CHILENº64AGOSTO 2014ISSN 0718- 0802

EMBALSESUrge aumentar la capacidad

PÁGINA

68PÁGINA

32MALEZASHerbicidas residuales en fruticultura

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38SUELOSEfectividad de ácidos húmicos y otras enmiendas

PÁGINAPÁGINA

36LOBESIAEnemigos naturales para control biológico

ESPECIAL MANZANOPág. 42

MAÍZAgricultores de Biobío prueban agricultura de precisiónPág. 86

ENERGÍA FOTOVOLTAICACosechar sol para impulsar el riegoPág. 72

Una conversación técnica sobre agricultura www.redagricola.com

COQUIMBOSequía cambia el paisaje

frutícola en Límarí

Hortalizas en Pan de Azúcar

Región de

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NOTICIASNoticias

REDAGRÍCOLAEspectacular Conferencia & Exhibición Redagrícola 2014

FRUTALESLimarí: cambio del paisaje frutícola por la escasez de agua

CEAZA: frutales eficientes en uso de agua y tolerantes a sequía

Una gran experiencia de manzanos: La Chispa, Región del Maule

Mallas y material reflectante para mejorar calidad de manzanas

Manzanos en el sur: auspicioso desempeño

Pomanova: en producción de manzana hay que renovarse o morir

Calafate, otro superberry chileno

HORTALIZASPan de Azúcar, el huerto de la Región de Coquimbo

FITOSANIDAD Cambios en la industria de los productos biológicos

Lo que hay que saber para el uso de herbicidas residuales en fruticultura

Enemigos naturales útiles en el manejo de Lobesia botrana

Experiencias y estrategias de raleo químico de manzano en Chile

Proeulia auraria: nueva tecnología chilena de control basada en feromonas

NUTRICIÓNUna correcta nutrición mejora el buen negocio del nogal

Efectividad de ácidos húmicos y otras enmiendas en el suelo

AGUA Y RIEGOInfraestructura hídrica: urge aumentar capacidad de embalse

Energía solar fotovoltaica cada vez más usada en riego

Estudio de caso en palto: riego con recurso hídrico restringido

Software para diseñar redes presurizadas de riego de alta tecnología

CULTIVOProductores de maíz prueban equipos para agricultura de precisión

MARKETINGConociendo al consumidor agrícola: camino a la concentración

ÍNDICE DE AVISADORESÍndice de avisadores

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DIRECTOR: Patricio Trebilcock K.

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PERIODISTAS: Francisco Fabres B., Rodrigo Pizarro Y., Jorge Velasco C.

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ÍNDICEREVISTA REDAGRÍCOLA 64, AGOSTO 2014

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2 Noticias

Agosto 2014

Perú aumenta en 20% las exportaciones de cítricos

Congreso Ciruelas Secas: fe de erratas

Bayer presenta su nuevo fungicida “Luna Experience”

9 de septiembre

Seminario: Eficiencia energética en la industria frutícola, visión y estrategia para no perder competitividadCentro de eventos Las Palmeras, Rancagua

Se estima que Perú exportará 115.000 toneladas de cítricos este año, lo que sig-nifica un incremento de más de 20% frente a lo registrado en 2013, cuando el volumen despachado llegó a las 95.000 toneladas (US$85 millones), informó el Gerente General de la Asociación de Productores de Cítricos del Perú (ProCitrus), Sergio del Castillo.

Asimismo, detalló que del total de cítricos que se exportarán este año, el 92% serán mandarinas, el 7% naranjas y el 1% limones.

Castillo también recalcó que en cuanto a la producción de cítricos de este año se estima un incremento de un 10% en comparación al anterior y que lo exportado representa un poco más del 10% del total producido, mientras que el resto se destina al mercado local.

En nuestra edición anterior, en la página 6, se informó incorrectamente que este evento se efectuaría en Casino Monticello, organizado por la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF). En realidad se llevará a cabo el 19 de noviembre en el Centro de Eventos Casa Blanca, Doñihue, y es organizado por Chile Prunes Association.

En el Conference Town de Reñaca el pasado 7 y 8 de agosto se desarrolló el Semi-nario de Vides para Vino organizado por Bayer S.A. y su División Bayer CropScien-ce. Durante el evento, que contó con la presencia de mas de 50 asistentes, agró-nomos, productores, profesionales provenientes de destacadas viñas del país y colaboradores del equipo de Bayer CropScience, se lanzó al mercado el nuevo fungicida de Bayer “LUNA EXPERIENCE” con una interesante exposición reali-zada por Rubén Santamaría, Crop Manager Vides de Bayer CropScience, quién explicó sobre las ventajas y alcances científicos de este nuevo producto en el cultivo de la vid.

Luna Experience es un fungicida con elevada actividad biológica para el control de infecciones primarias y secundarias de Botrytis y Oidio posicionados durante la floración de la vid, que no interfiere en el proceso de vinificación o en la composi-ción del vino, además de no alterar las cualidades organolépticas de éste.

La Asociación Gremial de Productores de Fruta de la Sexta Region (FRUSEXTA) y la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) organizan esta actividad para anali-zar de la situación del uso de energía en packing y huerto, con relatores nacionales de reconocida experiencia en las temáticas a abordar.

3Noticias

Los Maquis es la primera viña del país en utilizar una bomba de calor geotérmica para reducir el consumo de energíaProyecto apoyado por FIA y el Go-bierno Regional de O´Higgins, hizo más eficiente la gestión de la ener-gía, llegando a reducir el consumo de electricidad en un 30% y el con-sumo de gas en un 90%.

Los altos costos energéticos unidos a la necesidad que en Chile se desarrolle una agroindustria cada día más susten-table desde el punto de vista económi-co, ambiental y social, hace imprescin-dible investigar en tecnologías limpias que signifiquen ventajas comparativas para las empresas que las adopten.

Por esto, viña Los Maquis con el apo-yo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins, lanzaron el pro-yecto “Bomba de calor geotérmica”.

La iniciativa consistió en intervenir una sala de máquinas de una bodega de vino moderna para incorporar la tec-nología de bombas de calor geotérmi-ca, asociada a un sistema de control, transferencia y acumulación de ener-gía, cuyo objetivo principal fue recupe-rar energía de procesos con requeri-miento de frío y transferirla a procesos con necesidades de calor.

Esta tecnología permitió disminuir el consumo de gas y electricidad, redu-ciendo de pasada la huella de carbono.Para producir vinos es necesario regular el frio y el calor, y para esto se usan nor-malmente chiller eléctricos para enfriar y una caldera a gas, para generar calor.

La bomba de calor geotérmica permite aprovechar la energía de un pozo pro-fundo, y cuando necesita solo agua ca-liente, la máquina saca la energía del agua del pozo y la incorpora al sistema. Y cuando se necesita solo enfriar, la bomba saca energía del sistema y se la entrega al agua proveniente del pozo.

Lo interesante de este proceso es cuando ocurre la simultaneidad, ya

que es cuando la bomba geotérmica es capaz de transferir energía calórica, de unas cubas a otras sin la necesidad de usar el agua del pozo, es como si se pudiera aprovechar la energía caló-rica que se extrae del interior de un refrigerador para entregársela a una plancha, es decir es como si se pu-diera enfriar y planchar con una sola máquina.

“Estas bombas de calor geotérmica nos han permitido reducir el consumo de electricidad en un 30% y el consu-mo de gas en un 90%, por lo que este prototipo nos ayuda a ser mucho más sustentables y crear una ventaja com-parativa en una industria que es súper desafiante. Es un ejemplo para todos”,

indicó el gerente general de la Viña Los Maquis, Ricardo Rivadeneira.

Para el Seremi de Energía de la región de O´Higgins, Jorge Olivares, este tipo de iniciativas “son muy importantes para la agricultura y para la producción vitivinícola, podemos ver en terreno una experiencia que está entregando aportes reales para la industria y que además se alinea por completo a la po-lítica energética del país con respecto al uso eficiente de los recursos”, señaló el también Seremi de las regiones de Valparaíso y Metropolitana.

Gracias a este sistema que permitió aumentar el ahorro energético de esta viña, la Cámara Chileno Británica des-tacó a Los Maquis por este proyecto en su cuarta versión del Reconocimiento en Gestión de Huella de Carbono, oportuni-dad en que esta viña ganó la categoría de innovación por sobre empresas como Codelco, Enaex, LATAM Airlines Group, Terminal Puerto de Arica y Walmart Chile.

Cabe destacar que este tipo de proyec-tos es replicable a la mayoría de las bo-degas vitivinícolas del país y ampliable a toda la agroindustria que tenga pro-cesos con requerimientos simultáneos de frío y calor.

4 Noticias

Agosto 2014

Información Comercial: jmvaldes@in-pacta.cl • cel. +569 85275388Información Técnica: desarrolloitalpollina@semillasabe.cl • cel. +569 96281588

Materia orgánica que da vida a su suelo

• Alto aporte de materia orgánica, mejora propiedades del suelo• Flora microbiológica activa, favorece mineralización• Eficiencia de 90% o más, nutrientes no se lixivian ni fijan.• Baja relación C/N, da liberación de nutrientes durante el cultivo• Formato de pellet altamente higroscópico, muy soluble

Elementos origen orgánicoNitrógeno Total (N)Anhídrido Fosfórico (P205)

Óxido de Potasio (K2O)Óxido de Magnesio (MgO)Óxido de Calcio (CaO)Materia OrgánicaAc. HumicoAc. FulvicoRel. C/N MicroorganismosHºPh

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N Elementos origen orgánicoNitrógeno Total (N)Anhídrido Fosfórico (P205)

Óxido de Potasio (K2O)Óxido de Magnesio (MgO)Óxido de Calcio (CaO)Materia OrgánicaAc. HumicoAc. FulvicoRel. C/N MicroorganismosHºPh

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Líder Mundial en Abonos Orgánicos

Pulverizador permitirá reducir consumo de agua y pesticidas

INFRUTA S.A.: Únicos en el mercado con Certificación BRC IOP para materiales de embalaje

Un prototipo de equipo automatizado, con el objetivo de reducir la carga de agua, plaguicida y consumo de combustible en las plantaciones frutícolas, desarrolló la empresa Dayenú, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura y el cofinanciamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins.

Según detalla, el gerente de finanzas de Dayenú, Nélida Abud, “la iniciativa con-siste en reducir el volumen de agua aplicada por las pulverizaciones tradicionales haciendo un sistema de on-off. Es un equipo que se adapta a cualquier pulveriza-dor y que detecta la presencia o ausencia de árboles. Con esto podemos reducir el agua, el petróleo y los residuos en la fruta, ya que estamos aplicando la dosis que realmente tiene que llegar al árbol. Además, estamos cuidando el medio ambien-te, a las personas y cumpliendo con la normativa internacional”, expresó.

El sistema de control está compuesto por un comando digital que reemplaza el comando manual de una pulverizadora, además de un pequeño computador (con-trolador) dedicado a la comunicación entre el comando y el computador central desde el cual recibe y envía instrucciones.

“Este tipo de iniciativas permiten aportar soluciones al problema que existe rela-cionado con el exceso de plaguicidas que se utilizan en los huertos de producción agrícola, constituyendo una opción viable en términos de seguridad para los con-sumidores respecto de la presencia de plaguicidas y también reduce el consumo de combustible al acarrear menos de un 20% agua/ha”, señaló la ejecutiva de innovación de FIA y supervisora de la iniciativa, Loreto Burgos.

Con un cóctel de lanzamiento el pasado 6 de agosto en el salón Quixote del Hotel Sheraton San Cristóbal se presentó la certificación BRC IOP de INFRUTA S.A. La cita, en la que se informó de los beneficios que esta certificación tendrá para sus clientes, contó con la presencia del Gerente de Operaciones de la empresa, Cris-tian Cortés, el Jefe de Calidad y Desarrollo, Katerina Maldonado, y la Encargada de Logística y Exportaciones, Francia Mora. Junto a ellos se sumaron el Gerente General de la casa certificadora Tüv Rheinland, Jorge Moreno, el Jefe de Servicios Agroalimentarios, Marlene Castro, además de productores y exportadores de fru-tas invitados. La certificación obtenida en abril del presente año posiciona a INFRUTA S.A. como la única fábrica de generadores de SO2 en el mundo que cumple con esta alta y exigente normativa Europea.

Infruta S.A., con solo 12 años en el mercado, se ha convertido en el mayor fabri-cante y comercializador de generadores de anhídrido sulfuroso (SO2) a nivel glo-bal, dispositivos de vital importancia para la conservación y prolongación de la uva de mesa, especialmente para su comercialización en mercados internacionales distantes a las regiones productoras.

La línea de generadores de SO2 permite a los productores y exportadores acceder a mejores mecanismos para conservar las uvas en buen estado por largos perío-dos de tiempo, con bajos niveles de sulfitos y sin causar daños por toxicidad al SO2. Infruta S.A. ofrece soluciones para resolver los desafíos del almacenamiento y el transporte de la uva de mesa, especialmente contra el hongo Botrytis cinerea.

6 Noticias

Agosto 2014

En diez años se quintuplican exportaciones de Chile a Mercosur

Vinos de Chile A.G. presenta inédito proyecto que vincula la industria vitivinícola con la educación media técnico profesionalLa evolución de las exportaciones de

Chile al MERCOSUR ha sido positiva y creciente (con excepción del perío-do de la crisis financiera de 2008) ya que se han casi quintuplicado desde el año 2003, cuando alcanzaban los US$ 1.319 millones.

En 2013 los envíos chilenos a este bloque sudamericano, ascendieron a US$ 6.161 millones. Así lo revela un estudio de la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales (DIRECON) denominado “Evaluación de las relaciones comerciales entre Chile y Mercosur a 18 años del Acuerdo de Complementación Económica”. Según el informe, durante los últimos 5 años las exportaciones nacionales a Mer-cosur han crecido a una tasa promedio anual de 12%, siendo Brasil y Argentina los principales mercados con el 71% y 17% de los envíos, respectivamente. “Actualmente el MERCOSUR se alza como el cuarto socio comercial de Chile –después de China, Estados Unidos y la Unión Europea– sustentando el 10% del comercio total de Chile en 2013. La industria se presenta como el principal sector exportador chileno a MERCO-SUR con el 56% de los envíos en 2013, seguido por el sector minero que aporta el 40% del total. Por otro lado, el estudio también revela que los envíos de bebidas y tabacos a Mercosur han aumentado, especialmente a Brasil, donde el vino em-botellado ha crecido un 19% anual desde 2009. También lo han hecho las exporta-ciones de fruta fresca chilena, que han experimentado un crecimiento promedio anual de 27% en ese mercado y corresponde al 4% del total exportado al bloque en 2013, con US$ 256 millones.

El innovador proyecto vincula el sector productivo con liceos dedicados a la forma-ción TP de jóvenes a través de una alianza público-privada, con miras a aumentar el número de técnicos con habilidades y competencias.

Diseñado e impulsado por la Asociación Vinos de Chile, con la colaboración de las Secretarias Regionales Ministeriales de Educación (SEREMIAS), la marcha blanca del proyecto "Vinculación Industria Vitivinícola-Educación Media Técnica Profesio-nal, a Nivel Regional y Articulación con la Educación Superior (ES)” se inicia con 8 liceos de la Región del Maule e incorporará a otros establecimientos de la Región de O”Higgins, cuya área vitivinícola es la mas grande del país y que ha presentado una importante fuga de su fuerza laboral hacia zonas centradas en la industria de la minería o el retail.

El proyecto se enmarca en la Estrategia 2020 de Capital Humano, la que busca cerrar las brechas actuales y proyectadas de trabajadores, considerando el tipo de formación requerida por la industria vitivinícola; así como mejorar las oportuni-dades laborales, favorecer la incorporación de prácticas de sustentabilidad en las empresas y aumentar el desarrollo social y territorial.

Su ejecución durará 18 meses, partirá con un diagnóstico y levantamiento de las necesidades actuales de la Industria vitivinícola en dicha zona, perfiles de egreso y del titulado EMPT en la especialidad agropecuaria mención vitivinícola, analizada y validada por el sector productivo. Posteriormente, se harán propuestas de mejora al diseño curricular, los planes de estudio y los programas por liceo, además de de-finir y sugerir las oportunidades para su implementación y capacitar a su docentes para que estén alineados con la formación basada en competencias. Finalizando con la generación de material didáctico, instrumentos de evaluación del aprendi-zaje con grupo de expertos y un mapa formativo del egresado.

distribuye:

Fósforo (P2O5) 44%,Potasio (K2O) 7,5%, Magnesio (Mg) 6,6%y Zinc (Zn) 4,6%.Seguro y efectivo.Mezcla precisa de nutrición para cereales y papas.

Altamente e�ciente en frutales.

Aumentalos niveles de Zinc y Boro, favoreciendo la �oración, cuaja y calidad de la fruta. El Magnesio y Fósforo contenidos, favorecerán la funcionalidad de las hojas y los procesos metabólicos para una óptima evolución de las distintas etapas �siológicas.

Magnesio (Mg) 24%, Zinc (Zn) 10%, Boro (B) 3%, Fósforo (P205) 6,9%

Para de�ciencias especí�cas en su huerto, complemente su programa con la familia

8 Noticias

Agosto 2014

Miércoles 1 y jueves 2 de octubre 2014Seminario Internacional Avances Tecnológicos en Uva de MesaCasino Monticello, Km 57, Ruta 5 Sur, San Francisco de Mostazal, Chile

2 y 3 de octubreSeminario: Avances en la producción y poscosecha de cerezas para los desafíos comerciales futurosCentro de Innovación UC (edificio Anacleto Angelini). Vicuña M. 4860, Macul

1 de septiembreSeminario: Raleo químico en pomáceasClub de Golf Los Lirios, Rancagua

4 de septiembreSeminario: Hacia una fruticultura con menos mano de obraClub de Golf Los Lirios, Rancagua

ORGANIZA: Instituto de Investigaciones Agrope-cuarias, C.R.I.s La Cruz y La Platina

EXPOSITORES:• Mario Alvarez, Dr. Consultor Privado, Chile• Bruno Defilippi, Ing. Agr. Ph.D. Instituto de Investiga-ciones Agropecuarias, Chile• Reinaldo Campos, Ing. Agr. Ph.D. Universidad Andrés Be-llo, Chile• Matthew Fidelibus, Ph.D. Universidad de California, USA• Antonio Ibacache, Ing. Agr. M.Sc. Instituto de Investiga-ciones Agropecuarias, Chile• Bernardo Latorre,Ing. Agr Dr. Pontificia Universidad Ca-tólica de Chile• Joseph Smilanick, Ph.D. Consultor privado, California, USA• Gabriel Marfán, Ing. Agr. M.Sc. Gerente Técnico Expor-tadora Subsole, Chile• Vittorino Novello, Dr. Universidad de Turin, Italia

Día 1.Análisis crítico de la cereza en los di-ferentes mercados, situación de China respecto a los otros mercados, presen-te y futuro.

Los mercados emergentes de la cere-za, posibilidades reales

El manejo poscosecha para enfrentar la exigencia de los mercados.

Manejo de los puntos críticos que afec-tan el resultado de las tecnologías de poscosecha.

Mesa redonda preguntas

Costos productivos del cerezo, un aná-lisis de la rentabilidad del negocio.

Variedades, portainjerto y experiencias productivas bajo diferentes realidades.

Análisis de la nutrición del cerezo en Chile.

Mesa redonda preguntas

Día 2.Avances fisiológicos y productivos del cerezo en la última década

Sistemas productivos en Chile y la tran-sición a huertos pedestres.

Análisis de las limitaciones productivas para el cultivo del cerezo en Chile.

Impacto del cambio climático en el cul-tivo del cerezo.

Alternativas tecnológicas para el con-trol de heladas.

Mesa redonda

El cerezo en condiciones de cultivo protegido.

Estrategia de prevención y control del cáncer bacterial.

Implementación de techos para el con-trol de partidura.

Mesa redonda y conclusiones

• Cecilia Peppi, Ing. Agr. Dra. Universidad de Chile• Alonso Pérez, Ing Agr. Dr. Pontificia Universidad Cató-lica de Chile• Rafael Ruiz, Ing .Agr. Dr. Consultor Privado, Chile• Oscar Salgado, Ing. Agr. Consultor Privado, Chile• Gabriel Selles, Ing. Agr. Dr. Instituto de Investigacio-nes Agropecuarias, Chile• Paulina Sepúlveda, Ing. Agr. M.Sc. Instituto de Investiga-ciones Agropecuarias, Chile• Martín Silva, Ing. Agr. Consultor Privado, Chile• Lucía Varela, Ph.D. Universidad de California, USA

INFORMACIÓN: • Eliana San Martín esanmartin@inia.cl, fono: 33-2321780• Marisol González Y. mygonzalez@inia.cl• Viviana Sandoval C. vsandova@inia.cl • Gabriel Selles v. gselles@inia.cl

Más información en http://agronomia.uc.cl/index.php/evento/301-seminario-cerezos

Organiza: Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.Proyecto FIA ‘Reducción del raleo manual en manzanos a través del cierre de la brecha existente en el raleo químico’.Expositores: Terence Robinson, Cornell University; Gabino Reginato, U. de Chile.

Organiza: Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.Proyecto FIC ‘Transferencia y adaptación tecnológica para el mejoramiento de las labores en frutales y viñas’. Contacto: cristianriquelme@ug.uchile.cl

10 Redagrícola

Agosto 2014

Espectacular

Redagrícola&

2014

Conferencia Exhibición

Un gran éxito resultó nuestra Conferencia. Más de 570 personas se acreditaron, contamos con la participación de 39 stands de empresas de agroinsumos y tecnologías y participaron 43 conferencistas, provenientes de 10 países.

Con el objetivo de celebrar los 10 años de Redagrícola pusimos en común muchos de los temas tradicionales de la revista: riego, nutrición vegetal, bioestimulantes, manejo integrado de plagas, biopesticidas y manejo de frutales.

Queremos agradecer a todos los participantes, a los conferencistas, a las empresas auspiciadoras y a todos quienes trabajaron para transformar a nuestra Conferencia en un lugar ideal para compartir ideas sobre las nuevas tecnologías en la agricultura, hacer negocios y establecer nuevos contactos.

La Conferencia & Exhibición Redagrícola se volverá a realizar el 2015, potenciando los temas ya tratados y abordando nuevas tecnologías y problemáticas de la agricultura chilena, además de tener un mayor enfoque internacional. Las fechas serán anunciadas muy pronto.

11Redagrícola

12 Frutales

Agosto 2014

LA ZONA ASUME CONDICIÓN DE ARIDEZ

LIMARÍ CAMBIA SU PAISAJE FRUTÍCOLA POR ESCASEZ DE AGUAEl verbo “toconear” se escucha seguido en Ovalle y sus alrededores. Es que muchos huertos han debido reducir su superficie, cortar sus plantas a tocón para lograr que sobrevivan ante la severa restricción de los recursos hídricos. Los paltos han sido la principal víctima, pero no la única. Los embalses se hayan prácticamente secos y se ha declarado zona de catástrofe. Se pide el apoyo gubernativo, pero, como dijo un entrevistado, “las autoridades no van a hacer llover”. Agricultores, regantes y especialistas han asumido que viven en una condición de aridez, que no es pasajera, y están innovando para enfrentarla.

La situación de los frutales en la IV Región está en un proceso adap-tativo. Por una parte, la uva de

mesa temprana ha ido perdiendo espa-cio y precio en EE.UU., su principal mer-cado, por la competencia de Brasil, Perú y California. La tendencia en la zona apunta a variedades tardías de mayor rendimiento, de acuerdo Agroreports.com. Por otra parte, los cítricos, en los que Coquimbo ocupaba el cuarto lugar en 1990 con menos de 1.000 ha, en 2013 superaban las 5.100 ha según la estimación del Comité de Cítricos, por encima de O’Higgins y pisando los talo-nes de Valparaíso y la RM. Los produc-tores también miran cada vez con ma-yor atención especies como nogales, almendros y olivos. El palto, en cambio, ha perdido considerablemente su atrac-tivo. Tras esta evolución hay motivos de mercados y retornos, entre otros, pero el factor más grave y determinante es la sequía que sufre la zona, y en especial la cuenca el Limarí.

“Diez ríos” significa el nombre de esta provincia en idioma diaguita. No es casualidad la importancia que asig-

naron desde antiguo sus habitantes al recurso hídrico. Los embalses Cogotí (1939, 150 millones de m3), Recoleta (1934, 97 millones de m3) y sobre todo La Paloma (1968, 750 millones de m3), vinieron a cambiar una agricultura ba-sada en cultivos tradicionales y gana-dería, sujeta a los avatares del clima. “Los más viejos parece que somos más estoicos porque nacimos viendo a los que nos antecedieron”, señala un agricultor que vivió ese período.

Hoy la situación vuelve a ser crítica. Así lo describe el Dr. Pablo Álvarez, acadé-mico del Departamento de Agronomía de la Universidad de La Serena:

–La estadística muestra que estamos alrededor del 9º año con entradas a los embalses menores al promedio, lo cual se ha incrementado aun más en los úl-timos 4 años. Este fenómeno no había ocurrido desde el inicio de la operación del Sistema Paloma. En la temporada 96-97 tuvimos también una situación bastante complicada, por un periodo de sequía importante, pero entonces el número de años seguidos con ingresos menores al promedio fue más o menos

la mitad de lo que llevamos ahora. Eso en mi opinión habla por sí solo.

LOS FRUTALES NO PUEDEN CAMBIARSE DE UN AÑO PARA OTROOtro factor determinante es el cambio productivo de la cuenca desde rubros de ciclo corto, como hortalizas, prade-ras, cereales, etc., al actual predominio de los frutales: se habla de más de 40.000 ha incluyendo las vides. “Hoy

dos tercios del potencial de riego de la cuenca se destina a ellos”, dice Álvarez. La posibilidad de adaptarse a través de la disminución de la superficie cultivada durante unos meses o de un año a otro no está disponible para esas especies. “Son inversiones a largo plazo. El efec-to socioeconómico de hoy parece ser más importante y complicado”, agrega.

La Paloma pasó de 41 millones de m3 en julio de 2013 a 27 en la misma fe-cha de 2014 (figura 1); el Recoleta, de algo más de 10 a entre 2 y 3 millones de m3, indican José Eugenio González y Manuel Muñoz, presidente y admi-nistrador de la Junta de Vigilancia Río Grande y Limarí y sus afluentes. Gon-zález además preside la Comunidad del Embalse Paloma, que abarca 9 organi-zaciones. Respecto del área cubierta por Cogotí, añade este último, “el río Limarí le prestó algo de agua, para sal-var las necesidades básicas de consu-mo humano y por lo menos lograr que no se murieran plantaciones”.

La situación se proyecta igualmente al gran reservorio que es la cordillera de Los Andes. En palabras de Muñoz:

–Frente a un cierto nivel de lluvias en la ciudad de Ovalle, se esperaba tres ve-ces más precipitación en precordillera, a nivel de Tulahuén o Las Ramadas. En los últimos años ese comportamien-to cambió brutalmente. Teníamos 20 mm acá en Ovalle y encontrábamos en precordillera 5 o 10 mm. El nivel de la isoterma cero, desde donde empieza a precipitar nieve, que acostumbraba

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Volúmenes máximos embalsados Volúmenes mínimos embalsados

FIGURA 1. Volúmenes de agua en el embalse La Paloma. Mayo 1969-julio 2014.

Reducción de paltos, de los cuales se deja solamente el tocón para mantenerlos con riego mínimo en espera de mejores condiciones hídricas.

13Frutales

Kelpak es producido y envasado por Kelp Products (Pty) Ltd - Sudáfrica.

Aprobado para uso en agricultura orgánica

Kelpak aplicado en �or, promueve signi�cativamente la cuaja de: Almendros, Avellanos, Cerezos, Ciruelos (frescos y para deshidratar), Nogales, Paltos.

Ensayos para cuaja en Chile y el mundo avalan su e�cacia.

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KELPAK Girafa RA64.pdf 1 18-07-2014 10:35:07

estar de los 1.700 metros hacia arriba, hoy se ubica en los 2.500 a 3.000 m. Y alrededor del 70% del agua de los em-balses se acumula gracias al deshielo.

ASUMIR QUE NO SE TRATA DE UNA SEQUÍA, SINO UNA CONDICIÓN DE ARIDEZDadas las condiciones imperantes, Juan Francisco García, secretario eje-cutivo de la Sociedad Agrícola del Nor-te A.G., SANAG, plantea que se está modificando la forma de ver el tema:

–Ya no estamos en sequía, estamos en desertificación. Tenemos que cambiar nuestros cultivos y adaptarnos a nue-vas tecnologías, a nuevas formas de riego, a ser más eficientes y a reducir también las hectáreas de riego que tie-ne la Región. No podemos seguir ga-nándole a los cerros si no disponemos del agua para abastecer lo existente.

Este enfoque está siendo cada vez más consensuado. Uno de los avances que se han ido logrando, subraya Clau-dio Vásquez, gerente coroporativo del Centro de Estudios Avanzados de Zo-nas áridas, CEAZA, es no considerar la escasez hídrica como un problema pa-sajero, sino enfrentarlo de manera con-junta como una condición del territorio.

–¿Las proyecciones a futuro indican que la situación no va a cambiar mu-cho?–Efectivamente –responde Pablo Álva-rez–, no obstante pero hay una diferen-

cia relaconada con las tecnologías. El aparataje científico regional, la cantidad de personas estudiando en los fenóme-nos meteorológicos y climáticos y sus efectos sobre la sociedad era mucho menor que la existente hoy. La canti-dad de fuentes de información aso-ciadas a modelos predictivos de corto plazo, menos que estacional, de 3 a 5 días, y el número de fuentes de pro-nóstico a 6-9 meses, se ha incremen-tado notablemente. Las herramientas para tomar decisiones con mayor cer-teza ha tenido un cambio evolutivo no-table. Ahora pueden tomarse de mane-ra más anticipada, más oportuna y con mayor certeza.

Así, el ya citado CEAZA corresponde a un consorcio científico formado por la Universidad de La Serena, la Universi-dad Católica del Norte, el INIA (Intihua-si) y el Gobierno Regional. A esta inicia-tiva se suma la presencia del Centro del Agua para Zonas Áridas y Semiáridas de América Latina y el Caribe, CAZA-LAC, además del Centro de Estudios de Zonas Áridas de la Universidad de Chile, CEZA (ver página 18) y proyectos de otros centros académicos del país.

El trabajo de estas instituciones ha ido generando herramientas directas dispo-nibles para organizaciones de regantes y agricultores. Un buen ejemplo son los boletines agroclimatológicos e informa-ción hidrológica CEAZA MET disponi-bles en el sitio web www.ceazamet.cl y en la aplicación para celulares movil.ceazamet.cl, que entregan datos loca-les actualizados, pronósticos y alertas.

ESTO ES UN “SUNAMI SECO”Claudio Vásquez destaca la decisión re-gional de trabajar en forma mancomuna-da para enfrentar los desafíos, a través

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1. Pablo Álvarez.

2. Manuel Muñoz (izquierda) y José Eugenio González.

3. Juan Francisco García.

4. Claudio Vásquez.

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del Directorio del Agua de Coquimbo. Dicha iniciativa, cuya secretaría ejecuti-va está en manos de la Corporación Re-gional de Desarrollo Productivo, CRDP, vincula a los distintos actores relaciona-dos con el recurso hídrico: tanto desde la demanda (actividades productivas) y gestores del agua como de entidades académicas, centros de investigación y universidades, además de la CNR, DOH y DGA. En el Directorio están represen-tadas asimismo juntas de vigilancia y gremios agrícolas.

En 2013 se terminó un “Diagnóstico Plan Maestro para la Gestión de Recursos Hídricos Región de Coquimbo”. Ahora, cuenta Vásquez, la CRDP encargó a CA-ZALAC un estudio que permita un Plan Regional de Recursos Hídricos hasta el 2030, con proyecciones por cuenca.

Pero hay una situación de emergencia, que se debe enfrentar ya, indica Juan Francisco García:

–Tenemos zona de catástrofe declarada en la Región de Coquimbo y estamos con restricción hídrica decretada por la DGA. Esto es un “sunami seco”. Pero no estamos recibiendo la ayuda que correspondería a las circunstancias. La Sociedad Agrícola del Norte convocó a una reunión el 23 de julio con las 13 juntas de vigilancia de la Región de Co-quimbo, que se realizó en las oficinas del embalse Recoleta, Ovalle. Asistie-ron 9, y las 4 que no pudieron concu-rrir se sumaron a los acuerdos. Esto significa que hoy es más fácil para el Gobierno parlamentar con al agricul-

tura, dado que tiene un solo referente validando todas las demandas y trans-formándolas en colectivas.

Una primera petición, anota el secre-tario ejecutivo de SANAG, es que el Gobierno defina al interlocutor con quien van a conversar los agricultores. Otro acuerdo se refiere a la urgente necesidad de mayor inversión estatal en geomembrana, lo cual se puede hacer de manera directa considerando la declaración de zona de catástrofe. También se solicita financiamiento para contratar celadores “con suelos que impidan que sean corruptibles; hay robo de agua y se debe controlar”, recalca García, y añade a la lista de de-mandas el aumento de la telemetría en la distribución volumétrica que ya ha demostrado su eficiencia en el río El-qui. Adicionalmente, requiere un com-promiso más fuerte del Banco Estado.

–El Gobierno –añade García– debe efectuar un catastro hortofrutícola como el que se hizo en 2007 o como el censo de frutales de CIREN el 2011, para saber con exactitud cuál es el efecto de la sequía.

LOCALIZACIÓN DE EMBALSES MEDIANOS Y USO DE BARRERAS DE NIEVEJosé Eugenio González piensa en la construcción de embalses medianos:

–Si ese embalse natural que es la cordi-llera de Los Andes, el principal del país, ha ido disminuyendo su superficie de embalsamiento, y los estudios de cam-bio climático nos dicen que se viene una

reducción en precipitaciones, sobre todo nivales, hay que tener más capacidad de regulación. La ampliación del monto en la Ley de Riego abre la posibilidad de enfrentar algunos embalses medianos y otro recurso es la Ley 1123. Pero la inicia-tiva la tenemos que tomar nosotros.

–Tiempo atrás definimos 5 o 6 puntos en precordillera e hicimos el análisis de la relación muro/capacidad de embalse –interviene Manuel Muñoz, ver figura 2–. Estamos hablando de capacidades del orden de 10 a 15 millones de m3. También hemos considerado el uso de quebradas afluentes u otros puntos que puedan ser de dimensiones me-nores, de 300.000 a 500.000 m3, pero que nos permitan mejorar la capacidad de regulación del caudal en el río.

Sin embargo, proyectos como los que presenta la figura 2 difícilmente podrían verse realizados antes de 10 años, estima José Eugenio González. Una alternativa que el CEAZA incluye entre sus propuestas corresponde a la generación de barreras de nieve (snow fence). Experiencias internacionales principalmente en el hemisferio norte, acredita Claudio Vásquez, a través de modelación permiten definir lugares de acumulación de nieve. Así, además del efecto de almacenamiento, se dis-minuye la sublimación del agua (paso directo del estado sólido a gaseoso) que en la cordillera llega a un 50%. Se trata de inversiones considerablemen-te menores a las de los embalses y sin sus impactos ambientales, argumenta.

–¿Qué rol están jugando los acuí-feros en este momento en Limarí y qué se proyecta a futuro?–Nadie en su sano juicio va a recurrir a un acuífero si tiene agua superficial

–responde Pablo Álvarez–, pero piensa en utilizarlo de manera suplementaria si esta no es suficiente, y está obligado a hacerlo cuando ya no hay disponibilidad a nivel superficial. Son como tres eta-pas evolutivas. En mi opinión pondría los acuíferos entre la segunda y la terce-ra etapa, aunque hay lugares donde es la única fuente de abastecimiento. Hay que empezar a cuidarse, porque la sus-tentabilidad del recurso pasa por hacer un uso racional, así como de la recarga, que es algo que hay que cuidar.

Precisamente Pablo Álvarez en el De-partamento de Agronomía de la U. de La Serena, junto a otras instituciones, participa en el desarrollo de modelos que permitan gestionar los recursos hídricos y responder a preguntas como ¿qué pasaría en la cuenca si hubiese un nivel de revestimiento de los canales mucho más importante de lo que hay hoy día?, ¿qué ocurriría con los acuífe-ros?, ¿cuánto espacio hay para la efi-ciencia de aplicación del agua: cuánta disponibilidad adicional se genera si es que el nivel de “pérdidas” de las aplica-ciones de riego disminuye?, entre otras.

De hecho, el presidente de la Junta de Vigilancia del Limarí manifiesta su pre-ocupación por el impacto del uso de las aguas subterráneas sobre la disponibili-dad general para la cuenca:

–Nosotros somos famosos por oponer-nos a los pozos, porque tenemos cla-ro que nos disminuyen el agua del río. Y todos buscan hacerlos a la orilla del río, no en otras partes. Tenemos aná-lisis y estudios donde se demuestra una directa relación agua superficial / subterránea. Las mediciones a salida de cuenca pasan por una estrechez rocosa y no se ha determinado un flujo

FIGURA 2. Sectores potenciales para embalses. Volumen de almacenamiento es-timado en relación a altura de muro (Erick Hicks con supervisión de investigadores de CEAZA, 2010).

Director Jaime Heredia manifiesta que se deberá estudiar el volumen a trasladar, en función de las necesidades del sector bajo y la disponibilidad para la temporada 2010-2011. Administrador informa que de conformidad a los datos actualizados de disponibilidad en embalses del sistema Paloma, saldos a la fecha y de acuerdo a proyecciones de volumen de entrada a embalses, pronostica una dotación de inicio de temporada 2010-2011, equivalente al 43%, lo cual se traduce en una dotación para la Junta de Vigilancia equivalente a 26.963.960 metros cúbicos. Presidente informa que respecto a reservas en embalses y en atención a sugerencia que hizo en sesión pasada Directora Verónica Carvajal, en el Sistema Paloma se acordó que en las temporadas en que la evaporación fuese mayor al 8%, se aplicaría la evaporación real. 2.3.4. Informe análisis puntos propuestos embalse cordillera (relación altura muro versus capacidad de almacenamiento). Presidente expresa que a su juicio la gestión realizada por Administrador se califica como excelente y resultados obtenidos corresponden a una información de primera calidad. Expone que informe fue enviado a Directores para su conocimiento y revisión. Administrador sintetiza informe:

El Trabajo fue realizado por el estudiante de la carrera de Ingeniería Civil señor Erick Hicks, con la supervisión de los investigadores del área de hidrología del Ceaza, con un costo equivalente a $100.000.-

Con la ayuda de información denominada Modelo de Elevación Digital (DEM), se logró generar las curvas de relación entre altura de muro versus capacidad de almacenamiento, en los puntos propuestos denominados El Toro, Vado El Padre, La Quemada y Cortaderal en Río Grande, Vega Grande en Río Tascadero y Río Torca.

Los resultados muestran que el punto de mayor interés corresponde a El Toro, seguido en orden decreciente por los puntos Cortaderal, Vado El Padre, La Quemada, Vega Grande y Torca, antecedentes que se muestran en gráfica siguiente:

RELACION ALTURA MURO VS VOLUMEN ALMACENAMIENTO

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CortaderalVado El PadreLa QuemadaTorcaEl ToroVega Grande

Investigadores recomiendan, a fin de obtener mejores resultados para el presente estudio, adquirir una DEM de mayor resolución, considerando los errores asociados por efectos de la DEM utilizada.

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Los cítricos resisten mejor la salinidad que muchas veces está asociada a las aguas subterráneas.

Director Jaime Heredia manifiesta que se deberá estudiar el volumen a trasladar, en función de las necesidades del sector bajo y la disponibilidad para la temporada 2010-2011. Administrador informa que de conformidad a los datos actualizados de disponibilidad en embalses del sistema Paloma, saldos a la fecha y de acuerdo a proyecciones de volumen de entrada a embalses, pronostica una dotación de inicio de temporada 2010-2011, equivalente al 43%, lo cual se traduce en una dotación para la Junta de Vigilancia equivalente a 26.963.960 metros cúbicos. Presidente informa que respecto a reservas en embalses y en atención a sugerencia que hizo en sesión pasada Directora Verónica Carvajal, en el Sistema Paloma se acordó que en las temporadas en que la evaporación fuese mayor al 8%, se aplicaría la evaporación real. 2.3.4. Informe análisis puntos propuestos embalse cordillera (relación altura muro versus capacidad de almacenamiento). Presidente expresa que a su juicio la gestión realizada por Administrador se califica como excelente y resultados obtenidos corresponden a una información de primera calidad. Expone que informe fue enviado a Directores para su conocimiento y revisión. Administrador sintetiza informe:

El Trabajo fue realizado por el estudiante de la carrera de Ingeniería Civil señor Erick Hicks, con la supervisión de los investigadores del área de hidrología del Ceaza, con un costo equivalente a $100.000.-

Con la ayuda de información denominada Modelo de Elevación Digital (DEM), se logró generar las curvas de relación entre altura de muro versus capacidad de almacenamiento, en los puntos propuestos denominados El Toro, Vado El Padre, La Quemada y Cortaderal en Río Grande, Vega Grande en Río Tascadero y Río Torca.

Los resultados muestran que el punto de mayor interés corresponde a El Toro, seguido en orden decreciente por los puntos Cortaderal, Vado El Padre, La Quemada, Vega Grande y Torca, antecedentes que se muestran en gráfica siguiente:

RELACION ALTURA MURO VS VOLUMEN ALMACENAMIENTO

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Investigadores recomiendan, a fin de obtener mejores resultados para el presente estudio, adquirir una DEM de mayor resolución, considerando los errores asociados por efectos de la DEM utilizada.

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distinto, de manera que eso considera aguas superficiales, subsuperficiales y subterráneas. Solo el 5% de lo cuanti-ficable se va al mar. El uso del agua en la cuenca, establecido así, es muy efi-ciente, estamos hablando del 95%. Por tanto, si explotamos el acuífero vamos a afectar los usos superficiales. Aquí no se está extrayendo las aguas subterrá-neas, porque si no, estaríamos como en Copiapó, por ejemplo, donde por no ser estrictos en el análisis de la verdadera disponibilidad el acuífero lo agotaron.

EXPERIENCIAS Y RECOMENDACIONES¿Qué acciones concretas se están to-mando o se están recomendando fren-te a la escasez hídrica? He aquí algunas las respuestas que Redagrícola obtuvo de diversos entrevistados:

JOSÉ EUGENIO GONZÁLEZ: NO HAY AUTORIDAD QUE HAGA LLOVER“La orientación que hemos estado dando nosotros como Junta de Vigi-lancia y en el caso de las cooperativas pisqueras, es adaptarse a la cantidad de agua disponible. Lo razonable pa-rece ser sacrificar lo más débil, lo de menos ingresos, salvar lo de más ren-tabilidad, y tener menos superficie con mejor tecnología para aumentar pro-ductividad. Mucha gente piensa que esta situación la van a resolver las au-toridades… Ellas pueden ayudarnos a

optimizar el uso del poca de agua que tenemos, pero no hay autoridad que pueda hacer llover. Ponerse a cambiar especies en este escenario es una in-versión grande y complicada. Creemos más sensato tratar de salvar o producir sin desembolsar grandes cantidades adicionales de dinero”.

En su campo de 30 ha, la sequía perju-dicó la producción de paltas que viene esta temporada, no así la de mandari-nas, a pesar de la restricción de agua. Si se normaliza el tema hídrico, tiene la idea de ir cambiando por mandarinas los parrones pisqueros, negocio que “ha ido de más a menos”. De hecho en las uvas más antiguas ha intercalado plantas de la variedad W. Murcott, y mientras crecen espera todavía sacar una o dos cosechas de vid.

“En los mandarinos estamos alrededor de 8.000 m3/ha y en palto entre 10 y 12.000. En este momento contamos con un 10% de la disponibilidad normal de agua. Eso nos ha obligado a ser res-trictivos en el manejo y de continuar así deberemos seleccionar sectores que vamos a tener que dejar y otros toco-nearlos y esperar lo que viene”.

“Nos acercamos a lo que hacíamos con riego tradicional: dar un riego pro-fundo, en que uno llena el estanque del

suelo, y después distanciar los riegos. Porque sobre todo en microaspersión, mientras más seguido riega uno, la pérdida por evaporación es mayor, ya que uno riega más veces el suelo en forma superficial”.

JUAN FRANCISCO GARCÍA: CAPACITAR A PRODUCTORES Y TRABAJADORES“Se ha invertido en hacer eficiente la conducción de los canales. Du-rante 2012 y 2013 se revistieron con geomembrana más de 500 km de ca-

Juan Salinas junto a un canal revestido con geomembrana utilizando un sistema de instalación con estacas que reemplaza o complementa a la zanja de anclaje, con un considerable ahorro de costo.

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nales en la Región de Coquimbo, como la distancia de La Serena a Santiago. Pero todavía es poco. Lo ideal es recu-brir o entubar los canales, porque hay una pérdida cercana al 8% por evapo-ración. Aunque el agua infiltrada va a recargar acuíferos, lo que es positivo”.

“Se ha impulsado también la eficien-cia del riego intrapredial, y se han au-mentado recursos para implementar tranques acumuladores extraprediales, correspondientes a grupos de usua-rios. Asimismo se ha invertido fuerte en bombeo solar, para aprovechar la alta radiación, acumulando durante el día y regando durante la noche, que es el óptimo. Se ha hecho un aporte a través principalmente de INDAP, pero esta institución está limitada a agricul-tores de superficies muy pequeñas; en Elqui estamos hablando del orden de 4,6 ha y en Limarí al que tiene menos de 6 ha, por el factor de conversión. Se debería apuntar a 12 ha, de manera de ampliar la ayuda directa a la mediana agricultura”.

“SANAG quiere ser un vehículo para lle-gar a los agricultores. Por eso creamos una OTEC para capacitar y estamos haciendo constantemente seminarios y visitas de campo. Con financiamiento de CORFO tenemos un PDP de riego, y un nodo de reconversión agrícola. Son alrededor de 200 agricultores me-dianos que están trabajando con noso-tros de manera directa en Elqui, Limarí y Choapa”.

“Ahora, también vemos que los pro-ductores y los trabajadores agrícolas han hecho un esfuerzo sobrehumano en seguir exportando y seguir produ-ciendo. En todo Chile una acción de agua equivale a un 1 l/s; acá hemos lle-gado en 2013 a un 23-27% de eso. La Región de Coquimbo es un gran ejem-plo de cómo, con muy poco territorio y con poco agua se puede hacer gran agricultura”.

JUAN SALINAS, ADMINISTRADOR DE LA ASOCIACIÓN DE CANALISTAS DEL CANAL PALQUI MAURAT SEMITA: ENTUBAMIENTO DEL CANALLa zona de El Palqui, cubierta por este canal, es reconocida por su alto nivel de tecnificación del riego con cintas, goteros y microaspersores, que llega al 97% según su administrador.

“Nosotros debemos tener hoy día, unos 4,5 km del canal revestido gra-cias a la Ley de Riego. Pero la Asocia-ción empezó por sí misma a utilizar la geomembrana de polietileno. Fuimos nosotros quienes la trajimos por prime-ra vez y hoy tenemos impermeabiliza-do el 95% del canal con recursos pro-pios, con cuotas de los regantes. Hoy estamos dando otro paso adelante con un nuevo proyecto correspondiente, en una primera etapa, a 1.500 m de tube-ría de polietineno de 1.000 mm, que se instala dentro del canal. Aunque la geomembrana significó un gran avan-ce, de todas maneras tiene una pér-dida que se estima en un 10 a 15%, porcentaje que la tubería elimina por completo. El material, liso por dentro y corrugado por fuera, se ubica dentro del canal, y entre sus características evita la aparición de algas y lamas”.

“Gran parte de los agricultores se ha dedicado a explorar aguas subterrá-neas para complementar el agua de la que disponen. No tengo la cifra exacta, pero debiera haber 30 a 40 pozos, con profundidades sobre los 60 m. No tie-nen mucho caudal, no más de 1 a 3 l/s. También hay arriendo de derechos de agua para salvar las inversiones. Mu-cha superficie de palto ha sido cortada para reducir el riego al mínimo en espe-ra de volver a tener agua y recuperar la planta. En uva de mesa se ha logrado salir adelante con un consumo de agua mucho menor a lo que se usaba. Los mandarinos han aumentado y hay algo también de granados. Creo que acá el impacto de la sequía no ha sito tan

grande debido al esfuerzo de años en impermeabilización. Aun así, los agri-cultores de todos los tamaños, no solo los pequeños, después de tantas tem-poradas de sequía necesitan apoyo de las autoridades para seguir adelante.

GERMÁN MUNIZAGA, AGRICULTOR DE LA SOCIEDAD AGRÍCOLA MUNIZAGA: REBAJÓ MÁS DE 100 HA“Compramos 300 ha de secano en Ovalle en 1996. Plantamos las prime-ras 25 ha de palto en 1996 y fuimos aumentando hasta el 2005 con 200 ha. Limitamos en la parte baja con el canal Tralhuén, que viene del embalse Recoleta, desde ahí impulsamos el agua con bombas impulsoras desde la cota 350 a la cota 450 donde tenemos un tranque acumulador y regamos por gravedad”.

“Pudimos mantener las 200 ha hasta el año pasado. El canal empezó con tur-nos de agua; primero era una semana de agua y otra seca, pero este veranos el turno fue 3 días de agua y 15 días sin. Tuvimos que rebajar 100 ha y des-pués 25 más. Hoy mantenemos 70 ha con un pozo en la Quebrada del Ingenio que hicimos e inscribimos hace 5 años, afortunadamente porque la cuenca ya está cerrada”.

“Todo tiene micro aspersores, pero en-frentamos una conductividad eléctrica de 1 y el palto es muy sensible a las sales, lo que se aprecia en necrosis de las hojas. En sectores antiguos cam-biamos a cítricos, que toleran mejor la salinidad. Pusimos 20 ha de mandarina W. Murcott. Llegamos a tener 55 traba-jadores de planta más los contratistas y hoy tenemos 20 personas”.

