Unidad 2 La nutrición. Función de nutrición Todos los seres vivios necesitan materia y energía,...
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Unidad 2 La nutrición
Unidad 2 La nutrición. Función de nutrición Todos los seres vivios necesitan materia y energía, para mantener sus propias estructuras y mantener las funciones
Funcin de nutricin Todos los seres vivios necesitan materia y
energa, para mantener sus propias estructuras y mantener las
funciones vitales. La nutricin es el conjunto de procesos mediante
los seres vivos toman sustancias del exterior y las transforman en
materia propia y energa.
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Alimentacin: proceso voluntario de obtencin de alimentos.
Nutricin: conjunto de procesos en los que se liberan, transportan,
procesan los nutrientes contenidos en los alimentos. Es un proceso
involuntario.
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Auttrofos: organismos que son capaces de producir su propia
materia orgnica a partir de sustancias inorgnicas sencillas (agua,
sales minerales, CO 2 ) Fotosintticos: obtienen la energa de la luz
solar. Bacterias fotosintticas, algas, plantas Quimiosintticos:
obtienen la energa de reacciones qumicas Bacterias
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Hetertrofos: utilizan como fuente de materia la materia orgnica
(biomolculas) producidas por otros seres vivos. La energa la
obtienen por medio de los procesos catablicos.
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Procesos implicados en la nutricin (animales) 1. Ingestin de
los alimentos (masticacin, insalivacin, deglucin) 2. Proceso
digestivo: degradacin de los alimentos en sustancia ms simples. 3.
Intercambio gaseoso: captacin del oxgeno a travs de las estructuras
respiratorias y liberacin de dixido de carbono. 4. Transporte de
nutrientes (aparato digestivo) y oxgeno (aparato respiratorio)
hasta las clulas. Es llevado a cabo por el aparato circulatorio. 5.
Metabolismo: oxidacin de los nutrientes para la liberacin de
energa. 6. Transporte de desechos generados en el metabolismo
celular; dixido de carbono (aparato respiratorio) y otros
metabolitos de desecho (aparato excretor) 7. Excrecin: liberacin al
exterior de los productos de desecho del metabolismo.
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Procesos implicados en la nutricin (plantas) 1. Absorcin de
nutrientes inorgnicos (agua y sales minerales) a travs de las
races. 2. Transporte de savia bruta por los vasos del xilema hasta
los rganos fotosintticos (hojas) 3. Evapotranspiracin: a travs de
los estomas, liberando al ambiente parte del agua absorbida. 4.
Intercambio de gases: a travs de los estomas. 5. Fotosntesis:
proceso de transformacin de sustancias inorgnicas en sustancias
orgnicas gracias a la luz solar. 6. Transporte de sustancias
orgnicas por medio de los vasos del floema a todas las clulas de la
planta.
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7. Metabolismo: oxidacin de la materia orgnica para la obtencin
de energa. 8. Eliminacin de desechos procedentes del metabolismo
celular
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rganos de las plantas
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Proceso digestivo
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Proceso digestivo en animales Los animales son hetertrofos.
Necesitan obtener materia orgnica elaborada por otros seres vivos.
Obtienen nutrientes y energa. El proceso digestivo comprende todos
los procesos que se producen en el aparato digestivo y que permiten
la captura del alimento, su transformacin en nutrientes y la
liberacin de los desechos.
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El proceso digestivo comprende cuatro fases: Ingestin Digestin
Absorcin Egestin
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Ingestin. Es la captura de alimento del medio externo.
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DIGESTIN MECNICA INTERNA EXTERNA EXTRACELULAR INTRACELULAR
QUMICA Lugar donde se produce Tipo de transformacin
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Digestin Es la degradacin de los alimentos en nutrientes. La
digestin puede ser de dos tipos: Digestin intracelular: se produce
dentro de la clula. Seres unicelulares y Porferos (esponjas)
Digestin extracelular: se produce fuera de las clulas, en el tubo
digestivo. Ciertas clulas producen enzimas (protenas) que
descomponen los alimentos, liberando los nutrientes que contienen.
La digestin extracelular puede ser: Interna: cuando ocurre dentro
del tubo digestivo (muchos invertebrados y todos los vertebrados).
