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Economía Turística
M.A. Elmer Hernández y Hernández
1
UNIDAD II
MICROECONOMIA Y TURISMO
1. La demanda Turística
La demanda turística está relacionada con el proceso de toma de decisiones de
los individuos para la planificación de sus viajes, por lo tanto, la decisión
depende de varios factores no sólo económicos, sino también de tipo
psicológico, sociológico, físico y ético. Definir la demanda turística, no es tan
sencilla como definir la demanda de cualquier otro bien que se ofrezca en el
mercado. Los bienes transables en la economía normalmente son llevados hacia
donde se encuentra la demanda para que estos los consuman, sin embargo,
cuando se trata de productos turísticos hay que llevar la demanda hacia donde
se encuentra la oferta para que los consuman, por lo tanto, hay variables
adicionales a las variables que intervienen en la demanda de productos
transables. Además, a esto, hay que hacer la diferenciación entre la demanda
para viajar a un destino turístico y la demanda de los productos turísticos
específicos dentro del destino.
Según Mathieson y Wall (1982) la demanda turística puede definirse como la
cantidad de personas que viajan o tienen deseos de viajar, para disfrutar de las
facilidades turísticas y de servicios en lugares distintos a su lugar de residencia
habitual, esta definición hace referencia al flujo de viajes hacia un destino y a
una demanda potencial que desea viajar, pero que no viaja por distintos motivos.
Sin embargo para dar una definición económica más específica se puede decir
que la demanda turística es la cantidad de bienes y servicios turísticos y no
turísticos que las personas están dispuesta a consumir en un destino turístico
específico, a los diferentes precios posibles, esta definición hace más referencia
a la capacidad de consumo de los turistas en los destinos que visitan, en términos
económicos, lo que nos interesa es la derrama económica que la actividad
turística debe dejar en los destinos turísticos y esto tiene que ver con la
capacidad que tengan de consumir en el lugar.
No obstante, la complejidad en la demanda turística, y partiendo de la definición
económica que se ha dado, gráficamente la demanda se representa con una
curva donde el eje horizontal representa la cantidad demanda (Qd) y en el eje
vertical el precio de los bienes y servicios (P). La curva tiene pendiente negativa
porque responde de una manera inversa a la variación del precio, es decir que a
mayor precio menor demanda y a menor precio mayor demanda.
Formas de turismo por el lado de la demanda: Por el lado de la demanda,
las formas de turismo que se encuentran son las expresadas en la siguiente
Figura, planteada por la OMT
El turismo nacional o turismo interior que corresponde a todos los residentes
de un pais que viajan dentro del mismo pais, algunos le llaman tambien turismo
domestico. Este tipo de turismo tambien es muy importante para la economia,
no genera divisas pero si genera actividad economica, y siendo la actividad
turistica muy sencible a ciertos fenomenos sociales, politicos y naturales, para
realizar viajes internacionales, es el turismo nacional el que sostiene la
0
P
0
Qd
actividad, veremos mas adelante como en Guatemala la mayor demanda de
servicios hoteleros es de guatemaltecos.
El turismo Internacional que esta constituido por el turismo receptor, que son
las personas que ingresan a Guatemala en este caso especifico, provenientes de
otros paises con fines turisticos y el turismo emisor que lo constituyen los
guatemaltecos que viajan a otro pais a realizar actividades turisticas. El turismo
receptor nos genera ingreso de divisas y el turismo emisor nos genrea salida de
divisas de el pais.
Por otro lado, la demanda turística se clasifica en tres grandes grupos:
La demanda efectiva o actual: que es el número actual de personas que
participan en la actividad turística, es decir, que efectivamente viajan. Este
grupo es el que se mide más fácilmente y el que se encuentra reflejado en las
estadísticas mundiales. Uno de los indicadores más útiles de la demanda
efectiva es la propensión a viajar, que considera la penetración de los viajes
turísticos en una población determinada.
La demanda no efectiva: que es el sector de población que no viaja por algún
motivo. Dentro de este grupo puede distinguirse: la demanda potencial, que se
refiere a aquéllos que viajarán en el futuro, cuando experimenten un cambio en
sus circunstancias personales (más tiempo libre, más dinero, etc.); y la demanda
diferida, que es aquélla que no ha podido viajar por algún problema en el
entorno o en la oferta (actividad terrorista en una zona, falta de alojamiento,
etc.).En este grupo no debemos olvidar al sector de la población que no puede
viajar por ser un lujo demasiado caro, no sólo en los países en desarrollo, sino
también en los industrializados.
2. Factores que afectan la demanda
El precio: La cantidad de bienes y servicios que los individuos adquieren
depende de los precios de los mismos, mientras mayor sea el precio si todo lo
demás permanece constante los consumidores estarán dispuestos a consumir
menos y mientras más bajo sea el precio estarán dispuestos a consumir más. A
esto también se le llama Ley de demanda decreciente, hay que hacer notar que
el precio es una variable interna1 de la demanda por lo tanto cuando este varía
1 El carácter interno de la variable significa que puede ser controlada por la empresa, es decir puede bajar o subir el precio de acuerdo al comportamiento de los consumidores.
lo que sucede es que hay un cambio en la cantidad demandada (movimiento a
lo largo de la curva de la demanda) por ejemplo:
Existen otras variables de carácter externas en la demanda, estas variables
provocan un cambio en toda la curva de la manda, es decir la curva se corre a
la derecha o a la izquierda, dependiendo los cambios que sufra la variable:
Precios de los bienes sustitutitos: Si el precio de un bien Y aumenta y este
bien es sustituto del bien X, la demanda del bien X va aumentar. Pero si baja el
precio del bien Y la demanda del bien X va a reducirse. Ejemplo: Si asumimos
que la carne de pollo es un bien sustituto de la carne de marrano, y los
consumidores hoy están consumiendo carne de pollo porque la libra es Q5.00
más barato que la de marrano, pero por diferentes circunstancias la libra de pollo
se incrementa en Q3.00, es posible que algunos consumidores por Q2.00 de
diferencia prefieran ahora comprar carne de marrano. Esto hace que se vea
beneficiada la demanda de carne de marrano y sin que haya una baja en el
precio.
0
P
0
Qd
4
3
2
1
Al precio de Q2.50 la cantidad
demanda es de 6 unidades
Al precio de Q1.50 la cantidad
demanda es de 10 unidades
2 4 6 8 10 11 12
Qd
P
0
0
P
1
Q2 Q1
Al mismo precio la cantidad
demandada se incrementó de Q1 a Q2
Ingresos de los consumidores: Cuando la cantidad de dinero que le queda
disponible a las personas para viajar después de haber satisfecho sus
necesidades básicas se incrementa, hace que la demanda por bienes y servicios
turísticos sea incrementada, o por el contrario cuando se disminuye esa cantidad
de dinero la demanda se reduce. Sin embargo es importante en este factor, hacer
la diferenciación entre un bien y servicio normal, que son aquellos que siguen
la ley de la demanda, es decir que cuando se incrementa la renta de las personas
también sufre un incremento la demanda de los mismos y por otro lado están
los productos inferiores, que tienen un respuesta decreciente es decir que en la
medida que la renta de los consumidores se incrementa la demanda de este tipo
de productos se reduce, eso sucede porque hay bienes y servicios de una calidad
superior a los cuales no tienen acceso muchos consumidores por su baja renta,
sin embargo al aumentar su renta tenderán a consumir bienes y servicios de
mejor calidad de los que habían venido consumiendo.
Ejemplo: el mayor porcentaje de turistas que entran a Guatemala son
salvadoreños, si asumimos que ellos escogen como destino Guatemala porque
les parece un destino barato, y además pueden viajar por tierra que es más barato
que viajar en avión. Si por determinadas circunstancias la economía salvadoreña
empieza a ser más prospera incrementando de una manera generalizada las
rentas de sus ciudadanos, es posible que algunos salvadoreños que viajaban a
Guatemala decidan irse de vacaciones a otro destino un poco más caro, lo cual
reduciría el ingreso de turistas a Guatemala.
Pero a nivel micro si asumimos que el salvadoreño aun con mayor renta sigue
viajando a Guatemala, es posible que algunos también demanden servicios de
mejor calidad a los que demandaban antes, (hospedarse en hoteles cinco
estrellas en cuanto que antes lo hacían en hoteles de una estrella) esto haría que
bajara la demanda de los hoteles de una estrella.
Precios de los bienes complementarios: si el precio de un bien Y sube, y este
bien es complemento del bien X, la demanda del bien X puede reducirse, y si
por el contrario el precio del bien Y disminuye, la demanda del bien X tendera
a subir. Ejemplo: Sube el precio de la gasolina y puede ser que se reduzca la
demanda de vehículos que usen gasolina, pero se incremente la demanda de
vehículos que utilicen diésel. Si el jarabe de maple es un bien complementario
de los panqueques, es decir que no se pudiera comer un panqueque sin el jarabe,
al incrementarse el precio del jarabe de maple posiblemente provocaría que
bajara la demanda de harina para panqueque y viceversa.
Precios futuros esperados: Si se tiene la percepción que un bien será más caro
en el futuro, la demanda de ese bien se incrementara en estos momentos, porque
Qd
P
0
0
P
1
Q2 Q1
En un bien normal a mayor
incremento de la renta del
consumidor mayor demanda
En un bien inferior a mayor
incremento de la renta del
consumidor menor demanda Q
Qd
P
0
0
P
1
Q2 Q1
Si esta fuera la curva de demanda de
vehículos de gasolina, al bajar el
precio de la gasolina la demanda de
vehículos se vería incrementada
los que utilizan ese bien para producir más bienes querrán comprarlo antes que
suba de precio. Ejemplo: si alguien está produciendo algo cuya materia prima
sea el maíz, el invierno es tan malo que se están perdiendo los sembradíos de
maíz, se puede percibir que habrá mala cosecha por lo tanto el maíz será más
caro a final de año, esto hará que si tiene donde almacenar el maíz quiera
comprar lo suficiente al precio de ahorita para abastecerse y no tener que
comprar cuando el precio suba.
Derecho a vacaciones: cuando los trabajadores tienen derecho a mas días de
vacaciones, las posibilidades de viajar también son mayores y esto hace que la
demanda turística se incremente, en el turismo internacional un claro ejemplo
para Guatemala es, como el mes de agosto es una de las temporadas altas del
turismo debido al derecho de vacaciones que tienen los salvadoreños en ese mes
y que deciden viajar a Guatemala. En el ámbito del turismo local o interno este
derecho a vacaciones de igual manera favorece la demanda turística. Algunos
países para incrementar la demanda local han generado políticas para tener fines
de semana largos, es decir trasladar los feriados a los días lunes o viernes para
que las personas tengan más días para poder salir a destinos turísticos.
