UNIDAD 3 - MOLECULA ORGANICA.ppt

7/22/2019 UNIDAD 3 - MOLECULA ORGANICA.ppt

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Molculas caractersticas de los seres vivos que contienen carbono en su esqueleto

Los 4 tipos de molculas orgnicas son:

Carbohidratos: compuesto de azcaresLpidos: compuesto no polares, muchos de los cuales contiene cidos grasos

Protenas: compuestas de aminocidos

Nucletidos: molculas complejas que desempean papeles centrales en los

intercambios energticos (ej: ATP) y tambin forman los cidos nucleicos.

Todos estos compuestos estn constituidos principalmente por CHONPS

Lpidos: CHO

Carbohidratos: CHO

Protenas: CHONS

Nucletidos: CHONP

Molculas Orgnicas


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Esqueleto de carbono


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Esqueleto de carbono


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Grupo Nombre Importancia biolgica

OH Hidroxilo Polar, y por esta razn soluble en agua; forma puentes de hidrgeno

C=OIOH

Carboxilo cido dbil (dador de hidrgeno); cuando pierde un ion hidrgeno adquiere carga negativa:

C=O

IO-+ H+

NHIH

Amino Base dbil (aceptor de hidrgeno); cuando acepta un ion hidrgeno adquiere carga positiva:

HI

N+HI

HHI

C=O

Aldehdo Polar, y por esta razn soluble en agua; caracteriza a algunos azcares

C=OI

Cetona (ocarbonilo)

Polar, y por esta razn soluble en agua; caracteriza a otros azcares

HI

C

H

IH

Metilo Hidrofbico (insoluble en agua)

OII

POHI

OH

Fosfato cido (dador de hidrgeno); en solucin presenta habitualmente carga negativa:

OII

PO-+ 2H+IO-


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ismeros

Estructurales

pticos


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Carbohidratos

Son los azcares y los polmeros de azcares

simples

complejos

monosacridos

disacridos

Polisacridos

Ribosa, glucosa, fructosa

Sacarosa, maltosa, lactosa

Almidn, celulosa, glucgeno

Clasificacin


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Monosacridos (CH2O)n

CaractersticasSon solublesSon reactivosSon dulces

Funcin

Proveer con energa al organismo

CO2 + H2O + ENERGAC6H12O6 + O2

glucosa fructosa ribosagalactosa


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Glucosa


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disacridos

SacarosaFructosa + glucosa

MaltosaGlucosa + glucosa

LactosaGalactosa + glucosa

CaractersticasSon solublesNo son tan reactivosSon dulces

Funcin

Transportar energa (en Plantas)

Sntesis

Se forman por condensacinde dos azcares simples.

Se separan nuevamente por hidrlisis.

Participan en la polinizacin (nctar)

Participan en la dispersin de semillas (frutos)


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polisacridos

De almacenamiento

En plantas

En animales

Almidn(en semillas, en tubrculos)

Glucgeno(en el hgado, en msculo)

insulina

glucagn

Promueve la condensacin de glucosa

Promueve la hidrlisis de glucgeno

Amilasa Transforma el almidn en maltosa

Maltasa Transforma la maltosa en glucosa

CaractersticasSon insolublesNo reactivos - establesNo son dulces

FuncinAlmacenar energa


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polisacridos

CaractersticasSon insolublesNo reactivos - establesNo son dulces

Funcin

ProteccinSoporte

Estructurales

En plantasEn animales

Celulosa (pared celular)Quitina (exoesqueleto de insectos - mudas)


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LpidosCaractersticas

Insolubles en solventes polares (agua)Compuestos por hidrgeno (H), carbono (C), y oxgeno (O)

Poseen alto contenido energtico1 gramo de lpidos = 9,3 kcal1 gramo de carbohidratos = 3,12 kcal

Funcin

Aislante trmico (tejido adiposo en animales marinos)

Almacenar energa (Grasas bajo la piel Aceites en semillas)

Aislante elctrico (en neuronasen oligodendrocitos ). Diparesia espstica

Poco reactivos - estables

Amortiguador (grasa en los riones)Previene deshidratacin (ceras - cutcula en plantas)

Estructural (conforma la membrana celular)


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Estructura de un lpidoTriglicridos Fosfolpidos anfipticos


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Liposomas y Micelas
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c6/Phospholipids_aqueous_solution_structures.svg


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Ejemplos de lpidos

Fosfolpidos: son anfipticos, presentan un grupo polar (hidroflico) y ungrupo apolar (hidrofbico). Forman la membrana plasmtica.

Triglicridos: conformados por tres cidos grasos unidos a un glicerol

Glucolpidos: conformados por dos cidos grasos y un glcido (azcar)unidos a un glicerol

Aceites: Lquidos. Comunes en las plantas. Conformados

principalmente por cidos grasos no saturadosGrasas: Slidos. Comunes en las Animales. Conformados

principalmente por cidos grasos saturados

Ceras: Lpido estructural. Cubre piel, pelaje, plumas, hojas y frutos,exoesqueleto. Protege, previene deshidratacin

Colesterol: Se agrupa con los lpidos porque es insoluble, pero es unesteroide. Se genera a partir de cidos grasos.Constituye gran parte de la membrana plasmtica. Precursorde hormonas.


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Colesterol


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Estructuras proteicasLas unidades bsicas (monmeros) de las protenas son los aminocidosExisten 20 tipos de aminocidos diferentes

Secuencia deaminocidos

Estructuraproteica

FUNCIN

d


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Estructura secundariaHlice alfa

Lmina plegada beta

i i


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Estructura terciaria

l l


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Algunas protenas popularesColgeno: tendones que unen el msculo al hueso, crnea

Hemoglobina: en los glbulos rojos

Insulina: sintetizada por el hgadoAlbumina: en la clara del huevo

Miosina: en el msculo (carnes)

Queratina: en la pielTubulina: forma los microtbulos del citoesqueleto


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NucletidosConforman los cidos nucleicos

Componentes

Base nitrogenada

Pentosa

cido fosfrico


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Bases nitrogenadas


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Ribosa (ARN)

Desoxirribosa (ADN)

Pentosa

Petosas
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Deoxyribose.pnghttp://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Beta-D-Ribofuranose.svg


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cido fosfricoH3PO4

Monofosfato (ej: AMP)

Difosfato (ej: ADP)

Trifosfato (ej: ATP)

Grupos fosfato


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cidos Nucleicos
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2e/Nucle%C3%B3tido.png

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