“De continuar la situación el plan es seguir arrancando paltos y quedarme con mandarinas. Podría llegar hasta 40 ha, porque tengo inscritos 30 l/s. Tienen una buena rentabilidad. Tene-mos la ventaja de que estamos en una zona donde no hiela y podemos sacarla en la ventana agosto-septiembre para EE.UU.”

CARLOS ANES, CONSULTOR Y DOCENTE DE LA UNIVERSIDAD DE LA SERENA: AUMENTAN NOGALES, ALMENDROS Y OLIVOS“En los últimos años ha habido una re-conversión a frutales menos exigentes respecto del recurso hídrico. He obser-vado arranque de especies de hoja per-sistente, como paltos y cítricos, princi-palmente limón e incluso clementinas. También ha habido arranque de uva de exportación. En cambio se aprecia la plantación de olivos, almendros y noga-les. En estos dos últimos frutales se lo-gran rentabilidades de 10.000 a 12.000 dólares por hectárea, descontados los

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5. Germán Munizaga está poniendo mandarinas en reemplazo de palto.

6. Carlos Anes en huerto de almendros.

6 costos, en huertos con plena produc-ción. Su rentabilidad por m3 de agua están del orden de 1,5 a 1,8 dólares/m3. Un palto regado con 10.000-12.000 m3, debiera rentabilizar 18-20.000 dólares por hectárea para alcanzar el mismo ni-vel por volumen de agua”.

“En uva de exportación se ha observa-do que riegos menores han permitido mantener las cajas y calibres. Hay la percepción de que se estaba sobre-regando para el tipo de suelo y de cli-ma que existe en Ovalle. Estamos 410 km al norte que Santiago, pero nuestra condición climática es un poco más templada. Tenemos mucha influencia marina, nuestras temperaturas medias máximas son menores que las de la RM o la VI Región, por lo tanto las ta-sas de evapotranspiración también son menores. Nuestros suelos son más arcillosos, de manera que las pérdi-das por infiltración resultan más bajas. Debiéramos gastar 20-25% menos de agua que en la RM con un mismo culti-vo, patrón y edad”.

PABLO ÁLVAREZ: EN RIEGO NO SE DEBE DISTRIBUIR LA POBREZAAlgunos productores cometieron en mi opinión el error, dicho en forma co-loquial, de distribuir la pobreza: toma-ron el agua que había y la repartieron equitativamente entre todos los culti-vos. Ello derivó en bajos calibres, poco follaje y, por tanto, pardeamiento, pro-blemas de azúcar, aceite, etc. Por otra parte, con la explotación de las aguas subterráneas han empezado a apare-cer aguas con salinidad alta, sobre 3 dS/m. Las personas mezclan esta agua con la superficial de las pequeñas do-taciones que reciben. En los cultivos de palto el uso de aguas salinas podría generar un problema que lleve hasta a la muerte de las plantas. En tal caso esa agua debería utilizase para cultivos más resistentes, como vides, cítricos u olivos. Regar con agua salina conlleva un aumento del consumo, porque hay que lavar”.

“En cuanto a manejo del riego, en mi opinión conviene mover las líneas, desplazarlas para mojar un mayor vo-lumen de suelo y tener una mayor re-serva de agua, preparándose para los turnos entre un riego y otro que es lo más probable que ocurra. Las personas son víctimas de los turnos, es poco lo que pueden hacer ellos respecto de la frecuencia de riego. Entonces hay que guardar el agua lo más que se pueda, distribuir en un bulbo lo más grande posible para sostener la humedad du-rante un período más amplio, porque el agua no va a estar disponible cuando uno la quiera, va a depender del esque-ma de distribución de la organización de regantes”.

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INVESTIGACIÓN APUNTA A PRODUCTIVIDAD POR METRO CÚBICO

EFICIENCIA EN EL USO DE AGUA Y FRUTALES TOLERANTES A SEQUÍA¿Hasta dónde se puede llevar el déficit hídrico en palto, vid u olivo? ¿Qué especies son más eficaces para aprovechar el agua en producción de fruta de buena calidad? ¿Cómo recuperar rápidamente una planta después de meses o años de restricción hídrica? Son algunas de las preguntas que buscan responder los investigadores en el CEZA, partiendo del avance del conocimiento de la relación entre agua, carbono, nutrientes y fotosíntesis en ecosistemas áridos.

El Centro de Estudios de Zonas Áridas, CEZA, busca articular la investigación, docencia y ex-

tensión de la Universidad de Chile en los temas de zonas áridas. Dentro del CEZA, el Laboratorio de Adaptación de las Plantas a la Aridez, APA, desarrolla dos grandes líneas de trabajo. Una co-rresponde a ciencia básica, donde se abordan los flujos de agua, carbono y nutrientes en estos ecosistemas, con-siderando principalmente frutales pero también especies anuales y nativas. Se trata de un área en que se utiliza un fuerte componente de modelación y cuantificación, en asociación con es-pecialistas del INRA, de Francia, y de la Universidad de Cornell, EE.UU. Ello les permite mantenerse a la vanguardia con las publicaciones científicas y for-mar estudiantes de posgrado. Su gran soporte de financiamiento, correspon-de a proyectos FONDECYT.

Las herramientas generadas por la pri-mera línea permiten el desarrollo de una segunda, de investigación aplica-da, que se financia a través de INNO-VA, fondos regionales de Coquimbo, Atacama, Arica y Parinacota, y aportes de numerosas empresas privadas. El foco se orienta a estrategias de mane-jo que permitan enfrentar la sequía. Es así como se estudian especies produc-tivas que tengan la mayor eficiencia del uso del agua; las especies que tengan mayor tolerancia a largos períodos de

sequía sin que se inhabilite la planta, y también las especies con mayor tole-rancia a salinidad. En la actualidad abor-dan la higuera, granado, tuna, tamarillo (tomate chino o “tomate de árbol”), pitahaya (“dragon fruit”), jojoba, alca-parra y la palma datilera.

Recientemente el CEZA ha comenza-do asimismo a evaluar el manejo de frutales tradicionales bajo condiciones de estrés hídrico, tomando tres de los más relevantes en el norte de Chile: palto, olivo y uva de mesa.

El CEZA depende de la Facultad de Cs. Agronómicas, por lo cual su mayor cercanía se da con la agricultura, pero también participan investigadores del área de recursos naturales, ganado caprino, forestales. Incluso hay un mó-dulo de arquitectura que prueba estruc-turas energéticamente eficientes, y se han hecho estudios de propiedades funcionales de la granada con la Facul-tad de Medicina. El Departamento de Ingeniería y Suelos asume “de la raíz para atrás”, como dice informalmente Nicolás Franck, ingeniero agrónomo, Dr., director del Centro, en tanto él y su equipo se enfocan “de la raíz para arriba” con evaluaciones en campos de agricultores y en el Laboratorio APA.

TUNA, GRANADO E HIGUERA ENTRE LOS FRUTALES MÁS EFICIENTESEl planteamiento que postula Nicolás Franck, desde que en 2005 se asentó en la sede del CEZA ubicada a mitad de camino entre Ovalle y La Serena, es calcular los resultados económicos en términos de m3 de agua, como lo hacen en Australia o Israel, en lugar de por ha. “Te cambia totalmente la ecua-ción”, apunta.

Las de mayor eficiencia son la tuna y la pitahaya, las cuales como cactáceas tienen un metabolismo particular. De los otros frutales, del tipo C3, el gra-nado tiene el mejor desempeño; la hi-guera también, aunque no tan marcado (figura 1). Destaca asimismo la jojoba.

Frutales menos eficientes son el ta-marillo y la palma datilera, pero tienen otras características interesantes. El tomate chino, una solanácea, produce sus frutos en periodos de menor de-manda evaporativa, y se podría bajar el

riego en verano. Las raíces de la palma datilera alcanzan varios metros de pro-fundidad hasta alcanzar y surtirse de las napas freáticas.

PLANTAS CON RESILIENCIA ANTE LA ESCASEZ DE AGUALas especies evaluadas toleran largos periodos de sequía. Se trata de una ventaja pues no se pierde la plantación o la recuperación es mucho más rápi-da, comparada con la de otros frutales.

–No significa que vas a producir gran-des cantidades –aclara el director del CEZA–, de repente tienes una muestra sin valor comercial, pero puedes dejar de regar sin sufrir el impacto negativo de pérdida de plantas y de lenta recu-peración. Tenemos bancos de germo-plasma en lugares donde no hemos regado por cuatro años y granados, tu-nas, jojobas e higueras han sobrevivido con la lluvia de la zona (menos de 80 mm/año).

–¿Cuáles son las necesidades de agua/año de estas especies?–No es posible dar una cifra. Un monto de agua aplicado en el valle interior de

Copiapó es totalmente distinto al que se necesita en la parte baja del Limarí. Sí te puedo dar relaciones respecto de un frutal tradicional, como un cítrico. La higuera tiene un ahorro de aproximada-mente un 25 a 35%; la tuna, un 80%.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO PARA ESPECIES PROMETEDORAS–De las especies evaluadas, ¿cuáles tienen potencial de negocio?–Si empiezas a ponerle tope a estos proyectos por la parte económica, te pierdes oportunidades. Pasaron casi 10 años desde que empezamos a es-tudiar el granado junto a Claudia Botti en 1996, antes de la difusión de sus propiedades funcionales, sus benefi-cios para la salud. Se produjo un boom. ¿Y dónde estaba el paquete tecnoló-gico? Acá. La higuera también tiene buena demanda; los productores están tratando de incorporar a otros para al-canzar el nivel de oferta requerido en exportación. La tuna es interesante porque su calidad y rendimiento está muy por debajo del potencial. Con muy pocos cambios en aspectos como mar-co de plantación, poda de formación o raleo de frutos, puedes dar un salto

Nicolás Franck junto a una planta de tamarillo, también conocido como “tomate chino” o “tomate de árbol”, cuyos frutos se muestran en la foto pequeña.

19Frutales

productivo desde 12 a 25 t/ha. El cre-ciente poder adquisitivo de la población de origen mexicano en EE.UU. puede ser un mercado atractivo para nuestra tuna en contraestación, si incorpora-mos las variedades de colores que de-mandan (amarillas, naranjas, moradas). Adicionalmente tiene un mercado na-cional atractivo, al igual que la higuera por el consumo de brevas cerca de Navidad. La jojoba requiere muy poco agua y tolera mucho la salinidad, lo cual permite usarla en terrenos marginales de bajo costo. El precio se ha más que duplicado en los últimos tres años, y empresas extranjeras han venido a captar productores chilenos. Se trata de un commodity, hay que contar con superficies mayores a 25 ha para al-canzar volúmenes atractivos y requiere de terrenos planos porque se cosecha mecánicamente. La pitahaya está de-sarrollándose en EE.UU., Israel y Sudá-frica, entre otros países. Se trata de un fruto de nicho, requiere sombreamien-to y en Chile todavía hay incertidumbre respecto de la polinización, hasta ahora nos ha ido bien en Arica, la zona más calurosa. En términos de desarrollo, el tamarillo y la pitahaya se encuentran en el estado que teníamos con el granado, la higuera y la jojoba hace 15 años.

En su estrategia de prospección de germoplasma, el CEZA ha recolectado

material en Chile. Así, posee clones de granado con una cantidad de anti-oxidantes muy superior al de varieda-des comerciales. Una tuna de pocas semillas, tamaño grande y excelente sabor, se encuentra en evaluación. Y la gran mayora de las jojobas que se producen en el país provienen de se-lecciones obtenidas por el Centro a partir de plantaciones que habían sido abandonadas en los 80 y que parecían muertas, indica Franck. Lamenta haber pagado el precio de su inexperiencia de entonces: “nunca las patentamos como variedades ni sacamos royalty”.

NUEVAS VENTANAS PARA EL MANEJO DE PALTO, OLIVO, UVA DE MESA El desafío en estas especies es cómo hacer para disminuir el riego afectan-do lo menos posible los rendimientos y la calidad de la fruta, y sin impactar sobre la producción del año siguiente. Para ello resulta importante conocer los flujos de agua y carbono a lo largo de la temporada, como base para llevar a cabo las estrategias de déficit hídrico controlado que posibiliten un ajuste de producción y calidad buscando el ópti-mo económico.

–El tema se ha estudiado y usado en uva de mesa y olivo. Nosotros quere-mos explorar nuevas ventanas. Por ejemplo, la segunda etapa de creci-

miento del racimo en esta zona tem-pranera es mucho más corta y se pro-duce a fines de primavera, cuando la demanda atmosférica tampoco es tan alta, entonces se podría ahorrar poca agua corriendo un alto riesgo de afec-tar atributos como el calibre. Por eso estamos pensando hasta qué nivel nos podemos ir a piso en el riego de

una variedad temprana después de la cosecha, sin afectar la acumulación de reservas y la brotación de la tempora-da siguiente ni envejecer la planta. Ju-gamos con el ajuste del área foliar, el ajuste de la carga frutal…

La aplicación de enmiendas orgánicas al suelo, por ejemplo, ácido húmico es

Figura 1. Eficiencia de uso del agua (EUA): biomasa acumulada en función del agua transpirada de higuera, granado, tuna, en comparación al rango de frutales tradicionales. La EUA corresponde a la pendiente de las rectas ajustadas: 3,97; 4,70 y 18,58 g de materia seca por kg de agua para higuera, granado y tuna, res-pectivamente. De la figura se deduce un ahorro de agua respecto de los frutales tradicionales con rangos de 24 a 50% para higuera, 36 a 57% para granado y 84 a 89% para tuna.

Eficiencia del uso del agua (EUA)

Agua transpirada (Kg)

y = 18.58x y = 4.70x

y = 3.97x

R2 = 0.90

Tuna Granado Higuera Frutales tradicionales

0 25 50 75 100 125 150

R2 = 0.99

R2 = 0.94

Biom

asa

acum

ulad

as (g

[ms]

)

600

500

400

300

200

100

0

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AVISO CLOSER2.pdf 1 08-08-14 17:40

20 Frutales

Agosto 2014

otra estrategia bajo ensayo para en-frentar sequías extremas.

–Plantas con ese tratamiento han pre-sentado potenciales hídricos menos negativos. Ahora queremos evaluar cómo se recuperan. Una hipótesis es que al usar una enmienda orgánica au-mentas la humedad aprovechable del suelo. Una misma cantidad de agua se transforma en un poco más de agua pues está menos retenida.

HAY UNA MEMORIA DE LAS PLANTAS QUE PODRÍA APROVECHARSE–Vamos a desarrollar una línea de in-vestigación más básica –agrega el in-vestigador– sobre la memoria de las plantas: como aprovechar un estrés para hacerlas más resistentes y más productivas a futuro. Con el sistema de riego imperante se generan sistemas radicales más bien pequeños. El agua fluye a través de la planta por diferencia de potenciales: a mayor diferencia, ma-yor flujo. Por eso mientras el suelo está más húmedo, más agua fluye. Al secar-se y acercarse al nivel de la atmósfera hay menos diferencia, y se frena. La

interfase suelo-raíces es la principal resistencia al flujo de agua dentro de todo el sistema, aparte de la apertura y cierre de estomas. En colaboración con un proyecto Fondecyt liderado por el Dr. Andrés Zurita, del INIA Intihua-si, estamos evaluando en portainjertos naturalizados de vid hasta qué pun-to la arquitectura hidráulica de la raíz permite soportar mejor problemas de sequía. Esta arquitectura se puede mo-dificar genéticamente o con manejos orientados a reducir la resistencia de las raíces. ¿Cómo se logra? Teniendo una mayor masa de raíces y fomen-tando las raíces laterales. Si divides un metro de raíz en trozos de 10 cm y los pones en paralelo, su resistencia va a ser mucho menor, lo mismo que con la electricidad. Hay formas de estimular que la planta destine más crecimiento a las raíces que a la parte aérea, en un periodo en que esa pérdida en la parte aérea no signifique una merma de ren-dimiento, preparándote para tener un mejor sistema radical.

–En palto –continúa– hemos documen-tado que la reducción del área foliar

La palma datilera profundiza con sus raíces hasta acceder a napas subterráneas.

Pitahaya, cactácea cuyos mejores resultados, todavía preliminares, se han obtenido en la zona de Arica.

que los agricultores hacen es una bue-na forma de ayudarle a resistir. Pero en olivo, tuvimos plantas con toda su fron-da y a otras les sacamos 3/4 del área foliar, sin efecto. Debemos buscar las explicaciones.

–La poda tiene que ver con el mane-jo del añerismo…–En este tema tengo una idea medio descabellada. Creo que el palto y el oli-vo, y en particular algunas variedades, son intrínsecamente añeras. Yo postulo que simplemente uno les puede jugar el juego, pero en la mitad del campo de una manera y en la otra mitad de la otra. Es un proyecto que queremos ejecutar hace tiempo, en paltos y oli-vos. Dejas el 50% con alta carga y el otro 50% lo podas y lo dejas sin fruta. La parte en alta producción la manejas sin limitaciones, y la que está podada le bajas el riego (porque de hecho cie-rran los estomas cuando tienen menos fruta), les bajas los fertilizantes, no tie-nes que hacer control cosmético de plagas, sino solamente los que puedan afectar a las partes estructurales, y no tienes que cosechar. Podría ocurrir que

baje un poco el rendimiento promedio de dos años, aunque una planta que está full on debería producir más, pero tendría mayor estabilidad en el tiem-po, reducirías importantemente los insumos y tenemos claros indicios de que se reduciría también el consumo de agua. En la producción del aceite de oliva, además estabilizarías la produc-ción interanual para tu almazara.

TENEMOS QUE CAMBIAR LA BASE DE CÁLCULO AL RECURSO MÁS ESCASO–¿Qué enseñanzas se pueden ir sa-cando de las investigaciones para las condiciones actuales?–Más que enseñanza, una constata-ción: muchos agricultores tienden a sobre-regar. En ensayos donde hemos aplicado el riego del agricultor como testigo o tratamiento control, y sobre esa base hacemos reducciones, no encontramos diferencias en el estado hídrico de las plantas incluso cuando aplicamos un tercio menos del agua, particularmente al principio de tem-porada, en brotación. Ocurre que una parra, por ejemplo, al empezar a brotar, por mucho que las hojas estén funcio-nando al máximo, evaporan una canti-dad baja de agua, porque el área foliar aun es reducida: la tanspiración es la multiplicación de la tasa transpiratoria por el área foliar. También hemos en-contrado el caso contrario, por ejemplo productores de olivo que riegan real-mente poco.

El punto de partida es, entonces, lograr un buen monitoreo y control del riego. Luego, estar preparados para condicio-nes de mayor restricción:

–El APA busca herramientas que per-mitan a los agricultores hacer una agri-cultura distinta, en el sentido de sacri-ficar un poco en el periodo de vacas gordas preparándose para el periodo de vacas flacas. Una cosa que siem-pre reitero y que tengo que seguir rei-terando es que tenemos que cambiar la base de cálculo. No podemos seguir en zonas áridas hablando de costos e ingresos por hectárea, sino que nos tenemos que pasar al recurso escaso, que es el m3 de agua. Tenemos que ajustar nuestra superficie y ser más eficientes en esa superficie. ¿Cómo logarlo? Primero, regando lo que co-rresponde; no más. Segundo, desa-rrollando estrategias que permitan que cada gota de agua produzca más gramos de fruta. Y para obtener más gramos de fruta hay dos alternativas, una es tener frutales que sean de por sí más eficientes en el uso del agua, como los que te mencioné, y la otra es aprendiendo cuándo bajar el agua a un frutal tradicional sin afectar los gramos de fruta que voy a cosechar en esta temporada y las siguientes.

Las tunas de colores presentan demanda en el mercado norteamericano y europeo.

21Empresas

TIMOREX GOLD, NUEVA GENERACIÓN DE BIOFUNGICIDAS CERO RESIDUOGanador del premio AGROW Award al mejor biopesticida de 2013, ha demostrado una eficacia preventiva y curativa contra enfermedades de fuerte impacto económico en una gran gama de cultivos.

La importancia que se otorga al rol de los programas fitosanita-rios dependerá de la temporada

y de las condiciones agroclimáticas del predio, pero incluso teniendo una fruta perfecta, su rol es importante. Y más aun si se trata de productos Cero Residuo, especialmente deman-dados por los productores debido a la fuerte presión que imponen los mer-cados. Desde hace un tiempo que Syngenta está inmersa en esta nueva tendencia de ofrecer productos más amigables. Es así como en Chile distribuye Timo-rex Gold, un producto fabricado por la empresa israelí Stokton Group. Se trata de un extracto vegetal de Mela-leuca alternifolia, un arbusto originario de Nueva Zelanda y Australia, conocido como el árbol del té, que desde hace muchos años era usado con fines far-macéuticos. De este arbusto se extraen muchos componentes por medio del prensado y la destilación de sus ramas y hojas. En total son más de cien, los compues-tos que tienen un efecto fungicida y

bactericida, que desde el punto de vis-ta agricola son muy interesantes. “Una de las razones más importantes por las cuales Syngenta no había entra-do en este segmento de productos, era porque la búsqueda de una solución a una determinada enfermedad o plaga no sólo requiere que un producto de origen natural demuestre buen efecto, sino que también es importante cómo este efecto, a través de la manufac-tura del producto, puede respaldar su uso a través del tiempo y entregar un resultado consistente”, explica Pablo González, asesor agroAMIGO Región Metropolitana de Syngenta. Gracias a los más de cien compuestos, Timorex Gold actúa como un disruptor de la membrana plasmática y pared ce-lular, vaciando el contenido interno de la célula, lo que implica una pérdida de energía y, por lo tanto, una destrucción de del hongo.

CONTROL DE ENFERMEDADES DE LA VID El uso de Timorex Gold está recomen-dado para varias especies frutales, en-tre ellas la uva de mesa y vid vinífera. Syngenta realizó un ensayo en la varie-dad Ribier en un huerto en Isla de Mai-po, con alta presión de oídio. Las apli-caciones fueron secuenciales, desde brotación en adelante, con intervalos de 15 días, el diseño estadístico fue hecho con 4 repeticiones y en bloques com-pletamente al azar. Los mojamientos fueron de 600-700 L/ha, y el objetivo

fue evaluar la eficacia de Timorex Gold en dosis de 1,5 L/ha, comparado con un estándar en el mercado como es Topas, este fue aplicado en dosis de 0,2 L/ha. Los resultados indicaron que los trata-mientos de Timorex Gold tuvieron una menor incidencia y severidad de la en-fermedad, en niveles similares a los del tratamiento con Topas (ver gráfico).

En cuanto a Botryitis, son numerosos los ensayos y demostrativos comerciales realizados con Timorex Gold durante las últimas tres temporadas. En uno de ellos, en la temporada 2013/2014, se realizaron aplicaciones bajo condiciones de alta pre-sión para evaluar los efectos de Timorex en términos de control y aislamiento de la enfermedad. Los resultados fueron muy buenos y mantienen la consistencia de control que se ha observado con Timorex desde ya hace tres temporadas.

Dependiendo de las condiciones de la temporada, Timorex Gold tiene un importante espacio desde la caída de restos florales, pensando en un cie-rre de protección durante el periodo de flor. “Se trata de un producto con doble propósito que calza muy bien en todos los estados fenológicos donde se requieran controles para botritis y oidio. Evidentemente es muy intere-sante aprovechar un control dual en solo una aplicación, por lo tanto en ese sentido no solo puede ser una carta hasta pinta, sino que también más ade-lante donde en algunas variedades se observan infecciones tardías de oídio

Testigo Absoluto Topas (0,2 L/ha) Timorex (1,5 L/ha)

Incidencia 85,0 28,8 23,8

Severidad 24,9 3,7 3,4

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

Incidencia y severidad Oidio en racimos

A B B

A B B

Inci

denc

ia o

idio

(%)

% b

ayas

con

oid

io/ra

cim

o (%

)

INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE OÍDIO EN RACIMOS DE LA VARIEDAD RIBIER. COMPARACIÓN CON TRATAMIENTOS DE TIMOREX GOLD Y TOPAS.

SANTA CRUZ: TH. SEEDLESS APLICACIÓN TIMOREX GOLD. PRECOSECHA 7 DE FEBRERO '14

Fuente: Syngenta.

por ejemplo en pampanos en varieda-des como Crimson S y Red Globe.

Previo a la cosecha o durante esta, el objetivo es pudrición y acá es una buena alternativa en un programa de control que busca no sólo eficacia, sino también descomprimir el uso de molé-culas químicas, Timorex no aporta resi-duos y además su formulación es libre de amonios cuaternarios.

En términos de dosificación, para el control de oídio, la dosis adecuada de Timorex Gold va desde 1,0 a 1,5 L/ha con intervalos de aplicación de 7 a 10 días. En el caso de pudrición gris, las dosis recomendadas son 1,5 a 2 L/ha y los intervalos de aplicación, de 5 a 10 días. En aplicaciones electrostáticas la recomendación es 1.5 lt/ha.

EN ARÁNDANOS Y HORTALIZASTimorex Gold también tiene recomen-dación de uso contra Botrytis en aránda-nos, las dosis son 1 a 1,5 L/ha. Los in-tervalos de aplicación dependerán de la condición del huerto; en presiones altas se recomienda aplicar cada 5 días. Timo-rex Gold es un producto que tiene varias formas de acción y su uso está recomen-dado hasta 6 veces en la temporada. En el caso de tomates, acelgas y cebo-llas, para oídio y fulvia, se recomienda en dosis de 1 a 1,5 L/ha. En el caso de oídio y botritis para tomate 1 a 1,5 L/ha y para mildiú en cebollas se recomien-da de 1 a 1,5 L/ha.

22 Hortalizas

Agosto 2014

PAN DE AZÚCAR, EL HUERTO DE LA REGIÓN DE COQUIMBO

RENATO BORTOLOTTI NARDON

“SOY HORTALICERO Y ME QUIERO MANTENER EN ESO”

El crecimiento de la superficie urbana en la Región Metropolitana ha ido superponiéndose a los terrenos tradicionalmente hortícolas que rodeaban la ciudad y la abastecían. La Región de Coquimbo ha ocupado ese espacio, sobre todo durante el invierno, y en particular el sector de Pan de Azúcar, al cual muchos consideran hoy el gran abastecedor de Santiago. Redagrícola conversó con dos destacados productores sobre los desafíos de esa localidad.

Renato Bortolotti Nardon es agri-cultor desde que terminó el co-legio, y siempre se ha dedicado

a la producción de hortalizas y papas. Desarrolla sus cultivos en el sector Nueva Vida en Pan de Azúcar, y tam-bién en terrenos de Peñuelas, con una superficie sembrada del orden de 130 hectáreas.

Mantiene una rotación durante todo el año con un programa donde incluye especies como papa, lechuga, apio, brócoli, repollo crespo, liso y morado. Realiza la comercialización con dis-tintos compradores para los diversos productos: proveedores de Lo Valle-dor con quienes ha generado un lazo de confianza. El precio depende de las fluctuaciones de este mercado.

–A pesar de la sequía en la IV Región, los precios no han destacado y han sido inferiores a los del 2013 –remarca–. Hay mucha diferencia entre años. La zona central ha tenido buenos rendimientos gracias a un clima favorable, entonces es una fuerte competencia para noso-tros. El sur produce gran volumen de papa, hoy casi el 90% de lo que se con-sume en Chile proviene de allá.

AGUAS SUBTERRÁNEAS SUBSANAN EL BAJO FLUJO DEL CANAL BELLAVISTAEl riego depende del canal Bellavista, abastecido por el embalse Puclaro. “Si no fuera por esa obra, no tendríamos canal Bellavista hoy día. No habría agri-cultura en Pan de Azúcar”, comentó a Redagrícola Juan Francisco García, se-cretario ejecutivo de la Sociedad Agrí-cola del Norte. Aun así, la disponibilidad hídrica es limitada, indica Bortolotti.

–He pasado sustos. En el canal Bella-vista tenemos solo un 20% de agua, lo cual alcanza para un 20% de la su-perficie, con suerte. Hoy los turnos van cada 13 días. Tenemos varias parcelas colindantes y vamos juntando el agua para que sea más fácil; si no, olvídate, sería complicado. Afortunadamente contamos con aguas subterráneas y eso me ha ido salvando. Hasta ahora no hemos tenido signos de agotamien-to, pero al persistir durante tanto tiem-po la sequía, las napas van bajando. Los primeros pozos de Pan de Azúcar estaban a 60 metros, hoy a 150.

Renato Bortolotti señala que ha debido dejar parcelas sin cultivo por la escasez de agua. En cambio en Peñuelas, cuyo

abastecimiento depende de vertientes, el recurso ha sido abundante.

Ya en 2010, previendo la situación, hizo un tranque acumulador. Ha implemen-tado el sistema de goteo en los terre-nos propios, pero en las parcelas arren-dadas riega en forma tradicional.

El agricultor manifiesta su gran preocu-pación:

–Con la nieve que cayó calculo que el embalse Puclaro tendrá agua, con suer-te, hasta diciembre, regando con un por-centaje bajo que no será más del 30%. Y al año siguiente no sé qué pasará. Hay sectores que se podrán regar con pozo, pero los que no, quedarán sin sembrar. El problema de tanta hectárea sin culti-var es que luego habrá un problema so-cial. La agricultura genera mucha mano de obra y esto te trae pobreza.

1. Renato Bortolotti Nardon.2. En primer plano, riego por cintas; atrás se alcanza a apreciar un pivote.

1 2

23Hortalizas

EVOLUCIÓN: DEL TRIGO A LA AGROINDUSTRIA Y A LAS HORTALIZAS FRESCASBortolotti recuerda que antiguamen-te en Pan de Azúcar predominaban la papa y el trigo. Cultivos como puerro, pimiento, ají, alcachofa, surgieron de la mano de la demanda de agroindus-trias, las cuales fueron desapareciendo con la baja del valor del dólar, según in-dica. Reconoce en Fernando y Patricio Meneses a los primeros impulsores de la producción de hortalizas frescas, a raíz de las restricciones en el cinturón productor de Santiago por el problema del cólera. Hoy la papa ha disminuido

su participación, estima, porque sus costos de producción (semilla, nemati-cidas, fungicidas) son altos en relación a los ingresos que genera. También ha visto bajar la demanda por apio y, en cambio, aprecia que la lechuga ha ido ganando presencia.

De acuerdo a cifras de Odepa publicadas por Revista del Campo, a nivel nacional el saco de 50 kilos de papa en 2013 llegó a $25.000 en tanto en 2014 se ha situa-do alrededor de $10.000/saco, lo que sin duda ha inducido su disminución en Pan de Azúcar. El entrevistado utiliza las va-riedades Cardinal y Asterix.

–Asterix se da en primavera-verano y CardInal se da bien en invierno . En este sector sembramos en febrero para cosechar de mayo a julio, y siem-bro en junio y julio para cosecha en oc-tubre y noviembre. Aquí hiela en julio y agosto. Hace unos años nos heló el 30 de septiembre y el año pasado cayó una helada el 15 de septiembre y que-mó varios papales.

Un buen rendimiento llega a las 35 to-neladas (700 sacos de 50 kg), según indica, pero en años con dificultades atmosféricas la cifra puede caer a me-nos de la mitad. “Depende del clima, de las semillas, de la preparación de suelo, de una buena rotación… Si tie-nes un suelo más descansado tendrás más rendimiento”, acota.

NUNCA TERMINAREMOS DE APRENDERDetermina programas de fertilización para las distintas especies y pide sus mezclas de acuerdo a las necesidades de cada una. “Nunca terminamos de aprender”, reflexiona, por tanto está permanentemente efectuando prue-bas de variedades, nutrición, control de plagas y enfermedades. La fertirri-gación está plenamente incorporada a sus prácticas y considera que muy pro-bablemente a la larga los fertilizantes líquidos, todavía escasamente usados en Pan de Azúcar, terminarán por difun-

3. En su rotación Renato Bortolotti incluye repollo crespo, liso y morado.4. Siembra de papa, el menor precio respecto del año pasado ha desestimulado el cultivo.

dirse, como ya ocurrió con los de lenta liberación.

Otro de los aspectos en que se ha avanzado notablemente corresponde al manejo de productos para evitar la presencia de residuos. El SAG visita los campos regularmente para tomar muestras:

–Debemos seguir normas y pueden sacarnos multas, que pueden incluir la clausura. Hace unos años nadie se pre-ocupaba y ahora está más controlado. Hubo una marcha blanca. Existe una lista de los productos que podemos aplicar y la carencia de cada uno de ellos. No hemos trabajado con control biológico, pero tenemos un ensayo de lechuga en almaciguera. Yo lo veo, me gusta estar encima de los cultivos y los campos.

–¿Cómo ves la posibilidad de probar con frutales?–Uno ya está en este rubro. No me quejo porque me ha ido bien. El clima acá no me sirve para uva de mesa, tendría que ser en el valle del Elqui u Ovalle. La chirimoya es complica-da por la polinización, que necesita mucha gente. No me he tentado. El limón podría ser, por los precios, pero soy hortalicero y me quiero mantener en esto.

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24 Hortalizas

Agosto 2014

PAULO BERTOLLA, DE HERMANOS BERTOLLA

UNA MIRADA AL MANEJO MASIVO DE HORTALIZAS

Paulo Bertolla en conjunto con sus tres hermanos suman una superficie de alrededor de 1.000

hectáreas de hortalizas, entre terrenos propios y arrendados. Pese a que han empezado con una superficie de limo-nes, la actividad central sigue siendo la horticultura. Más que los buenos pre-cios actuales (“hoy puede tener bue-nos precios pero la temporada siguien-te puede que no”, considera) decidieron establecer el huerto frutal en suelos cuya pendiente no permitía otro tipo de cultivo. Son unas 40 ha que están habilitando con las variedades Eureka y Fino.

Además de sus ancestros italianos, comparte con Bortolotti el diagnóstico sobre la complejidad del racionamien-to de agua, y las bajas perspectivas de lluvias. Considera que los agricultores que han logrado estabilizarse pueden seguir sembrando gracias al agua de pozo, pero esta también presenta de-safíos:

–No es de tan buena calidad, por su alta conductividad eléctrica. Tenemos que hacer lavados con la misma agua salobre y hay que hacerlo bien para que la salinidad no se transforme en un problema. Son cosas que hemos ido aprendiendo y si conocemos los sue-los es más fácil.

Resalta que el impacto de la sequía no ha llegado al nivel que podría haber sido, gracias a la tecnificación del riego y también, en gran medida, a un me-jor manejo del agua, “porque antes se perdía en los canales”.

FUNCIONALIDAD DE PIVOTES, COBERTURA Y CINTAS EN HORTALIZASEn el caso de Hermanos Bertolla la ma-

yor superficie de riego está cubierta por sus cinco pivotes, de 50-60 hectáreas cada uno. Hace 10 años incorporaron cobertura, tecnología que el entrevista-do vio funcionar en una visita a Califor-nia y que le ha dado buenos resultados en cultivos tan diversos como papa, lechuga, poroto verde, zanahoria. Asi-mismo utilizan cintas y riego tradicional por surcos en las parcelas arrendadas y en los sectores de riego eventual.

–¿Cuál evalúas como el mejor méto-do de riego para las hortalizas que ustedes manejan?–La cinta es más eficiente en términos de consumo de agua. Los otros meca-nismos los usamos sabiendo que con-sumen más agua, pero son mejores que el riego por surco.

–¿Por qué no poner cintas en todo el campo?–Porque no funcionan bien donde hay suelos con mucha piedra, sufren mu-cha rotura. Ahí pivote y cobertura ope-ran mejor, aunque a la larga estamos dando prioridad a la cinta, aun cuando su costo es un poco más elevado.

–¿El pivote y aspersión no inciden en una mayor incidencia de enfer-medades fungosas?–Si tienes el control con un programa sanitario, no te afecta en nada. Al con-trario, tienes menos incidencia de esos problemas. El pivote pasa regando y en 15 minutos la planta está seca.

LA MULTIPLICACIÓN DE LOS POZOS EN PAN DE AZÚCAREn su caso, ha contado con el apoyo de los programas de fomento de riego para la cobertura con membrana de los siete tranques de que dispone junto a sus her-manos. Cuentan además con 12 pozos.

–Del año 80 hacia atrás aquí no había más de 15 pozos. Hoy superan los 200, pero ese número ya se encuentra li-mitado. No se pueden construir más y la Dirección General de Aguas está a cargo de la supervisión. Hoy todos los pozos tienen medidores; ese es el principio de un control. Si no los usas, hay una multa e incluso te los pueden quitar.

Por calidad del agua y por costos (ener-gía, mantención de pozos), siempre van a dar prioridad de uso al agua del canal Bellavista, señala el empresario.

–¿Has conocido casos de multas por no uso de pozos?–No, todos los ocupan.

–¿Se ha desarrollado un comercio del agua?–Muy poco. Los agricultores han ne-cesitado hacer pozos y no hay negocio

de venta de agua. Somos productores que tratamos de hacer más cosas.

Por ahora, el valor de la tierra sigue sien-do accesible para una actividad como la hortícola. El arriendo de una hectárea se ubica en torno a los $500.000 por hectárea al año.

UNA MIRADA A LA RENTABILIDAD DE LOS CULTIVOSPaulo Bertolla coincide con Borto-lotti en su apreciación de que los precios han bajado respecto de la temporada precedente, en su pale-ta de rubros:

–La lechuga es nuestro primer culti-vo; cosechamos todo el año, al igual que zanahoria. El poroto verde y el choclo tienen su época. La papa ha bajado por el tema de costos y por-que los precios no han sido buenos. No es rentable sembrar lo que ponía-

1. Paulo Bertolla.2. Alcachofa: como cultivo anual su rentabilidad se divide por 12 meses, contra 2 a 4 en el caso de opciones como la lechuga.

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25Hortalizas

mos antes. Llevamos cinco años con la lechuga más masiva y hemos teni-do presencia de Sclerotinia, Botrytis, Bremia. Son enfermedades de mono-cultivo. Antes la calidad de la lechuga era diferente. Hoy cuesta llegar a una lechuga de un kilo, por factores como la conductividad eléctrica del agua, porque el suelo ya no responde como antes, por ese tipo de cosas.

–¿Qué ha pasado con cultivos como la alcachofa y apio?–Con poco agua producir alcachofa es complicado. Pero como tengo suelos salobres trato de diversificar el nego-cio, no poner todos los huevos en la

misma canasta. Me posibilita mejorar un poquito los suelos. Es un cultivo anual y ha sido bastante parejo, posi-tivo. En cuanto al apio, se puede tra-bajar todo lo año, pero no lo vamos a hacer así esta temporada, porque mis suelos y agua no me permiten llegar a un buen producto en verano. Lo man-tengo en invierno, que es la época en que anda mejor.

Los precios más atractivos para La Se-rena normalmente va del 15 de mayo al 15 de septiembre, analiza Bertolla. Pero en 2014 hasta agosto el clima en la zona central había sido más favorable que en la Región de Coquimbo, “con

mejor suelo, con mejor agua y con 500 km menos de transporte”, puntualiza.

–¿Has dejado de cultivar alguna hor-taliza?–Seguimos casi con las mismas. Antes teníamos betarraga, pero ya no, por un tema de menor rentabilidad y de ciclo más largo. Eso juega en contra de es-pecies como la alcachofa, por ejemplo, porque es anual, tu rentabilidad tienes que dividirla por 12 meses. Y si no te va bien… Por eso muchos agricultores las sacaron de su negocio. Una lechuga en cambio prácticamente la logras en 60 días en verano, y en 120 en invierno. Pero el invierno en Serena son un par de meses…

EL SUELO ES UN TEMA QUE REQUIERE CADA VEZ MAYOR ATENCIÓN–¿Usas fertirriego?–Sí, y estamos haciendo pruebas con fertilizantes líquidos, con mezclas ya preparadas que simplemente inyectas al sistema. Ese sistema funciona hace años, no es novedad, pero son pro-ductos más caros y que han estado enfocados más al cultivo bajo inverna-deros. En producción más masiva los costos se elevan mucho. Sin embargo creo que con el tiempo van a llegar a ser mucho más accesibles. También ha sido interesante la adopción cada vez mayor de fertilizantes monograno, con todos los nutrientes en un solo gránulo, y liberación lenta, de manera que puedes sacar tu cultivo con me-nos fertilizaciones y menos mano de obra.

Un motivo de interés técnico cada vez mayor para Paulo Bertolla es la res-puesta del suelo.

–Hoy hacemos análisis y aplicamos materia orgánica, productos como áci-dos húmicos, compost, guano de pavo y de cabra, incorporación de residuos orgánicos como la chala, por ejemplo. Incluso estamos volviendo a sembrar haba, que habíamos dejado hace años, para lograr un mejoramiento. Como los

6. Paisaje típico de Pan de Azúcar, con un cultivo de apio en primer plano.

3. El riego por pivote cubre la mayor superficie de los campos de los hermanos Bertolla.4. “La lechuga es nuestro primer cultivo, cosechamos todo el año”.5. En Pan de Azúcar “no había más de 15 pozos, hoy superan los 200”.

suelos están muy desgastados hemos pensado hasta en establecer praderas para darles un descanso. Hay que cui-darlos: fertilizar en forma moderada y trabajar con productos amigables.

También resalta el aumento del uso de variedades:

–Antes con un par de variedades sa-cábamos el año, pero el clima ha cam-biado. Ahora estamos hablando de 4-5 variedades, y en el momento de tran-sición siempre tenemos 2 o 3. Perma-nentemente probamos posibilidades nuevas, pero también nos hemos equi-vocado, ya sea porque las han afectado enfermedades, o por problemas de ca-libre o presentación.

En general, señala, ni plagas ni enfer-medades son un problema cuando se aplica un programa riguroso de mane-jo, preventivo y de control. Hace hinca-pié en que ya han incorporado produc-tos amigables con el medio ambiente, sin riesgo de residuos, y el uso de pro-ductos biológicos, en particular en las etapas finales del cultivo para llegar al consumidor con un producto sano.

3

4 5

6

26 Fitosanidad

Agosto 2014

Análisis del mercado de los bioinsumos

CAMBIOS EN LA INDUSTRIA DE LOS PRODUCTOS BIOLÓGICOSLas compañías multinacionales de agroquímicos quisieron abrirse un espacio en el sector de los productos biológicos e iniciaron una seguidilla de compras de empresas del sector a nivel internacional. En Chile, así como en otras partes del mundo, de pronto la industria del biocontrol se pobló de grandes actores. Pero este no ha sido el único gran cambio. El otro tiene que ver con la orientación de productos, los que si bien en un principio se enfocaban en solucionar problemas de residuos en la fruta, hoy se orientan a corregir enfermedades de la madera y del suelo.

El año 1998 quedará marcado como aquel en que se hicieron los primeros ensayos con insu-

mos biológicos en Chile. Se realizaron en la Universidad de Talca y cuatro años más tarde nacía Bio Insumos Nativa, ‘spinoff’ pionero en el desarrollo de este tipo de productos en el país. “Nos preguntamos qué podríamos solucio-nar, porque muchas de las investigacio-nes, en ese momento, se centraban en matar al patógeno, pero ese no es el objetivo final del agricultor, sino que su objetivo es la rentabilidad, produciendo lo más que se pueda al menor costo posible. Entonces ahí nos dimos cuen-ta que las estrategias de manejo se ba-san más allá de simplemente matar al patógeno”, explica Eduardo Donoso, di-rector de Bio Insumos Nativa (doctor). Cuando la compañía daba sus primeros pasos en 2002 había muchas empre-sas pequeñas, pero hoy en poco más de una década, el negocio ha cambiado bastante. Hoy Bio Insumos Nativa tiene el 50% del mercado chileno, pero está inserta en un escenario bien diferente, donde han irrumpido empresas multi-nacionales como Bayer CropScience, BASF, Syngenta o Arysta buscando ga-nar un espacio en un sector que cada temporada crece en adeptos.

Cambian los actores porque las com-pañías multinacionales han ido com-

prando empresas en diferentes países, con el objetivo de estar dentro de un negocio del que nunca antes habían participado. Así, esta tecnología ha pa-sado de ser ‘alternativa’ a ‘principal’, y para las próximas temporadas se es-peran incrementos a tasas del 23%, mientras que los agroquímicos sólo crecen a tasas del 8% anual. Chile es un mercado interesante, no por volumen sino por el nivel de exigencia que se le hace a este tipo de productos. “Somos un buen país para testear los productos. Pero en Chile tenemos una dicotomía entre lo que se usa para la exportación y para el mercado interno, que es im-portante porque exportamos produc-tos sanos y seguros, pero los que comemos nosotros no lo son tanto”, analiza Donoso.

EXTRACTOS VEGETALES, LOS MÁS VENDIDOSLo que más se vende en el país son productos a bases de extractos vege-tales y, siguiendo la tendencia mundial, aquellos que se fabrican en base a mi-croorganismos están a la baja. Según Donoso, los productos biológicos se deben desarrollar en campo y no sólo en los laboratorios. Hay una serie de factores que indican al productor cómo usarlos y cómo aplicarlos y, en muchos casos, se logra una perfecta comple-mentariedad con los productos quími-

cos. “A eso le hemos llamado la teoría de ‘el alcohol y el parche curita’, donde el producto químico es el alcohol que desinfecta y el biológico es el parche curita, que genera un efecto quizás no tan violento, pero que a largo plazo evi-ta la entrada de patógenos a las plan-tas, permitiendo estrategias de control más consistentes en el tiempo”, explica Donoso.

Un aspecto interesante es que en sus estudios han podido cubrir una raíz con un trichoderma y desarrollar una espe-cie de coraza, generando una barrera física, estable, para proteger al sistema radicular de la planta. “Eso lo hemos enfocado en hongos del suelo, pero no para controlarlos, sino para cubrir las raíces. A mí no me interesa matar el fusarium que ataca a los tomates, sino que quiero que el tomate no se enferme”, afirma el socio de Bio Insu-mos Nativa.

Para el desarrollo de productos, Do-noso y su equipo buscan materias pri-mas en distintos tipos de ambientes dentro del país, incluso han llegado hasta Campos de Hielo en un proyecto financiado por FIA. “Un aspecto impor-tante es lograr generar interacción con centros de investigación de Chile y el exterior. También es importante la rela-ción que se establece con los distribui-dores, porque son ellos los que están en contacto con el agricultor y si no tie-

nen claro qué es el producto, ni cómo traspasarlo al agricultor, finalmente el producto muere”, analiza Donoso.

TRICHODERMAS CONTRA BOTRYTISContra Botrytis, en algún momento se planteó que los trichodermas mataban el esclerocio. No pasó mucho tiempo para que en Bio Insumos Nativa plan-tearan un ensayo para resolver las du-das. “El problema pasaba por ver si eso era relevante a nivel de campo”, apunta. En una de las fases iniciales fueron a terreno y antes de ver si los trichodermas mataban los esclerocios comprobaron si estos eran relevantes para el daño en uva. Se dieron cuenta de que un 30% del daño de Botrytis en espaldera era explicado por los escle-rocios en el suelo. Entonces, sabiendo que era relevante realizaron las prime-ras pruebas. Midieron las aplicaciones de tricodermas al suelo, la variación en el porcentaje de esclerocios y el daño a nivel de fruta, y gracias a los tricho-dermas lograron reducir los niveles de daños en un 30%.

En el año 2006 los productores decían que si aplicaban trichoderma no usarían ningún otro químico. “Basado en qué”, se pregunta Donoso. “Si no hay ningún producto que mate todo”, añade. Por tal motivo hicieron una serie de pruebas en tres hileras de un huerto Thompson Seedless cedido por Chiquita, mez-clando productos químicos y biológi-

SITUACIÓN EN CHILEDISTRIBUCIÓN DE PLAGUICIDAS ECOLÓGICOS POR CAPACIDAD DE USO

DISTRIBUCIÓN DE PLAGUICIDAS ECOLÓGICOS DE ACUERDO A SU INGREDIENTE ACTIVO

fungicida 54%insecticida 24%bactericida/fungicida 6%acaricida/insecticida 3%nematicida 3%insecticida/nematicida1%acaricida 3%fungicida/insecticida 1%repelente 1%insecticida/acaricida/fungicida1%herbicida 1%bactericida 1%nematicida/fungicida 1% 29%

32%10%14%5%3%4%3%

54%

6%

3%3%

3%1%

1%1%1%

1%1%

1%

24%

Funcigida Insecticida

Nematicida Insecticida/Nematicida

Repelente Insecticida/ Acaricida/ Fungicida

Bactericida/Funcigida Acaricida/Insecticida

Azufre 10%

Cobre 14%

Otros 3%

Aceite mineral 5%

Jabón potásico 4%

Extractos de origen vegetal 32%

Mocroorganismos 29%

s/r 3%

Acaricida Fungicida/Insecticida

Herbicida Bactericida

Nematicida/Funcigida

27Fitosanidad

cos. “A ese programa de aplicación (químico más biológico) le agregamos trichoderma y también reemplazamos un botricida por un oidicida. Lo inte-resante es que se podían mezclar los productos y lo segundo es que vimos que había efectos distintos. Por ejem-plo, el trichoderma no tiene efectos en las conidias, pero sí en los restos flora-les y ahí empieza una complementarie-dad muy potente. Es decir, un químico que evita que las conidias germinen y un biológico que evita que se forme el micelio y, si es que hubiese, puede lle-gar a comerlo. Eso generó niveles de control altos”, explica Donoso.

Para el socio de Bio Insumos Nativa, es importante que estas formas de desarrollo estén enfocadas más en los procesos que en los productos, donde además se pueda encontrar puntos de complementariedad entre productos químicos y biológicos. “Hace tiempo se detectó que había diferencias en el cáncer bacterial de cerezos en el lado norte y sur de las plantas. En el nor-te se formaba más y lo correlacioná-bamos con temperatura interna de la yema. Había plantas que en el lado nor-te tenían hasta 40ºC y entraban abier-tas al invierno. Comprobamos que un químico tiene muy pocas posibilidades de entrar, pero si un biológico pudiera colonizar se podría lograr una reduc-

ción importante de los daños”, explica Donoso.