Qd
P
0
0
P1
Q2 Q1
Si hay una percepción que el precio de
maíz será caro en el fututo, la demanda se
incrementaría en estos momentos
La política fiscal y controles del gasto en turismo: esta variable hace una
relación directa con el dinero disponible de los individuos como un componente
importante. Ante un aumento de la presión fiscal el dinero disponible de los
individuos se hace relativamente menor, y por lo tanto impactara en una
disminución en la demanda turística. O cuando los gobierno ponen restricciones
para la compra de dólares en los países de origen, un claro ejemplo fue el cepo
cambiario en Argentina adoptada a partir del 2011, donde había un monto
máximo de compra de dólares en los bancos de acuerdo al nivel de ingresos de
los individuos, la idea era evitar la fuga de capitales y limitar las importaciones
y si tomamos en cuenta que el turismo para el país emisor es una especie de
importación de servicios turísticos, el no tener acceso a dólares en su país de
origen afecta de manera negativa la demanda turística para los lugares de
destino.
Qd
P
0
0
P1
Q2 Q1
A mayores días de vacaciones o de
feriados mayor incremento de la demanda
turística
Qd
P
0
0
P1
Q2 Q1
A menor presión fiscal y control a los
gastos turísticos mayor incremento de la
demanda
Gustos y preferencias: al aumentar las preferencias por un bien o servicios ya
sea por moda, temporada etc. la demanda de los mismos se ven aumentados, o
viceversa. Hay algunos estudios que analizan las tendencias del nuevo turista,
que en el tema de hospedaje ya no valoran el lujo tanto por acumulación de
ingresos si no por experiencias que le den riqueza cultural o emocional, por eso
muchos llegan a alquilar habitaciones en casas, para tener una experiencia de
contacto directo con la cultura de los países visitados, esta preferencia que se
ésta desarrollando en el mundo impactara en alguna medida en la demanda de
hoteles tradicionales.
Tipo de cambio: la relación explícita entre las monedas de los países emisores
y receptores es un factor importante en la demanda turística internacional. Al
ser el turismo internacional una actividad de exportación de servicios turísticos,
cuando la moneda del país de origen es fuerte en comparación al dólar y el país
destino es débil (moneda devaluada) el incentivo a viajar es mayor pudiendo
incrementarse la demanda, porque se convierte en un país destino barato
Variables económicas de conexión: son las variables que proceden de la
conexión específica entre un origen y un destino. Tiene que ver con la
conectividad área en el caso del turismo internacional, y los costos de los
boletos y el tiempo del viaje aéreo hace que las personas adopten aquellos
destinos que le generen mayor rentabilidad. Entre mayor conectividad aérea
exista los costos de los vuelos serán más bajos, por lo tanto, habrá un mayor
incentivo de viajar haciendo que la demanda se incremente. Ejemplo: Algunos
países suramericanos tienen más conectividad aérea con Europa que con
Centroamérica, por lo tanto, viajar de Suramérica a Guatemala es carísimo, de
allí que en las estadísticas turísticas de Guatemala veamos que apenas el 4% es
de suramericanos.
Tamaño de la población: entre más grande es la población, mayor es la
demanda, por eso es que a nivel turístico el mercado norteamericano debiera ser
una prioridad para Guatemala, toda vez que el tamaño de la población es grande.
Lo mismo sucede para la venta de cualquier otro producto, por ejemplo, las
negociaciones de tratados comerciales con Guatemala y la Unión Europea no
se dieron de manera individual con un país centroamericano en específico, las
exigencias de ellos era negociar con todos los países juntos, porque les interesa
todo Centroamérica por el tamaño de la población y no solo con un país que es
un mercado pequeño.
3. Elasticidad precio de la demanda
La elasticidad precio de la demanda indica el grado de sensibilidad de la
cantidad demandada ante la variación del precio de un bien o servicio. Cuando
la sensibilidad de la demanda ante la variación del precio es alta se tiene una
demanda elástica, lo que significa que la cantidad demandada responde de
manera extraordinaria ante el incremento del precio. Por el contrario, cuando la
sensibilidad de la demanda ante la variación del precio es baja, nos encontramos
con una demanda inelástica esto significa que la cantidad demandada responde
poco ante la variación del precio.
El coeficiente de elasticidad se obtiene de la variación porcentual de la cantidad
demandada dividida entre la variación porcentual del precio. (Para representar
la elasticidad hay que suprimir el signo negativo) cuando el coeficiente de
elasticidad es >1 estamos frente a una demanda elástica, lo cual dignifica que la
reducción de la demanda es porcentualmente mayor al porcentaje del
incremento del precio. Cuando el coeficiente es <1 estamos frente a una
demanda inelástica, lo que significa que la demanda se reduce en un porcentaje
menor al porcentaje de incremento del precio. Hay un caso especial en el que el
coeficiente de elasticidad es =1, llamada elasticidad unitaria, lo cual significa
que la demanda se reduce en el mismo porcentaje en el que se incrementa el
precio.
ΔQ Q2 - Q1
ED = Q
= Q1
ΔP P2 - P1
P P1
ED = Elasticidad precio de la demanda
ΔQ= Variación porcentual de la cantidad demandada
ΔP = Variación porcentual del precio
Q1 = La primera cantidad demandada (sin variación del precio = P1)
Q2 = La segunda cantidad demandada (cuando ha variado el precio =P2)
Ejemplo: si en un hotel dado la demanda de habitaciones es de 75 habitaciones
a un precio de Q250.00 cada habitación, sin embargo, al subir la habitación a
Q300.00 la cantidad demandada se reduce a 55 habitaciones. ¿Esta demanda
será elástica o inelástica?
Apliquemos la fórmula:
ΔQ Q2 - Q1
ED = Q
= Q1
ΔP P2 - P1
P P1
Sustituyendo datos:
Como se puede observar en este ejemplo, Q2 es 55 puesto que es la cantidad
demanda después de haber subido P1 =Q250.00 a P2 = Q300.00 y Q1 es 75 que
es la cantidad demandada cuando el precio aún no había subido es decir P1
=Q250.00, el coeficiente de elasticidad en este ejemplo es de 1.5, por lo tanto,
esta es una demanda elástica.
La representación gráfica de las distintas elasticidades precio de la demanda se
da de la siguiente manera
ED =
55-75
75
300-250
250
= 0.3
= 0.2
= 1.5
Grafica de Demanda Inelástica (coeficiente <1). Este es el caso de bienes que
tienen pocos sustitutos o algunos bienes básicos. Por ejemplo: la gasolina, etc.
Grafica de demanda Elástica (coeficiente >1). Este es el caso de bienes que
tienen muchos sustitutos o algunos bienes suntuarios (bienes de lujo).
Demanda
Elástica
Grafica de demanda perfectamente inelástica (el coeficiente es =0). Este es el
caso de bienes que no tienen sustitutos o bienes muy básicos. Por ejemplo: la
sal, medicamentos, etc.
Grafica de demanda perfectamente elásticas (el coeficiente de elasticidad es
infinito). Este es el caso de bienes que tienen sustitutos perfectos
Muchas empresas desean saber si un alza en los precios elevara o reducirá sus
ingresos ya que esto tiene importancia estratégica para los negocios. Por
definición los ingresos totales son iguales al precio por la cantidad demandada
(P x Q). El alza y o las disminuciones de los ingresos totales en la empresa
dependerán si su demanda es elástica o inelástica.
Demanda Ingresos Totales
Incremento de Precios Disminución de Precios
Elástica
Disminuyen los ingresos
totales
Aumentan los ingresos
totales
Unitaria
Los ingresos no sufren
cambios
Los ingresos no sufren
cambios
Inelástica
Aumentan los ingresos
totales
Disminuyen los ingresos
totales
“Para las líneas aéreas de Estados Unidos comprender las elasticidades de
la demanda vale miles de millones de dólares. Lo ideal para ellas es cobrar
un precio alto a las personas que viajan por motivos de negocios y uno
suficientemente bajo a las que viajan por motivos de placer, con el fin de
ocupar todas las plazas vacías. Se trata de una estrategia para elevar el
ingreso y maximizar los beneficios”
“Pero las líneas aéreas tienen un gran problema si cobran un precio a los
pasajeros que viajan por motivos de negocios y que tienen una baja
elasticidad y otro más bajo a los que viajan por motivos de placer y tienen
una elevada elasticidad: mantener separadas las dos clases de pasajeros.
¿Cómo pueden inducir que los primeros adquieran los pasajes baratos
destinados a los segundos sin impedir que los segundos ocupen plazas que
los primeros estarían dispuestos a vender?”
“Las líneas aéreas ha resuelto el problema practicando la discriminación
de precios para explotar las diferentes elasticidades precio. La
discriminación de precios consiste en cobrar a los diferentes clientes
diferentes precios por el mismo servicio. Las líneas aéreas ofrecen tarifas
más bajas a los pasajeros que planean sus viajes con anticipación y que
tienden a permanecer más tiempo. Una manera de separar a los dos grupos
es ofrecer tarifas bajas a las personas que permanecen la noche del sábado,
lo cual disuade a los hombres de negocios que desean volver a casa el fin
de semana. Además, generalmente no es posible una más baja en el último
minuto porque muchos viajes de negocios son desplazamientos
imprevistos para resolver una crisis inesperada (otro caso de demanda
inelástica con respecto al precio). Las líneas aéreas han desarrollado
complejísimos programas informáticos para gestionar el número de plazas
con el fin de conseguir que los pasajeros que tienen una baja elasticidad
no puedan beneficiarse de las tarifas con descuento” (Samuelson y
Nordhaus, 2010, Pg. 73)
4. Comportamiento de la demanda turística en Guatemala
El comportamiento de la demanda turística en Guatemala Según datos del
Boletín Estadístico 2016 del instituto Guatemalteco de Turismo, durante el 2016
ingresaron 1, 906,195 turistas internacionales a Guatemala, lo cual significa un
incremento del 2% en relación al 2015 que ingresaron 1, 805,139. De estos
datos es importante hacer una desagregación para determinar en donde se
encuentra la mayor demanda turística de Guatemala.
