UNE EXPERIENCE DE TRANSFORMATION LOCALE ET DE COMMERCIALISATION DU RIZ DE

LA VALLEE DU FLEUVE SENEGAL

Présentation de l’UJAK • L'Union des associations villageoises de

développement dénommée "Union des Jeunes agriculteurs de Koyli Wirnde" (UJAK) a été créée le 27 novembre 1987 à l'initiative des jeunes de Diatar.

• Au départ, l’UJAK comptait onze associations villageoises de développement (AVD) auxquelles se sont rapidement jointes 7 autres associations.

• Aujourd’hui, elle rassemble les AVD de 25 villages sur les 36 que compte la communauté rurale de Guédé et compte 4007 membres, dont 2827 femmes.

• Elle est membre de la Fédération des ONG du Sénégal (FONGS) et d’autres réseaux (AFUP, PINORD, CIFA, MAV, etc.) dans la Vallée du Fleuve Sénégal.

Contexte et justification de l’initiative

• L'UJAK est une organisation qui évolue dans la moyenne vallée du fleuve Sénégal, dans le département de Podor.

• La vallée du fleuve Sénégal est la principale zone de production de riz irrigué au Sénégal; mais à la différence du delta, la moyenne vallée du fleuve est caractérisée par la prédominance des périmètres irrigués villageois (PIV), avec des exploitations agricoles de plus petite taille;

• Le développement de la filière riz irrigué s’est heurté à des contraintes de marché, avec notamment des critiques des consommateurs sur la qualité du riz (difficulté de cuisson, présence de matières étrangères);

• C’est dans ce contexte que l’UJAK a d’abord expérimenté une unité pilote de transformation locale et de commercialisation de riz de qualité de la vallée, puis étendu la pratique à près de 50 cercles de femmes transformatrices, en apportant des innovations sur la qualité

Présentation de l’expérience L’expérience porte sur la transformation locale et la

commercialisation de riz de qualité de la vallée du fleuve Sénégal.

En 2000, trois femmes membres de la commission féminine de l’UJAK bénéficient d’une formation avec l’appui de WINROCK International.

La formation fut restituée au conseil d’administration de l’UJAK qui a par la suite recommandé la conduite d’une expérience pour mettre en application la formation.

L’UJAK mobilise alors un appui de 25 000 francs CFA pour chacune des trois femmes nouvellement formées et met à leur disposition un équipement qu’elles doivent utiliser à tour de rôle.

Pour renforcer leurs capacités de production, les trois femmes ont décidé de travailler ensemble et l’Unité de Transformation des Produits Agricoles qui sera par la suite élargie à deux autres femmes, et logée au siège de l’UJAK.

Aujourd’hui, l’expérience mobilise plus de 400 femmes, et est localisée dans 25 villages de la communauté rurale de Guédé.

Le produit et son historique

• Traditionnellement le riz paddy auto consommé ou vendu à travers les marchés locaux dans la vallée du fleuve a toujours été transformé en riz blanc par les femmes à travers un travail manuel (pilon et mortier) pour les besoins d’auto consommation.

• Ensuite est venu l’adoption de la décortiqueuse artisanale gérée par des prestataires privés.

• Plus récemment, on a assisté à l’implantation des unités industrielles appelées rizeries.

• Le produit commercialisé par les cercles de femmes transformatrices se réclame d’une qualité supérieure car il fait l’objet de tris manuels (vannage et tamisage) supplémentaires pour améliorer le calibrage et l’uniformité des graines (taille, couleur);

• Le produit est commercialisé sous différentes brisures (riz entier, riz brisé, riz intermédiaire, couscous de riz, farine de riz, araw, thiacry, etc.)

Résultats positifs• Au départ (2000 – 2009), cinq (5) femmes ont porté

l’initiative au niveau central. • La deuxième phase (2010 – 2012) a été celle de la

massification avec 209 autres femmes organisées à travers 20 cercles de femmes transformatrices qui se sont engagées dans la transformation locale et la commercialisation de riz de qualité de la vallée du fleuve.

• L’initiative continue de se développer avec aujourd’hui un total de 445 femmes réparties dans 25 villages de la communauté rurale de Guédé.

• De cette expérience on peut retenir beaucoup de retombées positives parmi lesquelles:Auto-emploi pour 445 femmes et création de revenus

supplémentaires au sein de leurs familles;Participation à la promotion et la valorisation des

produits du terroir: une meilleure image du riz de la vallée;

Contribution à la politique nationale de souveraineté alimentaire;

L’initiative a reçu le prix du président de la république en 2009

Contraintes et limites du terroir

Les contraintes et obstacles à la mise en œuvre:

Caractère informel du marché local de riz;Concurrence des importations;Accès difficile aux ressources financières (

fond de roulement et d’investissement); Instabilité des productions selon les

années;

Les variétés ciblées

A cet effet des variétés performantes mises en pointe par la recherche, ont été ciblées dans le cadre de l’expérience, il s’agit :– des sahels (108, 202, 134….)– Des aromatisés ( basmatis…)

Savoirs faire locaux• Au delà du décorticage mécanique , les

femmes font un travail manuel à travers:Le vannage du riz décortiqué Le tamisage qui permet de calibrer mais

aussi de se débarrasser des impuretés • Il s’en suit une valorisation du riz blanc en

sous produits dérivés (le couscous, l’araw et le thiacry)

• Ces différents sous-produits sont ensuite conditionnés en sacherie de 1 à 50 kilogrammes.

La commercialisationPotentiellement 3 types de marché peuvent être retenus comme débouchés de ces produits:Les marchés locaux constitués des

familles et commerçants dans les villages;Les agglomérations environnantes;Le marché national qui est plus attractif

lors des fora tels que la FIARA; ce marché est également particulièrement visé dans le cadre de contrats de ventes avec des commerçants ou des réseaux de ressortissants consommateurs.

Les clés du succès de l’expérience

Fidélisation de la clientèle à travers la production de qualité

Engagement des femmes Ancrage associatif des femmes

transformatrices aux structures villageoises et à l’union

Bonne organisation de la chaine (bonne répartition des rôles et responsabilités) avec l’accompagnement et le suivi des animateurs endogènes

Appui technique et financier des partenaires

Limites de l’expérience

• Faible capacité de financement pour faire face aux commandes de grande envergure

• Non disponibilité permanente de la matière première: quelle stratégie d’approvisionnement pour mettre des produits sur le marché de façon continue et à des prix constants?

Dieynaba SYAnimatrice UJAK

Membre des cercles de femmes transformatrices

Merci de votre aimable attention

Dakar, le 05 mars 2013.