Externa: cuando ocurre fuera del cuerpo (arcnidos)
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En la digestin extracelular los alimentos pueden sufrir dos
tipos de transformaciones: Digestin mecnica: movimiento del
alimento, masticacin.. Digestin qumica: por medio de enzimas
(ruptura de los enlaces de las molculas)
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Absorcin Es el paso de los nutrientes liberados durante el
proceso de digestin hacia la sangre. La sangre es la que conducir
los nutrientes a las clulas.
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Egestin Eliminacin de los residuos no digeridos y eliminados en
forma de heces fecales.
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Tipos de aparatos digestivos Se distinguen dos grandes tipos de
aparatos digestivos: Cavidad gstrica: es una estructura en forma de
saco, que comunica con el exterior a travs de un orificio (sculo)
que acta de boca y ano. Porferos (cavidad atrial) y cnidarios
(cavidad gastrovascular). Tubo digestivo: es un tubo que abarca
desde la boca hasta el ano. Posee distintas especializaciones en
funcin de la dieta del animal.
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Proceso digestivo en vertebrados Los vertebrados presentan
aparato digestivo formado por: Tubo digestivo: Boca (masticacin,
insalivacin) Faringe (deglucin) Esfago (paso del alimento hacia el
estmago) Estmago (digestin mecnica y qumica) Intestino delgado
(finaliza la digestin) Intestino grueso (egestin) Glndulas anejas:
producen y vierten enzimas al tubo digestivo y colaboran con la
digestin. Glndulas salivales Hgado Pncreas
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Respiracin
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Respiracin en animales En la mitocondria los nutrientes son
oxidados, mediante el proceso de respiracin celular. El oxgeno se
incorpora a los organismos por medio del intercambio respiratorio
que tiene lugar en las estructuras respiratorias. Se produce un
desecho (CO 2 ) que se elimina a travs de esas mismas estructuras
respiratorias
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Superficies de intercambio respiratorio Son aquellas
estructuras en las que se produce el intercambio respiratorio
(entrada de oxgeno y salida de dixido de carbono). Para que se
produzca el intercambio respiratorio es necesario que: Superficies
delgadas Permanentemente hmedas Altamente capilarizadas
(recubiertas de numerosos capilares sanguneos)
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Tipos de respiracin Los animales con una estructura sencilla no
requieren aparato respiratorio y el intercambio de gases se produce
a travs de toda la superficie del cuerpo. (difusin). El resto de
animales requieren aparatos respiratorios, que se encuentran
adaptados al medio en el que viven. Hay varios tipos de respiracin:
Respiracin cutnea Respiracin branquial Respiracin traqueal
Respiracin pulmonar
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Respiracin cutnea El intercambio de gases se realiza a travs de
la superficie corporal (piel). Anfibios adultos, anlidos Se
requiere que la piel sea: Delgada Hmeda Provista de numerosos
capilares sanguneos para que se produzca el intercambio
respiratorio.
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Respiracin branquial. El intercambio de gases se produce a
travs de las branquias. Las branquias son unas estructuras
laminares muy capilarizadas por donde se realiza el intercambio
gaseoso. Anlidos, moluscos, crustceos, equinodermos, peces y larvas
de anfibios. Las branquias pueden ser de dos tipos: Branquias
externas: se encuentran fuera del cuerpo. No estn protegidas.
Branquias internas: se encuentran dentro del cuerpo del animal, en
una cavidad que comunica con el exterior. En peces seos: se
encuentran cubiertas por un oprculo En peces cartilaginosos:
carecen de oprculo.
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Respiracin traqueal Se realiza por trqueas Las trqueas son
tubos conectados con el exterior (a travs de los espirculos) y que
se van ramificando en tubos de menor calibre, hasta contactar con
las clulas. Artrpodos (insectos, arcnidos, miripodos)
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Respiracin pulmonar Vertebrados (anfibios, reptiles, aves,
mamferos) Invertebrados (gasterpodos pulmonados). Se realiza a
travs de pulmones. Los pulmones son cavidades internas de paredes
muy delgadas y recubiertas por capilares sanguneos (intercambio
respiratorio). Vertebrados: boca y fosas nasales faringe laringe
trquea bronquios bronquiolos alvolos pulmonares. La ventilacin
pulmonar se lleva a cabo a travs de dos movimientos: inspiracin y
espiracin.
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Anfibios: pulmones son bolsas huecas, con superficie reducida.