La mayor demanda turística de Guatemala se encuentra en la región
centroamericana, que aporto el 55% de los turistas que ingresaron al país
durante el 2016, de los cuales el 44% provienen de El Salvador; el 1% de Belice;
el 5% de Honduras y el 5% del resto de Centroamérica. El mercado de Norte
América aporto para el 2016 el 26% de los turistas ingresados a Guatemala, de
los cuales el 21% son Turistas de Estados Unidos-Canadá y solo el 5%
provienen de México. En menor porcentaje otras regiones aportan turistas a
Guatemala, América del Sur 4%, Europa 7% Resto del Mundo 3% y un 5% de
cruceristas que arribaron los puertos guatemaltecos.
Con los datos anteriores se puede determinar que Guatemala tiene una demanda
potencial en los países vecinos, de los cuales solo se está aprovechando el
mercado salvadoreño y en menor cantidad México, Honduras y Belice, se hace
hincapié en estos países porque al ser fronterizos a Guatemala, las facilidades
de viaje son mayores por los bajos costos del viaje. Luego yendo ya un poco
más lejos el Mercado de Estados Unidos es otro de los mercados que se deben
aprovechar no solo por el tamaño del mercado si no por el nivel de conectividad
aérea que se tiene con ese país.
Uno de los problemas en las estadísticas de turismo en Guatemala, es que se le
pone énfasis a la medición del turismo internacional y no así al turista local, que
de igual manera viaja dentro del territorio nacional y aporta a la economía
nacional. Y la única forma de tener una idea del flujo de demanda local es
evaluando la ocupación hotelera.
Según los datos proporcionados en el Boletín Estadístico de Ocupación
Hotelera durante el 2016, del Instituto Guatemalteco de Turismo, Guatemala
alcanzo un índice de ocupación hotelera del 61.90% que hace la cantidad de
4,436,319 habitaciones ocupadas de una base disponible de 7,167,329
habitaciones, superando el 2015 en un 3.27%. Los tres departamentos que
mayor demanda de hoteles tuvieron en su orden fueron: Guatemala con una
ocupación de 2, 206,928, en segundo lugar, Sacatepéquez con 720, 820,259 y
en tercer lugar se encuentra Sololá con 199,619 habitaciones ocupadas, es
importante hacer notar que, no obstante que Peten tiene unos de los lugares
turísticos más emblemáticos de Guatemala no se encuentre dentro de estos tres
lugares, la ocupación hotelera en Peten para el 2016 fue de 191,614 ocupando
un cuarto lugar.
Igual de importante es hacer notar que de toda esta ocupación hotelera, la mayor
demanda está en Turistas-huéspedes residentes, es decir de turismo interno,
alcanzando una ocupación de 3, 384,834 habitaciones equivalente al 76.29% de
toda la ocupación y los turistas no residentes, es decir los que vinieron de otros
países ocuparon 1,051.485 habitaciones que equivale el 23.70% de la
ocupación. Estos datos nos muestran la importancia del turismo interno, puesto
que el turismo internacional es muy susceptible a fenómenos, económicos,
políticos y sociales que en ciertas circunstancias limitan los viajes
internacionales, sin embargo, el local siempre está viajando dentro del país, y
de igual forma generan renta en sus viajes.
5. La oferta Turística
La Oranizacion Mundial del Turismo define a la oferta turistica, como el
conjunto de vienes y servicios turisticos puestos a disposicion del usuario
turistico en un destino determinado, para su disfrute y consumo.
En este sentido es importante hacer una clasificacion entre la oferta turistica
basica que se compone por los atractivos turistisos (naturales, culturales,
arqueologios y actividades en general) y todos quellos vienes y servicios que
tienen un carácter exclusivamente turistico tales como los alojamienos, la
agencias de viajes y los cruceros entre otros, y la oferta turistica complemenaria
que se compone por todos aquellos bienes y servicios que no son exclusivos del
turismo, pero que son demandados por los turistas que visitan un lugar y que
constituyen un complemento para el producto turistico final, tal es el caso del
comercio en general, las carreteras, los servicios de salud, telecounicaciones,
etc.
No obstante, la complejidad en la oferta turística, y partiendo de la definición
económica que se ha dado, gráficamente la oferta se representa con una curva
donde el eje horizontal representa la cantidad ofertada (QO) y en el eje vertical
de los precios de los bienes y servicios (P). La curva tiene pendiente positiva
porque responde en el mismo sentido a la variación del precio, es decir que a
mayor precio mayor oferta y a menor precio menor oferta.
Factores que afectan la oferta: hay que partir del echo que los productores
ofrecen bienes y servicios en el mercado no por diversion, sino para obtener
beneficios (ganancias) por lo tanto un factor determinante de la oferta son los
costos de produccion, cuando los costos de produccion son bajos en relacion
con el precio del mercado, es rentable para los productores ofrecer una mayor
cantidad de bienes y servivcios. Cuando los costos de produccion son altos en
P
0
0 QO
relacion al precio del mercado las empresas producen poco, se dedican
aproducir poco o en algunos caso es posible que se vayan a la quiebra.
Laspoliticas gubernamentales tambien tienen un impacto importante en la curva
de la oferta, un incremento a los salarios minimos, un incremento a los
impuestos, restricciones al ingreso de nuevos oferentes o la falta de insentivos
para la inversion afectan de manera directa en la oferta de bienes y servicios.
Elasticidad e la oferta: como se planteo anteriormente cuando aumenta el
precio de un producto los oferentes del mismo reaccionan aumentando la
cantidad ofrecida y ante una disminucion del precio de un producto los
porductores reaccionan disminuyendo la cantidad ofrecida.
La elasticidad precio de la oferta se refiere al grado de sensibilidad de la
cantidad ofrecida ante una variación en el precio, por lo tanto la elasticidad
precio de la ofreta es: Epo=(O/Qo) / (ΔP/P) ejemplo: Supongamos que el precio
de un determinado producto sube de Q3.00 a Q4.00 y la cantidad aumenta de
50 a 60.
Si se toma el punto inicial de partida, la variación de cantidad es (60-50)
/50=20% y la variación del precio es (4-3) /3=33% luego 20/33=0.6.
Los valores de los índices de elasticidad son similares a los de la demanda, si es
menor que 1 (<1) es inelástica si es mayo que 1 (>) es elástica.
6. Equilibrio de Mercado
Normalmente el equilibrio de mercado se representa por una grafica donde se
convinan las curvas de oferta (o) y demanda (d). el precio de equilibrio se
encuentra donde se da la interseccion de las dos curvas. El punto de equilibrio
del mercado ocurre en el precio donde la cantidad demandada es igual a la
cantidad ofrecida. Donde tanto el oferente como el demandante estan de
acuerdo con el precio y la cantidad ofrecida.
El mercado siempre tiende a equilibrarse si el precio es mayor al precio de
equilibrio (P>PE), entonces se da un excedente de oferta, por lo tanto, el precio
tendera a bajar. Si por el contrario el precio es menor que el precio de equilibrio
(P<PE ), entonces se da una escasez de oferta en el mercado, por lo tanto los
precios tendrán un atendencia al alza2.
La oferta turistica en Guatemala
Guatemala cuenta con una gran riqueza cultural y natural unica, que la convierte
en un pais con altas posiblidades de desarrollo turistico y siendo un pais
territorialmente pequeño las distancias de un lugar a otro es corta, lo que permite
al turista visitar varias regiones en un mismo viaje.
2 Esto ocurre en una económica cerrada porque en una económica abierta, la escasez se resuelve importando productos de otro país y el excedente provoca que se exporten los productos a otro país,
P
0 O D
0 Q
PE
Q
P
0 O D
0 Q
PE
Q
P
P
En Guatemala la actividad turistica esta diversificada para diferentes segmentos
y nichos de mercado, dada la rica variedad de la oferta, antes de hacer mencion
de los distintos tipos de turismo y los principales destinos turisticos, vale la pena
que tengamos claro a que es lo que se le llama producto turistico.
¿Que es un producto turístico? de acuerdo a las características y tendencias
del mercado turístico actual, es conveniente hacer una diferenciación entre
destino y producto turístico. Para obtener una delimitación clara entre ambos
conceptos, la Secretaría de Turismo de México (2002) define un destino
turístico como, un lugar geográfico que tiene características que son conocidas
por un importante número de visitantes potenciales y que tiene la capacidad de
atraer turistas por sí mismo, es decir la integración de un componente territorial
con otros componentes, que ubicados en un espacio geográfico determinado
crean una determinada imagen turística. Por lo que un destino turístico puede
interpretarse como un producto global integrado por los componentes descritos
en el siguiente cuadro.
Según Kotler, Bowen y Makens (1997) un producto es cualquier bien o servicio
que puede ofrecerse en el mercado para la atención, la adquisición, el uso o el
consumo, para satisfacer un deseo o una necesidad, de tal manera que, bajo la
lógica microeconómica, cada uno de los componentes del destino como un
producto turístico global, se constituye como un producto turístico especifico
en sí mismo.
Según lo establecido en el Manual de Productos Turísticos del Ministerio de
turismo y Deportes de Uruguay, para el consumidor el producto turístico es una
experiencia integral, del que recibe un conjunto de beneficios, que los valora
cuando adquiere el bien o servicio turístico o lo compara con otros bienes y
servicios y esos beneficios los clasifica como:
Funcionales: que son todos aquellos que permiten la satisfacción de las
necesidades básicas, como alojamientos, alimentación y transporte.
Simbólicos: beneficios que responden a emociones y satisfacción de status, o
satisfacción personal en el destino que selecciono para su viaje.
Vivenciales: estos están relacionados con los cinco sentidos del ser humano,
constituyendo experiencias y vivencias únicas como resultado de la actividad
turística.
De tal manera que el producto turístico integra elementos tangibles, como el
equipamiento, infraestructura, instalaciones deportivas que pueden estar
claramente definidas en el catálogo ofrecido al turista y elementos intangibles
tales como servicios, vivencias, emociones hospitalidad, que dependen de la
percepción individual y subjetiva del turista.
Como todo producto en el mercado los destinos turísticos poseen un ciclo de
vida, constituido mediante un proceso en el cual se cumplen algunas fases que
definen momentos claves en su evolución, el conocimiento de los mismos es
importante para poder actuar y mantener el éxito de los destinos en el tiempo.