DE LOS LMR A LAS ENFERMEDADES DE LA MADERAOtro ámbito de acción ha sido con los límites máximos de residuos (LMR). Hubo un momento en que los pro-ductos biológicos entraron en época de cosecha donde los problemas de residuos eran relevantes, pero con el tiempo eso ha sido menos determinan-te para el mercado y las enfermedades de la madera se convirtieron en el prin-cipal problema que se debía controlar. “Partimos viendo qué tan relevantes son en Chile esos problemas y en qué lugar de la planta están. Hicimos la prospección en el país, con un método de muestreo propio. Desarrollamos un algoritmo que nos permitía proyectar cuántas plantas sintomáticas tenía-mos y nos dimos cuenta de que, por ejemplo, gran parte de los problemas estaban asociados a los cortes de poda y estaban en el cuello del cargador”, cuenta el ingeniero agrónomo.

Es así que para tratar de controlar las enfermedades de la madera decidieron inyectar el tronco e hicieron aplicacio-nes al suelo con productos biológicos. “Al final, como efecto curativo, la mejor alternativa era tomar la motosierra y cortar”, recuerda Donoso. Los produc-

tos no tenían un efecto curativo, pero sí tenían un efecto preventivo, ya que se podía colonizar las heridas de poda. Para ello desarrollaron una serie de pastas, incluso con una de ella lograron efectos interesantes para el control de Psa en kiwi.

Sin embargo, después constataron que había un problema con las pas-tas. “Si tenemos 1.200 ha como las que tiene Ventisquero en Peralillo y 50 personas trabajando en el campo, es una labor inviable. Entonces pensamos que la pasta se debía transformar en un producto que se pudiese asperjar”, explica. Y es que en el desarrollo de un producto biológico no hay nada al azar, ya que todos los productos que ha de-sarrollado, por ejemplo, Bio Insumos Nativa ha pasado por 4 o 5 etapas de desarrollo previas a contar con el regis-tro definitivo.

Asimismo, desarrollaron un nematici-da. “Nos enfocamos en desarrollar un indicador de suelo para las comunida-des de nematodos de modo de gene-rar un índice de estructura comunitaria. Una vez que lo tuvimos lo tradujimos en una especie de semáforo ambiental que se correlaciona con el riesgo fito-patológico, la fertilidad, la importancia de la materia orgánica… De esta for-ma podemos ver que si tenemos un

suelo estable en el aspecto ambiental, todo el resto estará bien. Por eso es importante que los indicadores tengan números, ya que si no los tienen no podemos hacer mediciones”, asevera Donoso.

Lamentablemente el cáncer bacterial seguirá siendo un dolor de cabeza para los agricultores, ya que no hay un pro-ducto biológico que dé una solución al problema. “Aquí funcionamos igual que con las personas, es decir, funcio-nan mejor los químicos, aunque en el suelo funcionan mejor los biológicos”, precisa. Así, este es un buen ambiente para continuar el desarrollo de este tipo de productos. Hoy, casi la mitad de los productos biológicos están enfocados en problemas del suelo. “Probable-mente eso es lo que viene a futuro”, finaliza Donoso.

Mutualista facultativo

CREADO PARA BATIR RECORDS

Uso en

Arándan

os y

Vides

Fungicida de origen biológico con un eficaz y consistente control de Oídio y Botrytis.

Permite libre acceso a los mercados, yaque no deja residuos en la fruta.

Es apto para ser usado en producción orgánica y convencional.

CERT

IFICACIÓN ORGANICA

CERTIFICACIÓN ORGANICA

Marca registrada de una compañia del grupo Stockton.

28 Nutrición

Agosto 2014

Fertilización de nogales

UNA CORRECTA NUTRICIÓN MEJORA UN BUEN NEGOCIO

“La nutrición de los nogales en Chile está en pañales si lo comparamos con lo que pasa en otros países”, afirma el asesor Vittorio Bianchini. Y esto es así debido al poco apoyo que recibe la investigación en la especie. Aun así los pocos estudios que se han realizado en el país han sido determinantes para cambiar la forma de fertilizar, donde se ha pasado de aplicar 500 kg/

ha de urea como única fertilización a estar cada vez más preocupados de fósforo, nitrógeno, potasio, magnesio y zinc.

La nuez chilena no es cualquier nuez. La foto que abre este ar-tículo ilustra un fruto que es re-

conocido en el mundo por su calidad. “Claro que no el 100% de nuestras nueces son así”, afirma el asesor Vitto-rio Bianchini. “Pero en una variedad como Chandler perfectamente se pue-de conseguir el 95% de la producción con nueces de primera calidad”, anima el experto.

Actualmente Chile tiene una superficie de 34.000 ha de nogales, de las que hay unas 17.500 ha en plena produc-ción, desde donde se obtienen unos 53 millones de kilos. La pasada tempo-rada, teniendo en cuenta los efectos de las heladas, dejó una media productiva nacional de 3.028 kg/ha. Si no hubie-se ocurrido ese fenómeno climático, la media estaría en 3.371 kg/ha, en una industria que sólo sabe de crecimien-tos, donde se esperan aumentos del 13% anual, que dejaría una producción de 96 millones de kilos en 2018.

“Los productores se han confiado de los precios de los últimos años”, afirma Bianchini. Y por ello es que algunos no tienen secadores ni tampoco se pre-paran para la cosecha, básicamente porque saben que las nueces buenas se las pagan bien y las malas se las pa-gan casi igual de bien. “Creo que esto afectará en la ecuación y obligará a que los trabajos se hagan bien, porque hay mucha gente que hoy tiene temor y se pregunta qué pasará con todas las hectáreas plantadas de nogales. El que produzca 5.000 o 6.000 kg/ha de nueces de buena calidad no le pasará nada, pero el que produce 2.000 kg/

ha de nueces negras lo más probables es que deberá cambiarse de negocio”, estima. El asunto es que produciendo esos 2.000 kg/ha con los precios que hoy existen, sigue siendo un buen ne-gocio para los agricultores.

LOS CONSUMIDORES DEMANDAN MÁS NUECESLa producción mundial dio un gran sal-to productivo en las temporadas 2007 y 2008, un salto productivo al pasar de 1.037 millones a 1.203 millones de ki-los en un año. Pero no fue el único. El segundo se dio las temporadas 2009 y 2010, donde se pasó de 1.356 millo-nes de kilos a 1.508 millones. Son al-zas importantes y cuadran con la baja de precios. “Tradicionalmente se de-cía que las nueces chilenas escapaban de esa tendencia porque los turcos las compran todas. Es cierto, pero tam-bién es cierto que las producciones mundiales las arrastran hacia arriba o abajo”, dice.

Los volúmenes han crecido un 6,5%, mientras que los precios han aumen-tado un 8,2%, alcanzando su peak la temporada pasada, cuando el kilo de nueces se pagó a US$4,90. Lo que está claro es que el consumidor se ha comido las nueces e incluso hay de-manda para más producto, porque de lo contrario, no se explicaría un alza de los precios, sino que lo más lógico se-ría una mantención de éstos.

California es la zona productora que marca las pautas a nivel mundial. El alza que se produjo en 2008 se debió en gran medida a la buena producción californiana que ese año creció en 100

millones de kilos. “El problema es que las últimas cuatro cosechas california-nas han sido bastante planas, con un crecimiento medio del 2,4%. Pero se espera que en algún minuto volvamos a tener un tremendo crecimiento. Lo más probable es que hubiese ocurrido este año, pero california ha sido afec-tada por una sequía”, analiza el asesor. Aun así, está claro que habrá más nue-ces, alrededor de unos 50 millones de kilos más. Ello generará un impacto en los precios, sobre todo porque también hay que contar con los 16 millones de kilos que sumará la producción chilena y otros tantos que sumarán los países asiáticos. Entonces, se espera que esta temporada sea un poco más com-plicada en términos de posibilidad de venta. PRODUCIR MÁS PARA SER SUSTENTABLEAnte una situación como la descrita, no queda otra que producir. “Si produz-co más, gano más dinero”, dice Bian-chini. “Muchos agricultores pueden decir que ganan produciendo 2.000 kg/ha, pero es mucho mejor negocio producir 6.000 kg/ha. Si un agricultor produce 3.000 kg/ha, con los precios de esta temporada, las utilidades son US$9.700/ha, mientras que si el mis-mo agricultor produce 6.000 kg/ha, las utilidades son US$20.900. Si quiero tener una producción estable de 8.000 kg/ha, me gastaré US$12.000/ha, pero igualmente será un buen negocio”, ex-plica el asesor.

Según Bianchini, para pensar en gran-des producciones hay tres pilares fundamentales: riego, nutrición y la formación del árbol. En el caso de la fertilización, se ha pasado de 500 kg/ha de urea como única fertilización a estar

cada vez más preocupados del fósforo, nitrógeno, potasio, magnesio y zinc. Como comparativo, para sacar 4.000 kg/ha, se están aplicando 160 unidades de nitrógeno, 60 unidades de fósforo y 180 unidades de potasio, mientras que en huertos donde se obtienen unos 7.000 kg/ha se emplean 220 unidades de nitrógeno, 80 unidades de fósforo y 300 unidades de potasio.

En el caso de la formación, el uso eficiente de la luz es importante. El huerto debe estar listo, en términos de estructura, al quinto año para llegar a altas producciones al sexto año. Se debe tener estructuras productivas eficientes y hay que preocuparse de la estructura radicular. “Si tenemos un mal sistema radicular, tendremos una mala defensa para guardar nutrientes en invierno y una mala posibilidad fren-te a cualquier problema de riego. Un sistema radicular pequeño es capaz de aguantar pocos días, algo que no pasa con un sistema radicular grande. Ade-más, las altas producciones siempre están asociadas a sistemas radiculares profundos y bien distribuidos. Es decir, si tenemos raíces de 40 cm no produci-rá más de 4.000 kg/ha”, explica.

Para Bianchini es primordial entender que el nogal es más parecido a un ár-bol forestal que a un frutal, ya que se trata de árboles que miden entre 7 y 8 metros, que deben tener un sistema radicular profundo.

Nutrición en pañales“La nutrición de los nogales en Chile está en pañales si lo comparamos con lo que pasa en otros países”, afirma Bianchini. “La realidad chilena no nos permite hacer mucha investigación en

Cuadro 1. ¿Dónde está el negocio? ¿Kg/ha o en $/ha?

Fuente: Vittorio Bianchini.

Kilos

3.000

4.000

6.000

8.000

x

x

x

x

=

=

=

=

Coste

-5.000

-5.000

-8.500

-12.000

Precio (en US$)

4,90

4,90

4,90

4,90

Ingreso (en US$)

14.700

19.600 (33%)

29.400 (100%)

39.200 /166%)

Utilidad (en US$)

9.700

14.100 (45%)

20.900 (115%)

27.200 (180%)

C/kg (en US$)

1,66

1,37

1,42

1,50

29Nutrición

nutrición porque nadie la paga, ni el Estado ni las federaciones producti-vas”, critica. Un estudio que desarrolló ChileNut y SQM, pretendió monitorear el crecimiento de nutrientes en la tem-porada. Lo que se hizo fue arrancar un árbol, se extrajeron sus raíces, se pe-saron, se midieron y se calcularon las cantidades de nutrientes que había en este sistema (ver cuadro 2).

NUNCA MÁS SOLO UREA PARA FERTILIZAR NOGALESNitrógeno: “Lo más interesante es que hoy sabemos dónde está el ni-trógeno en la planta y tenemos que el 37,9% se destinó a la madera aérea, el 20,3% al crecimiento vegetativo, el 20,5% al fruto y el 11,2% a las raíces”, explica el asesor.

El rango foliar de nitrógeno que se cal-cula a fines de enero o primeros días de febrero debiera ser mayor a 3, pero aún no se sabe con exactitud cuál es su valor. Hoy se controla con segui-mientos nutricionales que se realizan desde octubre a marzo, con aplicacio-nes continuas de octubre a enero, “sa-bemos que el nitrógeno parte muy alto en octubre, después baja y vuelve a su-bir. Sabemos también que el nitrógeno

ingresa por arrastre flujo masivo, es decir, mientras más transpire la plan-ta, toma más agua y puede incorpo-rar más nitrógeno al sistema”, precisa Bianchini. En el caso del nitrógeno se puede aplicar por fertirriego y en todos los riegos mantener una solución de nitrógeno.

En la práctica los expertos han visto que el sistema anda bien con 35 uni-dades de nitrógeno que se repongan por tonelada extraída. Si se toma como referencia un huerto que produce 6.000 kg/ha, debiese fertilizarse con al menos con 210 unidades de nitró-geno, lo cual es mucho menos que lo que consumió. En la práctica ese número se consideraba alto, pero “lo que está demostrando este estudio es que ese número no era tan alto y hay otras fuentes de nitrógeno que no son las que estamos aportando nosotros y puede que el árbol esté tomándolo de allí”, precisa el especialista.

Fósforo: gran parte del fósforo está en la madera (41,1%), un 24,5% en la fruta, un 21,9% en el crecimiento vegetativo y un 12,4% en el sistema radicular. Idealmente, el rango foliar debe estar sobre el 0,16%, “porque el

Cuadro 2. Acumulación de nutrientes en un árbol de nogal

Nutriente

N

P

K

Ca

mg

S

Na

Cu

Fe

Mn

Zn

B

Acumulación total Kg/árbol

1.85

0.16

1.12

1.69

0.31

0.065

0.015

0.002

0.03

0.006

0.002

0.003

Estimación ganancia anual Kg/ha para un marco de 5x7

320

27

259

245

54

9.7

1.1

0.27

3.51

0.59

0.32

0.61

Fuente: Vittorio Bianchini.

30 Nutrición

Agosto 2014

Cuadro 1. Distribución porcentual de K en el árbol de Nogal

Rango Foliar > 0,16 % Difusión 70% Fm 30%

U/Ton 45 U/Ha. 240

Aplicación Nov / Dic /(1° 15) Ene/Mar Aplicaciones concentrada

Raíz

Madera aérea

Frutos

Crecimiento vegetativo

53.7

7.1

20.3

18.8

fósforo es más complicado que entre en la planta y hay un gasto energético y también debe haber diferencias de concentración porque de lo contrario el fósforo no entra. Tiene que haber ma-yor cantidad de fósforo fuera de la raíz para que se absorba, pero la necesidad de fósforo no es tan alta. Creemos que es necesario aplicar 12 unidades por cada tonelada extraída, lo que genera unas 72 unidades de fósforo/ha en un

huerto que produzca unos 6.000 kg/ha. El fósforo se aplica concentrado para generar un efecto de concentración y así tener más fósforo en el medio que en las raíces”, explica.

Potasio: es el más importante de este sistema. El estudio concluyó que gran parte del potasio (53,7%) está en los frutos e idealmente el rango foliar de-biera ser mayor a 2%. “Se estima que

45 unidades de potasio por tonelada extraída debiese andar bien, lo cual se-rían 240 unidades para un huerto que produce 6.000 kg/ha”, precisa Bianchini. La fecha de aplicación es un poco más tarde. Parte en noviembre, un poco más fuerte la segunda quincena, muy fuer-te en diciembre, seguida de la primera quincena de enero y a ello se suma una aplicación en marzo. Dado que la gran parte entra por difusión, necesitamos generar concentración. Entonces no hay que hacer aplicaciones de 20 kg por riego, sino que ojalá de 75 kg por riego de nitrato de potasio para poder generar la concentración necesaria para que en-tre el producto”, precisa el asesor.

Calcio, magnesio y zinc: generalmen-te no es necesario aplicar calcio porque entra por flujo masivo y si se tienen es-tos niveles (23,6% en las raíces, 33,4% en la madera aérea, 35,6% en el creci-

miento vegetativo y 7,4% en los frutos) “se puede estar tranquilo”, afirma el experto. El magnesio necesita un ran-go foliar de 0,5%, mientras que el del zinc debiese estar sobre los 30 ppm. “Ambos nutrientes deben pensarse para aplicarlos vía foliar y en el caso del magnesio, se deben realizar cuatro aplicaciones, junto con las de polilla. En el caso del zinc se debiera partir en la floración”, concluye Bianchini.

Según el experto, ya es hora de dejar atrás las tradicionales aplicaciones de urea como único componente de im-portancia en la nutrición de nogales y lo de arriba es una base de lo que sería la forma de fertilizar que se promueve hoy en día. Pensando en dar el salto productivo que asegure a los nogaleros chilenos un nivel productivo sustenta-ble en todos los posibles escenarios futuros.

32 Fitosanidad

Agosto 2014

Herbicidas residuales en huertos frutales:

LO QUE DEBE SABER PARA SU USO ADECUADOEl experto malherbólogo, ingeniero agrónomo Juan Ormeño, explica los principales grupos de herbicidas e indica que un programa de control en frutales debe considerar el uso de aplicaciones sucesivas, tanto de herbicidas residuales como de acción foliar durante toda la temporada de crecimiento del árbol. En este artículo se detiene en las características y uso adecuado de los herbicidas suelo activos.

Juan Ormeño Núñez, Ing. Agr., Ph. D. SIEL R&D SPA

Los herbicidas son compuestos exobióticos (ajenos al medio ambiente biológico) que se usan

para manejar y controlar malezas, agro-químicos que cada día toman mayor importancia a medida que se aumenta la eficacia y eficiencia productiva de los productores. De estos, hay aquellos que pueden entrar más fácilmente por el follaje de las malezas y otros que lo hacen vía suelo. A los primeros se les denomina herbicidas de acción foliar y a los segundos herbicidas residuales o suelo-activos. Un programa de control en frutales debe considerar el uso de aplicaciones sucesivas de herbicidas residuales como de acción foliar duran-te un ciclo o temporada completa de crecimiento del árbol.

HERBICIDAS RESIDUALES O SUELO ACTIVOSTodas las moléculas químicas que es-tando en contacto con el suelo perdu-ran durante meses de manera activa, se consideran herbicidas residuales (HR). Por su acción, estos herbicidas se deben emplear para controlar aquellas especies que provienen de semillas tanto de hoja ancha (latifoliadas) como gramíneas. Los herbicidas residuales están diseñados para controlar male-zas en sus primeros estados de desa-rrollo, esto es, en el momento en que la epidermis de la futura planta está en su mínima expresión.

La mayoría de los HR se aplican direc-tamente al suelo antes de la emergen-

cia de las malezas, por lo que se les co-noce como herbicidas pre-emergentes (PRE). En estas aplicaciones el herbici-da forma una verdadera película en la superficie del suelo y a medida que van germinado o emergiendo las malezas, al pasar por la zona donde está deposi-tado el herbicida, por simple contacto y difusión les produce la muerte.

Tres son los factores que inciden en la efectividad de control de los herbicidas aplicados al suelo: (1) Humedad del suelo, (2) Textura del suelo y contenido de Materia Orgánica (3) Características propias del ingrediente activo y dosis del herbicida utilizado.

1. Humedad del suelo. Los herbicidas suelo-activos se concentran solamente en los primeros centímetros del suelo y esta delgada capa superficial debe per-manecer húmeda para activarlos y que de esta forma penetren a las plántulas. No olvide que los herbicidas residuales al quedar retenidos no se evaporan y que presentan una muy baja tasa de fo-todegradación. Una vez incorporados al suelo (por agua o de forma mecánica), quedarán activos por meses, depen-diendo de su tasa de degradación y la dosis empleada. Para distribuir bien el herbicida, el suelo deberá estar bien mojado al momento de la aplicación.

Como regla general para cuando el suelo está seco, se sugiere aplicar con volúmenes de agua >300 l/ha pero si está mojado 100 a 150 l/ha es más que suficiente. En caso de falta de lluvias se recomienda coordinar con el último riego de otoño o simplemente hacer un riego especial destinado a la aplicación de los residuales. Una vez incorpora-dos al suelo los herbicidas se activarán (desorberán) cada vez que la tierra se moje y se sature de agua en superfi-cie. El agua es el elemento clave para el buen funcionamiento de los herbici-das residuales ya que no solo permite que estos se distribuyan e incorporen al suelo sino que además es el agua la encargada de desorber al herbicida de los coloides.

2. Textura del suelo y contenido de Materia Orgánica. Todos los herbicidas suelo-activos una vez aplicados y ape-nas entran en contacto con el suelo, quedan retenidos (adsorbidos) por la

fracción coloidal, esto es por la arcilla y la materia orgánica (carbono). Estas finísimas partículas coloidales poseen cargas eléctricas por lo que compues-tos cargados eléctricamente se pegan y despegan de la misma forma que lo hace un metal a un imán. Cuanto ma-yor sea el contenido de materia orgáni-ca y/o arcillas en un suelo, más fuerte-mente adsorbido o retenido estará el herbicida.

Lo importante es que el despegado o desorción de los coloides se produce por medio del agua y una vez “libera-dos” en la solución-suelo, recién pue-den entrar a los tejidos de plántulas emergentes en el momento mismo que pasan por la zona donde está el herbicida en solución. Apenas el suelo deja de estar saturado con agua el her-bicida vuelve a pegarse al coloide, fiján-dose de nuevo. Cada vez que un suelo se sature en superficie (incluso un ro-cío fuerte en primavera), el herbicida va a volver a despegarse y podrá entrar a las malezas y cada vez que se seque la superficie, éste volverá a adsorberse.

3. Características propias del ingre-diente activo y dosis del herbicida uti-lizado. La mayoría de estos HR son de baja solubilidad, factor que, de por sí, los hace muy poco móviles en el suelo. Pero es su capacidad de adsorción a los coloides el factor que va condicio-nar el grado de movilidad en el perfil de suelo. Este valor que es propio de cada molécula y que se mide y esta-blece en el laboratorio, se denomina Constante de Adsorción o Koc. Este

coeficiente es una relación inversa en-tre la cantidad de herbicida que está en la solución suelo versus la cantidad que queda adsorbida a los coloides del sue-lo. A mayor valor, mayor es la retención en el suelo.

Lamentablemente la actual normativa nacional de agroquímicos todavía no obliga a publicar esta información en las etiquetas de los productos a pesar de estar en la información técnica re-querida para su registro. Todos los her-bicidas una vez en contacto con el sue-lo comienzan a degradarse. Muchos lo hacen mediante simples reacciones químicas pero la mayoría se descom-ponen a través de la acción de los mi-croorganismos (fundamentalmente bacterias que lo usan como sustrato). Algunos se degradan rápidamente, otros tardan más tiempo, pero todos lo hacen a una tasa muy lenta al principio, aumentando rápidamente en las fases finales.

La medida básica de persistencia en el suelo se llama Vida Media o DT50 y corresponde al número de días necesa-rios para reducir a la mitad la dosis apli-cada. La tenacidad misma que presen-te una molécula a la degradación así como la dosis del herbicida empleada, juegan un papel clave en la persistencia o duración de un herbicida en el suelo. Si un herbicida tiene un DT50=30 días y se aplicó a 2,0 l/ha, luego de 30 días en el suelo habrá 1,0 litro y luego de 60 días 0,5 litros y así sucesivamente. Al igual que con el valor Koc, consulte a los técnicos ya que en la normativa

33Fitosanidad

nacional el valor DT50 tampoco apare-ce en las etiquetas y/o manuales para usuarios.

La dosis y las características químicas del herbicida en términos de adsorción a los coloides determinarán la perma-nencia activa del herbicida en el suelo. Pero en este punto comienza a influir el tipo de suelo de cada potrero. El Koc indica el grado de cohesión (adsorción) del herbicida al suelo donde a mayor valor, mayor es la “retención” de las moléculas. Suelos con menos coloi-

des como son los arenosos y limosos, retienen con menos fuerza los herbici-das al momento de saturar con agua, produciéndose una liberación masiva del herbicida en superficie. Esto va a significar un mejor control ya que las malezas van a absorber los herbicidas masivamente desde la solución suelo. Pero también va existir una mayor pro-babilidad de entrada a las raicillas su-perficiales de los árboles.

La mayoría, por no decir todos los ca-sos de fitotoxicidad observados en el

campo, se deben a herbicidas con Koc de valores medios o bajos en suelos con bajos contenidos de arcilla y es-pecialmente de MO. Por otro lado y de manera opuesta, la mayoría de las fallas de control o de baja persistencia de un herbicida se deben a que se les ha atribuido una vida media mucho ma-yor de la que realmente posee o bien a que el suelo tiene tan alto contenido de arcilla y/o MO, que las dosis em-pleadas fueron insuficientes al quedar gran parte del herbicida retenido en el suelo. Este es el caso de las fallas de

control observadas en suelos volcáni-cos del sur de Chile u otros suelos de tipo lacustre (lagunas drenadas) en la zona central. En la zona norte del país, la variedad de suelos, salinidad y falta de agua, han hecho que los HR sean casi un tabú y los agricultores han que-dado prácticamente huérfanos desde el punto de vista técnico.

HERBICIDAS EN FRUTALES: ATERRIZANDO CONCEPTOSA nivel mundial la fruticultura es un mercado pequeño para la mayoría de

Foto Gentileza Dow AgroSciences Foto Gentileza Dow AgroSciences

*

*nueva ampliación de uso en cerezos

34 Fitosanidad

Agosto 2014

las empresas de agroquímicos que generan nuevas moléculas. Es así que estas empresas focalizan sus ventas a otros mercados masivos como son el trigo, arroz, maíz, soya, entre los principales. La inmensa mayoría de la información técnica se genera en es-tos cultivos y sólo mínimamente para frutales.

En términos generales se puede seña-lar que para suelos con más de 25% de arcilla y 2,0% de MO, el programa debiera comenzar con aplicaciones de residuales de alta persistencia como Terbutilazina o Diurón (DT50 >100 días) a dosis máxima a la banda de planta-ción. Para prolongar el efecto residual, se recomienda parcializar esta dosis con una aplicación temprana en otoño y otra a fines de invierno o inicio de primavera para prolongar el control. La banda de plantación debe estar libre de malezas durante todo el año, particu-larmente en el momento de mayor de-manda por crecimiento de los árboles (primavera y verano).

Para el caso de suelos con menos de 20% de arcilla y 1,5% de mate-ria orgánica (MO), se debe emplear la mezcla pendimethalina+oxifluorfén 4,0+2,0 a 5,0 l/ha. La materia orgá-nica (ácidos orgánicos húmicos y fúlvicos) es mayor adsorbente que la arcilla montmorrillonita por lo que un suelo con 15% de arcilla y 5% de MO también permitiría usar dosis máximas de un herbicida. Suelos que tengan sobre 30% de arcilla y 5% de MO, permitirían usar dosis máximas de los herbicidas con mayor DT50 del cuadro 1.

EL MITO DE LOS 3 AÑOS La mezcla pendimethalina+oxifluorfén tiene los valores más altos de Koc por lo que se puede utilizar en cualquier especie frutal y en cualquier época, siempre que se aplique inmediatamente después de realizada la plantación, cubriendo las plantas para que no les llegue el pulverizado. La mayor dosis de ambos herbicidas permite aumentar la residualidad de

la mezcla. Esta mezcla se emplea frecuentemente en cultivos hortícolas, entonces, por qué no en frutales.

El mito de los 3 años de espera está profundamente arraigado ya que viene incluso avalado por no poca informa-ción foránea. Simazina fue por largo tiempo el herbicida residual más usado en la fruticultura chilena y son muchos productores -de las más diversas es-pecies- los que nunca han observado síntomas fitotóxicos con este herbicida residual. Sin embargo, Simazina -por su bajo Koc (140)- sí es aplicado en suelos arenosos (baja arcilla) y con baja MO y en situaciones donde el suelo en primavera ha permanecido saturado en superficie por un tiempo prolongado, de modo que las raicillas superficiales absorbieron grandes cantidades produ-ciendo síntomas fitotóxicos en plantas más débiles. Aunque hay casos repor-tados a nivel nacional que avalan esto, la inmensa mayoría de los frutales no ha presentado síntomas directamente atribuibles a herbicidas y la mayoría de las veces corresponden a deficiencias nutricionales.

EL MITO DE LA HOJARASCA COMO BARRERA PARA LA LLEGADA DE HERBICIDAS RESIDUALES AL SUELOLa presencia de hojas viejas en el piso, especialmente sobre las hile-ras de árboles en receso NO es un

problema. La razón principal es que la hojarasca en descomposición tiene una muy baja capacidad de adsor-ción de los herbicidas y pueden ser fácilmente lavados con lluvias o con riego. Las moléculas solo al llegar al suelo van a ser retenidas y desde ahí no son lavadas. Por otro lado, si al momento de la aplicación de resi-duales de larga vida ya hay malezas emergidas, se recomienda emplear-los en mezcla con glifosato y si ade-más hay presencia de hoja ancha, fortificarlo con oxifluorfén. También se puede usar un hormonal (MCPA o 2,4-D) con árboles que comienzan el receso a inicio caída de hojas, hasta 15 días antes de brotación en prima-vera. El herbicida residual tiene una baja capacidad de penetración foliar y cuando la hoja muera y el follaje entre en contacto con el suelo va a comen-zar a actuar al momento de adsorber-se a los coloides del suelo.

Si va a usar herbicidas residuales es imperativo realizar análisis texturales de suelo, determinar el contenido MO, así como pH y conductividad eléctrica de los principales cuarteles en los di-ferentes sectores del campo. Solo una vez que se disponga de un mayor deta-lle de cada cuartel de plantación, se po-drá ajustar/aumentar las dosis exactas en cada herbicida residual a cada caso en particular.

Simazina 50%

Oxifluorfen

Diuron 50%

Pendimetalin

Trifluralina

Oryzalin

Flumioexazin

Dichlobenil

Indaziflam

Terbutilazina 50%

Herbicida (activo)

Dosis formulado/ha

Koc: Coeficiente de adsorción

DT50: Vida Media promedio (días)

4,0-6,0

2,0-3,0

4,0-8,0

2,9-3,6

1,5-2,5

6,0-8,0

0,2-0,6

6-12 g/m2

0,15-0,20

3,0-5,0

60 (180)

35

90 (200)

45

45 (120)

20-128

15

60(120)

80

88 (116)

140

10.000

480

17.250

7.000

600

410

400

1000

250

Cuadro 1

Fuente: Herbicide Handbook, WSSA, 9th ed., 2007. The Pesticide Manual, BCPC 15th ed., 2009.

36 Fitosanidad

Agosto 2014

El control biológico ha sido exitoso en Chile, ¿Porqué no tratar en Lobesia?

ENEMIGOS NATURALES ÚTILES EN EL MANEJO DE LOBESIA BOTRANAEn este artículo los autores proponen el manejo biológico de la plaga Lobesia botrana (Polilla del racimo de la vid) en base a enemigos naturales presentes en Chile. Estrategia que según los firmantes, sería particularmente útil para el control de la polilla en zonas urbanas o en períodos en que ya no se están aplicando químicos. Es importante señalar que el control en zonas urbanas es uno de los aspectos más complicados de manejar.

Marcos Gerding1, David Castro2, Marta Rodríguez1 y Patricio Cabezas1 1. Centro de Producción de Insectos Benéficos BioBichos Ltda. 2. Federación de Desarrollo Frutícola, FDF.

Autor para correspondencia: Marcos Gerding, megerding@biobichos.cl

El Control Biológico consiste en manejar organismos que ya es-tán presentes en la naturaleza o,

de otro modo, introducirlos desde otra área en la que se encuentran de forma natural. Estos organismos actúan so-bre una especie plaga y a través de la masificación se aumenta su población para luego liberaciones oportunas en los lugares con presencia de la plaga.

Por otra parte, el control natural es la acción que ejercen los agentes de con-trol (insectos y microorganismos) en el medio ambiente, haciendo que la gran mayoría de insectos que se alimentan de vegetales (95%) NO SEAN PLAGAS. Cuando una especie se transforma en plaga, porque fue introducida -como es el caso de Lobesia botrana-, o bien por cambios en su ecosistema -como ocurrió con el cabrito de la frambuesa-, sus enemigos naturales no existen o la población de estos está reducida y no necesariamente provocan el control de la plaga.

En Chile, como también en muchas otras partes del mundo, el Control Bio-lógico ha sido utilizado exitosamente en el control de plagas agrícolas y fo-restales. El entomólogo Sergio Rojas, en su libro “Historia del Control Bio-lógico en Chile”, señala las numerosas introducciones de enemigos naturales para el manejo de plagas exóticas lle-gadas al país. Tenemos ejemplos exito-sos tal como el control de la conchuela acanalada de los cítricos, la hierba de San Juan y los pulgones del trigo, por mencionar algunos.

En la actualidad el país se enfrenta a numerosas plagas introducidas ca-sualmente y en la mayoría de los ca-sos el primer intento ha orientado a

utilizar enemigos naturales traídos de la misma región en que se desarrolla originalmente la plaga. Sin embargo, en el caso del control de L. botrana no se ha considerado esta estrategia ni siquiera como complemento de las aplicaciones químicas o de las estra-tegias de confusión sexual. Quizás esto se deba al poco conocimiento que se tenía de la existencia de ene-migos naturales endémicos, presen-tes en el país ya antes de la llegada de la polilla.

ENEMIGOS NATURALES PRESENTES EN CHILEHoy, después de 6 años de la primera detección de la plaga y a través del tra-bajo del SAG, se han detectado algu-nos enemigos naturales que son sus-ceptibles de utilizar en el manejo de la Polilla del racimo de la vid. Algunos de los agentes de control detectados por el SAG ya habían sido mencionado en Europa como controladores de Lobe-sia, por ejemplo la avispa parasitoide Dibrachys cavus, en tanto que otros son considerados de nueva asociación; es decir, estaban en Chile actuando sobre otros insectos pero al llegar la plaga la adoptaron también como hos-pedero. Este es el caso de los parasi-toides Goniozus legneri, Trichogramma nerudai y Trichogramma spp. y del de-predador Chrysoperla defreitasi.

Dibrachys cavus, es una microavispa (foto 1) que parasita prepupas y pupas de varios lepidópteros, entre ellos L. botrana. En Chile, Prado (1991) la des-cribe parasitando la Polilla de la cera, la Polilla del duraznero y a la Polilla del tomate. En Europa, en tanto, se la menciona como un eficiente enemigo natural debido a que está presente en el medio sin intervención humana.

Dado que esta microavispa es un buen buscador podría ser una buena alterna-tiva o complemento para el manejo de Lobesia en zonas urbanas, así también puede ser útil a nivel de huertos a fines de verano y otoño, después de termi-nadas las aplicaciones químicas. La masificación de este insecto es facti-ble en laboratorios especializados y se liberan como adultos ante la presencia de pupas en el campo.

Goniozus legneri, también es una pequeña avispa parasitoide de larvas, que fue determinada en Uruguay y Ar-gentina y podría haber llegado a Chile accidentalmente en otro lepidóptero. Hasta hace poco solo estaba descrita para Chile en Cydia pomonella (Dra. Ta-

nia Zaviezo, PUC). El adulto es de color negro, la hembra adormece a la larva y coloca sus huevos sobre ella (Foto 2), desde donde emergen larvas de la po-lilla que se alimentan externamente de la larva de Lobesia hasta matarla. Dada su acción sobre larvas y el tamaño de sus adultos, también es una buena candidata para acciones en sectores urbanos en donde podría volar de un parrón a otro.

Trichogramma spp. Son microhime-nópteros, algunas especies fueron introducidas al país en 1965, sin em-bargo, también hay especies nativas como Trichogramma nerudai, al cual se le ha encontrado parasitando huevos de Lobesia. Estos parasitoides actúan

Foto 1. Adulto de Dibrachys cavus (Foto Biobichos-FDF).

Foto 2. Larva de Lobesia botrana parasitada por larvas de Goniozus legneri (Foto Biobichos-FDF).

37Fitosanidad

Foto 3. Huevos de Lobesia botrana parasitados por Trichogramma spp. (Foto Biobichos-FDF) Foto 4. Larva de crisopa comiendo larva de Lobesia (Foto Biobichos-FDF)

sobre huevos, lo que tiene la ventaja de eliminar la plaga sin que alcance a provocar daño. Una especie de Tricho-gramma spp, en vías de identificación, fue aislada desde huevos de Lobesia encontrados en huertos de vid de la Región Metropolitana. Su masificación y liberación en forma inundativa (miles de avispitas por semana) en terreno, podría ejercer un buen control de hue-vos. En pruebas de laboratorio se ha logrado un 95% de parasitismo. Para la utilización de estos parasitoides es

importante monitorear polillas adultas presentes en el campo de manera de controlar efectivamente los huevos (Foto 3).

Chrisoperla defreitasi (crisopas). Son insectos del grupo de los neurópteros depredadores, es decir se alimentan de la presa, cazan y se alimentan de más de un individuo. Sus presas son habitualmente insectos pequeños y de cuerpos blandos como pulgones, trips y chanchitos blancos, además de áca-

ros y huevos de insectos. En pruebas de laboratorio se alimentaron de los huevos de larvas y pupas de Lobesia (foto 4).

MASIFICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓNLa masificación de insectos benéficos y su comercialización requieren de una planificación previa, de manera de po-der contar con los insectos apropiados en el momento oportuno. Por ejemplo, no se puede liberar trichogrammas si no hay huevos de la plaga presente.

Todas las especies mencionadas an-teriormente son insectos benéficos que están identificados y disponi-bles para su utilización en el control de Lobesia botrana. Estas especies podrían ser de mucha utilidad como alternativas o complemento de las aplicaciones químicas o de las es-trategias de confusión sexual, par-ticularmente en zonas urbanas o en períodos del año en que se ha termi-nado con las aplicaciones de pesti-cidas.

38 Nutrición

Agosto 2014

Suelos más sustentables

EFECTIVIDAD DE ÁCIDOS HÚMICOS Y OTRAS ENMIENDAS

Hallar suelos buenos y aptos para la actividad agrícola no es fácil en Chile. “(Hoy) Se requiere de mucha suerte para encontrar un suelo de buena calidad”, afirma Óscar Seguel, investigador de la Universidad de Chile, quien ha estudiado el impacto en

el suelo de los ácidos húmicos y otras enmiendas orgánicas, para controlar erosión, corregir propiedades físicas o problemas químicos y así mismo para mitigar contaminación por metales pesados. El experto ha encontrando evidencias concretas de su

beneficio aunque advierte que su persistencia es de corto plazo, por lo que se requiere de aplicaciones anuales.

Cada temporada hay menos sue-los nuevos para incorporar a la agricultura. En concreto, el

porcentaje no supera el 7% en Chile, cuando en otros países de la región esa cifra es mucho mayor. Sólo en el pequeño Uruguay se dispone de un 70% de tierras aptas para ser aradas e incorporarlas a la agricultura. Y es que el impulso por transformar a Chile en potencia alimentaria ha llevado a ago-tar la disponibilidad de un recurso que es escaso. Por ello es que desde hace un tiempo se están mejorando suelos de baja calidad agrícola para incorporar-los a la producción de alimentos.

Históricamente, en Chile ha habido ejemplos de procesos de degradación de suelos. Se han usado de mala ma-nera, como ocurrió con la llamada ‘fie-bre del oro’ cuando se produjo cereales en la cordillera de la costa de las regio-nes VI, VII y VIII. También ha habido una sobre explotación agrícola debido a un exceso de laboreo que ha provo-cado pérdida de estructura e incluso se tienen problemas por mal manejo del agua de riego.

Todo ello provoca una disminución de la superficie agrícola, a los que hay que su-mar las pérdidas por contaminación de-bido a la actividad minera o incluso por el crecimiento de las ciudades, ya sea por-que la tierra agrícola se ha perdido bajo el pavimento o por la extracción de áridos.

Por lo tanto, hallar suelos buenos no es fácil. “Hay que tener mucha suer-te para encontrar un suelo de buena calidad”, afirma el ingeniero agrónomo Óscar Seguel (Ph. D.), profesor de la Facultad de Agronomía de la Universi-dad de Chile, quien señala que habrá que estar atento a las condiciones que impone el suelo para poder suplir sus deficiencias. Pero, ¿hasta dónde se puede usar la tecnología sin caer en el abuso? “Claramente hay que hacer muy eficiente el sistema mediante

adecuadas tecnologías de riego, ferti-lización y la adaptación de perfiles de suelo cuando éstos están estratifica-dos, a través de la construcción de ca-mellones”, afirma.

Según el profesional, a veces se confía en exceso en la tecnología y se olvidan las señales que envía el suelo, básica-mente porque son silenciosas. Por ello es que surgen las enmiendas húmicas como un apoyo al reciclaje habitual que se debe inculcar a los agricultores. En este contexto, “es importante el reci-claje de la materia orgánica, compo-nente que tenemos que devolver por-que es la condición natural del suelo”, precisa el académico. En los trabajos realizados por la Universidad de Chile han visto que los ácidos húmicos se pueden orientar a cuatro grandes áreas de manejo: control de erosión, correc-ción de propiedades físicas del suelo, corrección de problemas químicos y contaminación por metales pesados.

CONTROL DE LA EROSIÓNEl valle de Apalta, en la VI Región, es una zona donde ya no hay buenos sue-

los agrícolas. Es una de las mejores zo-nas del país para la producción de cepas tintas en la parte alta, mientras que la parte baja, hacia Chépica, está cubierta de maíz y de viñedos de cepas blancas. “Se ha desmontado la parte alta de las laderas, ya que en temporada de lluvias suele haber mucho arrastre de granito, por ello es que hay que tomar las medi-das preventivas para evitar esa pérdida de suelo”, sugiere Seguel. A modo de entender el fenómeno se establecieron parcelas de control de erosión aplicando como tratamiento una emulsión orgáni-ca líquida comercial y el clásico mulch de residuo vegetal. “Las aplicaciones de la emulsión en dosis comerciales no resultó ser tan efectiva ni se potenció con el uso del mulch, sino que fue el mulch el que generó mejores resulta-dos. Sin embargo, en estas condicio-nes en particular, cualquier mecanismo mínimo de control está generando una mejora”, explica el especialista de la Uni-versidad de Chile.

En la IV región también se probaron las enmiendas húmicas y no se logró establecer diferencias en lo que es

escorrentía de sedimentos, pero sí en los factores de enriquecimiento de car-bono y arcilla. “Los ácidos húmicos sí estarían protegiendo micro agregados, evitando la pérdida de partículas más finas y de la materia orgánica”, aventura el experto.

CORRECCIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL SUELO“Cualquier enmienda que se aplique al suelo traerá beneficios”, afirma Seguel. Eso lo comprobó tras trabajar en un huerto de paltos de la IV Region, con camellones de suelo arcillosos a los que nunca se les había aplicado ma-

¿CÓMO SABER CUÁL ES EL MEJOR?

“La clave sobre la elección correc-ta de un ácido húmico pasa por buscar el producto adecuado para el problema que se desea atacar”, sostiene Seguel. Comercialmen-te, los precios varían de US$6 a 12/kg, dependiendo del agente activo que contengan y también de las dosis que recomiendan los fabricantes. Pero, según el espe-cialista, existen diferencias de ca-lidad. Actualmente en el mercado hay productos que son fabricados en Alemania, España o China, con claras y obvias diferencias de calidad. “La empresa alema-na, cuando fabrica un producto, le realiza un tratamiento térmico para generar un cambio en la leo-nardita, lo que genera más grupos reactivos y eso hace que tenga una acción un poco más efectiva, pero los productos chinos no vie-nen con ese tratamiento. Tienen una acción que no es inmediata y ni tan potente como respuesta”, precisa. Ante la pregunta de qué usar y cómo usarlo, Seguel es claro: “Es un tema de honestidad de quien recomienda un producto u otro y le dice al agricultor ‘este es tu problema y este producto podría responder bien’. Yo prefiero dejar los consejos y que cada per-sona tome la decisión”.

39Nutrición

teria orgánica. El ensayo consistió en aplicar diferentes alternativas, como por ejemplo compost, pero este solo se quedó en la superficie y no se logró incorporar en el camellón, sin embar-go, “aun así tuvo un efecto”, apunta.

Por su parte, los húmicos de aplicación líquida fueron fácilmente incorporados por el agua de riego, con un requeri-miento de menor dosis respecto de otras enmiendas clásicas. Así mismo aplicaron una poliamida a base de es-

pinas de pescado con residuos orgáni-cos y cultivos de cobertura. “Todos lo-graron una disminución de la densidad aparente, situación que implica una ma-yor porosidad, logrando también una mejor calidad de los poros en el suelo. En el testigo había pocos poros grue-sos, siendo que en un cultivo como el palto, que es sensible a la falta de oxígeno, un 15% de porosidad debie-se ser una condición mínima óptima, condición que se logró con cualquiera de las enmiendas que se utilizaron”, ex-

Gráficos nº 1 y 2: Beneficios de las enmiendas desde el punto de vista físico. (Huerto de paltos de la IV Región, en camellones de suelo arcilloso)

* CC (Cultivo cobertura 1 y 2 años), COM (compost), HUM (ácido húmico), PAM (poliamida) y T1 (testigo).

Da (Mg m-3)

-60

-50

-40

-30

-20

-10

00,6 0,8 1,0 1,2 1,4

Prof

undi

dad

(cm

)

CC1 CC2COM HUMPOW T1PAM

0,60

-10

-20

-30

-40

-50

-60

0,8 1,0 1,2 1,4Da (Mg m-3)

Prof

undi

dad

(cm

)

-60

-50

-40

-30

-20

-10

00 10 20 30

Poros gruesos (%)

Prof

undi

dad

(cm

)

T1

CC1

COM

HUM

POW

CC2PAM

0 10 20 300

-10

-20

-30

-40

-50

-60

Poros gruesos (%)

Prof

undi

dad

(cm

)

Fuente: Presentación de Óscar Seguel.

40 Nutrición

Agosto 2014

plica Seguel. Asimismo, se comprobó que el efecto de los ácidos húmicos se potencia cuando van mezclados con al-gún rastrojo o con la materia orgánica nativa del suelo.

En otro ensayo con camellones, pero esta vez en cítricos, también en la IV Región, al momento de construir los camellones se les agregó residuos de trigo de la temporada anterior, apli-cando además un ácido húmico (trata-miento 4, ver gráfico nº3). “La acción del rastrojo de trigo con el ácido húmi-co generó un efecto benéfico por so-bre los demás tratamientos, y su apli-cación continua, por hasta tres años, mantiene la misma tendencia”, afirma el experto de la Universidad de Chile.

Los expertos estudiaron además la densidad aparente, que se traduce en una mejor distribución con mejo-res tamaños de poros para almace-nar mayor agua aprovechable. Incluso encontraron que se tenían menores requerimientos de riego, permitiendo aumentar la frecuencia a 20 días, con una mayor cantidad de agua aprove-chable. “En suelos arcillosos aún no lo-

gramos encontrar la explicación. Tene-mos capacidad de campo, el punto de marchitez permanente (PMP), como la zona de almacenamiento de agua, en la que el ácido húmico baja el PMP. Es decir, van expandiendo a los poros ul-tra finos, transformándolos en poros de retención de agua”, explica Seguel.

CORRECCIÓN DE PROBLEMAS QUÍMICOS Históricamente, el ácido sulfúrico se ha usado con carbonatos, y en vista que mejoraba la infiltración de agua se siguió recomendando. “Hemos visto que con un menor riesgo ambiental y una baja dosis de aplicación, el ácido húmico puede igualar o superar en al-gunas propiedades al ácido sulfúrico”, indica el especialista.

Para el caso de suelos salinos o suelos con problemas de salinidad realizaron un estudio con un porcentaje de sodio intercambiable del 40% (PSI). “Consi-derando que suelos sódicos están por sobre el 15%, éste suelo tenía mucho sodio en los sitios de intercambio y además tenía problemas de salinidad, de 4 decisiemens por metro”, precisa. Tres meses después de haber hecho di-

Gráfico nº4: Extracción de Cu en agua de lixiviación

1.4

1.2

1.0

0.8

0.6

0.4

0.2

0.0

Cu (m

g kg

-1)

Agua destilada

Testigo

10 kg/ha

20 kg/ha

Powhumus

DisperAlghum

Fulvital

Fuente: Presentación de Óscar Seguel.

ferentes aplicaciones de enmiendas (el clásico yeso, compost, óxido de calcio y ácido húmico), se logró bajar el índice de salinidad y el porcentaje de sodio intercambiable, “donde el compost y el ácido húmico estarían actuando más bien de un modo físico, mejorando las condiciones estructurales para facilitar el lavado de sales. Las enmiendas quí-micas como el yeso y óxido de calcio tienen una estrategia más química, por lo que su acción es mucho más rápida, reemplazando el sodio dentro de los si-tios de intercambio para poder facilitar el lavado; mientras que el calcio –por su parte- ayuda por su efecto estructu-rante”, explica Seguel.

Asimismo, el óxido de calcio fue mu-cho más rápido y al primer mes se ha-bían notado los efectos. Sin embargo, el calcio genera un efecto negativo por exceso de resistencia. Por ejemplo, “un poroto para germinar no debe te-ner más de 30 Newton de resistencia y en este caso se supera ese nivel. La diferencia está en las enmiendas, que logran un buen efecto y, en general, to-das ellas mejoran la velocidad de infil-tración”, destaca Seguel.

CONTAMINACIÓN CON METALES PESADOSLos trabajos de Seguel y su equipo se han centrado en un ácido húmico que tiene un efecto quelatante, que inmovi-liza al cobre y no lo deja lixiviar. “Hemos

encontrado que hay ácidos fúlvicos que favorecen su movilización, y que pue-den usarse como estrategia durante el año para recuperar suelos, para hacer fito estabilizaciones o fito extracciones. A nivel productivo hemos visto que no hay resultado en los aspectos de suelo, aunque la planta sí responde”, explica Seguel. Por ejemplo, en un huerto de cítricos con tres años de aplicación de enmiendas húmicas, hay mucha mayor producción de raíces finas respecto de un control sin tratamiento.

Además, en un trabajo conjunto desa-rrollado con el Centro de Estudios de Zonas Áridas (CEZA) han encontrado que los ácidos húmicos ayudan a me-jorar la eficiencia de uso de agua, per-mitiendo aumentar el agua disponible dentro del suelo para que la planta la use con una mayor eficiencia, es decir, produciendo más materia seca, ya sea en la hoja o en la fruta. “Existen evi-dencias concretas del beneficio de los ácidos orgánicos sobre las propieda-des del suelos, sin embargo, su persis-tencia es de corto plazo y se requieren aplicaciones anuales”, finaliza Seguel.