Tienen respiracin cutnea. Reptiles: pulmones tabicados. Mayor
superficie de intercambio respiratorio. Aves: mayor superficie de
intercambio respiratorio. Pulmones conectados con los sacos areos
Mamferos: mucha superficie de intercambio respiratorio. Pulmones
con numerosos alvolos pulmonares.
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Transporte
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Los animales con poca complejidad no requieren de sistemas de
transporte, ya que el oxgeno y los nutrientes llegan a las clulas
directamente del medio. En el resto de los animales, se requiere un
sistema de transporte de nutrientes, oxgeno que lleguen hasta las
clulas y que retire los desechos, llevndolos hasta los aparatos
respiratorio y excretor.
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El aparato circulatorio consta de: Lquido circulante o de
transporte: est formado por agua, protenas y diversas clulas.
Vertebrados y anlidos: sangre Otros invertebrados: hemolinfa
(artrpodos), hidrolinfa (equinodermos) Vasos: son conductos por
donde circula el lquido de transporte. Hay varios tipos de vasos
sanguneos: Arterias: vasos por donde sale la sangre del corazn.
Venas: vasos por donde regresa la sangre al corazn Capilares: vasos
de calibre muy fino, que conectan arterias y venas y es donde se
produce el intercambio de nutrientes, gases y desechos entre la
sangre y las clulas. Corazn: rgano encargado de impulsar el lquido
de transporte.
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Plasma: lquido de aspecto amarillento formado por agua y
sustancias disueltas Clulas sanguneas: se forman en la mdula sea
roja de algunos huesos. Las clulas sanguneas son de tres tipos:
Glbulos rojos= hematies=eritrocitos: su citoplasma est lleno de una
protena llamada hemoglobina que transporta el oxgeno y parte del
dixido de carbono Glbulos blancos= leucocitos: se encargan de la
defensa del organismo. Plaquetas= trombocitos: participan en la
coagulacin sangunea
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Tipos de aparatos circulatorios En funcin de la red de vasos
sanguneos que tenga el aparato circulatorio se distinguen: Aparato
circulatorio abierto Aparato circulatorio cerrado
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Aparato circulatorio abierto Los vasos sanguneos no forman un
circuito cerrado. La sangre o hemolinfa, sale del corazn por los
vasos sanguneos y sale de ellos para llegar a una cavidad donde se
encuentra en contacto con las clulas para hacer el intercambio. De
ah pasa de nuevo al corazn por unos orificios denominados ostiolos.
Moluscos y artrpodos
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Aparato circulatorio cerrado La sangre circula siempre dentro
de los vasos sanguneos. Se distinguen dos tipos de aparato
circulatorio cerrado: Sencillo: la sangre pasa solo una vez por el
corazn. Corazn branquias resto del cuerpo Se da en peces. Doble: la
sangre pasa dos veces por el corazn. Existen dos circuitos: Mayor o
sistmico: entre el corazn y los dems rganos Menor o pulmonar: entre
el corazn y los pulmones.
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Excrecin
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La excrecin es el proceso que permite recoger los productos de
desecho del metabolismo celular y expulsarlos al exterior. De la
excrecin se encarga el aparato excretor Los productos de desecho
resultantes del metabolismo celular son txicos y han de ser
eliminados. Los productos de desecho son: Dixido de carbono
Desechos nitrogenados (amoniaco, cido rico y urea)
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En los animales sencillos (porferos y cnidarios) se produce la
excrecin directamente de las clulas al medio, a travs de la
superficie del cuerpo.
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En insectos se produce la excrecin a travs de unas estructuras
denominadas tbulos de Malpighi. Son tubos delgados cerrados en un
extremo y abiertos por el otro al tubo digestivo.
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En crustceos se produce la excrecin a travs de dos estructuras
localizadas en la base de las antenas. Estas estructuras se llaman
glndulas antenales o glndulas verdes.
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En vertebrados participan distintos rganos, pero los
principales son los riones. Forman la orina que contiene desechos
nitrogenados, como la urea, que se expulsan al exterior. Existen
otros rganos que participan en la excrecin: Glndulas sudorparas
Pulmones. Hgado En reptiles y aves marinas, existen unas
estructuras denominadas glndulas de la sal, que expulsan al
exterior el exceso de sal ingerido con la dieta
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Vejiga Uretra Urteres Riones Son los rganos formadores de la
orina. Conductos excretores por donde fluye la orina formada.
Acumula la orina que llega de forma continua por los urteres.
Conduce la orina desde la vejiga al exterior.