El ciclo de vida planteado en la figura que se presenta, es una síntesis que se
plantea en el Manual de Productos Turísticos del Ministerio de Turismo y
Deportes de Uruguay, basado en la propuesta de la Secretaría de Turismo de
México (2002) y Beltrán Vargas, López y Gómez (2002)
Exploración: corresponde a la fase de análisis y diagnóstico, durante esta etapa
pocos turistas visitan el destino o utilizan sus productos, son lugares con grandes
atractivos naturales, culturales o arqueológicos, pero sin mayor desarrollo de
infraestructura que le den facilidades al turista en su visita, normalmente los que
controlan del destino y del negocio turístico son los habitantes de la comunidad.
Implantación: es cuando el destino ha desarrollado cierto grado de
infraestructura básica, nuevos equipamientos por locales, el destino se hace más
popular, se va desarrollando mercado y temporadas turísticas, empezando
aumentar el número de turistas que visitan el destino.
Desarrollo: En esta fase crece el flujo de turistas que visitan el lugar, los
controles de la actividad las empiezan a ejercer compañías externas, ya no los
habitantes de la comunidad, empiezan a modernizar instalaciones invirtiendo en
hotelería de marcas reconocidas e incorporando tour operadores. Comienza a
perderse la singularidad del destino debido a la masificación y se identifica un
sector público más involucrado.
Consolidación: En esta fase el número de turistas crece, pero ya no como en la
fase anterior. El destino pasa ya a formar parte de una industria organizada, por
lo tanto, los niveles de venta son elevados, lo que hacen posible obtener
economías de escala y con ello altos beneficios. En este punto en el destino se
introducen controles, planificación y estrategias de gestión para controlar el
crecimiento y sus efectos negativos.
Madurez: Es cuando los impactos negativos acumulados se hacen evidentes,
mientras el destino entra en un periodo de estancamiento, donde el número de
turistas no crece y el destino comienza a perder atractivo, incluso puede pasar
en muchos casos que la capacidad de acogida se ha sobrepasado. Esto puede
llevar a una pérdida de visitantes que se trasladan a nuevos destinos. El destino
comienza a reducir precios para captar clientes y mantener la cuota de mercado
Cuando el destino alcanza su madurez en su ciclo de vida, puede seguir dos
caminos en función de la estrategia que se adopte.
Deterioro: Esto ocurre cuando no se toman las medidas oportunas para
rectificar las consecuenticas de la madurez y llevara a la destrucción y perdida
del atractivo del destino turístico
Rejuvenecimiento: Es el planteamiento de una estrategia que busque unir
esfuerzos para introducir cambios, buscando nuevos usos, nuevos clientes,
nuevos canales de distribución y diseñando nuevos productos con el fin de
reposicionar el destino.
Conocer el ciclo de vida de los destinos permite tomar acciones a tiempo para
prevenir el deterioro y mantener una posición competitiva en función del
entorno correspondiente a cada fase. Los destinos turísticos que se encuentran
en la fase de consolidación o madurez, deben estar alerta a cualquier signo que
indique la entrada en una fase de declive y así tomar a tiempo medidas
adecuadas para evitarlo.
Tipos de turismo en Guatemala
Turismo de playa: Guatemala cuenta con dos costas en el Oceano Pacifico y
Atlantico, en donde se pueden practicar la pesca deportiva, el surf y otras
actividades maritimas. En la costa del Pacifico existen costas de arena volcanica
y muchas reservas naturales. Posee mas de 300 kilometros de playa donde se
puede practicar surf, ademas es el lugar ideal para la pesca del Pez Vela, deporte
por el cual el pais ha sido reconocido como el numero uno de la region y
segundo en el mundo. Ademas su habitat permite el desarrollo de tortugas y
sus manglares facilitan el mantenimiento de ecosistemas para las diverses
especies.
La costa del atlantico tambien ofrece muchos ecosistemas y sobre todo la alegria
de la Cultura Garifuna en Livinsgton. Izabal es la representacion del caribe
guatemalteco, con ricos ecositemas que son abitat de diveras especies en esta
region tambien se encuentran playas de arena blanca (lo contrario de las playas
del pacifico que son de arena negra por su origen volcanico) asi como areas
naturales protegidas donde existen una exuberante fauna y flora.
Turismo de congresos y Negocios: Guatemala ofrece a los visitantes de
negocios una extensa oferta hotelera, infraestrutura para congresos,
convenciones y viajes de incentivo. Cuenta con hoteles de cuatro y cinco
estrellas y cadenas hoteleras internacionales sobre todo en la ciudad capital. Se
cuenta con conexiones aereas e infraestrutura vial en mejora que ayudan a
reducir tiempos de conexión. Ademas que la extencion del pais permite a los
turistas de negocios movilizarse rapidamente de un lugar a otro a disfrutar de
atractivos turistcos.
Turismo de naturaleza: Guatemala tiene una ampla fauna y flora en diversas
regiones de su terrirotio, habitan el pais mas de 700 especies de aves, lo que
conlleva ser un pais adecuado para el aviturismo.
Guatemala tambien posee regiones ideales para los que les gustan los deportes
y recreacion al aire libre. Desde el ascenso a montañas de bosque humedo,
visitas a las rutas del biotopo del quetzal, hasta el rafftin en los rapidos de
diferentes ríos. Todo esto hace que sea un destino de aventura y naturaleza.
Turismo cultural: Guatemala es por excelencia un destino culutral ya que
ofrece una de la manifestaciones de tradiciones populares mas originales,
autenticas y unicas. La cultura ancestral de Guatemala se origina en el legado
cultural indigena prehispanico, seguido de las tradiciones de la epoca colonial
y las propias de la epoca contemporanea.
Es un pais para que el turista pueda vivir experiencias disfrutando de las
tradiciones propias transmitidad de generacion en generacion, dentro de ellas la
danza, la musica y el arte. Una de las actividades culturales y religiosas mas
importantes es la Semana Santa con sus prosesiones,
Turismo de salud: Guatemala es un destino que en los ultimos años ha venido
desarrollando con mucho auge el turismo de salud, para los visitantes que
requieran tratamientos medicos, ya que convina servicios de salud de primera
clase con un hermoso destino turistico de ocio. Junto con la medicina
convencional, Guatemala tambien ofrece atractivas opciones de medicina
alternativa y centros de recreacion y relajacion.
Escuelas de español: Guatemala es uno de los países favoritos para el
aprendizaje del idioma español, con métodos de enseñanza especializados,
regulados por el Ministerio de Educación a través de diferentes programas de
estudio. Los alumnos que vienen para aprender el idioma tienen la posibilidad
de hospedarse en casas de familias guatemaltecas, con quienes comparten su
vida diaria aumentando el vocabulario que adquieren en las clases, además de
aprender las costumbres del país. Antigua Guatemala es uno de los destinos
favoritos de los jóvenes estudiantes de español de todo el mundo por su oferta
cultural, la seguridad y sus entornos de ocio.
Principales zonas turísticas en Guatemala
A pesar que Guatemala tiene un reducido territorio cuenta con una oferta
turística variada, aunque aún cuenta con mucho potencial para desarrollar
nuevos productos y diversificar aún más la oferta de acuerdo a las necesidades
planeadas por los turistas, sin embargo, se destacan algunas de las importantes
zonas que ofrece Guatemala al turista nacional como el internacional.
La Antigua Guatemala: es uno de los destinos más emblemáticos de
Guatemala, fue declarado Patrimonio de la humanidad por la UNESCO en
1979, Antigua es la ciudad colonial más conservada de Hispanoamérica. Cuenta
con una oferta hotelera de 2,1303 habitaciones compuesta en su mayoría por
hoteles pequeños, pero que satisfacen la demanda de los turistas que visitan la
ciudad, convirtiéndose en un destino de hoteles y servicios de alta clase, lo cual 3 Datos recabados del Instituto Guatemalteco de Turismo, 2016
constituye un mayor valor agregado a la actividad turística, además del reciente
desarrollo de turismo residencial, hoteles boutique y proyectos de uso mixto.
Petén, Mundo Maya: en el departamento del Peten se encuentra la Ciudad
Maya Tikal, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNNESCO en 1979
y para el 2015 fue incluida en la prestigiosa Lonely Planet dentro de la lista de
las 50 cosas que hacer antes de morir, lo cual lo convierte en un destino turístico
de clase mundial.
Peten también cuenta con las dos mayores pirámides del Mirador como lo son
el Tigre y la Danta, siendo esta última una de las pirámides más altas de los
Mayas y de América, se dice que con mayor volumen que la pirámide de Keops
en Egipto. El Mirador está situado en la reserva de la Biosfera Maya ciudad del
preclásico tardío Maya, data del 600 A. C. Para llegar solamente se puede
acceder por helicóptero o desde la aldea Carmelita 2 días caminando o 9 horas
a caballo ya que se encuentra en lo más remoto de la selva petenera a escasos
siete kilómetros de la frontera con México.
Una de las dificultades en la región del Peten es su movilidad por la falta de
infraestructura básica pero también por la carencia de infraestructura hotelera,
cuenta con una oferta 3,390 habitaciones de las cuales menos del 10% ofrecen
cinco estrellas. Siendo esta región las más lejana de la ciudad Capital de
Guatemala, el transporte turístico se realiza tanto por carretera como por vuelos
nacionales al aeropuerto Mundo Maya desde el aeropuerto Internacional la
Aurora en la capital.
Lago Atitlán: Atitlán se ha convertido en el principal atractivo cultural del país,
debido a la riqueza cultural y tradiciones mayas, además de ser uno de los
paisajes naturales más bellos, rodeados de oferta cultural, aptos para la aventura
y los deportes, a los alrededores de del lago los pueblos se han constituido en
cooperativas que explotan la riqueza cultural de las comunidades indígenas. Su
oferta hotelera es de 2,590 habitaciones en su mayoría hoteles de tres estrellas,
concentrados en su mayoría en los municipios de San Pedro y Panajachel.
Costa del Caribe e Izabal: Sus principales atractivos la Bahía de Amatique,
Rio Dulce y el lago de Izabal, es un destino con un gran potencial para grandes
hoteles resort sobre todo en el área del Lago Izabal, Livingston, Punta de Palma,
y en la ribera del Rio Dulce más aptas para hoteles exclusivos y proyectos
residenciales turísticos. A corta distancia se encuentran las ruinas de Quirigua
declaradas por la UNESCO en 1981 como Patrimonio de la Humanidad, la
oferta hotelera de esta región es de 2,662 habitaciones en su mayoría de tres
estrellas.