Entender la naturaleza de los ácidos húmicos y su modo de acción facilita-rá su uso en los huertos en las dosis correctas. Ya sea solos o asociados a otro tipo de enmiendas son útiles para solucionar problemas específicos.

Gráfico nº3: Efectos de rastrojo de trigo + enmienda en un huerto de cítricos de la IV región

* Tratamientos: T1: testigo, sin ningún tipo de enmiendaT2: aplicación de Pow Humus (20 kg/ha)

-50

-40

-30

-20

-10

00 5 10 15 20

Poros de drenaje rápido (%)

Prof

undi

dad

(cm

) Testigo

Ác.  HúmicoÁc.  Sulfúrico

Testigo Pow Humus Ác. Sulfúrico

Poros gruesos >50um (%)

0 5 10 15 20Poros gruesos >50um (%)

Testigo

Pow Humus

Ácido sulfúrico

0

-10

-20

-30

-40

-50

Prof

undi

dad

(cm

)

Fuente: Presentación de Óscar Seguel.

T3: incorporación de rastrojo de trigo (5 ton/ha)T4: rastrojo de trigo + Prow Humus

41Empresas

Bayer CropScience

SERENADE ASO, EFICAZ FUNGICIDA BACTERICIDA BIOLÓGICO

La población mundial crece sin parar y las necesidades de ali-mentos son cada vez mayores,

pero con menos suelo agrícola disponi-ble y condiciones climáticas adversas, producir más se hace complicado. Sin embargo, la industria hortofrutícola no sólo debe concentrarse en la producti-vidad, sino que debe atender a las ma-yores exigencias de los consumidores respecto de la sanidad e inocuidad de los alimentos.

Por esto, Bayer CropScience ha dise-ñado una estrategia que ha llamado “Soluciones Integradas”, la que está centrada en la demanda de agricul-tores que están enfrentando nuevos desafíos productivos y comerciales. “Tenemos una serie de retos a los que debemos dar respuestas, en términos de productividad, sanidad y calidad; pero con la necesidad de generar un ambiente productivo sustentable”, indi-ca Rodrigo Olivares, gerente de desa-rrollo de la División Agrícola de Bayer CropScience Chile.

Para ello, la compañía ha establecido cuatro pilares en los que se sustenta esta nueva estrategia: semillas, pro-ductos químicos, servicios y productos biológicos.

Semillas: Bayer CropScience es una em-presa que da una gran importancia a las semillas y sus más recientes soluciones genéticas están enfocadas en el sector hortícola y de la agricultura extensiva.

Productos fitosanitarios: es una ca-tegoría donde se engloban los produc-tos más tradicionales de la empresa, algunos de última generación como son aquellos que están enfocados en solucionar problemas en uva de mesa.

Servicios: es un pilar que se comple-menta con el portafolio de productos de la compañía. “No nos ha sido fácil establecer dentro de Bayer CropScien-ce, pero hoy estamos orgullos de los acuerdos que hemos firmado para sa-car adelante este proyecto. Un ejemplo de estos servicios es el que ofrecemos para el control de chanchito blanco en uva de mesa. Tenemos un equipo de técnicos que realiza un trabajo de mo-nitoreo en terreno con técnicas que he-mos ido estableciendo y validando en campo”, explica Olivares.

Toda esa información es recolectada desde una base de datos de producto-

res y predios que están representados en cada una de las zonas productivas principales de uva de mesa a las cua-les atiende la empresa. Finalmente cada uno de estos clientes recibe a través de la página web (www.bayer-cropscience.cl) todos los resultados de ese monitoreo que es acompaña-do por una recomendación, que se les entrega de forma encadenada con pro-ductos que adecuados para resolver el problema puntual del chanchito blanco. “Esto se va retroalimentando para cada agricultor, entregándole toda la información que él requiera para ser exitoso en el control y manejo de esta plaga”, precisa Olivares. Toda la infor-mación se vierte en una serie de folle-tos, con información particular de las zonas productivas.

Productos biológicos: se trata de un grupo de productos en los que Bayer CropScience no había entrado ni in-vertido en ellos hasta que en 2012 compró a la empresa estadounidense AgraQuest. En base a eso, la compañía definió que trabajaría en algunos pro-ductos más que en otros, invirtiendo una gran cantidad de recursos en I+D. “Los dos focos más grandes son los microbios, donde tenemos bacterias y hongos que nos sirven para el manejo sanitario agrícola y también los que lla-mamos bio racionales, donde están las feromonas, los metabolitos, extractos vegetal, etc.”, precisa el gerente.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de este tipo de productos? “Los biológi-cos no responden a la misma lógica de productos de base química y presen-tan beneficios diferenciados. Son uno de los componentes que nos permiten formular este grupo de soluciones y que están orientados a la sustentabili-dad del sistema, ya que son elementos que permiten conformar un programa de manejo integrado”, explica Oliva-res. Asimismo, permiten cumplir con requerimientos regulatorios de expor-tación como son los límites máximos de residuos e incluso pueden ser un ‘input’ que podría dar respuesta a la disminución de los niveles de riesgo de los procesos productivos.

Pero no es la única ventaja, ya que también pueden transformarse en una herramienta muy importante para el manejo de resistencia. “En ese mismo sentido se pueden hacer programas y mezclas. Eso es posible y es una muy buena solución de cara al MIP y al ma-

nejo de resistencias”, afirma el gerente de desarrollo de la división agrícola.

Además, presentan ciertas ventajas en sanidad vegetal puesto que algunos de ellos están orientados al control y ma-nejo de organismos que no son fáciles de controlar y, donde no hay muchas herramientas capaces de dar una res-puesta efectiva.

SERENADE ASO, FUNGICIDA BIOLÓGICOUna de estas soluciones es Serenade ASO, un fungicida y bactericida bioló-gico en base a la cepa única QST 713 de la bacteria Bacillus subtilis, la que provoca una acción preventiva y de amplio espectro para el control de las enfermedades en diferentes cultivos. “Existen múltiples posibilidades cuan-do trabajamos con un producto como éste, porque se puede asperjar o bien aplicar en tratamiento de semillas, en drench, en riego… Básicamente actúa desde diferentes puntos de vista por-que hay metabolitos que se producen dentro del mismo crecimiento y ciclo de vida de las bacterias, que tienen gran efecto en el manejo fitosanitario”, explica Olivares.

Si bien no es un producto nuevo, Se-renade ASO fue desarrollado por Agra-

Quest y en Chile su principal uso es como producto para aplicar al follaje con el fin de prevenir enfermedades. Contiene lipopéptidos que presentan una potente actividad anti fúngica y anti bacteriana por lo que son capaces de perforar las membranas celulares de hongos y bacterias, afectando el crecimiento del micelio y las esporas, haciéndolas colapsar.

Con este tipo de productos la compa-ñía viene trabajando también a nivel de suelo, “donde cobran mucha importan-cia las barreras físicas y el desarrollo de la bacteria a nivel de rizósfera”, apunta Olivares. Serenade ASO promueve el desarrollo de las raíces, generando una barrera que permite protegerlas de diferentes hongos patógenos que cau-san daños en los cultivos

Bayer CropScience ha ido integrando herramientas biológicas a su portafolio, cuya intención es ofrecer a los agricul-tores todos los productos de los que dispone. Hoy, además de Serenade y Dipel, estarán pronto a disposición de los productores dos productos más: Réquiem, un extracto vegetal y Sona-ta, elaborado a base de una bacteria. Ambos se encuentran hoy en día en etapas intermedias de desarrollo.

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Agosto 2014

La Chispa en la Región del Maule:

UN HUERTO DE MANZANO AMIGABLE Y PRODUCTIVOCon 900 hectáreas plantadas en la historia de la sociedad y cultivando hoy una superficie total cercana a las 600 ha, Agropecuaria Wapri, empresa de la que participa Antonio Walker, es un referente de la industria chilena de la manzana. En este artículo reproducimos parte del Día de Campo realizado en el Fundo La Chispa con motivo del seminario internacional organizado por Corporación Pomanova. Aquí se explican las características del huerto, sus principales manejos con énfasis en la poda y regulación de carga, y los objetivos que como productores se han propuesto.

Explica Walker que el huerto com-pleto de La Chispa tienen 5 años de plantado, o sea, todos los ár-

boles están en su quinta hoja. “Este es el último campo que plantamos. No fue fácil, por la topografía (con lomas), por-que no había agua y porque hay pocos frutales en esta zona. Plantamos 150 ha -200.000 plantas- en tres semanas, lo que así mismo fue un gran desafío. Tenemos parte del campo sobre M7, a 1.250 plantas/ha, y otra parte sobre M9 a 3,5x1,3 (2.200 plantas/ha)”. Entre las 150 ha hay 25 de cerezo y 25 de peras europeas.

El huerto tiene a la fecha un acumulado en Fuji sobre M7 de 162 toneladas, en tanto que alcanza 171 toneladas sobre M9. En Gala sobre M9 158 toneladas, y 154 toneladas en Gala sobre M7. En la variedad Pink Lady (Crisp Pink) han producido 152 toneladas sobre M7 y 197 toneladas sobre M9.

EN BUSCA DE HUERTOS AMIGABLES“Estamos en una postura de tener huertos amigables y productivos. El concepto de productivo lo entendemos como buena calidad de fruta y buena curva de producción, además de un po-tencial productivo alto”, explica Walker. “Estamos muy preocupados de tener un huerto que exija menos esfuerzo

físico de los trabajadores, y de tener campos limpios y ordenados. Estamos certificados en las Buenas Prácticas Laborales, una nueva certificación de la Inspección del Trabajo. La idea es producir fruta de forma sustentable, cuidando el medio ambiente y a los tra-bajadores”, apunta.

Plantea que intentan simplificar todas las labores. “Cultivamos 600 ha en to-tal y nos hemos dado cuenta de que las cosas fáciles y simples resultan, pero que las complicadas no resultan. En los huertos estamos tratando de

llegar a 150 jornadas hombre/ha. Hoy nos encontramos en 1.200 horas de trabajo, aun sin mucha mecanización”, dice Walker.

“Primero hemos querido tener un árbol fácil y amigable y ahora viene el desafío de mecanizarnos. En este campo hay una máquina italiana que nos costó 83.000 euros y ya tenemos un equipo de personas que trabaja con ella. La estamos probando con peras en 25 ha a 4x1,5 y en un sector de manzanas que está a 3,5x1,3. Nos costó formar al equipo pero algo que nos tiene satis-

fechos es la cara de la gente a las 6 de la tarde. Se ve contenta, tranquila, con ganas de seguir trabajando”, afirma.

Es decir, sin mucha mecanización pero teniendo un árbol fácil han podido lle-gar a 1.200 horas para producir entre 60 y 70 toneladas de fruta. “Creemos que si mecanizamos un poco más po-dremos llegar a las 100 jornadas hom-bre/ha”, anticipa.

El presupuesto que antes ocupaban en 230 jornadas, hoy quieren dividirlo en 130 jornadas (y finalmente en 100). “Con menos gente, con menos esfuer-zo físico en un huerto ordenado”, dice.

¿QUÉ ES UN ÁRBOL FÁCIL? “Todos los esfuerzos de los primeros años se concentraron en desarrollar raíces y que este eje llegue a los 3,2 metros. El segundo objetivo es ramifi-car el eje y dar el ángulo adecuado a las ramas. Hemos buscado ángulos de 120º, pero es lo que más nos ha cos-tado. Nos hemos dado cuenta de que debemos tener gente todo el año por-que hemos perdido muchas ramas por no abrirlas en el momento oportuno (in-vierno y diciembre). Entonces se nos vigorizan y en invierno tenemos que sacarlas. El eje debe tener entre 9 y 12 ramas por metro lineal de eje”.

Antonio Walker durante el día de campo.

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OR_AvisoQuimetal_Redagro.pdf 1 29-07-14 15:43

Lo que quieren de los podadores es que sean ordenados para podar. Se les da solo cuatro instrucciones: cortar ra-mas bajas, cerradas, gordas o monta-das. Después viene la poda de la rama en sí, con 5 o 6 reglas, y no hay más instrucciones.

Parten con ramas con muchos dedos, pero tienden a ir a ramas más sim-ples. “Fisiológicamente puede ser más complicado, pero resulta en un árbol más sencillo. Podríamos tener más rebrote, pero disponemos del Regalis, regulador de crecimiento que ya esta-mos usando en los huertos más unifor-mes”, dice Walker.

En los huertos nuevos rigen básica-mente 5 normas generales: control de maleza, riego (“nos demoramos 19 años en aprender a regar”, reconoce), fertilización, planta recta (por eso coli-gües y alambres) y los aspectos fito-sanitarios. No obstante, “cumplir esas normas en una superficie grande no es fácil”, apunta.

MANEJO DE PODA Y CURVA PRODUCTIVAEn el cuartel de Fuji sobre M9 esta temporada la curva productiva ha sido: segunda hoja 7 toneladas, luego 36 to-neladas, 69 toneladas y 59 toneladas, con fruta de 240 gramos. El cuartel de Fuji de la visita tiene 171 toneladas acu-

SOBRE EL USO DE MALLAS:“El uso de mallas nos gustó mu-cho porque este huerto no se pudo plantar en la orientación correcta, tuvimos que hacerlo de acuerdo a la topografía del cam-po. Las mallas son interesantes para disminuir el golpe de sol. Creemos que con las mallas, si conseguimos embalar 300 cajas más, sería algo importante para la empresa”, afirma Walker.

Mauricio Frías con camisa blanca, al fondo al centro, junto a los expositores extranjeros Craigh Hornblow, a la derecha, y Alberto Dorigoni, a la izquierda.

muladas a la fecha. Para esta tempo-rada esperan producir cerca de 85 to-neladas. Explica que la producción de segunda hoja no les interesa porque es fruta de mala calidad.

“¿Cómo transforman el número de to-neladas en una poda?”, le preguntan. “No nos autoimponemos kilos. Poda-mos el árbol bien y si vemos que el conteo de yemas florales es bajo, lo dejamos más ‘peludo’. Pero si vemos que está bien, hacemos una poda nor-mal. No nos imponemos en invierno producir una cantidad de toneladas,

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porque eso nos ha llevado a cometer errores. Simplemente nos preocupa-mos de podarlo bien y contamos las yemas. Sin embargo, las poda de pelu-quería es más o menos intensa”.

EL AJUSTE DE CARGA ES LO MÁS IMPORTANTESegún Walker, para ellos el ajuste de carga es muy importante. “Desde flo-

ración al 30 de noviembre es un perío-do clave porque cuando hemos regula-do bien la carga, nos ha ido bien. Pero cuando lo hemos hecho mal, la fruta ha quedado pequeña y hemos tenido añe-rismo al año siguiente. Un árbol con so-bre cuaja y sobrecarga resulta en dos años malos comercialmente hablando. El primero por fruta pequeña y el se-gundo por añerismo”, especifica.

Por esto, “somos muy exigentes en el raleo químico, el que es muy agre-sivo, y metemos mucha gente para terminar muy temprano el raleo ma-nual. Las Gala las terminamos el 20 de noviembre y las otras el 30 de no-viembre. Hoy tenemos que terminar en esa fecha puesto que la empresa ya tiene 150 ha de cerezas y necesita-mos mucha gente porque la cosecha

parte el 1 de diciembre. Si antes nos lo autoimponíamos hoy lo hacemos por necesidad”.

La pasada temporada las variedades Gala que tuvieron 2 calibres superio-res al promedio se vendieron a buenos precios. Por lo que “nos autoimpusi-mos tener el 75% de las Gala con cali-bre 110. Y eso no lo transamos. El año más malo fue cuando nos quedamos con mucha fruta”, señala Walker.

¿CUÁNTAS YEMAS FLORALES BUSCAN? “No nos autoimponemos un número de yema, pero el matiz es si queda más o menos ‘peludo’. Cuando hacemos el conteo de las yemas, calculamos 1,2 frutos por yema floral, en Gala. Eso porque hay frutos dobles y simples y porque hay yemas que quedan sin fru-tos. Pero no somos tan amigos de las matemáticas”.

Walker insiste en que no se autoimpo-nen una cantidad determinada de kilos/ha. “Raleamos pensando en una buena distribución de fruta. Nunca decimos ‘hagamos raleo para tantos kilos’, sino que pedimos un raleo para una buena distribución de fruta. Si estamos bajo, dejamos más dobles, si estamos más alto, dejamos más simples. Pensamos más en la distribución y satelización de la fruta que en otra cosa”.

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¿Pero, hay un límite de kilos por hec-tárea? “Si la distribución está bien, no. Tenemos cuarteles de 75, 80 y 90 toneladas. Pero si la fruta está bien distribuida y nos da 85 toneladas, lo dejamos. Si da 100, lo mismo, pero pensando en la buena distribución”. El productor explica que han tenido bue-nos embalajes y que en Fuji solo de-

jaron un 22% de fruta en el huerto la pasada temporada. En general tuvieron un 80% de empaque y particularmente en el huerto de la visita un 65%.

¿Cómo organizan el grupo de trabajo de poda? “Planificamos una cuadrilla de 20 podadores, un contador de ye-mas, el jefe de cuadrilla y una pintora

cada 6 podadores, más una persona con rastrillo para triturar el sarmiento. En este huerto, que son 100 ha, traba-jamos con 80 podadores”. El 98% de los trabajos se paga a trato.

Para el raleo manual hacen lo mismo, con un contador que va detrás de la cuadrilla y sobre esa base dejan más

o menos frutos dobles. Si bien el ren-dimiento en plantas es variable, se se-ñala 140 plantas como promedio, en 9 horas del día, de lunes a viernes.

LOS VIVEROS MUCHAS VECES HACEN UNA MALA SELECCIÓN DE PLANTASDe los árboles del huerto algunos son notoriamente más vigorosos que otros, con ramas de mayor calibre, y otros son más débiles, con ramas más delgadas. Por lo tanto, la fruta que se obtiene y los manejos, pese a los es-fuerzos por homogeneizar, debieran ser totalmente distintos.

Según Antonio Walker, ese es el princi-pal problema de plantar 200.000 plan-tas en tres semanas. Por tanto, llama a mejorar los manejos y prácticas de los viveros: “si se paga US$6 por planta no tendría por qué hacer el agricultor la selección de plantas. Sin embargo, si no la hizo el vivero, la debería hacer el productor”. Walker hace un llamado de atención serio a los viveros. En el caso de La Chispa, las 200.000 plantas fue-ron compradas en 9 diferentes viveros.

No obstante, ahí están los números del campo, y en particular del cuartel de Fuji de la visita: 171 toneladas acumu-ladas, calibres de 240 gramos y 85 to-neladas es lo que se espera para esta temporada.

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En Chile

EXPERIENCIAS Y ESTRATEGIAS DE RALEO QUÍMICO DE MANZANOSLos efectos de la mayoría de los productos para raleo químico usados en manzanos dependerán de la variedad, el clima, el vigor de las plantas, del producto y del momento de aplicación. Si bien las experiencias de otras importantes zonas productoras de manzanas del mundo son una buena referencia, debido a causas conocidas y a otras por dilucidar, los productos no funcionan de igual manera en toda circunstancia. Por esto, los manejos no pueden ser incorporados como recetas, por lo que se hace imprescindible contar con experiencias y desarrollos locales para definir estrategias de raleo que funcionen adecuadamente en las condiciones chilenas. En este artículo -basado en la charla ofrecida por Gabino Reginato en el estupendo seminario organizado por Corporación Pomanova-, el experto de la Universidad de Chile se refiere a pasados y nuevos estudios con raleadores químicos, llevados a cabo en base a ensayos realizados entre las regiones de O’Higgins y de La Araucanía.

Según el ingeniero agrónomo Gabino Reginato una práctica común para la regulación de car-

ga de los huertos de manzano en Chile consiste en efectuar un raleo químico desde floración hasta frutos de 12 a 14 mm. Luego de lo cual se detienen las aplicaciones para, al finalizar la caída na-tural de frutos en noviembre, comenzar el raleo manual en la medida en que lo permite la cosecha de cerezas y el arán-danos, frutales de altos retornos y gran demanda de mano de obra. “Las prime-ras caídas se observan inmediatamente después de la floración (fruto de alrede-dor de 4 mm) y las últimas a mediados de noviembre, siempre y cuando el

productor no se haya puesto nervioso y haya comenzado antes el raleo manual”.

VARIABLES DE LAS QUE DEPENDE EL RALEO QUÍMICO Y EXPERIENCIAS EN CHILELa efectividad del raleo químico depen-derá de la variedad, del clima, del vigor, del producto y del momento de apli-cación. “Es en gran medida un puzzle que de alguna u otra forma todos los investigadores del mundo han tratado de resolver”, explica.

EXPERIENCIAS CON ÁCIDO NAFTALENACÉTICO (NAA)“En un proyecto que desarrollamos va-rios años atrás acumulamos varias ex-periencias. Por ejemplo encontramos que con el ácido naftalénacético (NAA), mientras más temprano se aplica y mientras mayor es la dosis, mayor es el efecto de raleo. Es decir, si se aplica temprano la planta responde mejor. En tanto que mientras más tardías son las aplicaciones de NAA, muchos más fru-tos pigmeos se producirán. Llegamos al extremo de obtener un 40% de fru-tos pigmeos cuando aplicamos 14 días después de caída de pétalos, en la va-riedad Fuji”, recuerda.

EXPERIENCIAS CON CARBARILEn el caso de carbaril, por ejemplo en variedades sensibles como Braeurn, encontraron que así mismo, mientras más temprano se aplica y mientras más alta la dosis mayor es el efecto. “Pero también descubrimos que si jun-tábamos carbaril con NAA estos dos productos se potencian. Para organizar esto en un programa de raleo realiza-mos aplicaciones separadas; primero carbaril y algunos días después el NAA, y al medir el efecto final encontramos que efectivamente los productos se potenciaban aunque se apliquen sepa-rados. Es decir, no es necesario aplicar-

los juntos para obtener el efecto poten-ciado”, señala Reginato.

También observaron que la combina-ción de carbaril con benciladenina (BA) logra un efecto potenciado.

En el gráfico 4 se ve el efecto de carbaril y NAA, en aplicaciones a caída de péta-los (CP) y a 10 días de caída de pétalos, comparado con NAA a botón rosado (BR). “Muchas de estas aplicaciones las hicimos a caída total de pétalos, algo a considerar ya que cuando se habla de caída de pétalos nos referimos a 80% de caída de pétalos, momento en que toda-vía quedan flores en las ramillas”, dice.

Sin embargo, el NAA, aun en mezcla con carbaril, también provocó la aparición de frutos pigmeos, sobre todo cuando se aplicó a caída de pétalos, como se ob-serva en el ensayo de la tabla 1, efectua-do en Fuji. En la tabla está medido como frutos por centímetro cuadrado de área de sección transversal de tronco (ASTT). Se llegaba a que casi un 30% de frutos podían ser pigmeos (5,27/1,52).

PRIMERAS EXPERIENCIA CON RALEADORES CÁUSTICOS“Siempre que probamos raleadores cáusticos tuvimos malos resultados, la mayoría de los ensayos los realizamos en la Región de O’Higgins. Nuestras floraciones son muy largas, sobre todo en las variedades bicolores, en las que son de tres semanas o más. Entonces, los productos mostraron resultados bastante malos y en gran medida nos decepcionamos y los abandonamos. Sin embargo, hemos retomado las apli-caciones de los productos cáusticos y hoy estamos mucho más entusiasma-dos que antes”, señala.

Carga vs. concentración

Carga (fruta/cm2 TCSA)

NAA concentración (ppm)

CL = 6.45 -0.105 = NAA R2=0.38

CL = 6.76 -0.178 = NAA R2=0.70

CL = 6.5 -0.206 = NAA R2=0.66

0

6.75

5.75

4.75

3.75

2.75

1.75

0.75

FloraciónCaída de pétalos10 días D.C.P.

5 10 15 20 25

Gráfico 1: Efecto del ácido naftalenacético sobre la carga según concentración y tiempo de aplicación

Gráfico 2: El NAA produce frutos “pigmeos” en aplicaciones tardías

50

40

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0

Frut

os p

igm

eos

(%)

Época de aplicación NAA

Testigo5 ppm10 ppm15 ppm

BR CPCP +

7

CP + 14

CP + 21

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APARECE LA BENCILADENINA EN EL MERCADODespués aparece la benciladenina, “con la que realizamos varios ensa-yos y en definitiva fue la gran solu-ción para la variedad Fuji, especial-mente mezclada con carbaril. Antes de eso hacíamos cantidad de aplica-ciones con NAA, etefón (ethephon), etc., pero claramente la benciladeni-na (BA) solucionó el problema”, afirma Reginato.

En esos primeros ensayos detecta-ron que la BA tenía un menor efecto a caída de pétalos y que el efecto se incrementaba cuando la aplicación se

acercaba a los frutos de 10 mm. Es decir, la efectividad del producto au-menta cuando se retrasa un poco la aplicación. En el gráfico 5 se aprecia los ensayos que hicieron cuando se comenzó a desarrollar la benciladeni-na. En ese tiempo no se usaba con carbaril con lo cual igualmente ob-servamos que se generaban bastan-tes frutos pigmeos. Estos resultados son coherentes con la información entregada por los otros especialistas durante el seminario, lo que apunta a que efectivamente las variedades sensibles a generar frutos pigmeos no tienen una solución fácil en un mundo sin carbaril.

Gráfico 3: Efecto combinado de carbaril con NAA

Gráfico 4: Aplicaciones de carbaril y NAA

Tabla 1: NAA-Carbaril también produce “pigmeos”

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10

8

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DOSIS (g/100L)

Época (días)

BRAEBURN

Nº

DE

FRU

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CM2

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Carg

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Tratamiento

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

RKO T

CP

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Tratamientos

NAA

Testigo

10

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15

Etefón

500

800

500

800

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-

-

-

-----------mg*L-1------------

Carbaril

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-

-

-

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1020

680

1020

BR

BR

BR

BR

CP

CP

CP

CP

Post. raleo quim.

3,9

3,6

3,8

1,8

10,0

12,8

12,5

11,8

frutos/cm2

13,9 6,17 0,008-

A cosecha

2,16

2,02

2,08

1,11

5,01

5,21

5,27

5,06

Frutos pigmeos

0

0,01

0,002

0

0,69

1,34

1,52

1,31

Carga FrutalÉpoca de Aplicación

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TANTO NAA COMO BA PUEDEN AUMENTAR LA INCIDENCIA DE RUSSETING “Nuestra experiencia, así como tam-bién lo mostraron los expositores ex-tranjeros, es que tanto NAA como BA pueden incrementar el número de fru-tos con russet. Al principio se probó la BA aplicada muy temprano y probable-mente el invierno ayudó a esos malos resultados”, dice.

ENSAYOS DE RALEO CON ETEFÓN (ETHEPHON)“Probamos varias estrategias de trata-miento con etefón y la verdad es que nunca nos fue muy bien. Sin embargo, encontramos que etefón incrementa-ba el retorno floral cuando lo aplica-

mos. Básicamente en floración. Así mismo detectamos, en este caso en-sayado en la variedad de pera Hosui, que podía acortar los frutos, lo que hoy en día ya está bastante reportado”, apunta el experto.

DESARROLLO DEL RALEO DE PRECISIÓNEl especialista en pomáceas nortea-mericano, Dr. Terence Robinson, quien frecuentemente visita Chile, trabaja en el Departamento de Horticultura de la Universidad de Cornell y conduce un pro-yecto sobre raleadores junto a Reginato; estudio que se explicará más adelante.

Robinson trabaja con el concepto de Raleo de Precisión. “Hoy no lo estoy

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50 ET

br. 1

40 BA 6m

m

10 ANA - 1

50 ET

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10 ANA - 1

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10 ANA - 1

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mm

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15

10

5

0

Var. FUJI

frutos/cm2 ASTTfrutos/cm2 ASTR

Carg

a Fr

utal

Gráfico 5: Primeros ensayos con benciladenina

Gráfico 7: Mayor efecto de BA hacia fruto de 10 mm

Gráfico 6: Aplicaciones más tardías de BA también pueden generar pigmeos

Gráfico 8: Proporción de frutos con Russet cuando se aplica NAA y BA

Gráfico 9: Proporción de frutos con Russet cuando se aplica BA temprano

Prop

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Tipo de "russet"

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Frutos con "Russet"

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proponiendo como algo que se deba hacer, pero es algo que tiene lógica en un mundo con mano de obra cara”, dice Reginato.

El ‘Raleo de Precisión’ es una es-trategia de poda con raleo químico y raleo manual, cuyo objetivo es lograr exactamente los frutos que

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Gráfico 10: Retorno floral luego de que se ha aplicado etefón Gráfico 11: Modelo de Balance de Carbohidratos en las condiciones de Nueva York

se quiere cosechar. Esta estrategia consiste en (1) identificar un núme-ro óptimo de frutos, (2) podar a 1,8 de yemas florales por fruto final, (3) usar raleadores en secuencia (algo que enfatiza Reginato); (4) luego de cada aplicación se evalúa con el mo-delo de carbohidratos y después con el modelo de tasa de crecimiento de frutos, (5) se reaplica si es necesario y (6) finalmente se hace ajuste ma-nual.

“Eso significa que se pueden hacer una, dos o tres aplicaciones con di-ferentes productos para alcanzar la carga necesaria en tanto que se va apoyando con los mencionados mode-

los. Se aplica y se evalúa la respuesta esperada, se ajusta la dosis, se aplica y se observa el resultado... y así su-cesivamente de modo que va identi-ficando varias ventanas de aplicación”, explica el expositor.

El protocolo consiste en (1) usar el modelo de carbohidratos antes de aplicar raleadores de modo de deter-minar la sensibilidad al raleador. (2) Ajustar la dosis de acuerdo al mode-lo. (3) Aplicar el raleador. (4) Evaluar el efecto con el modelo de tasa de crecimiento de frutos. (5) Reaplicar si es necesario. (6) Evaluar el efecto del segundo raleador con el modelo de tasa de crecimiento de frutos.

HIPÓTESIS DE BALANCE DE CARBOHIDRATOS Y RALEOLa hipótesis del modelo de carbohidra-tos considera que la sensibilidad de los frutos al raleo (caída) disminuye o se incrementa en función de la disponibili-dad de carbohidratos. Esto en parte de-penderá de la temperatura y radiación solar, dado que la temperatura afecta la demanda de carbohidratos de brotes y frutos. Si la demanda es mayor que la producción u oferta de carbohidratos, entonces los frutos comenzarán a caer. Es así que los árboles son más suscep-

tibles al raleo cuando los carbohidratos están limitados.

“Cuando se hace correr este modelo en las condiciones de Nueva York (grá-fico 11), el cero representa la situación de balance, se aprecia un período de déficit y también un período de exce-so de carbohidratos. Pero esto es algo que cambia cada año y por lo tanto todos los años se mueven las venta-nas de aplicación. Con esa lógica el momento de raleo resulta algo poco predecible. Es algo difícil porque no se

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(Ventana de raleo)

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Agosto 2014

sabe qué va a pasar en los próximos 5 a 10 días. Entonces, para un programa cualquiera se intenta proyectar cómo van a funcionar los ciclos para deter-minar las ventanas de aplicación de raleadores. O sea, se proyecta cómo se comportarán la demanda y oferta de carbohidratos y se buscan ventanas en que la demanda sea muy alta y la oferta muy baja. Pero, si proyectan un déficit muy grande incluso podrían llegar a no aplicar”, explica Reginato.

MODELO DE TASA DE CRECIMIENTO DE FRUTOSEl modelo de Tasa de Crecimiento con-templa que después de que se aplica un raleador, rápidamente se produce una diferencia en la tasa de crecimien-to entre los frutos que se van a caer y los que van a permanecer. Esa diferen-cia se marca muy tempranamente aun cuando la caída del fruto va a ocurrir bastante tarde. Entonces, esto permite predecir cómo va a funcionar el ralea-dor que se aplicó.

En el gráfico 12, “la diferencia se ge-nera entre el día tres y el día ocho, en que la tasa de crecimiento cambia y determina si el fruto va a caer o no va a caer. Esto se basa en los estu-dios que hizo Duane Green en la Uni-versidad de Cornell, lo que luego fue llevado a recomendaciones bastante simples. La verdad es que si se anali-za posteriormente la proyección, esta funciona razonablemente bien. No digo que sea exacto pero algo dice”, afirma el experto.

¿CÓMO SE EVALÚA EL EFECTO CON EL MODELO DE TASA DE CRECIMIENTO DE FRUTOS?Se marcan 15 dardos en 5 árboles y se miden los diámetros 3 días después de la aplicación para volver a medir el diámetro a los 8 días y calcular la tasa de crecimiento. El etiquetado de frutos y el marcado de frutos debe reflejar la posición de los frutos en el árbol y se debe identificar exactamente cada uno de ellos.

1. Botón rosado: seleccionar 15 dar-dos representativos por árbol- Posición debe reflejar donde está la fruta- No etiquetar en madera de un año2. Marcar cada fruto

Dice Reginato: “Tuvimos que desarro-llar una versión para Chile porque la modalidad para EE.UU. (Michigan) con-templa hasta cinco frutos y nosotros tenemos hasta siete frutos por ramille-te. Es una versión adaptada a nuestras condiciones. En definitiva, se miden los frutos, se calcula la tasa de crecimiento y con esto se tiene una proyección de cuántos frutos van a caer, de acuerdo al número definitivo de frutos al que se quiere llegar”.

¿EN QUÉ ESTA HOY LA UNIVERSIDAD DE CHILE? Reginato explica que los esfuerzos de los investigadores de la Universidad de Chile hoy se enfocan en encontrar soluciones para enfrentar “un mundo sin carbaril” y

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12

Gráfico 12: Modelo de Tasa de Crecimiento de Frutos

Gráfico 15: Respuesta general de la aplicación de BA + Carbaril (IX región)

Gráfico 13: Modelo de balance de carbohidratos en O’Higgins

Gráfico 14: Modelo de balance de carbohidratos en La Araucanía

VENTANAS DE RALEO DEFINIDAS POR PRODUCTO

De Terence Robinson

Flor• Tiosulfato de amonio (ATS)• Promalin• BA• ANA• Polisulfuro de Calcio y aceite

Caída de pétalos (frutos a 5-6mm)• Carbaril• BA+Carbaril• ANA+Carbaril• BA+ANA

Fruto de 10-13 mm• ANA+Carbaril• BA+Carbaril• BA+ANA

Fruto de 15-20 mm• ANA+Carbaril+Aceite• BA+Carbaril+Aceite• BA+ANA+Aceite(El aceite actúa como potencia-dor del efecto de raleo)

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VI Región 2013-1014

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IX Región 2013-1014120

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CP+24

IX Región

determinar si el modelo de carbohidratos podría ser útil en las condiciones de culti-vo del manzano en Chile.

“Cuando en 2008 desde Europa prime-ro nos amenazaron que iba a desapa-recer el carbaril para luego prohibir el uso de este producto, comenzamos a cuestionarnos qué hacer puesto que la base nuestros programas era carba-ril; carbaril con NAA o carbaril con BA.

Además buscamos validar el modelo de carbohidratos en nuestras condicio-nes de modo de poder predecir y opti-mizar la efectividad de nuestras aplica-ciones”, señala el investigador.

Por esto, apunta, “levantamos el pro-yecto financiado por FIA ‘Reducción del raleo manual en manzanos a través del cierre de la brecha existente en el raleo químico’, que tiene como objeti-

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vos reducir o eliminar el repase manual en manzano a través de la optimización del raleo químico. Gracias a este pro-yecto hemos podido trabajar las últi-mas dos temporadas entre la Región de O’Higgins y la de La Araucanía para, básicamente, validar el modelo de car-bohidratos de la Universidad de Cornell y buscar alternativas de raleo químico. No nos hemos concentrado en generar programas de raleo sino más bien en identificar productos que puedan ser efectivos en estas ventanas de aplica-ción que siguen la lógica de ir reeva-luando los efectos de los productos”.

En los gráficos 13 y 14 se aprecia lo que predice el modelo de carbohidratos en las regiones de O’Higgins y de La Arau-canía. “La verdad es que los resultados han sido muy parecidos en ambas re-giones en las dos temporadas en que hemos trabajado. El modelo muestra que siempre estamos con excedente de carbohidratos. En este contexto, el día más malo para nosotros es el día frío, no el cálido. Como nuestras no-ches son frías, los carbohidratos tienen una alta probabilidad de conservarse”, afirma Reginato.

Entonces, ante estos resultados, la mala noticia es que el modelo de Cor-nell al parecer no es de mucha utilidad en nuestras condiciones pero, por otro lado, Reginato rescata como buena no-ticia que en Chile “podemos aplicar los raleadores con más confianza ya que las condiciones no son tan irregulares en términos de respuesta. Lo que sig-nifica que podemos tomar decisiones considerando que la mayoría de los años son parecidos. Llevamos dos temporadas en tres zonas y las curvas son muy semejantes”.

RESULTADOS DE APLICAR BA + CARBARILEl estudio se realiza fundamentalmente en la variedad Gala, en la que se han en-sayado tratamientos de benciladenina (BA) más carbaril, ácido naftalénacético (NAA) más BA, ácido abscísico (ABA) más BA, Metamitrón, uso de aceites y raleadores cáusticos. El mismo trata-miento se aplica desde Caída de Pétalos y luego a 3 días, 6 días, 9 días, 12 días, etc., de modo de identificar cuándo ac-túa mejor esa mezcla. Luego los resul-tados se cruzan con el modelo. “Luego vamos a 50 días después de Plena Flor porque sabemos que entonces se ter-

Gráfico 17: Efecto del raleo con Metamitrón

Gráfico 16: Efecto de NAA + BA hasta frutos grandes

ÁCIDO ABSCÍSICO MEZCLADO CON BA

En una publicación relativamente reciente encontramos la mezcla de ác. Abscísico (ABA) con BA. El nivel de raleo logrado es muy in-teresante ya que raleo bastante. Aunque el producto resulta bas-tante caro.

minan las caídas de frutos y medimos el grado de raleo expresándolo como frutos por dardo. En nuestros ensayos llegamos hasta 2,5 frutos por dardo. Ya a cosecha medimos el tamaño de fruto y la productividad en kilos”.

Sobre esto último, aclara Reginato, que lo miden como kilos por radiación interceptada (Productividad: kg por m2 PAR). Esto, “porque ante los resulta-dos hay que preguntarse si se produce más porque los árboles son más gran-des o porque están más cargados. La carga es un importante elemento de la productividad. Entonces, tenemos que la capacidad de producción está dada por el tamaño del árbol, pero tenemos la posibilidad de buscar más o menos fruta con la carga frutal, pero afectando el calibre”.

En el gráfico 15 se observa que el testi-go o control muestra 2,5 frutos por cen-tro frutal, o sea una cuaja bastante alta, y que el mayor efecto se obtiene con la aplicación cercana a los 10 días des-pués de Caída de Pétalos. Así mismo se aprecia que hay efecto aun cuando los frutos ya están relativamente grandes (CP+24), lo que según el investigador, “también ocurre con otras mezclas”. “En términos productivos, cuando des-contamos el efecto de la carga frutal y descontamos el efecto de la intercep-tación, hemos encontrado variaciones no significativas en términos de pro-ductividad y de peso de fruto. O sea, si descontamos todos esos efectos que tienen que ver con la productividad, no encontramos el efecto per se de la BA. Tenemos que indagar más en relación con la temperatura.

¿CUÁLES SON LAS NUEVAS ALTERNATIVAS?MEZCLA DE NAA CON BAEntre las nuevas alternativas proba-ron primero la mezcla de NAA con BA, desarrollo que se llevó a cabo en la Región de O’Higgins. En el gráfico 16 el Testigo Campo tuvo aplicaciones de NAA en Flor, Carbaril en Caída de Pétalos y luego Carbaril con BA en fru-tos de 10 mm. “Como se aprecia en el gráfico una sola aplicación de NAA + BA logró cumplir el mismo objetivo. En este primer ensayo notamos que en general el efecto tiende a disminuir pero que todavía a 28 mm siguen ca-yendo frutos”.

ENSAYOS CON METAMITRÓN“También probamos metamitrón en un programa bastante intenso y vimos que presenta una ventana bastante amplia, con su mayor efecto en fruto de 16 mm, luego de lo cual se reduce el efecto, pero hasta los 28 mm toda-vía ralea el metamitrón”, dice el inves-tigador.

EFECTO ZONA O EFECTO TEMPORADA“En las curvas de respuesta a la carga que obtuvimos en cada uno de los dos años de ensayo, en los tratamientos de raleo, vimos que las respuestas son muy parecidas. Es decir, no obtuvimos una gran respuesta. Pero observamos, en ambas temporadas, que las zonas cálidas, como es por ejemplo el caso de Quinta de Tilcoco, tienen un poten-cial muchísimo menor que el potencial de, por ejemplo, Angol. Así mismo, en La Araucanía cuesta bastante más ra-lear que en O’Higgins. Por esto, esta temporada, pensamos concentrarnos básicamente en la zona sur. Así mis-mo, las curvas muestran que en la VI región, para llegar a una fruta de 180 g, prácticamente no habría que tener carga”, advierte el investigador.

Gabino Reginato terminó su presenta-ción en el seminario Pomanova invitando a todos los productores de manzana al Seminario de raleo químico que se rea-lizará el primero de septiembre en Los Lirios. Cita en que compartirá en detalle estos y otros resultados de sus investi-gaciones, y que contará con la presencia de Terence Robinson de la U. de Cornell.

Contar con estrategias de raleo quími-co desarrolladas en condiciones locales nos permitirán incrementar los márge-nes de ganancia de los productores de manzana y aportarán sustentabilidad a este cultivo que de manera tan intensa requiere de mano de obra para las labo-res de raleo manual, lamentablemente, durante el mismo período en que otros frutales, de altos retornos, tales como arándanos y cerezos, demandan gente para sus faenas de cosecha.

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VI Región del Libertador Bernardo O'Higgins

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En huertos de manzano

MALLAS Y MATERIALES REFLECTANTES PARA MEJORAR CALIDAD En Europa -por ejemplo- nadie piensa en plantar un huerto de una variedad de manzana club sin el uso de malla antigranizo. Como se trata de variedades más rentables, los agricultores ven en su uso una forma de asegurar la producción, tanto contra episodios de granizo como de golpe se sol. La tendencia también se da en Chile y los expertos en el tema ya tienen claro qué malla va mejor para cada variedad. Además, el uso de materiales reflectantes ha demostrado su eficacia para mejorar la distribución del color de las frutas en el árbol.

Los modelos productivos que se están desarrollando hoy y que se desarrollarán en el futuro impli-

can un aumento sustancial en los cos-tos de producción para mejorar la cali-dad de la fruta. Particularmente, en al-gunas variedades de manzana se está llegando a costos entre US$16.000 y 18.000/ha y todo indica que esto se se-guirá acentuando, sobre todo el costo fijo de capital, que incluye las plantas, el riego, las cosechadoras y podas me-cánicas y las estructuras de protección contra granizos y golpe de sol. Todo ello se está usando en muchos huertos y subiendo los costos de producción por hectárea, aunque el objetivo sea bajar los costos de producción por cada caja de categoría superior que se produce. “Eso es algo en que insisto todos los días. Le digo a los productores que no deben fijarse en los costos, sino que es mucho más importante subir la ca-lidad de la fruta, ya que de esa forma el negocio mejorará sustancialmente. Con la tecnología y el costo de capital de hoy, es mucho más rentable invertir US$10.000 adicionales por hectárea, que tratar de rebajar los costos anua-les en US$1.000 por hectárea, porque esos US$1.000 menos podrán impac-tar en la calidad de la fruta y el negocio

se puede deteriorar”, analiza el ingenie-ro agrónomo Óscar Carrasco (Ph. D.), profesor de la Universidad de Chile. Hoy el dilema de la gestión de un huer-to de manzanas, o de un huerto frutal en general, está en maximizar ingresos y minimizar costos. “Los productores se preguntan qué hacer para mejorar el negocio este año que ha sido malo, luego de cuatro años de muy buenos resultados. Y eso es algo que probable-mente se repetirá el próximo porque habrá una buena producción en el he-misferio norte”, predice Carrasco. Pero hoy el negocio está en un punto en que urge mejorar su rentabilidad. Sin embargo, para conseguirlo, según Carrasco, se debe mejorar la calidad de la fruta. Actualmente se está plantando variedades club y clones de variedades Fuji, por ejemplo; variedades con las que el productor puede conseguir una mayor rentabilidad, “por eso es que se debe llegar al costo real de producción, una tarea que es muy difícil hoy en día”, apunta el experto.

ASIGNAR LOS COSTOS A LAS CAJAS DE MEJOR CALIDADPara Carrasco, la idea básica consiste en asignar todos los costos de produc-

ción a las cajas de mejor calidad y de esa forma ver si se puede cambiar el resultado económico. Hoy se tiene cla-ro que con las variedades premium es posible obtener un mejor precio, mien-tras que con las variedades commodi-tie es un negocio de costos, es decir, se intenta bajar al máximo el costo por hectárea, una tarea que hoy en día es complicada.

“Hoy estamos subiendo los costos por hectárea, pero tratando de bajar los costos por caja”, precisa Carrasco. Lo primero es definir a qué variedad

se dedicará el productor. ¿Variedades premium? ¿Variedades commoditie? ¿Ambas grupos? “Si hoy expresamos el costo directo de producción por caja de categoría superior (Premium y Ex-tra Fancy) y colocamos cuál es el por-centaje de embalaje de esa categoría, vemos que a medida que aumentamos el porcentaje de embalaje, el costo di-recto de producción va bajando.

Por lo tanto, cada vez hay más margen para ir introduciendo más insumos o tecnología a esas cajas, con el fin de subirlas de categoría. “Esto puede re-

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COSTO DIRECTO POR CAJA DE CATEGORÍA SUPERIOR (PREMIUM Y EXTRA FANCY)

Fuente: Óscar Carrasco

Aumento 5-10 puntos % en categoría Pink Lady y 10-20 puntos % en 1ª pasada

Material presentado por Ing. Agr. Óscar Carrasco en Conferencia Redagrícola.

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sultar paradójico, pero es así”, precisa el especialista de la Universidad de Chile. En la medida que aumentamos el porcentaje de embalaje el costo por caja de categoría superior baja. “Eso es justamente lo que buscamos, po-der cambiar de categoría de embalaje de una Gala, con lo que podríamos te-

ción o la variedad tiene un menor po-tencial de color, se llegará a un 60% en la primera pasada, con el riesgo de que se coseche fruta que no sea apta para un embalaje premium o bien se puede embalar, pero para una muy mala cate-goría, la que no tendrá un buen precio.

¿Qué se necesita entonces? “Tener un color uniforme, donde podamos cose-char el mayor porcentaje de fruta en la primera pasada”, afirma Carrasco. Y eso se puede lograr con técnicas de poda, de manejo de la canopia y sistemas para mejorar la intercepción y distribu-ción de la luz. Los mejores sistemas para conseguirlo son los sistemas pla-nos, llamados muros frutales, que se prestan para las labores mecanizadas (poda y cosecha). Además existen los sistemas Y, V o cónicos son muy del-gados, no más allá de 1 metro, y per-miten un alto grado de mecanización además de desarrollar una fruta de color uniforme desde arriba hacia aba-jo, aunque con un mayor potencial de daño por golpe de sol.

EXPERIENCIAS CON EL USO DE MALLAS EN CHILE Tanto en Linares como en Colbún ocu-rren frecuentes episodios de granizos. Por ese motivo muchas empresas de la zona han optado por usar mallas para intentar paliar estos episodios climáti-

ner entre un 30 o 40% más de fruta de categoría Extra Fancy. Lo mismo podremos hacer con una Fuji, ya que si hoy tenemos un 20% de Extra Fan-cy, podemos pasarla a un 40 o 50% de esa categoría, entonces el costo de producción de esas cajas bajará”, afirma.

BUSCANDO FRUTA DE COLOR UNIFORMECuando se tiene un árbol con un co-lor uniforme de arriba hacia abajo, se puede pensar en que la primera pasa-da sea prácticamente un barrido, de un 95%, donde sólo quedará en el árbol aquella fruta que tiene daños. Pero si se tiene un árbol con menos ilumina-

54 Frutales

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cos, aunque también con la intensión de controlar del golpe de sol. “Para ello hay que desplegarlas muy temprano, antes de floración, evitando así daños durante prácticamente toda la tempo-rada. Esto ha tenido algunos efectos sobre la fruta que no han sido los de-seables, como son la falta de color, una menor productividad y fruta con me-nos capacidad de guarda, por ejemplo, por efecto de sobre acumulación de materia seca”, explica Carrasco.

Los expertos han debido resolver una situación así porque los productores están corriendo un gran riesgo. “Las mallas son de doble propósito (grani-zo y golpe de sol), pero lo que nece-sitamos controlar es el vigor del árbol porque eso es lo que trae consigo los efectos negativos sobre la productivi-dad y la inducción floral. Lo hemos po-dido manejar con podas de control de vigor y también trabajamos con muy bajas dosis de nitrógeno. Incluso he-mos dejado que el árbol sólo se nutra con el nitrógeno que llega a través del agua o que aporta la materia orgánica del suelo”, manifiesta el experto.

Asimismo, han usado reguladores de crecimiento como Regalis, aplicándo-lo dos o tres veces para controlar el vigor. Otras opciones que han emplea-do algunos productores es el anillado en la caída de los pétalos y otros han probado la poda de raíces en caída de pétalos, pero es difícil ya que se debe tener maquinaria con mucha potencia, “aunque para mí no es una alternativa”, advierte Carrasco. LAS MALLAS NO SON SOLO UNA MODAEn el mundo, las mallas se vienen usando desde hace un par de décadas, específicamente aquellas contra grani-zo. En todo este tiempo se han realiza-do diferentes estudios, sobre todo en Europa, probando mallas de distintos colores, algo que ya no se hace porque la Unión Europea obliga a usar mallas negras o grises, ya que no tienen tanto efecto sobre el paisaje. Ante esta limi-tación, los estudios dejaron de ser im-portantes, pero sí resultan trascenden-

tes los manejos al árbol, principalmen-te porque cuando se emplean mallas anti granizos aparecen ciertos efectos negativos como los mencionados me-nores rendimientos y falta de color en la fruta.

