2 3

4

1

Caractéristiques particulières :• Réduction du bruit• Plusieurs types de produits possibles• Réglage automatique de la hauteur• Contacts de porte• Écran tactile

Solution de séchage pour les plats préparésLe défi

Notre client est un producteur européen d’une grande variété de plats préparés situés au Liechtenstein. Il cherchait un système de séchage capable d’éliminer l’eau résiduelle des emballages alimentaires pour les plats préparés. Après la pasteurisation, les produits étaient encore trop humides pour être étiquetés et emballés. Le système de séchage devait être installé directement dans la ligne de production. Cette ligne est utilisée pour plusieurs types de produits. C’est pourquoi le plus grand défi consistait à concevoir un système capable de sécher les différentes tailles de produits de manière cohérente.

Notre solution

L’installation Ronair est équipée de 3 unités : l’unité de séchage, l’unité de soufflage et l’unité électrique. Comme le caisson de soufflante est situé sur l’unité de séchage, l’installation forme une seule entité. L’unité électrique est divisée en une armoire de pilotage principale et une armoire de commande. Les deux armoires sont conçues selon un design hygiénique. L’armoire principale se trouve à côté de la ligne. L’armoire de commande est montée sur l’unité de séchage.

L’unité de séchage se compose d’un convoyeur supérieur et d’un convoyeur inférieur. Le convoyeur supérieur, d’une largeur maximale de 280 mm, est réglable en hauteur automatiquement au moyen d’un système de chaîne et d’un servomoteur. Cette fonction est complétée par un mécanisme manuel de protection en position haute qui garantit la sécurité lors du nettoyage.

Chaque convoyeur a 8 cordes qui serrent les produits et les transportent en toute sécurité à travers l’installation. Grâce à un système porte-à-faux, les cordes peuvent être facilement remplacées.

Le haut et le bas des produits sont séchés au moyen d’un plénum équipé de plaques munies de rainures. Les côtés sont séchés à l’aide de petites buses de soufflage.

En plus d’un tunnel acoustique d’entrée et de sortie, le module de séchage est également pourvu d’un caisson complet avec panneaux d’isolation acoustique pour réduire les nuisances sonores pendant le fonctionnement.

UNITÉ DE SÉCHAGE POUR EMBALLAGES ALIMENTAIRES

3. Armoire de commande

4. Système de chaîne

1. Servomoteur

2. Contact de porte

6

8

7

5

7

5. Unité de soufflage | 6. Filtres | 7. Panneaux acoustiques | 8. Unité de séchage

L’unité de soufflage se compose d’une soufflante sans entretien d’une puissance de 22kW. La soufflante dispose en outre de deux filtres remplaçables. Grâce à l’isolation acoustique incorporée dans les panneaux du caisson machine, il est possible de satisfaire à l’exigence de niveau sonore de 80dB(A).

L’armoire de pilotage principale se compose de d’un variateur de fréquence pour la soufflante, de deux variateurs pour le convoyeur et d’un autre pour le contrôle de la hauteur. Le pilotage et le contrôle du sécheur sont effectués par un PLC de sécurité SIEMENS. La visualisation du processus est affichée sur l’armoire de commande par un panneau de commande à écran tactile. A l’aide de ce panneau, le sécheur peut être mis en mode manuel pour les travaux d’entretien.

En fonction du signal 8 bits envoyé par le client, le type de produit changera. Lors d’un changement de produit, les paramètres requis seront automatiquement ajustés à des valeurs prédéfinies. La vitesse de la soufflante et du convoyeur, ainsi que la position en hauteur

peuvent être modifiées selon le format désiré. Le mode automatique est commandé par des signaux externes fournis par le client.

Pour augmenter la sécurité, chaque porte de l’armoire de séchage est équipée d’un contacteur pour générer un arrêt automatique lorsque l’une de ces portes est ouverte sans autorisation.

Résultats du test

Plusieurs résultats de test montrent qu’au moins 98% de l’eau des plats préparés a disparu grâce à l’installation de séchage Ronair.

Produit Type Masse Pourcentage d’eau retirée

Plats préparés

carré 433g 99,96%

ovale 440g 99,95%

wok 352g 99,91%

gobelet 390g 98,41%

Spécifications techniques

ADRESSE

ALMECO sa51, Rue de la RoyenneB-7700 Mouscron

CONTACT

Thibault CastelSales & Projectsthibault.castel@axongroup.comwww.ronair.eu