Costa del Pacífico: uno de los mejores destinos del mundo para la pesca
deportiva, donde se ha realizado torneos de pesca de renombre mundial, es un
punto de llegada de cruceros, cuenta con playas de arena negra, siendo una de
las más visitadas por extranjeros las de Monterrico, y la del puerto de San José
más visitada por turistas nacionales, es un área con gran potencial de
crecimiento turístico. Dentro de esta región, aunque no necesariamente está en
la costa directamente, se puede mencionar los parques temáticos de Xetulul y
Xocomil, así como el centro arqueológico de Tacalic Abaj. La oferta Hotelera
en esta región es de 1,990 habitaciones en su mayoría hoteles de tres estrellas.
Ciudad de Guatemala: la ciudad de Guatemala sigue siendo la puerta de
entrada al país, la oferta hotelera es de 8,225 habitaciones y con el crecimiento
del turismo se ha vuelto insuficiente, la ciudad de Guatemala es la casa matriz
de la principales multinacionales que se ubican en la región centroamericana,
siendo además la ciudad más moderna y cosmopolita de Centroamérica, lo que
la hace apta para negocios y eventos, cuenta con modernas instalaciones para
convenciones, oferta hotelera de primera clase.
Las empresas y la organizacion de la Produccion
Las empresas tienen una función de producción, que en el sentido económico
es la relación técnica existente entre los factores de la producción. En
administración la función de producción se refiere propiamente a la
organización del trabajo y la producción para el logro eficiente y eficaz de su
producción.
Samuelson y Nordhaus (2010) plantean que las empresas son organizaciones
especializadas que se dedican a gestionar el proceso de producción, siendo una
de sus principales funciones la de explotar las economías de la producción en
serie, obtener fondos y organizar los factores de producción, a fin de
proporcionar a la sociedad bienes y servicios para su consumo.
Las empresas dentro de la sociedad se organizan para alcanzar finalidades de
tipo económicas y sociales, dentro de las cuales se pueden destacar las
siguientes:
Finalidad económica externa: que busca generar todos los bienes y servicios
que logren satisfacer las necesidades de los individuos
Finalidad económica interna: se refiere a la obtención de un valor agregado
para remunerar a los integrantes de la empresa. A unos en forma de utilidades
o dividendos y a otros en forma de salarios y prestaciones. Esta finalidad incluye
la de abrir oportunidades de inversión para inversionistas y de empleo para
trabajadores, buscando alcanzar el máximo beneficio a través de la eficiencia
económica consistente en producir la mayor cantidad al menor costo, o lograr
los resultados esperados usando la menor cantidad posible de recursos
Finalidad social externa: que es contribuir al pleno desarrollo de la sociedad,
tratando que en su desempeño económico no deteriore el ambiente,
implementando procesos de desarrollo sostenible
Finalidad social interna: que es contribuir, en el seno de la empresa, al pleno
desarrollo de sus integrantes, implementando programas de capacitación y
formación, que mejoren su comportamiento productico dentro de la empresa,
así como su comportamiento personal dentro de la sociedad.
Teoria de la produccion y de los productos Marginales
Antes de consumir un almuerzo en un restautante, alguien tomo la decision de
organizarse y convinar los distintos factores de produccion para elaborarlo y a
esa convinacion de factores y su relacion con el producto fisico se le denomina
Funcion de Produccion que lo entenderemos como:
Q = f (K, L)
Donde:
Q = nivel de producción, en unidades de producto por unidad de tiempo
(producto terminado)
K = stock de capital, por unidad de tiempo. estos son los bienes de capital
(maquinaria, equipo etc.) esto es denominado un factor fijo
L = cantidad de mano de obra (trabajo) en esto hay que distinguir entre el trabajo
directo que está involucrado directamente en el proceso de producción y el
indirecto que lo constituyen los que realizan trabajos administrativos
Los conceptos fundamentales utilizados en el análisis de la función de
producción son los siguientes:
Factores Fijos: son los factores cuya cantidad no puede ser incrementada en un
breve periodo de tiempo, para lograr un incremento en la producción, por
ejemplo, la maquinaria y el equipo (K)
Factores Variables: Son factores cuyas cantidades pueden ser aumentadas para
conseguir un incremento rápido en la producción por ejemplo el trabajo (L)
Esta relación entre factores variables y fijos nos determina el corto y el largo
plazo en la producción
Corto Plazo: es el periodo de tiempo lo suficientemente corto como para que
los factores fijos no puedan ser incrementados, los incrementos de producción
pueden lograrse solo con el incremento de los factores variables. (trabajo=L)
Largo Plazo: Es el periodo de tiempo lo suficientemente largo como para que
todos los factores de producción se conviertan en variables. Es decir que para
incrementar la producción ya no es suficiente solo el incremento de trabajo si
no, habrá que incrementar el stock de capital,
Producto Total (PT) = Q: Es la cantidad máxima de un bien que se puede
obtener de diferentes combinaciones de factores (trabajo y capital) por unidad
de tiempo.
Producto Marginal (PM): Es la producción extra creada como resultado del
empleo de una unidad adicional de un factor de producción. En este caso es la
cantidad adicional en que se incrementa el producto total cuando se emplea una
unidad adicional de trabajo (factor variable). Matemáticamente el PFM es la
pendiente (o derivada) de PFT. (la diferencia entre la producción anterior con
los factores dados y la producción actual con el incremento de un factor
variable)
Producto Promedio (PMe): Es la producción promedio generada por cada
unidad de factor productivo, es igual a la producción total dividida entre el
factor variable o trabajo. (PFT/L)
Ejemplo: Supongamos que un restaurante inicia operaciones con un factor fijo
dado (K) (máquinas y equipo) representado en el cuadro siguiente con un 5, y
empezaremos agregar factor Variable (L) que en función de producción nos
dará la producción total ejemplificada en la tabla siguiente:
K L PT-Q PM PMe
5 0 0 - -
5 1 10 10 10
5 2 22 12 11
5 3 36 14 12
5 4 48 12 12
5 5 58 10 11.6
5 6 66 8 11
5 7 72 6 10.3
5 8 76 4 9.5
5 9 78 2 8.7
5 10 78 0 7.8
5 11 76 -2 6.9
Como se puede apreciar en la tabla anterior con la cantidad de (K=5) establecido
y con o trabajo=L se obtiene cero producciones totales, la maquinaria y el
equipo por si solo sin la intervención del trabajo del hombre no producen nada,
cuando agregamos 1 unidad de trabajo ya se obtiene una producción total de 10,
y así continuamos agregando más unidades de trabajo y la cantidad se sigue
incrementando en la columna de PT hasta la cantidad máxima que es 78 donde
hay 10 unidades de trabajo.
Sin embargo, si observamos la columna de PM nos damos cuenta que la
producción adicional que se va generando cuando se agrega una unidad más de
trabajo, alcanza su máximo en 14 cuando se tienen solo 3 unidades de trabajo y
de allí empieza a decaer, en este punto es donde se logra la máxima eficiencia
económica dados los factores fijos y variables hasta ese punto. Y a partir de allí
empieza a cumplirse la ley de rendimientos decrecientes, es decir que en la
medida que agreguemos una unidad de trabajo adicional el PM sigue bajando y
aunque en la columna de PT no empieza a ser menos, el nivel de crecimiento
de la producción empieza a ser cada vez menor. Lo que sucede en el punto
donde tenemos 3 unidades de trabajo es que la maquinaria y equipo llego a su
máximo de producción con esa determinada cantidad de trabajadores, por lo que
se hace necesario para seguir incrementando la producción incrementar también
el capital (K) de lo contrario no se puede incrementar la producción solo
agregando más trabajadores. Hasta este punto se cumple el corto plazo e inicia
el largo plazo de la producción.
Si graficamos los datos del cuadro anterior nos podremos dar cuenta de lo
siguiente: La curva de PT es cóncava hacia arriba hasta el punto de inflexión, y
a partir de ahí será cóncava hacia abajo. En el punto de inflexión el PM alcanza
su punto máximo. Cuando la curva de PT alcanza su punto máximo el PM es
igual a cero. La curva de PMe alcanza su punto máximo cuando interseca a la
gráfica de PM.
LAS ETAPAS DE LA PRODUCCION: Las gráficas anteriores permiten
distinguir tres etapas de la producción:
La primera etapa: se caracteriza porque el PM es mayor que el PMe. Va desde
la producción de cero unidades hasta el punto en que el PMe es máximo e igual
al PM.
La segunda etapa: en esta etapa el PMe es mayor que el PM. Empieza donde
termina la primera y finaliza donde el PM es igual a cero (cuando PT es
máximo).
La tercera etapa: en esta etapa el PM es negativo.
I
Etapa II Etapa
III
Etap
a
Costos de Produccion
Toda empresa que produce algun bien o servicio utiliza insumos de capital
mano de obra y materiales, adquiriendolos en el mercado de factores de
produccion, y estos en su conjunto consituyen los costos totales en que se
incurre en el proceso de producion. Los costos de produccion pueden dividirse
en costos fijos y costos variales.
Costo Fijo (CF): Son todos aquellos que las empresas deben pagar no
importanto el nivel de produccion, en muchas ocasiones se les denomina costos
indirectos y consisten en conceptos como el alquiler de un local, espacio para
oficinas, lo pagos contractuales por el equipo, los pagos de intereses sobre los
creditos adquiridos para la inversion entre otros, pagos del personal
administrativo.
Costo Variable (CV): Son todos aquellos costos que se modifican conforme la
produccion va cambiando. Algunos ejemplos son los insumos para la
produccion, la mano de obra para la produccion, la energia para que funcionen
los equipos etc.
En este sentido el costo total de un bien y servicio es la sumatoria entre costos
fijos y costos variables
CT=CF+ CV
COSTO MARGINAL (CM) es el costo adicional en que se incurre al producir
una unidad de producto extra y su forma de cálculo es:
A veces los costos marginales de producir una unidad mas puede ser muy bajo.
En el caso de las lineas aereas que vuelan aviones con asientos vacios, el costo
adicional de otro pasajero es literalmente bajo, no es necesario mas capital
alguno o mano de obra adicional, igual sucede con los servicios de hoteleria el
CM = ΔCT
ΔQ
costo adicional al vender un servicio de habitacion adicional si tiene
habitaciones vacias es bajo, puesto que tampoco nesita de mas capital o mas
personal, sin embargo hay otro tipo de industrias donde puede ser bastante
elevado el costo marginal de un producto.
