Ulla Lindberg Koordinator BeLivs SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut 2012-11-20 Örebro

Energimyndighetens Beställargrupp Livsmedelslokaler

Ulla Lindberg

Koordinator BeLivsSP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut

2012-11-20 Örebro

Energieffektiva livsmedelsbutikerfrån produkt till system och fastighet


BeLivs Energimyndighetens Beställargrupp Livsmedelslokaler

Finansierat av Energimyndigheten och Industrin

BeLivs är ett nätverk och samarbete mellan myndighet, näringsliv, akademi och utrustningsleverantörer.


BeLivs är ett nationellt ledande nätverk för

energieffektivisering i livsmedelslokaler

BeLivs ökar kunskapen, tydliggör och demonstrerar en

ökad energieffektivisering i

livsmedelslokaler, BeLivs visar att och hur det uppnås en minskad

energianvändning i livsmedelslokaler.

Nätverket BeLivs är ett ledande nätverk som skapar värde, ökar kunskapen och verkar för energieffektivisering i livsmedelslokaler.

BeLivs är en naturlig mötesplats för intressenter inom området

livsmedelslokaler, projekten och resultaten tydliggör värdet av att

energieffektivisera i livsmedelslokaler


Beställargrupp:Axfood ABBergendahls Food ABCity Knalleland ABICA ABKF FastigheterMax Hamburgerrestaurang Svenska Statoil AB

Intressenter: Medfinansiärer och parter såsom demon-strationsbutiker, tillverkare, underleverantörer mfl.

LIVSMEDELS-LOKAL

BENSIN-STATION

LIVSMEDELS-BUTIK

STORKÖK

SNABBMAT


BakgrundInom hela kylkedjan finns det ett stort behov av att utveckla och demonstrera ny kylteknik. För produkt, system och fastighet.

Livsmedelsbutiker förbrukar 3-5 % av Sveriges totala elanvändning, 50 % av elanvändningen i butiken åtgår för att kyla varor.

Energieffektiviseringspotentialen bedöms till 30 - 50 %.

Försäljning av kylda och frysta livsmedel ökar stadigt.


Syfte och Mål med BeLivsBeLivs syfte och mål är att effektivisera energianvändningen i livsmedelslokaler genom att samla erfarenheter, goda exempel, initiera demonstrationer och bidra till utveckling av ny teknikDen samlade ökade kunskapen ska spridas till relevanta aktörer. Detta skall bidra till att uppnå nationella energi- och miljömål, EU-direktiv och begränsa klimatpåverkan inom området.


Huvudmål med BeLivs

Huvudmålet är att inom relevanta områden för livsmedelslokaler energieffektivisera livsmedelslokaler med minst 25 procent. Avsikten är dock att uppnå 50 procent energieffektivisering

För varje projekt som genomförs skall redovisas förväntad och uppmätt energieffektivisering.


Energieffektiva livsmedelslokaler omfattar befintligt, ombyggnad och nybyggnad

Befintligt lokalbeståndUtgör största andelen- Öka kunskapen- Potential för

energieffektivisera störst

Krävs ökad kunskap om drift- och underhåll för att säkerställa den långvariga driften

Retrofit och ombyggnad

Ersätt tidigare produkter och system med nya bättre lösningarOftast blir kylanläggningen en del i ombyggnationen.

NybyggnationAnvänd och visa tillgängligt energieffektiv teknik som vidgar på systemgränser och även tar hänsyn till byggnaden som helhet.


Vad påverkar Energianvändning och matvarans temperatur i butiker?

Växelverkan mellan kyldiskar omgivande inneklimat kunder och personal samt klimatstyrande installationer och belysning


Variationer kommer speglas beroende av bla:

• Befintligt i fastighet ”Stand-alone”• Ombyggnation• Nybyggnation• Yta som diskuteras såsom sälj- och/eller totalyta. • Längdmeter kyldisk• Volym kyld luft• Geografisk placering• Öppentid• Varuutbud


Men….

Ibland motstridiga krav och önskemål beroende av;

BeslutsfattareÄgandeformerKundVaraPersonal


För ökad trovärdighet och ökad kompetens krävs

Ökad andel demonstrationer Beräkningsverktyg Utbildning Kunskap Avtal Riktlinjer


BeLivs - Förstudier1. Energieffektiva butiker med ökad kunskap och energiuppföljning”Onlinemätningar” – Avslutat

2. Process system för storkök - Pågående

3. Energieffektiv Ventilation – återluft – Avslutat

4. Innovativ butik – Avslutat

Projekt ( 1, 3 &4 ) beviljadeför Demonstration i fullskala.


Energieffektiva butiker med ökad kunskap och energiuppföljning

Projektet syftar till:• att ta fram nyckeltal som skall kunna användas och förstås för att påverka

energianvändningen i butik vid användandet av mätsystem/ energi-uppföljningssystem.

I projektets syfte ingår också att koppla samman butikens organisation med de mätningar som görs.