A pesar de ello, la principal conclusión a la que se llegó con las mallas es que su uso produce un aumento del vigor de los árboles, y es ese aumento en el vigor el que trae el problema en la fruta y también trae consigo problemas de productividad. “Lo que se debe ha-cer es controlar el vigor y de esa forma controlamos los efectos negativos que puedan provocar las mallas”, explica Ca-rrasco.

Si bien se conocía de su funcionamien-to en otras partes del planeta, era nece-sario realizar ensayos en Chile, porque las radiaciones son muy altas y están acompañadas de altas temperaturas. Los primeros trabajos se realizaron con mallas importadas desde Europa y demostraron que no había mucha dife-rencia entre las distintas mallas. La de

color negro era la que menos radiación dejaba pasar, mientras que la de color blanco resultó ser la que más radiación dejaba pasar, casi un 90%. Las mallas afectan la penetración de luz, pero no más allá de un 20% que es lo que ocu-rre con la malla negra.

Otros ensayos realizados en Europa concluyeron que las mallas práctica-mente no afectan la tasa de fotosín-tesis y, si lo hacen, es para bien. Un experimento hecho en Alemania, que resume muchos otros ensayos que se han hecho en el mundo, trabajó con un PAR bastante cercano al que hay en ve-rano en Chile, unos 2.000 micromoles/m2/seg, encontrando que había dife-rencias en el color de la fruta y en el porcentaje de cubrimiento de color rojo de la variedad Pinova. “Las diferencias de color son provocadas por el vigor del árbol. Las mallas que más vigorizaban el árbol eran aquellas que tenían algún componente de color negro (roja-negro o verde-negro), mientras que la malla blanca era la que menos efecto tenía sobre el color, porque tenía menos efecto sobre el vigor del árbol”, explica.

Los mejores efectos de mallas contra el golpe de sol se han conseguido en Italia con mallas de color negro y gris, con porcentajes de sombreamiento en-tre un 18 y 50%, aunque lo recomen-dable es usar una malla que no tenga más de un 25% de sombra porque eso trae consigo algunos efectos negati-vos. “Está claro que a mayor sombrea-miento disminuye el color de la fruta, en algunos casos por el efecto directo (falta de luz), pero el mayor efecto es indirecto y se da, insisto, por el vigor del árbol”, precisa Carrasco.

Con las mallas de color rojo ha habido cierta polémica porque pueden mejo-rar el color de la fruta en zonas de cli-ma frío, pero en zonas cálidas ese no ha sido siempre el efecto. “Podemos pensar que hacia el sur de Chile las mallas rojas podrán tener más efecto en el color de la fruta, pero en zonas cálidas aumenta la temperatura bajo de las mallas, lo que podría ocasionar efectos negativos sobre el cultivo y el color de la fruta”, analiza el especialista de la Universidad de Chile.

LAS MALLAS PUEDEN SOLUCIONAR LOS PROBLEMAS DE COLOR DE LA GRANNY SMITHEl manzano es un árbol muy propenso a desórdenes fisiológicos y esta tem-porada muchos de ellos han sido pro-vocados por condiciones climáticas es-tresantes en pleno verano, donde hubo temperaturas sobre 30ºC en el mes de enero, situación que provoca proble-mas como corazón acuoso, bitter pit, escaldado (en caso de Fuji y Granny Smith), aumento de sólidos solubles y disminución de la acidez, que con-ducen a la sensibilidad y pardeamiento interno en almacenaje en frío. Además puede haber una pérdida de la clorofila, que hace que la fruta se ponga amarilla antes de tiempo, como ha ocurrido con la variedad Granny Smith, que la está dejando casi fuera del mercado.

En el caso particular de Granny Smith se debe tener en cuenta que la síntesis de clorofila ocurre durante los primeros 60 días después de plena flor, “por lo tanto durante 60 días necesitamos que ese árbol esté muy expuesto a la luz, y eso es todo lo contrario al concep-to que siempre hemos manejado, que

DISTRIBUCIÓN DE COLOR SEGÚN POSICÓN DE LA FRUTA EN EL ÁRBOL(Adaptado de Craig Hornblow, AgFirst, New Zeland)

Parte Alta

Parte Baja

55Frutales

nos decía que Granny Smith debe es-tar siempre protegida. Ese es un gran error porque la clorofila se sintetizará a nivel muy bajo, se perderá a una tasa muy rápida y tendremos a la fruta sin el color verde intenso que la caracteriza y será más amarilla de lo que necesita-mos”, explica Carrasco.

Entonces lo que se necesita es justo lo contrario. “Necesitamos que el ár-bol esté muy expuesto, mediante una poda fuerte, el uso de reguladores de crecimiento, el uso de anillados… De tal manera que durante esos 60 días el árbol prácticamente esté estático, y que luego se vista de hojas para pro-teger a la fruta del golpe de sol. Eso es muy difícil de lograr, pero las mallas pueden ayudarnos porque tenemos el árbol descubierto 60 días y al día 61 lo tapamos con malla y ahí podremos sacar una Granny Smith con un color verde mucho más intenso”, explica el experto. Al fines del verano se podría mantener la fruta más expuesta hasta el final, para que se mantengan más verde. Efectivamente se mantendrá más verde, pero empezará a tomar tonos rojizos por los cambios de tem-peratura que se producen en la parte externa del follaje”, agrega.

Según Carrasco, el uso de caolín y ma-lla sombra reducen la conductividad

estomática. Es decir, el árbol tiende a trabajar menos fotosintéticamente, porque está más aliviado desde el pun-to de vista de las temperaturas. Hoy en Chile existen muchas hectáreas cubier-tas con malla, y algunos huertos están cubiertos al 100%, pero en otros se ha dejado una abertura para que haya un poco de ventilación, porque algunas mallas producen un efecto invernadero y aumentan las temperaturas. ¿QUÉ COLOR DE MALLA UTILIZAR?El diseño de huertos de variedades club como aquellas que pertenecen al Consorcio Pink Lady no se concibe sin el uso de mallas. Eso, al menos, es la tendencia en Europa. Las mallas negras son las que mejor controlan el golpe de sol, entre el 60 y 80%, mien-tras que con la malla blanca se logran reducciones de hasta un 30% en la va-riedad Cripps Pink. En el caso del efec-to del color de la malla sobre la inten-sidad y porcentaje de cubrimiento de color de la fruta, usando la malla negra, se obtuvo entre un 15 a 30% de cajas de mayor calidad, con malla gris ese porcentaje se situó entre un 25 y 45%, mientras que con malla blanca subió hasta un 40 y 55%, demostrando ade-más que hay un efecto muy consisten-te en golpe de sol y color de la fruta.

“En términos de color de fruta, si

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hay que dar una recomendación, para Granny Smith usaría mallas negras, entre un 18 y 25% de sombra. Para Fuji y Cripps Pink las que mejor res-ponden son las mallas grises y rojas, mientras que para para obtener fruta que se comercialice como Pink Lady, las que mejor andan son las rojas y blancas. Tendremos un poco de golpe de sol con ellas, pero las categorías de color aumentarán. Por supuesto todo debe ir acompañado de un manejo para conseguir que el árbol tenga me-nos vigor”, insiste Carrasco.

MATERIALES REFLECTANTESEl especialista de la Universidad de Chile trabaja además con materiales reflectantes para mejorar la distribu-ción del color de la fruta en el árbol. Han realizado ensayos comerciales muestreando 200 o 300 bins de fruta, con estos materiales, consiguiendo aumentos entre 5 y 10 puntos porcen-tuales en variedad Cripps Pink, que lue-go se destinó a la categoría Pink Lady. “Aquello que no da el color para esa categoría se queda como Cipps Pink”, apunta Carrasco.

Entonces el negocio está en producir Pink Lady. “Con estos materiales po-demos subir entre 5 y 10 puntos de Pink Lady y entre 10 y 20 puntos de cosecha en la primera pasada”, dice.

Hoy está recomendando colocar estos materiales reflectantes de aluminio bajo el árbol, y en dos láminas. Puede que el costo sea más alto porque se trata de dos láminas y que el agricultor argumente que bajo el árbol hay más sombra. “Sí, pero la poca luz que llega es mucho mejor aprovechada. Cuando lo colocamos en medio son más horas que el material está expuesto, pero hay menos horas de luz incidiendo sobre el árbol. Este material debe colocarse debajo, pero el árbol debe ser muy transparente para que la luz pase hacia abajo”, explica.

Ambrosia es una variedad muy sensi-ble al golpe de sol, entre un 40 y 50%, sobre todo en los primeros años. Cuan-do se trata de huertos nuevos, se debe ahorrar dinero, por ello es que sólo se cubre el lado por donde más pega el sol, “añadiéndole también el material reflectante, el que nos ha permitido sa-car el doble de cajas embaladas de pri-mera categoría los primeros años, que es cuando más problemas de golpe de sol porque al árbol le falta follaje”, fina-liza Carrasco. La tendencia en manza-no es a usar materiales -mallas y films reflectantes- que siguen probando su efectividad e incidencia en la calidad de la fruta, desde hace un tiempo en campos alrededor del mundo y hoy también en Chile.

56 Empresas

Agosto 2014

Testigo sin aplicación hasta 145 días después (Curicó)

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE VALOR® 50WP EN PRE-EMERGENCIA

1 / 07 / 2011 54 días después 111 días después 145 días después

Valent BioSciences:

VALOR® 50WP: UN HERBICIDA FLEXIBLE PARA APLICACIONES RESIDUALES Y DE POST-EMERGENCIAValor® 50WP es un herbicida pre-emergente que también tiene un excelente efecto de contacto cuando es aplicado con glifosato en post-emergencia. Tiene un amplio espectro de acción en malezas de hoja ancha y gramíneas anuales y bi-anuales que se reproducen por semilla.

El herbicida Valor® 50WP, de Va-lent BioSciences, es un produc-to que ofrece gran flexibilidad a

los agricultores. Esto porque se puede usar en los programas de herbicidas residuales limpiando el suelo de male-zas ya presentes en el otoño-invierno al mezclarlo con glifosato y al mismo tiempo dejar la dosis residual para que controle en la emergencia de las semi-llas germinadas. Y también puede ser usado en programas de post-emergen-cia mezclado con glifosato ya que ac-túan como un excelente coadyuvante del glifosato, potenciando su impacto.

ACCION DE PRE-EMERGENCIA O RESIDUALAl aplicar Valor® 50WP al suelo, este se ubica en los primeros 2 a 5 centíme-tros formando una lámina superficial. Cuando las semillas germinan y atra-viesan esta lámina, las plántulas absor-ben el producto y al estar expuestas a

la luz, se desecan los tejidos vegetales y la maleza muere. Este producto de-pende de la humedad y va pasando a la solución del suelo. Esta característica le otorga un excelente perfil ambien-tal porque no se gasifica ni se lixivia. Valor® 50WP presenta una vida media de 15 a 25 días en los suelos agrícolas de Chile, lo que es muy positivo desde el punto de vista ambiental. Como es muy activo en bajas dosis, su acción de control se prolonga por mucho tiempo (típicamente 90 a 150 días en dosis de 300 g/ha).

ACCIÓN DE POST-EMERGENCIA EFECTO SINÉRGICO EN COMBINACIÓN CON GLIFOSATOValor® 50WP actúa por contacto en dosis muy pequeñas como excelente coadyuvante de glifosato, permitiendo una rápida absorción por los tejidos vegetales. Esto causa necrosis y dese-cación de la maleza, especialmente de aquellas que han desarrollado toleran-cia al glifosato (ortiga, senecio, pila-pila, hierba del platero, alfilerillo y malva, en-tre otras). Esta sinergia con el glifosato otorga un rápido “knock down” y da un mayor espectro de control.

Al combinar Valor® 50WP con glifosa-to, se potencia el efecto del glifosato. Debido a esto Valent BioSciences tie-ne un acuerdo con Monsanto, principal fabricante de glifosato, de recomendar

Tratamiento Valor 50 WP 300g + 2 L de Glifosato (Curicó)

LA OPINIÓN DE LOS USUARIOS SOBRE VALOR® 50WPDagoberto González M., Ingeniero Agrónomo, Jefe Dpto. Técnico Uni-frutti Zona Linares: “Mi experiencia con el herbicida Valor® 50WP, en huer-tos de pomáceas de la zona centro sur de nuestro país, ha sido de buenos resultados, posicionándolo fundamentalmente en programas invernales como preemergente y en postcosecha para control de malezas presentes en dicho momento, de manera de limpiar los huertos y prepararlos para la aplicación de preemergentes. Siempre mezclado con glifosato y también con herbicidas específicos para malezas no controladas por este.”

Carlos Silva Salgado, Gerente Agrícola, Empresas Agropacal: “Valor aplicado en dosis de 300 g/ha tratada en el mes de julio se ha con-vertido en una herramienta fundamental en el manejo de malezas por su prolongado efecto residual tanto en huertos nuevos como adultos; nuestra experiencia es en viñas y manzanos.”

la aplicación conjunta de este produc-to con Valor® 50WP a nivel global para evitar que se genere resistencia a glifo-sato. Tal ha sido la demanda por Valor® 50WP a nivel mundial que la empresa propietaria de Valent BioSciences, Su-mitomo Chemical, está construyendo una planta adicional para formular este herbicida y satisfacer de esta forma la demanda global por este producto.

USO EN TODO TIPO DE PROGRAMAS DE CONTROL DE MALEZAS EN FRUTALES Y VIDESNormalmente los agricultores que han optado por esta tecnología aplican Va-lor® 50WP en pre-emergencia y luego hacen dos controles en post-emergen-cia de Valor® 50WP combinado con glifosato. Cuando los agricultores adop-tan la tecnología de aplicar herbicidas en pre-emergencia los campos se van

Carlos Silva

Carolina Küpfer de Valent BioSciences Carolina Küpfer

Dagobeto González

57Empresas

26 / 09 / 2006

17 / 11 / 2006

5 dd aplicación

6 dd aplicación

9 dd aplicación

17 dd aplicación

15 dd aplicación

33 dd aplicación

APLICACIÓN DE VALOR® 50WP EN POST DE EMERGENCIA EN COMBINACIÓN CON GLIFOSATO

75 g Valor 50 WP + 2 L Glifosato (Ortigas)

50 g Valor 50 WP + 2 L Glifosato (Malvas)

limpiando de año en año y normalmen-te después de 3 años esos huertos tie-nen el suelo prácticamente controlado.

GRANDES VENTAJAS MEDIOAMBIENTALES Y ECONÓMICASEl Dr. Claudio Alister, Ingeniero Agróno-mo y Director de Investigación de la Es-

tación Experimental SIDAL, ha evaluado por muchos años el herbicida Valor® 50WP. “A mi juicio los principales atribu-tos de este herbicida son que se puede usar en muchas especies frutales, es muy amigable con el medioambiente y tiene un período residual superior a los otros herbicidas. Debido a esto, por

ejemplo, este producto es muy exitoso en la viticultura europea, donde el as-pecto medioambiental es clave.”

Para el Dr. Alister, Valor® 50WP presen-ta también ventajas desde el punto de vista económico: “debido a que contro-la malezas durante un tiempo mayor y

se aplica en dosis bajas. Además este herbicida es también un buen “socio”, porque funciona muy bien mezclado con glifosato, potenciando su efecto y al mismo tiempo ayudando a “defen-der” el ingrediente activo de la gene-ración de resistencia por parte de las malezas”.

58 Frutales

Agosto 2014

Especialmente en la Araucanía

AUSPICIOSO DESEMPEÑO DE LOS MANZANOS EN EL SUR DE CHILEPor Jorge Velasco Cruz

Con 3.134 hectáreas, tiene ape-nas el 9% de la superficie plan-tada de manzano en Chile, pero

un presente atractivo y un futuro alen-tador. La zona centro sur del país, com-prendida por las regiones del Bío-Bío y de la Araucanía, hoy entrega un aporte de 4,44 millones de cajas de manzanas rojas (el 11,4 % del total nacional) y plantea una serie de posibilidades para el rubro.

“La zona de Angol –Renaico presenta condiciones de suelo y clima ventajo-sas para la producción de manzanas bi-colores de alta calidad (color, tamaño, sabor) y buena condición de post co-secha. Se destaca como la mejor zona de Chile para producir Fuji y también es apropiada para la producción de algu-nas de las nuevas variedades bicolores protegidas (con royarty), tales como Evelina, Envy y SweeTango”, comenta el ingeniero agrónomo Gabriel Aylwin, asesor y consultor frutícola de empre-sas productoras del sector.

A los beneficios mencionados ante-riormente, Aylwin también suma las ventajas agroclimáticas de la zona Trai-guén- Temuco para variedades de clima fresco, como Braeburn, Honeycrisp, Evelina, Golden y Kanzi, entre otras. Y es que en la actualidad la Región de la Araucanía presenta una serie de venta-jas a nivel país, incluso frente a su ve-cina región de más al norte. Con 1.700 hectáreas, sólo unas doscientas más que en Bío-Bío (que se dedica principal-mente a la producción orgánica), expor-ta 3,41 millones de cajas, más de tres veces que las 1,02 millones exportadas por su vecina.

SUELO Y CLIMA FAVORABLES CON ADECUADO CONTROL¿Cuáles son las condiciones de la Re-gión de la Araucanía en primer lugar y del Bío-Bío a continuación, que posibi-litan una buena producción de manza-nas? Primero, el suelo. En Angol y Los Ángeles predominan los franco-areno-sos. Para el agrónomo Gabriel Aylwin, éste es perfecto para la producción de árboles frutales. De hecho, ahí se ubica el principal vivero de manzanos de la zona, Buenos Aires de Angol.

Por otra parte, está claro que frente a las zonas productoras tradicionales, como Los Niches en El Maule, las re-giones del sur presentan más lluvia a medida que aumenta la latitud, lo que traería dificultades en relación al mayor impacto de enfermedades y a la dificul-tad para manejar los huertos. Mientras en Los Niches la precipitación media anual alcanza los 725 milímetros, ésta llega a 1.050 en Angol y 1.200 en Te-muco.

Entre las enfermedades de alto riesgo ha aparecido el cancro europeo y el pla-teado, especialmente en huertos con patrones M9, que han necesitado el manejo preventivo desde el vivero. “La presencia de plagas –agrega Aylwin- es un poco diferente a la zona central, por cuanto las dos principales plagas, arañita roja y pulgón lanígero, se ven favorecidas ya que los enemigos natu-rales no se han podido establecer bien en las zonas más lluviosas del sur”. Por lo tanto, se requieren manejos preven-tivos desde el vivero y durante toda la vida del huerto.

Por otra parte, en relación a la tem-peratura, la mayor parte del sector (a excepción de Chillán), presenta las condiciones necesarias para el cultivo de la manzana. Angol y Temuco tienen 1.000 y 1.200 horas de temperaturas bajo 7ºC al año (contra 1.150 de Los Niches), respectivamente, y tempera-turas máximas moderadas en verano, especialmente en Temuco (23º a 26ºC). En tanto, la baja de las temperaturas mínimas en época de cosecha que se presenta hacia el sur (10º en Angol y 8º

en Temuco), favorecerían condiciones como el color, lo que impulsaría el pro-greso de las manzanas.

SIN EMBARGO HAY AMENAZASPero los peligros agroclimáticos están latentes. “En Los Ángeles y Temuco los riesgos de helada son mayores. A su vez, el granizo es un problema que hay que considerar, más aun en vistas al cambio climático: en Angol-Renaico hay un riesgo bajo-moderado, pero en Los Ángeles y Temuco es mayor. En tanto, el viento es una de las limitantes principales de la zona de Angol-Renai-co y de menor incidencia en Temuco y en Los Ángeles. Angol tiene mayor pro-blema en variedades sensibles al golpe del sol y Temuco tiene menos días con

temperaturas altas”, comenta el agró-nomo Gabriel Aylwin.

Con todo, las empresas instaladas en la zona –Agrícola San Clemente, Fru-san y Chisa- han invertido fuertemente para modernizar las plantaciones, los packings y los frigoríficos. Con el fin de contrarrestar las heladas, que se presentan principalmente en octubre y noviembre, se han incorporado mé-todos de control efectivos, como las torres de viento y los microaspersores por sobre los árboles: el sistema de rie-go es con doble línea de goteros o con gotero y microaspersor. En el caso del granizo, que afecta a variedades tem-pranas como la Braeburn, se han im-plementado cobertores y mallas, con costos que pueden oscilar entre US$ 15 mil y US$ 18 mil la hectárea.

Y para combatir el viento, muy fuerte en lugares como Angol, se usan cortinas corta-viento artificiales y otras naturales de álamos. A su vez, se han hecho mejo-ras en las estructuras de soporte, sobre todo para plantaciones intensivas con portainjertos enanizantes. Entre ellas, se utiliza la instalación de postes más gruesos y largos, para enterrarlos a un metro de profundidad y no más allá de diez metros de distancia unos de otros.

NUEVOS DISEÑOS DE HUERTOEn relación al diseño de los huertos, desde 2006 en adelante se han privile-

GRÁFICO A: Curvas de producción del huerto Alejandría de Agrícola San Clemen-te (Angol).

200.000

180.000

160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

05º

RAKU-RAKU M9 337 2009 2381 medio

GALA PREMIUM ?? 2009 1300?

BROOKFIELD M9 337 2011 2597 medio alto

JAZZ M9 337 2009 2857 medio

CRIPPS PINK M9 337 2009 2597 medio alto

4º3º2º

HOJA

SUMA

HOJAHOJAHOJA

59Frutales

giado densidades entre 2.000 y 2.850 árboles por hectárea, con marcos de 3,8 x 1,2 metros a 3,5 x 1,0 metros. También se han plantado (Consorcio Chisa, IX Región) hasta densidades de 3.000 plantas por hectárea, con mar-cos de 3,5 x 0,95 a 3,3 x 0,8 metros.

Sobre el uso de portainjertos, los pa-trones más utilizados son los del gru-po M9 (clones T337 y Pajam 2), Pi33 y, en menor medida, M26, M7 y MM-106 (ver recuadro). Los sistemas de conducción y de poda, en tanto, han presentado diversas innovaciones. En aquellas plantaciones establecidas hasta 2007 se realizaron cambios a la poda tipo solaxe para corregir proble-mas de sobrevigor en la parte alta de los árboles. Además, en aquellas plan-tadas desde 2008 en adelante se usa el sistema de poda tall spindle, que deja el árbol de forma cónica. “Es más simple y con un menor costo. La colo-ración y la madurez de la fruta son más homogéneas”, dice Aylwin. A ellos se suma un nuevo método usado en ár-boles de dos años. Son plantas de tipo columnar, sin despunte y con muchos

laterales débiles. Con el objetivo es fa-cilitar la eficiencia de la mano de obra.

RESULTADOS POSITIVOS EN LOS HUERTOSLas principales variedades de manzana plantadas en la zona sur están lidera-das por Royal Gala (32%), Fuji (16,4%) y Braeburn (10,3%), la que todavía si-gue siendo importante en este sector. Otras, como la Crispp Pink y Pink Lady han ido en ascenso (8,9%), mientras que existe un grupo de variedades bi-colores (Honeycrisp, Jazz, Elstar, Jona-gold, Envy, entre otras) que represen-tan un 28% de las plantaciones. Red Delicious y Granny Smith con 3,9% no ocupan mucho terreno.

Los resultados han sido positivos en diversos huertos. En el Huerto El Tije-ral de Frusan en Angol, en plantaciones de los años 2006 y 2007, se obtuvieron buenos rendimientos para Brookfield (77 ton/ha), Fuji (85 ton/ha) y Pink Lady/Cripps Pink (93 ton/ha). “Brookfield lo-gra alrededor de 3 mil cajas por hectá-rea y Fuji produce unas 3.500 cajas por hectárea. Es una muy buena zona para Fuji, probablemente la mejor de Chile.

Cripps Pink (2.500 cajas/ha) también lo-gra producciones altas pero de manera más lenta”, comenta Aylwin.

En tanto, en el Huerto El Encanto de Chisa (años de plantación 2008 y 2009), en plantaciones de Brookfield, Fuji y Cripps Pink, los resultados reales fueron superiores a los proyectados a la quinta hoja: 150 mil toneladas (48,5 hectáreas plantadas), 170 mil (36 hec-táreas) y más de 200 mil (46 hectá-

DESARROLLO DE PORTAINJERTOSSegún la experiencia del asesor Gabriel Aylwin, los portainjertos empleados en la zona sur del país presentan diversos desempeños y beneficios. - Pi33 v/s M9 337: Productividades similares. Mayor vigor (parecido a EMLA 9). Otorga un poco mas de calibre a la fruta y adelanta la cosecha en 2 a 3 días. Cierta tolerancia al pulgón lanígero. Mejor comportamiento en situacio-nes de replante el mismo año.

- Pajam 2 v/s M9 337: Atraso de color en variedades exigentes en color como Fuji y Cripps Pink. El color es mas disparejo que en 337. La fruta se amarilla antes! Habría un atraso de color en variedades exigentes.

- M9. En zonas ventosas (por ejemplo, en Renaico), en variedades con poco vigor, las plantas se estresan bastante los dos primeros anos. Se debe exigir buena calidad de plantas al vivero y no apurar las producciones.

- M26: Muy buenos resultados cuando se utiliza con Rosy Glow en alta den-sidad (zona de Angol).

- M7 y MM106: Alternativas válidas sólo para variedades muy débiles o de marcado hábito spur.

reas), respectivamente. A su vez, en el Huerto Alejandría de Agrícola San Cle-mente (años de plantación 2009, 2010 y 2011), hubo rendimientos medio-al-tos en Cripps Pink y Brookfield.

“El grupo Gala (con referencia en Broo-kfield) en la zona de Angol produce en forma similar a las de San Clemente y Linares en color, gramaje y calibre. La única diferencia es que la Gala de Angol tiene mejores piernas (mejor postcose-

LOCALIDAD

LOS ANGELES

ANGOL- RENAICO

TEMUCO (FREIRE)

HELADAS

MOD - ALTO

BAJO

ALTO

GRANIZO

MOD - ALTO

BAJO - MOD

MOD - ALTO

MOD - ALTO

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BAJO - MOD

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60 Frutales

Agosto 2014

cha). La gala de Temuco, por el contra-rio, es muy chica. En Fuji, la zona de Angol es mucho mejor que otras, por ejemplo Molina, con un rendimiento de embalaje superior. El empaque puede ser de hasta un 75 % del total produ-cido siendo que en la zona central, no más del 40 % va a la caja.

Entonces, en un lugar hay 3 mil a 3.500 cajas por hectárea y en la otra 1.500 o menos. La Cripps Pink en Angol se da muy bien en color y tonelaje. El único problema es que en cosechas muy tar-días, puede haber mayores daños por machucones y cerosidad. Y en Brae-burn, la mejor zona de Chile es al sur de la Novena Región, en Cautín. Tiene buen color, muy buenos porcentajes de rendimiento en packing y baja inci-dencia de desórdenes fisiológicos”, re-sume Gabriel Aylwin.

GRÁFICO B: Producciones brutas fundo El Tijeral de FRUSAN en Angol.

100.000

90.000

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0Brookfield

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuji

77.713

85.29793.668

Producciones Brutas (kg/ha) Fdo. tIJERAL. frusan Triple A. Angol

54.204

65.215

P.Lady 08 Sonya Elstar

Además de las mencionadas, se han realizado diversas experiencias, en mu-chos casos positivas, con nuevas va-riedades. La Jazz, con una reconocida alta calidad organoléptica, y con licen-cia para Agrícola San Clemente, se ha probado por ocho años y se ha alcan-zado rendimientos de 65 toneladas por hectárea. Con fechas de cosecha entre el 7 y 30 de marzo en Angol, sus prin-cipales problemas son un color muy disparejo (4 pasadas de cosecha) y sobre calibre en la zona Angol; es muy susceptible a bitter pit en poscosecha y los rendimientos en packing han sido inferiores a lo esperado.

A su vez, Honey Crisp ha sido desa-rrollada por Frusan en el sector de Trai-guén-Temuco. Posee frutos de tamaño grande, con buenos rendimientos para los calibres 64 al 88. “Es un árbol débil, con muchos problemas de sobre cali-bre y machucones. Pero se paga muy bien. Es una variedad de buen sabor, muy apetecida y altamente valorada por consumidores de Estados Unidos”, comenta Aylwin. Tiene una ventana de cosecha de apenas quince días (15 al 20 de marzo) y se adapta principal-mente a climas frescos. Finalmente, la variedad Envy, licenciada a San Cle-mente, presenta buenas perspectivas. De excelente y dulce sabor, con buena vida de post cosecha y bien pagada en Asia, es posible que prolifere en Angol.

Según Gabriel Aylwin, en general las noticias son buenas para la industria de la manzana en el sur del país, es-pecialmente en la Región de la Arauca-nía. Las ventajas de Traiguén-Temuco para las variedades de clima fresco y de Angol-Renaico para la Fuji, las in-novaciones permanentes que están realizando las empresas productoras-exportadoras presentes en la zona, las nuevas tecnologías aplicadas y el ade-cuado control de riesgos, auguran un rubro en expansión.

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Frutales hoja perenne

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Hortalizas

Cultivos Industriales

Dosis Kg/Ha.

2 a 3

3 a 4

1 a 3

1 a 2

2 a 3

Nº Aplic

1 – 2

1 – 2

1 – 2

1 – 2

1 – 2

Modo y época aplicación

12 días pre-floración a 3% flor. Post-cosecha

12 días pre-floración a 3% flor. Post-cosecha

12 días pre-floración a 3% flor. Post-cosecha

Primeras 4 hojas verdes. Repetir a los 10 días

15 días post-brotación hasta previo flor

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LA IMPORTANCIA DE LA MEDICIÓN DE AZÚCAR EN LA FRUTA PARA EL MERCADO JAPONÉS

La palabra “refractómetro” puede no ser común para el consumidor tradicional, pero en Japón este

instrumento está dirigiendo las opcio-nes de compra de las personas en las tiendas.

En un mercado minorista exigente, el dispositivo permite separar la fruta fresca al medir los grados brix o dulzu-ra del producto, información que luego llega a los consumidores.

Aunque los detalles de las mediciones son muy técnicos, Yusuke Amamiya, presidente de ATAGO U.S.A., Inc. ex-plica que los consumidores japoneses

Fuente: Entrevista por Portalfrutícola.com

entienden cada vez más y exigen conocer los grados brix de frutillas, mangos, y otras frutas importadas al país.

“En Japón la fruta es muy cara. Es por eso que los consumidores tienen que saber si es una buena fruta, de lo contrario, van a perder su dinero”, señala Amamiya.

“Si las tiendas quieren vender más, tienen que indicar el nivel brix de la fruta, en-tonces los consumidores comprenderán. Es para el beneficio mutuo”.

El instrumento, normalmente utilizado por importadores y exportadores, mide la dulzura observando la refracción de la luz en los jugos de la fruta – cuanto mayor sea el contenido de azúcar, mayor es el ángulo de refracción. Esto permite a los productores medir la dulzura directamente en el campo, para luego indicarles los niveles a los compradores.

Hace unos 70 años, cuando el abuelo de Amamiya adaptó la tecnología, el disposi-tivo fue clave para la eficiencia de la industria de la piña en el país asiático.

“Originalmente, la tecnología era de Alemania. Mi abuelo era ingeniero y aprendió cómo funcionaba, así que empezó a hacerla él mismo. Por suerte, la Organización Agrícola Japonesa comenzó a usar nuestro instrumento y ellos le dijeron a los pro-ductores que utilizaran el instrumento ATAGO para comprobar el nivel de grados brix en variedad de productos liquidos”, indica.

“En ese entonces, Japón tenía muchos campos de piña. Los agricultores cortaban la fruta y la llevaban a laboratorio para medir los grados brix con un microscopio. Mi abuelo pensó que este no era conveniente, así que comenzó a hacer un instru-mento muy compacto, ya que Japón es bueno en las cosas compactas”.

La adopción temprana de la tecnología ha dado a ATAGO una ventaja en el merca-do japonés. Con una cuota de mercado del 85 %, según Amamiya, ATAGO es, por lejos, la empresa nacional de mayor prestigio para la tecnología de refractometros.

Ahora, con el uso ampliado dirigido a consumidores minoristas, el potencial para una mayor adopción por parte de los supermercados es cada vez mayor.

“Se está convirtiendo en un estándar de calidad el mostrar el nivel de grados brix. No es en todas las tiendas de comestibles, pero las más conocidas empezaron a hacerlo y las tiendas más pequeñas las siguieron para ser más competitivas”.

Amamiya detalla que los productos con un nivel inferior de grados brix se destinan a la industria de procesados, principalmente a la elaboración de mermeladas. Esto se debe a que los consumidores se niegan a comprar un producto si este no tiene un buen nivel de grados brix, es decir un buen sabor para deleitar.

En Estados Unidos, donde hay mayor disponibilidad de fruta y precios más bajos, ha sido difícil vender la aplicación.

“En EE.UU. cuando las tiendas reciben la fruta desde los agricultores, revisan su calidad con un refractómetro. En el área de recepción utilizan nuestro instrumento para comprobar el nivel de grados brix. Sin embargo, no indican el nivel de grados brix a los consumidores como se hace normalmente en las tiendas japonesas.

Los mercados son cada vez más exigentes y la calidad que le agregamos a nues-tros productos prima en que tan competitiva es una empresa o un productor. Es importante valorar nuestros productos, los consumidores directos o indirectos siempre lo percibirán y es así donde nos elegirán o de lo contrario nos ignoraran acogiendo otra opción.

62 Frutales

Agosto 2014

Presidente Corporación Pomanova, Eduardo Rauld:

“EN PRODUCCIÓN DE MANZANAS HAY QUE RENOVARSE O MORIR”El presidente Corporación Pomanova, Eduardo Rauld, se refiere a las diversas estrategias que se deben llevar a cabo para mejorar la calidad de la fruta, aumentar el empaque y acceder a nuevos mercados.

Por Jorge Velasco Cruz

El pasado seminario de Corpora-ción Pomanova en Curicó, buscó aportar nuevas herramientas a

los productores de manzana, de modo que puedan afrontar un escenario cada vez más complejo y competitivo.

Cada dos años, la entidad organiza un evento destinado a los agricultores li-gados a la producción frutícola. Fue así como este 2014, entre los días 30 de

julio y 1 de agosto se realizó en Curicó el seminario “Sistemas Productivos y Mecanización de Plantas de Manza-nos”, que juntó a destacados asesores e investigadores de Chile, Estados Uni-dos, Italia y Nueva Zelanda. Los temas fueron diversos: experiencias interna-cionales en los sistemas de huerto en manzano, el potencial del sur de Chi-le como región productiva, diferentes conducciones, carga y calibre, costos de producción, poda y raleo, uso de mallas y mano de obra, entre otros. Cada comienzo de año, los integrantes de Pomanova acuerdan un temario a trabajar durante la temporada. En éste se hizo especial énfasis en la situación de la fruticultura. “Hoy estamos en crisis. Venimos de un año desastro-so desde el punto de vista climático, que afectó la producción. Tuvimos una helada severa en primavera en 2013. Estamos con un producto de mala cali-

dad, compitiendo afuera”, dice Eduardo Rauld, presidente de la institución.

Pomanova es una corporación sin fines de lucro, formada por un grupo de pro-fesionales vinculados a la agricultura (profesores universitarios, investiga-dores, viveristas, asesores y represen-tantes de exportadoras), que se juntó hace 23 años para mejorar la fruticultu-ra nacional, principalmente orientados a las pomáceas. Para ello, sus miem-bros se reúnen mensualmente, orga-nizan talleres y realizan giras al extran-jero con el fin de captar innovaciones tecnológicas y actualizarse de aquellas tendencias del mercado en pomáceas, información que posteriormente difun-den a través de asesorías y seminarios.

Con motivo del seminario y para hablar sobre la situación actual de la fruta, Eduardo Rauld conversó con Redagrí-cola. “La forma de salir adelante es mejorando la calidad. Para ello hay que modernizar los huertos. El mercado ahora pide una fruta de calidad top. Eso significa que tenga color, calibre y con-dición: y que aguante una larga guarda”, señala.

-¿Qué otros inconvenientes enfrenta el sector?-Estamos con un gran problema de mano de obra. En muchas ocasiones, no está disponible o es muy cara. Otro aspecto es el aumento de los costos. Se han ido a las nubes y no hay vuelta atrás. Entonces, nos queda renovar los huertos, densificarlos y mecanizar las labores.

-¿Cómo se implementan los cam-bios necesarios?-Hay distintas líneas de acción, pero se necesita un gran capital. Se pue-den arrancar huertos, limpiar el suelo y fumigar y plantar de nuevo. O, si se tiene un buen marco de plantación, re-injertar (ver recuadro). La alternativa es plantar un suelo virgen y comenzar de cero. Hasta hace diez años, se hablaba de 1.200 árboles por hectárea y hoy se habla de 2.500. El doble. Hoy hay que renovarse o morir.

-¿Cómo ha cambiado el mercado de las pomáceas?-El mercado cambió y está mucho más exigente. Actualmente, no acep-ta fruta de mal aspecto ni mal sabor.

LÍDER EN AGROTEXTILES Y SISTEMAS DE CULTIVO

Mulch BicapaTurbasMacetas y almacigueras Fibra de Coco

Invernaderos MetálicosEntutorado floresAntiafidos

Manto TérmicoAntiheladas ArándanosCubrepiso

Raschel Monofilamento

LÍDER EN AGROTEXTILES Y SISTEMAS DE CULTIVO

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Film Invernaderos

63Frutales

USO DE DOBLE EJE PARA RENOVAR HUERTOS DE MANZANOSEduardo Rauld también expuso en el Seminario de Pomanova. Lo hizo para contar algunas experiencias y conclusiones en el uso de doble eje en manzanos. “La reinjertación en doble eje es una alternativa poderosa para renovar huertos cuando se tiene un buen marco de plantación, portainjertos sanos y de grosor adecuado”, afirma. Entre otros trabajos, a partir de 2007 participó en la reinjertación del Fundo San Isidro, en la precordillera de Curicó, en Fuji Standard con Fuji Raku Raku. Se realizaron injertos de un eje, que tuvieron altos desempeños. Sin embargo, a partir de 2008, se aceptó que al con-ducir en un eje central se produciría fruta de mejor color pero, al igual que el huerto original, difícil de manejar. Por ello se optó por el doble eje. Se logró así formar una canopia continua, con un retorno floral más uniforme e intenso. El doble eje produjo sólo el 32 % de la madera de poda que el árbol con un eje. Por lo tanto, la poda de verano sólo se realiza en este último tipo de planta.

En rendimientos, aquellas plantas con un eje (injertadas en 2007), lograron 56,3 toneladas a proceso por hectárea en la temporada 2013-2014, mientras que las de dos ejes (injertos 2008) alcanzaron rindes de 71 toneladas por hectárea. En otras experiencias, destaca Rauld, se ha llegado a determinar que el injerto en doble eje tiene el mejor desempeño productivo luego de la plantación en suelo virgen.

Entre los conceptos asociados al doble eje, el agrónomo resalta que el árbol tiene más ramas y más cortas que aquél con un solo eje central. Hay, a su vez, mayor intercepción y distribución de luz en todos los niveles del árbol, lo que facilita la uniformidad de los frutos en color y calibre. La vegetación se reparte en más brotes que los del mismo árbol en un eje; esos brotes son más cortos y tienden a coronarse en flores. Además, al reducir el vigor y permitir un mayor espaciamiento entre hileras, se puede reducir la densidad de plantación entre 12 % y 20 %, respecto al uso de un solo eje.

“La reinjertación permite establecer un huerto nuevo con alta densidad de ejes por hectárea, a menor costo y su productividad dependerá de la uniformidad y continuidad de la canopia que se obtenga. La conducción en doble eje presenta grandes ventajas en precocidad, calidad de fruta y control de vigor, ampliando la ventana de uso de portain-jertos desde enanizantes como M9 hasta semi vigorizantes como MM106 y M7”, resume Eduardo Rauld.

Y hay que sumar otros aspectos tales como los residuos de agroquímicos, la huella del agua y la huella del car-bono. Además, casi toda la cadena de comercialización va por redes de supermercados –más que por país- y éstos imponen sus propias reglas.

A su vez, se están abriendo nuevos mercados, como el Sudeste Asiático y ciertos nichos en Europa, que piden fruta de máxima calidad. Con estos requisitos, para plantar un huerto de manzanas, estamos hablando de un costo de entre US$ 30 mil y US$ 35

mil por hectárea, sin considerar la in-versión en la tierra.

-¿Qué se debe hacer para acceder a nuevos mercados?-Hay que saber cuál es la variedad correcta para cada mercado. Hay mu-

chas variedades club, que son de ac-ceso muy limitado, y se debe trabajar con ellas.

-¿Qué proyecciones hay para esta temporada?-El año pasado tuvimos una baja de un tercio en la producción por efecto de las heladas, con mermas en la calidad. Si no pasa nada este año, debiéramos tener una producción como la de dos años atrás… Y como Pomanova, una vez terminado el seminario, vamos a seguir trabajando en la organización de un nuevo evento internacional de alto nivel para el año que viene.

Consultas y contacto enpomanova2014@gmail.com

Crecimiento vegetativo y reproductivo sano y vigoroso

Calidad y Rendimiento!!Línea de fertilizantes nitrogenados con inhibidor de nitrificación 3,4 DMPP.NovaTec® SolubFertilización para Fertirriego:NovaTec® Solub 21NovaTec® Solub 14-48NovaTec® Solub 16-10-17NovaTec® Solub 20-5-10NovaTec® Solub 12-0-34NovaTec® Fluid 22 ¡Nuevo!NovaTec® GranularFertilización Tradicional:NovaTec® Classic 12-8-16NovaTec® Premium 15-3-20NovaTec® N-Max 24-5-5

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

COMPO RA64t.pdf 1 25-07-2014 14:47:00

64 Empresas

Agosto 2014

ESTRÉS CLIMÁTICO; FRÍO Y HELADAS

Agosto y septiembre son meses muy especiales, pues comien-za la brotación de muchas es-

pecies frutales, además de siembras y plantaciones de hortalizas, con lo que aumenta enormemente el riesgo del daño por frío y las tan temidas HELA-DAS. Durante este breve periodo en la pasada temporada 2013 sufrimos más de 10 heladas de distinta magnitud en la zona central y Sur de Chile con dra-máticos daños en nuestros cultivos, especialmente en hortalizas y frutales.

Desde un punto de vista teórico la he-lada se define cuando la temperatura mínima registrada en cobertizo (a 1,5 m del suelo) es inferior a 0°C. Sin em-bargo es importante mencionar que las plantas pueden sufrir daño de tejidos y estructuras con temperaturas de 1-2 °C o no sufrir este daño incluso con temperaturas de 3-4°C bajo Cero. Son importantes la duración de la helada y el estado de las plantas y huerto en ge-neral. Se ha comprobado que las plan-tas reaccionan naturalmente frente a eventos de estrés, activando distintos mecanismos enzimáticos para enfren-tarlos y recuperarse, como es el caso del frío y las heladas. Algunos ejemplos

son el aumento del contenido celular de ácidos grasos poli insaturados y el aumento en la síntesis de pigmentos antociánicos, ambos disminuyendo el punto de nucleación celular (cristaliza-ción del contenido de agua); lamenta-blemente estos procesos son natural-mente lentos y cuando la planta logra activarlos el daño ya ha comenzado u ocasionado graves pérdidas.

POLINIZACION, RETENCIÓN DE FRUTA Y CALIBRE TEMPRANOEl daño por frío y heladas produce un impacto dramático en la polinización, cuaja, retención y desarrollo de fruta, además del desarrollo foliar y radicular. Si bien es evidente el efecto negativo al disminuir polinización, cuaja y reten-ción de fruta, es de gran importancia el impacto en el desarrollo temprano del fruto, donde la clave para definir un alto potencial de rendimiento es estimular y proteger la división celular. Los pri-meros 30 días después del comienzo de cuaja son el periodo más importante en la etapa de división celular y es cuan-do se determina en gran medida el po-tencial de calibre de la fruta a cosecha. Luego de este periodo comienza el cre-cimiento por elongación celular, donde el número de células ya está determi-nado. A continuación se describen los resultados obtenidos en dos ensayos con los productos de Agrosupport: Pho-ton 50WG y SeaMaxx en CEREZAS y ARÁNDANOS, dos cultivos intensivos y que logran fruta de exportación a des-tinos con precios más altos al tener me-jor calibre y firmeza.

PHOTON ™ 50WG es un nuevo pro-tector del estrés climático o abiótico en base a un complejo de ácidos di carboxílicos, que reduce el estrés en un amplio rango de cultivos como ce-reales, cultivos industriales, forrajeras, frutales y forestales. Los ácidos di car-boxílicos funcionan como una especie

de vacuna en la planta, activando dis-tintos ciclos enzimáticos que general-mente se activan como reacción frente a estrés climático. Estos ciclos anti es-trés se logran activar antes de que ocu-rra el evento adverso, y su éxito pasa por establecer un programa anticipado y prolongado durante la temporada. Se destaca la formulación inteligente y pragmática del producto.

SEA MAXX es un producto de la em-presa inglesa HeadLand, del grupo danés ChemiNova. Es un extracto del

alga Ascophillum nodossum reforza-do con micro-nutrientes esenciales y N-P-K, rico en compuestos naturales que ayudan a promover el crecimiento de las plantas y calidad de fruta, raí-ces y follaje. Contiene 37g nitrógeno, 17.5g fósforo, 30g potasio, 2g manga-neso, 1g hierro y 1g zinc por litro de producto comercial. Su uso está enfo-cado tanto en frutales como en papas y hortalizas de hoja, complementado con Photon 50WG producto con el que se ha observado una sinergia muy interesante.

CEREZOSA continuación se presenta un resumen del ensayo realizado por el Centro de Evaluaciones Rosario (CER), en cerezas var. Bing, en el Fundo Bellavista, locali-dad de Chanqueahue, VI Reg. de O´Higgins.

Foto 1. Cerezos en plena flor y comenzando el follaje. Momento ideal para comenzar con Photon 50WG a dosis de 40 g/ha.

Tabla 1. Rendimiento y productividad

Fuente CER Rosario, 2014.

Tratamiento

Testigo

Photon 50WG

Photon 50WG+ SeaMaxx

Programa

3 g/100L AguaDesde caída de chaqueta

cada 15 días

Photon 50WG similar a tratamiento anterior

SeaMaxx 2,5 L/ha, desde inicio de cuaja cada 15 días

Rendimiento

Kg/planta Frutos/planta

Frutos/cm2 ASTT

% %

17,6

21,0

24,5

100,0

119,3

139,2

100,0

125,5

127,4

Carga frutal

1.791

2.250

2.282

6.1

6.4

7.0

Tabla 2. Calidad de fruta a cosecha y en post cosecha

Fuente CER Rosario, 2014.

Tratamiento

Testigo

Photon 50WG

Photon 50WG+ SeaMaxx

Programa

3 g/100L AguaDesde caída de chaqueta

cada 15 días

Photon 50WG similar a tratamiento anterior

SeaMaxx 2,5 L/ha, desde inicio de cuaja cada 15 días

S. solubles a Cosecha

Firmeza post cosecha Guarda en frío (mg/mm2)

º Brix 15 días

286

371

379

30 días

288

368

379

45 días

275

322

330

19,0

19,6

19,8

Luis San Martín • Cel 77497417 • luissanmartin@agrosupport.clJorge Solano • Cel. 56581713 • jsolano@agrosupport.cl

Osvaldo Ríos • Cel. 52399720 • orios@agrosupport.clPía Villarroel • Cel .99174956 • piavillarroel@agrosupport.cl

65Empresas

Tabla 3. Distribución de calibre o categoría exportable

Tabla 1. Resultados aplicación Photon 50WG. Donde el Rendimiento Comercial es la fruta total menos la fruta blanda

Tabla 4. Distribución de calibre o categoría exportable

Fuente CER Rosario, 2014.

Testigo

Con Photon 50WG

Peso muestras Fruta blanda Rendimiento ComercialGramos

2.186 193 1.993109,4 8,8 124,9

1.998 402 1.596100,0 20,1 100,0

Gramos Gramos% % %

Tratamiento

Testigo

Photon 50WG

Photon 50WG+ SeaMaxx

Programa

3 g/100L AguaDesde caída de chaqueta

cada 15 días

Photon 50WG similar a tratamiento anterior

SeaMaxx 2,5 L/ha, desde inicio de cuaja cada 15 días

Categoría Exportación No Exportable

Prime XLSuper Jumbo

LJumbo PC

6 41 23 25 4 170%

6 42 25 21 4 273%

5 49 31 13 1 185%

Tratamiento

Testigo

Photon 50WG

Photon 50WG+ SeaMaxx

IngresosRendimiento

Total/ha % K/Calibre Calibre USD/K USD/ha/Calibre USD/ha

15.585

18.250

13.116

6,031,030,026,0

5,02,0

5,049,031,013,0

1,01,0

6,041,023,025,0

4,01,0

935,74.831,74.675,84.052,4

779,3311,7

912,58.942,55.657,52.372,5

182,5182,5

786,95.377,63.016,73.279,0

524,6131,2

PSJJ

XLL

PC

PSJJ

XLL

PC

PSJJ

XLL

PC

10,09,07,04,50,00,0

10,09,07,04,50,00,0

10,09,07,04,50,00,0

9.357,043.485,332.730,618.235,8

0,00,0

9.125,080.482,539.602,5

10.676,25

7.869,648.398,421.116,914.755,6

----

103.808,7

139.886,25

92.140,5

ARÁNDANOSEl día 5 de diciembre se evaluó calibre y firmeza de fruta en variedad Star, en San Fernando, VI región. Corresponde a un ensayo comercial, evaluando en conjunto con el jefe de huerto. Para medir firmeza se hizo estimación manual y para el calibre se cosecharon muestras de 5 plantas por hilera, de un total de 10 hileras. Cada tratamiento tuvo 6 repeticiones con 300 bayas cada una.

