja, mijn hobby is ook mijn beroep. Niks leukers om het u helemaal naar de zin te maken met spannend eten en drinken.

Ik kom graag met u praten om iets moois met u te organiseren. Voel u vrij mij even te bellen wanneer u een kookadvies nodig hebt.

Michiel kookt als gastkok bij Restaurant de Hogenhouck. Gastheer Han Feller en Michiel de

Vlieger verzorgen samen een prachtige avond uit voor u. De kosten voor het menu zijn ¤ 37,50. Een begeleidend drankarrangement is ¤ 17,50, waarbij

alle drank tevens per glas of fles te bestellen is.

Voor reserveringen kunt u bellen met 06 53437855 of 070 3248697 en per email naar

h.feller@dehogenhouck.nl.De eerste reserveringen zijn al binnen en

het aantal plaatsen is beperkt dus reserveer snel!2 en 3 juni

Restaurant de Hogenhouck

Van Hogenhoucklaan 90, Den Haag

06 53437855www.cometa.cc