COSTO PROMEDIO (CP): al igual que el costo marginal es muy tilizado en
las empresas, al compararlo con el precio o con el ingreso medio, las empresas
pueden saber si estan obteniendo o no beneficios. El costo promedio es el costo
total dividido entre el numero de unidades producidoas.
COSTO FIJO PROMEDIO (CFP): es la cantidad del costo fijo por unidad
de producto fabricado, para calcularlo hay que elegir un periodo de tiempo
determinado para el cálculo, en general es mes factible utilizar un mes, puesto
que muchos de los costos fijos se pagan de manera mensual, y luego se divide
con la cantidad de unidades producidas en el mismo periodo.
Como el costo fijo total es constante, al dividirlo entre una produccion creciente
se obtiene una curva de costo fijo promedio constantemente descendente, esto
quiere decir que a medida que una empresa vende mas de su produccion, puede
distribuir su costo fijo entre mas unidades.
COSTO VARIABLE PROMEDIO (CVP): es la cantidad de costo variable
por cada unidad de producto, se calcula dividiendo el costo variable por la
cantidad producida.
CP = CT
Q
CFP= CF
Q
CVP = CV
Q
Ejemplo: Con los datos de la tabla de funcion de produccion anterior, en la tabla
siguiente se realizan los calculos de cada uno de los diferentes costos
establecidos, asumiendo que tenemos un costo fijo de Q6.00 y u costo Variable
de Q3.00:
K L
PT
=
Q
PM PMe CF CV CT CM CP CFP CVP
5 0 0 0 0 Q6.00 Q6.00 Q0.00 0 Q0.00 Q0.00
5 1 10 10 10 Q6.00 Q3.00 Q9.00 Q0.30 Q0.90 Q0.60 Q0.30
5 2 22 12 11 Q6.00 Q6.00 Q12.00 Q0.25 Q0.55 Q0.27 Q0.27
5 3 36 14 12 Q6.00 Q9.00 Q15.00 Q0.21 Q0.42 Q0.17 Q0.25
5 4 48 12 12 Q6.00 Q12.00 Q18.00 Q0.25 Q0.38 Q0.13 Q0.25
5 5 58 10 11.6 Q6.00 Q15.00 Q21.00 Q0.30 Q0.36 Q0.10 Q0.26
5 6 66 8 11 Q6.00 Q18.00 Q24.00 Q0.38 Q0.36 Q0.09 Q0.27
5 7 72 6 10.3 Q6.00 Q21.00 Q27.00 Q0.50 Q0.38 Q0.08 Q0.29
5 8 76 4 9.5 Q6.00 Q24.00 Q30.00 Q0.75 Q0.39 Q0.08 Q0.32
5 9 78 2 8.7 Q6.00 Q27.00 Q33.00 Q1.50 Q0.42 Q0.08 Q0.35
Gaficamente los costos de produccion se presentan de la manera siguiente:
Q0.00
Q5.00
Q10.00
Q15.00
Q20.00
Q25.00
Q30.00
Q35.00
0 20 40 60 80 100
CT
Es impòrtante hacer notar la relacion directa entre el costo promedio y el costo
marginal, atendiendo las siguientes reglas:
Cuando CM se encuentra por debajo de CP, lo empuja hacia abajo
Cuando CM es superior al CP, lo impulsa hacia arriba.
Cuando el CM es exactamente igual al CP, el CP es constante. En el minimo
de la curva e forma de U del CP, CM = CP = CP minimo.
Relacion entre costos e ingresos: analizar los costos es sumamente importante
para las empresas desde el punto de vista contable, ya que al contrastar los
ingresos que obtienen menos los costos para poder producir esos ingresos, se
obtiene la utilidad de la empresa.
Siguiendo los mismo datos planteados en la tabla anterior elaboramos la tabla
siguientes, agregandole los siguientes datos: Precio de Venta (P), Ingresos
Totales (IT=P*Q) y los Beneficios (B=IT-CT), si asumimos un precio de venta
del producto de Q0.75 y asumiendo ademas que todo lo que se produce se vende
obtendremos los siguientes resultados.
Como se puede observar en las columnas Q0 y 10 la fila de beneficios plantea
numeros negativos, porque en ese punto no contamos con ninguna cantidad
producida sin embargo sí tenemos costos fijos, como se dijo anteriormete los
costos fijos no varian independientemente si tenemos o no produccion, por lo
tanto en este punto la empresa tiene perdidas. En 10 seguimos con numeros
negativos solo que en una cantidad menor, esto porque las diez unidades
producidas y vendidas han reducido las perdidas mas no las ha eliminado, se
necesita producir y vender mas para llegar al punto de equilibrio y empezar a
obtener ganancias, ninguna empresa quiere tener perdidas, tampoco permanecer
en el punto de equilibrio por que eso significaria estar en el punto justo donde
los ingresos son iguales a los egresos, y toda empresa se organiza para obtener
beneficios.
Para calcular el punto de equilibrio utilizamos la formula siguiente:
Sustituyendo datos: 𝑄𝐸 =6
0.75−0.30 = 13.33
Esto significa que el punto de equilibrio para los volumenes de produccion
ejemplificados en la tabla, se da cuando se produce y se venden 13.33 unidades
del producto, a partir de alli se empiezan a obtener ganancias.
Q 0 10 22 36 48 58 66 72 76 78
CT Q6.00 Q9.00 Q12.00 Q15.00 Q18.00 Q21.00 Q24.00 Q27.00 Q30.00 Q33.00
CV Q0.30 Q3.00 Q6.00 Q9.00 Q12.00 Q15.00 Q18.00 Q21.00 Q24.00 Q27.00
CM Q0.00 Q0.30 Q0.25 Q0.21 Q0.25 Q0.30 Q0.38 Q0.50 Q0.75 Q1.50
P Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75 Q0.75
IT Q0.00 Q7.50 Q16.50 Q27.00 Q36.00 Q43.50 Q49.50 Q54.00 Q57.00 Q58.50
B -Q6.00 -Q1.50 Q4.50 Q12.00 Q18.00 Q22.50 Q25.50 Q27.00 Q27.00 Q25.50
QE = C F
P-CV
Tambien se puede distinguir que el mayor beneficio la empresa lo tiene cuando
produce y vende 76 unidades justo donde coincide el CM ( 0.75) con P (0.75) a
partir de alli empezaran a decaer los beneficios de la empresa.
Costo de Oportunidad: en el proceso de produccion tambien hay costos que
no son desembolsos directos del productor pero que al final significan dejar de
percibir algo. Uno de los principios fundamentales de la economia es que los
recursos son escasos, lo cual significa que cuando se toma la decision de utilizar
un recurso de una manera, renuncia a la oportunidad de utilizarlo de otra. ( la
decision de utilizar el recurso tiempo para estar en este momento estudiando
economica turistica, implico la renuncia de estar utilizando la misma cantidad
de tiempo en otra cosa, quiza tomandose un café en la cafeteria)
0
10
20
30
40
50
60
70
0 20 40 60 80 100
Punto de Equilibrio
CT IT
Beneficios
Punto de
Equilibrio
Todas las decisiones tienen costo de oportunidad, porque elegir una cosa en un
mundo de escasez significa renunciar a otra. El costo de oportunidad es el valor
del bien o servicio mas valioso al que renuncia.
Hay varios costos de oportunidad importantes que no se reflejan en la
declaracion de ingresos, por ejemplo muchas personas o familias inician
negocios pequeños, contribuyendo con muchas horas no pagadas, las cuales no
se incluyen como costos contables. Las contabilidades de las empresas tampoco
incluye un costo de capital por las aportaciones financieras del propietario, ni
por el daño ambiental que se presenta cuando verten desechos a los mantos
acuiferos, pero desde el punto de vista economico estos son verdaderos costos
para la economia.
Por ejemplo el joven que tiene Q5,000.00 y toma la decision de no buscar
trabajo, si no comprar su carretilla de hot dog y poner su propio negocio y epieza
sus ventas a las ocho de la mañana terminando a las cuatro de la tarde, al final
de mes su pequeña empresa tuvo beneficios por Q3,000.00, pasa muchas veces
que en ese tipo de negocios se excluye el costo del trabajo humano del dueño
y posiblemente de la familia que le ayuda a ir de comprar, a picar el repollo etc.
Al final del mes el joven de los hot dogs esta feliz porque su pequeña empresa
tiene utilidades. Esas utilidades planteadas no son reales puesto que no incluyo
un factor dentro de sus costos de produccion, en realidad quiza lo que signifique
esos Q3,000.00 sea el costo de su mano de obra sin contar la familia que le
ayudo, por lo tanto es posible que su negocio no tenga ganancias si no perdidas
si tomamos en cuenta lo que pudiera ganar en esa misma cantidad de horas en
otro trabajo que pueda conseguir. O el costo que pueda pagar al tomar la
decision de invertir toda su plata en un restaurante, versus invertirlo en
accciones de una empresa ya constituida o invertirlo en un banco a plazo fijo,
si no costea cada uno de los factores que intervienen en la produccion de su bien
o servicio, puede ser que pudiera estar ganando mas en el otro lado que en su
restaurante, y eso es costo de oportunidad. Es decir esta perdiendo la
oportunidad de ganar mas por ganar menos.
La importancia de las MIPYMES en el Turismo
La clasificacion de las MIPYMES es muy variada dependiendo los factores que
se tomen en cuenta para su clasificacion, por lo tanto no existen definiciones
unicas ya que cada mercado toma en cuenta sus propios criterios en base a sus
condiciones. El criterio mas utilizado en los paises subdesarrollados es el de
clasificarlas por su numero de empleados, pero en paises mas desarrollados
ademas del numero de empleados se utilizan otras variables como el valor de
sus activos y el volumen de sus ventas.
En Guatemala existen varias definiciones en el articulo 3 del Acuerdo
Gubernativo 178-2001
Microempresa: Toda actividad de produccion que realiza actividades de
transformacion, servicios o comerciales con participacion directa del
propietario y un maximo de diez trabajadores.
Pequeñas Empresas: Toda unidad de produccion, que realiza actividades de
transformacion, servicios o comerciales con la participacion directa del
propietario y un maximo de veinticinco trabajadores.
Mediana Empresa: Toda unidad de produccion que realiza actvidades de
transformacion, servicios o comerciales con la particiapcion directa del
propietario y un maximo de sesenta trabajadores.
