~INOVASI

-~Ujian Primer Multiplex peR untuk pengesanan spesies daging

+

Kaedah Common Primer.Multiplex PCR'(CP-M-PCR)digunakan bagi menqesan

. pencemaran bermotivasidari segi ekonomi (EMA)ke atas produk makanan

Ujian ke atas tigasampel daging dengan

r>."CP-M-PCR menghasilkan'. ,Jf.~keputusan serentak

l!~...dengan menqasinqkan. setiap kumpulan haiwan

Kaedah 'Common Primerrtf-Multiplex PCR'.(CP-M-PCR)mampu meningkatsensitiviti sampel dan

, ' memberi keputusanyang tepat .

Deen: Grafik OH

Dr Ummi Kalthum samb.1 diperhatikan Dr ~ohd Nasir memasukkansampel makanan yang diuji ke dalam mesin pengimbas untuk dianalisis.

Sampel primer _dimasukkan ke cialambekas khas untuk diuji.

Kaedah baharu kesan status halal dagingO>CP-M-PCRdibangunkanIPPH UPM berikeputusa n tepatsampel produkmakananserentak dalamsatu analisis

Info

Oleh Osman Lisutmanlee@bh.com.my

"" Kuala lumpur

. ,orang ramai yang sangsi de-ngan produk makanan ber-asaskan daging yang dijual

di pasaran, kini boleh mendapat-kan maklumat status halal produkdi Institut Penyelidikan ProdukHalal (IPPH) Universiti Putra Ma-laysia (UPM) dengan satu ujian.Kaedah terbaru yang dibangun-

kan IPPHmenerusi common pri-mer multiplex peR atau CP-M-PCRmembolehkan primer atau genetiksesuatu produk makanan dikesansama ada mengandungi babi, hai-wan tuminan (lembu, kambing,kerbau, bebiri dan rusa), avian-(unggas) serta ru:nab. 'Primer adalah maklumat gene-

tik yang spesifIk terdapat dalaffirantaian DNA dan ia berbeza padasetiap kumpulan haiwan walau-pun berlaku percampuran dagingdalam sesuatu produk.

Ketua Makmal PenyelidikanSains Halal IPPH, Prof Madya DrMohd Nasir Mohd Desa, berkata

, kaedahitu yang dibangunkan Pe-gawai Penyelidik IPPH, Dr UmmiKalthum Hanapi, mampu mem-

CP-M-PCR

-"J Kesilapan deskripsipada produk yangdipamer bolehmempengaruhi gayahidup, kesihatan ataukepatuhan terhadapagama individu tertentu

....Selain pengecamandaging dalammakanan, CP-M-PCRboleh diaplikasi secaralebih meluas untuk .anal isis forensik, diagnos 'penyakit dan kawalan alampersekitaran

-"J cpoM-peR berpotensimembantu agensipenguatkuasaanmembanteras perdagangandaging atau haiwanterancam yang menyalahiundang-undang

+

berikan keputusan iepat ke atassampel daging secara serentak da-lam satu analisis yang sama.

Hasil ujlan lebili tierliesan"HasImya, tinaaI< oaIas ujian ber-kenaan lebih berkesan dan kurangkompleks berbanding kaedah'multiplex PCR' yang biasa, sekaligus sensitiviti untuk mengesan je-nis haiwan meningkat secara ber-ganda."Dengan kaedah CP-M-PCR,kita

mengubah 'suai primer terpilihmenjadi satu set parameter yangkemudian diuji secara biokimia,"katanya kepada BH.Pada 2013, pengguna di Eropah

dikejutkan dengan skandal dagingkuda yang dicampur dalam pro-dukrnakanan dilabelkan sebagaidaginglembu.Bagi masyarakat Muslim, pen-

s\jilan halal menjadi satu kriteriautama, malah di sesetengah neg3JaIslam, status halal adalah satu per-,kara mandatori bagi semua dagirigdan produk berasaskan daging.Dr Mohd Nasir berkata, selain

pengecaman daging dalam maka-nan, CP-M-PCRbdleh diaplikasi se-cara lebih meluas untuk ancilisisforensik, diagnosis penycikit 'dankawalan alam persekitaran.

"Kaedah ini berpotensi mern-bantu agensi penguatkuasaanmembanteras perdagangan dagingatau haiwan terancam yang me-nyalahi undang-undang,"Ketika ini, terlalu banyak kes

penipuan peniaga mengaut keun-tungan lebih dengan mencampur-adukkan daging- pelbagai spesiesdan meletakkan label spesies ter-tentu atau dikenali sebagai pen-cernaran bermotivasi dari segi eko-nomi(EMA).

Negarajaili Iiao lialaI 2020"Dil\IaIaysia, satu pelan difaficangbagi menjadikan negara sebagaihab halal pada 2020. Justeru, pel-bagai kaedah giat dibangunkan un-tuk mengenal pasti sumber hai-wan di dalam produk berasaskandaging.

"Untuk itu, IPPH-UPM dengankerjasama Jabatan Kemajuan Is-lam Malaysia (JAKIM) dan agensi, berkaitan diberi tanggungjawab.bagi merecilisasikannya," katanya.

Beliau berkata, IPPH-UPM me-ngalu-alukan pengeluar atau badanbukan kerajaan menguji status ha-lal produk dan setlap sampel diujidikenakan bayaran antara RM600

,hingga RM700 dan keputuSall di-ketahui dalam tempoh seminggu.