Programa recomendado con Photon 50 WG™: Fechas son solo referenciales es-timadas.• 1ª aplicación (floración), 8 Sept. 2013: 20 g/ha• 2ª aplicación, 23 Sept. 2013: 20 g/ha• 3ª aplicación, 8 Oct. 2013: 20 g/ha• 4ª aplicación, 23 Oct. 2013: 20 g/ha• 5ª aplicación, 7 Nov. 2013: 20 g/ha• 6ª aplicación, 22 Nov. 2013: 20 g/ha

Periodo estimado de cosecha: Fines de Noviembre 2013.

TOTAL APROX. DEL PROGRAMA ANUAL Photon 50WG™ 120 g/ha.Screen Duo 20 Kg/haPrograma de Screen Duo en Post cosecha, 4-5 aplicaciones

Los resultados fueron los siguientes:

En el tratamiento con Photon 50 WG se logró incrementar el rendimiento por plan-ta en un 19,3%, pero el resultado fue incluso más sorprendente en el tratamiento Photon 50 WG más SeaMaxx, incrementando el rendimiento por planta en un 39,2% en referencia al testigo (Tabla 1). Esto se complementa con los resultados de la Tabla 3 que muestra la distribución de calibres o categorías comerciales de la cereza, donde se logró aumentar a un 85% la fruta concentrada en los calibres superiores: Prime, Súper Jumbo y Jumbo. El testigo solo concentró el 70% de la fruta en estas categorías, que son las de más altos precios.

En la Tabla 4 se muestra el análisis de rentabilidad elaborado por los profesionales del Centro de Evaluación Rosario (CER), destacando el importante incremento logrado tanto con Photon 50WG como con Photon 50WG + SeaMaxx. Estos re-sultados son una sumatoria de mejoras en polinzación, retención de fruta y distri-bución de calibre.

Los resultados y valores en la Tabla 4 muestran que el tratamiento con Photon 50WG incrementó en un 12,7% el nivel de ingresos por hectárea, y el tratamien-to Photon 50WG + SeaMax lo incrementó en un 51,8%, resultado extraordinario que indica una gran SINERGIA entre los 2 productos. Se destaca que esto se obtuvo luego de un programa que comenzó a fines de floración y concluyó poco antes de la cosecha. Se logró incrementar la cuaja y retención de fruta, además del calibre y firmeza de fruta en post cosecha. Este último aspecto es muy relevante si el destino objetivo de la producción es China o Corea, donde los tiempos de embarque son de 40-45 días. El aumentar en 17 a 20% la firmeza de las cerezas luego de 45 días de guarda, es esencial y un seguro para llegar sin problemas al lejano Oriente.

Estos resultados son gratificantes, concuerdan y respaldan científicamente los buenos resultados obtenidos en terreno. Agrosupport reconoce el gran trabajo realizado por Gerardo Pinilla, administrador de fundo San Manuel, en San Fer-nando (VI Reg. de O´Higgins), quien implementó un programa en base a Pho-ton 50WG desde floración a cosecha, y además ha aplicado por tres temporadas Screen Duo™ en post cosecha, exportando a través de Rio Blanco y Sub Sole. Logró superar exitosamente las heladas de Septiembre 2013, incrementó en cer-ca del 20% su calibre de fruta y cosechó cerca de 17.000 Kg/ha de fruta variedad Lapins de óptima calidad.

Para concluir el presente artículo, es importante destacar que durante esta pasada temporada, y producto de distinto ensayos y aplicaciones comerciales de Photon 50WG se obtuvieron los siguientes beneficios:• Aumento del calibre en berries y cerezas; 7 a 20% mejor calibre y rendi-miento comercial.• Mejor coloración en uva de mesa; anticipo en 7-10 días para comenzar a cosechar• Disminución de fruta blanda en arándanos; 8 – 15% más de fruta exportable• Mejor homogeneidad de calibre en papas; 12-31 % incremento en rendi-miento comercial. • Disminución en daño por heladas; de un 70 a un 25% de brotes dañados por heladas 2013.• Disminución en aborto floral en tomates• Optimo llenado de mazorca en maíz

Además se observó que en las hileras sin Photon 50WG habían plantas completa-mente deshidratadas, lo que no se apreció en las hileras aplicadas con Photon 50 WG, sin duda que hay más factores a evaluar.

Esta última tabla muestra que se incrementó en 9,4% el calibre de fruta medido como peso de un mismo número de bayas, y además se logró disminuir de 20,1% a 8,8% la fruta blanda total. En consecuencia, aumentó la fruta comercial expor-table en 24,9% gracias al uso de Photon 50 WG, lo que llevado a Kilos es cerca de 2.500Kg más de fruta producidos por hectárea, y llevado a dinero son cerca de USD 9.000 más por hectárea.

Además, en las plantas testigo sin Photon 50WG se observó un número indeter-minado de plantas con deshidratación severa. Esto puede estar afectando aun más el rendimiento comercial del huerto.

66 Fitosanidad

Agosto 2014

Desarrollo chileno

NUEVA TECNOLOGÍA EN BASE A FEROMONA PARA CONTROL DE PROEULIA AURARIASin bien esta plaga no provoca un gran daño económico en los diferentes cultivos frutales a los que afecta, al ser una especie nativa de nuestro país, es cuarentenaria en varios mercados generando un importante número de rechazos. Lo anterior, sumado a las restricciones al uso de agroquímicos por los residuos en la fruta, obliga a buscar nuevas herramientas y establecer estrategias de manejo integrado de plaga. La feromona identificada por investigadores de la Universidad de Chile y la P. Universidad Católica de Valparaíso permitirá desarrollar una tecnología específica de control de esta plaga, útil tanto en agricultura orgánica como convencional.

La especie Proeulia auraria, o en-rollador de la hoja de los frutales, es una polilla nativa de Chile,

muy polífaga, cuyos estados larvarios afectan varios frutales en el país. Este lepidóptero causa un nivel de daño que puede comprometer la fruta y el follaje, pero este, normalmente, no presenta un impacto muy importante, salvo en algunas zonas donde la incidencia de la plaga es mayor. Sin embargo, esta es-pecie tiene enorme importancia como plaga cuarentenaria para mercados ta-les como EE.UU, México, Japón y Ca-nadá, países en que genera rechazos en envíos de fruta; principalmente en arándanos, cerezas, kiwis, manzanas y uva de mesa. Se reportaron rechazos por más de 3.000 toneladas de fruta de exportación en el período 2010-2013, por ejemplares detectados en las ins-pecciones fitosanitarias.

El problema de los rechazos no distingue entre sistemas productivos, de modo que tanto en la producción convencio-

nal como en la orgánica y de modo cre-ciente en algunas especies como es el caso del arándano, la presencia de indi-viduos vivos (principalmente larvas) en la fruta para exportación ha significado importantes pérdidas económicas. Esta situación obliga a los productores a fu-migar la fruta en post cosecha y/o a con-trolar esta plaga en los campos.

La oferta de productos polillicidas para la agricultura convencional es amplia, pero de todas maneras estos productos aumentan los costos y riesgos, y gene-ran cuestionamientos del mercado. En tanto que los productores orgánicos se ven más limitados, debido a la reducida cantidad de productos orgánicos permi-tidos para el control de esta plaga en Chile. Entonces, debido al aumento de restricciones en las regulaciones fitosa-nitarias de la producción convencional (y a la restringida oferta de insumos en la agricultura orgánica) surge la necesidad de contar con nuevas y “más limpias” estrategias de manejo.

NUEVAS ALTERNATIVAS DE MANEJO EN BASE A FEROMONASHoy en día, entonces, el mercado de fru-ta fresca está demandando productos para el control de plagas que no gene-ren residuos cuestionados, con mínimo impacto en el medio ambiente, sin ries-gos para las personas y específicos, de modo que afecten sólo a la plaga de inte-rés, sin dañar al resto de los organismos presentes en los campos (especialmen-te a los benéficos), apuntando así a una producción sustentable. Por ello surge la necesidad de buscar nuevas alternativas de manejo. Debido a esto, junto a la Pon-tificia Universidad Católica de Valparaíso (Dr. Jan Bergman y su equipo) hemos desarrollado investigación básica y apli-cada tendiente a resolver esta necesidad para el caso de P. auraria y otras plagas presentes en el país.

El primer paso fue desarrollar, entre 2011 y 2014, un trabajo conjunto finan-ciado por Fondecyt, tendiente a identi-ficar las feromonas (señales químicas

que son emitidas por un individuo y que son transportadas por corrientes de el aire para influir en otro individuo de la misma especie) propias de P. auraria y otras plagas, sustancias que en la práctica posibilitan el encuentro entre los sexos para copular. El citado proyecto, terminado en marzo de este año, permitió identificar las feromonas de P. auraria y otras especies empa-rentadas que también afectan frutales en Chile.

La feromona de P. auraria que encon-tramos fue en parte diferente de una previamente informada en los años ‘80 generada de estudios conducidos en EE.UU. Nuestro proyecto permitió encontrar una mezcla de compuestos -y una proporción de ellos- cuya acti-vidad es óptima y cuyo uso con fines de monitoreo y control es promisorio. Estos desarrollos se ven favorecidos en el caso de P. auraria al tener en su feromona compuestos relativamente fáciles de obtener por parte de los

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Por otra parte, la disponibilidad de di-ferentes tipos de emisores ya desa-rrollados (en otras plagas) para emitir justamente el tipo de compuestos que forman parte de la feromona de P. auraria, así mismo incrementa la oportunidad de desarrollar un produc-to final factible de usar en campo y a costos razonables. Además, estas tecnologías tienen la ventaja de que pueden ser usadas indistintamente en agricultura convencional y orgánica, y

son compatibles, por su especificidad e inocuidad, con los programas de ma-nejo integrado y control biológico.

Desde una perspectiva de mercado, se ha identificado una gran oportunidad de hacer este desarrollo en Chile, fun-damentada en lo siguiente:

- Existe un nicho de mercado que re-quiere de nuevas tecnologías respetuo-sas del medio ambiente, que cumplan con las normativas existentes y que no limiten el negocio de la exportación de fruta fresca;

- Se desarrollará una solución a un problema local (que difícilmente será abordada en otra región), con tecno-logía originada en investigación bási-ca realizada en el país, que constituirá el primer caso de este tipo en Chile y uno de los primeros en Latinoamé-rica;

- Se vinculará a la academia y la empre-sa privada dedicada a la comercializa-ción de este tipo de productos, para el desarrollo de nuevas herramientas de manejo de plagas. Al respecto, traba-jamos también con la colaboración de Arysta Lifescience Chile S.A., Control MIP Ltda. y NC Biotec EIRL.

TÉCNICA DE CONFUSIÓN SEXUAL: CONTROL SIN IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTELa solución innovadora consiste en el desarrollo de la técnica de disrupción de cópula (confusión sexual) con fero-monas sexuales para P. auraria. O sea, se formularán emisores que se instala-rán en el campo en relativamente altas densidades por unidad de superficie, produciendo una elevada concentra-ción atmosférica, lo que impedirá que el macho de la especie encuentre y co-pule con las hembras, provocando una disminución en su nivel de infestación y del potencial daño, pero sobre todo, de su presencia en la fruta de expor-tación.

Esta técnica ha sido desarrollada exito-samente, y es usada en el país contra especies como la polilla de la manzana, la grafolita del duraznero e incluso con-tra Lobesia, logrando cumplir con los objetivos de ser un producto no cues-tionado en los mercados, específico y de nulo impacto medioambiental. La posibilidad del desarrollo de resistencia a este tipo de tecnología es casi nula de acuerdo a la experiencia mundial, la que se basa en varias especies de poli-llas de diferentes cultivos.

Para lograr un desarrollo de este tipo es fundamental conocer todos los

componentes (y su proporción relati-va) de la feromona sexual de la espe-cie, lo que ya logramos con el trabajo previo de nuestro proyecto Fondecyt. Adicionalmente se requiere saber cuál es el mecanismo de disrupción en esta especie y de qué manera se formula la feromona para lograr ese efecto en la población, en condiciones de campo. Respecto del segundo y tercer punto, estos serán resueltos en una propuesta que recientemente nos hemos adjudicado, y financiada por FIA, nuevamente en conjunto con la PUCV, esta vez trabajando con la Dra. María Fernanda Flores y el Dr. Berg-man.

MECANISMOS DE DISRUPCIÓN SEXUAL EN POLILLASExisten diversos mecanismos de disrupción sexual en polillas, dentro de los cuales están: (1) camuflaje de la pluma producida por la hembra, la que queda “oculta” por una continua emisión de feromona sintética que impide una adecuada orientación del macho, (2) seguimiento de una pluma falsa de feromona sintética por parte de los machos, reduciendo el núme-ro de encuentros efectivos con una hembra y disminuyendo la capacidad del macho para subsecuentemente encontrar hembras, y (3) adaptación de receptores periféricos o habitua-ción del sistema nervioso central que afecta o impide respuestas normales a la feromona.

La elucidación del mecanismo de dis-rupción que opera en esta especie servirá de orientación para seleccionar y desarrollar la mejor estrategia de dis-rupción (ej: diversos tipos de difusores y concentraciones de feromona, canti-dad de emisores/ha) o de desarrollo de una estrategia llamada “Attract and Kill”, donde se busca atraer al insecto hacia un cebo que contiene la feromona es-pecífica y una pequeña dosis de insec-ticida u otro agente letal, generando de esta forma un control específico de la especie.

El esquema muestra el efecto de disrupción cuando un macho (a la derecha) está expuesto a la feromona emitida por una hembra (a la izquierda, pluma de feromona representada por puntos más oscuros) en medio de las plumas emitidas desde emisores (plumas con aspecto de humareda) de feromona sintética, que le impiden al macho responder a la hembra (Figura de Yuri Cuevas, Alumna del Magister en Sanidad Vegetal, Universidad de Chile).

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Falta de Infraestructura Hídrica en Chile

URGE AUMENTAR LA CAPACIDAD DE EMBALSE EN 3.000 MILLONES DE HM3

El calentamiento global llegará en todo su esplendor el año 2050. Para Chile, aquello significará menos precipitaciones, sequías más extensas y la consecuente necesidad de gestionar mejor los recursos hídricos. Para continuar potenciando el slogan de “Chile Potencia Agroalimentaria”, harían falta unos tres mil millones de metros cúbicos adicionales de capacidad de almacenamiento de agua. Pero en el mejor de los casos, apenas se llegaría a dos tercios de aquella cifra.

Por Jorge Velasco Cruz

Para el agrónomo y doctor en ciencias naturales y bioclima-tología, Fernando Santibáñez,

son cientos los estudios que así lo de-muestran, aunque la dimensión de los cambios que están por venir todavía no están adecuadamente mensurados.

“Los horizontes que se manejan son de cuarenta a cincuenta años para tener efectos instalados, importantes e irre-futables. En 2050 debiéramos estar de lleno en un escenario climático distinto”, dice Santibáñez. Para Chile esto impli-cará que habrá que poner gran atención en la gestión de los recursos hídricos. El clima será más seco, hará más calor y el Desierto de Atacama avanzaría hacia el sur, trasladando los límites climáticos unos doscientos kilómetros.

“Disminuiría el número de días de lluvia, aumentarían aquellos con tem-

peraturas elevadas, y habría mayor frecuencia de sequías, entre otras consecuencias”, dice el académico de la Universidad de Chile. Ello implicará, según Santibáñez, que se requerirá aumentar la capacidad de embalse en unos tres mil millones de metros cú-bicos adicionales desde Santiago hacia el sur. Sin embargo, alcanzar esa meta se ve muy difícil.

BALANCE HÍDRICO EN BAJASegún el informe Infraestructura Críti-ca para el Desarrollo, elaborado por la Cámara Chilena de la Construcción y el ingeniero civil y ex director general de aguas, Huberto Peña, existe un alto dé-ficit de infraestructura hídrica, tanto en un escenario con calentamiento global como en uno en que no esté conside-rado.

Lugares como América del Norte tie-nen una capacidad de almacenamiento de 5.900 metros cúbicos por habitante (m3/hab), mientras que Australia llega a casi 4.800 m3/hab, Brasil a 3.400 m3/hab y México a 1.100, aproximadamen-te. ¿Chile? Apenas alcanza unos 425 metros cúbicos por persona.

“En ocasiones, los recursos hídricos pueden ser una oportunidad y en otras, una limitación. Los países industria-lizados desarrollaron un stock de in-fraestructura de gran magnitud. La im-portancia de la gestión evoluciona de acuerdo al desarrollo y al stock de la in-fraestructura disponible”, dice Peña en relación a las trabas que esta carencia podría causarle a Chile en sus ambicio-nes de ser “potencia agroalimentaria”.

¿Cuáles son los pilares sobre los cua-les sustentar una adecuada infraes-tructura hídrica? Uno de los objetivos estratégicos para diseñar y construirla tiene que ver con la seguridad que ésta debe otorgar para obtener y utilizar el recurso. Esto es, la existencia de un ni-vel aceptable de cantidad y calidad de agua considerando la salud, subsisten-cia, ecosistemas y producción, junto con un nivel aceptable de riesgos para las personas, el medio ambiente y la economía asociados al agua.

El Balance Hídrico de Chile, publicado por la DGA en 1987, señala que en el

país hay un caudal medio de 30 mil m3, de los cuales sólo 21 m3 se encuentran en el extremo norte, nueve mil entre las regiones de Atacama y de Los La-gos, y otros veinte mil en las regiones XI y XII. En total, existen 101 cuencas principales y 491 sub cuencas.

Desde Rapel al norte, considera Hum-berto Peña, no hay excedentes de agua y se augura una disminución de los recursos hídricos entre las regiones de Coquimbo y de Los Lagos, conside-rando los niveles de sequía presentes en los últimos años y el fenómeno del calentamiento global.

Entre los usos del recurso hídrico, el riego se lleva la mayor parte con un 81%. Esta cifra conlleva un caudal medio de 527 m3/s, que se utiliza en 1,1 millones de hectáreas. De ellas, 790.000 son regadas en forma gravi-tacional y 304.000, aproximadamente, por riego tecnificado.

Uno de los problemas, considerando la infraestructura para obtener agua, radica en que el riego ha aumentado en aquellas zonas donde hay menor disponibilidad del recurso hídrico. En-tre los censos agrícolas de 1996/97 y 2006/2007, el porcentaje de hectáreas regadas aumentó en la Región de Arica y Parinacota en 53%, en la de Atacama en 36%, en la de Coquimbo en 53% y en la de Valparaíso en 25%. La única otra región del país que presentó un

69Agua y Riego

alza en la superficie regada es la de Los Lagos, 78%.

“De la Región Metropolitana al norte, la disponibilidad de agua es la principal restricción, lo que produce vulnerabili-dad frente a las sequías. En esta zona la infraestructura se ha desarrollado a su máximo potencial, pero hay proble-mas de gestión. De las regiones Sexta a la Novena, si se tiene una adecuada gestión y se realiza un buen desarrollo de la infraestructura, no habría proble-mas de agua, pero de todas formas hay problemas locales”, explica Humberto Peña.

BALANCE DE INFRAESTRUCTURA CRÍTICAPara aprovechar los recursos hídricos, se han construido 12.000 canales de regadío con 6.400 captaciones de cauces naturales y que suman 40.000 kilómetros entre la red primaria y se-cundaria; la mayoría son de tierra y más del 80% tiene una capacidad menor a los 100 l/s. Además, se han levantado 1.180 embalses menores o medianos, y 38 obras de regulación mayores construidas por el Estado, considerando la Laguna del Maule y el Lago Laja. La mayoría de estas obras se construyeron entre la década del treinta y 1973.

En la actualidad, la capacidad de alma-cenaje de agua en Chile llega a un total de 7.324 hectómetros cúbicos (hm3, millones de m3), considerando regula-ción y generación hidroeléctrica: entre las regiones XIV y IV hay 1.611 hm3; 374 en las regiones Metropolitana y Quinta; y 5.339 entre las regiones VI y IX. Estas cifras podrían mejorar en 31 % de capacidad de almacenamiento y en un 19% de superficie actual, con un plan priorizado de 16 embalses me-dianos y grandes impulsado por el go-bierno. Dos tercios de esta capacidad agregada corresponden a los embalses de Punilla y Aconcagua.

De esta manera, según el informe de la Cámara Chilena de la Construcción (CChC), se aumentaría en 1.300 hec-tómetros cúbicos para llegar a 8.694 hm3, lo que equivale a 504 metros cú-bicos por habitante, y se beneficiarían 174 mil nuevas hectáreas. Para ello se necesitaría una inversión de US$ 3.000 millones, la que al ritmo actual de gasto (entre US$ 80 millones y US$ 100 mi-llones al año) se alcanzaría en un plazo de treinta años. A estas capacidades se podrían agregar otros nueve proyectos identificados por la Dirección de Obras Hidráulicas, que agregarían otros 600 hm3, beneficiarían 97 mil hectáreas adicionales y que tendrían un costo de US$ 1.000 millones.

A ellos se les podría sumar otros US$ 1.300 millones para modernizar canales y obras de revestimiento en 300 mil hectáreas. Esto equivale a menos de la mitad de la estimación realizada por la CNR, quien presupuesta que el 60% de la superficie regada del país nece-sita mejoras en este tipo de obras. Junto con ello, hay que considerar que cada año en Chile se tecnifican 30 mil nuevas hectáreas de riego, con una in-versión estimada de US$ 350 millones entre 2008 y 2013.

CARENCIAS DEL SECTOR AGRÍCOLA QUE DIFICULTAN OBRASA pesar de que las necesidades de inversión estén cuantificadas, exis-ten diversas carencias en el sector agrícola que atentan contra la imple-mentación de soluciones. Hoy en Chi-le hay 350.000 titulares de derechos consuntivos, 5.000 organizaciones de usuarios de agua (OUA) y 56 juntas de vigilancia constituidas. “Las OUA son eficientes en su labor básica de mantener la enorme red de canales de distribución, de captar y distribuir los derechos de sus asociados y hacerlo sin conflictos, incluso en estos años de sequía recurrente. Sin embargo,

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Agosto 2014

tienen capacidad limitada para invertir en obras de mejoramiento, por la inca-pacidad económica de más del 90% de sus asociados”, comenta Patricio Crespo, presidente de la Sociedad Na-cional de Agricultura.

Agrega que el sector privado es el que ha realizado más del 80% de la inver-sión en infraestructura de regadío del país (bocatomas en los cauces, más de 100.000 kilómetros de canales y desagües, miles de marcos partidores, entre otras obras), ejecuta el mante-nimiento y limpieza periódica de toda esta infraestructura, y vela por la dis-

tribución de los derechos de aprove-chamiento de agua. Según el dirigente gremial esto lo hace tanto a nivel de cauces naturales, por medio de las jun-tas de vigilancia, como en los canales derivados a través de las OUAs, sin costo para el Estado.

Así las cosas, la agricultura, según el dirigente gremial, enfrenta diversos inconvenientes. Al retraso en las in-versiones de infraestructura pública y privada se suma la mayor escasez del recurso hídrico y el gran aumento por su demanda, la falta de asistencia financiera a los agricultores para man-

tener las obras y grandes carencias en la institucionalidad pública para el agro.

Por eso, además de la propuesta de formar consejos de políticas hídricas, tanto a nivel nacional como en las re-giones, Patricio Crespo propone el fortalecimiento de un Plan Nacional de Tecnificación y la elaboración de un Plan Nacional de Infraestructura de largo plazo, que podría basarse en los puntos expuestos anteriormente en el informe de la CChC.

LA ACCIÓN DEL GOBIERNO ES FUNDAMENTALEs en este contexto que la acción del gobierno para impulsar el adecuado uso de los recursos hídricos es fundamen-tal. En parte, ésta fue la misión encar-gada a Reinaldo Ruiz, nombrado como delegado presidencial para los recursos hídricos. “La escasez hídrica es más bien estructural, es decir, ya no es una emergencia… Es un tema que llegó para quedarse en el país y, por lo tanto, requerimos de una mirada a más largo plazo, junto con las medidas de urgen-cia (…) se requieren soluciones de fon-do y permanentes”, dijo en un discurso la Presidenta Michelle Bachelet.

Por eso las autoridades han estado trabajando en una política de recursos hídricos. “Chile debe contar con una política para los recursos hídricos que asigne un nuevo rol al Estado, oriente el rediseño de la institucionalidad públi-ca, incorpore mayores grados de des-centralización, una mayor capacidad operativa de los gobiernos regionales y considere poner al día el actual ordena-miento jurídico”, dijo Reinaldo Ruiz en la Conferencia Nacional de Riego y Dre-naje organizada hace poco por Redagrí-cola en asociación con AGRYD (asocia-ción gremial de la industria del riego).

Esta política se sustenta sobre siete ejes, entre los cuales figura el asegu-ramiento de la calidad y la cantidad de agua, su acceso y disponibilidad, una gestión integrada del recurso hídrico y la modernización de la institucionali-dad, entre otros aspectos. El Estado, explicó el delegado presidencial, debe tener un rol más participativo: ordenar territorialmente al país considerando las cuencas hidrográficas, mejorar la in-formación sobre los recursos hídricos, incentivar su uso responsable y tener una mejor coordinación entre sus dis-tintos estamentos.

Siguiendo, en parte, con la línea pro-puesta por Humberto Peña y la CChC, Ruiz propone construir pequeños y me-dianos embalses, mejorar y recuperar infraestructura hídrica como la red de canales, realizar recarga artificial de acuíferos, implementar un programa

de captación y almacenamiento de aguas no aprovechadas e implementar tecnologías para desalar agua.

En esta política, la Comisión Nacional de Riego es uno de los organismos del Estado que desempeña un rol crítico en la gestión del agua, especialmente en épocas de sequía. Por eso desde su formación ha buscado aplicar en forma adecuada la Ley 18.450 de fomento al riego, con el objetivo de mejorar el abastecimiento en superficies que se riegan en forma deficitaria, incentivar el uso de mecanismos de riego más efi-cientes y habilitar suelos agrícolas con mal drenaje.

Según anunció su director ejecutivo, Patricio Grez, para este segundo se-mestre la entidad reforzará sus con-cursos y realizará once de ellos por un total de 21.300 millones de pesos. Éstos irán destinados a la tecnifica-ción, acumulación, construcción de obras civiles de conducción y drenaje de pequeños y medianos agricultores de todo el país. “Como CNR hemos dicho que hoy tenemos una situación desajustada a las necesidades actua-les. De manera transversal, los propios agricultores hablan de tremendas difi-cultades”, sostiene Grez.

A través de sus diversas políticas y ac-ciones, el gobierno intentará revertir la situación. Los privados, por mientras, continuarán llevándose el peso de al-gunas inversiones. Pero lo que falta por construir y mejorar todavía es mucho. En el mejor de los casos, en un pla-zo cercano a los treinta años, podrían agregarse dos millones de metros cú-bicos más de embalse. Eso, según lo que plantea el experto en clima Fernan-do Santibáñez, es apenas dos tercios de lo que sería necesario para contra-rrestar el calentamiento global que, a esas alturas, será evidente.

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CLOSER®, SOLUCIÓN DE ÚLTIMA TECNOLOGÍA PARA EL CONTROL DE PICADORES Y CHUPADORES

En la fruticultura nacional el con-trol y manejo de insectos pica-dores chupadores ha cobrado

especial relevancia en las últimas tem-poradas, dado que estos afectan de forma transversal a gran parte de las especies frutales cultivadas en el país, produciendo mermas en rendimientos y en la exportación de fruta debido a la presencia de varias especies que son cuarentenarias en diversos mercados.

Las especies más representativas de esta clase de insectos son pulgones, chanchitos blancos y escama de San José, siendo estas dos últimas las que han generado los mayores problemas fitosanitarios, debido entre otras razones al hábito críptico de los chanchitos blancos y al deficiente cu-brimiento de la madera para el control de escama de San José. Estas carac-terísticas hacen muy difícil la protec-ción de los frutales, ante este tipo de plagas, mediante insecticidas que ac-túan solo por contacto.

LAS VENTAJAS DE CONTAR CON UN NUEVO GRUPO QUÍMICOEn respuesta a lo anterior, Dow AgroS-ciences Chile ha trabajado los últimos 5 años en el desarrollo del nuevo insec-ticida Closer® (I.A. Isoclast®), pertene-ciente al nuevo grupo químico de las sulfoximinas, incluido en el grupo 4C de IRAC. Isoclast está en activo proce-so de registro a nivel mundial y ya ha sido aprobado en 18 países; entre los que destacan EE.UU., Corea, Canadá y Australia. En Chile el registro de esta molécula fue oficialmente aprobado por el Servicio Agrícola y Ganadero en abril de este año.

La nueva clasificación otorgada por IRAC se basa en una estructura química distinta a los ingredientes activos pre-sentes en el mercado y también en el Mecanismo de Acción diferente al de

insecticidas actualmente en uso. Por otro lado, numerosos estudios inter-nacionales comprueban que no exis-te resistencia cruzada entre Closer® e insecticidas de otros grupos químicos como neonicotenoides, carbamatos, organofosforados o piretroides.

Closer® va a ser una excelente herra-mienta para el manejo de resistencia en plagas picadoras chupadoras como escama de San José y chanchitos blan-cos por aportar un nuevo mecanismo de acción a la fruticultura nacional.

Permite hacer frente a problemas de resistencia rotando grupos químicos, además resalta el atributo de ser una molécula que es diferente a las ya pre-sentes en el mercado.

AMPLIO ESPECTRO DE CONTROL DE PLAGAS PICADORAS CHUPADORASUna de las grandes ventajas del insec-ticida Closer® es su amplio espectro de control de plagas picadoras chupa-doras. Así por ejemplo, en manzanas aplicadas en caída de pétalos permite controlar simultáneamente escama de San José, chanchitos blancos y pulgón lanígero.

Closer® se caracteriza por presentar un eficiente efecto de contacto, produ-ciendo la muerte de pulgones en 1 a 2 horas desde la aplicación. Esto suma-do a su actividad sistémica vía acropé-tala y efecto traslaminar le permiten un prolongado control residual en todo el follaje de la planta.

El control residual se explica por la per-sistencia de Closer® dentro de la planta protegiéndola de el ataque de las plagas picadoras chupadoras, que al insertar su estilete en los haces vasculares resul-tan intoxicadas y mueren como conse-cuencia del efecto de sulfoxaflor en su sistema nervioso. El periodo de control

residual determinado para escama de San José es de 28 días.

SELECTIVIDAD PARA PROTEGER A LOS ENEMIGOS NATURALESTal como se indicó anteriormente, el control residual está dado por sus sistemia, donde en este caso la esca-ma de San José al insertar su aparato bucal dentro de los haces vaculares ingiere el producto muriendo por una sobreexitación nerviosa. En relación al tiempo de control, los datos que he-mos generado nos aseguran 28 días de protección.

Otro aspecto relevante de Closer® es su selectividad a enemigos natura-les eficientes como Aphelinus mali o los ácaros depredadores de arañitas fitófagas. Estas características le per-miten ser incluido en programas fitosa-nitarios enfocados al Manejo Integrado de Plagas. Estas y otras características se reflejan en la banda toxicológica ver-de otorgada por el Servicio Agrícola y Ganadero.

Se recomienda usar de 10 a 20 cc/hL durante la floración para el control de pulgón verde del duraznero, como también para el control del pulgón del nogal. En manzanos, de 20 a 40 cc/hL durante caída de pétalos para el con-trol de pulgón lanígero, escama de San José y chanchitos. En ciruelos, aplicar de 20 a 40 cc/hL desde floración hasta 45 días antes de la cosecha para con-trolar chanchitos blancos y escama de San José.

Siguiendo las indicaciones propues-tas, Closer® estará no detectable a cosecha.

Consulte información adicional o en-víenos sus dudas a www.dowagro.cl o con nuestro equipo técnico en cada zona respectiva.

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Escama de San José

Pulgón del duraznero

Pulgón lanígero

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COSECHA DE ENERGÍA FOTOVOLTAICA PARA USO EN RIEGOLa energía solar fotovoltaica va ganando terreno en la agricultura chilena, particularmente en el bombeo de agua de riego a los huertos. Algunos privados la están implementando, e incluso organismos del Estado como Indap y CNR la han promovido. ¿Sus ventajas? Sistemas cada vez más económicos y fáciles de instalar, independencia energética y, por lo general, un gran ahorro que permite mejorar la competitividad de los predios.

Por Jorge Velasco Cruz

Aunque totaliza sólo 100 me-gawatts instalados (2,8% de las energías renovables) por lo

general proyectos orientados principal-mente a abastecer la red eléctrica, la energía solar fotovoltaica para el uso ru-ral y agrícola ya es una realidad en Chile. Sus beneficios son diversos, espe-cialmente en lugares aislados, ya que permite ahorrar en el consumo eléctri-co (una vez instalado y amortizado el panel fotovoltaico, la energía que se obtiene es gratuita), independizarse de la red de suministro, y además facilita el acceso al agua en zonas donde ésta es difícil de obtener. “En los proyectos de pequeña escala, de menos de 100 kilowatts, presenta ventajas como la rapidez de instalación y una curva de rendimiento parejo durante el día, lo que permite hacer un buen manejo de la electricidad”, dice Pablo Tello, gestor de proyectos del Centro de Energías Renovables (CER), entidad pertene-ciente al Ministerio de Energía, la que aporta conocimiento técnico y realiza transferencia a diversas instituciones del Estado en esta materia.

Gracias a las bondades de la energía fotovoltaica, diversas instituciones gu-bernamentales han estado impulsan-do el uso de esta tecnología para la agricultura y, específicamente, para el bombeo con fines en riego. La Comi-sión Nacional de Riego (CNR), desde 2009 ha incorporado concursos que apuntan a generar energías renovables no convencionales (ERNC), incluida la solar. En 2013 se llevaron a cabo dos

concursos destinados a ERNC, por $ 750 millones cada uno (en 2012 se efectuó sólo uno por un monto total similar a la sumatoria de ambos), y este año se hizo otro por otros $ 750 millones en el primer semestre. De los resultados del ERNC I de 2013, al cual postularon 32 proyectos de energías renovables, hubo diez bonificados que se relacionaron con energía solar para riego, lo que muestra que esta tecnolo-gía es una alternativa contemplada por los productores agrícolas.

En 2012, Indap optó por promover el uso de sistemas de bombeo fotovoltai-co en la pequeña agricultura, a través del Programa Nacional de Bombeo Fo-tovoltaico. En total, se colocaron 4.553 paneles equivalentes a una potencia instalada de 743.000 watts y que be-neficiaron a casi 1.400 agricultores. “La energía eléctrica para nuestros usuarios es cara y eso hace que una parte sig-nificativa de sus ingresos se vaya en pagar la energía que necesitan para sus cultivos”, explicaba cuando se lanzó el programa Sergio Carvallo, entonces jefe del departamento de riego de Indap.

Hoy los precios de la energía provistos por el Sistema Interconectado Central (SIC) y el Sistema Interconectado del Norte Grande (SING) son aproximada-mente el doble que hace una década. En el intertanto, el costo de los paneles fotovoltaicos ha ido bajando. Hace un año el costo de instalación alcanzaba a $2.000 por watt y hoy llega a $500, aproximadamente. Sus valores se han reducido en 60% a nivel global. La ener-gía solar es más accesible que nunca.

“Hay más competencia y procesos más eficientes de fabricación”, señala Erick Cartes coordinador Lorentz Chile de la empresa iEnergía. Con ello, los retornos de inversión han llegado in-cluso a los seis años, pero hace dos o tres ésta no se pagaba en menos de doce años. Junto con ello, los equipos duran más: hoy los fabricantes de pa-neles garantizan un 80 % de eficiencia hasta los 25 años de uso. Las bombas, en tanto, deben ser reemplazadas cada una década.

INDAP INCORPORA LA ENERGÍA SOLAR A LA PEQUEÑA AGRICULTURAIndap realizó dos licitaciones. Una se hizo en 2012 a nivel nacional desde Ari-ca hasta Porvenir, en Tierra del Fuego. Fue adjudicada a la empresa iEnergía, que instaló 374 sistemas. La segunda

se llevó a cabo en 2013 y contó con dos adjudicaciones. La primera estu-vo a cargo de iEnergía, que realizó un trabajo desde Rancagua hasta Tierra del Fuego para instalar 490 equipos. La otra mitad fue entregada a la compañía Solar del Valle, que hizo lo propio en la zona norte. Hoy están todos los siste-mas funcionando.

“Estamos sacando agua gratis”, decía Manuel Tapia, representante de la So-ciedad Agrícola Rincón Limitada hace dos años. En 2012, la empresa había implementado 90 paneles solares que generan 15 kilowatts/hora para hacer funcionar una bomba de 20 hp. Fue-ron instalados en la localidad de Cai-manes, comuna de Los Vilos. Gracias a ellos, la agrícola pudo regar a bajo costo doce hectáreas de nogales. Por la sequía, había bajado su producción de nueces desde un peak de 26 a un piso de 17 toneladas. Con los paneles ahorraría cerca de siete millones de

El proyecto Rauco beneficia a la Comunidad de Aguas Pozo La Arboleda de La Palmilla. Consta de una bomba sumergible a 40 metros en un pozo profundo. Descarga 1.315 m3/día para distribuir el recurso a más de 112 hectáreas de chacras. La potencia instalada es de 20.700 wp, equivalente a un arreglo fotovoltaico de 90 paneles de 230 wp, distribuidos en 6 seguidores o trackers. Inversión $ 47.028.937.

En el Fundo Ucuquer, en la Sexta Región, se instaló un proyecto on grid con una potencia instalada de 410 kw.

IENERGÍAiEnergía es una empresa formada el año 2008, por un grupo de personas con amplia experiencia en soluciones energéticas y con el objetivo de desarrollar una compañía enfocada en entregar soluciones a las crecientes demandas energéticas y exigencias medioambientales. “Nuestro propósito es entregar soluciones inteligentes enfocadas en los procesos, dentro de un marco de eficiencia energética”, dice Erick Cartes, coordinador Lorentz Chile de la em-presa.

La compañía tiene tres áreas de negocio: generación de energía, bombeo de agua e iluminación eficiente. Cuenta con más de 1.200 instalaciones de sis-temas de bombeo fotovoltaico funcionando en el país y otras 200 iniciativas de generación. En total, suma más de 2 megawatts en paneles importados para diversos usos.

iEnergía es distribuidora, entre otros productos, de bombas solares LO-RENTZ, empresa fundada en Alemania en 1993 que provee de bombas de superficie y sumergibles. Hoy existen sobre 75.000 bombas solares LO-RENTZ instaladas en más de 120 países. iEnergía, además, distribuye inver-sores Solarmax y Vigtron, que invierten la energía continua que viene de un panel solar, para transformarla en corriente alterna e utilizarla en el hogar o en los sistemas productivos.

73Agua y Riego

pesos al año por lo que la sociedad volvería a ser competitiva.

El sistema implementado por Indap, que a esta altura es lo más difundido en el país, consiste en paneles solares que alimentan directamente bombas que van sumergidas, y que reciben la corriente generada en forma variable por el panel solar. Las bombas extraen agua de pozos y la elevan a un estan-que, desde el cual –gracias a la presión generada por la diferencia de altura- se alimentan los equipos de riego.

TIPOS DE PANELES Y SISTEMAS FOTOVOLTAICOSLos paneles, por lo general, son he-chos de silicio, un elemento conductor. Pueden ser mono y policristalinos. Los

primeros son 2% a 3% más eficientes (15% a 19% de eficiencia frente a 13 a 15%). Los monocristalinos ocupan un área de 6 a 8 metros cuadrados por kw, mientras que los policristalinos usan de 7 a 9 m2 por kilowatt. La utilización de uno u otro tipo de panel depende de la estructura de soporte y el tipo de ca-bleado. Cuando el sistema se emplaza sobre estructuras fijas, para realizar un mejor cableado y aumentar el voltaje, los expertos prefieren trabajar con po-licristalinos. En cambio, cuando se em-plean ‘seguidores de sol’ por lo que se quiere disminuir la cantidad de paneles en serie, se usan los monocristalinos.

Los equipos están compuestos princi-palmente de uno o más paneles foto-voltaicos de 230 watts, una bomba de

acero inoxidable, un tubo por el cual sale el agua de los pozos, un rack o so-porte en aluminio Ironridge –estructura de origen norteamericano, testeada para resistir hasta 150 km/h de viento-, instalado sobre una estructura de acero fijada al suelo, y sensor de protección en seco (si se seca la fuente de agua, la bomba se detiene). A ellos se puede sumar el tracker, un robot que permite que los paneles puedan seguir el sol.

El seguidor solar se justifica sólo en al-gunos casos. Éste sigue el movimiento del sol desde la mañana, hasta volver a su eje en la noche. Los paneles fijos, en tanto, siempre miran hacia el norte. El sol les da unas tres o cuatro horas en forma perpendicular. En cambio, en

el móvil hay cerca de diez horas con el mismo caudal uniforme. “Desde el punto de vista económico, cuando se toma el agua desde una fuente y se levanta hacia la altura para acumularla, lo que importa es cumplir con cierto número de metros cúbicos al día. Por otra parte, cuando se tiene la bomba y se conecta al cabezal de riego, se ne-cesita cierta cantidad de horas con el mismo caudal durante una determina-da cantidad de tiempo. Entonces, con paneles fijos se logra el caudal reque-rido durante sólo tres horas, pero con movibles se puede utilizar más tiempo”, explica Erick Cartes. Utilizar uno u otro, en definitiva, depende de las horas de riego necesarias y si se puede acu-mular agua con energía potencial. En

ENERGÍA SOLAR PARA AUTOCONSUMO VS. PARA RIEGO

Ventajas Riego en Autoconsumo -Diseñado bajo criterios de eficiencia energética. -Ahorro 100% en el gasto energía riego anual. -Cuesta la mitad que un riego solar aislado.-Ahorro 70-80% en gasto de energía domiciliaria anual.-Se amortiza en 1/7 del tiempo que un riego solar aislado.-No requiere modificar sistema ni gestión de riego convencional.-No requiere pago por energía inyectada a la red eléctrica local.-Fomenta el desarrollo local de manera equitativa y sustentable.

Ventajas Riego Aislado:-Ahorro 100% en gasto de energía de riego anual-Fomenta el desarrollo local de manera equitativa y sustentable.

La tasa de retorno de un proyecto de energía solar fotovoltaica oscila entre los seis y diez años.

74 Agua y Riego

Agosto 2014

ocasiones, se puede utilizar la combi-nación de ambos sistemas.

Los sistemas instalados por iEnergía para Indap además tienen un control con conectores Plug & Play de posi-ción única, que permite el encendido o apagado (en el invierno, por ejemplo,

cuando es época de lluvias), camisas de refrigeración y el estanque, en caso de ser necesario. Indap definió tres ti-pos de equipos o kits. El kit 1 es de un panel, el kit 2 es de tres paneles y el kit 3 está conformado por seis paneles.

El primero proporciona un caudal de entre 9,5 y 14 m3/día, con una presión de entre 40 y 10 metros por columna de agua, lo que se traduce en una capa-cidad para bombear 3 mil litros diarios a una altura de 40 metros. El segundo entrega entre 16 y 32 metros cúbicos al día, con una presión entre 50 y 30 metros columna de agua de presión. Y el tercero da entre 27 y 40 metros cú-bicos diarios, con una presión entre 50 y 35 metros por columna de agua, con el potencial de bombear 30 mil litros diarios a 40 metros. Considerando que una hectárea de un cultivo en la zona central consume 7 mil litros de agua al día, los equipos pueden regar desde 0,5 a 4 ha, aproximadamente.

ENERGÍA SOLAR PARA OTROS USOS AGRÍCOLAS: DESALINIZACIÓN POR ELECTRODIÁLISIS

TECNOLOGÍA LORENTZ

La energía solar fotovoltaica no sólo puede ser utilizada para el bombeo de agua. “Los paneles siempre van a generar energía y ésta puede tener dife-rentes tipos de trayectoria. Se la puede llevar a un motor para iluminar un packing, por ejemplo”, dice Erick Cartes, de iEnergía.

La Universidad Católica del Norte, por ejemplo, realizó apoyada por FIA un proyecto de desalinización y limpieza de aguas salobres. La idea fue la de establecer un piloto alimentado por energía solar en Quillagua (Provincia de Tocopilla, Región de Antofagasta), donde se desarrolla agricultura a pequeña escala de alfalfa y maíz, con aguas provenientes del río Loa, muy salinas y con altos índices de arsénico y boro.

Para ello se utilizó la técnica de electrodiálisis, que plantea una alternativa al sistema tradicional de osmosis inversa (OR), que consiste en filtrar agua salada que pasa a presión a través de un filtro de nanopartículas.

La electrodiálisis (ED), en cambio, lo que hace es filtrar el agua con el uso de corrientes eléctricas, que extraen los iones disueltos en el agua con carga eléctrica. Ambos sistemas requieren de un adecuado pre-tratamiento o eli-minación temprana de los sólidos suspendidos presentes en el agua. La ED funciona mejor con aguas salobres con sólidos disueltos totales (TDS) infe-riores a 3.000 ppm para pequeña escala, ya que el requerimiento de energía es bajo y es factible de usar energía solar fotovoltaica. Para concentraciones similares a la del agua de mar (TDS 25.000 ppm), en cambio, la ED puede llegar a tener costos de energía superiores a la OR.

“La ventaja de la ED es que permite definir la calidad del agua que se re-quiere; se aplica tanta corriente según los requerimientos del riego. En la osmosis inversa, en cambio, la única calidad es la de agua muy pura”, dice Maurice Streit, ejecutivo de innovación de FIA.

El proceso, explica Javier Quispe, profesor de ingeniería química de la Uni-versidad Católica del Norte (UCN), utiliza un campo eléctrico para eliminar los iones (sólidos disueltos totales) de sal del agua salobre que pasa a través de membranas de intercambio de cationes y aniones. Los cationes migran del agua salobre hacia el electrodo negativo, a través de las membranas de intercambio catiónico, que sólo permite pasar cationes. Por otro lado, los aniones migran hacia el ánodo a través de las membranas de intercambio aniónico. En un proceso convencional de ED, un gran número membranas de intercambio catiónico y aniónico se alternan en un rack, separados por sepa-radores de flujo, que son láminas de plástico que permiten el paso de agua diluida o concentrada, según corresponda, en una configuración en paralelo.

“La electrodiálisis, a diferencia de otras tecnologías, no requiere altas presio-nes, por lo que su requerimiento de energía es proporcional a la calidad de agua requerida. En tal sentido, es factible de usar la energía solar fotovoltaica como fuente de suministro eléctrico para desalinizar aguas salobres. Esto re-sulta útil en áreas remotas con nulo o limitado acceso al suministro eléctrico”, comenta Javier Quispe, quien estuvo a cargo de este proyecto desarrollado a partir de 2010.

La idea consistió en analizar si se podía obtener agua con calidad de riego a un costo económico. “Se llegó a la conclusión de que se puede producir agua con calidad de riego, que se puede manejar el agua que se quiere ob-tener ajustándola al tipo de cultivo, y que en Quillagua era rentable, porque allá se debe llevar el agua en camiones aljibes o es de mala calidad y no hay conexión a la red”, explica el ejecutivo de FIA. La rentabilidad de este sistema a gran escala dependerá de la resistencia del cultivo a la alta salinidad y de su retorno en el mercado. Pero se pudo determinar que el consumo de energía para producir agua con calidad de agua potable a través de ED, varía de 1,5 a 5 kwh/m3 de agua tratada.

La tecnología Lorentz está diseñada con paneles, un controlador y la bomba, que puede ir desde medio litro por segundo. A ellos se suma el tracker, un robot en el cual se montan los paneles y que siguen el sol. “Se puede en-tregar una solución para una casa con seis habitantes, un invernadero y una chacra, o para mil hectáreas de riego”, apunta Erick Cartes. “Son bombas y seguidores que no requieren de mantenimiento ni operarios. Los enciendes y te olvidas por diez años”, agrega.

La energía solar facilita la pequeña y mediana agricultura sostenible.

“Son sistemas para soluciones pun-tuales orientadas a pequeños usua-rios de Indap. Pero también tenemos la escala de pequeños y medianos productores”, señala Erick Cartes. Así es como, por ejemplo, iEnergía di-señó e instaló uno de los proyectos más grandes de América del Sur en Isla Huapi.

El costo de las iniciativas depende de las características propias de cada una. Puede haber distintos tipos de moto-res, bombas, cabezales y variantes de potencia, caudal, tipo de terreno, horas

de bombeo al día y carga manométrica total (medida en metros por columna de agua). Sin embargo, como referen-cia, se han realizado proyectos por $47 millones para 1.315 m3/día (36 l/s) y 42 metros de columna de agua.

El proceso para realizar el primer dise-ño de prefactibilidad en una empresa como iEnergía, puede demorar 48 ho-ras y otros siete días para tener la inge-niería de detalle y la factibilidad econó-mica. Desde que ingresa la orden de compra, se puede tener el proyecto instalado en otros quince días.

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Mejor Calibre y Calidad de Fruta

Reduce costo aplicaciones

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75Agua y Riego

GRANDES PROYECTOS

ON GRID Y OFF GRID

Isla Huapi se encuentra al medio del Lago Ranco. iEnergía instaló dos sis-temas, uno al norte y otro al sur, compuestos por diferentes bombas para enviar agua desde el lago a un acumulador, con el fin de regar por gravedad. El proyecto nació producto de la unión de tres Programas de Riego Asocia-tivo. Cada uno tenía un tope de $47 millones financiado por Indap, cifra que representa el 90 % del cofinanciamiento.