Existen otras clasificaciones además de las planteadas por el Ministerio de
Economía de Guatemala. La Cámara de la Industria de Guatemala las clasifica
por el número de empleados, el volumen de ventas y los activos:
Microempresa: De uno a diez empleados, con ventas anuales hasta Q60,000.00
y con activos hasta Q50,000.00
Pequeña Empresa: De once a veinte empleados, con volúmenes de ventas
anuales hasta Q300,000.00 y con activos hasta Q500,000.00
Mediana Empresa: de veintiuno a cincuenta empleados, con volúmenes de
ventas anuales hasta Q500,000.00 y activos hasta Q2,000.000.00
Según el ministerio de Economía Guatemala tiene una de las tasas más altas de
espíritu emprendedor, la tasa activa emprendedora es del 20.4% cifra alta en
relación con el 17.6% promedio en la región latinoamericana y con el 14% de
otras economías. El guatemalteco se caracteriza por ser creativo, emprendedor
y cálido y que además tiene la ventaja de tener uno de los países más diversos
de la tierra y con una ubicación geográfica estratégica en la región.
Según el directorio Nacional de Empresas y Locales (DINEL, 2008) el 90%de
las empresas en Guatemala se encuentran registradas bajo la figura de
propietario individual, todas MIPYMES. La estructura empresarial en
Guatemala ésta muy fragmentada con una alta concentración de micro
empresas, lo que representa un reto grande para la política económica, en cuanto
a lograr que puedan crecer e insertarse en las cadenas de valor. Las MIPYMES
y especialmente las micro y pequeñas empresas, se han convertido en la
alternativa a las personas que, al no encontrar un trabajo formal o incluso
informal, se ven en la necesidad de auto emplearse, creando su propio negocio.
Esto hace que en Guatemala tengamos cerca de un 75% de economía informal.
En Guatemala los habitantes de aquellas zonas consideradas turísticas,
aprovechan las llegadas de turistas nacionales e internacionales para ofrecer sus
productos de tipo artesanal, servicios de alimentación, hospedaje o
entretenimiento. Normalmente la oferta de bienes y servicios para el turista se
da de dos maneras: 1) a través de la colaboración conjunta entre varios
miembros de la comunidad, para comercializar sus productos a través de un
canal de comercialización y luego se distribuyen las utilidades, conformándose
en cooperativas o asociaciones de productores y 2) emprendedores por cuenta
propia, esto se da más que todo en el sector artesanal, quienes ofrecen sus
productos o servicios de manera individual a los turistas.
Otra de las actividades importantes en la actividad turística es la intermediación.
El turista como consumidor final, regularmente requiere de uno o varios
intermediarios para la planificación de sus viajes y la ejecución de los mismos,
esta intermediación turística está representada por agencias de viajes, tour
operadores, guías de turismo, hoteles y restaurantes, muchos de estos negocios
están dentro de las categorías de MIPYMES, con excepción de las cadenas
hoteleras internacionales, pero que son la minoría, cuando vemos los datos de
oferta hotelera en Guatemala. Según datos del INGUAT para el 2017
Guatemala cuenta con un universo de 3,649 establecimientos de alojamiento
clasificados de la siguiente manera: 328 fraccionaros (9%), 219 auto-hoteles o
moteles (6%), 3 aún no clasificados, 983 hoteles (27%), 253 pensiones (7%) y
1,863 hospedajes (51). Esto demuestra la importancia del negocio de las
MIPYMES que son la mayoría en el turismo puesto que solo el 27% que
constituyen los hoteles se consideran empresas grandes.
La responsablidad social empresarial
La responsablidad social empresarial puede entenderse, como una retribucion
de los beneficios de las empresas a la sociedad donde se desarrollan, que
incluyen construccion incluso de obra publica como escuelas, plazas, centros de
salud etc.
Según el Forum Empresa4 la resposabilidad social empresarial se ha venido
convirtiendo en una nueva forma de gestion y de hacer negocios, en la cual las
empresas buscan que sus operaciones sean sustentables en lo economico, lo
social y lo ambiental, reconociendo los intereses de los distintos grupos sociales
con que se relaciona (accionistas, empleados, la comunidad, los proveedores,
los clientes etc.) sobre todo en un pais tan heterogeneo socialmente como
Guatemala, buscando la preservacion del ambiente y la sustentabilidad de las
generaciones futuras.
La responsabilidad social emporsarial debe sustentarse en los valores
expresados dentro de la empresa y que deben ser plasmados en un conjunto de
politicas, practicas y programas a lo largo de las operaciones empresariales, para
no correr el riesgo de ser suspendidas ante cualquier eventualidad, coyutural,
crisis presupuestal o cambio de direccion de la empresa.
La responsablidad social empresarial debe ser integral en todas sus
dimensiones:
4 Fórum Empresa una alianza hemisférica de organizaciones que comparten la visión
de promover la Responsabilidad Social Empresarial en América. Fórum Empresa es la
red de responsabilidad social más grande del mundo
.
Dimencion economica interna: debe enfocarse a la generacion de valor
agregado entre los trabajadores y accionistas considerando no solo las
condiciones del mercado sino tambien en equidad y justicia, tratando de
mantener un nivel de salarios que sea el mas adecuado para las condiciones
economicas del pais, buscando el crecimiento integral de todos, sabiendo
que la empresa debe generar beneficios y se mantenga viva y pujate de una
manera sostenible.
Dimesion economica externa: implica la generacion y distribucion de
bienes y servicios utiles y rentables para la comunidad, ademas de su
aportacion a la causa publica compliendo a cabalidad con sus compromisos
impositivos. Asi mismo debe participar activamente en la definicion e
implementacion de los planes economicos de la comunidad y si es posible
de acuerdo a las posiblidades economicas contribuir con obra publica, como
escuelas, lugares recreacionales y deportivos, centros de atencion medica
etc.
Dimension Sosial interna: implica el compromiso y la responsablidad
compartida y subsidiaria de inversionistas, directivos, trabajadores y
proveedores para el cuidado y fomento de la calidad de vida en el trabajo y
el desarrollo integral y pleno de todos ellos, creando programas de salud
ocupacional, capacitacion y formacion, mantenimiento del clima laboral
adecuado que elimine el estres innecesario entre otros.
Dimesion sociocultural externa: Implementacion de acciones y aportaciones
propias y gremiales, para contribuir a la generacion de condiciones que
favorezcan la espansion del espiritu empresarial y el pleno desarrollo de las
comunidades y por lo tanto la creacion de un entorno de mercado favorable
para el desarrollo del negocio.
Dimesion ecologica interna: Implica la responsablidad total sobre la
repercusiones ambientales de sus procesos productivos, productos y
subproductos y por lo tanto la prevencion y en su caso los programas para
corregir los daños que pudieran causar.
Dimesion Ecologica externa: Implica la realizacion de acciones especificas
para contribuir a la preservacion y mejora de la herencia ecologica para el bien
de la humanidad y las futuras generaciones.
7. . Las externalidades de las empresas
Las externalidades pueden definirse como las consecuencias positivas o
negativas provocadas por desiciones de consumo, produccion e inversion que
toman los individuos, los hogares y las empresas, que afectan a terceros que
participan indirectamente en eseas transacciones. Las externalidades son una de
las principales razones con la cual los gobiernos justifican su intervencion en
la economia.
Como ya se dijo las externalidades pueden ser negativas, pero también existen
algunas que tienen impacto positivo a terceros. Un ejemplo típico de
externalidad negativa es la contaminación que generan algunas actividades
productivas, cuyos costos sociales son mucho más altos que los costos privados,
y esos costos no recaen en el productor o el causante del problema si no para
terceros que ni intervienen en el proceso de producción y muchas veces
tampoco de consumo del bien o servicio. Ejemplo es la contaminación del aire
provocado por la expulsión de gases de automóviles, y fábricas, la
contaminación de las aguas provocado por verter desechos líquidos y sólidos a
los mantos acuíferos como ríos y lagos, que traen efectos en la salud de los
vecinos, pero también efectos económicos al desalentar el turismo. Hay otras
externalidades como el consumo de licor, tabaco o cualquier otra droga, que
trae efectos negativos provocando accidentes de tránsito y enfermedades a
personas que no los consumen directamente pero que están expuestos.
Ha existido una gran discusión entre si los gobiernos deben o no poner
impuestos a la contaminación, para implementar programas para corregir los
daños provocados, sin embargo, el poner un impuesto abriría la puerta a que se
pueda contaminar una vez se pague el impuesto respectivo. Por eso es que,
mejor se han creado una serie de regulaciones que permitan desarrollar
actividades productivas previniendo la contaminación, no pagando por la
contaminación, tal es el caso de los estudios de impacto ambiental que se deben
realizar previo a iniciar una actividad productiva, regulaciones donde se está
obligando a las municipalidades a construir plantas de tratamientos para aguas
residuales y en el caso del consumo de tabaco y licor, impuestos específicos que
va a fortalecer el presupuesto de salud para los tratamientos a personas afectadas
por esas actividades.
Pero también existen externalidades que generan efectos positivos, como las
actividades educativas, de investigación y desarrollo que están consideradas
como generadoras de efectos positivos en la sociedad y en los procesos
productivos, ya que enriquecen el conocimiento, contribuyen a nuevos
descubrimientos y avances. En el caso de estas actividades los gobiernos han
tomado decisiones de fomentarlas, ya sea a través de instituciones financiadas
por ellos, o con la generación de subsidios y excepciones de impuestos para los
que se dedican a estas actividades.
5. El Consumidor
La teoria economica ha intentado siempre explicar cuales son las conductas del
consumidor, que es lo que lo lleva a consumir o no determinados bienes y
servicios, y todas esas decisiones de consumo suponen por parte del consumidor
una actitud racional, en busca de su propio intereses para obtener el maximo de
satisfaccion, de hecho algunos asociacion el consumo de manera directa con la
felicidad, es decir en la medida que se pueda consumir lo que se desea se es
mas feliz, en la medida que no se pueda consumir lo que se desea pues la
felicidad no es completa.
En este sentido las decisiones del consumidor se ha venido interpretando por la
ley de disminucion de la utilidad marginal. La satisfaccion o utilidad en el
consumo de bienes económicos aumenta a medida que se consigue aumentar el
consumo de un determinado bien o servicio, pero ademas en la medida que se
consume mas, esos incrementos de satisfaccion son cada vez menores, mientras
mas tiene una persona de algo, menos utilidad le da el consumo de esta cosa,
por lo tanto la utilidad marginal disminuye.