Projektets mål är:• är att ge en kravspecifikation som kan användas som underlag och hjälp vid

utformning och upphandling av energiuppföljningssystem i butiker.



SyfteAtt öka kunskapen om hur mätningar kan omsättas till ökade energivinster.

– Vilka krav behöver man ställa på systemen?– Anpassa budskap till mottagare– Vilken kompetens och vilka resurser behövs för att nå

resultat



Projektbeskrivning

Steg 1: KravspecifikationEtt allmänt hjälpmedel för att upprätta kravspecifikationer för energiuppföljningssystem tas fram

Steg 2: TillämpningMedverkande butiker tillämpar kravspecifikationen vid installation eller förbättring av energiuppföljningssystem

Steg 3: Utvärdering– Butikerna följs under ett år för att se hur systemen fungera i

praktiken.



Steg 1,Kravspec, allmän

• Maj -12• Nov -12

Steg 2,Tillämpning i butik

• Sept -12• Feb -13

Steg 3,Uppföljning i

butik

• Okt -12• Nov -13

Tidplan


Energieffektiva butiker med ökad kunskap och energiuppföljningEnergieffektiviseringspotentialen vid installation av mätsystem är stor om de resultat som fås fram används.

Erfarenheter från butiker som använt mätsystem är att man kan spara ca 10 % utan att några stora åtgärder krävs. Med ytterligare insatser bör det gå att nå 25 % utan svårighet. I projektet ska det klargöras vad som krävs i form av insatser för att nå minst 25 % besparing.


Energieffektiv ventilation i butiker – återluft

Projektet syftar till:• att mäta och verifiera energibesparings-potentialen för värme, komfortkyla och

livsmedelskyla med en god inomhusmiljö (luftkvalité, temperatur, drag m.m.)• att mäta vid användandet av ventilation med återluft i jämförelse med

ventilation med 100 % uteluftintag.

Projektets mål är:• att ge en beställningsmanual med underlag för allmän kravspecifikation

(flöden, reglerstrategier, luftkvalité) och instruktioner för drift och underhåll• att projektet ska ge en ökad kunskap beträffande luftkvalité i butiker.


Dörrar och LED belysning på öppna kyldiskar och anpassning av kylsystem och värmeåtervinning med värmepump

Projektet syftar till:• Att integrera kunskap från tidigare genomförda studier under kontrollerade

förhållanden för att skapa nya innovativa energieffektiva systemlösningar. Projektets mål är:• Att ge ett underlag/beställningsmanual med rekommendationer för vad man

bör tänka på när dörrar installerats retrofit i butik. • Att ge en ökad kunskap samt visa hur stor den verkliga energivinsten blir. • Att före och efter förändringen med dörrar mäta varuförsäljningen från de

diskar som förses med dörrar. Före och efter förändringen.• Att installera en värmepump som kommer att producera värme och varmvatten

till butik.


Dörrar och LED belysning på öppna kyldiskar och anpassning av kylsystem och värmeåtervinning med värmepump

Energieffektiviseringspotential i förstudien har beräknats och kylbehov före och efter att dörrar installerats har visat en minskning på 30 %.

Därtill tillkommer att maskinrum och kompressorenergi, pumpar och

kylmedelskylarens fläktenergi som minskas.


Med dörrar installerade finns fler vinster!

0

2

4

6

8

10

0 h 12 h 24 h

Tem

pera

ture

(°C

)

0

2

4

6

8

10

0 h 12 h 24 h

Tem

pera

ture

(°C

)

Hyllplan 6, Utan dörrar Hyllplan 6, Med dörrar

- Minskad temperaturspridning- Sänkt temperatur- Jämnare temperatur- Minskat kylbehov Hyllplan 6

Ref. Lindberg 2010


Från produkt till system och fastighet ger maximal vinst och guld på kanten!

produkt

Hel Fastighet


Kansli SP:Koordinator: Ulla LindbergBitr. Koordinator: Ylva AlonzoBeLivs Beställargrupp Livsmedelslokalerc/o SP Sveriges Tekniska ForskningsinstitutBox 857, 501 15 Borås, SwedenTel: +46 (0)10 516 55 38E-mail: [email protected] web: www.belivs.se

Tack!Ni kan hålla er uppdaterade via hemsidan

www.belivs.se

mailto:[email protected]

http://www.belivs.se/

http://www.belivs.se/


BeLivs är ett nationellt ledande nätverk för

energieffektivisering i livsmedelslokaler

BeLivs ökar kunskapen, tydliggör och demonstrerar en

ökad energieffektivisering i

livsmedelslokaler, BeLivs visar att och hur det uppnås en minskad

energianvändning i livsmedelslokaler.

Nätverket BeLivs är ett ledande nätverk som skapar värde, ökar kunskapen och verkar för energieffektivisering i livsmedelslokaler.

BeLivs är en naturlig mötesplats för intressenter inom området

livsmedelslokaler, projekten och resultaten tydliggör värdet av att

energieffektivisera i livsmedelslokaler

Documents

Ulla Lindberg Koordinator BeLivs SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut 2012-11-20 Örebro