Impulsión Sur

Primera impulsiónArreglo: 240 x 230 wp Potencia Instalada: 55,2 kw Bombas LORENTZ: 2 bombas psk25 4212 Caudal: 804 m3/día

Segunda impulsión Arreglo: 120 x 250 wp Potencia Instalada: 30 kw Bombas LORENTZ: 2 bombas psk15 3012 Caudal: 450 m3/día

Impulsión Norte Arreglo: 120 x 250Wp Potencia Instalada: 30 kw Bombas LORENTZ: 2 bombas psk21 3016 Caudal: 500 m3/día Inversión: $ 281.396.112

Fundo Ucuquer

Proyecto ubicado en la Región de O’Higgins. Son 410 kw de potencia que pasan por 24 inversores Solarmax de origen suizo, cada uno de 15 kw, para convertir la corriente continua en alterna. Ésta es enviada a un generador trifásico de 380 volts, conducida en media tensión en 13,2 volts, y bajada en 380 volts para alimentar motores de bomba que toman el agua del río Rapel. Potencia Instalada: 410 kWwArreglo Fotovoltaico: 1440 x 250 watts Inversores: Solarmax 24 x 15 kw Inversión: $ 411.000.000

En bombeo solar existen dos soluciones, la ‘off grid’ y la ‘on grid’. La primera no tiene fuente energética de respaldo como la red eléctrica convencional o el uso de combustibles fósiles, mientras que la segunda sí. A su vez, tam-bién se le llama off grid a aquel sistema que no puede inyectar energía a la red, mientras que para la on grid es posible. Por ejemplo, con el on grid, un agricultor puede abastecer el riego y la electricidad de su casa.

La solución off grid está compuesta por panel, controlador y bomba. La on grid, en tanto, está formada por panel solar, controlador y power pad. Éste último permite hacer una interfaz para conectar la bomba a la red o a un grupo generador. Si se necesita tener un riego de veinte horas o más, se pueden extraer diez de los paneles movibles y el resto de la red de respaldo. La conexión off-grid, en cambio, promueve el uso de paneles que captan más energía y por un tiempo más prolongado.

Por otra parte, el uso de baterías (de ciclo profundo) para acumular energía hoy es casi inexistente en Chile. Son caras y tienen una vida útil de apenas cuatro o cinco años. “Almacenar agua en altura es más barato que guardar agua en baterías”, dice Pablo Tello, del CNR.

OPTIMIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE ENERGÍA SOLAR PARA RIEGOLas iniciativas para aplicar la energía so-lar fotovoltaica a la agricultura no sólo son públicas. La Fundación para el De-sarrollo Frutícola (FDF), también está interesada en fomentar esta tecnología entre los productores. Por eso presentó el proyecto “Tecnologías innovadoras para mejorar la eficiencia energética y uso de energías renovables no conven-cionales en el sector fruta fresca en Chi-le”. Financiado por el Fondo Multilateral de Inversiones del Grupo BID, tendrá un costo total de algo más de un millón de dólares y está siendo ejecutado entre los años 2013 y 2015.

“Lo que sucede con la energía fotovol-taica aplicada a riego en Chile, es que no hay capacidad instalada, los siste-mas son demasiado caros y los mode-los energéticos aplicados a riego son obsoletos en comparación a los siste-mas modernos”, dice Gerardo Aranci-bia, jefe del proyecto.

El problema, enfatiza, no está en las tecnologías utilizadas, sino en su apli-cación. El 96 % del territorio, señala, está conectado a la red eléctrica local. Sin embargo, los sistemas fotovoltai-cos que se están instalando para rie-go, se han puesto en forma aislada, sin conexión a la red. “Lo más lógico es que estuvieran conectados a la red del usuario”, afirma. En el caso de los

productores de uva de mesa, sólo en noviembre y diciembre se riega todos los días. El problema es qué sucede el resto del tiempo con la energía genera-da por los paneles.

“Si el sistema fotovoltaico alimenta la red eléctrica interna de la casa de un agricultor, éste siempre estará toman-do electricidad fotovoltaica. Lo que no se ocupa en el riego, lo usa en su hogar”, explica Arancibia. Cuando los inversores no perciben que están cap-tando energía de los paneles, la toman automáticamente de la red tradicional. El concepto de esta integración es el de Smart Grid, que siempre prioriza el uso de energía fotovoltaica. Por su parte, un sistema fotovoltaico aislado cuesta unos $4,5 millones para regar una hectárea, ya que incluye equipos especialmente diseñados. Sin embar-go, uno que está integrado a la red, solamente está compuesto por los pa-neles y por el inversor que cambia la corriente de 24 volts a 220 volts; con éste, el agricultor no precisa de una bomba especial.

Para validar esta idea, la FDF ha esta-blecido cuatro proyectos piloto: dos pro-ductores de uva de mesa en la Región de Atacama, y otros productores de frutilla en Chanco y Pelluhue. Corres-ponden a sistemas instalados por Indap en su Programa Nacional de Bombeo Fotovoltaico, y fueron mejorados por la

actual iniciativa de FDF. En el caso de los dos primeros, ambos riegan el mismo terreno (0,7 ha), pero uno es ‘on grid’ y el otro, ‘off grid’ (ver recuadro). La idea es comparar el costo de instalación y el ahorro general del consumo entre am-bos. De esta forma, el sistema off grid se amortiza en diez años, mientras que el on grid lo hace en siete o menos.

“Nosotros partimos de la base de que antes de instalar los paneles, se deben cumplir prerrequisitos de eficiencia energética para bajar el consumo ener-gético del riego. Después, esa energía se puede abastecer con paneles. Entre los problemas, por lo general, es que hay bombas de riego convencional so-bredimensionadas. Se compran equi-pos grandes que malgastan la energía. Además, no se limpian los filtros cuan-do corresponde, por lo que los siste-mas funcionan sobrepresionados. Y, a su vez, las cañerías son más pequeñas de lo adecuado, por lo que generan más presión y consumen más energía”, explica Gerardo Arancibia.

Sobre la base de estas deficiencias, el proyecto ha buscado implementar mejo-ras en los sistemas de riego fotovoltaico. Para ello, además de los arreglos, FDF ha desarrollado cursos de capacitación en formato ‘blended learning’ –internet y terreno- que ayudan a los usuarios a cui-

El uso de paneles solares permite el ahorro en el consumo eléctrico, la independencia de la red de suministro, y facilita el acceso al agua en zonas donde ésta es difícil de obtener.

dar mejor los sistemas de riego y cómo se instalan los paneles fotovoltaicos. En esta misma línea, se están adecuando cursos para integrar a la malla curricular de colegios técnicos agrícolas y eléctri-cos, además del desarrollo de cuatro o cinco unidades didácticas.

Con todas estas iniciativas, lo que se busca es que los agricultores le den a la energía fotovoltaica un lugar prepon-derante entre sus fuentes de energía y que más que un salvavidas sea parte importante de la solución. El potencial en la mayor parte del territorio agrícola chileno está, pero lo primero es optimi-zar el sistema de riego tradicional que ya está instalado.

Inversores Solarmax en Ucuquer.

76 Agua y Riego

Agosto 2014

Estudio de caso en palto

RIEGO EN CONDICIONES DE RECURSOS HÍDRICOS RESTRINGIDOSEn este artículo el experto en riego de INIA, Raúl Ferreyra, explica la estrategia con que se logró aumentar producción, calibre de fruta y rentabilidad de un huerto de palto con agua insuficiente para cubrir los requerimientos hídricos de todos los árboles de la superficie de la plantación.

A continuación se analiza un “es-tudio de caso” llevado a cabo en un huerto de 245 ha de

paltos, en el del valle del río La Ligua, el sector de Alicahue, región de Valpa-raíso, Chile. En esta zona las precipita-ciones se concentran en los meses de invierno, normalmente entre mayo y julio (hemisferio sur), no sobrepasando los 150 mm, en consecuencia el riego es fundamental en el desarrollo del cul-tivo del palto.

Las condiciones hidrológicas de la cuenca del río La Ligua indican que, en general, los huertos del sector de Alicahue tienen una seguridad de riego inferior al 50% de probabilidad de ocu-rrencia. Esto significa que si se consi-dera un período de 10 años, en cinco de ellos la disponibilidad hídrica de los predios es inferior a los requerimientos de las plantas, que se estiman en este sector cercano a los 12.663 m3/ha/año. (Cuadro 1)

El predio estudiado comenzó a plan-tarse en el año 2004. Al inicio cuando las plantas eran pequeñas y no toda la superficie estaba plantada, los re-querimientos hídricos de las plantas pudieron ser suplidos en su totalidad con el agua disponible. A medida que se aumentaba la superficie plantada y las arboles alcanzaban su máximo desarrollo foliar, la dotación de agua del predio no fue suficiente para suplir totalmente los requerimientos hídricos de las plantas.

En el año 2009 - 2010 el campo en es-tudio tenía una superficie plantada de 245 ha de paltos Hass adultos y una dotación real de agua 1.322.449 m3. Los que permitió aplicar solamente

5.394,8 m3/ha de agua de riego, lo que representa solo el 47% de los requeri-mientos del cultivo (12.663 m3/ha) en esta zona. Lo anterior implica un déficit hídrico del 53% en promedio en esa temporada.

A partir de la temporada 2010-11 se im-plementaron varia acciones para mane-jar el cultivo y el riego en condiciones de recursos hídricos restringidos. Es-tas acciones permitieron aumentar la producción del predio de 859.000 kg (temporada 2010-11) a 2.200.000 kg en la temporada 2013-14 y mejorar el por-centaje de fruta de mayor calibre.

Las prácticas implementadas, que per-mitieron estos resultados, se comen-tan a continuación:

AJUSTE DE LA SUPERFICIE PLANTADA A LA DISPONIBILIDAD HÍDRICA DEL PREDIOA partir de la temporada 2010-11, en el predio estudiado la superficie planta-da con paltos (245 ha) se comenzó a disminuir (Foto 1) hasta estabilizarse en el 2012-13 en 150 ha (Cuadro 2). Esta disminución de la superficie per-mitió aumentar la seguridad de riego del predio (Cuadro 2) disminuyendo el déficit hídrico de un 53 a un 20%. El

hecho de disminuir la superficie culti-vada del predio, junto a otras prácticas que se comentaran posteriormente, permitieron aumentar la producción del predio de 859.000 kg (tempora-da 2010-2011) a 2.200.000 kg (tem-porada 2013-2014), como se aprecia en el cuadro 2. Además se mejoró el

porcentaje de fruta de mayor calibre, pasando de un 57% a un 74% de fruta bajo calibre 60. Esta disminución de superficie también tuvo un efecto en la disminución de los costos de pro-ducción. En resumen en este caso una disminución de la superficie cultivada en un 38,8%, junto a otras prácticas

162,4

0,75

121,8

0,85

143,29

0,59

1432,9

Feb

179,8

0,75

134,85

0,85

158,65

0,59

1586,5

Mar

135

0,75

101,25

0,85

119,12

0,46

1191,2

Abr

108,5

0,75

81,37

0,85

75,03

0,28

750,3

May

60

0,75

45

0,85

17,6

10,35

0,04

103,5

Jun

62

0,75

46,5

0,85

36,2

36,82

0,14

368,2

Jul

77,5

0,75

58,125

0,85

15,2

68,38

0,26

683,8

Ago

90

0,75

67,5

0,85

79,41

0,31

794,1

Sep

126,48

0,75

94,86

0,85

111,60

0,42

1116,0

Oct

149,1

0,75

111,825

0,85

131,56

0,51

1315,6

Nov

190,96

0,75

143,22

0,85

168,49

0,63

1684,9

Dic

185,38

0,75

139,04

0,85

163,57

0,61

1635,7

Ene

Eto/mes

Kc

ETc mm/mes

Efa

Eff Rain (MM)

NB mm/mes

NB l/s/ha

NB m3/ha 12662,8

Cuadro 1. Requerimientos hídricos de un huerto de palto Hass adulto en el sector alto del valle del río La Ligua. Región de Valparaíso, Chile

Donde: ETo = Evapotranspiración potencial. Kc = Coeficiente de cultivo. ETc = Evapotranspiración del cultivo. Efa = Eficien-cia de aplicación método de riego. Eff rain = Precipitación efectiva. NB = Necesidades brutas o totales.

Foto 1. Predio estudiado donde se eliminaron 95 ha de palto, debido a la falta de agua de riego para ajustar la plantación a una seguridad de riego cercana al 80% de probabilidad de ocurrencia.

2010-11 220 1322449 6011 12663 52,5 859,000 3,905 57

2011-12 180 1322449 7347 12663 42,0 1.149.000 6.383 46

2012-13 150 1322449 8816 12663 30,4 1.654.000 11.027 76

2013-14 150 1322449 10082 12663 20,4 2.200.000 14.667 74

AñoÁrea

plantada (ha)

Disponibilidad de agua del huerto

(m3/año)

Disponibilidad de agua del huerto

(m3/ha)

Requerimiento de agua del huerto

(m3/ha)

Déficit de agua (%)

Producción total del

huerto (kg)

Producción (kg/ha)

Calibre (<60)

Cuadro 2. Efecto de la disminución de la superficie cultivada en un predio de la zona de Alicahue, Valle del Río La Ligua, Región de Valparaíso, Chile.

77Agua y Riego

Reducción de agua (1- ETa/ETc)

Redu

cció

n de

ren

dim

ient

o(1

-Ya/

Ym)

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

0 0,1

y = 1,488xR2 =0,953

Rend.cuH =19T/haETc =12,663 m3/ha

0,2 0,3 0,4 0,5 0,6

Cost

o el

éctr

ico

(US$

/Kg

frut

a)

Rend

imie

nto,

Ton

. tot

ales

hue

rto

Área plantada (ha)

0,7

0,6

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0,0

2.500

2.000

1.500

1.000

500

-

y = 0,004x -0,337

y = 0,266x2 -114,0x + 13023

R2 =0,978

R2 =0,857

150 170 190 210 230

Figura 1. Función agua-rendimiento y superficie cultivada-costo en energía eléctrica por kg de fruta producido, en un predio estudiado del la zona de Alicahue, Valle del Río La Ligua., Región de Valparaíso, Chile.

M

Crec

imie

nto

J A

brotación por brotes raíces floración Períodos críticosyemas florales caída de frutos frutas

J S

Nº de flores(1,000,000-15,000)

Nº de flores(15,000-300)

Nº de flores(300-150)

O N D J F M A

Figura 2. Períodos fenológicos del palto var. Hass en Quillota (HS). Adaptado de Hernández (1991).

de manejo, permitió aumentar la pro-ducción total del campo y la calidad de la fruta cosechada. Es necesario indi-car que la superficie que se disminuyo correspondía a las zonas con mayores limitantes climáticas (heladas) y de suelo (suelos de baja capacidad de aire y profundidad)

En la figura 1 se observa la función agua -rendimiento y superficie planta-da- costo en energía eléctrica por kg de fruta producida, obtenida a partir de los datos generados en este estudio de caso, lo que será útil para planificar

Foto 2. Desarrollo de raíces en un huerto de palto por micro aspersión regado en forma no frecuente en el Valle de la Ligua, Alicahue (Suelo franco arcilloso)AvisoQuimetal_Rev.RedAgricola (26,5 x 17,5cms).pdf 1 30-07-14 13:18

78 Agua y Riego

Agosto 2014

estrategias futuras. En la figura 1 la función agua-rendimiento, está repre-sentada como disminución relativa del rendimiento (1-Ya/Ym), respecto de la disminución relativa del agua evapo-transpirada (1-ETa/ETc), Ya/Ym, corres-ponde a la producción del año respecto de la producción máxima (19 t/ha) de predios de la zona y ETa/ETc, corres-ponde a la fracción de agua suplida res-pecto de la los requerimientos hídricos del cultivo (12,663 m3/ha). La pendien-te de esta relación indica la sensibilidad del cultivo al déficit hídrico (Doorembos

y Kassan, 1979), en este caso el valor de la pendiente es 1,5. Esto quiere de-cir que si se produce un déficit hídrico de 20%, los rendimientos esperados podrían disminuir en un 30%, respecto de una situación sin déficit.

Esta función indica que la pérdida de producción es más que proporcional a la magnitud del déficit hídrico (1,5 ve-ces), por lo que en este cultivo ajustar la superficie plantada a las disponibili-dades de agua con una alta seguridad hidrológica, es una mejor estrategia

que mantener una mayor superficie plantada, sujeta a períodos permanen-tes de déficit hídrico.

El costo del agua en la zona del estudio es despreciable de modo que solo son importantes los costos de la energía eléctrica utilizada en impulsar el agua de riego. El costo del KWH en la zona en es-tudio es de aproximadamente US$ 0,16.

Aunque se disminuyó la superficie en un 38,8% (95 ha) siempre se mantu-vo un déficit hídrico, que varío entre 20 a 30%. Por lo tanto, para atenuar los efectos de esta situación en forma simultánea a la disminuir la superficie cultivada, se aplicaron prácticas com-plementarias, las cuales se comentan a continuación.

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09 Abr2010

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04 Jun2010

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24 Sep2010

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31 Jul2010

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25 Sep2010

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15 Ene2010

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12 Mar2010

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07 May2010

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27 Ago2010

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22 Oct2010

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Figura 3. Comienzo de los riego tarde en primavera, por equipos revisados tarde, y horas punta. Se repite en las dos tem-poradas. En estos casos es importante aplicar una lámina de riego de 50 a 60 mm para partir con el suelo a capacidad de campo. Como se observa en este caso.

MANEJO DEL RIEGO EN PALTOEl manejo de riego de riego consiste en estimar el agua requerida por el cul-tivo para su desarrollo, en la cantidad y momento adecuado, con el objetivo de maximizar su producción o bien obtener un producto de calidad definida.

El manejo del riego hay que dividirlo en dos etapas, una predicativa que co-rresponde a un programa de riego y una de control, a través de la cuantifica-ción de la humedad del suelo.

La etapa de programación de riego tiene por finalidad establecer a priori los tiempos y las frecuencias de riego que permitan obtener un adecuado desa-rrollo de los cultivos.

A objeto que la programación pueda funcionar adecuadamente es necesario considerar una serie de factores, entre los cuales intervienen:

-Condiciones del clima, que determinan la demanda evaporativa de la atmós-fera o la evapotranspiración de referencia (ETo).

-Características propias del cultivo, como son su estado de desarrollo, el pe-ríodo fenológico (coeficiente Kc) y la distribución del sistema radicular.

-Características propias del suelo, tales como capacidad de retención de hu-medad, aireación, profundidad y su variabilidad espacial, entre otras.

En el caso de utilizar equipos de riego presurizado, se debe considerar las características del equipo, como es la intensidad de precipitación real o el caudal aplicado por planta.

En la figura 3 se muestra como se relación los factores antes indicados.

Transpiración mm/d

Evaporación mm/d

Eff lluvia = lluvia x Factor (mm)Clima - Lluvia

Clima - Eto

Irrigación(mm/d)

AWD = (FC - WP) x Z x P x PT x (1-S) x PWS (mm)

AC =TP - FC (%)

ETc = ET0 x Kc x Krdi (mm/di)

SUELO

Figura 3: Factores que intervienen en la programación del riego. (AWD) = Agua fácilmente aprovechable; FC= Capacidad de Campo del suelo base volumen (%/100); WP= Porcentaje de marchites permanente base volumen (%/100); Z = profundidad de raíces (mm); P = fracción de agotamiento o um-bral de riego; S = Fracción de piedras presentes en el perfil de suelo; PWS = Fracción de suelo mojado por los emisores de riego; CR = Acenso capilar.

79Agua y Riego

EVITAR DÉFICIT HÍDRICO EN PRIMAVERAEl periodo más sensible para el desa-rrollo del palto es durante la primavera e inicio de verano. Durante este perio-do se desarrolla el sistema radicular (Figura 2), crece la parte vegetativa, se producen los mayores requerimien-tos de zinc, boro y calcio, se definen el número de células en el fruto. Por lo cual cualquier estrés, por exceso o déficit hídrico en este periodo, puede afectar el tamaño de la fruta, principal-mente los ocurridos en los primeros 120 días después de plena flor (Cowan et al, 1997; Bower, 1985; Whiley et al., 1988). Un estrés en este periodo tam-bién afecta la cuaja, la caída de frutos y los desórdenes internos, como el pardeamiento de pulpa y el bronceado vascular (Ferreyra y Defilippi 2012)

Por lo indicado anteriormente en este estudio de caso se trató en lo posible de suplir en su totalidad los requeri-mientos hídricos en primavera e inicio de verano. Además se trató de evitar el déficit hídrico que se producen en primavera, al iniciar los riegos con baja humedad en el suelo o por reparacio-nes tardías de los equipos de riego al finalizar el periodo de lluvia.

Es común al inicio de la temporada de riego, luego de finalizado el periodo de lluvias, donde todos los sectores de riego presentan humedades similares, comenzar el programa de riego con humedad cercana al cierre estomático (60 a 50% PAW (Ferreyra y Selles 2007) o una potencial matricial entre 40 a 50 cb que corresponde a un potencial de brote a mediodía de 0,9 Mpa (Ferreyra et al 2007 y Ferreyra et al 2010). Por lo cual es común observar al inicio de temporada que los cuarteles que se riegan al final de cada ciclo, presenten un contenido de humedad muy bajo durante un periodo importante de la primavera, sobre todo en profundidad.

En otros casos por arreglo de los equipos de riego después del periodo invernal o por restricción horarias de-bido a las condiciones de las tarifas eléctricas, es bastante común que se retrase el inicio del primer riego. En

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IF = Frecuencia de riego

Figura 4. Ajuste de los Kc y lámina de agua a aplicar en un sector de riego a través del uso de sensores de humedad conti-nuos tipo FDR

Huerto 8 años Suelo Franco

Arcilloso

Huerto 6 años Suelo Franco

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línea de riego (microaspersor)

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Figura 6. Desarrollo de raíces (número de raíces por 100 cm2) en un huerto de palto por micro aspersión regado en forma no frecuente en el Valle de la Ligua, Alicahue. Con este plan de manejo se logra encontrar raíces bajo el punto de emisión debido a que el manejo del riego permite una buena relación agua – aire en el suelo.

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línea de riego (microaspersor)

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Raícesen 100 cm2

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Figura 7. Desarrollo de raíces (numero de raíces por 100 cm2) en un huerto de palto regado goteo en forma frecuente en el Valle del Aconcagua, Quillota. (Suelo Franco). Estas prácticas, junto al ajuste de la superficie de riego, permitieron au-mentar la productividad del campo.

este caso es necesario aplicar laminar de 50 a 60 mm para luego comenzar los programas de riego normales. Si no realizamos este riego es posible que pasemos gran parte de la temporada con plantas estresadas.

En la figura 3 se observa un huerto en primavera en el que por las razones antes indicadas fue necesario aplicar varias láminas de riego que sumaron entre 50 a 60 mm para recuperar la hu-medad en el suelo. Esta situación en este huerto se repitió en dos tempora-das círculo amarillo.

AJUSTE DE FRECUENCIA Y TIEMPO DE RIEGO SEGÚN CARACTERÍSTICAS DE CADA SECTOR DE RIEGOEn este estudio de caso se ajustaron la frecuencia y los tiempos de riego

Raícesen 100 cm2

Raícesen 100 cm2

80 Agua y Riego

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Alta transpiración

Baja transpiración

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Verde variaciones de humedad, agua disponible total (PAW) a los 20 cm, Rojo a los 40 cm y azul a los 70 cm. PAW = 100% es Capacidad de campo y 0% es punto de marchitez permanente.

Figura 5. Variación del agua disponible total (PAW) en primavera y verano en el predio estudiado, valle del río La Ligua, en el sector de Alicahue. En la parte superior se observa que las plantas se riegan cuando se ha agotado aproximadamente un 60% del PAW en primavera y en verano cuando se a agotado el 80% del PAW. En la parte inferior corresponde a una ampliación del periodo de verano. En el que se observa que en general en los dos últimos días antes del próximo riego la disminución de agua en el suelo es muy lenta, lo que muestra que las plantas disminuyen su transpiración debido a falta de agua en el suelo.

a través del uso de sensores de hu-medad continuos tipo FDR de manera de disminuir las pérdidas de agua por sobre o subestimación de los reque-rimiento hídricos de la plantas. En la figura 4 se observa, a modo de ejem-plo, cómo se ajusto el coeficiente de cultivo en un huerto que se podo el 15 de noviembre. En noviembre los Kc

antes de la poda eran 0,75, los cuales bajaron a 0,52 después de la poda (Fi-gura 4). A mediados de enero las plan-tas habían recuperado gran parte de la canopia y el Kc volvió a aumentar a 0,75 (Figura 4).

Se buscó minimizar el efecto de la restricción hídrica al regar con baja

frecuencia, volviendo la humedad del suelo a capacidad de campo después de cada riego.

En el caso en estudio se regó con frecuencia baja. En primavera, duran-te floración y cuaja, se regó tratando de reponer la totalidad de los requeri-mientos hídricos, por lo cual se regaba

cuando el suelo agoto el 60% del PAW (Figura 5) y en verano, donde un défi-cit hídrico produce menos daño en la planta, solo se aplicó una parte de los requerimientos hídricos, dejando que el suelo se agotara hasta un 80% del PAW (Figura 5). Esta estrategia tuvo por objetivo permitir que las plantas no presenten déficit hídrico en primavera (agotamiento hasta 60% del PAW) y en el verano estén evapotraspirando en forma adecuada gran parte del tiempo (hasta llegar a 60% del PAW), solo pre-sentando déficit hídrico algunos días ante el próximo riego (entre 60 y 80% del PAW, Figura 5). En el caso estudia-do en verano se regaba cada 7 días y las plantas presentaban déficit hídrico solo 2 días antes del próximo riego (Fi-gura 5). Con esta estrategia se está aplicando un 20 a 30% menos del agua de lo que las plantas requerían sin afec-tar en forma importante su desarrollo, al compararlo con la situación inicial donde se regaba una superficie mayor con un plan de riego de alta frecuencia (diario o cada dos días), sometiendo a las plantas a un estrés hídrico perma-nente que se va agudizando a medida que avanza la temporada. También es necesario indicar que con esta estrate-gia de riego se disminuyeron las perco-lación del agua en profundidad.

El regar con baja frecuencia, volviendo la humedad del suelo a capacidad de campo después de cada riego permitió mejorar también la densidad y distribu-ción del sistema radicular. En las figura 6 y foto 2 se observa el sistema radicu-lar de huertos del predio en estudio en noviembre del 2013. El sistema radicu-lar denso y homogéneo en profundidad al compararlo con sistemas radiculares de huertos donde los riegos son aplica-dos con alta frecuencia (Figura 6). Con el plan de manejo de riego aplicado en el predio en estudio, a demás de au-mentar la densidad y distribución del sistema radicular, se logró desarrollar raíces bajo el punto de emisión debido a que se logró también una buena rela-ción agua – aire en el suelo.

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81Noticias

82 Agua y Riego

Agosto 2014

Software para diseñar

REDES PRESURIZADAS DE RIEGO DE ALTA TECNOLOGÍALos sistemas de distribución de agua para riego en Chile usualmente corresponden a canales abiertos con flujo de lámina libre. Sin embargo, especialmente cuando se trata de las últimas etapas de la distribución del agua a los predios, los canales abiertos presentan múltiples limitaciones. Hoy existen las herramientas tecnológicas para un eficiente diseño e implementación de “redes colectivas” o “redes de distribución presurizada para riego”. Estas redes podrían aportar enormemente tanto en la gestión eficiente del agua como en la eficiencia del riego.

Por Jorge Velasco Cruz

Muchos ya están familiarizados con los sistemas de riego presurizado. En ellos el agua

es transportada en el predio por con-ductos cerrados, gracias a la presión que genera una bomba centrífuga, con el fin de regar de manera localizada una cierta superficie o volumen de suelo. Ejemplos de riego presurizado son aspersión, microaspersión y goteo. Son sistemas de alta eficiencia y uni-formidad de riego, que permiten regar con mayor frecuencia, optimizando la eficiencia de uso del recurso hídrico. Así mismo hacen más eficiente la ferti-lización, mejorando el rendimiento y la calidad de la producción agrícola.

Aplicando este mismo concepto en una red extrapredial de distribución de agua de riego, la tecnología hoy permite ir un paso más allá y comenzar a hablar de redes presurizadas para riego de gran-des áreas agrícolas. Estos sistemas ya no están destinados sólo a un terreno, sino que a varios predios. “Consiste en una red de tuberías conectadas desde una fuente de agua -que puede ser un canal, pozo o acumulador-, hasta los predios agrícolas que la requieren, con sistemas de válvulas que mejoran el

uso en cada entrega o hidrante”, detalla Michel Maureira, gerente general de Hidroamb, empresa dedicada a la con-sultoría y construcción de obras hidráu-licas y de riego.

El objetivo de una red extrapredial, en definitiva, apunta a distribuir el agua a cada uno de los predios en forma efi-ciente, con una operativa que facilite el control. En esto, uno de los elemen-tos fundamentales es el hidrante: un equipamiento habilitado en cada en-trega de agua a un predio, que permite abrir y cerrar válvulas, regular presión, limitar el caudal y medir el volumen de agua. Este puede programarse y

complementarse con un sistema de control inalámbrico.

¿RED PRESURIZADA O CANAL ENTUBADO?Un canal entubado corresponde a un cambio de canal a tuberías, pero su diseño, implementación y operación no considera garantía de caudal y pre-sión según los requerimientos de cada predio. En cambio, cuando se habla de una “red de distribución presurizada para riego”, si bien en apariencia puede ser algo muy similar, sus prestaciones presentan enormes ventajas. Su in-fraestructura considera un sistema de válvula con piloto regulador de presión y limitador de caudal, y opcionalmen-te un contador volumétrico. Sistemas como el software GESTAR, permiten que su diseño no sólo considere cál-culos hidráulicos, sino también los re-querimientos hídricos de cada predio, el dimensionado óptimo técnico eco-nómico, ahorro de energía, rendimien-to, simultaneidad de uso, y una buena operatividad del sistema.

¿Por qué es mejor una red presurizada y que un sistema de canales entuba-dos? La respuesta la entrega Michel Maureira. “El entubamiento de canal no cambia el paradigma del riego por turno, no posee sistemas de control,

no ahorra energía aprovechando la dife-rencia de cota, y no genera un cambio en la operación”.

La red presurizada, en tanto, gracias a los hidrantes cuenta con sistemas de control, facilita la operación del siste-ma, aprovecha la energía potencial de la red y permite incluir más tecnología de manera gradual. Con ello se puede recibir mejor información para admi-nistrar el recurso en forma adecuada y emplazar las tuberías casi por cualquier lugar y sin riesgo de suciedad. Además, permite redistribuir el riego de acuerdo a las necesidades de los cultivos o bien adecuarlo si éstos son cambiados en los distintos predios.

Los revestimientos de canal, en cam-bio, son casi todo lo contrario: son pro-clives a que el agua se ensucie, deben seguir la cota del terreno y requieren de obras civiles. A su vez, presentan dificultades para la instalación de te-lecontrol centralizado; tienen pocas herramientas de control y gestión, y re-quieren de un limitado control manual en la operación. Por ello se hace difícil saber con exactitud cuándo y cuánto recurso hídrico consumió cada usuario.

Una red presurizada es conveniente cuando se trata de caudales menores

83Agua y Riego

a un metro cúbico por segundo, aproxi-madamente. Tiene un costo de instala-ción igual o hasta un 30% mayor al del revestimiento de canal, dependiendo de cada caso, pero sus beneficios son mayores.

“La implementación de una red pre-surizada para riego es siempre con-veniente debido a las posibilidades de operación y garantías de riego a la demanda que entrega. Puede ser abas-tecida directamente desde diversas fuentes. No obstante, mientras más di-ferencia de cota exista, menor será el tiempo de amortización, ya que podría llegar a generar un ahorro del 100% del consumo de energía eléctrica para los agricultores que cuenten con sistemas de riego presurizado en su parcela”, co-menta Maureira.

UN SOFTWARE INTELIGENTE: GESTAREl cálculo hidráulico es ampliamente conocido y existe diversas herramien-tas informáticas para hacerlo. Sin em-bargo, manejar las redes presurizadas para riego es complejo si no es dise-ñado considerando las particularidades de una red para riego agrícola. Una de las mejores alternativas que hoy exis-ten para el diseño de redes de distribu-ción presurizadas para riego, es el soft-ware de ingeniería GESTAR. Nacido a mediados de la década del noventa en

A la izquierda Ricardo Aliod, profesor de la Universidad de Zaragoza y director desde 1995 del equipo de I+D+i que desarrolla el conjunto de paquetes informáticos de la familia GESTAR y a la derecha Michel Maureira, gerente general de Hidroamb.

la Universidad de Zaragoza, ya ha sido aplicado en más de 200 mil hectáreas en España.

Para solucionar los problemas, los téc-nicos e ingenieros del equipo de I+D+i de la Escuela Superior de Huesca, de la Universidad de Zaragoza, han desarrolla-do soluciones a la medida de las necesi-dades de cada predio. De esta manera, analizan ciertos parámetros de cada lu-gar, para luego elaborar un modelo. En el diseño se consideran superficie, cul-tivo y sistema de riego de cada predio, topografía del lugar, requerimientos de caudal y presión de cada sitio (asocia-do al sistema de riego existente o futu-ro), caudal de diseño (según Clement), rendimiento del sistema (horas de uti-lización), simultaneidad de uso, opera-ción del sistema (turnos rígidos, turnos flexibles, riego a la demanda), fuente de agua y material a utilizar, entre otros. Cuando se diseña, además, se ingresa información de tuberías, bombas y tari-fas eléctricas, cuyos datos se proyectan en el software para que puedan inte-ractuar de manera dinámica al cambiar cada variable. Se realizan varias pruebas hasta que el sistema queda finalmente dimensionado de acuerdo a los requeri-mientos de cada red.

De esta manera, con GESTAR cada agricultor puede determinar cuándo y

cuánto regar, cuáles son las tuberías e hidrantes adecuados para sus ne-cesidades y compatibilizarlos con los goteros más adecuados con el fin de ahorrar agua y energía, y así optimizar el riego. En definitiva, la diferencia en el costo de una obra diseñada por el método de tanteos y otra hecha con el software GESTAR, varía entre un 15% y un 30%, dependiendo de las condi-ciones de cada caso, y lo rígido o ver-sátil que sea la proyección del sistema.

El software actualmente cuenta con tres versiones, las cuales tienen prác-ticamente las mismas prestaciones y sólo varían en el número de compo-nentes disponibles. Las versiones son la educacional (gratuita, no requiere

estar conectado a internet), profesio-nal (gratuita, precisa de ingresar clave y estar conectado a la red), y la premium (pagada). El costo de una licencia pre-mium GESTAR es de cuatro mil dólares y se paga una sola vez.

Mientras en España el software es ampliamente conocido y utilizado, en Chile y América Latina su aplicación es incipiente. Empresas como Hidroamb, representante de GESTAR en nuestro país, está dedicada a realizar activida-des de difusión y a elaborar proyectos y ejecutarlos.

Linkshttp://www.acquanalyst.com/http://www.hidroamb.cl/?page_id=218

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84 Empresas

Agosto 2014

A5 BIOFERTILIZANTE, ATRAYENTE DE ABEJAS QUE AUMENTA LA POLINIZACIÓNLa polinización es un proceso que

permite mantener la vida vegetal en el planeta, en donde las plan-

tas producen semillas y frutos por me-dio del intercambio de polen entre las flores. Uno de los tipos de polinización es la polinización entomófila, en donde insectos polinizadores trasladan el po-len desde las anteras (parte masculina de una flor) hasta los estigmas (parte femenina), ya sea de la misma planta o de otras que se encuentren en los alrededores (Bradbear, 2005).1

En el caso de las plantas cultivadas por el hombre, la polinización ento-mófila permite la obtención de semi-llas y aumentar tanto la calidad como la cantidad de los frutos. Por ser esta función necesaria e insustituible en la mayoría de los casos, es conveniente proteger a los insectos polinizadores como la abeja Apis mellifera (Calatayud y Simó)2.

Para que ocurra la polinización entomó-fila, en primera instancia la abeja explo-radora debe visitar y recorrer el lugar, optando por el área más nutritiva para la producción de miel. Una vez definido este lugar, da la orden para que las de-más abejas trabajen en esa área espe-cifica. Su comportamiento al manipular las flores, las convierte en polinizadoras muy eficaces, gracias a dos cualidades primordiales: visitan muchas flores por unidad de tiempo y muestran una gran fidelidad a la especie de planta a la que se dirigen en cada vuelo. Este grupo de insectos son los que mejor aprovechan los recursos ofertados por las flores: el polen como fuente básica de principios inmediatos y el néctar como combusti-ble metabólico (Calatayud y Simó)2.

Sin embargo, en la actualidad la polini-zación entomófila se está enfrentando al problema de la disminución progre-siva de las abejas a causa de factores como las patologías apícolas, las trans-formaciones de suelos forestales en agrícolas y la urbanización intensiva, disminuyendo las fuentes de polen y néctar que son la base de la dieta de las abejas. Esta situación provoca un decaimiento general del ecosistema, pues ellas ayudan a perpetuar la vida vegetal (Calatayud y Simó)2. Otro de los factores que afectan la población de abejas es el uso de agroquímicos en la agricultura, los cuales han intoxicado un gran número de colonias durante las últimas décadas (Publicado Revis-

ta FAO, Diciembre 2005)3, por lo que es fundamental usar productos que no generen impacto ambiental.

A raíz de la problemática actual con los polinizadores entomófilos, el Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A. de-sarrolló el producto A5 (Figura 1).

A5 es un biofertilizante compuesto de dos tipos de bacterias probióticas co-dependientes: Lactobacillus acido-philus y Lactobacillus plantarum, con-tenidas en un medio acuoso rico en micronutrientes biodegradables, que pueden ser aplicadas en cualquier tipo de cultivo con propiedades de:

1) Microfertilizante, aportando trazas de calcio y aminoácidos, fundamenta-les para la cuaja, viabilidad, y posterior calidad de los frutos, además de otor-gar vigor a la planta y ayudar a mejorar la respuesta en momentos de estrés a los que se ve enfrentado el vegetal.

2) Biocontrolador inmediato y sosteni-do de estados juveniles de trips y mos-quita blanca, gracias a la biomasa ac-tiva que actúa en el sistema digestivo del insecto, provocando un desorden en la flora bacteriana intestinal de él, causándole la muerte por deshidrata-ción.

3) Actuar como un atrayente de abejas y ayudar a delimitar la zona de trabajo para ellas, gracias a la producción in situ del L (+) Ácido Láctico (ion biolactato) por parte de los Lactobacillus spp.. De

esta forma se incrementa el número de visitas y se optimiza el proceso de poli-nización en diversos cultivos, incluyen-do aquellos que no poseen estructuras atractivas para las abejas, ya que el áci-do láctico es un componente natural de la miel en concentraciones de 40 a 400 ppm y se produce por la fermentación láctea de la lactosa de los Lactobacillus spp. (Imdorf et al., 1990)4, por lo tanto las abejas se sienten atraídas por flores ricas en este compuesto.

A5 no es tóxico para las abejas poliniza-doras, pues los probióticos contenidos en el producto son similares a los pre-sentes en su flora bacteriana intestinal.

Este tipo de bacterias viven en simbio-sis con las abejas en sus estómagos y por tanto, son capaces de generar su propio biolactato en bajas cantidades. Las abejas usan este subproducto para proteger: el néctar que se transforma en miel, a sí mismas y a las larvas de posibles enfermedades, por lo que este tipo de bacterias son una parte importante de su sistema inmunológi-co (Olofsson y Vásquez, 2009)5.

El producto A5 es inocuo y orgánico, característica que permite su uso tanto en el campo como en invernaderos sin producir restricciones a la entrada del huerto.

Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A.

Figura 1: Producto A5 desarrollado por el Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A. Figura 2: Cuartel tratado con A5 en 2 dosis de 7 L/ha.

Figura 3: Ubicación de las abejas en el cuartel.

Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A.

Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A.

85Empresas

Citas bibliográficas:

1 Bradbear, N. 2005 La apicultura y los me-dios sostenible. Organización de las nacio-nes unidad pada la agricultura y la alimen-tación FAO.

2 Calatayud, F. y E. Simó Zaragoza. Impor-tancia de las abejas meliferas y otros insec-tos como agentes polinizadores de las plan-tas cultivadas y silvestres de la comunidad valenciana. Apiservices.

3 FAO, 2005. Protección a los polinizadores. Publicado en Revista FAO, Diciembre.

4 Imdorf et al., 1990. In: M. Suárez, J.L. Pé-rez, R. Martín, A. Sanz, N. Rojo, M. de la Cruz, A. Meana, M. Higes, 2000. Compa-ración de la eficacia acaricida de dos diferen-tes métodos de aplicación del acido láctico, en el control de la varroosis. Centro Apícola Regional de Castilla La- Mancha. Marcháma-lo. Guadalajara.

5 Olofsson, T. y A. Vasquez. 2009. Bacterias del acido láctico implicadas en la producción de polen de abeja y pan de abejas. Journal of apicultiral Research. 48 (3).189-195.

Figura 4. Imagen de la visita de una de las abejas al sector tratado T1 (A5, 14 L/ha).

Teniendo en cuenta las propiedades descritas del producto A5, se reali-zó un ensayo para evaluar “la efecti-vidad de aplicaciones foliares de A5 sobre la atracción de abejas en flor de Actinidia deliciosa, cv. Hayward” con el departamento de Viticultura & Fruticultura Asociados a cargo de los Ingenieros Agrícolas Amanacay Langer PUCV y Vicente Valdivieso PUCV. El estudio se realizó en Code-gua, Provincia de Cachapoal, VI Re-gión del Libertador General Bernardo O'Higgins, Chile, en un cultivo en ple-na producción establecido el 2005.

El producto se aplicó vía foliar con nebulizadora en doble pasada con un mojamiento total de 1500 L/ha de so-lución. Se dividieron dos sectores, un testigo (T0) al cual no se aplicó produc-to y otro sector tratado con A5 (T1). Las aplicaciones se realizaron de la siguien-te manera:

1) Una primera aplicación de A5 en dosis de 7 L/ha en estado fenológico de botón hinchado 6 días previos a la puesta de las colmenas (Figura 2).2) Posteriormente se ubicaron 140 colmenas de abejas totales, dispues-tas en 35 colmenas en cada borde del cuartel (Figura 3). 3) Finalmente 2 días posteriores a la postura de abejas, se realizó una se-

Grupo AVance Biotechnologies Chile S.A.

Figura 5. Efecto de la aplicación de A5 sobre la distribución de calibres* de frutos en Actinidia deliciosa, cv Hayward, Code-gua, Sexta Región, 2013-2014.

Cuadro 1. Efecto de la aplicación de A5 sobre el peso promedio de frutos en Actinidia deliciosa, cv. Hayward, Codegua, Sexta Región, 2013 – 2014.

*Calibre: es el parámetro que indica la cantidad de frutos que contiene una caja de exportación de volumen conocido, cuyos frutos cumplen con las normas de calidad exigidas por las exportadoras.

*Letras iguales entre tratamientos indican que no hay diferencias significativas (Tukey p≤0.05).**Letras iguales entre tratamientos indican que no hay diferencias significativas (Tukey p≤0.1).

T0

T1

-

7/7

0

31,4

9,1

0

32

35

182

163

33,7

40,2

99,3 a*

90,3 b*

534,3 b**

702,3 a**

Tratamiento

Producto y dosis aplicada Promedio de

frutos/planta (nº)

Incremento cantidad de frutos

(%)

Peso promedio de fruto

(gr)

Incremento peso de

fruto(%)

Rendimiento aproximado

(ton/ha)

Mínimo(gr)

Máximo(gr)

A5 (l/ha)

gunda aplicación de A5 en dosis de 7 L/ha.

La primera evaluación del ensayo con-sistió en determinar el número de vi-sitas de los insectos a las flores. Se observó que el promedio de visitas de abejas durante 10 minutos fue de 2 abejas/m2 para el sector T0 y de 6 abe-jas/m2 para el sector T1 (A5, 14 L/ha), reflejo de que A5 es un potente atra-yente de abejas, gracias a la presencia

de acido láctico producido por la bioma-sa contenida en A5 (Figura 4).

En cuanto al calibre, el sector T0 tuvo la mayoría de sus frutos entre los calibres 30 y 27, mientras que el sector T1 (A5, 14 L/ha) concentró un mayor porcenta-je de frutos entre los calibres 33 y 36 (Figura 5).

Para la variable producción de frutos, los resultados fueron que el sector T1

(A5, 14 L/ha) produjo un 31,4% más de frutos que el sector T0. En términos de rendimiento por hectárea, la produc-ción del sector T0 fue de 33,7 Ton/ha mientras que la del sector T1 (A5, 14 L/ha) produjo 40,2 Ton/ha, lo cual repre-senta un 18% de aumento en el rendi-miento del cultivo (Cuadro 1).

Con los antecedentes que aporta este ensayo podemos concluir que el producto A5 del Grupo AVance Biote-chnologies Chile S.A. actúa como un potente atrayente de abejas debido a que aumenta el número de visitas efectivas de ellas a los ramilletes flo-rales, por lo que se hace más eficiente el proceso de polinización entomófila en los sectores tratados con A5. Como consecuencia de incrementar el nú-mero de visitas efectivas de las abe-jas, se aumenta la cantidad de frutos cuajados viables, permitiendo manejar a voluntad la carga por planta y por lo tanto aumentar el rendimiento del cul-tivo. En resumen el uso del producto A5 favorece la polinización entomófila y a su vez permite obtener una mayor producción, libre de residuos tóxicos y sin impacto ambiental.

Contacto:Claudia Espinoza González.

Teléfono:+56 (9) 9534 2893 +56 (2) 2623 3266

email: cespinoza@avancebt.com

Efecto de la aplicación de A5 sobre la distribución de calibres de frutos en Actinicidia deliciosa, cv Hayward, Codegua, Sexta Región, 2013 - 2014

Clasificación de calibres

T0 (Testigo Huerto)

25

20

15

10

5

0

T1 (A5, 7 l/ha)

Porc

enta

je d

e fr

utos

<65grPrecalibre

<65-69gr45

<69-75gr42

<75-80gr39

<85-95gr33

<85-85gr36

<95-105gr30

<105-115gr27

<115-125gr25

<125-135gr23

<135-145gr21

<145grSobre calibre

86 Cultivos

Agosto 2014

Ahorro de insumos, aumento de productividad e incremento de rentabilidad

PRODUCTORES DE MAÍZ DISPONDRÁN DE EQUIPOS PARA AGRICULTURA DE PRECISIÓNEn Chile, según los expertos, la masificación de técnicas de agricultura de precisión en cultivos como el maíz, ocurrirá en base al arriendo de maquinaria. Sin embargo, para hacer las inversiones necesarias los prestadores de servicio están esperando por la demanda, pero esta difícilmente aumentará si no se dispone de los equipos… Un proyecto desarrollado en la Región del Biobío busca romper este círculo vicioso que dificulta la incorporación de esta tecnología. Desde ya, los indicadores preliminares de ahorro de insumos, aumento de productividad e incremento de rentabilidad son auspiciosos.

“Producción de maíz en grano con tec-nologías de precisión” es el programa de desarrollo de proveedores (PDP) que explorará durante tres años el uso de herramientas de agricultura de pre-cisión para un uso eficiente del agua y los fertilizantes. Comenzó con 30 pro-ductores del cereal; uno de ellos es Er-nesto Hüne, de la provincia de Biobío:

–Yo pertenezco al PDP, a través del cual estamos dando pasos en la agricultura de precisión en maíz, y también al PDP de Orafti en achicoria. Es la misma idea en dos zonas y trabajamos con la em-presa LB Track, presente en Los Ánge-les y Chillán.

El proyecto piloto ha sido impulsado por Bionutrición Ltda., empresa filial de Bioleche que produce alimentos con-centrados para nutrición animal. Tomó esta iniciativa para contar con provee-dores eficientes del principal compo-nente de sus raciones.

Lo primero, señala el ingeniero agró-nomo, socio de Agrícola Hüne, es de-terminar la heterogeneidad del potrero a través de un mapeo de suelo que incluye distintas variables, tales como conductividad eléctrica, compactación, pendiente, entre otras. En el caso de Agrícola Hüne, en esta etapa de pro-yecto se georreferenció y mapeó un terreno de 17 hectáreas, con una pre-cisión a nivel de centímetros.

–Si los muestreos indican que es todo igual, no tiene sentido hacer agricultu-ra de precisión. En mi experiencia yo creía que potreros que se veían muy parejos eran homogéneos pero en rea-lidad no lo son.

En el momento de la cosecha, expli-ca el agricultor, los equipos permiten monitorear el rendimiento del maíz en

cada uno de los sectores diferenciados del terreno.

–A su juicio, ¿cuál es el mayor bene-ficio de la agricultura de precisión?–La utilidad o el margen está en hacer las cosas bien, en disminuir los costos, aplicar los insumos necesarios y no más. Un ejemplo: en nuestro maíz hici-mos una fertilización básica y después efectuamos análisis de la solución del suelo y foliar. Teníamos programada la aplicación de 300 unidades de nitróge-no post siembra, pero finalmente utili-zamos la mitad. Íbamos a aplicar nada de potasio y usamos 180 unidades. No corresponde tener una receta plana; debemos detectar qué nos está dicien-do la planta.

Y para ello ya han probado herramien-tas como es el uso de imágenes aéreas para determinar el vigor de las plantas. También han implementado el uso de sondas para medir humedad del suelo en los distintos sectores, considerando sus diferentes respuestas al riego.

INCORPORAR A MÁS AGRICULTORES Y PRESTADORES DE SERVICIOS ES UN REQUISITOEl administrador general de Agrícola Hüne, Samuel Arriagada, destaca el contacto que el PDP ha permitido con la experiencia del INTA en Argentina, donde la agricultura de precisión se ha masificado en cultivos extensivos. A su juicio se están dando pasos en nuestro

país para romper una barrera inicial:

–A través del PDP se van incorporan-do más agricultores y prestadores de servicio, de manera de que se van ad-quiriendo las máquinas para desarrollar esta tecnología. Algunas personas que arriendan maquinaria a terceros han cuestionado la conveniencia de tener este tipo de maquinaria si no hay una demanda de los agricultores. Entonces de a poco en estas reuniones se han ido interesando y conociendo. La idea nuestra es llegar a sembrar con dosis variables de semillas y fertilizantes y cosechar con monitor de rendimiento. La información del rendimiento queda establecida en un mapa, el cual des-pués se ingresa al computador de la sembradora y esta aplica más o menos semilla según el rendimiento mayor o menor de cada sector.

–¿Con el aumento del rendimiento se paga la maquinaria?–En realidad lo que hay que pagar es el servicio, porque no todos los agriculto-res van a tener la superficie como para justificar la inversión de compra de los equipos con esa tecnología.