Por ejemplo, si tiene una ancias tremendas de comer mariscos y se va un
restaurante y le ponen un bufe de mariscos, seguro que las primeras porciones
que consume le generan un satisfaccion grande y va aumentando mientras
consume mas, hasta un punto donde la satisfaccion empieza a disminuir hasta
que ya no desea comer mas mariscos, los negocios tipo bufe tienen calculado el
nivel maximo de satisfaccion que una persona puede alcanzar consumiendo los
productos ofrecidos, y luego ya no consumira mas.
5.1. Preferencias del Consumidor
Se plantean tres suposiciones en relación a las preferencias de un consumidor
típico en una economía: en primer lugar, se supone que las preferencias están
completas, en el sentido que el consumidor puede clasificar todas las canastas
del mercado en orden de preferencia, y será indiferente si todas las demás
opciones le dan igualdad de satisfacción. La decisión de compra del consumidor
refleja la clasificación de sus preferencias y su capacidad de adquirir bienes y
servicios, determinados por los ingresos y los precios. En segundo lugar, se
supone que las preferencias son transitivas el consumidor prefiere la canasta del
mercado A sobre la canasta del mercado B y la B sobre la C por lo que prefiere
A sobre C y, en tercer lugar, se supone que el consumidor prefiere más de
cualquier bien que menos. Por ejemplo, es decir si una persona le toca elegir
entre una semana en Panajachel o dos vacaciones en Panajachel, elegirá la
segunda siempre y cuando tengan las mismas condiciones. Según Browning
(2003) a esto se le denomina insaciabilidad.
Las preferencias del consumidor se pueden graficar, donde se representan las
diferentes combinaciones de bienes, llamada esta curva de indiferencia que
muestra los diferentes conjuntos de bienes entre los cuales un consumidor es
indiferente. Es decir, en cada punto de la curva el consumidor no tiene
preferencia, esto quiere decir que en cada punto de la curva obtiene el mismo
nivel de satisfacción.
La curva de indiferencia se traza simplemente preguntando a un individuo qué
combinación de bienes prefiere, por ejemplo: 10 hamburguesas y 1 gaseosa; 8
hamburguesas y 2 gaseosas, 5 hamburguesas y 5 gaseosas etc. En la medida que
una opción aumenta, la otra disminuye. Cuando se llega a dos opciones que son
indiferentes para el individuo, estos dos puntos que las representan se
encuentran en la misma curva de indiferencia. Si se desplaza a lo largo de la
curva en un sentido, está dispuesto a aceptar más gaseosas a cambio de menos
hamburguesas, si se desplaza en el otro sentido está dispuesto a aceptar más
hamburguesas y menos gaseosas. Pero cualquier punto dentro de esa curva le
reporta el mismo nivel de satisfacción.
De tal manera, que la curva de indiferencia muestra las diferentes
combinaciones entre dos bienes que reportan la misma satisfacción a una
persona, y que son preferidas a otras combinaciones. Por ejemplo, todas las
combinaciones posibles de hamburguesas o gaseosas que reportan a la persona
el mismo nivel de satisfacción. La curva de indiferencia refleja simplemente las
preferencias entre pares de bienes y no tiene relación alguna con el dinero o con
los precios. A lo largo de la curva de indiferencia cada punto tiene un valor
monetario distinto, pero su satisfacción es la misma.
Si el individuo tiene la opción de aumentar el número de hamburguesas sin
disminuir el número de gaseosas significa que se encuentra ahora en una nueva
curva de indiferencia, que le reporta mayor utilidad que la anterior (pasa de la
curva A, a la curva B,). Y así se pueden trazar infinitas curvas de indiferencia
conformando un mapa de curvas de indiferencia.
La pendiente de la curva de indiferencia mide el número de hamburguesas a que
el individuo está dispuesto a renunciar para conseguir otra gaseosa. El término
técnico de esta pendiente es la Tasa Marginal de Sustitución, que nos indica
la cantidad de un bien a la que el individuo está dispuesto a renunciar a cambio
de una unidad más del otro, a medida que nos desplazamos a lo largo de la curva
de indiferencia aumentamos la cantidad de uno de los bienes, cada vez es
necesaria una menor cantidad del otro bien para compensar el cambio.
Se supone que a una persona le da igual encontrarse en cualquiera de los puntos
de una curva de indiferencia dada, pero sí preferiría encontrarse en la curva de
indiferencia más alta posible, dado que como se dijo anteriormente entre más
alto es el nivel de consumo, mayor es el nivel de satisfacción. Sin embargo, lo
que le impide alcanzar curvas de indiferencia más elevadas, es su restricción
presupuestaria. En otras palabras, y como se muestra en la gráfica, la curva de
indiferencia más alta que puede alcanzar una persona es aquella que toca la
restricción presupuestaria.
6. Gasto, Consumo y Ahorro
El nivel de gasto de las personas está determinado por el nivel de ingresos que
tienen, y los bienes y servicios en los que gastan su dinero se dan en un orden
de necesidades, de acuerdo a la pirámide de necesidades planteada por Abrahán
Maslow, quien formulo una jerarquía de motivación de necesidades humanas,
y defiende que los individuos conforme satisface las necesidades más básicas
va desarrollando necesidades y deseos más elevados.
Fisiológicas: respiración, alimentación, vestido, descanso, sexo
Seguridad: seguridad física, de empleo, de recursos, moral, familiar, de
salud, de propiedad privada.
Afiliación: amistad, afecto, intimidad sexual, recreación
Reconocimiento: auto reconocimiento, confianza, respeto, éxito.
Autorrealización: moralidad, creatividad, espontaneidad, falta de
prejuicios, aceptación de hechos, resolución de problemas.
Ahora bien, de acuerdo a estos cinco grupos de necesidades básicas que plantea
Maslow, no hay familias que gasten su ingreso disponible exactamente de la
misma forma. Las familias pobres deben gastar casi todo lo que ganan para los
bienes de primera necesidad, conforme aumentan los ingresos, se incrementa el
gasto en muchos artículos alimenticios y las personas empiezan comer más y
mejor.
El turismo al no estar dentro del grupo de necesidades inferiores, que no son
básicas para sobrevivir si no en el grupo superiores, estas se desarrollan si los
ingresos de las familias sobre pasan al gasto de satisfacción de necesidades
básicas de sobrevivencia en grupo inferior. Por eso es importante evaluar el
Seguridad
Fisiológicas
Afiliación
Reconocimiento
Autorreali
zación
Orden
Inferior
Orden
Superior
Motivación
nivel de ingresos de las familias para identificar los potenciales consumidores
de turismo.
Se observa en las familias que el ahorro aumenta muy rápido en la medida en
que se incrementan sus ingresos, como lo plantea Maslow pareciera ser que el
ahorro es el mayor de los lujos, aunque como veremos más adelante el ahorro
debe ser una prioridad no el sobrante de los ingresos. Los ingresos, el consumo
y el ahorro guardan una relación muy estrecha entre sí, el ahorro personal es la
parte de los ingresos que no se consumen, por lo tanto, el ahorro es igual a los
ingresos menos el consumo. Y=C+A
La grafica muestra la relación entre consumo y ahorro y en la intersección de
las dos líneas se encuentra el punto de nivelación, punto en el cual las familias
no ahorran, consumen todos sus ingresos, a partir de ese punto se empieza a
ahorrar.
La macroeconomía le da gran importancia a la respuesta del consumo ante la
variación del ingreso, midiendo la Propensión Marginal al Consumo (PMC) es
decir la cantidad adicional de consumo de las familias cuando reciben un
quetzal adicional de ingreso. En los países pobres el PMC se eleva en la mayor
parte de las familias, llegando casi al valor de 1 (se consumen casi todo el
ingreso adicional) la fórmula para medir la PMC es: PMC = ΔC/ΔY. Por
ejemplo, si una familia tiene un ingreso adicional de Q1.00 y se consume Q0.60
quiere decir que la propensión marginal al consumo es del 0.60 y por
consiguiente el 0.40 es la propensión marginal al ahorro
Hay muchas divergencias entre algunos economistas con respecto a que lo más
importante para lograr el crecimiento económico es el consumo, porque si no
hay capacidad de consumir tampoco puede haber producción, otros plantean
que lo más importante es el ahorro, puesto que de los ahorros en los bancos
depositados por parte de los individuos se dan los créditos que ayudaran a los
procesos de inversión. La verdad es que debe haber un equilibrio en ambas
situaciones, las familias no deben consumir todos sus ingresos, porque tendrán
problemas en el futuro cuando sus ingresos disminuyan para mantener el mismo
nivel de consumo, se dice que el ahorro de hoy es el consumo de mañana.
Tampoco puede dejar de consumir lo necesario por ahorrar porque si todos
ahorran y no consumen no solo tendrá problemas de insatisfacción de
necesidades de su familia, sino además generaría problemas a la producción,
porque el mercado funciona, unos produciendo y otros consumiendo. Por eso
es importante que las familias incrementen sus ingresos porque además de poder
consumir en mayor cantidad también tendrán la oportunidad de ahorrar
5.1. El turista como consumidor
Hay que afirmar que el turista es un consumidor de bienes y servicios como
cualquier otro consumidor, y por lo tanto esta sujeto a la condiciones que se
plantearon anteriormente, con el agravante que el turista se convierte en
consumidor hasta que llega al lugar que escogio como destino turistico, por lo
tanto los niveles de gasto tienden a ser mas altos, puesto que implica tambien
gastos de traslado.
Por lo tanto al consumidor turistico ademas de la variable del ingreso que es
fundamental para realizar viajes de turismo, porque este tiende a ser una
necesidad superior, toda vez que no es una necesidad basica de acuerdo a la
piramide de Maslow, tambien hay que tomar muy encuenta otras variables
como: el derecho a vacaciones, la conectividad para el destino turistico, las
condiciones sociopoliticas del lugar de origen y destino.
Estas variables si bien son aplicables tanto para los turistas nacionales como los
internacionales tienen afectar mas al turista internacional, puesto que, para el
nacional el gasto de traslado es mas barato y y esta acostumbrado a las
condiciones sociopolticas las vive a diario, por lo tanto no le impide el hacer
actividades turisticas, por eso no es de extrañar que cuando vemos las
estadisticas de ocupacion hotelera en Guatemala mas del 76.29% es por
nacionales, lo que significa que el mayor consumidor de servicios de hospedaje
es el nacional, y seguro esto trae aparejado niveles de consumo en otros bienes
y servicios.