Por ahora probablemente saldría un poco más caro que el arriendo de la maquinaria habitual. Pero a largo plazo, señalan los expertos, ni siquiera debe-ría costar más, pues todas las maqui-narias de maíz fabricadas en los países desarrollados ya están incorporando

Determinación de características del suelo: compactación (izquierda) y electroconductividad (derecha).

87Cultivos

los instrumentos de la agricultura de precisión como estándar. En otras pa-labras, los instrumentos tenderán a ve-nir incluidos y la decisión solo será si usarlos o no para obtener el beneficio adicional. Al respecto, Andrés Méndez, director técnico del Programa de Agricultura de Precisión del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina,

INTA, señala: “Las máquinas cosecha-doras ya no tienen un precio adicional por contar con monitores de rendi-miento. Usar este sistema no significa ningún costo extra”.

LA TECNOLOGÍA ESTÁ EN LOS EQUIPOS NUEVOS, PERO NO SE USAArriagada estima que los agricultores deben empezar a informarse: “Me-terse de a poco, ir mapeando. Y no pensar que es algo para grandes ex-tensiones. Incluso en potreros chicos se justifica plenamente, porque los cambios no los hace uno, los hace la máquina; ella sola siembra más o me-nos. Es un ahorro que sale gratis, se podría decir”.

–Hoy día no compras ninguna cose-chadora nueva que no venga con el monitor– afirma Stanley Best, de INIA Quilamapu, especialista en la materia.

–¿Y eso se está usando?–No.

Donde sí están utilizando con mucha fuerza estas tecnologías es en Argen-tina. Ciertamente la forma de manejo del cultivo en el país vecino es muy distinta a la de Chile, pero en muchos aspectos su experiencia acumulada puede resultar valiosa, ahorrándonos costos de aprendizaje. De hecho los

AGRICULTURA DE PRECISIÓN EN MAÍZLa agricultura de precisión en un cultivo de maíz incluye una o más de las siguientes funciones:1. Determina sectores con diferencias de suelos dentro de un potrero.2. Pone la cantidad de semilla conveniente de acuerdo a las características de cada sector del potrero, a la distancia precisa y profundidad adecuada.3. Aplica la cantidad de fertilizante que realmente se necesita, según la dis-ponibilidad de nutrientes en cada sector, las características del suelo, el cul-tivo y su densidad de siembra.4. Entrega el agua que el cultivo requiere en su estado de desarrollo, ba-sándose en la información climática, la humedad del suelo y el estado de hidratación de las plantas.5. Distribuye la cantidad de producto fitosanitario de acuerdo a la intensidad de la plaga, maleza o enfermedad en cada sector (donde no hay, no aplica).5. Mide los rendimientos en los distintos sectores del potrero, permitiendo saber cuáles rindieron más y cuáles menos.6. Integra toda esa información como antecedente para la siguiente siembra.

En definitiva, de acuerdo a lo que se programa como la mejor alternativa téc-nica, en cada segmento del potrero las máquinas manejan automáticamente la cantidad de semilla, la cantidad de fertilizantes, la cantidad de fitosanitarios y la cantidad de agua.

¡Ah! También es posible manejar su tractor sin intervención del conductor.

ETAPAS O CICLO DE LA AGRICULTURA DE PRECISIÓNAnálisis

Modelos

Siembra

Protección

Fertilización

Mapa de aplicación

Mapa de rendimiento/producciónGPS

GPS

GPS

GPS

Datos de cosecha y suelo

Recolecciónde Datos

InterpretaciónAplicación

Tomado de: Handbook de agricultura de precisión. INIA-Innova Biobío-Corfo, 2011.

Monitoreo de riego.

Capitás Avalos 045-B, La Granja. Santiago

info@javihidraulica.comwww.javihidraulica.com 56- 2- 2424 59 00

Representante para Chile de:

ESPECIALISTA EN SISTEMAS DE FILTRACIÓN DE AGUAEstamos orgullosos de informar que Javi Hidráulica ha aprobado satisfac-toriamente la auditoría de certificación de ISO 9001:2008, luego de una revisión exhaustiva de los procesos administrativos, gestión y fabricación.

La auditoría fue realizada el día 11 de Julio de 2014 por SGS Chile y actualmente nos encontramos a la espera de la recepción de nuestro certificado, que será prueba fiel de nuestro compromiso con la entrega de productos y servicios de la más alta calidad.

Estamos trabajando para más novedades sobre la calidad de nuestros productos

88 Cultivos

Agosto 2014

trasandinos han desarrollado una in-teresante industria de fabricación de equipos.

–Los equipos de aplicación variable en Argentina –cuenta Andrés Méndez–duplican las ventas año tras año. Y el piloto automático tiene un crecimiento exponencial; si las empresas tuvieran más pilotos, los venderían todos.

Otra de las ventajas de estos siste-mas, considera el investigador del INTA, es la trazabilidad. Como todos los procesos quedan grabados en los sistemas informáticos, es posible ga-rantizar que tal partida de granos se

generó con cierta tecnología, con un proceso específico, en un lugar y con productor conocido. Se puede obte-ner un precio diferencial cuando se ofrece trazabilidad y denominación de origen, indica Méndez.

Le tecnología evoluciona día a día y sa-len nuevos productos.

–En Argentina la semana pasada se lanzó un sistema en el cual, por ejem-plo, si tengo tres pulverizadoras en el campo, y una pasó por un lugar, el mo-nitor se comunica con el monitor de la otra pulverizadora y sabe que no tiene que pasar por donde aplicó la primera.

INTEGRAR LOS DISTINTOS COMPONENTES FACILITARÍA LA AGRICULTURA DE PRECISIÓNLa agricultura de precisión en maíz “ya se está usando en Chile con muy bue-nos resultados. Pero hay que masificar-lo”, opina el especialista argentino. ¿Por qué nuestro avance ha sido más lento en cultivos? Stanley Best, de INIA Qui-lamapu, explica:

–En maíz hoy tienes control de pivote, control de riego, control de siembra,

control de profundidad, aplicaciones variables, imágenes de satélite, pero todo un poco atomizado, de manera que es difícil conseguir una visión ge-neral y que operen en forma interco-nectada. Eso ha hecho que se avance, pero lentamente.

Por tal razón, Best está tratando de sumar esfuerzos para integrar la tec-nología, de coordinar a los distintos participantes, incluyendo empresas fabricantes argentinas y también la

Ernesto Hüne: “Yo creía que potreros que se veían muy parejos eran homogéneos, pero en realidad no lo son”.

Monitoreo del estado del cultivo.

89Cultivos

EMPRESAS INTERNACIONALES YA OFRECEN RECETAS PERSONALIZADAS DE SIEMBRA

Monsanto, DuPont (entre ambas venden el 70% de la semilla de maíz en EE.UU.) y otros conglomerados están ofreciendo a los agricultores estadou-nidenses la tecnología de “siembra con recetas”, según ha aparecido en la prensa. Esto consiste en integrar en tractores y maquinaria combinada que funcionan con GPS detallados registros de patrones climáticos, topografía y rendimiento de cosechas. Algoritmos y expertos humanos analizan la infor-mación y la envían directamente a los agricultores y sus máquinas. Agricul-tores norteamericanos reportaron el año pasado que la implementación de ajustes según estas recetas les han permitido aumentos de rendimiento del orden del 5%.

Los detractores se muestran recelosos sobre quién controlará la información generada en los campos y enviada a las empresas. Sin embargo Monsanto calcula que la siembra con receta permitiría aumentar la producción agrícola mundial en un equivalente de unos US$20.000 millones anuales. Uno de sus ejecutivos dijo a inversionistas que la empresa empezaría a probar este año su servicio FieldScripts en América del Sur.

formación de recursos humanos. “Con INACAP, ya logramos que me-tieran el ramo de agricultura de preci-sión”, apunta el profesional.

Hoy día, afirma, se dispone de algunas sembradoras variables y de monitores de control de gestión del pivote para hacer riego variable, siguiendo las datos de instrumentos de control de humedad de suelo conectados al sistema para in-dicarle cuándo regar. También se dispo-ne de fertirrigación en el pivote, vital por ejemplo para aplicación de nitrógeno en función de la variabilidad nutricional.

Sembradora de precisión en Los Ángeles.

–¿Cuál es la oferta de equipos argen-tinos?–Hay empresas –responde Best– que ofrecen tecnología de control de apli-cación, de producción, de gestión, por ejemplo trazabilidad, o aplicadores va-riables de pesticidas, de fertilizantes, de semillas. No es obligación comprar má-quinas nuevas, puedes instalar los siste-mas en las que ya tienes. Por supuesto también hay quienes venden las má-quinas completas, como sembradoras, aplicadoras y cosechadoras. Asimismo hay aplicaciones que integran informa-ción con monitores de rendimiento.

–¿Cómo funciona la agricultura de precisión en cosecha?–Una cosechadora de trigo, por ejemplo, tira el grano en una tolva. Eso origina un flujo que golpea una placa, generando un vector fuerza el cual es transformado a peso. Así se va generando un mapa

de cuántos kilos vas sacando, digamos, cada 6 metros. Y atrás tiene un sensor en cola, que evalúa cuánto estás per-diendo, lo que te permite acelerar o desacelerar para optimizar la cosecha. Además se va generando un mapa de rendimiento que te dice dónde hubo

Esta empresa, con oficina en Los Ángeles, provee servicios de agricultura de precisión, dando soporte tecnológico para apoyar la toma de decisiones de agricultores, administradores y consultores a nivel productivo y de logística. Se orienta a optimizar el uso del agua y de los fertilizantes a través de medi-ción de la variabilidad espacial, análisis de datos, generación de información para la toma de decisiones, apoyo en la acción, seguimiento del cultivo y evaluación de resultados. Contacto: www.lb-track.cl

LB-TRACK

90 Cultivos

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errores, dónde ganaste o perdiste, y por qué. De esta forma se analiza el campo en lugar de tener una cifra general, por decir 60 quintales/hectárea promedio en trigo, y nunca supiste que en una esquina fueron 10 qq/ha, y que si hubie-ras manejado ese sector de manera di-ferente el promedio de 60 qq/ha podría haber subido a 70 u 80.

UN CULTIVO SEMBRADO DE MANERA UNIFORME NO NECESARIAMENTE VA A RESULTAR UNIFORME–¿Cómo dar el primer paso?–Lo primero que debe hacer un pro-ductor interesado en agricultura de precisión, de maíz o lo que sea, es sa-ber qué tiene en su suelo y cómo se distribuye: conocer su variabilidad. A partir de esa base puede decidir qué hacer en cada sector. La heterogenei-dad de suelos suele ser grande, y un cultivo sembrado de manera uniforme no necesariamente va a resultar unifor-me. Para este servicio de mapeo hoy día existen distintas empresas. Sobre la base del diagnóstico descrito, se to-man las acciones de manejo, como por ejemplo hacer una siembra variable. Uno de las razones por las cuales los sensores de humedad no han crecido exponencialmente, se relaciona con la dificultad de saber dónde ponerlo: si pongo uno aquí, ¿cuánto abarca? Si usamos los datos para 20 ha, no van

a ser representativos, probablemente. Toda la tecnología que pongas encima depende de un buen diagnóstico.

–Supongamos que esa base ya fue incorporada, ¿cuáles son las etapas siguientes?–Hay empresas que tienen sistemas de manejo de siembra variable. Pero

no son muchas. El primer salto debería ser el agua, que se conecta también con el fertilizante. Con un pivote ya tie-nes el agua y el fertirriego.

–¿Cuál es la lógica de variar la den-sidad de siembra para diferenciar las zonas del cultivo?–Si pones 4 plantas en 1 m2, tienes 25 cm2 para cada una. Si pones dos, cada una dispondrá de 50 cm2, por tanto tendrán el doble de agua y fertilizantes, además de un mayor espacio para su crecimiento, de manera que expresa-rán mejor su potencial.

Stanley Best se manifiesta seguro de que la agricultura de precisión se va a consolidar en Chile por la vía de la pres-tación de servicios.

AVANCES LOGRADOS EN EL PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORESRonald Leichtle, ingeniero agrónomo, Mg, socio y administrador de LB-Track, indica que el foco del PDP ha sido la utilización eficiente del agua, tanto en riego tecnificado como tradi-cional. Con tal fin se miden las carac-terísticas físicas del suelo de un po-trero a nivel espacial, pues la textura, compactación y topografía afectan las propiedades hidráulicas, y por ende el riego. Lo anterior, con el apoyo de sistemas monitoreo de humedad de

suelo e imágenes satelitales y aé-reas, permite diseñar estrategias de riego variable, las cuales ya han sido implementadas por algunos producto-res participantes a través de pivotes centrales.

En fertilización de precisión se ha en-fatizado el manejo del nitrógeno (N). Mediante monitoreo con imágenes multiespectrales aéreas, tomadas en los momentos de mayor demanda de N por la panta, se ha podido realizar aplicaciones localizadas y reducir el suministro de dicho fertilizante al suelo sin sacrificar producción.

Con una sembradora de precisión que permite variar la dosis de acuerdo un mapa de prescripción variable, se han realizado experiencias de manejo de densidad de semilla en función de los tipos de suelo. Esto cobra especial relevancia en aquellos de textura más liviana y que retienen menos agua, donde una menor densidad de plantas permite una menor competencia por el agua y el fertilizante.

–¿Qué resultados técnicos se han obtenido en maíz?–Durante el primer año de ejecución se fueron introduciendo de a poco las nuevas tecnologías. Con algunos pro-ductores líderes se ha implementa-

Stanley Best, impulsor del Programa de Agricultura de Precisión, PROGRAP, de INIA Quilamapu.

91Cultivos

do un programa de trabajo completo, desde la siembra a la cosecha, que ha permitido reducir en hasta un 18% el consumo de agua de riego y entre un 14-16% el gasto en fertilizantes y se-milla. En cuanto a los rendimientos, se han medido aumentos de un 11%.

–¿Hay evaluaciones económicas?–De los resultados preliminares se calcula, entre el ahorro de fertilizante,

semilla y agua (energía) y el aumento de productividad, un margen adicio-nal de $170.280/ha en comparación con un sistema que no aplica agri-cultura de precisión. Si descontamos los costos asociados a los servicios de diagnóstico y monitoreo de AP de $35.000/ha, queda un margen neto de $135.280/ha para el productor so-bre lo obtenido en un manejo tradi-cional.

–¿Cuáles son las proyecciones de desarrollo a futuro?–Como primer desafío está el poder formar a agricultores, administradores, consultores y operadores en el uso de este tipo de herramientas. A través del PDP se quiere ir demostrando los be-neficios y que sea el propio productor quien los evalúe. Otro desafío es apo-yar a los proveedores de servicios me-canizados para incorporar tecnologías de aplicación variable en su maquinaria y de evaluación de resultados con el uso de monitores de rendimiento en las cosecheras, factores clave para que el agricultor no solo se quede con la in-

formación en sus manos (mapas) sino también tenga los medios para llevar-los a la acción. Es importante resaltar el apoyo del Estado a través de insti-tuciones como Corfo. Sus programas de desarrollo de proveedores actúan como catalizadores para introducir más rápido este tipo de tecnologías en la gestión agrícola. No obstante, también se requiere avanzar en el desarrollo de nuevos conocimientos en aplicación de la AP, fomentar la introducción de tecnologías de aplicación variable, y formación de capital humano, factores donde el sector público y privado de-ben jugar un rol importante.

Andrés Méndez, director técnico del Programa de Agricultura de Precisión del INTA, Argentina.

Imagen áerea para determinar el estado de las plantas.

92 Frutales

Agosto 2014

Recuperación y desarrollo comercial

CALAFATE, OTRO SUPERBERRY CHILENOMaría Teresa Pino. Ing. Agr. Ph. D. INIA La Platina, Claudia Mc Leod. Ing. Agr. INIA Kampenaike

El Calafate (Berberis microphylla G. Forst) es un arbusto perenne nativo de Chile que se distribuye desde Curicó (34° 59‘ 0" Latitud Sur) a Tierra del fuego (53° 28‘ 33" Latitud Sur); sin embargo, su mayor expresión en términos de diversidad genética y calidad de fruta se concentra entre las regiones de Aysén y Magallanes. En la región de Magallanes la demanda por productos elaborados a partir de calafate ha aumentado significativamente asociado al paquete turístico de la zona.

Se procesa en jarabes, salsas, mermeladas y postres como parte de la gastronomía regio-

nal, se espera diversificar la oferta de productos cuando se cuente con un volumen mayor del producto, para ela-borar jugos naturales y deshidratados, entre otros. Sin embargo, las proyec-ciones comerciales del Calafate van más allá del mercado gastronómico re-gional, debido a que su fruta se carac-teriza por su alto contenido de polife-noles y antocianinas, con propiedades funcionales similares y en algunos ca-sos superiores al Maqui. Estas caracte-rísticas han despertado un gran interés por este fruto dada las proyecciones que tendría su uso en el mercado de los pigmentos naturales y funcionales. EXTRACTOS DE CALAFATE PREVIENEN LA INSULINO-RESISTENCIA Y DIABETESLa obesidad y la diabetes tipo 2 son las enfermedades del siglo 21. De acuerdo a las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud para las Américas, Chile se encuentra en el grupo de paí-ses con las mayores prevalencias de diabetes tipo 2 (DM2), junto a Estados Unidos, Canadá, Argentina y Uruguay, con valores entre 6.1 y 8.1%. Se ha es-timado que entre 200 y 300 millones de personas en todo el mundo cumpli-rán, al final de esta década, los crite-rios de la Organización Mundial de la Salud para el diagnóstico de diabetes. Estudios de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile indican que los extractos de Calafate previenen la in-sulino-resistencia y diabetes, debido al contenido importante de compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios como los polifenoles.

En un estudio realizado con fondos FIC Magallanes durante el 2009-2010, el INIA seleccionó materiales de Calafa-te y Calafatillo con distintos niveles de concentración de polifenoles (ver Tabla 1) en zonas como Tierra del Fuego, Isla Riesco, Ultima Esperanza y otras. Por

otra parte, estudios de la Universidad de la Frontera en la región de la Arauca-nía también han mostrado que el Cala-fate presenta variaciones en los niveles de polifenoles totales y antioxidantes, con valores muy interesantes. Un análi-sis comparativo de la actividad anti-oxi-dante y polifenoles totales del Calafate con respecto al Maqui y Arándano (ver Tabla 2) muestra que el Calafate tiene una actividad antioxidante muy supe-rior al arándano y similar al Maqui, con valores ORAC entre 52.734 – 105.384 µmol ET/100g de peso fresco.

PIGMENTOS NATURALES, OTRO MERCADO POTENCIAL PARA EL FRUTO DE CALAFATE El mercado para los pigmentos natura-les está creciendo a una tasa de 10 a 15% anual, fundamentalmente porque está aumentando la preocupación por los efectos negativos que tendrían los colorantes sintéticos sobre la salud humana. Por ejemplo, pigmentos arti-ficiales de color azul como E130 Azul de Antraquinona y E131 Azul patentado V usados en pastelería, recubrimientos de azúcar, bebidas, dulces, han sido asociados a efectos cancerígenos, y como gatillantes de alergias y urtica-rias, entre otros. Esto ha llevado a mu-chas empresas a evaluar la formulación de sus productos y buscar sustitutos

(económicos y tecnológicamente fac-tibles) en pigmentos naturales. Así, la demanda por pigmentos naturales ha aumentado particularmente en la in-dustria de alimentos, tanto por su ino-cuidad como por el efecto positivo de tipo funcional que ejercerían en la salud humana, como es el caso de las anto-cianinas, que además de ser uno de los pigmentos naturales más importantes tiene propiedades antioxidantes.

De acuerdo a los datos disponibles, las ventas de colorantes naturales se esti-ma que alcanzaron a unos 732 millones de dólares en el año 2011, casi un 30% de crecimiento a partir del año 2007. La creciente demanda de colorantes na-turales ha permitido estimar que para el año 2017, las ventas podrían alcan-zar a unos 1.320,5 millones de dólares (Mintel & Leatherhead Food Research). En el año 2011, FMC Corporation se incorporó con gran fuerza al mercado de los colorantes naturales, motivados

y comprometidos con la producción de pigmentos inocuos para la salud huma-na; así esta empresa ha adquirido va-rias plantas alrededor del mundo con este propósito, entre las cuales está BioColor en Chile (Biogroup Ltda).

Además, FMC Corporation Chile ha establecido un convenio con el INIA para identificar y desarrollar fuentes de materia prima para pigmentos del tipo carotenos y antocianinas. Pruebas pre-liminares entre FMC e INIA en espe-cies como el calafate, papa y camote muestran un gran potencial para estas especies, particularmente para el cala-fate, en el cual se han descrito 18 tipos de antocianinas. Este tipo de materia prima permitiría sustentar la produc-ción de pigmentos naturales en Chile sustituyendo las actuales fuentes de materia prima para pigmentos del tipo antocianos que son importadas des-de Turquía (Zanahoria morada) y China (Sweet Potato).

Calafate (B. microphylla)

Calafate (B. microphylla)

Calafate (B. microphylla)

Calafate (B. microphylla)

Calafate (B. microphylla)

Calafatillo (B. empetrifolia)

Calafatillo (B. empetrifolia)

Calafatillo (B. empetrifolia)

Michay (B. ilicifolia)

Especies Berberis

Torres del Paine, Cerro Paine

Isla Riesco, Rancho Sutivan

Tierra del Fuego, Est. Cameron

Sector Agua Fresca,

Sector Seno Obstrucción, Lado Costa

Torres del Paine, Cerro Paine

Laguna Blanca, Kampenaike

Laguna Blanca, Lado Camino

Tierra del Fuego, Estancia Cameron

Ubicación Ácido Ascórbico Polifenoles Totales Poder Antioxidante

198,8

99,7

152,3

142,9

125,2

36,6

59,7

77,4

37,7

144,2

115,9

121,9

116,1

131,2

102,2

82,1

96,9

63,2

75,1

66,9

63,8

73,9

62,9

73,9

41,7

51,9

33,9

Tabla 1. Propiedades Antioxidantes de tres especies del género Berberis en la Región de Magallanes.

Ácido Ascórbico fue determinado mediante separación cromatográfica por HPTLC en mg/100g. Polifenoles totales determinados por espectrofotometría Abs-280nm (resultados expresados como índice DO 280). Poder antioxidante fue determinado mediante método TEAC. (Fuente: Pino et al. 2011. Revista Tierra Adentro 95:55-60.)

Planta de Calafate- proyecto prospección de Frutales Nativos INIA

93Frutales

Tabla 2. Análisis comparativo de la Actividad Anti-oxidante y Polifenoles Totales entre el Calafate, Maqui y Arándano

Adaptado de INTA: http://www.portalantioxidantes.com/orac-base-de-datos-actividad-antioxidante-y-contenido-de-polifenoles-totales-en-frutas/

Calafate

Maqui

Arándano

25662

19850

5481

72425

37174

21080

3990

3116

1008

1201

1664

262

18885 -37340

13910 -25236

3710 -7617

52734 -105384

26050 -47260

14270 -29296

2484 - 4408

2494 - 4352

512 - 1662

880 -1562

1332 -2324

133 - 432

Especie

Prom Prom Prom PromMin-Máx

Peso fresco

Actividad Anti-oxidante ORAC (µmol ET/100g) Polifenoles Totales (PFT µmol EAG/100g)

Peso frescoPeso seco Peso seco

Min-Máx Min-Máx Min-Máx

EL MANEJO AGRONÓMICO Y DE CONSERVACIÓN EN CALAFATE Las empresas regionales dedicadas a la elaboración de productos procesa-dos como jaleas, mermeladas y otras, han manifestado que la oferta de fru-ta regional es cada vez más escasa y heterogénea en calidad, por lo cual han manifestado que es necesario tra-bajar en el manejo agronómico y de conservación en Calafate para asegu-

Los Secreto de la Patagonia es una industria regional que se de-dica a la elaboración de productos a partir de materia prima regional como el Calafate. Carolina Cárde-nas señala "Tenemos mermelada de calafate, syrup o jarabe de ca-lafate, calafate al escabeche, miel de abejas con calafate, infusión frutal de calafate, te de hoja con calafates, alfajores y jalea de vino con calafates", detalla con orgullo agregando que cada vez se está haciendo más difícil recolectar ca-lafate para los temporeros debido a que "la ciudad va creciendo y los lugares, donde crece el fruto, se van poblando y lo van eliminando". En relación al procesamiento, se-

El Laboratorio de Biotecnología Vegetal de la Universidad de Ma-gallanes, ha reconocido que uno de los elementos más importantes al comenzar con la domesticación de una especie vegetal es desarrollar un sistema eficiente de propaga-ción de plantas, conocer la variabili-dad genética de las poblaciones, su variabilidad en el valor nutricional y metabolitos secundarios, estudios que se están desarrollando desde el año 2010 en especies Nativas de Magallanes incluyendo el Cala-fate. Principalmente, en la Región de Magallanes y Antártica Chilena, donde existen muchas especies endémicas y/o en peligro de extin-ción, y la micropropagación se pre-senta como un camino alternativo para su rescate y conservación ya que permite obtener una población en el menor periodo de tiempo posible. Utiliza técnicas de cultivo vegetal que consiste básicamente en obtener un corte de cualquier parte de la planta madre; como te-

Nuestro tejido graso está com-puesto por células llamadas adi-pocitos. Estas son capaces de acumular grasa, pero ademas rea-lizan muchas otras funciones en el organismo. Cuando se acumula un exceso de tejido graso, debi-do a una dieta inadecuada y se-dentarismo, nuestros adipocitos funcionan incorrectamente. Esto lo reconocen células del sistema inmune de nuestro propio orga-nismo, que viajan desde la sangre al tejido adiposo e interactúan con los adipocitos. Esto se denomi-na inflamación. Esta interacción perpetúa este funcionamiento in-correcto. Los adipocitos van per-diendo la capacidad de reconocer la insulina, es decir, se vuelven resistentes a esta hormona y co-mienzan a captar menos glucosa. Si se mantiene el sobrepeso, este fenómeno no sólo se observa en el tejido graso, sino que además en otros tejidos. Eventualmente, se puede llegar a desarrollar Dia-betes.

De acuerdo a la cultura popular y ciertas investigaciones se ha des-crito que el consumo de los frutos nativos chilenos, como el Calafa-te, presentan importantes benefi-cios, atribuidos a un alto conteni-

rar materia prima de calidad en forma sostenible. Básicamente, el desarrollo comercial de frutos como el Maqui y el Calafate pasan necesariamente por una protección de las especies en su hábitat natural (in situ) y por la domes-ticación de ésta. Hoy la oferta de estos súper berries no alcanza a satisfacer la demanda en términos de volumen y homogeneidad del fruto, fundamental-mente porque la fruta proviene de una

actividad de colección de tipo familiar, en la cual no existen protocolos de ex-tracción, tampoco existen programas de manejo y protección que impidan la sobre-explotación de estas especies.

Varias universidades del país están ca-racterizando las propiedades funcionales del Calafate, y su efecto en la salud hu-mana y en enfermedades como el cán-cer y la diabetes, pero pocas institucio-nes están trabajando en el cultivo en sí mismo. El INIA ha desarrollado una pros-pección y caracterización de materiales de Calafate en la zona de la Patagonia Chilena, esto es en Aysén (2001-2004) y en Magallanes (2009- 2010), la cual ha permitido identificar genotipos altamen-te productivos y avanzar en su sistema de propagación y establecimiento.

Recientemente, el INIA ha iniciado un proyecto de investigación y desarro-llo en Magallanes tendiente primero a establecer programas de manejo y protección in situ (sistema de poda,

Planta de Calafate- creciendo bajo invernadero INIA

fertilización, manejo fitosanitario, y es-tablecimientos de áreas de exclusión) y también domesticar este cultivo a través de la propagación de materiales elites, implementación de plantaciones pilotos y estableciendo las bases de un programa de mejoramiento genético en especies del género Berberis, siguiendo el modelo exitoso que el INIA Carillanca ha implementado en Murtilla.

Asimismo, tanto la Universidad de Ma-gallanes como el INIA están trabajando en propagación in vitro de diferentes materiales de Calafate lo cual ha con-llevado a que estas dos instituciones comiencen a aunar esfuerzos con el objeto de potenciar y acelerar el trabajo en esta especie.

SECRETO DE LA PATAGONIA, UNA INDUSTRIA REGIONAL DE MAGALLANES

LA MICROPROPAGACIÓN SE PRESENTA COMO UN CAMINO ALTERNATIVO PARA SU RESCATE Y CONSERVACIÓN

ñala que se realiza de forma ma-nual ya que el fruto tiene una pepa que dificulta la utilización de equi-pos con los que cuenta actualmen-te la agroindustria.

jido, órgano, anteras, o bien células individuales, denominada explante. Asimismo, Universidad de Magalla-nes y la Universidad Técnica Federi-co Santa María están realizando el aislamiento e identificación de me-tabolitos secundarios mayoritarios de extractos de frutos, mediante técnicas cromatográfícas y espec-troscópicas.

División de los brotes de calafate (subcultivos) de San Juan durante la fase de multiplicación (Valeria Lato-rre, Ingrid Hebel UMAG)

EL CONSUMO CALAFATE AYUDARÍA A LA PREVENCIÓN DEL DESARROLLO DE DIABETES

do de compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios denominados polifenoles.

En el Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile se ana-lizó si extractos de Calafate tienen algún efecto sobre la interacción entre adipocitos y células inmu-nes. Se ha observado que efecti-vamente estos extractos son ca-paces de romper esta interacción, previniendo así que los adipocitos se vuelvan resistentes. En este sentido, “el consumo de estos frutos ayudaría a la prevención del desarrollo de insulino-resistencia y diabetes producto de la presen-cia de obesidad” declara Diego García, académico que lidera la investigación.

94 Marketing

Agosto 2014

Conociendo al consumidor agrícola:

CAMINO A LA CONCENTRACIÓNClaudio Parraguez

En los tiempos que corren, cono-cer de forma detallada el merca-do en el cual operamos no cons-

tituye una ventaja competitiva, sino un imperativo estratégico para proveedo-res y canales de distribución. Sin este conocimiento, los productos que ven-demos y los servicios que préstamos no tienen un claro destinatario, y por lo tanto son diseñados para el llamado “cliente promedio”, es decir, para na-die, ya que este cliente promedio suele no interpretar en la práctica a ningún cliente real.

Pero no sólo es relevante conocer e identificar grupos de clientes con com-portamientos y necesidades similares (segmentos) sino también determinar si estos grupos de clientes, dado su di-mensión y capacidad de compra, son un grupo atractivo para generar una oferta de valor particular que se trans-forme finalmente en un negocio renta-ble para la empresa.

Nuestro desafío es entregar algunas distinciones que nos ayuden a enten-der “el mercado de clientes agrícolas” identificando quién es quién en térmi-nos cuantitativos, analizar cuál ha sido su evolución y describir las oportunida-des que esta mirada segmentada nos proporciona.

LOS CLIENTES AGRÍCOLAS EN CIFRASDe acuerdo a las cifras que se dispo-nen del Servicio de Impuestos Inter-nos en la declaración de renta de los contribuyentes clasificados como em-presas productores de productos Agro-pecuarios, es posible identificar que el

sector agrícola agrupa cerca de 70.000 empresas formales. En relación al nú-mero de empresas “informales”, es decir, que no poseen Rut ni realizan declaración de impuestos, no existen cuantificaciones fiables, sin embargo, no son demasiado relevantes desde el punto de vista de la producción total del sector, ya que las “informales” son usualmente microempresas cuyo nú-mero tiende a la baja.

Al clasificar estas empresas de acuerdo al tamaño de su facturación, se puede apreciar que cerca de 68 mil producto-ras agrícolas, el 97% de las empresas en número, son Pequeños agricultores cuyas ventas anuales son inferiores a 1 USD MM al año. Por su parte, el seg-mento de Medianos agricultores que declaran ventas anuales entre 4 USD MM y 1 USD MM, concentrarían el 2,3 % del total de actores y finalmente los agricultores Grandes, que declaran ventas anuales superiores a los 4 USD MM al año, sólo concentran el 0,7% del total de actores.

Esta primera mirada nos habla de un mercado de alto nivel de atomización de actores, sin embargo, no sólo debe-mos analizar el número de empresas, sino cómo se concentran sus ventas.

Al centrar la mirada en esta última va-riable, se puede apreciar que los agri-cultores Grandes que agrupan el 0,7% del total de actores, concentran el 63% de las ventas del sector. Esto nos ha-bla de un gran nivel de concentración en este grupo. Por su parte, los seg-mentos de Medianos y Pequeños, que agrupan el 99,3% de las empresas, concentran sólo el 37% de las ventas.

El gran nivel de concentración que pre-senta este mercado tiene fuertes impli-cancias para los proveedores y los ca-nales de distribución de agroinsumos, ya que los grandes agricultores acumu-lan un importante poder de negocia-ción y por tanto habitualmente hacen competir a los distintos proveedores por mejores ofertas al más bajo precio posible, afectando de forma relevante los márgenes de la distribución.

¿Ha sido el fenómeno de la concentra-ción de las ventas un hecho reciente el mercado agrícola? Cuando se observa el cómo han ido evolucionado estos

segmentos en términos de sus ventas, se puede apreciar que desde el 2005 al 2012, los grandes agricultores han aumentado 12 puntos porcentuales su participación en las ventas, mientras que los segmentos medianos y peque-ños han disminuido su participación en 2 y 10 puntos porcentuales, respecti-vamente.

El gran nivel de concentración que pre-senta este mercado tiene fuertes impli-cancias para los proveedores y los ca-nales de distribución de agroinsumos, ya que los grandes agricultores acumu-lan un importante poder de negocia-ción y por tanto habitualmente hacen competir a los distintos proveedores por mejores ofertas al más bajo precio posible, afectando de forma relevante los márgenes de la distribución.

¿Ha sido el fenómeno de la concentra-ción de las ventas un hecho reciente el mercado agrícola? Cuando se observa el cómo han ido evolucionado estos segmentos en términos de sus ventas, se puede apreciar que desde el 2005 al 2012, los grandes agricultores han aumentado 12 puntos porcentuales su participación en las ventas, mientras que los segmentos medianos y peque-ños han disminuido su participación en 2 y 10 puntos porcentuales, respecti-vamente.

¿Qué se espera para el futuro?¿Seguirán aumentado la concentración en la agri-cultura? ¿Hasta qué punto puede se-guir concentrándose el mercado? Al realizar una comparación con indus-tria de la construcción, la cual aunque parezca extraño presenta similitudes estructurales (bajas barreras de entra-da, uso intensivo de mano de obra, bajo nivel de capacitación de sus tra-bajadores, entre otras) con la industria agrícola, encontramos que la concen-tración de grandes empresas llega a cifras en torno al 70%. Por lo anterior, podríamos intuir que este fenómeno aún no ha finalizado.

Por otra parte, ponemos otro hallazgo en la mesa; de acuerdo a una inves-tigación de mercado que hemos reali-zado en Mayo de 2014 a 150 agricul-tores ubicados entre la V y X Región, las expectativas de crecimiento para el 2014 de los grandes agricultores son mayores que las de los medianos y

pequeños; de hecho el 51% de ellos esperan que este año sea mejor que el 2013, a diferencia del 38% de los clien-tes medianos y pequeños que tienen la misma opinión. Las anteriores cifras nos sugieren que la concentración po-dría seguir en aumento.

Los dos antecedentes indicados nos hacen pensar que un aumento de la concentración en grandes agricultores aún es factible para este mercado.

TENDENCIAS E IMPACTOS DE LA CONCENTRACIÓNLa concentración no es un fenómeno peligroso en sí mismo. Trae consigo aumentos de valor para la economía, tales como, aumentos de productivi-dad en la producción, eficiencia en la cadena de suministros, ahorros por economías de escala y disminución de precios a los consumidores finales. Todo lo anterior trae como consecuen-cia el aumento de la competitividad del sector. El problema se genera cuando un actor económico en parti-cular se apropia de los beneficios de la concentración, en desmedro del resto.

Sin duda que para los proveedores y canales de distribución, la concentra-ción de sus clientes les genera im-portantes problemas estratégicos, ya que su negocio comienza a depender fuertemente de pocos clientes que presentan un gran poder de merca-do. Por lo anterior, el grado de control vertical del proveedor o distribuidor (por ejemplo, la capacidad de fijar el precio al público) será más bajo en la

NÚMERO DE AGRICULTORES SEGÚN TAMAÑO 2012

VENTAS DECLARADAS, SEGÚN SEGMENTO 2012

24%  

13%  63%  

Ventas  declaradas,  según  segmento    2012  

Pequeños   Medianos   Grandes  

Fuente: PMG, en base a información de SII

Número  de  agricultores  según  tamaño  2012

Pequeños 67.990Medianos 1.640Grandes 504

67.990  

1.640  

504  

Número de agricultores según tamaño 2012

Grandes   Medianos   Pequeños  

Fuente: PMG, en base a información de SII

95Marketing

medida que los clientes se concen-tran. En resumen, es muy probable que una parte del valor generado se quede en el gran agricultor sin nece-sariamente transferir la totalidad del beneficio a su cliente, en la medida que éste presente un poder negocia-dor igual a inferior a él.

Desde el punto de vista de los peque-ños y medianos agricultores, la con-centración dificulta sus capacidades de competir de igual forma, por cuanto sus grandes competidores son más eficientes productivamente, compran sus insumos más baratos y están dis-puestos a hacer mayores descuentos de precios si es necesario; es decir, ha-cen que la capacidad de competir para ellos se vea fuertemente disminuida. Sin embargo, quienes han desarrollado cultivos especializados en mercados de alto valor, han logrado escapar a la trampa del tamaño y sus economías de precios. En ese sentido el rol del canal de distribución puede aportar a un ma-yor desarrollo de especialización de es-tos segmentos buscando asistencias y productos que en su conjunto transfie-ran un valor adicional a su producción, en especial a mercados más exigentes y dispuestos a pagar un sobre precio por mayor calidad.

¿Y qué se puede hacer al respecto? Un tema muy relevante es aumentar la

eficiencia, focalización y cobertura de los programas de apoyo al pequeño y mediano agricultor desarrollados por el Estado (Indap) que permitiría mejorar la competitividad en el sector.

Por su parte, los proveedores y canales de distribución podrían jugar un rol muy relevante, en la medida de que gene-ren ofertas especializadas para ayudar a estos segmentos en mejorar sus oportunidades de negocios, utilizando para aquello variables que son críticas y de alta relevancia declaradas por los mismos agricultores tales como: asis-

tencia técnica, cobertura de atención, facilidades de pago, servicios de entre-ga, entre otros. Por otra parte, los pro-veedores podrían potenciar los canales tradicionales (pequeños distribuidores agrícolas) que suelen estar más cerca de los pequeños agricultores, de forma de facilitar sus compras a precios com-petitivos.

Sin duda la concentración llego para quedarse. ¿Cómo aportamos para que este fenómeno agregue valor a todos los agentes del mercado?...esa es la tarea.

EVOLUCIÓN VENTAS POR SEGMENTO

VARIACIONES DE CIFRAS 2005- 2012

EXPECTATIVAS DE CRECIMIENTO 2014

Segmento Ventas (veces) Nº Participantes Venta Promedio

Grandes 1,9 (+) 27% 50%

Medianos 1,3 (+) 30% 2%

Pequeños 1,1 (-)16% 27%

Variaciones de cifras 2005- 2012

51%  63%  

15%  13%  

34%   24%  

2005   2012  

Evolución  Ventas  por  segmento  

Pequeños   Medianos   Grandes  

Fuente: PMG, en base a información de SII

Expectativas  de  crecimiento  2014(+)2013 (=)  2013 (-­‐)  2013

Grandes 51% 39% 11%Medianos 37% 42% 22%Pequeños 39% 56% 6%

51%  

39%  

11%  

37%  

42%  

22%  

39%  

56%  

6%  

(+)2013   (=)  2013   (-­‐)  2013  

Expecta(vas  de  crecimiento  2014  Grandes   Medianos   Pequeños  

Programa: Miércoles 1 de Octubre

07:30 - 09:00 Inscripción de participantes09:00 - 09:15 Palabras de Bienvenida Director Regional de INIA La Platina, Dr. Manuel Pinto y Director Regional de INIA La Cruz, Dr. Ernesto Cisternas 09:15 - 10:00 Situación actual de la industria de la uva de mesa y desafíos futuros (Ingeniero Agrónomo MSc. Gabriel Marfán, Gerente Técnico Subsole)10:00 - 10:45 Situación de los mercados internacionales y sus nuevos requerimientos (Ingeniero Agrónomo Oscar Salgado, Consultor Origenfruit)10:45 - 11:15 Café11:15 - 12:00 Uso de portainjertos en Thompson Seedless, resultados de los experimentos realizados en Chile (Ingeniero Agrónomo MSc. Antonio Ibacache, INIA)12:00 - 12:45 Nuevos portainjertos y variedades de uva de mesa desarrolladas en Califor- nia (Dr. Matthew Fidelibus, Universidad de California)12:45 - 14:30 Almuerzo14:30 - 15:15 Aspectos nutricionales y desórdenes fisiológicos en relación al uso de portainjertos en uva de mesa: casos de Chile y Perú (Dr. Rafael Ruiz, consultor)15:15 - 16:00 Avances en el control de enfermedades relevantes en uva de mesa (Ingeniero Agrónomo MSc. Paulina Sepúlveda, INIA / Dr. Mario Álvarez, consultor)16:00 - 16:30 Café16:30 - 17:15 Cancrosis de la madera en uva de mesa, situación actual y control (Ingeniero Agrónomo PhD. Bernardo Latorre, Pontificia Universidad Católica de Chile)17:15 - 18:00 Lobesia botrana: la experiencia de California en el control de la plaga (Dra. Lucía Varela, Universidad de California)

Programa: Jueves 2 de Octubre

09:15 - 10:00 Avances en el uso de reguladores de crecimiento (Ingeniero Agrónomo Dr. Alonso Pérez, Pontificia Universidad Católica de Chile)10:00 - 10:45 Nuevos sistemas de conducción para la producción de uva de mesa en Chile (Ingeniero Agrónomo Martín Silva, Consultor Privado).10:45 - 11:15 Café11:15 - 12:00 Manejo de riego en uva de mesa (Ingeniero Agrónomo Dr. Gabriel Selles, INIA)12:00 - 12:45 Producción de uva de mesa bajo plástico: la experiencia italiana (Dr. Vittorio Novello, Universidad de Turin, Italia)12:45 - 14:30 Almuerzo14:30 - 15:15 Desarrollo de color: cómo enfrentar este problema en uva de mesa (Ingeniero Agrónomo PhD. Cecilia Peppi, Universidad de Chile)15:15 - 16:00 Consideraciones para manejo de postcosecha de nuevas variedades (Ingeniero Agrónomo PhD. Bruno de Defilippi, INIA).16:00 - 16:30 Café16:30 - 17:15 Firmeza de bayas y el rol del calcio: de la ciencia básica a la aplicación práctica (Ingeniero Agrónomo PhD. Reinaldo Campos, UNAB)17:15 - 18:00 Tecnologías para control de pudriciones en postcosecha de uva de mesa en California (Dr. Joseph Smilanick, Consultor privado, California, USA)

AÑOS1964-2014

INIA

Valores e inscripción : http:/platina.inia.cl/seminarios/uvademesa/ o Eliana San Martín. Fono: (56 - 33) 232 1780, anexo 2243. E-mail: comunicaciones.lacruz@inia.cl

Seminario Internacional Avances Tecnológicos en Uva de Mesa

1 y 2 de octubre de 2014, Casino Monticello, San Francisco de Mostazal, Chile.

96 Empresas

Agosto 2014

POLINIZACIÓN CON BOMBUS TERRESTRIS EN ARÁNDANOSDurante la temporada 2010/2011 en el huerto de Quihua de arándanos cv. Brigitta orgánico, ubicado en la comuna de San Carlos, región del Bío - Bío, se realizó un ensayo con el objetivo de evaluar la eficiencia polinizadora del Bombus terres-tris y Apis mellifera. Las variables evaluadas fueron: tamaño y diámetro de fruto, numero de semillas por baya, peso y grados de azúcar presente en el fruto. El diseño experimental usado fue en completo al azar con dos tratamientos. El aná-lisis de datos se realizó mediante la prueba de “t” Student (p>0,05) mediante el software Statgrafic Plus.

Los resultados concluyen, que la utilización de Bombus terrestris en arándanos, en comparación con la polinización de Apis mellifera, posee una mayor actividad polinizadora dando mejores características a los frutos como mayor tamaño, diá-metro, peso y número de semilla. Sin embargo la cantidad de azúcar presente en los frutos no es afectada estadísticamente por el tipo de agente polinizante.

´´t Student´´ n.s.: no significativo; *: significativo (P<0,05); **: Altamente significativo (P<0,01)

Tratamientos

Diámetro (mm)

Brixº Peso (g) Bayas N° 100 g-1

Semillas Nº

Cosecha

Bombus t. Apis m.Sign.

Valor -p

1°15.914.6

*0.01

1°12.912.4n.s.0.05

1°2.01.6**

0.00

1°12.010.0

*0.01

1°52.559.8

*0.01

2°15.714.1**

0.00

2°12.712.4n.s.0.18

2°2.01.6**

0.00

2°11.09.0n.s.0.07

2°52.765.1**

0.00

Tratamientos

Sector

AB

Especie

Bombus t.Apis m.

Nº colmenas

108

Agente polinizador

Promedio visitas por minuto

Bombus t.Apis m.

´´t Student´´ ** altamente significativo (p<0,01)

35.2**15

La tabla N°3 indica las diferencias del uso del abejorro comparado con la abeja en polinización de arándano cv. Brigitta en dos cosechas realizadas en la temporada. (4 y 10 de Enero). Estos resultados indican que la acción de B. terrestris posee una diferencia significativa sobre la A. mellífera en relación con los componentes de rendimiento, esto es; diámetro, peso y n° de semillas por frutos, los cuales en la segunda cosecha llegan a ser altamente significativas (p ≥0.01), con excepción de los grados Brix, donde si bien en el tratamiento con B. terrestris presentan mayor cantidad de azúcar en comparación con el tratamiento de A. mellifera, no presenta una diferencia estadísticamente significativa.(p ≥0,05).

Como consecuencia del aumento del diámetro y peso de los frutos, el número de bayas en 100g es menor en el tratamiento con B. terrestris, debido a que presen-tan un mayor calibre en los frutos.

Gracias a su tamaño, B. terrestris tiene la capacidad de transportar una mayor can-tidad de polen, haciendo al abejorro, en comparación con la abeja, un polinizador eficiente y eficaz. Los abejorros pueden depositar más de 50 granos de polen en el estigma de arándanos en una sola visita floral, en cambio la abeja deposita 0-10 granos de polen en el estigma (Drummond, 2002).

El número de semillas por baya influye en el desarrollo del fruto y en la velocidad de maduración, debido a que el poseer más semillas dará origen a bayas de mayor calibre y a una maduración más temprana (Drummond, 2002). La posibilidad de llegar con mayor carga y diversidad de polen a la flor producirá una fecundación más efectiva, concluyendo en una polinización de óvulo por polen genéticamente superior.

Cuantitativamente, la equivalencia polinizadora de la cantidad de polen depositado en una flor por un agente polinizador, muestran que la visita hecha por Bombus te-rrestris equivale a cuatro veces la misma visita de Apis mellifera (Javorek, 2002).Con relación a la cantidad de semillas entre ambos tratamientos (Tabla N° 3), se observa que en el tratamiento polinizado con abejorros produce mayor número de semillas (p ≥0.05) que el tratamiento polinizado con A. mellifera.

Si bien los productores pueden realizar diversas prácticas para mejorar su produc-ción, ya sea podas, riegos, control de plagas y enfermedades, control de malezas, fertilizantes, además de muchas otras prácticas culturales, sin agentes poliniza-dores la producción se vería inevitablemente afectada. Lo que demuestra la gran importancia de éstos en el rendimiento de una futura cosecha (Moraga, 2000).

Memoria presentada a la facultad de Agronomía de la Universidad de ConcepciónProfesor Titular: Pedro Casals B.; Ing. Agrónomo, M. Sc. Ph. D.Profesores asociados: Humberto Serri G.; Jorge Campos P.; Raúl Cerda G.

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TABLA 3.

ACTIGEN ADAMA AGROCONNEXION AGROLAB AGRONEXOS AGROSPEC AGROSYSTEMS AGROTECHNOLOGY ANASAC ARYSTA ASP ATAGO USA AVANCE BIOTECHNOLOGIES BASF BIOAMERICA COMPO DELSANTEK DOW AGROSCIENCES DUPONT FEDEFRUTA FIBRA FRUGAMEX HYDRO FERT IN-PACTA JAVI HIDRAULICA

ÍNDICE DE AVISADORES

ARTÍCULOS EMPRESAS21. Timorex Gold de SYNGENTA, nueva generación de biofungicidas cero residuo

41. Serenade ASO, eficaz fungicida bactericida biológico de BAYER CROPSCIENCE

56. Herbicida Valor® 50WP de VALENT BIOSCIENCES

61. ATAGO USA: Importancia de la medición del azúcar para el mercado Japonés

64. AGROSUPPORT: Estrés climático, frío y heladas

81. Closer® de Dow AgroSciences: control de picadores y chupadores

84. AVANCE BT: A5 Biofertilizante, atrayente de abejas que aumenta la polinización

96. KOPPERT: Polinización con Bombus terrestris en arándanos

6717558483, 31, 89TAPA 35315, 4737, 4496184735, 24, 25633519TAPA 488783423487

KBL KELPAK KOPPERT M&V MARIENBERG NETAFIM NUFARM NUTRAFEED PGIC PMA FRUITTRADE PROJET PROTEKTA QUIMETAL ROSARIO SEMINARIO CEREZAS SEMINARIO UVA DE MESA SOBITEC SQM SUMMIT AGRO SYNGENTA UNIMATIC VALENT VETO VINILIT

8113227, 33, 4966TAPA 2630, 39, 607990862, 7043, 7780919574294527, 59682, 576983